Last ned valnøtter til forskningsartikler. Last ned arbeidet med emnet: valnøtter. Valnøttavl og dyrking

Kursarbeid

Valnøttavl og dyrking

1. Kjennetegn og opprinnelse til valnøtt

Valnøtt - Juglans regia L. (2n \u003d 16) tilhører slekten Juglans, som er en del av valnøttfamilien - Juglandaceae Lindl. I tillegg til valnøtt forener denne slekten rundt 40 arter, inkludert J. nigra L. - svart nøtt, J.cinerea L. - grå nøtt, J. manshurica Maxim - Manchurian nøtt, etc.

Opprinnelsen til arten av slekten Juglans går tilbake til eldgamle tider, atskilt fra vår tid med titusenvis av år, og i disse dager var denne arten utbredt over hele kloden.

Naturlige kratt av valnøtter på den nordlige halvkule er spredt i dag, fra territoriet til Kina, Kasakhstan, Kirgisistan, Usbekistan, Tadsjikistan, Turkmenistan, Iran, Aserbajdsjan, Armenia, Georgia, Ukraina (Krim) og slutter med landene på Balkanhalvøya, i sør - i Sør-Amerika: Colombia, Ecuador, Peru, Brasil.

Valnøttkultur har vært kjent i Kina og India siden uminnelige tider.

Den første historiske informasjonen om valnøttkulturen er assosiert med territoriet til Sentral-og Asia-Asia, hvorfra denne planten trengte inn i Vest-Europa gjennom Iran og Hellas. Mange referanser til valnøtter finnes i Cicero, Plinius, Virgil og andre lærde i antikkens Hellas og Roma.

I det gamle Hellas, og senere i Romerriket, ble valnøtt distribuert allerede i de første århundrene av vår tidsalder. Mye tidligere, for mer enn fire tusen år siden, vokste valnøtter i den berømte "hengende hagen" i Babylon. I Russland ble tilsynelatende valnøtt importert av greske kjøpmenn, for omtrent ti århundrer siden.

Valnøttkjernens høye smak og ernæringsmessige egenskaper, tre-teknologiske egenskaper, bruk av blader, saftig grønn pericarp, umoden, i moden melke av nøtter, bark av unge skudd og røtter i folkemedisinen, bruk av individuelle deler av planten for farging og soling av huden, fargestoffer og andre. egenskaper sikret den store populariteten til valnøtter blant mange mennesker i verden, spesielt i de naturlige habitatene til denne planten.

I dag er valnøtt av industriell betydning i Kina, Iran, Tyrkia, Italia, Frankrike og i de sentralasiatiske landene i SNG. Denne kulturen er utviklet i India, Afghanistan, Pakistan, Romania, Tsjekkia, Slovakia, i landene i Sør-Afrika, etc.

Det er her nødvendig å understreke at republikken Tadsjikistan er et av sentrum for opprinnelse og evolusjon av valnøtter, og som V.I. Zapryagaeva: "Valnøtten i Tadsjikistan tilhører en veldig polymorf art, J. regia L., som er preget av nøtter med de mest varierte former, med forskjellig skalltykkelse."

I Pamir-Alai, hovedsakelig i Tadsjikistan, i en høyde fra 1000 til 2900 moh i fjellskråningene, i områdene Gissar, Karategin, Darvaz og Peter the Great, er det mer enn 28126 hektar vill valnøtteskog, inkludert veldig forskjellige økonomisk verdifulle funksjoner, hvorav noen i valnøttkjernen inneholder opptil 70-74% peanøttsmør. Denne valnøttgenpoolen kan med hell brukes til avl med denne rasen i russiske forskningssentre.

En valnøtt er et høyt utviklet tre, med en veldefinert stamme og kraftige skjelettgrener, og danner en relativt tett krone med bred rund form, og når en høyde på 20-30 m med en koffertdiameter på 80-150 cm eller mer. På tykne stender, i industrihager, er trær mindre utviklet og har en koffertdiameter på 30-60 cm. Trærbarken er lys grå, med store langsgående sprekker på bagasjerommet og skjelettgrenene. Knoppene i endene av de årlige skuddene er veldig store, opp til 0,6-0,8 og 0,5-0,6 cm brede, kantene på knoppene er noen ganger milde.

Bladene er store, sammensatte, sammensatt av 5-9, sjeldnere 13 brosjyrer, uparmerte, nakne over, fra bunnen av venene fillete og ullete, opp til 54 cm og lenger; på skudd opp til 75 cm.

Blomster er unisexual, monoecious. Stilker eller hannblomster utvikler seg på skuddene i fjor, samlet i sidehengende øreringer, 5-10 cm lange. Blomstene er små.

Pistillær- eller hunnblomster er enkle eller flere, på korte ben, som utvikler seg ved endene av skuddene av inneværende år, den øverste av dem ender vårens skytsakse. Blomster med to bruddbånd, med fire fliser, smeltet med en eggstokk ved basen og er bare fri ved spissen, med en kort kolonne og to - separate frynsete kjøttfulle stigmaer.

Frukten er en pseudostrupe fra rund til langstrakt, med en kjøttfull pubescent eller bare grønn ytre skall og et woody endocardium av forskjellige tykkelser, en glatt eller rynket og jevn overflate med utsparinger, med kjedelige eller skarpe spor eller ribber.

Frukten inni er delt av to eller fire ufullstendige skillevegger, og det er grunnen til at frøet er to- eller firlobert. Frøet med to cotyledoner er dekket med et lysebrunt skall rik på tanniner.

På grunn av den høye polymorfismen, spesielt under frøplanting, kan tydelige tegn variere veldig. Rotsystemet til valnøtten er sentralt, høyt utviklet, betydelig overstiger størrelsen på kronen når det gjelder horisontal fordeling og trenger dypt ned i jorden.

Valnøtt er en raskt voksende løvfellende løvfell. Allerede ved ett års alder når frøplanter en høyde på 50 cm eller mer, ved tre til fire års alder, i områder forsynt med fuktighet, kan trær nå en høyde på 3-4 m. Treet vokser 150-170 dager.

Intensiv skytevekst bemerkes i begynnelsen av vekstsesongen. Allerede i juli bremser veksten av skudd, og i midten av slutten av august slutter med dannelsen av den apikale knoppen.

De podede trærne bærer frukt tidligere enn frøtrær - på 4-5. året. Produktiviteten til et tre er 100-150 kg. Valnøtt kan bære frukt opp til 300 år eller mer. De mest fruktbare er separat voksende trær og trær i sparsomme plantinger.

Det finnes også informasjon om den fantastiske høye produktiviteten til valnøtter på den sørlige kysten av Krim og Kaukasus. Så i "Encyclopedic Dictionary" av Brockhaus og Efron rapporteres det at på 1000-tallet. i Kaukasus var det trær som produserer rundt 100 pund nøtter (1600 kg).

I naturen blir valnøtter forplantet av nøtter, d.v.s. seksuell måte. Den samme metoden for å få tak i planter ble brukt i kultur. Under frøformering er det imidlertid en stor variasjon i økonomisk verdifulle egenskaper, ofte i retning av forverring.

I denne forbindelse blir valnøttutbredelse utført i henhold til en teknologi som ligner andre fruktplanter, dvs. spiringen av frøplanter. Ved spiring beholder de oppnådde plantene økonomisk verdifulle egenskaper av livmorplanter (varianter), slike trær, som nevnt ovenfor, bærer frukt raskere.

2. Nasjonal økonomisk betydning

“Livets tre” - så ofte kaller de det en valnøtt, fordi det i lang tid matet, gjenopprettet styrken og helbredet en person. Valnøtt er kanskje den mest unike og lyseste representanten for plantesamfunnet, en plante der alle dens deler har høye biologisk aktive egenskaper. Valnøtt gir et betydelig bidrag til det grønne spiskammeret, noe som bidrar til den svært effektive behandlingen av menneskekroppen fra mange plager. Det har lenge vært kjent i mange land i verden som et utmerket terapeutisk middel.

Nøtter, ifølge mange eksperter, er veldig sunn mat.

Selv om det ikke var annen mat, kunne en person bare spise nøtter, de er så rike på proteiner, fett, vitaminer og mineraler.

2.1 Kjemisk sammensetning

Alle deler av planten inneholder mange biologisk aktive stoffer: bark - triterpenoider, steroider, alkaloider, vitamin C, tanniner, kinoner (yuglon, etc.); blader - aldehyder, essensiell olje, alkaloider, vitamin C, PP, karoten, fenolkarboksylsyrer, tanniner, kumarin, flavonoider, antocyaniner, kinon og høye aromatiske hydrokarboner; pericarp - organiske syrer, C-vitamin, karoten, fenolkarboksylsyrer, tanniner, kumarin og kinon.

Vitaminer C, B 1, B 2, PP, karoten og kinoner finnes i grønne nøtter, steroler finnes i modne nøtter, vitamin C, B 1, B 2, PP, karoten, tanniner, kinoner og fet olje, som inneholder linolsyre , linolensyre, oljesyre, palmitinsyre og andre syrer, så vel som fiber, salter av jern og kobolt. Skallet inneholder fenolkarboksylsyrer, tanniner og kumarin; Pellicle (en tynn brun hud som dekker fosteret) - steroider, fenolkarboksylsyrer, tanniner og kumarin.

Modne nøtter inneholder vitaminer: A, B 1, B 2, B 3, B 12, C, K, E, PP, karoten, tanniner, sitosteroner, kinoner, linolsyre, linolensyre, gallotanniner, yuglon, essensiell olje, phytoncides, en liten mengde gallic og elagic syrer. De er rike på mineralelementer: fosfor 390 - 600 mg, kalium 600 - 1300 mg, magnesium 150 - 250 mg, kalsium 85 - 180 mg, svovel 50 - 100 mg, jern 5 - 25 mg, aluminium 5 - 10 mg, mangan 2 - 15 mg, sink 2,5 - 6 mg, mye mindre jod, kobolt, kobber, strontium, krom, fluor, nikkel.

Alle essensielle og essensielle aminosyrer er konsentrert i nøttens cotyledoner: glutation, cystin, lysin, histadin, arginin, aspartinsyre og glutaminsyrer, alanin, prolin, valin.

I valnøttblader øker mengden C-vitamin gradvis etter hvert som den utvikler seg og når maksimalt midt i vekstsesongen. Hovedverdien på bladene er en stor mengde karoten. I tillegg ble tanniner og et fargestoff, yuglon, med bakteriedrepende effekt, funnet spor av eterisk olje.

Medisinske råvarer: umodne frukt og blader, pericarp, grønne og modne nøtter, valnøttfrø, frøolje, harde skjell og tynne skillevegger mellom delene av valnøttkjernen.

Bladene høstes i tørt vær i mai-juni, når de ikke har nådd sin endelige utvikling, og tørket raskt under en kalesje, på loftene under et jerntak, og pass på at de ikke blir svertet og mister medisinegenskapene. Oppbevares i godt ventilerte områder. Pericarpists høstes under høsting (i august-september), tørkes i tørketromler eller ovner ved en temperatur på 30 - 40 ° C. Fruktene høstes umodne og modne.

Umodne nøtter høstes i juni (når de når størrelsen på moden frukt, men bladene deres er ennå ikke lignifisert og mutteren kan stikkes gjennom med en nål).

Hovedsamlingen med nøtter utføres i perioden med full modenhet, når den grønne perikarpen sprenger og mutteren faller ut.

2.2 Innenlandsk bruk

Valnøtttrær brukes til å styrke fjellskråninger og som lybelter. Wood er et bygningsmateriale av høy kvalitet, verdsatt i møbler og snekkerarbeid, i produksjon av musikkinstrumenter og kunstprodukter.

Barken kan brukes til farging av silke, ull og tre i svarte og brune toner, samt til soling av huden.

Blader brukes som erstatning for te og tobakk, til soling i huden, fargelegging av hår, tekstiler og tre.

De umodne fruktene av valnøtten brukes til å lage syltetøy og marinader, ettersom de er en kilde til vitamin C, og modne frukter er et svært næringsrikt matprodukt. De er mye brukt til å styrke pasienter med høy surhet i magesaft. Valnøtteskall er egnet for produksjon av aktivert karbon, slipesteiner, linoleum og taktekking.

Et avkok av bladene brukes i form av kremer for å fremskynde helbredelsen av sår, har en gunstig effekt på scrofula og rakitt hos barn. Frukt brukes som et multivitaminmiddel.

Modne nøtter er et matprodukt og svært aktivt medikament. Ved kaloriinnhold er de to ganger høyere enn premium hvetebrød. De anbefales for forebygging og behandling av åreforkalkning, med mangel på vitaminer, koboltsalter og jern i kroppen. Nøtter inneholder mye fiber og olje, noe som kan forbedre tarmaktiviteten. De er nyttige for eldre mennesker som er utsatt for forstoppelse.

Valnøttkjerner spises fersk og tørket, og brukes også mye i tilberedning av kaker, bakverk, halva og annet søtsaker. Olje blir presset fra frukten, som er egnet til mat, men oftere blir de brukt til å lage spesielle lakker som malere bruker. Fra umoden frukt tilberedes syltetøy med en behagelig smak. I Sentral-Asia er en original måte å korrigere smaken på harsk vegetabilsk olje kjent. En liten mengde valnøttkjerner blir lagt til den og kokt. Olje gjenoppretter sin tidligere smak.

I Det fjerne Østen brukes den snerpende egenskapen til friske blader av den lokale manchuriske valnøtten for å fukte huden på hånden før du utfører forskjellige arbeidskrevende arbeid, spesielt før du hekter. Når du gnir i hendene på blader eller strimlet grønn pericarp, får huden en brun fargetone, blir grovere og kornene dannes ikke på den.

For å gi håret en mørkere farge, vask håret med et sterkt avkok av valnøttblader.

Av stor verdi er veden til stammene til dette treet. Den er veldig holdbar og har et vakkert mønster. Av det lager dyre møbler, samt esker med gavepistoler. Inntil nylig ble propellere for fly laget av valnøttstammer. På stammene til mange valnøtttrær dannes ofte saginger - bølger med et bisarr mønster dannet av sammenvevd trefiber. Burls er kuttet i veldig tynne plater, som brukes som etterbehandlingsmateriale til forskjellige dekorasjoner. Møl, fluer og mygg tåler ikke lukten av nøtter.

Å inhalere lukten av en nøtt i små doser er hyggelig for en person, i store doser forårsaker det hodepine.

2.3 Bruk i medisin

Grønne valnøtter endrer livet til det bedre. Kanskje regnes den umodne frukten for å være rekordholderen (av nærvær av vitamin C) fra alle deler av valnøttplanten. Mens nøtten er grønn og kan stikkes med en nål, inneholder den den maksimale mengden askorbinsyre - omtrent 2500 mg.

Grønne nøtter er rike på karbohydrater: stivelse dominerer fra polysakkarider, glukose råder fra sukker. Når den modnes, reduseres mengden stivelse, glukose forsvinner og fett hoper seg opp.

De har fytonciditet, antimikrobielle egenskaper og skiller ut aromatiske og essensielle stoffer som har en sterk lukt som frastøter fluer og kiler, og dermed har en sanitær og helseeffekt.

Når det gjelder C-vitamin er en umoden nøtt 8 ganger bedre enn solbær og 50 ganger sitrusfrukt. Det er kjent at askorbinsyre fremmer syntesen av deoksyribonukleinsyre, deltar i redoksprosesser, i utveksling og syntese av steroidhormoner i binyrebarken og skjoldbruskhormoner, sikrer normal kapillær permeabilitet, øker elastisiteten og styrken til blodkar og spiller en stor anti-smittsom rolle. For å øke immuniteten og normalisere blodets sammensetning, bland i like deler volumet av grønne nøttefrukter og honning rullet gjennom en kjøttkvern (du kan også sukker), insister i en tett lukket beholder på et mørkt sted i 1 måned, rist med jevne mellomrom. Ta 1 ts. 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

De siste årene har forskere funnet ut at hver røkt sigarett stjeler opptil 30 mg C-vitamin fra oss, det vil si nesten halvparten av den daglige dosen, og påvirker også andre, og stress i 20 minutter koster oss opptil 300 mg askorbinsyre.

Askorbinsyrekonsentrat oppnådd fra umoden valnøttfrukter inneholder vitamin C - 1 - 2%, tannin - 1 - 3%, organiske syrer - 2,3 - 2,9%, samt mineralelementer, jern, kalsiumfosfat.

Juice fra fruktkjøttet av grønne nøtter i form av sirup brukes til skjørbuk.

Vitamin B 2, inneholdt i grønne frukter, stimulerer oksidasjonen av glukose, fruktose og andre karbohydrater i kroppen, fremmer nedbrytningen av pyruvinsyre, hvis akkumulering i tilfelle av karbohydratmetabolisme forstyrrelser har en negativ effekt på kroppen - på de perifere, nervøse, kardiovaskulære systemene.

Det er også en integrert del av to viktige enzymer som er involvert i omdannelsen av karbohydrater og fett til energi. De som stadig opplever stress, krever spesielt mye riboflavin, som fremmer frigjøring av stresshormoner, for eksempel adrenalin, i blodomløpet.

Vitamin P, som finnes i grønne nøtter, bidrar til å øke kapillærstyrken og brukes til forskjellige blødninger. Det bidrar også til å opprettholde C-vitamin i kroppen.

3. Systematikk

Type: valnøtt - regia L

Hele variasjonen av valnøttformer forenes for tiden i flere vidt kjent botaniske varianter:

1) store fruktede varianter;

2) tynnfødte dessertvarianter;

3) mandelformede varianter;

4) håndvarianter;

5) sent blomstrende varianter;

6) hard-shell varianter;

7) krusvarianter.

Valget av disse variantene for systematisering av valnøttvarianter forklares av følgende årsaker. Store størrelser valnøttfrukter tiltrekker seg alltid en bred krets av forbrukere, så vel som gartnere og oppdrettere. Endocarpens store størrelse er ikke alltid ledsaget av en stor kjerne, men dette tillegges ofte ikke så stor betydning. Tynne nøtter er også høyt verdsatt på grunn av det enkle å trekke ut kjerner fra dem. Den karpale formen til valnøtter tiltrekker seg med det tordnære arrangementet av fruktene, høy produktivitet i visse gunstige år for dette, og også fordi de karpaltformede trærne ofte blomstrer to ganger i året. Amygdalaen er interessant i skjønnheten til den avlange-ovale endokarpen. Mandelformede nøtter kan være mellomstore til store størrelser. Sentblomstrende valnøtttrær må identifiseres og distribueres vidt i kulturen, da de unngår frost om våren. Hardskallede valnøttvarianter er viktige for avl når de utvikler former som er immun mot sykdommer og er motstandsdyktige mot ugunstige miljøforhold. Og til slutt bør burlsorter avles mye for å danne bølger på dem.

Stor fruktige varianter av valnøtt. Disse variantene tilhører valnøttesorten Juglans regia L. var. macrocarpa DC. Arten har blader med 9 blader og endokarpe opp til 6-7 cm i lengde med et sterkt rynket skall. Det ble først beskrevet av Decandol i Frankrike i 1864. Stor fruktige former finnes overalt både i kultur og i naturlige forhold. Deres viktigste ulempe er en tunge kjerne og en lav prosentandel av frø spiring. Derfor har fruktige varianter en dekorativ verdi, og er også egnet for valg for å produsere store kjernerøtter.

V. G. Kartelyov (1981) studerte i forhold til Armenia (Ijevan) den økonomiske verdien og frostsikkerheten til 474 varianter og former for innenlandsk utvalg og 43 utenlandske. Det er etablert en lav frostmotstand av sistnevnte, og det er derfor billig å kjøpe sortmateriale i utlandet. Når det gjelder de hjemlige varianter og former, viste det seg at de lokale i Armenia var høyere enn alle de som ble undersøkt av økonomisk verdi.

4. Blomstrende biologi

Blomstringen av valnøtter observeres i slutten av april, i mai, nesten samtidig med begynnelsen av skuddveksten. Blomstringens varighet av hann- og hunnblomster er fra 4-5 til 10-12 dager. I individuelle trær utvikler hunnblomster flere dager tidligere enn hannblomster, i andre, omvendt.

Det er planter der gjentatt blomstring i en vegetasjon observeres 2-3 uker etter den første blomstringen.

Planten er vindpollinert, gir en avling med selvbestøvning, men når den kryssbestøves av pollen fra andre trær, øker produktiviteten.

Aktiv vekst av valnøtt Eggstokker er observert innen 1-1,5 måneder fra slutten av blomstringen til juli, når økningen i valnøttvolumet opphører helt. Prosessen med modning av kjernen fortsetter.

5. Det ytre miljøets innflytelse på valnøttens vekst og frukt

5.1 Effekt av temperatur

Valnøtt er en termofil fruktavling. Etter dets behov for varme, nærmer det seg en valnøtt druer. Derfor er sonen for ikke-dyrket vindyrking den mest gunstige for dens dyrking, der minus temperaturer om vinteren sjelden faller under 20 ° С. Fra litteratur er det kjent at på steder med naturlig valnøttvekst, den gjennomsnittlige årlige temperaturen varierer fra + 8, + 10 ° C, er den gjennomsnittlige månedlige temperaturen for den varmeste måneden ikke lavere enn + 20 ° C, det absolutte minimum er –16, –20 ° C, den frostfrie perioden er 200 dager, hvorav vekstsesongen for denne kulturen er 150-170 dager. Når vi sammenligner disse resultatene med værdataene i republikken vår, ser vi at Moldova har ganske gunstige klimatiske forhold for vekst og frukting av valnøtter. Det er sant at noen uheldige vintre med skarpe temperaturendringer kan forårsake betydelig skade på trær. Slik var vintrene 1928/1929, 1941/1942, 1952/1953 og 1962/1963. I løpet av disse årene fikk alle fruktavlinger som ble dyrket i Moldova betydelig skade. Valnøtttrærs fullstendige død i disse årene ble bare observert i dype kalde bjelker. På mer forhøyede avlastningselementer var bare deler av kronene bare litt skadet. Resultatene av overvintring av valnøtttrær med frø opprinnelse vinteren 1962/1963 viste at de alle oppførte seg annerledes under disse ugunstige forholdene. På de samme stedene ble noen trær skadet hardt, mens andre ikke hadde betydelig skade og i 1963 bar de frukt godt. Dette viser at blant frøbestandene er det veldig frostbestandig. Disse dataene er ganske konsistente med konklusjonene fra en rekke forfattere som hevder at vinterhardheten til valnøtter hovedsakelig er assosiert med de biologiske egenskapene til dens varianter og former. Så, F. F. Pronin (1952) indikerer at det i Voronezh-regionen i Russland er valnøttformer som tåler temperaturer om vinteren opp til –40 ° С. A. M. Ozol, E. I. Kharkov (1958) vurderer at selv i forhold til Latvia er vinterfrost ikke dødelig for en valnøtt.

En analyse av dataene fra en rekke studier viste også at graden av frostbestandighet for trær avhenger av deres alder. Unge ikke-bærende trær tåler kort frost –25 °, –27 ° С. Fruktbærende trær ved denne temperaturen kan ha forskjellige skader: død av apikale, laterale knopper og 2-3 år gamle grener. Imidlertid er det tider hvor relativt lite frost kan forårsake betydelig skade på unge trær. Så, vinteren 1976/1977. i Moldova oversteg frost ikke –25 ° C og ble ikke forlenget. Imidlertid døde de unge valnøtttrærne i individuelle hager helt på grunn av alvorlige frostskader på bollene. Dette forklares med at veksten av skudd i unge trær høsten 1976 fortsatte i veldig lang tid, og frost som plutselig kom 16. oktober (til - 6 ° C) førte til død av skjelettgrener, og i enkelttrær til rothalsen. Vi fant at arten av overvintring av valnøtttrær også avhenger av trærnes tilstand. Trær svekket av tørke er mer skadet av frost enn de som vegeterer under gunstige forhold. Så vinteren 1971/1972, da temperaturen falt til –29 ° C, hadde ikke trærne i samlehagen noen nevneverdige skader. Vinteren 1876/1977 frost oversteg ikke –25 ° C, men siden trærne gikk over vinteren etter en lang tørke om sommeren og høsten, ble det observert vekstskader i den samme samlehagen, og i andre varianter til og med 2-3 sommergrener. En betydelig effekt på arten av overvintring av valnøtttrær utøves også av nivået av landbruks-teknologi som brukes. Så, A. U. Zarubin bemerker at under forholdene til Tadsjikistan er valnøtttrær mer frostbestandige under de forhold der høyere landbruksbakgrunn er gitt. Konsekvensene av de alvorlige vintrene for Moldova er en bekreftelse på dette. Trær i forsømte hager vinteren 1962/1963 led mer enn trær som vokste i hager der det ble holdt ordentlig jordbruksskikk. Studier har vist at frostmotstanden til valnøtttrær avhenger av fasen av deres utvikling under begynnelsen av lave temperaturer. De er mest følsomme i perioden med spiring og blomstring. A.M. Vukolova påpeker at som et resultat av et kraftig fall i temperaturen 26. til 27. mai 1955 (fra 2 til 4 ° C), døde en del av stempelblomster og hannøreringer i Moldova, noe som førte til en kraftig nedgang i utbyttet. Enda tidligere bemerket L. D. Batchelor (1929, USA (California)) at avlingenes størrelse og kvalitet er sterkt påvirket ikke av vinterens lave temperaturer, men av sent på våren. I noen tilfeller førte en reduksjon i temperatur til -1,5 ° C til fullstendig død av pistilblomster og hannøreringer. Over langvarig dyrking av valnøtter har det dannet seg mange former (trær) i republikken som har en relativt sen start av vegetasjon om våren og alltid beveger seg bort fra den ødeleggende effekten av vårfrost. Røttene har den svakeste motstanden mot lave temperaturer, som må huskes når du planter trær om høsten, når du graver rotstokkplanter og lagrer dem. Løst rotvev er skadet ved –5 °, –6 ° C, og dette kan føre til fullstendig død av planter. I frost –25 °, –27 ° С er hannøreringer og noen vegetative knopper skadet, ved –28 °, –29 ° С - årlig vekst, –30 ° С - skjelettgrener, og noen ganger hele treet til nivået av rothalsen. Skjelettgrener er som regel skadet på sørsiden, og danner alvorlige brannskader på cortex. Frosttoleranse for valnøtttrær synker kraftig under spiring og starten av skuddveksten. Derfor kan retur av kaldt vær på dette tidspunktet forårsake store skader. Dette skjedde natt til 21. og 22. mai 1952, da lufttemperaturen falt til –3.5 ° C og unge skudd døde helt. Vekstgjenvinningen i disse trærne skyldtes reserveknopper. I noen år kan også frost med tidlig høst ha en ødeleggende effekt, som tilfellet var i 1976. Om natten den 14. oktober, etter relativt varmt vær, da trærne fortsatt vokste normalt, falt temperaturen kraftig (til –6 ° C). Som et resultat døde i de fleste trær toppene av ettårsveksten, og i trærne plantet i 1976 døde den helt ettårige veksten. Berørte trær det året hadde et ubetydelig utbytte. Til tross for at valnøtter er varmekjære fruktarter, påvirker ikke bare veldig lave, men også veldig høye temperaturer negativt avlingens størrelse og kvalitet. L. D. Batchelor (1929) bemerket at en økning i temperaturen i sommerperioden over 37 ° C forårsaker betydelig skade på frukt som ligger på den øvre og nedre delen av kronen. Med en solbrenthet i juni-juli utvikler ikke et stort antall frukt seg i det hele tatt og danner små visne kjerner. I California (USA), for å kontrollere insolering, sprayes trær med kalkløsning i løpet av de varmeste månedene. Under forholdene i Moldova er valnøttskader av forbrenninger svært sjeldne.

5.2 Effekt av lys og beliggenhet

Valnøtt er den mest fotofile fruktavlingen, vokser godt og bærer frukt bare i godt lys. Frittliggende trær danner en kraftig, godt løvkrone. I tette plantinger er trekroner sjeldne, med et svakt bladapparat, for tidlig alder, svakt eller slett ikke bærer frukt. Et forsøk på å lage valnøttplantinger med et stort antall trær per hektar var vellykket. De første årene utvikler trær seg godt, men i løpet av 5-7. leveår stopper de brått vekst, danner en liten krone med et sparsomt bladapparat, begynner snart å tørke toppen og til og med dø i en senere periode. Valnøtt tåler ikke skyggelegging av beslektede arter. Og siden den vokser saktere enn andre treslag, forblir den i skyggen og dør til slutt. Tåler ikke valnøtt og skyggelegging inne i kronen. I ung alder, når trærne er godt opplyst, har de en stor skyteproduserende evne. De aller fleste knopper på lederen begynner å vokse og danner kraftige årlige vekster med et rikt bladapparat, som deretter blir til skjelettgrener. Hvis du forlater trærne uten beskjæring, vil de i alderen 8-10 år ha opptil 20-30 skjelettgrener av første orden. Ved sterk skyggelegging oppstår vanligvis bare apikal skuddvekst, det vil si at bare den apikale knoppen vokser og, veldig sjelden, en eller to sider til. I en alder av 12-15 år består treens krone av mange langstrakte og nakne skjelettgrener, og det underutviklede bladapparatet og avlingen ligger bare på krigens periferi. Når treet eldes, forekommer kronens selvdestruksjon. På sterkt skyggelagte steder tørker de svekkede grenene, skadet av frost, skadedyr og sykdommer, først ut. Sterkere grener dør med alderen. Til slutt gjenstår ikke mer enn 4-5 grener av den første ordren på det gamle treet. Dermed kan et valnøttre danne en kraftig krone, som er i stand til å legge og holde en stor avling av nøtter av høy kvalitet bare når kronen, ved passende forming og trimming, er godt opplyst fra innsiden. I Moldova vokser valnøtter godt på alle elementer i lettelsen. Fortsatt bør preferanse til den sørvestlige eksponeringen.

5.3 Effekt av jord og fuktighet i jorda

Valnøtt stiller visse krav til jorda, tilgjengeligheten av næringsstoffene og fuktigheten. V.A. Kolesnikov (1946) bemerker at på Krim utvikler valnøtttrær seg bedre på alluviale jordarter, loamy i mekanisk sammensetning, i grunne bjelker. P. Dorofeev (1959) skrev at de kraftigste valnøtttrærne, som nådde en høyde og en diameter på 30 m, vokste i flomsletten til Dniesterelven. Noen av dem produserte mer enn 300 kg nøtter årlig. Kraftige fruktige trær av denne arten finnes i den sentrale kuperte delen av Moldova, den såkalte Codri-sonen, i små bjelker, godt beskyttet mot sterk vind, på dype, godt humerte jordarter. På skrånende land er tykkelsen på trær avhengig av erosjonsgraden av jordhorisonter. På sterkt vasket jord, vokser trærne svakt, danner en liten krone i volum og bærer svakt frukt. Nedu Nedev (1967) slo fast at det ikke er praktisk å lage store industrielle plantinger av valnøtt i Bulgaria på høyt erodert jordsmonn. Våte og meget komprimerte jordsmonn er helt uegnet til legging av valnøtter. I år med stor nedbørsmengde, spesielt høst-vinterperioden, dør trær av kvelning av rotsystemet, spesielt hvis undergrunnen er vann- og lufttett. I Moldova vokser valnøtttrær godt på karbonatjord.

6. Funksjoner i landbruks-teknologi av valnøtt

I praksis har det blitt fastslått at årlig høye utbytter av nøtter, så vel som andre fruktavlinger, bare kan oppnås i tilfeller hvor et komplett spekter av landbruksaktiviteter utføres i plantasjene, noe som gir en helhetlig økning eller vedlikehold av jordens fruktbarhet på et høyt nivå. I forhold til utilstrekkelig fuktforsyning, bør dette komplekset også sørge for den mest komplette absorpsjon av fuktighet fra jorden og dens rasjonelle bruk av trær. I denne forbindelse er den svarte dampen den beste måten å opprettholde jord i valnøtt frukthager i forhold til utilstrekkelig fuktforsyning (typisk for Moldova). På grunn av særegenhetene ved bruk av jordfuktighet av valnøtttrær, kan et svart dampsystem med siderater anbefales. Samtidig blir grønngjødsel sådd i andre halvdel av sommeren med strømpe dem om høsten. Under vanningsforhold kan jorda i gangene i hagen holdes under fortinnet jord, så vel som for såing av flerårige belgfrukter, for eksempel alfalfa. Det anbefales ikke å dyrke alfalfa i gangene i en vannet hage, og heller ikke å holde jorda under fortinnet jord, først og fremst fordi jorda er veldig tørr, og trærne lider som følge av jordtørke.

6.2 Gjødsling

I følge L. Garavel (sitert av L. Mitterpergher, 1966), ble det funnet at med et utbytte på 4000 kg nøtter og 4200 kg trevirke (tørrvekt) per hektar valnøtt, fjerner trær årlig 100 kg N, 16 kg P2O2, 21 fra jorden kg K2O og 31 kg Ca. Siden levetiden til valnøtttrær er stor, er det klart at uten den årlige anvendelsen av fig. 43. En gjødselhage i valnøttsystemet kan ikke gi høye mutterutbytter. Derfor må uttalelser om valnøttens krevende i elementer i jordernæring (Batchelor, 1939) betraktes som et relativt konsept. I dypt rike jordarter vil effekten av gjødsel være mindre enn i svake jordarter. Siden valnøtter tar ut et stort antall elementer med mineralernæring fra jorda, må mangelen fylles opp årlig. Nitrogen er som kjent et element som fremmer intensiv vegetasjon. Imidlertid bør introduksjonen av nitrogenholdig gjødsel i valnøtthagen utføres nøye, da de favoriserer utviklingen av bakteriose. Derfor skal fytosanitær kontroll utføres på riktig måte når du bruker disse gjødselstoffene. Nitrogengjødsel skal ikke påføres i 2-3 år i perioden da fruktingen av trær begynner. Fosfor-potash gjødsel favoriserer fruktingen av treet, og de må påføres på rotnivå. Gjødslingsproblemet inkluderer også spørsmålet om å løsne de dype lagene i jorda for bedre å trenge røttene ned i jorden. I Frankrike ble interessante data innhentet når man løsnet jorden med eksplosive midler. For dette ligger 3-4 eksplosive ladninger med salpetersyresalt på en dybde på 1 m eller mer, plassert langs periferien til treets rotsystem. Hvis det innføres gjødsel sammen med disse eksplosjonene, er resultatene enda bedre. Normalt er normene for påføring av mineralgjødsel i valnøtt frukthager litt høyere enn i frukthager med andre fruktavlinger. For ett middelaldrende tre (3050 år) er det nødvendig å tilsette 10-12 kg ammoniumsulfat eller 6-7 kg ammoniumnitrat, 9-10 kg superfosfat, 2-3 kg kaliumsalt. Fosfor- og kaliumgjødsel påføres før høstpløying, nitrogengjødsel påføres om våren, før dyrking.

6.3 Vanning

Valnøttre er en stor forbruker av vann i vår-sommerperioden (mai, juni, juli, august). Mengden nedbør på dette tidspunktet er vanligvis ikke nok. Derfor anbefales vanning med alle de minste mulighetene. I de tilfellene hvor det er umulig å vanne, er det nødvendig å utføre et strengt regime for å spare fuktighet i jorden: ikke øve kultivering på rad, gjennomføre en systematisk kamp mot ugras og håndtere vanntap under jorddyrking. Ordspråket “Én brøyting erstatter to vanning” er bare gyldig i tilfelle når denne brøytingen blir utført riktig og på rettidig måte. Høstbrøyting må utføres på en slik dybde for ikke å skade røttene og akkumulere så mye vann som mulig fra nedbør. Om sommeren skal ødeleggelsen av kapillærene utføres gradvis og til en dybde på ikke mer enn 10 cm. I tørre perioder fører dyp og hyppig løs på jorden til uttørking av jorda. På grunn av det faktum at valnøtter har en overfladisk fordeling av fibrøse røtter, som blir ødelagt av jordbearbeiding, er bruk av ugressmidler et veldig viktig tiltak. Jo færre løsner om sommeren, desto bedre er det for treet. Påføring av organisk og mineralgjødsel, som øker jordas holdekapasitet, er et viktig element i å løse problemet med å spare vann. Det er tilfeller når valnøttdyrkere må iverksette tiltak for å fjerne overflødig vann fra jorda, både overflate og undergrunnen. I det første tilfellet utføres drenering, i det andre tyr de til drenering. Det er teknisk enkelt å fjerne overflatevann, du trenger bare å bestemme aktualiteten til dette arbeidet. Reduksjon av grunnvannsnivået kan utføres ved å ringe stedet med grøfter med ønsket dybde. I de tilfeller hvor det av naturens lettelse er umulig å redusere grunnvannet på denne måten, ty til drenering etter samråd med hydromelioreringsingeniører.

6.4 Omsorg for trekroner

Dannelsen av kronen på et valnøtt tre slutter vanligvis etter å ha lagt det nødvendige antall skjelettgrener og fjernet den sentrale lederen. Ytterligere spesialistinngrep er bare å korrigere feil i formasjonen, fjerning av syke, skadede og tykne krongreiner. Fortykning av kronen er spesielt farlig. I dette tilfellet er skjelett- og halvskjelettgrenene langstrakte og utsatte på grunn av døden til begroingsgrener. Bladapparatet og avlingen overføres til kransens periferi. I fremtiden, når treet eldes, har foryngelse av skjelett- og halvskjelettgrener en positiv effekt. Fra soveknopper på forkortede grener ser det ut et stort antall vekster som kan brukes til å danne nye kroneelementer eller til å bære frukt. Studier har vist at avkorting best gjøres ved å overføre til nedstrømsgren. I dette tilfellet blir kronesenteret opplyst, det skapes forhold for god vekst av skudd spiret fra soveknopper. Valnøttreet har stor regenererende evne. Ofte kan du se unge planter som dannet seg fra rothalsen og til og med fra stammen av gamle utdødde trær. Når kronen tørker og trærne reduserer utbyttet kraftig, tyr fruktdyrkere noen ganger foryngelse av gamle trær. Denne anti-aldring beskjæringen består i å forkorte 1/2 eller 1/3 av hele eller deler av skjelettgrenene. Etter denne beskjæringen vises som regel en sterk fettgevinst, hvorfra, etter noen år, en ny krone dannes fullstendig og fruktingen av treet gjenopprettes. I spesielt tøffe vintre kan valnøtttrær, spesielt de som vokser i dype bjelker, bli skadet av frost. I dette tilfellet må de skadede grenene kuttes til levende steder. Hvis denne beskjæringen ikke utføres, vokser skuddene dårlig, kronene er tykne, trærne er veldig påvirket av sykdommer.

6.5 Bekjempelse av skadedyr og sykdommer. Kampstrategi

Valnøttvalg utføres i henhold til tre hovedkriterier: produktivitet, fruktbarhet og fruktbarhet. Produktivitet er et avgjørende attributt, og alle former for høyavkastning er underlagt identifikasjon og regnskap. Høytytende former med lav kommersiell kvalitet på avlingen avler interesse for kryssavl. Avhengig av kvalitet, er det mulig å endre avlingens formål (lage syltetøy fra grønne frukter, frømateriale for voksende bestand osv.). Det er relativt få steder på kloden hvis miljøforhold gjør det mulig for oss å dyrke valnøtter.

Valnøtt raser er i de fleste tilfeller dannet av lavverdige former og produktiviteten deres er lav. I denne forbindelse er et av de viktigste problemene i utviklingen av valnøttdyrking å forbedre kvaliteten på eksisterende, lage nye meget produktive plantasjer og bruke dem rasjonelt.

Slike varianter er kommersielle produkter av høy kvalitet i motsetning til stor fruktige varianter med et tynt skall.

Det er også nødvendig å øke frostbestandighet, motstand mot skadedyr og sykdommer, ugunstige miljøforhold hos denne rasen. Avled varianter med sene blomster, tidlig modning, kortere vegetasjonsperiode.

8. Utvalgsmetoder

8.1 Skjermingsmetoder

Valget er basert på økonomisk verdifulle trekk av frukt. I resultatet av analysen av nøttens størrelse, skallets tykkelse, valnøttkjernens ekstraherbarhet, utbyttet og smaken av kjernen, fett- og sukkerinnholdet fra oppdrettere, ble mange former funnet og beskrevet. For enkelhets skyld kalles disse formene varianter.

Så, sammen med fruktens høye økonomisk verdifulle egenskaper, skilles valnøttrasene for sitt høye utbytte og regelmessige frukting, frostbestandighet, motstand mot skadedyr og sykdommer, ugunstige vekstbetingelser, sen blomstring, tidlig modning av frukten og en kortere vekstsesong. Ta hensyn til varigheten og intensiteten av blomstrende hann- og hunnblomster på valnøtttrær.

En viktig funksjon i valg og beskrivelse av valnøtsorter er følgende punkter:

1. Plasseringen av sorten er angitt, adressen til vekst og på plantasjen - nummeret på sorten treet. Vi anser en slik indikasjon for å være ekstremt viktig og nødvendig for den videre promoteringen av sorten innen kultur og utviklingen av seleksjonsarbeid.

2. Tegnet på dikogamien til valnøttreet er gitt, noe som også er nødvendig når du oppretter valnøtt industrihager med podede frøplanter. Fraværet av betegnelsen på dikogami-tegnet til valnøttreet kan føre til vanskelige feil og store tap av fruktutbytte. Og bare med riktig plassering av protogynisk og protoandrisk valnøtt på plantasjen, er normal pollinering og befruktning av blomster sikret.

3. Følgende er en beskrivelse av endokarpien til en lovende valnøttvariasjon med angivelse av fruktens form og størrelse, dens masse, kjerneutbytte, skalltykkelse, vanskeligheter med sprekker og enkel utvinning av kjernen, fettinnhold i kjernen, treutbytte og dens motstand mot lave og høye temperaturer, skadedyr og sykdom.

Valnøtt er en veldig termofil plante som produserer frukt.

Valnøtt trenger mye sollys. På steder der denne avlingen vokser, kan gjennomsnittstemperaturen variere fra +8 til +10 grader. Men likevel skjer det noen ganger kraftig avkjøling, og dette kan føre til svært merkbare skader forårsaket av lave temperaturer på frukttrær.

Basert på mange-sidige og mange studier, kan vi konkludere med at frostbestandighet for trær direkte avhenger av deres alder. Unge trær som ennå ikke har båret frukt tåler korte frost. Men frukting av trær under samme forhold kan allerede bli utsatt for en viss skade. For eksempel døden av de øverste og laterale knoppene, så vel som unge skudd.

En enorm innvirkning på valnøtters utvikling og frukting kan ha sollys og plasseringen av trær. Siden dette treet er veldig fotofilt, betyr det at det kan vokse under forhold med utmerket belysning. Basert på disse dataene kan det konkluderes med at sjelden voksende trær skaper en kraftig krone, men dette påvirker ikke deres vekst og frukting.

Men hvis de plantede trærne ligger i nærheten av hverandre, så skader dette dem. Fordi under slike forhold begynner trær å eldes for tidlig og fruktingsegenskapene deres forsvinner eller til og med opphører.

Valnøtt er veldig krevende på jorden den vokser på. Disse trærne føles flotte på alluviale jordsmonn, som for eksempel på Krim. De har en loamy sammensetning, noe som gunstig påvirker veksten og fruktingen av trær. Våte og komprimerte jordsmonn med mye fuktighet er helt uegnet for dyrking av valnøtter. På slike jordsmonn dør rotsystemet gradvis bort, og planten dør helt.

De viktigste valnøttplantingene er konsentrert i sør - i Nord-Kaukasus, i Krasnodar-territoriet. Selv i Tambov-regionen er de fleste av dens former allerede ustabile. Og i den midtre banen og nordvest i Russland, var det bare noen få eksperimenter med introduksjon og akklimatisering av dem som var vellykket. I disse regionene lider valnøtttrær regelmessig, hvert par år, av frost og skudd - også fra vårfrost. Det vokser i form av et lavt, nesten fruktløst tre.

Når du dyrker valnøtter i ikke-Chernozem-sonen, er det nødvendig å velge de mest frost- og vinterherdige former i natur og kultur som tåler vintertemperaturer på minus 30 og til og med 40 ° C. Slike former finner du i de høye skogene i Sentral-Asia og Nord-Kaukasus, og blant kulturplantinger - i Venstre-Bank Ukraina (spesielt i Kharkov-regionen), i Hviterussland, de baltiske statene, Kursk, Bryansk, Voronezh og Belgorod-regionene i Russland. De mest lovende variantene for å flytte nordover er Shevgenya, Krepysh, Voronezh, Kamensky.

Så den sovjetiske agronomistplanten A.M. Ozol fra nøtter samlet inn i Kirovograd-regionen i Ukraina og i Dagestan, vokste frøplanter (og deretter frøplanter), hvorfra han deretter valgte den mest vinterharde og plantet i forstedene. Og viktigst av alt - jeg hentet frukt fra dem. Han sådde nøttene igjen og mottok trær, som allerede var mye mer tilpasset lokale forhold, dvs. mer vinterhårdfør. Og de fleste plantene, som igjen vokste fra fruktene (allerede tredje generasjon), var nesten fullstendig tilpasset forholdene i Moskva-regionen. Teknologien tar tid, men etter flere generasjoner med planter kan den gi et veldig reelt resultat.

En annen metode er interspesifikk hybridisering - pollinering av blomster av Manchurian valnøtt importert (sendt) pollen av valnøtt med det påfølgende valget av de mest vinterharde og utad valnøttlignende eksemplene, men et annet problem oppstår: de fleste hybrider avviker genetisk mot den Manchurian valnøtten, som manifesteres ikke bare i Manchurian valnøtt. økt vinterhardhet, men også i frukt av lav kvalitet.

En kombinasjon av begge disse metodene for akklimatisering er også lovende. I tillegg kan du øke vinterhardheten til frøplanter og valnøttfrøplanter ved å pinse - klype (i slutten av august - begynnelsen av september) tipsene til ikke-lignifiserte skudd, og dermed stimulere slutten av vekstsesongen. Med denne teknikken kan valnøttfrøplanter og frøplanter være vant til en kortere vegetasjonsperiode, noe som vil bidra til å skape varianter som er ganske vinterharde i mellomfeltet og i nordvest.

Som allerede nevnt, mange former for valnøtt er ganske frostbestandige og tåler temperaturfall til minus 30-40 ° C. Så hovedproblemet med å fremme denne kulturen i de nordlige områdene av landet er at etter å ha blitt vant til en lengre vegetasjonsperiode, har valnøtttrær ikke tid til å avslutte veksten og forberede seg på vinteren på en riktig måte. Som et resultat fryser de. Derfor er tidlige modningsformer og varianter mest lovende for introduksjon. Modning sent, til og med veldig frostbestandig, er ikke egnet. Hvis det på basis av en frostbestandig klon utvikles en sort med en ultra-kort vekstsesong som sammenfaller med vår vekstsesong, vil problemet løses.

Innføringen av valnøtttrær i andre halvdel av sommeren og høsten av fosfor-kaliumgjødsel bidrar også til deres vinterhårdhet. For å beskytte mot vårfrost, anbefales det å plassere frøplanter på steder beskyttet mot vinden, og dekke dem med ikke-vevde materialer, plastfolie, presenning eller stoff om natten. En slik operasjon må utføres før hver fryse, årlig, til trærne når en høyde på 2 m. Imidlertid gjenopprettes den berørte delen av kronen ganske raskt, selv om dette absolutt påvirker vekstenergien og utviklingen av planten.

Det er ingen karakterer av valnøtt for den midterste stripen og de nordvestlige regionene i Russland, men arbeidet med dyrking av disse er lovende og kan gi reelle resultater. Samtidig skal kultivaren være senblomstrende (for ikke å falle under vårens frost), tidlig modning, vinterhårdfør og fruktene (nøtter) - så store og velsmakende som mulig. Så de første vellykkede forsøksplantingene av valnøtt i Leningrad-regionen er allerede tilgjengelige på forsøksgården Otradnoye på Karel Isthmus.

Opprettelse av frøplantinger på stedet av valnøtt- og fruktbærende frukthager er mulig ved to metoder.

Frukt av nøtter som er samlet inn fra elitetrær, blir sådd på steder 1 m ^ 2 i størrelse, og plantet såte områder i en avstand på 6 x 6 m eller 10 med 10 m. Midt i radene er okkupert, for eksempel av kirsebærplomme og epletre. 5-7 frukt blir sådd på ett sted. Når kronene lukkes, blir trærne på stedet utvannet; senere blir en del av de ekstra nettstedene fjernet.

Langtidsstudier har vist at utbyttet av valnøtt frukthager er mye lavere enn utbyttet av trær i enkeltplantinger.

I en annen metode blir frukten av en nøtt sådd eller plantet i et hull, 2-3 nøtter eller frøplanter i et hull; plassering av hull 10 med 10 m. Midt i hullene er okkupert av fruktbusker. Ved 2-3 års alder varieres frøplanter av valnøtt med varianter. For å dyrke frøplanter i alle tilfeller, må du bruke frukt av beste kvalitet og den største.

For den beste mellomspesifikke pollinasjonen, bør øreringer i hannene fjernes fra modertrærne så snart de blir tydelig synlige. For dette er det nødvendig å fastslå ved å observere i 3-4 år hvilke trær av en art som er tatt som testis er hann, som gir liten eller ingen frukt, hvilke trær som er hunn og gir størst antall frukt. Hvis det viser seg at det er for mange hanntrær på plantasjen, må noen av dem fjernes med forventning om at det vil være minst 75% av hunntrær.

Tynning kan forbedre fruktingen av trær, forbedre kvaliteten på tre og frukt.

SY Sokolov deler områdene okkupert av valnøtter i Kirgisistan i plantasjer der fruktoppdrett skal drives, og plantasjer der det er nødvendig å organisere en gård for dyrking av tre.

Plantasjer som ligger i de øvre delene av fjellene, hvor det på grunn av jordsmonn og klimatiske trekk er umulig å regelmessig og rikelig bære frukt, er avsatt til dyrking av tre. På slike tribuner høstes hagtorn, lønn og andre arter som forstyrrer veksten av valnøtter ved hjelp av teknikkene som brukes i konvensjonell skogskjæring.

Valnøttplantasjer, spesielt de som er laget i lik blanding med Amur-fløyel og buskundervekst, på fruktbar fuktig jord kan produsere tre av høy kvalitet, samt råvarer for vitaminer (valnøttblader).

Det er vanskeligere å skjære for å øke fruktingen. Valnøtttrær i områdene med høye vekstplantasjer dekket av tynning økte ikke fruktingen sammenlignet med trær som vokste i kontrollområdene.

AF Zarubin kom til den konklusjon at for god frukting av trær, skulle de oppdras i fri tilstand fra tidlig alder. Denne konklusjonen er riktig, og fruktingen bør styrkes på trær som ikke er bydelt gamle, dvs. 100-150 år gamle, men iscenesatte unge, i alderen 20-30 år, når kroppen deres fortsatt er plastisk og kan gjenoppbygges.

9. Å oppnå valg av valnøtt

I følge resultatene fra mange års forskning ble 19 varianter av greske valnøtter laget på stasjonen ved individuelt utvalg. De utmerker seg med høy produktivitet - 122 kg per tre, betydelig kjerneinnhold - 53-47,1%, fruktvekt - 17,6-10,8 g, enkel isolering av kjernen fra skallet og motstand mot skade på frukt og blader av sykdommer - marsonia. I henhold til disse egenskapene er de ikke dårligere enn standardvariantene av utenlandsk utvalg. Den praktiske bruken av disse variantene fører til høy konkurranseevne og produksjonseffektivitet.Sorter og former er blitt isolert fra den lokale genpoolen som bærere av verdifulle økonomiske egenskaper, noe som er en forutsetning for deres bruk i avl - å skape ved hybridisering av nye varianter med forhåndsbestemte egenskaper.

9.1 Karakterisering av varianter

Bukovinsky 1. Laget på den transnistriske eksperimentelle hagestasjonen, preget av høy og stabil produktivitet, relativt motstandsdyktig mot Marsonia. Treet danner en moderat krone, med en intensiv legging av fosterknopper. Frukt dannes ikke bare på det apikale, men også på 2-3 sider i løpet av fjorårets vekster. Frukt med gjennomsnittsvekt (10,1-14,1 g), avrundet. Skallet er tynt, lett knust. De indre skilleveggene er tynne, kjernen fra skallet som helhet skilles fritt. Kjerneavkastningen på 52,4%. Kjernen inneholder: fett - 70,12-73,13%, proteiner - 14,04-15,93%, sukkerarter - 7,15-8,84%, organiske syrer - 0,38-0,51%, tanniner - 0,27-1,33%, pektiner - 0,31-0,94%, vitamin C - 2,8-4,4 mg per 100 g lufttørr masse.

Filming modenhet av frukt skjer i midten av september.

Bukovinsky 2. Det er preget av stabil, høy produktivitet og motstand mot Marsonia. Treet danner en stor krone. Frukt dannes på toppen, fjorårets vekster, store (13,7-15,4 g), langstrakt elliptisk form. Skallet er middels tykt, sterkt. Kjernen er 48,08-49,24 vekt% av fosteret. Kjernen inneholder fett 68,13-70,51%, proteiner - 15-17,52%, sukkerarter - 7,16-10,2%, organiske syrer - 0,39-0,48%, tanniner - 0, 86-0,96%, pektiner - 0,69-1,29%, C-vitamin - 3,01-3,96 mg per 100 g lufttørr masse.

Skyting av modning av frukt forekommer i slutten av september - begynnelsen av oktober.

Bukovinsk bombe. Det er preget av moderat, årlig produktivitet, relativt motstandsdyktig mot Marsonia. Treet er høyt. Kvinnelige blomster blomstrer i midten av mai, 5-6 dager senere enn hannblomster. Det dannes frukt på de apikale knoppene. Frukt er store (17,4-18,2 g), rundsylindrisk i formen. Skallet er tykt, men knuses lett. De indre partisjonene er tynne, lett atskilt fra kjernen. Kjernen er 47,5-48,2% av fosterets masse. Kjernen inneholder fett på 67,27-69,59%, protein - 12,42-15,88%, sukkerarter - 8,85-13,8%, organiske syrer - 0,38-0,46%, tanniner - 0,57-1,43%, pektiner - 0,31-1%, vitamin C - 2,58-3,74 mg per 100 g lufttørket masse. Filming modning av frukt skjer i slutten av september - begynnelsen av oktober.

Korzheutsky. Et tre av middels kraft, med en rund rund krone, med middels tetthet. Blomstrer i de tidlige stadiene, vanligvis i slutten av april. Blomstringstypen er protogen.

Pistillatblomster blomstrer 5-6 dager tidligere enn rov. De beste pollinatorene er variantene Kostyuzhensky, Kalarashsky.

Fruktene er relativt små, gjennomsnittsvekten til en nøtt er ca. 10 g. Formen på frukten er sylindrisk - langstrakt.

Toppen av frukten er lett langstrakt, basen er flat. Skallet er tynt, sprøtt, overflaten er glatt eller litt ru, blank, hvitgrå. Kjernen er hvit, dekket med en kremfarget hud, løsner lett helt. Kjernens egenvekt er 48-50%, den inneholder 67,5% fett. Sorten er preget av økt vinterhardhet, stabilt høyt utbytte. Med riktig landbrukspleie for treet, danner noen av fruktene klynger (7-15 stykker hver).

Calarasi. Treet er sprek, med en rund, tett krone. Den blomstrer på mellomlang sikt. Blomstringstype er proterandrisk. Stamneblom blomstrer 5-7 dager tidligere enn pistillat. Den beste pollinatoren er Skinsky-sorten.

Fruktene er store. Gjennomsnittsvekten til en mutter varierer fra 15 til 19 g. Formen på nøttene er rund, lett ribbet. Toppen er lett avrundet, basen er flat. Skallet er middels tykt, tett. Kjernen er stor; når du bryter en mutter, skiller den seg ut som en helhet. Fargen på kjernefilmen er strå gul. Kjernen er fet, veldig velsmakende, utgjør omtrent 50% av muttervekten, den inneholder omtrent 68% fett (fig. 6).

Treet er preget av middels vinterhardhet, god årlig frukting. I år med høy luftfuktighet påvirkes det av brunflekker.

Cazacu.Treet er sprek, med en rund, tett krone. Sorten er protogen. Pistillateblomster blomstrer 6-7 dager tidligere enn rovdyr. De beste pollinatorene er variantene Kostyuzhensky og Kalarashsky.

Mutter av middels størrelse (mer enn 10 g), sylindrisk i formen. Toppen av frukten er svakt konveks, basen er flat. Skallet er av middels tykkelse, tett, lys gul i fargen, glatt, ribbeina svakt uttrykt. Kjernen er stor, den fyller innsiden av frukten godt, utgjør omtrent 60% av massen deres. Hudfargen på kjernen er strå gul (fig. 7).

Treet er motstandsdyktig mot lave temperaturer og sykdommer.

Klishkivsky. Høytytende, relativt motstandsdyktig mot Marsonia. Treet danner en stor krone. Frukt dannes på de apikale knoppene til veksten i fjor. Frukt med gjennomsnittsvekt - 10,9-13,3 g, langstrakt oval. Skallet er middels tykt, sterkt. De indre partisjonene er tynne. Kjernen er 48,85-49,96 vekt% av fosteret, den inneholder: fett - 67,4-71,04%, proteiner - 14,36-15,78%, sukker - 8,24-9, 6%, organiske syrer - 0,4-0,54%, tanniner - 0,71-0,86%, pektiner - 0,88-1,31%, vitamin C - 3,66-5,06 mg pr. 100 g lufttørr masse.

Skyting av modning av frukt forekommer i slutten av august - begynnelsen av september.

Chisinau.Et tre av middels kraft, med en avrundet krone; kommer inn i vegetasjon to uker senere sammenlignet med tidligblomstrende varianter. Stammer og pistilblomster blomstrer samtidig. Sorten er selv fruktbar. Frukt er mellomstor, gjennomsnittsvekten til en nøtt er ca 10 g. Formen på frukten er rundavlang, toppen er lett spiss, basen er rund. Skallet er tynt, løst, overflaten er glatt, skinnende, strå-gul, lett knust. I krysset mellom cusps danner den små ribbeina. Kjernen er hvit, dekket med en tynn hud med lys gul farge, fet, velsmakende, inneholder mer enn 66% fett. Kjernen utgjør omtrent 50% av fostermassen og løsnes lett helt.

Sorten er preget av høy vinterhårdhet, årlig god frukting, litt påvirket av brun flekk.

Kostyuzhensky. Treet er mellomstor med en tykk, flat rund krone. Den blomstrer tidlig, blomstringen er proterandisk. Stamneblom blomstrer 10-12 dager tidligere enn pistillat. Den beste pollinatoren er Skinsky-sorten.

Frukt er stor (14,5 g), nesten avrundet i form, endimensjonal, lett ribbet. Toppen av frukten er nesten rund, basen er flat. Skallet er tykt, grovt, kjedelig, lysebrunt i fargen, middels tetthet.

Kjernen skiller seg ut som en helhet, har en hvit farge med en gulaktig fargetone, er dekket med en tynn halmgul film. Kjernens egenvekt fra fosterets masse er mer enn 50%. Fylden med nøtter er av den viktigste økonomiske viktigheten. Mer verdifulle er nøtter, der kjernen i vekt er 50%, inneholder 70% fett.

Sorten er preget av økt motstand mot frost, påvirkes svakt av bakteriose, bærer frukt godt. Nøtter av høy kommersiell kvalitet.

Transnistria. Det er preget av høy, stabil produktivitet, praktisk talt ikke påvirket av Marsonia. Treet danner en veldig stor krone. Frukt dannes ikke bare på de apikale knoppene, men også på sideveien. Frukt med middels vekt (10,8-12,8 g), avrundet. Skallet er tynt, sterkt. De indre partisjonene er veldig tynne, forstyrrer ikke separasjonen av kjernen. Kjernen er 52,88-53,7% av fosterets masse. Kjernen inneholder fett 69,59-72%, proteiner 14,98-15,22%, sukker 7,49-9,72%, organiske syrer 0,4-0,59%, tanniner 0,33-1, 01%, pektiner 0,24-0,78%, C-vitamin 2,58-4,95 mg per 100 g lufttørr masse.

Å filme modenhet av frukt skjer i begynnelsen av det andre tiåret av september.

Carpathian. Det er preget av høy, stabil produktivitet, relativ motstand mot nederlag av Marsonia. Treet danner en stor avrundet krone. Frukt dannes på de apikale knoppene til fjorårets skudd. Frukt med middels vekt (11,2-13,5 g), avrundet. Skallet er tynt, sterkt. Kjernen løsnes lett fra skallet. Kjerneutbyttet er 50-51,5%. Kjernen inneholder: fett 67,97-72,94%, proteiner 12,68-14,58%, sukker 6,99-12,55%, organiske syrer 0,35-0,53%, tanniner 0,3- 1,02%, pektiner 0,28-1,68, C-vitamin 2,58-4,24 mg per 100 g lufttørr masse.

Filming modenhet av frukt skjer i slutten av september.

Skinossky. Et tre av middels kraft, med en avrundet krone. Blomstrer i de tidlige stadiene, blomstringen er protogen. Pistillateblomster blomstrer 6-7 dager tidligere enn rovdyr. Den beste pollinatoren er Kostyuzhensky-sorten.

Frukt er stor (12,5 g), eggformet. Toppen av frukten er litt avlang, basen er avrundet. Skallet har medium tykkelse og tetthet, glatt, gulgrå i fargen.

Kjernen er stor og fyller innsiden av mutteren godt. Det er mer enn 50% av fosterets vekt og inneholder 69,7% fett. Kjernen skilles lett fra skallet helt. Kjernens hudfarge er strå-gul. Treet er preget av tilstrekkelig vinterhårdhet, bærer frukt, men i år med høy luftfuktighet påvirkes det litt av brun flekk.

Toporivsky. Det har et høyt, stabilt utbytte, økt motstand mot Marsonia. Treet danner en stor avrundet krone. Frukt dannes bare på de apikale knoppene, middels vekt (10,6-12 g), langstrakt elliptisk form. Skallet er sterkt, de indre skilleveggene er tynne, forstyrrer ikke fjerningen av kjernen. Kjernen skilles enkelt av hele eller halvdeler. Utbyttet av kjernen er 49,8-54%. Kjernen inneholder: fett 68,67-74,85%, proteiner 11,77-13,98%, sukker 7,66-13,22%, organiske syrer 0,33-0,53%, tanniner 0,3 -1,01%, pektiner 0,32-1,43%, C-vitamin 1,74-4,54 mg per 100 g lufttørr masse. Filming av modenhet av frukt skjer ved slutten av det andre tiåret av september.

Tsjernivtsi 1. Høyavkastende, regelmessig frukting, motstandsdyktig mot Marsonia. Treet danner en stor krone. Frukt dannes på de apikale og laterale knoppene, avrundet i form. Fruktmassen er 10,6-12,8 g. Skallet er tynt, lett knust. De indre partisjonene er tynne, lett atskilt fra kjernen. Utgangen fra kjernen er 50,7-54,6 vekt% av fosteret. Kjernen inneholder: fett 68,42-70,8%, proteiner 15,85-16,86%, sukker 7,02-9,37%, organiske syrer 0,38-0,43%, tanniner 0,53 -0,64%, pektiner 0,66-0,8%. Filming modning av frukt skjer i midten av september.

Yarivsky (regulert i 2006). Det er preget av høy stabil produktivitet, relativ motstand mot nederlag av Marsonia. Treet danner en liten avrundet krone. Frukt dannes på de apikale knoppene til veksten i fjor. Fruktene er store. Skallet er tynt, lett knust. De indre partisjonene er tynne. Utbyttet av kjernen er 50-53%. Kjernen inneholder: fett 68,22-70,76%, proteiner 12,9-15,74%, sukker 7,9-11,7%, organiske syrer 0,36-0,54%, tanniner 0,43- 1,17%, pektiner 0,21-1,47%, C-vitamin 3,01-4,37 mg per 100 g lufttørr masse. Filming av modenhet av frukt skjer i slutten av september.

I mange år har forskere avlet med mål om å avle de beste variantene av valnøtter. Imidlertid indikerer den omfattende erfaringen med slikt arbeid at de mest verdifulle variantene av nøtter er de som har frukt som veier 10-16 gram, med et utbytte på 15-40 kilo per tre.

Slike varianter er kommersielle produkter av høy kvalitet i motsetning til stor fruktige varianter med et tynt skall.

Liste over brukt litteratur

1. Petrova N.G. Introduksjon av planter fra familien Juglandaceae Lindl i Kaliningrad-regionen: dis. k.b.n.; NG Petrova / RSU oppkalt etter Kant. - Kaliningrad, 2000 .-- S. 4-14, 38-96.

2. Det statlige registeret over utvalgsresultater som er godkjent for bruk. Plantevarianter (offisiell utgave) / Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjons føderale statlige institusjon “Statskommisjon for varietesting og beskyttelse av avlsresultater” - M., 2007 .-- S. 140.

3. Ibragimov Z.A. Valnøtt (Juglans regia L.): biologi, økologi, distribusjon og dyrking. Baku, 2007,86 s

4. Schepotiev F.L. Valnøtt / valnøtt frukt avlinger. M., 1978. S. 5-93.

Mye forskning beviser at valnøtter skal være et av de uunnværlige elementene i vårt daglige kosthold. Et kosthold rikt på frukt og grønnsaker, belgfrukter, fullkorn, olivenolje og greske nøtter, og derfor middelhavsdietten, inneholder et lagerhus av vitaminer, mineraler og næringsstoffer.
Nøtter er utmerkede fordi de inneholder en sterk antioksidant - ellaginsyre, som blokkerer metabolske veier som fører til dannelse av en ondartet svulst. Ellaginsyre beskytter ikke bare sunne celler fra frie radikaler, men avgifter også potensielle kreftdannende stoffer og forhindrer spredning av kreftceller. Et annet eksempel på mat rik på ellaginsyre ville være jordbær. En studie, som ble deltatt av over 1200 voksne som regelmessig bruker jordbær, viste at de har en tredoblet lavere risiko for kreft enn de som spiste mindre eller ikke spiste jordbær i det hele tatt. Situasjonen med valnøtter ser lik ut.

Beste drøm

Har du problemer med å sove? Forsøk å strø flere ferske valnøtter på en frisk grønnsaksalat, og tilsett dem til en fruktsalat, dessert eller dampede grønnsaker.
Melatonin, et hormon produsert av pinealkjertelen, er involvert i å regulere søvn. Dette hormonet ble funnet i valnøtter i en assimilerbar form, noe som gjør dem til et ideelt produkt for en god natts søvn. Mengden melatonin produsert av menneskekroppen avtar betydelig med alderen, men nedgangen kan også være forbundet med økt utvikling av frie radikaler i voksen alder. Studier publisert av Russell Reuters og hans kolleger ved University of Texas fant at nøtter inneholder et gjennomsnitt på 2,5 - 4,5 ng melatonin / g, og bruken av dem øker nivået av hormonet i blodet og dets antioksidantaktivitet.

Den beste følelsen

Epidemiologiske studier fra forskjellige land, blant annet i USA, viser at det er en sammenheng mellom depresjon og en nedgang i forbruket av omega-3-fettsyrer, som er veldig god kilde til valnøtter. Nye studier viser at barn som har lite omega-3-syrer i dietten, har økt irritabilitet og problemer med læring, atferd, utbrudd av sinne og søvnforstyrrelse. Dette er det neste argumentet for å spise valnøtter regelmessig og inkludere dem i ditt vanlige kosthold.

Hjernemat

Valnøtter ble ofte oppfattet som "mat for hjernen", ikke bare i forbindelse med en form som likner dette organet, men også på grunn av det høye innholdet av omega-3-fettsyrer. Den menneskelige hjernen er 60% fett. For normal funksjon av hjerneceller er de viktigste omega-3 fettsyrene som finnes i valnøtter, linfrø og sjøfisk. Skjellene til alle cellene i kroppen vår, så vel som cellene i hjernen og nevronene, er hovedsakelig sammensatt av fett. Cellemembraner er "vaktene" for hver celle. Hvert stoff som "vil" komme inn i cellen eller fra cellen, må passere gjennom det ytre skallet på cellen. På grunn av omega-3-fettsyrene som finnes i valnøtter, er denne prosessen mer forenklet, fordi disse stoffene øker cellens evne til å transportere næringsstoffer bedre.

Valnøtt Forhindrer gallestein

Forskningsdata samlet blant 80.000 kvinner viser at kvinner som spiser minst en håndfull valnøtter hver uke har 25% mindre risiko for gallestein. Ca 30 gr. nøtter eller ca 2 ss peanøttsmør forhindrer galleblæresykdom. Det er nyttig å legge dem til frokostblandinger eller en frodig salat.

Hjelp for hjertet etter et solid måltid

Valnøtter, en rik kilde til omega-3-fettsyrer og alfa-linolensyre, forbedrer arteriell funksjon etter måltider, er rike på fett, og kan være viktigere i middelhavsdietten enn olivenolje.
En studie finansiert av California Walnut Commission og det spanske helsedepartementet evaluerte effekten av valnøtter og olivenolje på antall sirkulasjonssystemmarkører etter å ha lagt dem til fet mat. Studien ble utført blant 12 friske mennesker og 12 med høyt kolesterol. Forskere konkluderte med at blodstrømmen i brakialarterien økte med 24% hos personer med høyt kolesterol etter å ha spist mat som inneholder greske nøtter, og olivenolje i maten forårsaket en reduksjon i blodstrømmen på 36%! Kolesterol og triglyserider reduserte imidlertid likt etter begge måltidene.

Husk
Å spise greske nøtter regelmessig kan virkelig gi store helsemessige fordeler. Å spise nøtter sammen med andre sunne næringsrike matvarer som en del av middelhavsdietten har en påvist positiv effekt på helsen.
Men! Advarsel! En håndfull valnøtter er nesten 200 kcal! Derfor, hvis vi er interessert i å opprettholde en stabil kroppsvekt, vil dette antall sunne kalorier, vitamin- og mineralkomponenter være tilstrekkelig. Og som i alt, ved bruk av nøtter må du også følge tiltaket.

Studiens relevans: En gammel sedertre vokser i nærheten av sommerhuset vårt. Det må han ha vært i mange år. Spre grener. Barken til treet er sprukket. På sedertre så far og jeg far mange kjegler. De samlet de som falt, og om kvelden gnagde vi alle nøttene våre med glede som en hel familie.

Jeg var interessert i om disse nøttene gir noen fordel?

Prosjektmål:

lære så mye som mulig om sedertre og pinjekjerner;
finne ut betydningen av pinjekjerner i menneskelivet;
finne ut hvorfor de kalles "mirakel - nøtter"?

Oppgavene:

1) samle informasjon og utvide kunnskap om funksjonene til sedertre;

2) lære om den ernæringsmessige og medisinske egenskapene til pinjekjerner;

3) for å studere hvordan folk bruker pinjekjerner i kosmetikk og matlaging.

Studieobjekt:pinjenøtt.

Formål:egenskaper og bruk av nøtter.

Forskningsmetoder: appellere til nettkilder, bøker, søk etter oppskrifter med pinjekjerner, en undersøkelse av klassekamerater

Arbeidsplan:

1. Finn ut hvor navnet på dette treet kom fra?

2. Lær mer om de ekstraordinære egenskapene til sedertre.

3. Finn ut hvor pinjekjerner brukes.

4. Tilbered et fat med pinjekjerner.

5. Gjennomfør en undersøkelse i klasserommet.

6. Beskyttelse av prosjektet (presentasjon).

Studieforløp:

1. Etter å ha studert historie, lærte jeg det treet ble kalt den sibirske sedertre, fordi det lignet den hellige libanesiske sedertaren, som folk allerede visste om.

2. Jeg lærte at sedertre er verdsatt ikke bare for sin skjønnhet, men også for pinjekjerner og olje fra dem, for fint tre, for harpiksharpiks, nåler og til og med for skallet med nøtter, som er mye brukt i folkemedisin.

Cedar air er veldig helbredende, i kjernen av pinjekjerner er det mye mikroelementer og vitaminer.

konklusjon: Furu nøtter bør alltid være i kostholdet til barn og unge. De har en gunstig effekt på den fysiske og mentale utviklingen til barnet. Veldig nyttig og nødvendig i løpet av perioden med skifting av primære tenner.

3. Jeg lærte at pinjekjerner brukes i folkemedisin.

Hun konkluderte med at bruk av pinjekjerner øker kroppens forsvar, styrker immunforsvaret.

Som et naturlig matprodukt har sedertreolje ingen kontraindikasjoner for bruk og bruk, både til mat og til terapeutiske formål.

4. Dessuten fant jeg mange flere forskjellige retter med tilsetning av pinjekjerner, som jeg absolutt vil prøve å lage mat selv og anbefale det til deg. Hjemme prøvde jeg å lage retten “Kyllingben med pinjekjerner”.

5. På klassetimen bestemte jeg meg for å finne ut om gutta fra klassen vår visste om sedertre? For dette samlet jeg et spørreskjema. Resultatene av spørreskjemaet finner du i detalj i vedlegget.

6. Beskyttelse av prosjektet gjenspeiles i presentasjonen.

konklusjon:Mens jeg jobbet med emnet, brukte jeg forskjellige kilder som jeg lærte mye interessant om sibirsk furu, om fordelene med pinjekjerner og kom til den konklusjon at naturen i seg selv gir oss en unik tilførsel av vitaminer i form av pinjekjerner, som vi, innbyggerne i denne regionen, var heldige slike mirakuløse planter vokser i nærheten av oss. Ta og bruk! Bare dette må gjøres riktig og rimelig.

Valnøtt er et ideelt produkt for deg som vil styrke hukommelsen, bli smartere og sunnere. Dette er en ekte aristokrat blant nøtter, selv om den ikke er en nøtt.

Gudenes eikenøtt

I strengt vitenskapelig forstand er en valnøtt ikke en nøtt i det hele tatt, den er en drupe. Hvorfor er valnøtter? Dette navnet ble fikset i Russland på grunn av det faktum at de første store leveransene av medisinske nøtter var fra Hellas. Dessuten er veksten av valnøtttre mye bredere enn territoriet på Balkanhalvøya, fra Amerika til Sentral-Asia.

I det gamle Hellas ble disse fruktene kalt "eikenøtter av gudene." De fikk et slikt navn på grunn av sine helbredende egenskaper. Selv i antikken ble det lagt merke til at regelmessig inntak av valnøtter forbedrer hukommelsen og utvikler hjernen. Det var grunnen til at valnøtter i Babylon ble ansett som mat for noen få - vanlige ble forbudt å bruke dem - for ikke å bli smertelig smarte.

King-nøtt

Valnøtt er fortjent ansett som en av de mest sunne matvarene. Hvis du spiser minst en nøtt daglig, kan du redusere sannsynligheten for åreforkalkning betydelig. Valnøttkjerner inneholder jern, kobolt, sink og kobber. I tillegg har valnøtter mange vitaminer. Å konsumere disse fruktene hjelper mot diabetes, stress, hjerte- og karsykdommer og anemi.

Valnøtt hjelper menn med å gjenopprette styrken, er en god forebygging av adenom og prostatitt. Kvinner kan spise nøtter i det minste for å gi huden elastisitet og skjønnhet. Du kan også lage kosmetisk melk av valnøtter, og et avkok av valnøttblader er et utmerket verktøy for å vaske og styrke håret.

Valnøtter - Aliens

Det er klart, alle la merke til likheten mellom valnøttkjernen med den menneskelige hjernen. Denne parallellen gjorde det mulig for Kir Bulychev å publisere et brev fra antatt pensjonist Lozhkin i tidsskriftet Science and Life (under overskriften "Academy of Funny Sciences"), som overbevisende beviste at valnøtter er brødrene våre i tankene. I følge Bulychev ligger under en nøtteskall en sterk familie, en ideell livsform. Bevisene var så overbevisende at bunker med brev fra lesere som bestemte seg for ikke å spise valnøttvesen, begynte å komme til journalen. Slik er "Lenin sopp."

Hvordan velge?

Ikke kjøp skrellede nøtter. I tillegg til at det er utrygt (du vet aldri hvor de lå), mister foreldede skrellede valnøtter noen av sine helbredende egenskaper. Før du kjøper kilo - kjøp noen få stykker for bekreftelse. Hvis nøttene i partiet viser seg å være gode - modne og velsmakende - ta mer. Valnøtt - en utspekulert frukt, ikke forgjeves som en hjerne

Se også: utvalg av redaktørene til "Russian Seven"

Nylig har slike studier blitt veldig populære fordi de ikke krever eksperimenter eller kliniske observasjoner. Det er nok å ta spørreskjemaer om en storstilt befolkningsundersøkelse og etter å ha utviklet en matematisk modell, gjennomføre beregninger og finne en sammenheng. dedikert til effekten av kakao på intelligens.

Starten på løpet av de mest slående statistiske modellene lagt publisering i New England Journal of Medicine - det

jo mer kaffe folk drikker, jo mindre ofte dør de av kreft, hjertesvikt, hjerneslag, ulykker, skader, infeksjoner og diabetes.

Og i gruppen glade hundreåringer var til og med de som drakk en koffeinfri kaffedrikke.

Det nye arbeidet handler om fordelene med nøtter. 76.464 kvinner og 42.498 menn falt i synsfeltet til forskere. Alle av dem er helsearbeidere som deltok i undersøkelser i nesten 30 år og var relativt sunne på det første tidspunktet for undersøkelsen: De hadde ikke kreft, hjerneslag eller hjertesykdom. Hvert annet til fjerde år ble dataene i spørreskjemaene om respondentenes helse og om deres nøtter oppdatert.

Nøtter er forskjellige, ikke bare fra et botanisk, men også fra diett. I den statistiske modellen ble deres totale forbruk tatt i betraktning, betinget inndelt i to grupper: peanøtter (peanøtter) og andre. Forskere bemerket en særegenhet i matpreferansene til de som spiste nøtter hver dag: i motsetning til folk som ikke spiste nøtter i det hele tatt, konsumerte de betydelig mer frukt og grønnsaker.

Når det gjelder dårlige vaner, drakk "ekornene", som det viste seg, 2,5 ganger mer alkohol daglig, selv om de røykte 1,5 ganger sjeldnere. Imidlertid var det mindre sannsynlig at de døde av kreft, hjerte- og lungesykdommer og diabetes type 2.

Men for å trekke endelige konklusjoner om forholdet mellom nøtteforbruk og forventet levealder, prøvde forskerne å utelukke påvirkning fra andre faktorer, som alkohol og sigaretter. Og de innrømmet selv at denne forbindelsen "forble uklar til slutt."

American Food and Drug Administration (FDA) anser nøtter for å være et verdifullt matprodukt, og siden 2003 offisielt anbefaler et gjennomsnitt på 43 gram per dag for å forhindre hjerte- og karsykdommer. Det er spesielt verdt å lene seg på de nøttene som er en del av "middelhavsdietten": valnøtter, hasselnøtter og mandler.

I en studie ble det for eksempel vist at syv valnøtter per dag i seks måneder kan redusere innholdet av "dårlig" LDL-kolesterol i blodet med 10% og øke innholdet av "godt" HDL-kolesterol med 18%.

Selvfølgelig må det huskes at nøtter har en høy ernæringsmessig verdi (600-700 kcal / 100 gram). Men samtidig er det en god kilde til vitaminer, mineraler, fiber. De har også enumettet fett, som også finnes i andre sunne matvarer, for eksempel olivenolje. I tillegg ble planteantioksidanter funnet i nøtter.

Valnøtter og pekannøtter regnes som forkjempere i innholdet av stoffer som beskytter cellene i kroppen vår mot oksidativt stress.

Hos peanøtter er det totale antioksidantinnholdet generelt lavt, men blant dem er resveratrol, som nå studeres aktivt, noe som antyder at det kan bremse aldring av kroppen.

Cashewnøtter med antall antioksidanter ligger i midten av denne listen. Men cashewnøtter har et høyt innhold av mettet fett, dette bidrar til dannelse av kolesterol, noe som ikke er veldig nyttig for hjerteaktivitet,. I tillegg har cashewnøtter et lavt fiberinnhold, slik at man kan si, kostholdsfordelene med dem er minimale.

Et annet pluss nøtter er normaliseringen av tarmfunksjonen.

Det ble tidligere antatt at nøtter og frø øker risikoen for betennelse i tarmslimhinnen. Imidlertid ble det i 2008 gjennomført en storstilt studie der kostholdet til mer enn 47 tusen mennesker over 18 år ble studert og funnet: de som ofte konsumerte slike produkter hadde mindre sannsynlighet for å utvikle divertikulitt (fremspring av tarmveggen i form av brokk). I tillegg, for de som var syke, men fortsatte å spise nøtter forbudt av leger i små mengder, økte ikke risikoen for komplikasjoner forbundet med denne sykdommen. Divertikulitt-dietten er nå revidert.

Når du viser nøttene til fordelene med nøtter, kan du ikke ignorere skadene. Først av alt er det evnen til å forårsake allergi.

Peanøttproteiner regnes som en av de vanligste og kraftigste allergenene.