Печенье из геркулесовых хлопьев рецепт с творогом. Овсяное печенье с творогом – нежная выпечка на каждый день. Простые рецепты овсяного печенья с творогом из хлопьев и муки. Общие принципы приготовления овсяного печенья с творогом

Не всем по нраву полезная овсяная каша, зато от вкусного печенья из нее едва ли кто-то откажется. Творожно-овсяная выпечка готовится быстро и радует приятным вкусом. Диетическое овсяное печенье не прибавит вашей талии лишних сантиметров!

Простое овсяное печенье с творогом

Ингредиенты

овсяные хлопья-900-100гр;
яйцо-1шт;
корица-1-2гр;
сахар-30гр;
разрыхлитель-3гр;
сливочное масло-25гр;
творог-110гр;
кунжут-35гр

Приготовление

Смешайте вместе хлопья, сахарный песок и корицу, добавьте разрыхлитель и взбитой при помощи вилки яйцо, перемешайте.
Предварительно замороженное масло, натерев на терке, добавьте к остальным компонентам.
Получившуюся овсяно-масляную массу необходимо оставить примерно на тридцать минут, чтобы каша хорошо размокла и диетическое овсяное печенье получилось нежным.
Включите духовой шкаф, чтобы прогрелся.
Разомните при помощи вилочки творог, добавьте в общую массу, размешайте.
Овсяное тесто должно собираться в шар, а не рассыпаться. Подготовьте противень. Его потребуется застелить пергаментом для выпечки и промаслить.
Из творожно-овсяного теста скатайте шарики, размером походящие на грецкие орехи, разместите их на противне, сверху присыпьте зернышками кунжута.
Диетическое печенье необходимо ставить в прогретый духовой шкаф и выпекать около четверти часа при температуре 180 градусов.
Готовое творожно-овсяное печенье достаньте из духового шкафа, дайте ему немного охладиться. Оно должно получиться мягким, нежным и рассыпчатым, без привкуса овсянки.

Ингредиенты

творог (нежирный)-120гр;
хлопья овсяные–100гр;
белок яичный–2шт;
изюм–40гр;
мед–25гр;
грецкие орехи-35гр;
сок лимона-30мл;
сливочный сыр-120гр.

Приготовление

Творог потребуется тщательно размять и соединить со свежими яичными белками, корицей, медом.
Залейте кипятком изюм, он должен хорошо промыться и немного распариться.
Соедините творожную массу, хлопья и изюм.
Почистите орешки от скорлупы, удалите перегородки, измельчите ядрышки при помощи ножа.
Добавьте очищенные измельченные ядрышки грецких орешков без перегородок или измельченный арахис, перемешайте.
Замесив тесто, при помощи ложки выкладывайте печенье на огнеупорный противень (предварительно застелите его промасленной бумагой для выпекания). Поправляйте и формируйте печенье смоченными в холодной воде руками.
Поставьте овсяное печенье в горячий духовой шкаф примерно на двадцать минут.
Готовое печенье перед подачей к столу немного остудите. Помойте лимон, отрезав от него половинку, выдавите сок в стакан, сбрызните печенье соком лимона и немного присыпьте сахарной пудрой.
Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой, и оставшимся лимонным соком.
Прослаивайте остывшее печенье, смазывая кремом. Соединяйте по две штучки между собой и выкладывайте на блюдо.

Ингредиенты:

кефир-200мл;
хлопья овсяные-90гр;
изюм-50гр;
мед-40гр;
мука-45-50гр;
ванильный сахар-3гр;
масло сливочное-40гр.

Приготовление

Залейте хлопья кефиром. Его нужно достать заранее, чтобы был не холодным, а комнатной температуры. Хлопьям дайте постоять и немного разбухнуть.
Промыв изюм от загрязнений, залейте горячей водой, чтобы распарился.
Когда овсяные хлопья размякнут, добавляйте муку, предварительно просеянную, перемешайте.
Достаньте ложкой необходимое количество меда, добавьте его в тесто, перемешайте.
Растопите масло и введите его в смесь вместе с ягодами изюма и ванилином.
Из всех этих компонентов замесите тесто, тщательно размешивая ингредиенты.
Застелите фольгой или кондитерским пергаментом противень, выкладывая тесто ложкой, формируйте овсяное печенье.
Поставьте овсяную выпечку в прогретый духовой шкаф.
Готовое творожно-овсяное диетическое печенье немного остудите и подавайте к столу. Овсяное печенье должно получиться немного суховатым.

Ингредиенты:

овсяные хлопья–95гр;
банан–80гр;
яблоко–60гр;
творог–90гр;
разрыхлитель-2гр;
ваниль-1гр;
сухофрукты-40гр;
грецкие орехи-20гр;
кокосовая стружка-20гр.

Приготовление

Помойте банан, очистив, разомните мякоть при помощи вилки.
Также при помощи вилки разомните творог, соедините с мякотью очищенного банана.
Спелое сладкое яблоко промойте, при помощи овощечистки удалите кожуру, разрежьте пополам, устраните косточки, натрите мякоть на терке.
Соедините с натертым яблоком творожно-банановую смесь.
Всыпьте в массу хлопья, чем тоньше они будут, тем нежнее получится выпечка.
Добавьте ванилин, корицу, разрыхлитель, смешайте, чтобы получилась единая масса. Овсяное тесто должно быть достаточно липким и влажноватым.
Добавьте в тесто предварительно промытый изюм. Остальные сухофрукты промойте, обдайте кипятком и измельчите при помощи ножа.
Формируйте из теста на огнеупорном противне, усланном промасленной бумагой для выпечки, круглые печеньки при помощи большой ложки.
Присыпьте их рубленными грецкими орешками, и кокосовой стружкой.
Выпекается диетическое овсяное печенье при 180 градусах в прогретом духовом шкафу около четверти часа. Выпечка снаружи будет хрустящей, а внутри мягкой и нежной.

Творожное печенье с овсянкой получается нежным, если брать хлопья быстрого. Разрыхлитель в большинстве случаев вполне успешно заменяется на пищевую соду, ее можно погасить соком лимона.

Если рецепт предполагает добавление фруктов, для выпечки берите сладкие и хорошо вызревшие.

Каждый второй рецепт предполагает добавление меда, но по согласно ряду исследований, несмотря на всю его полезность, при воздействии высоких температур он изменяет структуру и становится вредным для здоровья. Поэтому лучше заменить его сахаром, вкусовые характеристики выпечки от этого не ухудшатся.

Старайтесь, чтобы печенье не перепекалось в духовом шкафу, дольше положенного времени, тогда оно действительно получится диетическим.

Существует стереотип, что во время диеты нельзя есть сладкого и мучного. Особенно тяжело этот период переносят сладкоежки. И это понятно, столько времени вкусненькие тортики и печеньки поднимали настроение в хмурый день. И вот сейчас, будучи на диете, необходимо сказать «нет» тем малым радостям, которые позволялись в любое время.

Отказ от сладкого может заядлого сладкоежку привести к унынию, депрессии. А это просто не допустимо, когда главной целью является желание иметь сногсшибательную, стройную, подтянутую фигуру. Поэтому мы спешим вас обрадовать, вкусное диетическое овсяное печенье сможет удовлетворить привычку съесть что-нибудь сладенькое. Кроме того, насытит полезными веществами и минералами ваш организм.

Как сделать овсяное печенье низкокалорийным без ущерба вкусу

Сама по себе овсянка, хоть и является калорийным продуктом, не откладывается в жиры. Наоборот, благодаря она чистит кишечник, а витамины и минералы, входящие в ее состав, выводят холестерин из крови.

Но различные добавки, которые используются во время выпечки, могут навредить фигуре. Мы раскроем вам некоторые секреты, как в домашних условиях сделать аппетитное и при этом низкокалорийное овсяное печенье.

Используйте низкокалорийные продукты и заменяйте вредное на полезное: пшеничную муку - на овсяную, сливочное масло - на растительное, сахар - на фрукты или сухофрукты.

Чтобы самим сделать овсяную муку, возьмите кофемолку или высокоскоростной блендер с острыми ножами и перебейте в нем овсяные хлопья.

В случае, когда в рецепте овсяного печенья требуются яйца, используйте только белок, потому что в желтке пользы гораздо меньше, зато есть ненужный для организма жир.

При желании, в любой рецепт приготовления низкокалорийного овсяного печенья можно добавить орехи. Из всех видов можно считать грецкие, да и они наиболее доступны. Также начинкой для диетического овсяного печенья могут стать абсолютно все сухофрукты. Но, добавляя в печенье сухофрукты или орехи, вы должны понимать, что увеличивается калорийность выпечки за счет этих ингредиентов. Поэтому будьте внимательны к количеству.

Тесто для диетического печенья с овсяными хлопьями обычно плохо раскатывается и из него сложно сформировать нужной формы печенье, поэтому рекомендуется выкладывать его на противень с помощью ложечки. Но если вы хотите, чтобы печенье было желаемой формы, выкладывая его на противень, пользуйтесь специальным металлическим кольцом или другими формочками для печенья. Не имея такого приспособления под рукой, сделайте колечко из обычной пластиковой бутылки, обрезав дно в форме кольца.

Рецепты вкусного и низкокалорийного овсяного печенья

А вот несколько рецептов диетического овсяного печенья, в каждый из которых по желанию можно добавить сухофрукты или орехи.

Овсяное печенье на кефире с яблоком

Этот рецепт очень прост и его пропорции вы всегда сможете легко запомнить. Благодаря небольшому количеству продуктов, получается поистине диетическое овсяное печенье.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»

1 стакан кефира жирностью 1%

1-2 яблока

0,5 ст.л. меда

корица, ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Залить кефиром овсяные хлопья и дать им настояться около часа.

За это время натереть яблоки, сок слить, так как лишняя жидкость в данном рецепте может только навредить.

Перемешать все продукты.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Чтобы печенье не приставало к противню, лучше воспользоваться пергаментной бумагой. Немного смажьте ее растительным маслом.

Выкладывайте печенье влажными руками или ложечкой.

Время приготовления 20-30 минут.

Овсяное печенье с отрубями

Приготовленное по этому рецепту низкокалорийное овсяное печенье рекомендуется съесть в тот же день, так как отруби быстро делают его твердым. Если же печенье осталось, можно размачивать его в нежирном йогурте за завтраком.

Ингредиенты:

овсяные хлопья - 1 стакан

изюм - 50 гр

мед - 1 ст.л. без горки

отруби - 1 стакан

яйцо - 1 белок

растительное масло - 1 ст.л.

овсяная мука (молотые хлопья) - 1ст.л. с хорошей горкой

Приготовление:

Смешиваем хлопья, отруби, изюм.

Добавляем мед. Если он засахаренный, растопите на водяной бане.

Вливаем масло.

Засыпаем муку и добавляем яичный белок.

Тщательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным и однородным, чтобы от него можно было легко отщипнуть кусочек и раскатать в печенье. Если тесто липнет, следует добавить еще немного муки.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем в духовке 15-20 минут до золотистого цвета при 180 градусах.

Выкладывать с противня овсяное печенье следует в горячем виде, иначе оно рискует пристать к пергаментной бумаге.

Супер-простой рецепт печенья из овсяных хлопьев с бананом

Такое печенье порадует сладкоежек, так как будет сладким без грамма сахара.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

2 небольших или 1 крупный банан

ванилин, корица - по вкусу

масло для смазывания пергамента

Приготовление:

Спелый банан достаточно раздавить вилкой или перебить в блендере (по желанию).

Смешать мякоть банана со стаканом овсяных хлопьев, добавить ванилин, корицу, перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным или сливочным маслом.

Тесто выкладывать ложкой порционно, выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

Фитнес-печенье из овсяных хлопьев с творогом

Идеальное сочетание белка из творога и полезных углеводов из овсянки делают это печенье незаменимым для перекусов во время диеты и для людей, которые занимаются спортом. Кроме того, его можно давать детям, брать с собой в дорогу, на работу. С таким печеньем будет легко справиться с голодом, так как оно насыщает надолго.

Ингредиенты:

1 пачка нежирного творога (200 гр)

200 гр овсяных хлопьев

2 яичных белка

2-3 ст.л. изюма

1 ст.л. меда

0,5-1 ч.л. корицы

Приготовление:

Изюм залейте на 10-15 минут кипятком, воду слейте, выложите изюм на кухонное полотенце и просушите.

Белки взбейте до образования пены и соедините с протертым через сито творогом.

Добавьте изюм, овсянку, мед и . Хорошо перемешайте.

Тесто выкладывайте на противень ложкой, как и в предыдущих рецептах, пользуясь бумагой для выпечки. К слову, некоторые виды пекарской бумаги позволяют любую выпечку печь без смазывания этой самой бумаги, другие же виды нужно смазывать обязательно. Выяснить это на 100% можно только опытным путем.

Выпекайте овсяно-творожное печенье в духовке при 180 градусах до румяного цвета (около 20 минут).

Домашнему низкокалорийному печенью из овсяных хлопьев быть!

Помимо этих рецептов, существует еще масса способов приготовить низкокалорийное овсяное печенье в домашних условиях. В качестве ингредиентов можно использовать натуральный йогурт, обезжиренное молоко, полезное растительное масло, например, оливковое, различные сухофрукты, и клетчатку, готовую овсяную кашу, мед, фрукты, нежирную сметану и многое другое. Вы сами можете составить свой рецепт диетического овсяного печенья, используя любой набор полезных и низкокалорийных продуктов, которые хорошо сочетаются между собой. И главное - никакой пшеничной муки, маргарина, сахара! Только полезные продукты.

Однако, не смотря на то, что диетическое овсяное печенье по предложенным рецептам получается низкокалорийным, есть его без ограничений нельзя, то есть, вы не можете просто сесть и съесть килограмм такого печенья. Разве что у вас сегодня и вы хотите наесться желаемого вдоволь. Но все же, оптимальное количество - 2-3 штучки на завтрак или во время на работе. И пусть теперь никакая хандра из-за отсутствия сладенького вам не угрожает!

Овсяное печенье приходится по душе многим любителям выпечки, тем более, что оно некалорийное и имеет массу полезных свойств.

Можно даже дома выпечь овсяное печенье с творогом и разнообразить его вкус путем добавления орехов, сухофруктов, изюма и разных видов фруктов.

Я знаю ни один рецепт домашнего овсяного печенья с мягкой текстурой и удивительно приятным вкусом.

Советую вам ознакомиться с ними лично, приготовив дома овсяно творожное печенье на завтрак к чаю, тем более, что занимает этот процесс не так много времени.

Смотрите по фото, какое аппетитное лакомство получается на деле.

Овсяно-творожное печенье

Для того, чтобы приготовить творожно овсяное печенье нужно взять такой набор продуктов: 100 гр. овсяных хлопьев, советую брать мелкие; 1 шт. кур. яйцо; 60 гр. сл. масла; 6 гр. корицы; 100 гр. сах. песка; 12 гр. порошка для выпекания; 100 гр. творога (не слишком жирного).

Готовить будем овсяное печенье с творогом без муки:

Смешиваю хлопья и сах. песок, порошок для выпечки, корицу. Добавляю туда же сл. масло, предварительно размягчив его, куриное яичко. Мешаю до получения однородной массы. Даю набухнуть минут 40.
Добавляю в массу творог. Смотрите, если тесто получилось жидким, досыпайте смело овсяные хлопья. Важно получить тугое тесто. Из него нужно сделать шары, примерно размером в грецкий орешек.
Отправляю в духовку на 25 мин. при 185 гр. Когда печенье будет готово, достаю его и даю остыть, а лишь потом угощаю своих домашних. Выглядит лакомство на фото потрясающе, собственно на вкус также очень мягкое, сладкое и аппетитное.

Мягкое банановое творожно-овсяное печенье

Рецепт очень прост, а печенье с творогом получается очень интересным по вкусу и полезным. Возьмите:

100 гр. овс. хлопьев; 1 шт. банан; 50 гр. сл. масла; 200 гр. творога (не слишком жирного); 2 ст.л. меда; муки немного, да и если потребуется в процессе готовки.

Начинаем приготовление:

Делаю из очищенного банана пюре, добавляю его в творог. Взбиваю массу миксером или венчиком. Засыпаю овсяные хлопья, ввожу сл. масло, засахаренный мед, предварительно растопленный.
Мешаю тесто, делаю его липким. Ставлю в холод на 1 час.
Кручу из теста печенье и кладу выпекать в духовку на 25 мин. при 185 гр. Когда печенье будет готово, даю остыть, подаю к столу.

Овсяно-творожное печенье с бананом и яблоком

Это рецепт очень питательного и полезного печенья, который станет незаменимым для всех ценителей полезной пищи. Плюс ко всему позволяет приготовить диетическое творожное овсяное угощение, которое не навредит фигуре.

Возьмите: 100 гр. овс. хлопьев; по 1 шт. банан и яблоко; 100 гр. творога (не слишком жирного); корица, ванилин по вкусу; 4 гр. порошка для выпечки; раст. масло, дабы смазать противень, орехи (измельчить).

Готовить печенье будем так:

Разминаю очищенный банан вилкой. Яблоко чищу и режу. Мешаю фрукты с творогом, ванилином и корицей. Важно получить однородную массу.
Высыпаю в смесь овсяные хлопья и мешаю тесто, оно должно быть липким и влажным.
Выкладываю на противень печенье, посыпаю орехами и отправляю печься 25 мин. при 185 гр. в духовке.

Когда будете накладывать тесто на противень, если оно сильно липнет к рукам, намочите их водой.

Овсяное печенье для тех, кто на диете

Мой рецепт даст всем понять, что диета – это не приговор и вовсе не стоит отказывать себе в полезных и вкусных лакомствах. Возьмите:

200 гр. овсяных хлопьев; по 100 гр. банана и яблок; 2 шт. кур. яиц; 200 гр. творожка (нежирного); 5 гр. корицы.

Приготовить диетическое овсяное печенье с творогом очень просто:

Отделите желтки от белков и последние взбейте до пены.
Я растираю желтки с творогом, получаю однородную массу.
Очищенные фрукты отправляю в блендер, делаю пюре и в конце добавляю корицу.
Овсянку обжариваю, не используя масла. Нужно ее мешать на сковороде беспрерывно, пока не появится ореховый аромат, а хлопья потемнеют.
Все вымешиваю и формирую из теста печенье. Пеку при 150 гр. 15 минут. Печенье готово. Самое интересное, что рецепт не предусматривает использование орехов, но даже без этого компонента печенье будет с их вкусом. Все потому, что крупу мы предварительно обжариваем.

Выпечь овсяное печенье в домашних условиях очень просто, но если знать некоторые хитрости, то задача будет упрощена еще в несколько раз, а результат приятно порадует всю семью.

Именно по этой причине, я советую ознакомиться с моими советами, тогда любой рецепт овсяной выпечки будет вам под силу:

Чтобы получить мягкое печенье с нежной текстурой, берите мелкие овсяные хлопья. Мне нравится «Геркулес».
Творог растирайте перед тем, как ввести в массу теста, это позволит не чувствовать его сырные комки во время употребления печенья. В этих целях можно взять блендер, сито или же мясорубку. Добавьте в него ч.л. сахара и творог быстрее приобретет ту консистенцию, что требуется для выпекания.
Диетическое овсяное печенье с творогом отлично сочетается с массой фруктов, можно положить сухофрукты. Правда, не забывайте пропарить их кипяченой водой. Знайте, что в такую выпечку совсем необязательно класть сахар. овсяное печенье будет сладким и вкусным.
Украшать диетическое лакомство можно горьким шоколадом, в этих целях его стоит растопить.

Этот рецепт устроит тех, кто следит за фигурой, ведь продукт низкокалориен и отлично дополняет диетическое угощение. Диабетики могут использовать для украшения специальный шоколад.

Мой видео рецепт

Придерживаетесь правильного и здорового питания? Рассчитываете калорийность каждого блюда? Соблюдаете диету? Не доверяете выпечке промышленного производства? Заботитесь о здоровье своих близких? Тогда рецепт печенья «Фитнес» обязательно вам понравится! А все потому, что такое диетическое творожное печенье не содержит абсолютно никакой химии и консервантов, а также муки и маргарина непонятного происхождения. Овсяное печенье с творогом смело можно готовить для детей и не переживать за их здоровье.

В 100 граммах такого печенья содержится 13,64 грамма белка, всего 1,47 грамма жиров и 14,59 грамма углеводов.

Калорийность 100 грамм диетического творожного печенья «Фитнес» — 127 ккал! Для сравнения: калорийность обычного магазинного крекера составляет 352 ккал, всем известного галетного печенья «Мария» — 400 ккал, а овсяного печенья промышленного производства – 437 ккал на 100 грамм.

Итак, для приготовления домашнего печенья из творога и овсяных хлопьев понадобится:

200 грамм мягкого обезжиренного творога в брикете;
1 стакан любых овсяных хлопьев (примерно 90 – 100 грамм);
4 яичных белка;
1 чайн. ложка меда (либо сахарозаменитель по вкусу).

Процесс приготовления этого диетического печенья очень прост: требуется всего лишь смешать все указанные ингредиенты в блендере до однородной пастообразной массы. Сначала измельчаем геркулес с ложечкой меда.

Теперь вводим остальные ингредиенты: смешиваем творог, и яичные белки.

Осталось только выложить тесто на силиконовый коврик при помощи столовой ложки или кондитерского шприца.

При отсутствии силиконового коврика можно использовать силиконовые формы для кексов, наполнив их на 1/4 или же выпекать печенье на пергаменте, который предварительно необходимо будет смазать сливочным маслом (это немного увеличит калорийность печенья).

Печенье перед выпеканием можно украсить любыми орехами, сухофруктами, семечками, тмином, ягодами либо цукатами. Также можно добавить какао — тогда печенье получится шоколадным.

Выпекать следует в разогретой духовке при 180 — 190 градусах не больше 20 минут.

Овсяно-творожное печенье готовится достаточно быстро, как только появится румяная корочка – можно доставать, печень готово (если передержать, то печенье будет суховатым).

Готовое диетическое печенье из творога и геркулеса получается мягким и нежным, но при этом питательным, употреблять его вкусно как с прохладным кефиром, так и с горячим кофе. А еще такое печенье – отличный перекус на 100 – 150 калорий для тех, кто питается дробно, т.к. оно прекрасно удаляет голод и на долго придает чувство насыщения. Из указанных ингредиентов выходит 23-25 печенек диаметром 3 — 4 см.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Как известно, овсяная крупа очень полезна при диетическом питании. Но основное ее достоинство – сложные углеводы и множество витаминов, которые способствуют нормализации обменных процессов. Творог – самый полезный кисломолочный продукт. Соедините их вместе – получите превосходный результат.

Овсяное печенье с творогом и бананом

Ингредиенты

100 гр. овсяной муки (или овсяных хлопьев);
150 гр. нежирного творога;
100 гр. банана;
кунжут, измельченные орехи, кокосовая стружка, мак – для посыпки печенья.

Приготовление

Овсяную муку, банан и творог забрасываем в блендер и взбиваем все это до однородной массы. Если вы берете овсяные хлопья – измельчите их в кофемолке до состояния муки.
Поставьте полученную массу на 1 час в холодильник. Через это время ваше тесто станет густым и достаточно плотным.
Застилаем противень щедро промасленной бумагой.
Мокрыми руками формируем овалы, величиной как грецкий орех. Немного придавливаем их, делая «блин».
Обмакиваем овсяное печенье в приготовленную посыпку и помещаем на противень.
Духовой шкаф разогреваем до 180º и помещаем в него печенье на 15-20 минут. За это время оно испечется и станет золотистым и ароматным.

К утреннему кофе или чаю – вкусный и полезный десерт, богатый кальцием и углеводами. До обеда вы голода не почувствуете.

Ингредиенты

овсяная крупа в хлопьях – 200 гр.;
творог обезжиренный – 200 гр.;
яйца – 2 шт.;
банан – 100 гр.;
яблоко – 100 гр.;
корица – 5 гр.

Приготовление

Разделяем яйца, белки взбиваем в пену до появления стойких пиков и отставляем.
Творог растираем с желтками, чтобы получилась однородная кашица.
Банан и яблоко (без кожуры) измельчаем в бленде в пюре. В конце измельчения добавляем к ним корицу.
Овсянку обжариваем на сковородке без масла, постоянно помешивая. Она готова, когда начнет немного темнеть и издавать ореховый запах.
Соединяем все ингредиенты вместе и тщательно вымешиваем до однородности.
Формируем из теста маленькие печенья и раскладываем на противне, застеленном промасленным пергаментом.
Разогреваем духовку до 150º и выпекаем при такой температуре творожное печенье минимум минут 15.

Даже без орехов это овсяное печенье с творогом будет иметь их привкус. Все благодаря обжариванию овсяной крупы.

Ингредиенты

150 гр. овсяных хлопьев;
100 гр. нежирного творога;
35 гр. сливочного масла;
2 крупных яйца;
5 гр. разрыхлителя;
90 гр. коричневого сахара;
5 гр. корицы;
70 гр. грецких орехов.

Приготовление

Овсяные хлопья обжариваем на сухой сковородке до карамельного цвета и орехового привкуса.
Грецкие орехи помещаем в духовку и даем подсушиться. Готовность можно определить по тому, как будет отшелушиваться кожица. Но не забывайте периодически помешивать орехи на противне, чтобы они не подгорели.
Яйца разбиваем в емкость и вилкой или венчиком взбиваем вместе с сахаром в однородную массу. Добавляем к ним корицу и разрыхлитель и еще раз повторяем процедуру.
Масло немного подтапливаем на водяной бане, не доводя его до жидкого состояния.
Овсяные хлопья должны быть мягкими (быстроразвариваемыми), чтобы диетическое печенье не было грубым. Добавляем к хлопьям подготовленное масло и мешаем.
Вливаем в хлопья взбитую яичную смесь. Перемешиваем и даем им разбухнуть. На это уйдет примерно полчаса.
Тем временем тщательно растираем творог в кремообразную пасту.
Орехи по возможности очищаем от кожицы, которая должна хорошо отойти.
К массе с хлопьями добавляем творог и очень хорошо перемешиваем. Тесту необходимо также около получаса «отдохнуть».
Тем временем разогреваем духовку до 150º и немного ее приоткрываем, чтобы снизить температуру для только что отправленного на выпечку диетического овсяного печенья.
Противень застилаем промасленной бумагой или просто щедро смазываем маслом противень.
Делаем печенье. Берем примерно столовую ложу теста и делаем из него кружочек. Затем в середину помещаем четвертинку ореха и скатываем тесто в шар, величиной с грецкий же орех. Складываем печенье на противень.
Помещаем для выпечки в духовку, теперь уже полностью закрывая дверцу. Выпекать 20 минут, не открывая духовой шкаф.

Чем мельче и мягче будут овсяные хлопья – тем нежнее и мягче будет овсяное диетическое печенье. Лучше всего для приготовления выпечки использовать быстроразвариваемые хлопья «Геркулес» или аналогичные им.

Творог перед введением в тесто нужно растереть, если вы не хотите чувствовать его в готовом печенье запеченными сырными комочками. Это можно сделать с помощью сита, мясорубки или блендера. Лучше, если такое «перетирание» будет проходить с добавлением маленькой ложечки сахара, тогда творог скорее достигнет нужной консистенции.

Творожно-овсяное диетическое печенье хорошо сочетается не только со свежими фруктами. Если в тесто вы добавите сухофрукты, предварительно пропаренные кипятком, получите восхитительный результат. Тогда можно даже не добавлять сахар в такую выпечку.

Попробуйте сделать выпечку по таким рецептам из смеси быстроразвариваемых хлопьев. Вы получите свершено неожиданный вкус и абсолютно новый десерт.

Печенье диетическое овсяное можно украсить, полив его растопленным горьким шоколадом. Он тоже низкокалориен. Но следует учитывать, что диабетикам нужно с осторожностью относиться к таким лакомствам или использовать специальный шоколад для диабетиков.

Чтобы «нафаршировать» диетическое овсяное печенье, можно смело использовать не только грецкие орехи. Возьмите то, что вам нравиться. Подойдет арахис, фундук, лещина. Из сухофруктов — курага, изюм, чернослив без косточек (желательно вяленый, а не копченый). Орехи перед закладкой в печенье подсушите в духовке – так их вкус лучше раскроется и печенье будет вкуснее. Сухофрукты непременно замочите кипятком, затем отцедите и немного просушите, чтобы не увлажнить тесто. Это может привести к тому, что печенье внутри будет сырым.

Диетическое овсяное печенье с добавлением творога будет вдвойне полезным. Ведь и овсянка и творог – полезные продукты, которые гарантирую хорошую работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, пополнение запасов энергии в утреннее время с помощью такого десерта – прекрасное начало нового дня.