Kyllingfiletoppskrift i tyttebærsaus. Kyllingbryst med tyttebærsaus. Bakt kyllingbrystingredienser

I dag har vi et tranebærbryst. En enkel og velsmakende rett for de som er på diett. Kaloriinnholdet er bare 99 kcal per 100 gram, BZHU - 16 / 0,9 / 6,5.

Vi trenger:

• brystfilet, 500 gram;
• hvitløk, 1 til 3 fedd, etter smak;
• tørket paprika på tuppen av en kniv;
• 0,5 ts sennep;
• italienske urter
• friske greener;
• salt etter smak.

For sausen: friske eller frosne tyttebær, 200 gram, 1 ss honning, 1 ss stivelse.

Kyllingbryst med tyttebærsausoppskrift

Skyll og tørk fileten. Knus hvitløk i en bolle gjennom en presse, tilsett paprika, italienske urter og en dråpe olivenolje, sennep. Riv kjøttet med salt og krydret olje og la stå i flere timer.

Forvarm ovnen til 200 grader, legg kjøttet i en form eller på en stekeplate og stek i 30 til 40 minutter. Tilbered nå sausen på dette tidspunktet.

Hell tranebærbær med vann (250 ml) og kok opp (ikke alle bær er tatt, la noen få biter være til pynt). Gni deretter bærene gjennom en sil. Tilsett stivelse, salt og honning i den resulterende puréen og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke til nødvendig tetthet. Konsistensen på sausen skal ligne hjemmelaget syltetøy.

Når kjøttet og sausen er klar, kan du spise. Server i porsjoner: hell hakket kylling med saus og pynt med friske bær. Du kan grønt.

Jeg oppdaget tyttebær for første gang, det hadde aldri skjedd før og jeg likte virkelig dette bæret! I vårt område er hun en sjelden gjest, men i går kjøpte jeg meg i et supermarked og kokte disse brystene! Velsmakende, saftig, søt og sur, mmm, generelt en fusjon !!! Hjelp deg selv !!!

3 kyllingfilet

1 kopp tyttebær

2 ss brødsmuler

2 ts smør (myknet)

2 ss honning

Egg, mel, brødsmuler for å panne

For sausen:

0,5 kopp tyttebær

1 ss stivelse

2 ss honning

Vann 100 ml.

Vi slår kyllingfilet gjennom filmen grundig, men forsiktig for ikke å rive, salt, pepper

Vi lager fyllet: knus tyttebærene, tilsett honning, kjeks og smør.

Legg fileten på fileten
  og rulle tett, jeg rullet opp som en vårrulle. Dypp i mel, egg, kjeks.

Stek raskt i en varm panne i omtrent et halvt minutt på hver side.

Legg på en stekeplate dekket med pergamentpapir
legg folie på toppen
  og sett i en ovn forvarmet til 220 grader i 20 minutter.

Vi lager sausen: knus tyttebærene, ha i en kjele og tilsett honning under omrøring. Fortynn stivelse i 100 ml kaldt vann og hell i tyttebær, kok opp, tilsett litt salt etter smak.

Note:

Neste gang, før jeg steker, vil jeg ikke brygge inn brødsmuler, siden jeg fremdeles vil ha en ren smak av kjøtt med bær.

Finhakk løken. Sopp kuttet i tallerkener.

I en panne over middels varme, varm opp 1 ss. vegetabilsk olje. Ha løk og timian, stek under omrøring i 3 minutter. Tilsett sopp og stek til de er møre, ca 4-5 minutter. Til slutt tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak. Fjern fra varmen.

I hver filet lager vi et lommespor.

Lett avkjølte sopp finhakket med kniv.

Vi stapper kyllingfileten med sopp.

Om nødvendig kutter vi snittene med tannpirkere slik at fyllingen ikke faller ut. Salt og pepper fileten. Stek på begge sider i en veldig varm panne, 1 minutt per side.

Vi skifter til bakeplaten og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader. Kom til beredskap, ca 15 minutter.

Mens kyllingen kommer, tilbereder du sausen. Vi legger tyttebær og sukker i en stewpan, hell vann. Vi legger på middels varme og koker opp. Stek i 5 minutter, ta av varmen og tørk gjennom en sil. Mosemassen bringes igjen til koke, tilsett om nødvendig sukker.

Vi gir den ferdige fileten til å hvile ved romtemperatur i 5 minutter og server med saus og siderett.

Bon appetitt!

Jeg så en oppskrift og metode for servering av kylling bakt med tyttebær for noen år siden på et fremmed kulinarisk nettsted. Selvfølgelig likte jeg serveringen veldig godt, og siden jeg alltid har tyttebær i fryseren, bestemte jeg meg for å lage det til den første familiefeiringen. Kyllingen viste seg å være veldig vakker og veldig velsmakende, og tranebærpynten er ikke bare veldig nyttig, den går også bra med harde brennevin.

Ideell for denne oppskriften er gurkinkyllinger på 500-600 gram, de kan tilberedes en om gangen og serveres separat for hver gjest. I ekstreme tilfeller kan du bruke vanlige kyllinger som veier opptil en kilo og kutte dem i to på ryggen.

Først skal kylling være godt saltet, pepper, drypp med soyasaus og smør med olivenolje innvendig og utvendig. Olje hjelper bedre med å trenge salt og pepper inn i kjøttet, og derfor blir det bedre saltet. La stå i flere timer under klamfilm.

Kok all nødvendig mat.

Etter en stund kan du blande litt mer soyasaus, vineddik og varm saus. Smør kyllingen med denne sausen, og la den også marinere noen timer til. I løpet av denne tiden skal kadaveret snus flere ganger, slik at det blir syltet jevnt.

Stikk enten et surt eple eller kiwi eller sitron i kyllingens mage. Det er bedre å helle sitron over kokende vann slik at bitterheten i plassen blir borte. Jeg hadde en umoden stor kiwi.

Fest magen med en tannpirker, knyt beina med naturlig hyssing. Hell vann i en stekeplate.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek kyllingen uten konveksjon i 60-70 minutter.

Mens kyllingen baker, tilbered tyttebærene. Hell vegetabilsk olje på en forvarmet panne, legg frosne tyttebær. Mens tyttebærene smelter i pannen, vil det skille ut juice.

Tilsett sukker, salt etter smak, pepper, tilsett knust fedd hvitløk og litt timian. Prøv det, sausen skal ikke være veldig syrlig. Kok tyttebærpynt i 5-7 minutter, sausen skal ikke koke. Slå av ovnen, kast hvitløken.

Etter 20 minutter, fjern kyllingen fra ovnen, smør den med en silikonbørste, den tildelte saften fra pannen.

Dekk vingene med folie og stek kyllingen i ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen, smør med juice igjen. Gjenta denne prosedyren hvert 20. minutt. Jeg elsker når knoklene er godt skilt fra kjøttet, så jeg koker kyllingen i 60-80 minutter uten konveksjon, den vil være saftig og den vil ha vakker og rødmet hud, hvis den bakes med konveksjon, vil kjøttet bli tørt og huden blir i svart solbrun.

Legg tyttebær på bunnen av serveringsfatet, legg den ferdige kyllingen på toppen, dekor med kvistgrønnsaker. Hvis du koker brokkoli, må du koke den i 3-4 minutter i saltet vann, ha den i et dørslag og strø olivenolje over. Bakt kylling med tyttebær er klar.

Kos deg og nyt familieferien!