Hvordan og hvor du kan dyrke sopp selv: tips for nybegynnere. Hvordan dyrke skog sopp på nettstedet Sopp for dyrking av sopp hjemme

Hvem liker ikke å gå i skogen og samle sopp på kjølige høstdager? Få fornekter seg selv for en slik ferie. Men det er mer praktisk når de vokser hjemme. Å dyrke porcini-sopp hjemme er ikke en lett oppgave. Men menneskene som er involvert i denne virksomheten, får et godt overskudd. Hvordan organisere en slik virksomhet fra bunnen av?

Er det mulig å dyrke ceps hjemme

Selvdyrking av sopp på stedet er en møysommelig oppgave. Denne sorten vokser vanligvis i nært vennskap med naboene i habitatet, for eksempel trær. Porcini-sopp vokser også i mosegrodde områder.

Planter er finurlige for klimaet, og det høyeste utbyttet blir ofte observert etter tåkete netter, når luftfuktigheten er spesielt høy. Oppvekstområdet skal være varmt, med god belysning. Men ikke bekymre deg, hvis det ikke er mulig å skape ideelt klimatiske forhold for å vokse hjemme, er dette rett og slett umulig.

Oppvekstforhold og steder

Det beste stedet å isolere plantingen av ceps hjemme er kjelleren. Den skal opprettholde en passende temperatur og fuktighet hele dagen.

Hva er nødvendig for å dyrke porcini-sopp:

Spesiell oppvarming med temperaturjusteringsfunksjon. For at soppen skal vokse godt, må den opprettholdes i gjennomsnitt 16-18 0 C.
Ventilasjon er et veldig viktig kriterium. Det er uakseptabelt at luft blir stillestående i rommet, gradvis mettet med karbondioksid. Med godt designet ventilasjon trenger ikke rommene å være ventilert, det er praktisk på steder der det ikke er vinduer.
God belysning. Det er veldig viktig å installere lysrør i rommet, som er nødvendig for å markere stedet døgnet rundt. Diffuserte lamper er perfekte.
Det er viktig å bygge hyller. De er nødvendige for å spare ledig plass, spesielt begrenset med opptak. Det er praktisk å plassere containere med underlag på dem, samtidig som du sparer mye plass. Du kan ikke bare bruke profesjonelle beholdere, men også vanlige beskjærte plastflasker, filtposer eller blomsterpotter.

Drivhusdyrking

Drivhuset kalles også et drivhus, og dette er en av de populære metodene for å dyrke hvite soppsorter hjemme. Det er fullt mulig å skape de mest like forholdene i nærheten av de naturlige i dem. Teknologien skiller seg faktisk ikke fra den som brukes innendørs.

Når du bruker mycelet til cep, hvis dyrking utføres i bedene, brukes underlaget mer. Det er viktig å vite og bruke på forberedelsesstadiet. Mange for dette formålet bringer store landområder fra skogen, men dette vil føre til en økning i overflødig ugress og planter. Ventilasjon i drivhuset kan gjøres gjennom vinduene, og det er også veldig viktig å ikke glemme å installere god belysning og varmeovner.

Det anbefales å plante i et sjakkbrettmønster, avstanden mellom sengene skal ikke være mindre enn 25-30 cm. Det anbefales å fukte det allerede plantede mycelet, og regelmessig. Du kan til og med dekke dem med skjold for å bevare fuktigheten. Etter planting bør du ikke vente på soppen om et par dager, minst 1 måned.

I det åpne bakken

For å delta i dyrking av hvite sopp i det åpne bakken, kan du bruke det vanlige mycelet, som selges i butikken. Du kan også lage det selv. Ta et par små biter av mycel (2 cm i diameter) som du finner i skogen. Det vil gjøre et utmerket naturlig materiale for utseendet til mycorrhiza. De graver den forsiktig inn, slik at det etter en stund er lettere for soppen å slå rot og skape en forbindelse med et nytt nabotre. Vær oppmerksom på treet du vil ta fra mycelet. Det skal være sunt, uten skader og krympet grener.

Viktig! Nabo-treet som ligger på stedet må være av samme rase som det materialet ble hentet fra.

Først må du velge et sted for avl. Sentrum skal være et tre og en radius på rundt 1,5 m rundt det.
Rundt omkretsen av tomten er nødvendig for å fjerne jordsjiktet, omtrent 20 cm i dybden.
I grøften trenger du å legge ut kompost, et lag på ca 3-5 cm fra vanlig gress, torv eller vedbark.
Topper er laget i et sjakkbrettmønster hver 30 cm.
Ground, som opprinnelig ble fjernet, må du strø landingsstedet.
Vann sopp forsiktig gjennom en vannkanne eller spray. 3 bøtter med vann er nok.

Når du kjøper mycel, må du være oppmerksom på lukten og utseendet. Fargen skal være oransje med et lite skjær av gulhet. Hvis du kjenner til og med en svak lukt av ammoniakk - ikke kjøp. Dette betyr at soppplukkeren ble lagret under dårlige forhold. Du må også lese instruksjonene på pakken nøye om fuktighets- og temperaturregimet spesielt for dette materialet.

Det er en annen måte å plante sopp i det åpne bakken ved å bruke luer med hvite soppvarianter. For å gjøre dette, anbefales det å skaffe 7-10 store hatter og grønne blomster av masse ved pausen. Landingssekvensen er som følger:

Samle en bøtte med regnvann og bløt soppen i den i 24 timer.
Etter en stund må de mose for en jevn konsistens.
Det resulterende filteret gjennom tynt gasbind, restene trenger ikke å kastes, de er fremdeles nyttige.
Det stedet som er nødvendig for å plante, må du grave på samme måte som når du bruker myceliet.
Med løsningen som ble oppnådd etter filtrering, må du helle bunnen av tomten: ca 2 liter per kvadratmeter land.
Hell restene av soppvev på røttene.
Gropen skal dekkes med gravd opp jord, og deretter vannes den forsiktig - 5 bøtter per 1 tre.

innendørs

For å gjøre dette må du gjenskape forhold som er i nærheten av naturlige. Det er praktisk å bruke kjøpt mycel. Blant håndverkere er den nederlandske sorten, som er motstandsdyktig mot det kunstige miljøet, veldig populær. Plantemetoden er nøyaktig den samme som når du lager en soppplukker i et drivhus. Bruk av kjeller anbefales sterkt som rom.

Hovedbetingelsen er - steriliteten i rommet. For å oppnå dette, må du behandle alle overflater av 1% blekemiddel. Dette vil gi beskyttelse mot skadedyr eller mugg. Det anbefales å utføre behandlingen hver dag, spesielt ved veldig høy luftfuktighet. Du må jobbe med hansker på. Gi plantene god belysning og en akseptabel temperatur i rommet.

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme

Å avle porcini sopp hjemme er ikke lett, men veldig interessant og lønnsomt. Men det vil ta mye tålmodighet og krefter. hjemme er det mye enklere å dyrke enn porcini-sopp. Mange dyrker dem til og med på balkonger.

Frøforberedelse

Som råstoff er fruktkroppene til vanlig porcini-sopp egnet. Bruk vanligvis hatter eller samle mycel.

Landingsforberedelse

Suksess i denne saken vil komme og gi et godt resultat bare hvis jorda er riktig forberedt. Underlaget for dyrking av sopp kan kjøpes i butikken. Men hvordan forberede du det selv?

Det ferdige underlaget skal bestå av eikenøtter, bjørkeblader, bartrær grener, tørt gress, mose og til og med leire og sand. Ta den ene delen av leiren på den fjerde delen av sanden. Du kan også legge sagflis eller høy til det. Før komponentene samles samlet, må alle komponenter vaskes og tørkes.

Såningsmetoder

Naturlig plantemateriale brukes på følgende måter:

Etter omsorg for landing

Sopp plantet hjemme vokser vanligvis raskt nok. Fra plantetidspunktet til de første tegnene på vekst vises, bør temperaturen i rommet eller beholderen være uendret. Ikke glem god ventilasjon og fuktighet. Jorda må fuktes daglig. Rommet skal helst luftes to ganger om dagen.

Hvit sopp elsker utrolig lyset. Belysning skal være slått på i 10 timer om dagen. Selv om de vokser i et drivhus, trenger rommet fortsatt ekstra belysning. Spesielt når det ble mørkt, for dagtid er ikke nok til sopp.

Etter at de første skuddene dukker opp i hagen, bør temperaturen senkes til 16 grader.

høsting

Porcini-soppen bærer frukt i omtrent 40 dager. Tiden mellom første og andre samling er omtrent to uker.

For å unngå problemer med gjentatt frukting, er det umulig å skjære av de dyrkede soppene med en kniv. Det anbefales å vri dem i jevne bevegelser, og hell underlaget i et tomt jordområde. Etter en stund vil en ny sopp vokse på dette stedet.

Ingen relaterte innlegg.

Det er mer enn nok elskere av sopp i landet vårt! Bare her, for å dra til skogen for en "rolig jakt", trenger vi medfølgende vær og visse klimatiske forhold. Ikke alle vil tenke på å dyrke sopp hjemme, og til og med nesten i industriell skala. De fleste anser dette som en fantasi. Alt er imidlertid ekte. Og hvordan du planter sopp i et drivhus eller hjemme vil vi beskrive nærmere.

Selve ideen om å dyrke sopp hjemme utgjør et valg av en bestemt art. Alle varianter som er egnet for hjemmeavl krever ikke spesielle materialkostnader eller tilleggsinnsats. Det eneste unntaket er sopp, men en erfaren gartner vil takle dette problemet. Valget må tas, først av alt, basert på ønsket overskudd. Alle soppsorter som er egnet for dyrking hjemme, kan klassifiseres i to hovedtyper:

tre;
jord.

De første inkluderer den velkjente shiitake, østerssjampinjong, samt vintersopp. Men for det andre - ikke mindre populære sopp og smultringer. Selv med små områder kan en utmerket avling høstes. Derfor anbefales disse variantene for dyrking i industriell skala.

Dyrkingsteknologi for nybegynnere

Hovedtyngden av tiden som trengs for å dyrke sopp blir brukt på å lage mycel. Imidlertid antyder råd fra erfarne soppdyrkere at dette materialet best dyrkes uavhengig. Tross alt mislykkes selv de beste og mest pålitelige leverandører fra tid til annen. Soppplukkeren kan dyrkes på to måter:

i et kornsubstrat;
på trepinner.

Valget avhenger av hvilke sopp du planlegger å dyrke.

Dyrking av sopp på næringssubstrat

Mycelium avl

Mycel dyrkes i et spesifikt underlag. Det anbefales å sørge for at dets kjemiske og mineralsammensetning er så nær det er mulig som soppen vokser under naturlige forhold. Sammensetningen av dette mediet må velges igjen, avhengig av hvilken type sopp som er dyrket.

For eksempel føler shiitake seg mer komfortabel i tre, champignon - i kompost, men østersampinjong foretrekker halm. Med forsiktig omsorg kan hakket halm, så vel som sagflis, gi en avling av hvilken som helst av de listede soppsortene. Imidlertid må underlaget være av høy kvalitet. Dette sikres av dets tørrhet, mangel på mugg, samt ubehagelige lukt og urenheter.

Hvetestrå er best for dyrking av sopp. Du kan også bruke rug eller bygg. Ostronsamp kan forplantes i skallet av solsikke. Imidlertid trenger bare ferskt materiale å brukes, siden sykdomsfremkallende bakterier perfekt kan reprodusere seg i det gamle.

Mycel er det grunnlaget der et stort antall spirte soppsporer er lokalisert. Så snart denne basen er plassert på et underlag, begynner prosessen med aktiv vekst. Til å begynne med kan man bare se på utseendet til tynne tråder, som til slutt blir til spiselig sopp.

Å kjøpe høykvalitets plantemateriale er bare i spesialforretninger. Fordelen er gitt til tre, der det er levedyktige soppsporer. De vil være mer motstandsdyktige mot sykdom. Heller enn plantet fra kornmycelium. Du kan kjøpe vanlige sporer sopp. Bare i dette tilfellet vil det ta mer tid og krefter for å dyrke avlingen din. Fremgangsmåten vil ligne på voksende frøavling. Nybegynnere har det bedre å unngå denne metoden.

For å oppnå maksimal utbytte, må mycelet fordeles så nøye som mulig i komposten. Dette krever at plantene er varme. De kan varmes opp med en spesiell elektrisk pute. Varme er bare nødvendig i inkubasjonsperioden. Så snart soppen kommer inn i vekstfasen, holdes de kjølig. En innglasset og isolert balkong egner seg godt til dette.

Når du dyrker sopp i boliglokaler, er det nødvendig å forhindre fase av modning. Ellers kan sporer som slippes ut i luften provosere allergiske reaksjoner og til og med astma.

Som regel vises frøplanter i den tredje uken etter at myceliet har plantet. Beredskapen for høsting bestemmes av hatten. Skjær ferdig sopp bare med en kniv, for ikke å skade dem som fremdeles er i jorden, og bare gjør deg klar til å gi en avling. Ferdig samling kan brukes både umiddelbart og etter foreløpig frysing.

Andre måter å dyrke sopp hjemme på

I tillegg til det viktigste, er det flere måter å dyrke sopp på. Det er sant at de ikke har et så stort resultat og blir hovedsakelig brukt av barn som eksperimenter. For eksempel kan noen typer sopp dyrkes på tømmerstokker. For dette fra hardtre, sagede tømmerstokker opp til en halv meter lang. Dette må gjøres minst 2 uker før kolonisering med mycel.

I det resulterende emnet i et sjakkbrettmønster blir hull laget i en avstand på 10 cm. Etter dette må pinnene med mycel fortettes. En hammer kan brukes til denne prosedyren.

Før du starter arbeidet, desinfiser hendene og pass på at det ikke er rusk i hullene.

Tømmerstokker fylt med mycel legges i kjelleren og venter til den fyller hele plassen. Prosedyren er lang og kan ta opptil 1 år. De viktigste forholdene er temperatur og luftfuktighet.

En kjent metode for dyrking av sopp på kaffegrut. Den inneholder mange sporstoffer:

mangan;
kalium;
magnesium;
nitrogen.

Dette miljøet er ideelt for østerssjampinjong. I tillegg trenger ikke kaffegrut å bli utsatt for ytterligere sterilisering. Ulempen med denne metoden er at det er veldig vanskelig å få en stor mengde nylaget måltid hjemme. Må spørre ham på en nærliggende kafé. Beholderen for dyrking kan tjene som vanlige poser til frysing eller containere for iskrem.

Myceliet må blandes med oljekake, og deretter tett beholderen tett. For lagring kan den identifiseres under vasken. Spiretid vil være omtrent en måned. Så snart overflaten blir hvit, må det kuttes et lite hull i den øvre delen av posen. Gjennom det er det nødvendig å spraye med vann 2 ganger om dagen. Etter en uke vil du legge merke til hvordan små sopp begynner å vokse.

Å dyrke porcini-sopp og andre arter hjemme for nybegynnere er en veldig spennende og nyttig aktivitet. Familienes behov kan tilfredsstilles fullt ut, selv uten spesielle ferdigheter og store områder. Det viktigste er tålmodighet og et ønske om å se resultatet. Tross alt kan du dyrke dem hele året!

Å dyrke sopp hjemme er en oppgave som alle som er interessert i å dyrke produkter til eget forbruk minst en gang trenger å ta på seg. Sopp er et nyttig tillegg til ethvert kosthold fordi de inneholder få kalorier og fett, men mye fiber og kalium. I tillegg er de enkle å dyrke hjemme. Sopp dyrkes best i et rom der det er lett å kontrollere temperatur og forhold. Når du vet hvordan du dyrker sopp hjemme, kan du nøye administrere forholdene for deres dyrking.

Steps

Del 1

Den viktigste metoden for å vokse

Velg hvilken sopp du vil dyrke. Det er tre typer sopp som er lettest å dyrke hjemme: østerssjampinjong, champignon og shitaki. Metodene for å dyrke disse soppene er like, men hver av dem trenger sitt eget ideelle næringsmedium.

Østerssampling dyrkes best i halm. Shitaki vokser bedre på hardtre sagflis og champignon - i kompostgjødsel. Disse forskjellige kulturmediene gjenspeiler de forskjellige ernæringsbehovene for hver art. Imidlertid er hver av de tre artene lett nok til å vokse i sagflis eller halm.
Valg av sopp for dyrking er en smakssak. Du må dyrke de soppene du liker.

Kjøp en soppplukker. Sopp er sagflis penetrert av soppmycelium - faktisk rotstrukturen til soppen. De brukes som plantefrøplanter for å fremme vekst.
- Du kan kjøpe soppplukker av høy kvalitet i en nettbutikk, en hagebruk eller annen spesiell økologisk butikk.
- Kjøp sopp, ikke sporer. Noen butikker selger også sporer som er mer som plantefrø (snarere enn frøplanter). Å dyrke sopp fra sporer krever mer tid og praksis, og passer best for en erfaren soppdyrker.
Steriliser kulturmediet. Hvis du dyrker sopp i halm eller sagflis, må du sterilisere dette underlaget før du sår myceliet. Dette gjøres for å drepe mikroorganismer som kan konkurrere med mycel.
- For å sterilisere underlaget, legg det i en varmebestandig bolle og tilsett nok vann til å gjøre halm eller sagflis fuktig. Sett bollen i mikrobølgeovnen og varm den med høy effekt i to minutter eller til vannet koker.
- Varme vil drepe alle mikroorganismer og beskytte grobunn for mycel. Du må kanskje jobbe i partier for å sterilisere alt halm eller sagflis fullstendig.
Varm underlaget for å spre myceliet i det. Mycel må fordeles forsiktig i et næringsmedium slik at soppene begynner å vokse. Varme temperaturer stimulerer veksten.

Sett underlaget på et passende sted. Etter tre uker, legg underlaget på et mørkt og kjølig sted (ca. 13 ° C). Som regel er en kjeller eller kjeller egnet for dette, men om vinteren er et skap eller skuff i et uoppvarmet rom egnet.
- Hvis du merker grønne eller brune flekker på underlaget (som på muggbrød), må du fjerne disse områdene og kaste den.
- Legg en håndfull jord på underlaget og spray alt med nok vann til å fukte grundig. Du kan dekke pannen med et fuktig håndkle for å forhindre tap av fuktighet.
- Du kan plassere en lampe med lav varme i nærheten av stekeplaten. Den vil erstatte solen, og sopp vil strekke seg etter den og vokse opp, noe som vil lette samlingen deres ytterligere.
- Mens soppen vokser, skal blandingen forbli fuktig og kjølig. Sjekk den med jevne mellomrom, og spray med vann etter behov.
- Sopp foretrekker kjølig. Det viktigste er ikke å la dem overopphetes. Ved temperaturer under 21 ° C skal sopp vokse utmerket.
Høst når soppen er ferdig dyrket. Etter omtrent tre uker vil du ha små sopp. Oppretthold fuktighet, kjølighet og mørklagt for å hjelpe dem med å vokse.
- Når sopphettene er helt skilt fra bena, kan de samles. Du kan plukke sopp med fingrene, men du risikerer å skade nyutviklede sopp under overflaten. Bruk bedre en skarp kniv for å skjære soppen ved foten av beinet.
- Før du steker, må du skylle soppen. Innhøstede sopp kan lagres i en papirpose i kjøleskapet i opptil syv dager.
Del 2
Dyrking av sopp på kaffegrut
1. Ta ut kaffegrutene. Å dyrke sopp fra kaffegrut er et interessant prosjekt med gjenbruk av kaffegrut, som ellers ville gå til spill. Kaffegrut er et utmerket næringsmedium for sopp (spesielt østerssjampinjong), siden den allerede er sterilisert i ferd med å brygge kaffe og er full av næringsstoffer.
  - For 500 g mycelium trenger du 2,5 kg fersk kaffegrut. Den beste måten å få en slik mengde fersk kaffegrut (brygget på samme dag) er å gå til kafeen og vennligst spørre. Mest sannsynlig vil de gjerne gi det til deg.
2. Finn en soppbeholder. Det beste er å bruke en spesiell filterpose som kan kjøpes med mycel. Hvis ikke, kan du bruke en stor lufttett pose til frysing, en rent vasket pappmelkesekk eller en isboks med fire hull punktert på hver side.
  
  Overfør myceliet til beholderen. Vask hendene grundig med antibakteriell såpe, og bland deretter mycelet i kaffegrut, bryt det med hendene for jevn fordeling. Legg den frøte kaffegrunnen i en plastpose eller beholder og forsegle den tett.
  
  Plasser myceliet i et passende miljø. Plasser posen eller beholderen på et varmt, mørkt sted med en temperatur på 18 til 25 ° C, for eksempel under en vask. La stå i omtrent tre til fire uker til innholdet er helt hvitt på grunn av mycelet som har befolket kaffegrutene.
  - Hvis det vises grønne eller brune flekker på underlaget, må du kutte dem ut slik at de ikke blir giftige.
3. Flytt soppen. Når innholdet i posen eller beholderen blir helt hvit, kan du ordne den på et lyst sted (men ikke i direkte sollys) og kutte et 5x5 cm hull på toppen. Fukt innholdet i beholderen ved å vanne den to ganger om dagen for å forhindre tørking - soppen vil ikke vokse for mye tørre forhold.

Hvilke sopp kan dyrkes hjemme

tre;
jord.

Dyrking av østerssjampinjong hjemme på balkongen

Dyrkingsteknologi for nybegynnere

i et kornsubstrat;
på trepinner.

Valget avhenger av hvilke sopp du planlegger å dyrke.

Dyrking av sopp på næringssubstrat

Mycelium avl

Soppmyselium

Når du dyrker sopp i boliglokaler, er det nødvendig å forhindre fase av modning. Ellers kan sporer som slippes ut i luften provosere allergiske reaksjoner og til og med astma.

Snitt av soppvekst av mycel

Andre måter å dyrke sopp hjemme på

I det resulterende emnet i et sjakkbrettmønster blir hull laget i en avstand på 10 cm. Etter dette må pinnene med mycel fortettes. En hammer kan brukes til denne prosedyren.

Før du starter arbeidet, desinfiser hendene og pass på at det ikke er rusk i hullene.

Tømmerstokker fylt med mycel legges i kjelleren og venter til den fyller hele plassen. Prosedyren er lang og kan ta opptil 1 år. De viktigste forholdene er temperatur og luftfuktighet.

En kjent metode for dyrking av sopp på kaffegrut. Den inneholder mange sporstoffer:

mangan;
kalium;
magnesium;
nitrogen.

Dyrking av sopp på stubber

3 deler: Hovedmetoden for dyrking; Dyrking av sopp på kaffegrut; Alternative metoder for dyrking

Del 1 Grunnleggende dyrkingsmetode

Velg hvilken sopp du vil dyrke.
Det er 3 typer sopp som er lettest å dyrke hjemme: østerssjampinjong, champignon og shitaki. Metoden for å dyrke hver sopp er lik, men det ideelle næringsmediet er forskjellig.
- Østerssampling dyrkes best i halm. Shitaki vokser bedre på hardtre sagflis og champignon - i kompostgjødsel. Disse forskjellige kulturmediene gjenspeiler de forskjellige ernæringsbehovene for hver art. Imidlertid er hver av de 3 artene lett nok til å vokse i sagflis eller halm.
- Valg av sopp for dyrking er en smakssak. Du må dyrke soppen du vil spise.
Kjøp en soppplukker.
Sopp er sagflis penetrert av soppmycelium - faktisk rotstrukturen til soppen. De brukes som plantefrøplanter for å fremme vekst.
- Du kan kjøpe soppplukker av høy kvalitet i en nettbutikk, en hagebruk eller annen spesiell økologisk butikk.
- Kjøp sopp, ikke sporer. Noen butikker selger også sporer som er mer som plantefrø (snarere enn frøplanter). Å dyrke sopp fra sporer krever mer tid og praksis, og passer best for en erfaren soppdyrker.
Steriliser kulturmediet.
Hvis du dyrker sopp i halm eller sagflis, må du sterilisere dette underlaget før du sår myceliet. Dette gjøres for å drepe mikroorganismer som kan konkurrere med mycel.
- For å sterilisere underlaget, legg det i en varmebestandig bolle og tilsett nok vann til å gjøre halm eller sagflis fuktig. Sett bollen i mikrobølgeovnen og varm den med høy effekt i to minutter eller til vannet koker.
- Dette dreper alle mikroorganismer og beskytter grobunn for inntak av mycel. Du må kanskje jobbe i partier for å sterilisere alt halm eller sagflis fullstendig.
Varm underlaget for å spre myceliet i det.
Mycel må fordeles forsiktig i et næringsmedium slik at soppene begynner å vokse. Varme temperaturer stimulerer veksten.
- Etter å ha valgt et underlag til sopparten, legg noen få av hans håndfuller i en stekeplate. En grunne bakeplate med stort overflate er perfekt for dyrking av sopp.
- Bland myceliet inn i underlaget med en sterilisert skje eller lignende. Plasser pannen på den elektriske puten som er satt til 21 ° C. Dette er den ideelle temperaturen for å stimulere vekst.
- La enheten ligge i et mørkt miljø, for eksempel et skap, i tre uker. Dette vil tillate at mycelet sprer seg i et næringsmedium.
Sett underlaget på et passende sted.
Etter tre uker, legg underlaget på et mørkt og kjølig sted (ca. 13 ° C). Som regel er en kjeller egnet for dette, men om vinteren er et skap eller skuff i et uoppvarmet rom egnet.
- Hvis du merker grønne eller brune flekker på underlaget (som på muggbrød), må du fjerne disse flekkene og kaste den.
- Legg en håndfull jord på underlaget og spray alt med nok vann til å fukte grundig. Du kan dekke pannen med et fuktig håndkle for å forhindre tap av fuktighet.
- Du kan plassere en lampe med lav varme i nærheten av stekeplaten. Den vil erstatte solen, og sopp vil strekke seg etter den og vokse opp, noe som vil lette samlingen deres ytterligere.
- Mens soppen vokser, skal blandingen forbli fuktig og kjølig. Sjekk den med jevne mellomrom, og spray med vann etter behov.
- Sopp foretrekker kjølig. Det viktigste er ikke å la dem overopphetes. Ved temperaturer under 21 ° C skal sopp vokse utmerket.
Høst når soppen er ferdig dyrket.
Etter omtrent tre uker vil du ha små sopp. Oppretthold fuktighet, kjølighet og mørklagt for å hjelpe dem med å vokse.
- Når sopphettene er helt skilt fra bena, kan de samles. Du kan plukke sopp med fingrene, men du risikerer å skade nyutviklede sopp under overflaten. Bruk bedre en skarp kniv for å skjære soppen ved foten av beinet.
- Før du steker, må du skylle soppen. Innhøstede sopp kan lagres i en papirpose i kjøleskapet i opptil syv dager.

Del 2 Dyrking av sopp på kaffebakken

Del 3 Alternative dyrkingsmetoder

For mer informasjon om dyrking av sopp hjemme og ute, les denne artikkelen.

Hva trenger du

sopp
Halm, sagflis eller husdyrgjødsel
Bakepapir
Varmepute
Potting jord
sprinkler
Håndkle

Artikkelinformasjon

Denne siden har blitt vist 86 109 ganger.

Var denne artikkelen til hjelp?

Tilhengere av et sunt kosthold og ganske enkelt nysgjerrige gartnere tiltrekkes av å dyrke sopp hjemme. Det lar deg supplere familiens kosthold med miljøvennlig kalorifattig mat, nesten fettfri, men rik på fiber og kalium. Selvdyrking av sopp virker bare komplisert og plagsom. Selv nybegynnere vil kunne dyrke dem, mens du gjør dette til en minimumskostnad. Kunnskap om teknologi og samsvar med kravene til sopp til betingelsene for internering vil tillate deg å få en god høst.

Valg av underlag

Oftest avles tre typer sopp hjemme:

østers sopp;
champignon;
shiitake.

Reglene for å dyrke dem er nesten identiske. Forskjellen spores bare i sammensetningen av næringsmediet. Østersvampe er mest behagelig på halm. For shiitake er tre mer egnet - sagflis av løvtrær. Champignons er den raskest voksende komposten. Det tilberedes på en spesiell måte ved å blande følgende komponenter:

husdyrgjødsel (helst hest, men du kan bruke hvilken som helst annen);
friskt halm oppnådd av rug eller hvete;
mineralforbindelser som gips, kritt, kjøtt- og benmel, ølpiller, ammoniumnitrat, urea, superfosfat.

Selv om disse soppene har forskjellige krav til ernæring, kan de ikke kalles for strenge. Med forsiktig omsorg, vil hver av dem glede med en avling i hakket halm eller sagflis. Næringsmediet må være av høy kvalitet. Evaluer det ved ytre tegn: renslighet, tørrhet, mangel på mugg, urenheter og lukt.

Sopp vil gi størst utbytte på hvetestrå. På rug eller bygg vil de også glede seg med en overflod og rask vekst. Det er bedre å ikke ta halm fra havre for å avle sopp. Når du dyrker østerssjampinjong, kan solsikkeskall brukes. Et annet krav blir presentert henne: Hun må være frisk. En gammel skall er en utmerket grobunn for patogener.

Mycel eller soppsporer?

Det neste trinnet er anskaffelse av mycel, som vil tjene som materiale for såing, frøplanter. I den vitenskapelige litteraturen kalles det mycel. Det er en base som inneholder mange spirte svampesporer. Etter å ha plassert myceliet i et næringssubstrat, begynner det å vokse aktivt. Først dannes tynne hvite tråder, som når de utvikler seg videre, blir til sopp.

Grunnlaget for myceliet kan være:

rugkorn;
treblokker;
sagflis.

For at opplevelsen av sopp i hjemmet ikke gir skuffelse, må du kjøpe plantemateriale av høy kvalitet. Spesialbutikker vil komme til unnsetning her. Kostnaden for tre med levedyktige soppsporer er høyere enn for kornmycelium. Men hun har en viktig fordel - en høyere motstand av plantinger mot virussykdommer.

På salg er det ganske enkelt sporer med sopp. Sopp eller østerssopp fås også fra dem. Denne prosessen vil minne om dyrking av hageavling fra frø. Å planlegge tvister, må du være tålmodig, fordi mye mer tid vil gå før høsten. Denne metoden for soppdyrking vil kreve litt dyktighet, som bare kan oppnås ved praksis. Derfor er det ikke egnet for nybegynnere.

Forberedelse av næringsmediet

Næringsmediet er forberedt for såing av mycel ved sterilisering av det. Dette er et viktig trinn som ikke lar seg hoppe over. I finhakket halm eller sagflis kan det være patogener som kan ødelegge plantene. I prosessen med sterilisering vil de dø. Det er ikke vanskelig å utføre prosedyren hjemme. Fyll en varmebestandig bolle med halm eller sagflis, tilsett vann til den for å gjøre materialet fuktig. Deretter legges oppvasken i mikrobølgeovnen og slår den på med maksimal effekt. Varm opp næringsmediet til overflødig vann fordamper. Det tar vanligvis omtrent 2 minutter.

Hvis det er mye halm eller sagflis, blir sterilisering utført i partier.

Den produktive bruken av mycel innebærer en forsiktig distribusjon i et næringsmedium. Så mycelium vil gi mer utbytte. På dette tidspunktet er varme viktig for tvister. Det stimulerer deres vekst. Derfor blir næringsmediet oppvarmet med en elektrisk pute.

En del av det bearbeidede halm eller sagflis legges på en stekeplate eller i en grunt, men bred langpanne. Etter å ha spredt overflaten på myceliummaterialet, er det litt blandet med fingrene. En tallerken med næringsmedium legges på en elektrisk pute og setter temperaturen på + 21 ° C. Deretter plasseres designen på et sted beskyttet mot lys. Ideell til denne garderoben. Hold mycelium i det i 3 uker. I løpet av denne tiden vil den spre seg i halm eller sagflis.

Oppvekstvilkår

For utvikling trenger sopp tre forhold:

høy luftfuktighet (i området 90-95%);
ventilasjon;
temperatur tilstand.

Hvis soppens inkubasjonsperiode overføres varm, begynner de med innkjøring til vekstfasen å trenge kjøling. Temperaturen er behagelig for dem i et nivå fra +10 til + 15 ° C.

Derfor er det usannsynlig at opplevelsen av hjemmet soppoppdrett i leiligheten blir vellykket. I nærvær av en innglasset balkong kan du sette et seedet mycel på det. Men for å skape et mikroklima som er optimalt for ham, vil det kreve mye krefter.

Det er en annen faktor som du må ta hensyn til når du tenker på å avle sopp i et boligmiljø. Modning, de slipper mye sporer ut i luften. Ved innånding kan de provosere en alvorlig allergisk reaksjon: hoste, rennende nese, lacrimation. I rommet der soppen vokser, må du være i en gasbind-bandasje, og helst i en åndedrettsvern. Langvarig daglig innånding av sporer kan forårsake astma. Det er verdt å merke seg at bare fullmodne sopp kaster dem ut. Vanligvis høstes avlingen tidligere, og lar ikke hattene vokse ut. Etter å ha markert sporer begynner de å tørke ut og bli uegnet til mat. Det vil være mer produktivt og tryggere å dyrke sopp i kjelleren eller rom av lignende type (kjellere, skur, garasjer).

Etter utvinning fra skapet, sprøytes næringsmediet med frøet mycel med et tynt lag jord og sprøytes godt med vann. Fagfolk anbefaler å dekke landingsbeholderen med en fuktig klut brettet i flere lag, eller med et håndkle. Dette vil bidra til å unngå hurtig fordampning av vann. Blandingens tilstand overvåkes nøye, og forhindrer uttørking og overoppheting.

Du vil merke små sopp etter 3 uker. Deres beredskap for å skjære bestemmes av hatter. Du kan begynne å høste når de endelig er skilt fra beina. En typisk feil for nybegynnere er å prøve å plukke sopp med hendene. I dette tilfellet blir myceliet ofte skadet. Nye sopp, som fremdeles er inne i næringsblandingen, er også skadet. For å unngå dette kuttes avlingen med en skarp kniv. Innhøstede sopp kan tilberedes umiddelbart eller legges i en papirpose, og den kan kjøles ned. Maksimal lagringstid er 7 dager.

Sopp på et tre

Noen sopp (boletus, shiitake, kantareller, reishi) dyrkes på treemner - tømmerstokker. De er korket med mycelfrøede korker, som er laget av bjørk. Det er ikke vanskelig å få tak i slikt materiale, det er i salg. Stokker er kuttet fra løvtrær. Velegnet til denne poppel, lønn, alm, eik. Lengden på emnene skal være 30-50 cm, og deres diameter - 20-50 cm. De er kuttet på forhånd, senest 2 uker før kolonisering med mycel, siden friskt treverk har høye soppdrepende egenskaper.

Korker settes inn i hull som er boret til en dybde på 5 cm, uten å påvirke kjernen i tømmerstokken. De er laget i et sjakkbrettmønster over hele arbeidsstykket, med 10 cm mellom hverandre. Pinnene med mycel er komprimert. Du kan bruke en hammer til dette.

Vask hendene grundig med såpe før du begynner på jobb. I prosessen overvåker de nøye at rusk ikke kommer inn i hullene.

Deretter plasseres stokkene i kjelleren eller et annet rom der det er planlagt å dyrke sopp. Mycelium vil spre seg over tid fra bjørkeplugger og fullføre arbeidsstykket. Når dette skjer, vil spiring av soppen i tømmerstokken fra sprekkene begynne. Denne prosessen tar vanligvis 9-12 måneder. Det påvirkes sterkt av ytre forhold - temperatur og fuktighet.

Alternativ måte

Utøvere av ikke-avfallsproduksjon foretrekker å bruke kaffegrut for å dyrke sopp. Den inneholder nitrogen, mangan, kalium, magnesium. I et slikt næringsmedium utvikler soppen seg raskt; det er ideelt for dyrking av østerssopp. Fordelen med kaffekaken er at den ikke trenger ytterligere sterilisering. Nok av den han gikk gjennom under brygging. Men denne metoden er ikke egnet for alle. Årsaken er enkel: mycel kan bare sås i fersk kratt. Det skal brygges på dagtid. Det er ikke lett å få et slikt volum kaffe hjemme, men det er en vei ut - be om kake i nærmeste kafeteria.

Deretter må du klargjøre landingscontaineren. Spesielle slitesterke vesker laget av geotekstiler er til salgs. Men du kan dyrke sopp i vanlige poser for frysing eller under melk, samt i esker med is. Bare to forhold må overholdes: beholderen må være ren og romslig.

Mycelet er jevnt fordelt over overflaten på kaffegrunnen, noe som forstyrrer måltidet. Gjør dette med rene hender vasket med antibakteriell såpe. Etter å ha sådd den sovende kaffen, blir den lagt i en beholder eller i en pose og tett lukket. Deretter legges det i et skap eller under vasken. For å vokse trenger sopp mørke og varme (fra +18 til + 25 ° C). Under slike forhold skal den tykke ligge i omtrent 3 uker.

Når mycelet fullstendig fyller det, blir det hvitt. Deretter legges kaken på et lyst sted, og skygger den. Et hull på 5x5 cm kuttes i den øvre delen av posen. Næringsmediet sprøytes med vann om morgenen og om kvelden. Den skal ikke tørke ut, ellers er det ingen høsting. Etter 5-7 dager vil små sopp dukke opp fra kaffekaken. De vil bokstavelig talt vokse foran øynene våre. Det viktigste er ikke å glemme hydrering. Hvite kaffegrut kan plantes på stedet, graves ned i kompost eller dekkes med bark.

Proteinrike sopp har blitt en uunnværlig ingrediens i mange retter. De blir lagt til salater, snacks, eggerøre, frokostblandinger, supper, frites, pilaf, gryteretter, hodgepodge, sauser. De går bra med kjøtt, fisk, lever, pasta, grønnsaker. De færreste mennesker kan motstå paier og annet bakverk med soppfylling. Du kan eksperimentere med dem på kjøkkenet i det uendelige, og oppdage flere og flere smakskombinasjoner.

Å dyrke sopp til en familie eller til salgs er ikke så farlig. Alt de trenger er behagelige forhold: et næringsmedium, temperaturforhold, høy luftfuktighet og ventilasjon. De trenger ikke ta så mye oppmerksomhet. Hvis du ønsker og har et minimum av kunnskap, vil det ikke være vanskelig å oppnå suksess i husholdning av sopp.

I dag i hagene som bare ikke vokser! Og vi kom til soppen. Menneskelig dyrking av denne planten begynte for mer enn 2000 år siden. For å gjøre dette i Russland begynte på slutten av 1800-tallet.

I dag er det ikke nødvendig å dra til skogs for å høste og nyte sopp. Det er fullt mulig å dyrke dem selv. Hvordan dyrke sopp i landet eller i hagen?

De mest egnede og upretensiøse for å dyrke hjemme er innbyggerne i tre (vintersjampinjong, østerssjampinjong, shiitake), samt jordarter av sopp (ring og champignon).

Om dyrking av sopp hjemme

Hvordan dyrke sopp hjemme? Den enkleste måten er å bare installere en krukke med mycel i vinduskarmen og passe på den på samme måte som vanlige innendørs planter. Det skal bemerkes at denne metoden ikke er egnet for alle typer sopp.

Kanskje den eneste soppen som kan vokse under slike forhold er vinterens sopp. Og dette skyldes det faktum at den har små dimensjoner (diameteren på hetten er 2-5 cm) og beina er veldig tynne.

Under normale hjemmeforhold kan også østerssjampinjong med champignon dyrkes, men mer plass er nødvendig for dem. Sopp krever imidlertid mer komplisert pleie enn østerssjampinjong. Og rommet for dem krever en kjøligere (kjeller eller kjeller).

Hvor skal jeg starte?

Hvordan dyrke sopp hjemme? Først av alt er det viktig å gjennomføre den forberedende prosessen - å bestemme hvor det er bedre å anskaffe mycel (små sporer som en ny avling vokser fra).

Det er flere alternativer - trepinner og rug infisert med sopp. Det første alternativet er litt dyrere enn det andre, men det har ikke råte- og virusinfeksjoner. Og du må kjøpe mycel fra pålitelige leverandører som har gode anmeldelser fra kunder.

Dyrkingsmetoder

Hvordan dyrke sopp? Det er to måter å gjøre dette på:

1. Omfattende. Det er basert på dyrking av sopp in vivo. Mange sommerboere som har mestret denne metoden, bruker tresaks og stubber for å få en stor avling. Du kan bruke enten halmballer, eller med et spesielt underlag, der du kontinuerlig trenger å opprettholde en lav temperatur og konstant fuktighet. Denne metoden har mange fordeler: kompakthet, relativ billighet og krever ikke spesialutstyr. Det eneste negative er at hvis været ikke egner seg på gaten, vil du ikke kunne dyrke sopp på stedet.

2. Intens. Metoden er god for de som ønsker å glede seg over soppretter hele året. Denne metoden er den mest effektive, siden fruktbarhet i dette tilfellet ikke avhenger av klimaforholdene på gaten. Men det er sannsynligheten for store investeringer, siden det er nødvendig med velutstyrte rom og spesialutstyr for å få en effektiv avling.

Det er bedre å bruke kornstrå som ikke er utsatt for varmebehandling. I et år kan du få en avling 4 ganger.

Hjemme, hvordan dyrke sopp? Det anbefales å begynne å bruke en pose mycel for å se med egne øyne prosessen med vekst og modning av sopp.

Å dyrke sopp under slike forhold er ikke en veldig enkel oppgave (det kan vise seg å være dyrt), men det er gjennomførbart.

Det er viktig å huske advarslene fra leger - i prosessen med modning kaster sopp mye sporer i luften, noe som kan ha negativ innvirkning på det menneskelige slimhinnesystemet. Og personer som lider av noen form for allergi, bør ikke være lenge i nærheten av patogenet, noe som kan være årsaken til alvorlige komplikasjoner.

Viktige oppvekstvilkår

Hvordan kan nybegynnere dyrke sopp fra bunnen av? For å vokse i en leilighet eller i huset ditt, er det første du må gjøre å forberede et eget rom for soppen: kjeller, loggia, balkong, etc.

Hovedkravet er å opprettholde høy luftfuktighet (ikke lavere enn 90%) og en konstant lufttemperatur innen 20 grader. Temperaturen skal reduseres til 15 grader bare under aktiv vekst av sopp.

Østersjampinjong

Presentere mer detaljert informasjon om hvordan du dyrker østers sopp?

Denne arten er ledende blant dyrket sopp. Dette skyldes teknologiens relative enkelhet, med god produktivitet og ikke kresen østerssjampinjong. Å dyrke dem er tilgjengelig for alle, det er bare nødvendig å følge anbefalingene riktig.

Ved å bruke bare noen improviserte materialer og verktøy kan du samle opptil 3 kg avling per kilo brukt mycel. Nøkkelen til vellykket dyrking av østers sopp er riktig rom, kvaliteten på underlaget og mycel.

Stadier med voksende østerssopp

1. Anskaffelse av mycel. Mycel selges av mange spesialforretninger og selskaper som dyrker østerssjampinjong. Det er anskaffelsen av slike produsenter er et viktig poeng for nybegynnere soppplukkere.

2. Forberedelse av underlaget. Hvordan dyrke østers sopp, på hvilket underlag? Forberede det er viktig for dyrking av sopp. De beste resultatene både i spiring og utbytte kan oppnås ved å bruke et underlag fra byggstrå eller hvete, hakkede maiskolber og stilker, solsikkefeller og bokhvete skall. En viktig betingelse er fraværet av mugg. Alt dette knuses til en størrelse på 5 cm.

3. Dannelsen av soppblokker (en slags senger hvor østerssampling dyrkes). Som en "beholder" kan du ta en plastpose, desinfisert eller termisk prosessert. Det optimale volumet av en slik pose er ikke mindre enn 5 kg. For å lage blokker, må du fylle posene lag for lag med mycel og underlag (for hvert 5 cm lag av underlaget - ca. 0,5 cm mycel), der sistnevnte skal være på det første og på det siste laget. Da er vesken i nakken tett bundet.

4. Stanseblokker - sluttfasen. Små hull er forskjøvet i en avstand på 10 cm.

5. Omsorg. Fra og med de første dagene, bør innetemperaturen ligge i området 20-30 ° C, og konstant fuktighetsnivå bør observeres gjennom automatisk vanning. Den daglige belysningshastigheten er minst 8 timer. Vanning av underlaget er også nødvendig - minst 1-2 ganger om dagen med varmt vann og daglig rengjøring av rommet ved bruk av klorbaserte produkter.

Etter 45 dager vises den første avlingen av sopp. Du må samle dem, nøye kutte soppen med en kniv helt i basen, og i familier, noe som hjelper til med å opprettholde kvalitet og lengre lagring av avlingen.

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme: forhold, funksjoner

Porcini-sopp gjør enhver rett til en fantastisk kongelig godbit! Men du kan knapt finne dem i butikker, og markedet kan bare kjøpes om høsten. Det skal bemerkes at hvit sopp blant de russiske artene er en av de dyreste. Og dette er en av grunnene til at gartnere fremdeles bestemmer seg for å prøve å dyrke denne soppen hjemme eller i hagen, selv om dette ikke er så enkelt. Hvordan dyrke ceps uten betydelige problemer og kostnader?

Dyrking av denne soppen i betydelige volum lønner seg dessverre ofte ikke, i forbindelse med dette eies ikke veldig store "soppfarmer" stort sett av private gartnere. Den største vanskelighetsgraden er det nært samspillet av ceps med visse treslag, og slike naturlige forhold er vanskelig å skape i en plante. Det er lettere å lage de rette forholdene for sopp i et lite privat område eller i et eget rom. Porcini-sopp vokser vakkert blant bartrær, eik og bjørker. De har det også bra i unge blandingsplantinger og i granplantasjer.

Nyere har oppdrettere i Holland avlet spesielle ceps som kan produsere gode avlinger i rom med kunstige omgivelser: drivhus, drivhus osv. Selvfølgelig er det ikke alle som er i stand til å takle detaljene i voksende porcini-sopp.

Technologies

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme? Det er to dyrkingsteknologier for denne soppen, som for de nevnte:

1. Omfattende - avl i skogen, på en hageflekk (friluft). Dette er den enkleste og mest økonomiske måten, men utbyttet i dette tilfellet er veldig avhengig av værforholdene.

2. Intensiv - avl i en kunstig leveområde. Metoden krever betydelige økonomiske investeringer, tilgjengeligheten av et spesialrom med nødvendig utstyr for klimakontroll. Ved forsiktig omsorg er avkastningen gjennomgående høy, og tilbakebetalingen av denne metoden er relativt rask.

Om underlaget

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme riktig? En ekstremt viktig tilstand er pustbarheten til underlaget, siden myceliet ikke vil kunne utvikle seg fullstendig uten dette og kan bli infisert av mugg. Det kan bestå, som nevnt ovenfor, også fra skall av solsikke, halm, bokhvete, tørket stengel av mais, etc. I fremtiden kan du bruke sagflis.

Det er viktig at underlaget nødvendigvis er tørt, uten råte og mugg. Den skal ikke være for våt. Hvis det er for mye fuktighet igjen under hydrotermisk behandling, må underlaget henges opp slik at overflødig vann blir liggende i glasset i 2-3 dager.

Etter prosessering må du slipe underlaget slik at det blir besatt av egenskapen til en svamp (beholder fuktigheten). Kvaliteten på materialet kan bestemmes ved å klikke på det - underlaget fjærer, men frigjør ikke fuktighet. Først etter dette kan myceliet legges i det.

Dyrking av porcini-sopp i hagen

Mange lurer på om det er mulig og hvordan man dyrker sopp i hagen (omfattende metode). Selvfølgelig kan du forutsatt at passende trær vokser på territoriet. For ceps, tilstedeværelsen av bjørker, eik eller furuer. Men dette er ikke nok. Det er nødvendig å forberede en passende planteblanding for dyrking, og velg deretter et sted for planting.

I en meters avstand fra det valgte treet, må du fjerne jordlaget til en dybde på cirka 15 cm, og sørge for at røttene til treet ikke blir skadet. Utsett røttene litt, hell frø på dem (350 ml på et område på 25 kvadratmeter). Fyll alt dette med forberedt jord og hell vann (ca. 6 bøtter per 1 tre) veldig nøye for å unngå erosjon av jorden med mycel. En slik landing bør gjøres fra sensommeren til midten av september.

Hvordan dyrke ceps på en annen måte? Det er mer sammensatt, men også effektivt. I dette tilfellet bør mycel med hestegjødsel og eikeblader brukes. Et skyggefullt område er valgt og en liten grop på 1,5 m bred og 30 cm dypt blir gravd opp. En blanding som veksler med bakken, legges i lag på 10 cm på en slik måte at det oppnås en konveks seng (20 cm over bakken). Det er bedre å gjøre sengen skrånende (i form av en knoll) for å unngå stagnasjon av vann.

For å klargjøre fragmentene er det nødvendig å kutte forsiktig av et stykke jord (30x15 cm) rundt soppen som er dyrket i skogen med en slikkepott, dele den i biter (5-10) og legg den i groper til en dybde på ca 7 cm. Planter soppen i et sjakkbrettmønster i en avstand på omtrent 30 cm. vann og dekk med løvverk. Det må huskes at denne metoden bare vil gi en avling det neste året. Imidlertid er det nødvendig å vanne sengen hver uke med 5-6 bøtter med vann. Som et resultat vil fruktkroppene vises i slutten av august. Det er viktig å merke seg at utbyttet av sopp plantet på den andre måten er omtrent en bøtte fra en tomt med ett tre.

Ceps hjemme

Hvordan dyrke sopp hjemme? Å dyrke porcini-sopp i et drivhus, i en låve eller hjemme, det vil si i ethvert kunstig miljø, kan gjøres på en intensiv måte. Planteprosessen er den samme som når du dyrker andre sopparter.

Først av alt må underlagsmaterialet kokes (60-80 minutter), mens det ikke kan tas ut av posene. Tapp deretter vannet og sett underlaget under trykk til det avkjøles til en temperatur på 25 ° C. Når du koker i poser, trenger du ikke å åpne dem, bare lag hull for vannavløp. Det avkjølte materialet overføres til et sterilt rom, forbehandles med en 1% kloroppløsning (forbehandling av mycel utføres i det). Myceliet skal plasseres i underlaget nøye slik at sporer ikke sprer seg. Alle vinduer og dører må være lukket.

Og det er ikke alt. Det er ikke så lett å dyrke sopp. Hvordan observere alle nødvendige korrekte betingelser for at vekstprosessen skal gi gode resultater?

Mycel med et underlag helles på en desinfisert overflate og blandes godt, hvoretter den ferdige blandingen legges i poser med volum på 5-15 kg. Massen skal være godt komprimert. For å dyrke et hus er det best å tilberede 5 kg poser for å forenkle reguleringen av temperaturutvekslingen inni dem. Ferdiglagde poser blir flatet og flere små hull er laget langs sidene for å sikre luftstrøm. Dette blir fulgt av vanlig pleie, som for alle andre sopp.

Konklusjon

Hvordan dyrke sopp i landet? Egentlig ikke veldig vanskelig. Det viktigste er å sette et mål. Du vet aldri hva du kan gjøre før du prøver. Arbeid krever spesiell forberedelse og stor tålmodighet.

Det er på hytta - det beste alternativet for dyrking av sopp, ettersom forholdene for vekst er mer nær naturlige.

Hvis du bestemmer deg for å plante sopp selv, er det bedre å starte med østerssjampinjong. Å dyrke disse soppene hjemme krever ikke studier av kompleks teoretisk informasjon eller spesielle ferdigheter. Soppsøster er ikke så krevende som andre arter (for eksempel champignon). Et annet argument til deres fordel vil være høye utbytter. Det kan tilberedes mange deilige retter fra dem, hvis smak ikke vil forlate noen likegyldige. La oss finne ut hva som er måtene å dyrke østers sopp på og hvordan vi kan takle vanskeligheter som nybegynnere har opplevd.

Oppvekstmetoder, deres fordeler og ulemper

Det er to måter å dyrke østerssamp hjemme - omfattende og intens.

De positive aspektene ved den første metoden:

det krever ikke at det skapes spesielle forhold, siden et modent naturlig miljø er nødvendig for modning;
av samme grunn trenger en omfattende metode ikke å bruke mye penger;
dessuten trenger ikke sopp i dette tilfellet konstant overvåking.

Men det er også negative punkter:

avlingens utseende er helt avhengig av årstid og passende vær;
modningsperioden er ganske lang;
på grunn av umuligheten av kontroll, vil det ikke fungere å gjøre denne hobbyen til en virksomhet og dyrke sopp for salg hjemme.

Med intensiv teknologi skapes forholdene for dyrking av soppdyrkeren hjemme.

Fordeler med den intensive metoden:

muligheten til å kontrollere høsttidspunktet;
du kan også justere avlingens mengde - når du bruker denne metoden vil det være mer;
dette gjør det mulig å selge sopp og kompensere kostnader.

Noen ulemper:

du må gjøre mer innsats og bruke mye tid på å beplantning;
penger investeringer vil også være nødvendig - for å skape de rette forutsetningene for huset.

Med den intensive metoden modnes soppen i kjelleren eller annet egnet rom.

Mycelium utvalg

Først av alt må du kjøpe "frø" - i sopp kalles de mycel. Nylig har det blitt gjort mye enklere - det er mange nettbutikker med postlevering over hele landet. Men det er lokale selskaper. For begynnende soppdyrkere som frykter fiasko, er det nok å skaffe seg en kilo mycel. Resultatet er omtrent tre til fire kilo sopp. Du kan kjøpe materialet på forhånd. Mycelet lagres i kjøleskapet i opptil to måneder, men det kan ikke settes i fryseren. Mycelium har ikke lov til å komme i kontakt med huden, så husk å bruke hansker når du åpner pakken.

Når du kjøper, må du følge følgende anbefalinger.

Sjekk anmeldelser i butikken eller den enkelte selger.
Selv om du er en erfaren soppdyrker, kan du kjøpe en liten mengde plantemateriale for første gang fra en ny leverandør.
Undersøk all informasjon om den valgte sorten, mycelial begroingstid og moldresistens.
Sjekk utløpsdatoen på emballasjen.
Umiddelbart etter levering, sjekk temperaturen på myceliet - det skal være omtrent +20 grader celsius.
På myceliet skal det ikke være svarte og grønne flekker.
Frøens farge er lys oransje, ispedd gul.

Hampdyrking

Hvis du er en nybegynner og ennå ikke er klar til å investere mye krefter og penger i å dyrke sopp, kan du prøve den omfattende måten.

For å plante østerssamp på denne måten trenger du ikke mye materialer.

Hamp som er på hjemmesiden din. Men de kan bare sås i slutten av april eller begynnelsen av mai, når en konstant høy temperatur er etablert.
Stiklinger fra løvtrær som bøk eller osp. De skal ikke være mer enn en halv meter i høyden og femten centimeter i diameter.

Sjekk nøye hver stubbe - det skal ikke være noen mugg på dem.

Hvis treverket er tørt, bløt det i flere dager i vann. Bare under slike forhold kan mycelet utvikle seg.

Teknologien er som følger:

bore eller sage seks centimeter i stubbene (de skal være forskjøvet);
myceliet er plassert i disse hullene;
da må de dekkes med mose;

Det er en annen måte - du må sage bort en to centimeter tykk skive fra toppen av en stubbe. Påfør et lag mycel på kuttet. Dekk med en plate. For styrke, spikre det med negler.

Etter såing, brett stokkene oppå hverandre i et rom hvor temperaturen er +15. La dem ligge der i tre måneder, dekket med en film eller tykk klut. Ved slutten av termin vil det vises et hvitt belegg på stubbene. Dette betyr at det er på tide å “plante” dem. For å gjøre dette, graver du hull i bakken på en halv meter og fyll dem med fuktige blader. De plasserer hamp - til en dybde på femten centimeter. Jorden rundt dem skal være konstant fuktig.

Innhøstingen vises på slutten av sommeren. Du kan samle det utover høsten. For vinteren må plantingen beskyttes ved å strø med halm.

Forberedelse av kjellerdyrking

For å dyrke østers sopp på en intensiv måte hjemme, må du tilberede en kjeller som tilfredsstiller følgende krav:

det må opprettholdes ved en temperatur på +15 grader;
et godt ventilasjonssystem er nødvendig i kjelleren;
dens dybde kan nå fem meter;
du trenger å lage lys belysning;
det skal være en kilde til rent vann i kjelleren.

Andre typer lokaler er også egnet:

kjeller;
et hus
drivhus;
garasje;
fjøs.

Hovedbetingelsen er at denne kjelleren ikke skal være i tilknytning til stuene i huset, da tvister kan forårsake allergi.

Den neste viktige betingelsen for å få en avling er et godt underlag. Dette er en grobunn på grunn av hvilken sopp vil vokse. For å forberede det, kan du bruke:

bokhvete skall;
hvetestrå;
byggstrå;
kornører.

Slip et av disse materialene eller blandingen deres. Hell det med varmt (opptil tjuefem grader) vann i tjue minutter. Rør arbeidsstykket med jevne mellomrom. Tapp dette vannet og fyll beholderen med varmt vann (men ikke kokende vann). Dekk til med noe tungt og la stå i fem timer. Tøm vannet, vri ut underlaget (flytende rester kan forårsake mugg) og tilsett næringsstoffer (urea og superfosfat).

Kjellerlanding

I denne voksende teknologien er ikke bare stedet og grunnlaget for beplantning viktig. Det er nødvendig å klargjøre fartøyene. Vanligvis dyrkes østers sopp i poser. Hjemme passer vanlige søppelsekker så store som mulig.

Lag hull i dem med intervaller på tjue centimeter. Gjennom disse hullene vil soppen bryte ut.

Poser må fylles med underlag og mycel. Bunnlaget skal være underlaget - hell femten centimeter av blandingen. Strø den over med et lag mycel. Veksel dem, fyll volumet på fartøyet med 2/3. Poser må flyttes til kjelleren og sett dem oppå hverandre eller henges opp fra taket.

Landingsomsorg

I de tidlige dagene med dyrking av østers sopp er det viktigst å opprettholde passende forhold.

Temperaturen i posene vil øke, men det er viktig å sikre at den ikke når +30 grader (når du vokser hjemme, i en liten kjeller, er det nok å bruke en vifte).
Ikke la fluer komme inn i kjelleren.
Etter tre dager kan du slå på belysningen.
Fuktigheten i kjelleren skal være omtrent 95% (for dette trenger du å spraye vann på vegger og gulv, men ikke plantingen av østerssjampinjong selv).

Når du samler østerssjampinjong, må du også følge noen regler.

De trenger ikke kuttes, men vris fra underlaget.
Etter den første høstingen er det viktig å opprettholde de samme forholdene i kjelleren i to uker, da dukker det snart opp en ny gruppe.

Konklusjon

Østerssopp er de mest egnede soppene til å dyrke hjemme. De trenger ikke spesiell omsorg. Forholdene for deres utvikling er enkle å vedlikeholde selv hjemme.

Det er to måter å vokse dem på. En av dem krever mindre krefter, men resultatet vil være en lang ventetid på innhøstingen. For en annen trenger du klargjøring av rommet, men takket være dette vil du raskt få et stort antall sopp.

Velg metoden som virker mest vellykket for deg, og føl deg fri til å begynne å lande. I dette tilfellet vil du være fornøyd med resultatet.

Dyrking av hjemmet sopp lar deg skjemme deg bort med dette velsmakende og sunne produktet hele året, og kan også være en utmerket kilde til ekstra inntekter. Østerssopp er en av de enkleste soppsortene av sitt slag. Alle som har bestemt seg for å teste styrken i soppdyrking, kan føle seg som en mester, voksende østerssopp. Denne sorten er veldig upretensiøs og krever ikke spesiell forsiktighet. Hvor er det best å dyrke østers sopp hjemme, og hva skal til for dette? La oss prøve å finne ut av det!

Funksjoner ved dyrking av østerssjampinjong: nødvendige forhold og lokaler

Oestersopp eller østerssopp er en unik art som kan spire på hvilken som helst jord, enten det er tørt gress, thyra, kaffegrut eller til og med bomullsstoff. Denne store planten er i stand til å få næringsstoffer fra alt som er i miljøet. En annen fordel med arten er den raske veksthastigheten. To uker etter såing kan du høste den første avlingen.

For dyrking av østerssampler krever ingen spesiell kunnskap og ferdigheter. Det beste stedet å dyrke østers sopp vil være kjelleren eller kjelleren i et privat hus. Sopp fra østers er ikke termofile, og de trenger ikke mye lys. Hvis du ikke har en kjeller, kan de dyrkes i et drivhus i landet eller låven. Til tross for enkelheten og mangelen på overdreven sopppleie, må vokserommet være ordentlig forberedt.

Følgende utstyr skal installeres i rommet, og spesielle forhold for dyrking av østerssopp må opprettes:

Video: rom for dyrking av østerssopp i kjelleren

Merk! Hvis det er en sopp i rommet, er det bedre å ikke bruke den som drivhus. Høy luftfuktighet, som er nødvendig for å dyrke sopp, vil bare forverre situasjonen, sykdommen vil påvirke avlinger, de vil bli uspiselige og giftige.

Hvordan dyrke østers sopp hjemme: voksende teknologi

Etter å ha bestemt deg for plasseringen av soppdrivhuset, etter å ha desinfisert lokalene grundig og installert nødvendig utstyr, kan du starte prosessen med selve soppdyrking. Teknologien for dyrking av østers sopp involverer flere stadier.

Video: trinnvise instruksjoner for avl av østerssjampinjong hjemme

Underlagsforberedelse

Nøkkelen til en rik høsting er et kvalitetssubstrat. Selv om det er vanlig å tro at østerssjampinjong er uleselig i denne forbindelse, bør jorda fortsatt være fruktbar.

Det beste underlaget for avl av østerssopp er:

tørt halm hvete, bygg og bokhvete;
hardtre sagflis;
skall av solsikkefrø;
tørkede stilker og kornører.

Velg mengde underlag i henhold til antall sopp du vil dyrke. Så en pose for dyrking av østerssjampinjong er designet for 5 kg underlag. Alle komponenter i underlaget skal være rene og tørre, de skal ikke ha mugg eller råte, de skal ikke være råtne. Det er best å desinfisere det valgte underlaget gjennom varmebehandling. Deretter må du male disse komponentene til en brøkdel på 4-5 cm og blande. Gjenta varmebehandlingen i to timer og klem.

Egentlig er underlaget for dyrking av østerssjampinjong klart.

Valg og kjøp av mycel

For å dyrke østerssamp hjemme, er det best å bruke kornmycelium. Det er veldig praktisk å så, og det krever ikke ytterligere behandling.

Når du kjøper mycel, må du være oppmerksom på utseendet. Korn skal være gule med en liten oransje fargetone. Det er strengt forbudt å kjøpe mycel, hvor mørke flekker er synlige - dette er det første beviset på mugg. Du kan bestemme kvaliteten på plantemateriale etter lukt, det skal være friskt og lukte som sopp. Hvis du kjenner en liten lukt av ammoniakk, betyr det at mycelet ble lagret feil og forverret.

Sørg for å ta hensyn til produsentens selskap, det er bedre hvis det er en kjent og stor produsent på frømarkedet, les anmeldelser av gartnere på Internett. Ikke kjøp en stor mengde mycel med en gang, ta en testbatch. Hvis mycelet spirer uten problemer, danner godt og sunt mycel, kan du kjøpe en stor batch.

Hvis du vil lage mysters av østerssjampinjong, så les denne artikkelen.

Landing

Før du går i gang, må myceliet plasseres i rommet der østerssjampinjong vil vokse i et døgn. Dette gjøres for å jevne ut temperaturen, og myceliet døde ikke av sjokk.

For å dyrke østers sopp i poser, må den desinfiseres eller varmebehandles først. En effektiv behandlingsmetode er vasking med en løsning av blekemiddel.

Posens optimale volum skal være minst 5 kg.

Det er en lag-for-lag fylling av posen med underlag og mycel. For hver 5 centimeter av underlaget skal det være omtrent 0,5 cm mycel. De øverste og nedre lagene i posen skal være et underlag.
På slutten av fyllingen av soppblokken er posen tett bundet i nakken.
Deretter kuttes små hull i en avstand på 10 cm fra hverandre, med en diameter på ikke mer enn 2 cm. Kuttene gjøres best i et sjakkbrettmønster.

Merk følgende!Planting av mycel og dyrking av østerssjampinjong blir utført i separate rom, da det er en høy risiko for infeksjon av myceliet.

Video: hvordan lage soppblokkering perforering

Ytterligere omsorg

I perioden fra planting til dannelse av mycel, temperatur luften i rommet skal være 18 ° C - 20 ° C. Så snart de er synlige første soppformasjoner, senkes temperaturen til 13 ° C - 15 ° C. Dette er den optimale temperaturen for dyrking av alle typer østers sopp.

Veldig viktig å vedlikeholde luftfuktighetluft. Vanning av underlaget er strengt forbudt, siden i våt jord begynner mycelet å råtne. Selv om myceliet overlever, vil alle soppene gjøre vondt, de vil begynne å vises råte og mørke flekker. For å oppnå optimal fuktighet i rommet, kan du henge våte laken eller annen våt klut. Åpne varmebeholdere blir liggende i nærheten av varmeovnene, på denne måten fordamper fuktighet raskere og metter luften.

høsting

Fruktperioden i østerssjampinjong er bare 30 - 35 dager, noe som er veldig kort tid. Saken er at disse soppene har en veldig høy fruktfrekvens: hver 7. til 9. dag. Det vil si at du kan samle den første full avlingen etter 9 dager etter at du har plantet mycelet.

Det er vanlig å skjære soppen med en kniv nøye for ikke å skade hovedroten som er festet til myceliet. Når du plukker sopp, er det umulig å skjære absolutt alle fruktene fra ett mycel. Det er nødvendig å legge igjen 2 til 3 av de minste soppene på stammen, ellers kan myceliet tørke og slutte å bære frukt.

Video: hvordan høste østers sopp

Viktig!Etter at den siste avlingen av sopp er høstet, må underlaget og posene kastes. De er ikke egnet for gjenbruk. Rommet er godt rengjort, ventilert og desinfisert. Sopp kan avles på nytt bare 2 uker etter all høsting.

Video: teknologi for østerssampdyrking

Østersjampesykdommer og skadedyr: kontrolltiltak og forsiktighetsregler

Det hender at i fruktingsperioden begynner soppen å gjøre vondt. Årsaken til slike sykdommer kan være en rekke faktorer. Hvis alt desinfiseringsarbeid er utført i rommet, skal sykdommer ikke forstyrre avlingen.

Det viktigste antallet soppsykdommer ligger i underlaget. Som regel går bakterier sammen med vått og råttent halm.

Viktig! Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på underlaget, gjør det varmebehandletfør du plantet mycel. Den legges i en stor beholder og helles med kokende vann, hvoretter den kokes i 2 timer, deretter klemmes og tørkes.

I et fuktig underlag begynner soppen å råtne, beina blir mørke og blir myke. Denne sykdommen kalles mørk råte. Hvis det likevel overhøyde plantasjene, er det nødvendig å fjerne alle syke planter sammen med underlaget.

Det er nødvendig å nøye overvåke tilstanden til soppen fra dannelsen av mycel til den siste fruktingen. Hvis ett av mycelene er infisert, må hele pakken kastes, og dette vil redusere økningen i utbyttet betydelig.

Oppsummer. Basert på alt dette, kan vi forstå det - dette er en veldig enkel, men tidkrevende prosess. For å gjøre dette, må du kjøpe spesialutstyr, klargjøre rommet og fruktbar jord, samt kjøpe mycel av høy kvalitet. Videre avhenger det hele av din tålmodighet og harde arbeid. Med forsiktig omsorg kan opptil 9 kg sopp hentes fra en pose. Å dyrke østerssjampinjong er et utmerket alternativ for å få den første opplevelsen innen soppdyrking.

Video: hvordan dyrke østers sopp hjemme

Å dyrke sopp på ditt eget nettsted er ikke bare fascinerende, men også lønnsomt. Hvis du er ny på soppdyrking, kan du prøve å begynne med østerssjampinjong. Dette er upretensiøs, men veldig fruktbar sopp. Noen dyrker dem for seg selv, og noen klarte å gjøre en lønnsom virksomhet av østerssjampinjong. Tross alt oppnås med 1 kg mycelium opp til 4 kg sopp!

Østersjampinjong

Det er to måter å dyrke østers sopp på: intensiv og omfattende.

Dyrking av østers sopp på en intensiv måte

Denne metoden innebærer dyrking av sopp under kunstig skapte forhold. Soppdyrkerens oppgave er å skaffe et mikroklima som vil være mest gunstig for vekst av østerssopp.

Myceliumforberedelse

Kjøpt østerssampelmyselium

Klar mycel kan kjøpes i butikken. For den første voksende opplevelsen trenger du ikke kjøpe mye materiale - bare 1 kg er nok.

Mysterium med østersjampinjong

Prinsippene for seleksjonsvalg:

kjøpe fra pålitelige selgere;
se på fargen: myceliet skal være hvitt, ispedd oransje og gult (det skal ikke være noen grønne og svarte flekker);
les nøye informasjonen på emballasjen (variasjon, holdbarhet, fruktingsgrad);
sjekk temperaturen på posen med mycel: den skal ikke overstige 20ºС;
snuse: posen skal ikke avgi en ammoniakklukt.

Etter kjøpet må myceliumpakker sakte avkjøles. Før planting lagres de i kjøleskap ved en temperatur på 3-4 ° C. Maksimal holdbarhet er 2-3 måneder.

Før du legger underlaget, fjernes mycelet fra kjøleskapet, varmes opp i et varmt rom til temperaturen på underlaget (slik at det ikke dør av termisk sjokk) og knuses.

Hakk mycel

Viktig! Alt arbeid med mycel utføres under sterile forhold. Rommet og arbeidsflaten er desinfisert, soppdyrkeren jobber med hansker.

Underlagsforberedelse

Mengden underlag skal være 10 kg materiale per 1 kg mycel.

Underlagsforberedelse

Alt planteavfall er egnet for underlaget:

hvete eller byggstrå;
knuste blader, stilker og kornører;
rensing fra solsikkefrø;
bokhvete skall;
sagflis.

Viktig! Kildematerialet må ikke være råttent eller muggent!

For å desinfisere underlaget og suge det med fuktighet, behandle materialet med vann eller damp. Det er tre behandlingsalternativer:

fordøyelse av tørt materiale i varmt vann;
behandling av tørt materiale med damp;
behandling av vått materiale med damp.

Varmebehandling av underlaget

Den første metoden brukes ofte. Råvarer legges i en tank, fylles med vann og kokes i 1,5–2 timer. Deretter helles vannet, underlaget sendes under undertrykkelse og avkjøles til 25 ° C.

For at mycelet skal utvikle seg komfortabelt, må fuktigheten til underlaget være optimal.

Råd! Hvordan kontrollerer fuktighetsnivået? Du må ta en klump med materialet i hånden og klemme den. Hvis materialet er godt fjærende, men vann ikke strømmer ut av det, er fuktigheten ideell. Hvis det blir vått for mye, la overflødig fuktighet renne av.

Etter avkjøling knuses underlaget i biter med en størrelse på 4-5 cm.

Mycelium legging

Myceliet og underlaget legges i poser i et sterilt rom: i et rom beregnet for inkubasjon.

Trinn 1. Rommet blir behandlet med klor. Arbeidet utføres med hansker, alt verktøy tørkes med alkohol. Dyrkeposer må også være sterile. For desinfisering blir de plassert i en løsning av blekemiddel i et par minutter.

Steg 2. Hvis du dyrker østerssjampinjong for første gang, tar du 2 små poser, som hver inneholder 5 kg materiale, og legger myceliet med underlaget der. Fyll posene med underlaget og myceliet

Fyll posene med underlag og mycel

Råd! Det er to måter å legge mycel i et underlag. Det første alternativet innebærer å blande underlaget og myceliet på hvilken som helst overflate og deretter plassere materialet i poser. Det andre er bokmerket i lag. Du må ta en pose, hell 5-6 cm underlag i den, deretter 0,5 cm mycel. Og så helt til topps.

Praktisk påfyllingsapparat

Trinn 3Lag hull på posene som spirer av sopp vil vokse gjennom. Snittene er laget i et sjakkbrettmønster hver 10-15 cm. Lengden på snittet er 1–2 cm. Du kan lage perforeringer i form av hull, "kryss" eller "sjekkemerker" for å få mer kompakte skjøter.

På bildet, hull for spiring av østerssjampinjong

Posene skal ha åpninger for spiring av sopp

Trinn 4Ferdige blokker plasseres i spiringsrommet slik at de innsnittte sidene har ubegrenset tilgang til luft.

Veskeoppsett

inkubasjon

Inkubasjon tar 10–20 dager. Gi soppene et gunstig mikroklima på dette tidspunktet:

fuktighet i rommet - 70–80%;
temperatur i rommet - ikke mer enn 25 º;
temperaturen inne i posene er ikke mer enn 30 ° C, ellers vil ikke soppen øke;
reduser temperaturen ved hjelp av vifter, men ventiler på ingen måte;
gjør våtrengjøring daglig.

Hvis alt gjøres riktig, vil du etter 3-4 dager se at hvite tråder av mycel begynner å spre seg langs underlaget. Etter 10-20 dager vil mycelet vokse gjennom hele pakken. Den vil få en hvitaktig farge og en karakteristisk sopparoma. Inkubasjonen er over, og fruktingstiden begynner.

Substrat spiring

Video - Dyrking av østerssjampinjong hjemme

fruiting

Etter at inkubasjonsperioden er avsluttet, overfør myceliumposene til fruktingsrommet.

Fruktende østerssopp

Viktig! Dyrkingsrommet skal være plassert vekk fra leilighetsbygget. Voksende sopp skiller ut sporer, som er et kraftig allergen.

Sopp trenger et gunstig mikroklima:

temperatur - ikke mer enn 10-15ºС;
fuktighet i rommet - 90–95%;
lysrør - 10-12 timer om dagen;
legg en luftfukter i rommet;
irrigere veggene og gulvet med væske, men på en slik måte at det ikke faller på myceliet;
hver 6. til 8. time, ventiler rommet.

Soppdyrking

Etter dannelse av luer, krever sopp daglig vanning. Spray vann ovenfra 1-2 ganger om dagen, slik at det renner nedover østerssjampinhattene. I løpet av denne perioden må du nøye overvåke ventilasjonen i rommet: på grunn av fuktighet kan soppen råtne.

høsting

Etter 1,5 måneder vil myceliet glede deg med fruktene. Etter å ha fjernet de første soppene, vil det dukke opp nye i løpet av 2-3 uker. Soppplukkeren kan bære frukt opptil 4 ganger, men 75% av avlingen vil falle på de første 2 bølgene.

Du kan høste den første avlingen

For at myceliet ikke råtner, trenger spirene til sopp å vri seg uten å legge bena i underlaget. Etter høsting, sorter gjennom underlaget, fjern de råtne elementene fra det og legg det i poser igjen. Med forsiktig frukt fruktes myceliet opp til seks måneder.

På foto høsting østerssjampinjong

Kast underlaget etter den fjerde avlingen, eller bruk det som gjødsel for hagen.

Dyrking av østers sopp på en omfattende måte

Denne metoden innebærer dyrking av sopp i forhold som er nær naturlige.

Høst hamp eller tømmerstokker som soppen vil vokse på. Østersvampe som selje, poppel og lindeved, men en god høsting kan fås fra ospenhamp.
Logger for dyrking av østers sopp

Mycelium Bookmark Scheme
Fukt tømmerstokkene, gjør flere dype snitt med en kniv på overflaten og tilsett mycelet som er kjøpt på forhånd. Dekk hullene med trebark eller mose.
Klar logger er plassert i hagen. Du bør velge et lyssky, men godt blåst sted. Det viktigste er at stubbene ikke faller under de direkte solstrålene, ellers vil myceliet dø. Plasser tømmerstokkene i små spor og grave dem i bakken for stabilitet. Du kan legge blader eller sagflis i gropene.
Hell stokkene forsiktig og dekk med folie. Hvis været er tørt, krever østerssjampinjong vannet daglig.
Etter 1,5–2 måneder kan du høste den første avlingen. På en sesong bærer tømmerstokken frukt opptil 3-4 ganger.
Høst østerssjampinjong

Neste år vil tømmerstokken bære frukt igjen, hvis du ikke glemmer å vanne dem. Mycel vil opprettholde fruktbarhet i 3-5 år.

Høst kan høstes i 3-5 år

Begge voksende alternativer har sine egne fordeler og ulemper. For å gjøre det enklere for deg å velge en metode for å dyrke østerssjampinjong, vær oppmerksom på bordet.

Essensen i metoden	Voksende in vivo	Sopp dyrkes under kunstige forhold.
Verktøy og materialer	Mycel, trestubber, mose, film	Mycel, underlag, poser, luftfukter, vifte
Rom	Hage	To rom: for inkubasjon og til dyrking
hensikt	Dyr sopp til deg selv	Dyr sopp til salgs
Fordeler	Lav pris	Høyt utbytte, ikke avhengig av årstid og vær; sopp modnes raskt
ulemper	Produktivitet avhenger av været; frukting forekommer bare i den varme årstiden	Behovet for merkostnader og to rom

Video - Ostronsamp på stubber, En omfattende måte å dyrke sopp på

Video - Østersjampinjong, brukte blokker, god høst

Østerssoppdyrking i hjemmekjelleren er en trend som kom fra 90-tallet. Håndverkere mestret denne virksomheten fra bunnen av, plantet hele plantasjer under slike forhold og bygde en virksomhet på dem. Det er enkelt å dyrke østers sopp - det er viktig å følge en trinnvis algoritme og instruksjoner. Denne artikkelen inneholder ekspertanbefalinger om hvor du skal starte prosessen og hvordan du best kan utføre den. For å hjelpe nybegynnere ga tips om bilde og video.

Trinn 1: forberede rommet

For å organisere hjemmeavling av østerssampler, trenger du et riktig utstyrt rom, mycel av høy kvalitet (mycel) og et passende underlag. I kjelleren dyrkes sopp på to måter:

Naturlig. Minimum utstyrskostnader, men ikke mer enn en avling per år.
Intensiv. Det krever investering for å lage og vedlikeholde det mikroklimaet som er nødvendig for østerssjampinjong i kjelleren. Men det lar deg samle flere avlinger per sesong, uansett værforhold.

Tips. Soppplukkere velger oftere det andre alternativet. Slik teknologi vil gjøre det mulig for både familie å mate og selge deler av soppen.

Du bør ikke stole på en trygg og sunn avling hvis du ikke kan opprette og vedlikeholde følgende kjeller i kjelleren:

renhet;
lufttemperatur i området + 10 ... + 20 ° C;

Østersjampinjong er lett å dyrke på egenhånd

luftfuktighet - 85-90%;
konstant luftsirkulasjon, velfungerende ventilasjon;
mangel på skadedyr og mugg.

Generell rengjøring på første trinn vil bidra til å finne problemer i kjelleren. Du kan trenge en total flytting eller oppussing av rommet. For å dyrke sopp om vinteren, ta vare på tetthet, isolasjon i kjelleren. For å opprettholde mikroklimaet i kulden, er en varmeapparat nok for deg, som vil slå seg på i 2-3 timer.

Dekk ventilasjonsåpningene med myggnett. Mugg kan fjernes manuelt ved hjelp av spesialverktøy eller eddik. Som et forebyggende tiltak er en normal balanse mellom temperatur og fuktighet tilstrekkelig. Fjern skadedyr ved hjelp av skadedyrbekjempelse: røykbombe eller kjemikalier. Ytterligere arbeid i kjelleren kan begynne tidligst en uke senere.

Trinn 2: klargjøring av underlaget

Når du bruker en intensiv metode for dyrking, spiller underlaget rollen som et behagelig fuktig og pustende miljø. Den beskytter østerssjampinjong mot muggskader. Erfarne soppplukkere bruker spon av hardtre. Det er lettere for nybegynnere å jobbe med bokhvete eller solsikke skall, bygg- eller hvetestrå, tørre maisstilker.

En viktig oppgave er å forberede underlaget riktig for dyrking

Forbered materialet før bruk:

Forsikre deg om at den ikke inneholder soppmikroorganismer.
Gjennomfør varmebehandling av råvarene: damp over et tørt eller fuktig underlag, kok opp i vann. I sistnevnte tilfelle, la væsken renne av seg i flere dager. Det anses som optimalt å være mettet med fuktighet når underlaget komprimeres for hånd, men ikke oser av vann.
Avkjøl og slip materialet.
Plasser underlaget i plastposer med små hull. Overfør dem til et eget, desinfisert, varmt rom for legging av mycel.
Bruk blekemiddel til overflatebehandling. Den samme steriliseringen er nødvendig i kjelleren.

Trinn 3: Kjøp kvalitetsmycel

Følg disse anbefalingene for ikke å beregne feil når du velger grunnlag for reproduksjon av sopp:

Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på soppplukkerne dine, ta noen få partier fra forskjellige leverandører.
Når du kjøper, studerer du dataene om variasjonen og belastningen, produktiviteten, motstanden mot mugg, tidspunktet for høsten.
Den optimale temperaturen på myceliet er rundt +20 ° C. Sjekk at du ikke selger overopphetet materiale.
Myceliet skal ikke avgi en ammoniakklukt og være dekket med svarte eller grønne flekker. Sunn farge er lys oransje.

Mysterium med østersjampinjong

Etter oppsamling lagres frø soppen i kjøleskapet ved en temperatur på + 3 ... + 4 ° C. Under slike forhold vil vanlig mycel beholde produktiviteten opp til 3 måneder, underlag - opptil 9 måneder. Spør selgere om disse vilkårene er oppfylt. Etter å ha kjøpt mycel:

pakke posene enkeltvis i et godt ventilert rom;
la stå i et par timer ved romtemperatur;
slip soppbunnen før du legger den, uten å åpne posen.

Merk følgende! Åpne pakken og utfør alle påfølgende operasjoner bare med hansker, i et sterilt miljø. Etter åpning, behandle mycelet med en desinfiserende løsning.

Trinn 4: legging av mycelium

Du trenger et sterilt bord. Poser må også behandles med en desinfiserende løsning og deretter med vann. Slå av ventilasjonen i løpet av arbeidet, lukk vinduer og dører. Bland underlaget og mycelet direkte på arbeidsflaten. Rette proporsjoner for mycel:

innenlandske råvarer - 3-5% av det totale volumet av underlaget;
produkt av utenlandsk produksjon - 1,6-2,5%.

Hell blandingen tilbake i posene og tamp. Den optimale vekten på en balle skal være 5-15 kg. Flat posene litt, og bruk en skarp kniv, og kutt på begge brede sider. Lengden på en er 0,5 cm. Denne teknikken vil føre til at soppen bryter gjennom i klaser.

Hold myceliet under sterile forhold

Plasser pakker på rekvisitter eller hyller i samme rom. Posene skal være plassert minst 5 cm fra veggene og hverandre og godt blåst fra alle sider. Den gunstigste lufttemperaturen er rundt +25 ° C. I en blokk med et underlag kan det være litt høyere. Såing av pleie er enkelt:

ikke luftrommet.
tørk gulvet og overflatene med klorløsning hver dag.

Merk følgende! Unngå overoppheting av myceliet ved en temperatur på +30 ° C eller høyere.

Trinn 5: dyrking av østerssopp i kjelleren

I et varmt rom skal posene ligge 18-25 dager. Etter det skulle de overføres til kjelleren. Der vises blokkene vertikalt. De kan plasseres oppå hverandre, men det er nødvendig med et minimum gap på 0,5 m mellom kolonnene. De første soppene kan samles opp etter 1,5 måneder. etter å ha lagt mycel.

Dyrking av østerssopp i kjelleren

I kjelleren må du opprettholde optimale forhold for dyrking av østerssjampinjong. Ønsket lysintensitet - 5 W / kvm. m. Til kroppen av soppen har modnet tett og ikke vannaktig, bruk en luftfukter eller sprayer for vanning. Vann med en temperatur på +10 ... + 25 ° C skal renne fra topp til bunn ikke mer enn to ganger om dagen. Ventiler rommet etter vanning.

Merk følgende! Østersvampe danner mye sporer. For at de ikke skal forårsake allergi, bør kjelleren isoleres fra stuene.

Påfølgende fruktbølger i østerssjampinjong forekommer med et intervall på 2-3 uker. Mellom disse periodene skal restene av soppbeina fjernes. Gå gjennom posene. Vi la merke til mugg - ta dem ut av rommet. Et slikt underlag vil passe på stedet som en organisk gjødsel. Det er lett å dyrke østers sopp i kjelleren, spesielt hvis du er godt forberedt på prosessen.

Dyrking av østers sopp hjemme: video

Dyrking av sopp i forhold til en privat husholdning, i dachas og til og med i leiligheter, begynner å bli moteriktig i dag. For det første selger ikke butikken soppprodukter til en lav pris. For det andre er hjemmelaget sopp dyrket uten bruk av ukjente kjemikalier miljøvennlig og trygt å spise. For det tredje kan soppdyrking gjøres til en lønnsom virksomhet, eller i det minste en god kilde til merinntekt. For det fjerde er det en veldig interessant, fascinerende hobby. Ta underlaget, legg mycelet i det, skap forholdene. Og han begynner å vokse, "som sopp."

Dyrker champignon hjemme for nybegynnere

Før du begynner å dyrke champignon

Du må tenke nøye og veie ønsket og egenskapene dine på to skalaer. Hvis de er omtrent på samme nivå, er det verdt risikoen. Informasjon for nybegynnere: Å dyrke champignon hjemme er en mer tidkrevende prosess enn å dyrke østerssamp. Men mindre langsiktig og mer effektiv enn dyrking av porcini-sopp.

Det vil kreve visse kostnader for kjøp av materialer, lokaliseringen av lokalene, samt tålmodighet og visse ferdigheter. Forutsatt at du allerede har et passende rom, og du bare trenger å skape gunstige forhold i det.

Rom

Det skal være moderat kult, for eksempel en kjeller eller kjeller. Hvis det verken er det ene eller det andre, er det vanskelig å gi råd til noe. Kanskje er en garasje eller et drivhus (i den kalde årstiden) egnet. Om våren og forsommeren, før begynnelsen av ekstrem varme, kan champignons dyrkes uten bruk innendørs. Det viktigste er at lufttemperaturen ikke skal være høyere enn + 20 ° С. I rommet, i tilfelle av dyrking året rundt, bør temperaturen konstant holdes i området + 12 ° С ... 18 ° С, og luftfuktighet - i området 65-85%.

Champignon voksende rom

underlag

Det viktigste elementet på listen over forutsetninger for vellykket dyrking av sopp kan kalles et underlag (eller som det også kalles for sammensetningen - kompost). Den mest fruktbare versjonen av kompost er følgende komposisjon.

Heste- eller kumøkk (eller svinekjøtt- eller fugleark, som kan tas, men ikke ønskelig).
Strå.
Urea.
Superfosfat.
Gips.
Alabastermel.

Sopp voksende underlag

Bord. Andeler av komponenter for fremstilling av kompost fra mullein eller hestegjødsel.

Bord. Andeler av komponenter for fremstilling av kompost fra fugleskitt.

Forresten! For å dekke en tomt på en kvadratmeter med soppkompost, trenger du kompost laget av 40 kg halmbase (andre komponenter, i henhold til proporsjonene).

Video - Hvordan desinfisere et soppunderlag

Hvordan lage kompost

Det er bedre å utføre denne prosedyren i luft eller i ekstreme tilfeller i et regelmessig ventilert rom. I prosessen med å modne kompost i en haug, der halmen er lagvis med gjødsel og helles med vann, kan varmen stige til + 70 ° C. Intensiv utslipp av karbondioksid, vann og ammoniakkdamp skjer. Selvfølgelig skal en person ikke puste denne blandingen i lang tid.

Det er bra å plassere kompostplassen i solen (jo høyere temperaturen i denne “puff pie”, jo raskere og bedre vil komposten modnes). Men det er verdt å gi ly mot regnet, siden kraftig regn kan vaske alle nyttige komponenter som er nødvendige for at fremtidig sopp skal vokse fra kompost.

Kompostunderlagsgrop

Råd! Hvis det ikke er mulig å beskytte komposthaugen med en baldakin mot nedbør, må du dekke den til med en ruberoid eller en tykk film før regn. Fra sidene er det viktig å løfte filmen og la sidene åpne.

Halmen til underlaget må være friskt, tørt, fri for mugg og andre feil. Før du begynner å legge, i en stor tank med vann, suges halmen i en dag. Hvis det ikke er en slik tank, spred strået på polyetylen og hell rikelig med vann flere ganger om dagen, for å forhindre at det tørker ut.

Stabling av komposthaug

Dermed blir tilberedt halm og husdyrgjødsel lagt i lag.

Det første laget er halm. Deretter - husdyrgjødsel eller forsøpling.

Hvert strålag strøes med ammoniumnitrat, urea i de proporsjoner som er angitt i tabellen.

Hvert lag med halm vannes rikelig med vann.

Totalt skal det være minst 3-4 lag halm og følgelig den samme mengden gjødsel.

Avslutt murverket med halm.

Hell den til slutt helt over slik at fuktigheten i komposthaugen forblir konstant.

Høyden på dyngen skal være minst en meter. Lengde og bredde er vilkårlige.

Lager kompost for dyrking
champignon

I en uke soler seg en flerlagsstruktur i solen. Så kommer øyeblikket av den første ristingen. Prosedyren utføres med en pitchfork. Det er ikke lett å riste komposthaugen. Men de kan ikke overses, for for den raskeste komposteringen inni er det nødvendig å sikre tilgang på oksygen.

Under den første ristingen tilføres gips. Det vil forbedre kompoststrukturen.

Den andre ristingen utføres, uten å vente til neste uke, 3-4 dager etter den første. Denne gangen tilsettes superfosfat og kritt.

Viktig! Hvis dyngen i solen er litt tørr, blir den rikelig vannet med vann. Det er umulig å tørke kompost, dens dannelse vil stoppe.

Den tredje og fjerde ristingen blir utført i løpet av de neste fire dagene. Tre uker senere mister komposthaugen sin skarpe ammoniakklukt og blir til en behagelig sjokoladefarge. Halmen i komposten får en myk struktur og vil rive med fingrene.

Ferdigkompost for dyrking av champignon

Et høykvalitets kompostunderlag, helt klar til bruk, fester seg ikke til håndflaten din, fjærer i en knyttneve under komprimering, og etterlater et vått, men ikke skittent merke på huden.

Råd! Hvis du overmister kragen og fuktigheten bokstavelig talt renner ut av komposten under komprimering, bør den spaltes for tørking (men ikke tørket, men bare redusere luftfuktigheten til 60%), og legge til halve krittenormen.

Hyller, bokser eller andre containere der champignons skal dyrkes fylles med det ferdige underlaget. Temperaturen på underlaget før introduksjonen av mycelet skal senkes.

Spiringskompost bokmerke-prosess

Forberedelse av underlag for videre planting av mycel

Hvis du planlegger å dyrke sopp i et rom som er spesielt beregnet for denne bedriften, for eksempel i jordgulvet i kjelleren, helles kompost direkte på gulvet, med et lag på 70 cm, og danner senger på ² m² eller 75x75 cm.

Hvis du har utstyrt stativer i kjelleren som fremtidige soppavlinger vil vokse pent, må du forsyne dem med støtfangere, og da kan kompost legges direkte på stativer, med et lag på 45 cm.
Hvis dyrking antas å være i bokser som kan stables i samme kjeller eller kjeller (ikke mer enn to meter høy), fordi soppen ikke trenger lys for å vokse, helles komposten i bokser. Gjenfyllingslag - 25 centimeter
Hvis du dyrker sopp i åpen jord eller drivhusjord, rammes kompost direkte til jordoverflaten, 25-30 cm høy. Begynnelsen av bokmerket er tidlig på våren, når bakken tiner. Markiser er laget over en åpen ås for å beskytte mot nedbør og sollys som er for intens for skyggeelskende champignoner.
Komposten er godt komprimert for hånd, overflaten er jevn.

Champignon-stativer

mycel

Etter forarbeidene kommer det viktigste øyeblikket - å plante myceliet. Du kan plante soppmycelium ved en jordtemperatur på ikke over + 28 ° C på en dybde på 5 cm. Du må sjekke temperaturen med et termometer. Dette er viktig fordi et overskudd på til og med to grader vil drepe myceliet.

Plantemateriale for dyrking av champignon, så vel som annen dyrket sopp, er sterilt mycel, som dyrkes i spesielle laboratorier. Champignoner for dyrking i kultur er valgt i to varianter:

bicuspid hvit;
bicentrisk brun.

Champignon mycel

Deres smak og næringsverdi har ikke nevneverdige forskjeller. Forskjellen er bare i fargen på soppen, i følge navnet, hvit eller brun. Selg mycel eller mycelium i vesker eller glass. Emballasje er vanligvis 1-2 kg. Mycel av begge varianter dyrkes på to måter - på husdyrgjødsel og på korn.

Det første møkkmyceliet vil være nødvendig for å plante 500 g per m² areal. Korn - ikke 100 g mindre.

Å plante mycel

Dung sopp er en ganske monolitisk klump, som før planting må deles for hånd i små biter, på størrelse med en halv fyrstikkeske.

Dermed blir forberedt mycel lagt ut på et stort brett i ett lag. I jorda hever en kileformet pinne en del av det øverste laget, slik at et stykke mycel kan legges der.
Landing er forskjøvet med en celleavstand på 20 cm.
En del av myceliet er dekket med et underlag, en tykkelse på ikke mer enn 3 cm.

Kompost gjengrodd med champignon mycel

Kornmycelium er et vanlig korn som soppens sporer er "plantet" på. Såingen gjøres slik du sår alt kornblanding.

Det øverste laget av kompost som er 3 cm bred, fjernes fra mønet eller kassen.
"Soppkorn" spres tilfeldig på overflaten.
Kompost helles tilbake og presses lett slik at det ikke blir tomrom mellom det og kornene.

Champignon kornmycelium

Forresten! Mychium med vill sopp er også velegnet til dyrking av huslige champignoner. Hvis du finner et sted hvor champignoner vokser, kan du se på jorda. Landet som penetreres av "nettet" av hvitgrå soppsporer er ganske egnet for begynnelsen av soppplantasjen din.

Champignon Plantation Care

Når du har kommet i land, holdes romtemperaturen høy. Dette er en forutsetning - spiringen av myceliet vil ikke starte ved under + 24 ° C og over + 26 ° C. For øyeblikket, i den innledende fasen av mycelveksten, må du ikke forvente umiddelbare "skudd". Champignons er ikke grønnsaker. De vokser dypt ned i jorden, får fotfeste og danner en fremtidig avling. Ved lave temperaturer er veksten utilstrekkelig, ved høye temperaturer er det en svak dannelse av fruktkroppen.

Reglene for høsting av champignons hjemme

Kompostfuktighet bør konstant opprettholdes i området 55-60%. Så snart det har tørket, fryser mycelet og stopper veksten. Kompost blir fuktet overfladisk, fra en sprayer, slik at vannet ikke oversvømmer myceliet, ellers vil det bli muggent og dø

Det tar 12 dager å vokse dypt inn i myceliet. Etter det reduseres nødvendigvis temperaturen i rommet. Enten er oppvarmingen slått av, eller så åpner transomene og ventilasjonshullene - alle metoder er gode for å senke temperaturen til + 18 ° C ... 20 ° C

På dette tidspunktet er det nødvendig å forberede jorda for påfylling. Opp vil myceliet ikke lenger vokse på kompost, men fra næringsjord med følgende sammensetning:

torvland;
leirjord;
sandstein;
finkornet torvjord.

Noen av de listede strukturelle typene vil gjøre det. Det viktigste er at jorda ikke er tung. For å tilføre "luftighet" og for å garantere inntrengning av luft til soppens sporer, blir jorda siktet på en grov sil.

Landbrukspraksis og deres tidspunkt for dyrking av champignons

Før fylling er jorden moderat fuktig. Og de dekker dem med et lag kompost 3-4 cm.

Opprettholdelse av temperaturen innenfor spesifiserte grenser. - + 16 ° С ... 18 ° С, pluss - minus to tillatte grader.

Opprettholdelse av fuktighet i området 65-85% (luft) og ikke høyere enn 60% av jordlaget.

Intensiv ventilasjon daglig for å fjerne akkumulert karbondioksid.

De første hjemmesoppene fra din egen plantasje kan du samle allerede på 35-40-dagen. Én fruktingssyklus varer omtrent to måneder.

Landbrukspraksis og tidspunktet for dyrking av champignoner (fortsettelse)

Til tross for alle de tilsynelatende vanskeligheter og konvensjoner, tar prosessen med å vokse, fra kompostforberedelsesøyeblikket, ikke mer enn fire måneder. I løpet av to måneder med frukting kan avlingen høstes 6-7 ganger. 5 til 10 kg sopp samles per kvadratmeter. Den neste avlingen modnes etter 5 dager.

Champignon høst

Viktig! Sopp må samles på et tidspunkt når filmen mellom benet og hetten ikke er skadet og tett forbinder dem. Åpnede sopp med mørkede (for hvite varianter) plater og en skadet film, hvis rester bare kan sees på beinet, det er bedre å ikke spise

Sopp under høsting kuttes ikke med kniv. Soppen er vridd med en forsiktig bevegelse av hånden. Brønnene som er dannet etter samlingen er drysset jord og lett fuktet.

Video - Dyrking av champignons hjemme (del 1)

Video - Dyrking av champignons hjemme (del 2)

Video - Sopphøst

Da faren trakk seg, gledet han seg først: hvor mye frihet! Men på samme tid med frihet kom en farlig diagnose på ham, i lang tid døsende i kroppen hans: diabetes. Legen advarte: å leve, du trenger å flytte, pluss et strengt kosthold. Pappa tenkte ikke lenge og bestemte seg for å sette opp en hage.

Det er der trafikken for hele sommeren er! Og om vinteren dyrker han sopp. Jeg begynte med stubbene, nå fant jeg kunder til kjøpet og stappet hele kjelleren med vesker, hvor jeg sa bort moren min og solnedgangene derfra (de er uansett forbudt for ham på grunn av det høye sukkerinnholdet). Og braiset sopp er akkurat det du trenger!

Hva er nødvendig for vellykket soppdyrking

Mycelium (det kjøpes i butikker som "Alt for gartneren" eller bestilles på Internett). For første gang er en kilo nok for deg. Hvis du tar den i hendene, kan du se på pakken: svarte og grønne flekker er dårlige, det er råte. Ammoniakklukten regnes også som et dårlig tegn. Hvis du bestiller online, kan du lese anmeldelser om selgeren.
Underlaget, så vel som beholderen som soppen vil spire i. Oftest er dette syntetiske vesker, men noen klarer å bruke det de har på gården. For eksempel plastbokser. Og her er resultatet:

Lokaler som kan utstyres med et "mycel": et for inkubasjon (lukket og ikke kaldt - si, et spiskammer eller en tidligere garasje), den andre for modning av sopp (helst en kjeller der det er belysning og du kan justere temperaturen litt). I huset er det bedre å ikke avle sopp - en spesifikk lukt + konstant overflødig fuktighet vil utrydde alle. Og sporer som regnes som et sterkt allergen! De er strengt forbudt å puste inn barn, og voksne kan skade dem.

Bag Growing Technology

Den mest populære. Selv om du har hele kjelleren full av poteter og andre grønnsaker, kan du dekke dem, henge en pose eller to med sopp. Og ingen av naboene vil se på miniproduksjonen og ondsinnet spørre hvordan avlingen er der.

Matlaging av mycel

Etter kjøpet oppbevares det i kjøleskapet på 3-4 grader, maksimalt 3 måneder. Hvis pakken kom med posten, avkjøles den sakte og settes i samme kjøleskap.
Før bruk varmer myceliet sakte opp. Hvis det kastes kaldt inn i underlaget, kan det uheldige myceliet dø av termisk sjokk!
Demonter myceliumblokken forsiktig i små biter.
Bordet du skal jobbe med er bedre ikke bare å vaske, men å desinfisere og bruke gummihansker på hendene.

Vi tilbereder sagflis (underlag)

10 kg sagflis tas per 1 kg mycel.

Selv om det selvfølgelig også kan være:

halm (bygg eller hvete vil passe deg),
tørr mais (ører, blader og stilker, tørket og kuttet i biter ikke mer enn 5 cm),
skall fra frø (solsikke) eller bokhvete.

Det viktigste: underlaget skal ikke råtne!

Den desinfiseres også for forsikring. Du kan ganske enkelt koke sagflis i kokende vann, eller du kan blåse dem med damp (både i tørr og i våt form).

Slik at soppen "klekkes", må sagflis fuktes. Det er vanskelig å si den nøyaktige mengden vann; se på utseendet: sagflis som er komprimert i knyttneven skal ikke dryppe, bare våren. Hell du i overflødig, la vannet renne av og bare bruke underlaget.

Posepakke

Rommet for arbeid (posene vil henge i det) må være hvitbleket med kalk, dette vil rense rommet. Behov for å bearbeide og verktøy.
Til å begynne med, ta små poser - si 5 kg. De kan være hvilken som helst farge, ikke nødvendigvis hvit eller gjennomsiktig.
Mycel og underlag kan blandes på et bord og deretter settes i poser. Eller gjør det på en annen måte: fyll posen med lag. 5 cm sagflis - 0,5 cm underlag, deretter igjen 5 cm sagflis ...
Skjær forsiktig hull i veggene på posene opp til 2 cm i lengde - herfra vil østerssjampinjen din titte ut. Jo større hull, jo større blir "familiene". La være 10-13 cm mellom sporene.
Luft skal strømme til posene fra alle sider, så det er bedre å henge dem ved "halen" i krokene festet til taket. Stativer er også betraktet som et godt alternativ.

Spiring av østers sopp (inkubasjon)

De første tegnene på sopp vises på 10-20 dager. Men hvis posen er gjennomsiktig, trådene til det gjenopplive mycelet som kryper inne, vil du se etter 4 dager.

Men dette er bare underlagt:

ikke for varm temperatur (maks. 25 grader),
høy luftfuktighet (fra 70 til 80%).

For å avkjøle rommet og posene (de skal ikke overopphetes), kan du sette en vifte. Men lufting er forbudt.

Sopp trenger også våtrengjøring - bruk det hver dag.

Høstmodning

Fra spiskammeret blir posene fraktet til kjelleren. Her vokser og skjærer soppen.

Forholdene som østers sopp trenger nå:

Lav temperatur (15 til 10 grader).
Enda høyere luftfuktighet (opptil 95%). For å oppnå disse prosentene, vil en kommersielt tilgjengelig luftfukter hjelpe, samt regelmessig sprøyting av vegger og gulv med vann. Det viktigste er ikke å komme på posene.
10, og enda bedre - 12 timers belysning (for dette er det bedre å ta lysrør, men noen mennesker bruker de vanlige "Ilyichs pærer" og er også fornøyd med resultatet).
Regelmessig lufting (2-3 ganger om dagen).
Sprøyting av "familiene" av sopp. Hell vann forsiktig på hattene, men slik at alt det renner ned og ikke stagnerer i soppen, ellers begynner de å råtne. Gjenta prosedyren hver dag.

Den første avlingen kan høstes 1,5 måneder senere (ikke kutt soppen, men skru dem løs - dette vil beskytte myceliet mot råtne). Dessuten bør neste høst forventes mye mindre - den vil komme i tide om 15-20 dager.

Generelt kan ett mycel produsere 4 avlinger, men de største er de to første.

Gammel sagflis kan kastes. Selv om du har en hage, kan det gamle underlaget gå til gjødsel for trær og busker.

Dyrking av østers sopp på kyllinger (dvs. stubber)

Hvis forretningsmenn kaller den forrige metoden intensiv (siden alt vokser raskt og i store mengder), men denne er omfattende: sakte men sikkert.

Dette er selvfølgelig ikke et alternativ for å tjene penger, men heller for deg selv. Du kan dyrke sopp på flere friske trebiter hele vinteren, og dele ut 2-3 kurver til gudfedrene.

Passer for deg: lind, poppel, selje eller osp.

Det er enkelt: vanne stubbene godt, i barken trenger du å lage dype kutt, legg mycelet der inne, legg bukkene i skyggen og vent til soppen skal titte ut. Og deretter - bestem deg for om du vil la dem vokse til størrelsen på koteletter eller kutte dem av barn, praktisk for hermetikk.

Bare ikke hold disse stubbene i en avsidesliggende hage, ellers vil naboene tenke at "den selv har vokst", og de vil kutte soppen din i all hemmelighet.

Denne videoen vil fortelle mer om denne metoden:

Folk triks: DIY Mycelium

Ikke alle vet, men det er ikke nødvendig å kjøpe mycel.

Du kan lage det hjemme. Bruk for eksempel disse tipsene:

Og du kan gjøre det enda enklere hvis du har en kurv med sopp samlet et sted. Bruk rensninger fra dem (klipp nederste deler med jord). Bland dem med noen få kilo vått halm og vokse som beskrevet ovenfor. Høsten vil selvfølgelig ikke være til salgs, men familien vil ha nok.

Å dyrke sopp på landsbygda eller på en personlig tomt er enkelt og lønnsomt. Etter å ha skapt egnet jord for egen vekst av soppen, kan bonden dyrt selge og spise sopp, porcini-sopp, kantareller, shiitake og østers-sopp uten betydelige økonomiske kostnader.

Soppdyrking
Dyrking av østers sopp hjemme
Og i konklusjonen

Soppdyrking

Til dags dato har dyrking av sopp blitt ganske lønnsomt og utbredt jordbruksbesettelse. Å dyrke champignon hjemme er absolutt ikke en lett oppgave, men det lønner seg fullt ut når det kommer til reell fortjeneste og et ferskt hjemmelaget produkt. Å dyrke sopp, og spesielt de som er populære i mat, kan bli en virkelig virksomhet for deg hvis du legger nok vekt på å vokse og ta vare. I den varme årstiden, så vel som i breddegrader med mildt klima, kan sopp dyrkes årlig både i åpen bakke og i drivhusforhold.

All sopp er ganske lunefull når det gjelder lys og temperatur. Derfor vil de optimale vekstforholdene være en temperatur på minst +12 grader. Med høy luftfuktighet på omtrent 80% og full skygge. En stor fordel med sopp, for eksempel champignon og østerssjampinjong, er at de kan dyrkes i mange nivåer, og dermed spares plass, kjelleren kan være et ideelt sted.

For sopp er det nødvendig å tilberede en spesiell næringsblanding fra jorda. En blanding av husdyrgjødsel, halm eller sagflis er ganske passende. Denne blandingen tilberedes noen få uker før myceliet tilsettes underlaget. Veksten og produktiviteten til sopp vil direkte avhenge av jordens kvalitet. Hos bedrifter som dyrker sopp i industriell skala for et halvt tonn husdyrgjødsel, tas det rundt 200 kilo halm eller finhakket sagflis. For å forbedre jorda og metningen blir det beriket med ammoniumsulfat, og underlaget blir lagret på et kjølig mørkt sted, og unngår direkte sollys på blandingen. Den tilberedte blandingen må blandes hver uke, med tilsetning av 20 kilo gips en gang og med god blanding.
Etter tre til fire uker vil soppen vokse blandingen.

Tregulv eller paller vil være veldig praktisk å plassere i kjelleren eller drivhuset, du kan helle jord direkte på den forberedte overflaten, og ikke glem å vanne underlaget fra tid til annen.

Hvis du er ny på soppdyrking, så er materialet i form av sopp, det er bedre å kjøpe i en spesialbutikk. Sporsvamp selges i spesielle containere, de er møkk og korn. Mykkemysel er delt i like store biter og lagt i et underlag til en dybde på cirka 5 centimeter, det er bedre å plassere dem i et sjakkbrettmønster slik at avstanden mellom frøplantene ikke overstiger en halv meter. For å spare plass. Kornsopp sås noe annerledes, korn legges på et lag med underlag, og deretter dekkes rundt 5 centimeter med et lag jord. Den optimale temperaturen for utvikling og vekst av mycel anses å være +25 grader, deretter etter ti dager, bør temperaturen reduseres til 20 grader, og overflaten på underlaget skal dekkes med et jevnt lag jord på 3 centimeter. Etter en uke senkes temperaturen til +16 grader, etter en måned kan du vente til de første soppene.

Å dyrke honning sopp hjemme

Ikke mindre viktig soppsort, som dyrkes av soppplukkere hjemme, regnes for å være honningagarisk. Dens upretensiøsitet og enkle pleie av mycel gjør sopp til veldig populær sopp. Den vanligste måten å dyrke sopp på, anses å være å avle den opp i trekar. Denne dyrkingsmetoden er utbredt fordi den kan brukes både på en personlig tomt og på spesielt forberedte skogsterreng. Den viktigste fordelen ved dyrking av honningssopp er deres lave økonomiske kostnader, samt enkel forplantning av mycel. Dyrking av sopp i trekar, hovedsakelig amatør soppplukkere.

Praktisk talt alle varianter av honning sopp er egnet for å heve sopp hjemme. Sitteplasser kan være tre dekk, kar, trau av hardtre. Men bartrær brukes ikke i dyrking av sopp, da de kan forårsake bitterhet i det dyrkede produktet på grunn av det høye harpiksinnholdet. Dyrking av honningplanter er en ganske enkel prosedyre, og skiller seg lite fra dyrking av annet mycel. Prosedyren for å dyrke honningplanter i seg selv innebærer infeksjon med mycel eller plantebestand av en treplattform. Det er nødvendig å gjøre kutt i tykkelsen på trebeholdere for beplantning eller bore hull, og deretter fylle utsparinger med mycel eller plantemateriale. Etter myceliumfyllingsprosedyren blir hullene belagt med det tilberedte underlaget. Det mest forenklede alternativet for dyrking av honningssopp er å fylle den råtne stubben med mycel, ved å infisere barken og sprekker, og deretter strø med råtten gjødsel blandet med halm i 1: 1-proporsjoner.

Følg med på kvaliteten på plantematerialet ditt, siden det er vanskelig å skaffe nok mycel eller mycel. For hjemmevoksende sopp er kornmycelium, som kjøpes i spesialforretninger, perfekt. Trebiter forurenset med sporer er også et ganske vanlig alternativ som frø. Infisert trevirke kan bli funnet i selve skogen og gjenkjennes ved et hvitt belegg, samt en spesifikk sopplukt. Slike sopp fjernes forsiktig med en kniv eller fil, deles i biter, introduseres i forberedte spor i forberedte stubber. Før du fjerner skogsmyceliet, må du sørge for at soppen er spiselig.

Etter inngrepet med introduksjon av mycelium, for hurtig fremkalling av mycelium, kan soppplantasjen isoleres med cellofan, og med forsiktig omhu kan honningplanter fås etter høsten. Klimatiske og andre faktorer (som kvaliteten på mycel, fuktighet og tre) påvirker direkte veksten og utviklingshastigheten til honningagarika. Sopphøst vil ikke umiddelbart glede deg med dens overflod. Når du dyrker sopp på nettstedet ditt, må du vurdere det faktum at mycel og sporer av sopp kan påvirke trerøtter, så vel som trekonstruksjoner. Utelukk derfor muligheten for infeksjon av frukttrær med sporer av sopp. Etter at myceliet har blitt introdusert i jorden, vil fruktingen av mycelium vare omtrent 6 år. Soppplantasjer er ganske aggressive, så det er bedre å gjerdes av dem med spor fylt med sand for ikke å skade hageplanter.

Med utviklingen av populariteten til soppfarmer, begynte sopppinner å bli mye brukt. Spesielle trepinner infisert med soppsporer. Enkelheten i å jobbe med slike råvarer kan ikke annet enn å glede seg, pinnene blir ganske enkelt satt inn i barken eller hullene, og deretter dekket med vått sagflis eller fint halm. Denne metoden for å dyrke honningplanter er egnet for en hage tomt, men hos industribedrifter, for å dyrke honning agarics bruker de bare kornmycel.

Dyrking av østers sopp hjemme

En annen vanlig sopp med utmerket smak er østerssjampinjong. Det er ganske mange måter å dyrke østers sopp på. Denne artikkelen vil beskrive en metode som er egnet både for amatører som dyrker sopp i små partier, og for storstilt produksjon. Under ville naturlige forhold vokser østerssjampinjong på hamp og lauvtrær. Den optimale temperaturen for utvikling av mycel er +25 grader. Deretter, ved en temperatur på + 14-16 grader, begynner fruktingen, i en periode på opptil 5 uker. Størrelsene på østers sopp varierer fra 5 centimeter til 30, soppens farge er grå, med en brun fargetone. Østersjampinjong er en ganske aromatisk sopp, med god smak. Disse soppene er egnet for salting og sylting, i tillegg til steking og kokesupper.

Så, underlaget for dyrking av østerssjampinjong må tilberedes på forhånd. En blanding av sagflis, fint halm og solsikkeskall vil tjene til ham. Underlaget skal være rent, uten tilstedeværelse av fremmede gjenstander. For alt er det bedre å koke sagflisen, før du forbereder jorda, for å ødelegge den skadelige mikrofloraen. Etter at underlaget er tørket på en film, spaltes det i et tynt lag.

For dyrking av sopp er temperatur og fuktighet viktig, så rommet skal utstyres med alt nødvendig, rent og godt ventilert. Østersjampinjong vokser godt i kjellere utstyrt med varmeapparater, hetter og belysning.

Det er mulig å begynne å plante mycel etter å ha observert alle nødvendige forhold for dyrking av sopp, nemlig etter klargjøring av underlaget og rommet. Mysters av østerssjampinjong kan kjøpes på spesialiserte bedrifter og gårder, samt i hagebutikker. Du kan begynne å så etter at underlaget er plassert på bunnen av vanlige plastposer eller poser, deretter på et lag på 8 centimeter, blir mycelet dekomponert i 3 centimeter, brutt i biter og dekket med et underlag på toppen og så videre vekselvis til toppen. Posen er bandasjert, innholdet komprimeres, deretter kuttes det på posen i en avstand på 2-3 centimeter, for ytterligere vekst av sopp og fjerning av overflødig fuktighet.

Poser fylt med mycel plasseres vertikalt, omtrent en halv meter fra hverandre, for å tillate vekst av østers sopp. Det vil være enklere hvis posene er formet slik at du senere ikke bringer noen ulemper med plasseringen av soppens "hage". Du må bevege deg fritt mellom posene, for å vanne og høste. Du kan tegne poser i lag hvis rommet er høyt nok, noe som vil øke dyrkingsarealet. Den optimale innetemperaturen anses å være 19-25 grader, når mycelet begynner å utvikle seg, vil innholdet i posene bli hvitt, da sporer vil trenge dypere inn i underlaget. Vanningsposer med mycel utføres en gang om dagen. Hvis du følger alle kravene når du dyrker mycel, vil soppsengene dine glede deg med førstefruktene etter tre uker.

For at frukting av sopp skal utvikle seg aktivt, tyr noen gartnere og soppplukkere til triks. For å gjøre dette stimuleres underlaget spiret med mycel med en senket temperatur fra +3 til +6 grader, denne temperaturen opprettholdes i omtrent to tre dager, da må du la underlaget ligge i poser, lage ganske brede åpninger der, eller fjerne underlaget og la det være uten poser og ikke vanne i en uke. Etter et ukes lang fravær av fuktighet, vannes underlaget rikelig med vann ved romtemperatur, og deretter en gang om dagen, ved å lufte rommet, med mycel, bør temperaturen i rommet være +15 grader.

Den første uken trenger ikke myceliet belysning, men da må du ordne nok lys, kunstig belysning over posene med mycelium. Etter at myceliet begynner å bære frukt, kan en ny avling av sopp oppnås hver tredje uke, men over tid vil produktiviteten avta, noe som vil tjene som et signal for å erstatte underlaget og introdusere en ny gruppe mycelium, det vil si å gjenoppta syklusen. Erfarne soppplukkere får rundt 50 kilo fersk sopp for hvert 100 kg underlag. Det er veldig viktig, før du starter en ny syklus med fruktmyselium, å desinfisere rommet for å bli kvitt forløperens patogene miljø. Det omtrentlige antallet sykluser per år vil være 4-7, avhengig av pleie- og vekstforholdene.

Å dyrke porcini sopp i en hage

Dyrking av ceps, i personlige tomter, er prosedyren ikke møysommelig og ganske enkel. Derfor vokser det i popularitet. Hvis du ikke vil bruke penger på kjøp av mycel, kan du klare deg uten det, bare finne mycelet og stedet for vekst av ceps. Du kan samle moden sopp og lage en blanding med spore ceps med egne hender. For dette knuses modne porcini-sopp og helles med rent vann, la det stå på et mørkt sted i en dag. Dermed oppnås en løsning som inneholder mange sporer av cep. Deretter må du fortsette i henhold til ordningen, velge et mørklagt sted, det er bedre under lauvtrær og organisere noe som en hage. For å gjøre dette gjødsler vi jorden med råtten husdyrgjødsel, blandet med strimlet halm eller sagflis, blander alt grundig med jord, blander, jevner og vanner den forberedte jorda med den tilberedte blandingen. Det må huskes at ceps inngår i symbiose, bare med løvtrær, og ikke liker den brennende solen.

En annen måte å dyrke ceps på kan være å fjerne mycel fra det gamle stedet og flytte det til din personlige tomt. Det viktigste er å ordne et sted for å plante mycel. Vær oppmerksom på, under hvilke trær mycelet vokste i en skog eller rydning, på jordstrukturen, vil dette bidra til å etablere frukting i fremtiden på din side. Så, når du har fjernet myceliet, samler du fra dette stedet en tilstrekkelig mengde jord, slik at det er nok til å gjøre det i jorda på stedet etter at du har lagt myceliet. Vi løsner jorden, gjødsler med husdyrgjødsel, øser ut den medbragte jorda, vi løsner igjen. Så lager vi fordypninger i den forberedte jorda og legger ut myceliumbitene, drysser på toppen med en blanding av sagflis, halm, skall av solsikke eller skogsmark, for deretter å fukte litt. Sopp skal ikke fylles med vann, og jorda skal ikke få tørke, det vil si at vekststedet til ceps bør fuktes kontinuerlig.

Som frø kan du bruke modne deler porcini-sopp. Porcini-sopp må knuses, jorda som skal løsnes, gjødsles ved å lage kompost og hakket løvtre sagflis. Planting utføres, som i forrige versjon, bare knust sopp introduseres. Deretter blir jorden fuktet og drysset på toppen med hakket halm. Både friske sopp og litt tørkede vil gjøre, slike sopp legges ut i et tett lag på forberedt jord og vannes hver dag, etter at jorden er smittet med sporer, kan soppen fjernes. Med riktig valg av planteplassen for ceps og observering av gjødsel- og planteteknologier, vil avlingen vises neste år. Reproduksjonen vil øke, fra noen få sopp til hele soppfamilier, og om et år fra soppplantasjen din kan du få rundt to kilo porcini-sopp.

Disse metodene for å avle og dyrke ceps er bare egnet for amatører soppdyrkere. De beskrevne dyrkingsmetodene er mye brukt i området der de nødvendige soppene vokser i tilstrekkelige mengder. Den industrielle produksjonen av porcini-sopp er hovedsakelig etablert i Polen. Men vår innenlandske produsent står ikke til side, og øker produksjonen av sopp.

Dessverre, i vår tid, soppdyrkingsteknologier henger etter verdensprodusenter, selv om tidligere i Russland ble sopp avlet i industriell skala. I dag er soppdyrking snarere en amatøraktivitet, som utvilsomt gir overskudd. Priskoeffisienten i hyllene i supermarkeder er ganske høy, men soppdyrking i industriell skala har ennå ikke blitt praktisert i vårt land på riktig nivå, og foretrekker å importere utenlandske sopp.

Hvis du vil dyrke porcini-sopp, er det verdt å tenke på at det faktum at deres mycel skiller seg fra andre varianter ved at det vokser sammen med røttene til trær, og danner en slags symbiose, og uten det er utvikling av mycel ikke mulig. Derfor bør veksten av porcini-sopp skje i nærheten av trærne som vokser på nettstedet ditt. Bedre ennå, organiser soppfarmen din i et tilstøtende skogbelte.

Dyrking av kantareller hjemme

Avl av kantareller, som andre sopp, blir frastøtt av de grunnleggende reglene for soppdyrking. Å plante en sopp i nærheten av et tre utføres ved hjelp av sporeinfusjon, stykker mycel eller frømateriale, ved hjelp av et lag skogsmark. Sammensetningen av skogsjorden er mettet og næringsrik, og det øvre humuslaget er ansvarlig for utviklingen av mycel. Hovedtyngden av jorda er rik på sporstoffer og organiske forbindelser, den inneholder også sporer av sopp, som fruktene senere vokser fra. Når du dyrker kantareller i ditt område og høster mycel for utplanting, velger du derfor et sted hvor deres viktigste overflod er konsentrert, kutt soppen og fjern soppen forsiktig og overfør til jorden.

Fjerning av skogsmark bør utføres i nærheten av trærne, den optimale høstingstiden anses å være begynnelsen av høsten, eller tidlig på våren. Jordbelegg blir gravd ut med en tykkelse på minst 20 centimeter. Bruk det nedre laget med skogsmark på stedet for smitte av jorden med kantareller. Organiseringen av sopp-minifarmen skal skje på et kjølig, skyggefullt sted, blant trærne. Sopp blir begravet i bakken og drysset hakket halm. Oppretthold den nødvendige fuktigheten.

Hvis du tidligere har lagt merke til et sted der det vokser ganske mange kantareller, bør du ta hensyn til dette stedet. Fraværet av sopp kan imidlertid ikke garantere at mycelet er dødt, det er ganske enkelt mulig at sesongen var mindre fruktbar, hovedkriteriet bør være at soppen ble oppdaget tidligere på dette stedet. Sporer av sopp i jordens tykkelse forblir i lang tid, og de er ikke redd for været og hemming av fruktingen. De fortsetter bemerkelsesverdig sin eksistens ved å bruke et minimum av næringsstoffer og dra nytte av sikkerheten deres.

For at skogsjorden skal fungere som en god jord for den fremtidige soppfarmen, må den passere et visst trinn med foreløpig forberedelse. Denne prepareringsmetoden vil forbedre kvaliteten på skogsmark. For å forberede skogsmonn riktig, pakkes den i plastposer og tørkes i et kaldt rom, det viktigste er å la oksygen ligge i bakken. Jorden kan lagres under slike forhold i opptil et år, dessuten uten å skade soppens sporer, men sykdomsfremkallende mikroorganismer vil dø uten fuktighet. Som et resultat av denne typen trening vil soppsporer bli vant til tørkeforholdene og bli mer motstandsdyktige.

Det er bedre å plante kantareller på et sted tidlig på våren, økt luftfuktighet og varmt vær vil bidra til en bedre implantasjon av mycel i bakken og dens videre utvikling. Tidligere høstet skogsmark skal blandes med hagejord i forholdet 1: 1, hell blandingen fra jorden i de forberedte fordypningene, tilsett mycelet eller den tilberedte løsningen fra kantarellene, og dekk den med fint halm eller modnet bladverk ovenfra for å beskytte soppsjiktet mot å tørke ut. Vanning bør organiseres på en slik måte at det ikke skader myceliet, det er bedre å vanne i små porsjoner som fuktiger jorda litt, fordi vannstagnasjon ikke bør tillates. Soppplukkeren kan ganske enkelt dø av et overflødig fuktighet, som et resultat av råtnelse.

Kantarell har ennå ikke mottatt distribusjonen, selv om den har en utmerket smak og inneholder ikke noen få nyttige stoffer. Bare noen soppdyrkere dyrker kantareller på tomtene sine. Det er imidlertid ganske mulig at snart kantarellene vil bevise seg og soppindustrien vil rette oppmerksomheten mot disse soppene. Og vi kan alle være tilfredse med smakfulle og sunne sopp som til og med kan kurere mage-tarmsykdommer.

Shiitake-soppdyrking hjemme

Upretensiøs, lett å dyrke og veldig nyttig shiitake-sopp, er veldig populær i fremmede land. Utenlandske industribedrifter dyrker denne soppen i enorme mengder. Og med god grunn. Ved sin nyttige egenskaper er soppen ikke dårligere enn sine pårørende, den styrker nervesystemet, har en tonisk effekt. Den inneholder den optimale mengden aminosyrer for mennesker.

Det tradisjonelle stedet for dyrking av shiitake-sopp er trestubber og stokker. I landene med den stigende solen er denne soppen veldig populær. I vårt land dyrkes shiitake-sopp på sagflis av løvtrær. De største avlingene kan fås hvis du dyrker soppen på et beriket spesialtilberedt underlag, som blir dannet til blokker og infisert av mycel.

Hovedkomponenten i underlaget for shiitake-avl er bøk, bjørk, eik, aske, beriket med spesiell gjødsel. Sagspon er ikke egnet for dyrking. Innholdet av estere og harpiksstoffer i dem vil ha en desinfiserende effekt, og bare hindre utviklingen av mycel. Størrelsen på sagflis spiller også en viktig rolle i dyrking av sopp. Siden for små vil klumpe seg sammen og forstyrre lufting og bremse veksten av mycel. Sagflis kan blandes med flis for bedre gassutveksling. Så sjiamit sopp behager deg med høsting, før myceliet er befolket, må jorda steriliseres. Faktum er at shiitake-sopp, som alle andre sopp, utvikler seg saktere enn sykdomsfremkallende mikroorganismer som kan skade mycelet i fremtiden og etterlater deg uten soppavling.

Underlaget infisert med mycel bør ikke være for vått og tett, i en slik jord utvikler det seg en bakteriell infeksjon. Underlaget for industriell produksjon av shiitake lagres i poser, deretter steriliseres og brukes til det tiltenkte formål. Imidlertid er det andre metoder for å forberede underlaget med egne hender. Det er ikke vanskelig å fremstille underlaget, sagflis steriliseres ved varmebehandling, avkjøles, tørkes, så frøes med mycel og pakkes deretter i plastposer. Dermed utvikler mycelet seg i en varm temperatur, myceliet vokser i halvannen måned, og etter innholdet i posene kommer de ut og danner soppsenger allerede i kjelleren eller i et annet rom beregnet for dyrking av sopp.
Hele prosessen med pakking og forurensing av jorda med mycel bør utføres i samsvar med sanitærstandarder. Frukt på åpne formede blokker varer i omtrent seks måneder.

Dyrking av shiitake-sopp i samsvar med den termiske behandlingen av jorda, enten det er sagflis eller andre underlag beregnet for dette formålet, har kortere tid enn ekte gatedyrking. Denne metoden for dyrking av sopp, kalt intensiv, høsting, med forbehold for alle kravene i denne metoden, forekommer året rundt i spesielt utpekte områder innendørs. For å øke utviklingstiden for mycel tilsettes spesielle gjødsel og berikende tilsetningsstoffer til jorda. Kilder kan være elementer av organisk opprinnelse og nitrogenholdig. Du kan fritt kjøpe ferdige kosttilskudd for dyrking av mycel og øke fruktingen av shiitake i spesialforretninger, eller du kan bruke kompost eller råtten husdyrgjødsel. For å øke surhetsnivået, så vel som for berikelse, tilsettes i tillegg til organisk materiale en dose mineralgjødsel til underlaget, i form av knust kritt, beinmel, gips eller kjøpeklar i butikken.

Og i konklusjonen

For hjemmedyrking er alle soppsorter egnet. Med riktig pleie og overholdelse av alle regler for dyrking av sopp, selv på din personlige tomt, kan du organisere en fruktande soppfarme som bare er den industrielle når det gjelder produksjon, men uten tvil vinner med tanke på de sikre egenskapene til det resulterende produktet. Soppdyrking kan være en utmerket virksomhet for familien din, med et minimum av kostnader, vil du få maksimal fortjeneste og gi deg de ferskeste soppene hele året.