Poteter med sopp i ovnen. Poteter bakt med sopp i ovnen. Poteter stekt med løk og sopp

Poteter med sopp i ovnen er i hovedsak veldig lik en deilig potetgryte. Og denne retten tilberedes kanskje ikke veldig raskt, men jeg sier med selvtillit - det er verdt det. Å koke poteter med sopp i ovnen er faktisk veldig enkelt, og steketiden avhenger i stor grad av mengden ingredienser og formen du tilbereder denne retten i. Jeg lagde den i en keramikkbolle og den tok litt lengre tid enn på en vanlig bakeplate. Enhver sopp passer til denne oppskriften, men det blir best med fersk skogssopp. Jeg brukte frosne champignoner og retten ble likevel veldig smakfull.

Ingredienser:

frosne champignoner 1 kg
poteter 1 kg
2-3 løk
100 g revet ost
1-2 ss
salt, pepper, krydder etter smak
vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Legg frossen sopp i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek til kokt og all væsken har fordampet, ikke glem å salte og pepre dem, tilsett hakket løk.

Vi kutter potetene i tynne skiver, bland med hakket løk, salt, pepper, krydder og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Bland godt og la stå i 10 minutter.

Legg så det første laget med stekt sopp i en bakebolle,

det andre laget er våre poteter med løk og

Dekk pannen med folie, lag noen hull med en vanlig tannpirker. Stek i godt oppvarmet ovn i ca 1,5 time. (Jeg vet ikke hvordan noen skriver at en slik rett kan tilberedes på 40 minutter, i løpet av denne tiden forblir potetene bare rå).

Etter dette, fjern forsiktig folien og sjekk potetene for beredskap de skal være myke nok, men ikke grøtaktige. Hvis du ser at den er fuktig, så sett den tilbake i ovnen.

Smør et tynt lag med revet ost og majones over hele overflaten på de ferdige potetene og stek videre i 15-20 minutter.

I ungpotetsesongen anbefaler jeg å koke poteter med sopp og ost i ovnen. Denne retten er enkel og enkel å tilberede, og den blir veldig smakfull og mettende. Det er bedre å ta rosa varianter av poteter for denne oppskriften, de vil være mer smakfulle enn andre i denne versjonen av sideretten.

For å bake poteter med sopp og ost i ovnen, tilbered umiddelbart alle nødvendige ingredienser. Grønnsaker må skrelles og vaskes.

Poteter må skrelles, vaskes og kokes i 10 minutter til de er halvkokte.

I en forvarmet stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, stek hakket løk og sopp i 3-4 minutter.

Tilsett hakket stangselleri, hvitløk, salt og pepper etter smak, kok grønnsaker i 3-4 minutter.

Halvferdige poteter må kuttes i to deler og legges i en bakebolle.

Legg et fyll av stekte grønnsaker oppå potetene. På dette stadiet heller jeg fløte over potetene. Er du redd for ekstra kalorier trenger du ikke tilsette fløte, men retten vil miste mye smak.

Dryss sideretten med revet ost og sett i en forvarmet ovn. Bak poteter med sopp og ost i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter.

Server det ferdige tilbehøret med friske tomater, veldig velsmakende.

Bakte poteter med sopp og ost er klare, nyt!

Et av de sentrale produktene i matlaging er poteter. Mange forskjellige retter tilberedes av denne grønnsaken. Det kan være enkel mat, eller det kan være ekte mesterverk. Denne grønnsaken inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. På grunn av sin gode kombinasjon med et bredt utvalg av matvarer, kalles denne grønnsaken universell. Poteter passer godt til ulike sopp, så en av de populære rettene er poteter med sopp i ovnen.

En enkel oppskrift vil hjelpe enhver husmor med å forberede en næringsrik og velsmakende middag. Denne retten tilberedes på en rekke måter. Slik mat kan kalles hverdagslig og tradisjonell. med sopp kan varieres med ulike sauser som vil gi retten en ny smak med en krydret tone. Vi vil bruke enkle og rimelige produkter som grunnlag for denne retten.

Poteter med sopp, bakt i ovnen

Ingredienser

poteter - 1 kilo.
løk - 2 hoder.
champignon - 500 gr.
rømme - 400 gr.
ost - 300 gr.
olje under – 2 – 3 ss. l.
krydder.

Preparat

Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver. kuttet i skiver.

For å tilberede sopp med poteter i ovnen, kan du bruke hvilken som helst tilgjengelig sopp. Poteter med steinsopp i ovnen er en deilig rett.

Ta to løk og kutt i ringer. Stek løken i en stekepanne til den er halvstekt.

Legg på en bakeplate i lag: poteter, godt krydret med krydder, fordel hakket sopp jevnt på det første laget, et lag med løk.

Med rømme og krydder lager vi en saus til retten vår, det vil si bland alt grundig. Fyll innholdet i bakeplaten.

Sett den tilberedte retten i en forvarmet ovn på 180°C. Om ønskelig kan du dekke bakeplaten med folie. Dryss retten med revet ost 10 minutter før den er klar. Resultatet er en utmerket osteskorpe.

Det er det, potetene våre er klare til servering. Denne retten kan serveres med friske grønnsaker.

Hvis du bruker tørket sopp, må du bløtlegge dem i kokende vann i en halv time.

Og ost vil glede hele familien og bli en uunnværlig rett til middag.

Poteter med sopp og grønnsaker

Nok en fantastisk, velsmakende og tilfredsstillende en som ikke får deg til å gå forbi.

Produkter

Sopp (alle) - 400 gr.
poteter - 4 stykker
tomat - 2 stk.
en stor løk
majones og rømme - 3 ss hver. skjeer.
ost - 150 gr.
solsikkeolje
krydder

Preparat

Først, la oss begynne å steke. Vi skreller løken og kutter den i halve ringer, og disse blir på sin side også halvert.
Vask soppen og skjær den i vilkårlige biter. Stek alt i varm olje og dekk til med lokk for å småkoke. Tilsett salt og kok i noen minutter til.

Vask og skjær i tynne skiver.

La oss lage sausen til retten vår. Kombiner rømme og majones i like proporsjoner og bland. Sausen er klar.

Legg et lag med poteter i en varmebestandig beholder, deretter stekt sopp og løk, tomatskiver og hell alt med den tilberedte sausen. Vi gjentar lagene fra de resterende produktene på lignende måte.

Hvis du foretrekker krydrede retter, kan du strø hvert lag av gryten med malt svart pepper. Retten vil være krydret og aromatisk.

Plasser den varmebestandige formen i en ovn forvarmet til 190°C i omtrent en time. 15 minutter før klargjøring, tilsett revet ost og sett tilbake slik at osten blir brun.

For å sikre at maten bakes jevnt, sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200°C, og reduser deretter temperaturen etter omtrent en halvtime.

Poteter med sopp og ost i ovnen kan drysses med hakkede friske urter, dette vil gi retten høytidelighet og friskhet.

Poteter bakt i rømmesaus med sopp i ovnen er en veldig enkel og tilfredsstillende rett som vil dekorere ikke bare hverdagsbordet, men også en festlig fest. Å koke poteter krever ingen spesielle ferdigheter eller evner fra husmoren.

Det unike med denne retten ligger i det faktum at det ikke krever mange ingredienser for å tilberede den. Ved å bruke bare poteter, løk og sopp kan du lage et kulinarisk mesterverk på kjøkkenet ditt som helt sikkert vil fengsle ikke bare husholdningen din, men også gjestene dine.

Takket være den rømmebaserte sausen blir poteter med sopp i ovnen utrolig møre. Bakte poteter kan serveres som tilbehør eller alene. Det er umulig å merke seg at en slik rett er veldig tilfredsstillende, men ikke vanskelig for fordøyelsessystemet. Derfor kan selv barn trygt lage slike poteter.

Det optimale alternativet for en solid og balansert middag, preget av en unik bukett av smaksaksenter og salte notater. Bakte poteter, preget av en kokende aroma, er sammenvevd med en delikat aksent av sopp, og danner et lakonisk og gastronomisk ensemble. Denne retten vil dekorere et feriebord eller komplementere hverdagsmenyen.

Ingredienser

ferske poteter - 1 kg;
store champignoner - 600 g;
løk - 2 stk.;
nykvernet svart pepper - 1/4 teskje;
rosmarin (tørr) - 1/2 teskje;
vegetabilsk olje - 30 ml;
friske bladpersille
Til sausen:
rømme 20% - 4 ss. l.;
drikkevann - 600 ml;
hvetemel - 1,5 ss. l.;
gurkemeie - 1 teskje;
grovt havsalt - 1 ts;
timian (tørr) - 1/4 ts.

Hvordan lage bakte poteter og sopp i ovnen

Matlaging av sopp.

Skrell løkene, skjær dem i halve ringer og legg dem i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Stek løken i ca 7-8 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli litt gyllen. Det viktigste er ikke å overkoke løken, ellers vil den få en bitter smak, og dette vil radikalt ødelegge smaken av retten.

Vi vasker soppen, tørker dem og kutter hver sopp i 6-8 deler avhengig av størrelsen på soppen. Du bør ikke kutte dem veldig fint, da de krymper i størrelse under varmebehandling. Tilsett champignonene i løken og rør. Mens de stekes med løk, la oss forberede sausen.

Råd. For å tilberede denne retten er det slett ikke nødvendig å velge champignoner. Poteter vil passe godt til steinsopp eller kantareller. Men det er verdt å huske at villsopp må bløtlegges i kaldt vann i minst 1 time før varmebehandling.

For å lage sausen, bland mel med 100 ml vann og rør til grøtaktig i en separat bolle. Ha rømme, salt, gurkemeie, timian i en kjele og tilsett det resterende vannet. Bland alle ingrediensene grundig, og hell deretter det fortynnede melet i pannen med sausen. Bland alt med en visp og pass på at det ikke er klumper.

Råd. Rømme kan erstattes med fløte med et fettinnhold på 10%. Men du bør ikke velge for tung krem (40%). De kan gjøre sausen for tykk og klumpete på smak.

Hell den resulterende sausen i stekepannen med soppen, la den varmes opp i ikke mer enn fem minutter, og fjern fra komfyren. Du bør passe på at sausen ikke koker i pannen, ellers kan rømmen danne klumper.

Smør en varmebestandig form med olje. Skjær de skrellede potetene i terninger tilsvarende størrelsen på soppen. Legg i pannen og dryss med rosmarin.

Hell soppen i sausen på potetene og bland dem forsiktig. Husk at sausen er varm.

Lukk formen med lokk. Hvis det ikke er lokk, dekk pannen med folie og fest den på sidene. Sett poteter og sopp i en kald ovn. Still inn modusen til 160° i 100 minutter. Ettersom ovnen varmes opp, vil ikke sausen rekke å tykne raskt nok til at potetene kan koke, og derfor bør du ikke sette dem i en varm ovn.

Et minutt før slutten av koking av poteter med sopp, tilbered retten og tenn lysene. Dette vil holde retten varm gjennom hele lunsjen eller middagen.

Ta potetene og soppen ut av ovnen og pynt med friske bladpersille. Retten vår er klar.

Matlagingstips:

Bakte poteter med sopp i ovnen kan serveres i porsjoner. Hvis det forventes at gjester kommer, kan denne retten tilberedes i porsjonerte leirpotter eller små keramiske former. For en mer imponerende presentasjon kan du erstatte lokkene på grytene med flatbrød laget av gjærdeig. Brødkakene skal tilberedes sammen med potetene i ovnen, og dermed serverer du ikke bare en solid rett, men også nybakt brød. For å få brødkakene til å harmonere med den generelle smaken til potetene, kan du tilsette rosmarinblader i gjærdeigen. Dette vil legge til pikantitet til bakevarene.
Du kan bruke ost for å lage en mer smakfull skorpe. De må mose poteter som allerede er tilberedt i ovnen. Osten rives på et grovt rivjern og retten settes i ovnen i 10 minutter. Hvis ovnen har grillfunksjon vil osteskorpen bli sprø og gyllen. Men selv om ovnen din ikke har en slik funksjon, ikke bli opprørt; smeltet ost ser også veldig appetittvekkende og attraktiv ut.
Hvis poteter med sopp serveres som en selvstendig rett, kan du servere friske grønnsaker og urter som tilbehør, noe som vil skape en balanse mellom fettinnholdet i sausen og rikdommen til potetene.
Du kan koke disse potetene med kjøtt. Det er tilrådelig å velge kjøtt som ikke har en bestemt lukt: svinekjøtt, biff eller kylling.

Det finnes mange klassiske kombinasjoner av selv enkle ingredienser som selv ekte gourmeter setter pris på. En av disse er bakte poteter med sopp. Denne retten kan inneholde andre produkter, som noen ganger radikalt endrer sin tradisjonelle smak. Du finner flere slike interessante oppskrifter nedenfor.

Hvordan lage poteter med sopp i ovnen

Selv om en slik rett neppe kan klassifiseres som diett, kan du noen ganger likevel skjemme deg selv og husholdningen bort med den. Du kan tilberede poteter med sopp i ovnen på en rekke måter: i henhold til en klassisk rustikk eller fransk gourmetoppskrift. Uansett er det en mettende og appetittvekkende rett. I tillegg til hovedingrediensene kan du legge til kjøtt eller grønnsaker, som squash, tomater eller aubergine. Ulike sopp brukes. Ferske eller frosne champignoner er egnet. Det er ikke forbudt å ta fersk skogssopp: hvit, rød, kantareller og andre.

Tilberede ingredienser

Et viktig stadium i å tilberede poteter med sopp i ovnen er å behandle ingrediensene. De tas i henhold til resepten i spesifisert mengde. Alle potetknoller egner seg, dvs. store eller små, ferske eller gamle. De må skrelles, vaskes under rennende vann og deretter kuttes i skiver, terninger, sirkler eller bare små skiver.

Deretter kan du forberede soppen. I tillegg til ferske kan du også ta syltede. For å gjøre den ferdige retten rikere, bør soppen stekes til fuktigheten fordamper. Etter denne behandlingen sendes de til poteter. Majones eller rømme brukes alltid som dressing. Også i de fleste oppskrifter er retten drysset med revet ost. Parmesan regnes som ideell her.

Oppskrift på sopp og poteter

Et utmerket alternativ til enkle stekte eller stuede poteter er bakt, og ikke bare, men med sopp. Retten er veldig enkel å tilberede. Du trenger bare å forberede alle produktene i henhold til instruksjonene ovenfor, og deretter legge dem ut i lag i en bakebolle. Rekkefølgen bestemmes av den spesifikke oppskriften, men i de fleste av dem er potetene plassert på sopp. Retten drysses med ost på toppen for å få en gyllenbrun skorpe. Deretter gjenstår det bare å sende skjemaet til den forvarmede ovnen. Den optimale temperaturen for baking er 180-200 °C.

Poteter med sopp i rømme

En av de enkle og tilfredsstillende oppskriftene er poteter med sopp i ovnen med rømme. Denne retten er perfekt til lunsj eller middag, også en ferie. I tillegg kan selv nybegynnere kokker mestre denne oppskriften. Rømme gir retten en spesiell ømhet, og sopp en unik aroma. Kombinasjonen av slike komponenter er grunnen til at retten er verdsatt. For å se dette, prøv å tilberede det.

champignoner - 0,4 kg;
smør - 50 g;
gulrøtter - 2 stk.;
krydder, salt - etter din smak;
potetknoller - 5 stk.;
rømme - 0,5 kg.

Hvis potetene er unge, trenger du ikke å skrelle grønnsaken, men bare vaske den. Gamle knoller må renses.
Vask også gulrøttene. Skjær potetene i skiver, gni dem med krydder og salt.
Finhakk soppen og stek den i litt olje om ønskelig. Kombiner så med rømme og bland.
Legg en tredjedel av potetene sammen med gulrøttene på bunnen av en smurt ildfast form. Topp med rømmesaus.
Pynt fatet med de resterende potetskivene, omtrent som på bildet.
Legg smørbiter på toppen.
Stek i en time ved 180°C.

Poteter med kjøtt og sopp i ovnen

Hvis du fortsatt lurer på hva du skal lage til en festmiddag, så bruk oppskriften på poteter med kjøtt og sopp. Ingrediensene forblir nesten de samme, men retten blir mye mer tilfredsstillende. Den eneste endringen er kjøttet. Enhver type rett er egnet for denne retten: svinekjøtt, biff, kylling. I sistnevnte tilfelle viser retten seg å være spesielt mør. Oppskriften nedenfor vil hjelpe deg å lage kjøtt på fransk.

vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
biff - 4 porsjoner eller biffer;
krem 2% - 0,1 l;
potetknoller - 5 stk.;
store champignoner - 6 stk.;
malt svart pepper, salt - etter smak.

Slå rene biffer grundig med en hammer, dryss over salt og krydder.
Slå på ovnen slik at den varmes opp til 190 °C.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Stek så biffene på begge sider til de er gjennomstekt, ha over på en tallerken og dekk til.
Vask potetene, skrell dem, skjær dem i middels tykke skiver, og stek dem deretter i olje til de er gyldenbrune. Det viktigste er at ingenting brenner.
Vask champignonene og hakk dem mindre. Stek denne ingrediensen i olje også, men bare til den er halvkokt. Du kan legge til løk hvis du ønsker det.
Etter steking, hell fløte over soppen, la den småkoke i et par minutter til den tykner, smak til med salt og krydder.
Ta bakepapir til baking, klipp ut 4 ark på 20x40 cm.
Legg en biff, en porsjon poteter og sopp med rømme på hvert av preparatene.
Brett papiret for å lage konvolutter. Deretter legger du dem på en bakeplate eller bakebolle.
Kok i ca 40 minutter.

Kylling med sopp og poteter i ovnen

Et annet alternativ for å tilberede slike ingredienser velsmakende og raskt er poteter med kylling og sopp i ovnen. Smaken på denne retten er enda mer saftig. Kombinasjonen av champignon med fløte og kylling gjør den enda mer mør. En lett grønnsakssalat er perfekt som tilbehør. Det viktigste for riktig tilberedning av retten er kyllingbitene. De bør ikke være for store, ellers blir kjøttet dårlig tilberedt. Du kan bare erstatte fløte med rømme, fordi majones ikke bløtlegger kyllingen, men danner bare en skorpe på overflaten.

krydder - etter smak;
kyllingkjøtt - 0,5 kg;
vegetabilsk olje - litt for smøring av formen og til steking;
potetknoller - 6 stk.;
ost - 70 g;
løk - 1 stk;
krem - 0,25 ss.

Mal osten på et grovt rivjern og la den stå i en egen tallerken foreløpig.
Skrell løken, skjær den med soppen i små biter, stek dem i varm olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før de er klare, tilsett osten og bland alt sammen.
Forvarm ovnen til 200°C.
Skrell potetene, vask og skjær i skiver.
Skjær fileten i porsjoner, pisk på begge sider.
Ta flere stykker folie, legg en kjøttskive, litt potet- og soppsaus i hver, og pakk den inn.
Stek retten ved å stille inn timeren på 30-35 minutter. Etter denne tiden åpner du folien og koker i ytterligere 10 minutter.

Bakte poteter med sopp og ost

I følge denne oppskriften tilberedes bakte poteter med sopp under en deilig osteskorpe. Det tar bare ca 50 minutter å tilberede Den kan suppleres med friske grønnsaker, både enkle skiver og en salat til dem. Ingrediensene nedenfor gir omtrent 3 porsjoner. Hvis du fortsatt ikke har bestemt deg for hva du skal servere til middag eller lunsj, så bruk oppskriften med bildet nedenfor.

vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
hard ost - 150 g;
pepper og salt - etter din smak;
løk - 1 stk.;
potetknoller - 0,8 kg;
majones - 3 ss. l.;
sopp - 0,4 kg.

Vask og skrell først potetene, skjær dem deretter i tynne skiver og legg dem på bunnen av en ildfast form. Legg løk, hakket i halve ringer, på toppen.
Forvarm ovnen. Den optimale temperaturen er 180-190 grader.
Vask også soppen, skjær den tynt og tilsett resten av ingrediensene.
Smak til med krydder og salt, hell i vegetabilsk olje, rør.
Fordel majones på toppen og strø over ostespon.
Dekk formen med lokk og stek i ca 35 minutter.

Svinekjøtt med sopp og poteter i ovnen

En annen klassisk kombinasjon av ingredienser er svinekjøtt, sopp, poteter i ovnen. Denne retten kan enkelt mate en stor familie, fordi den viser seg veldig tilfredsstillende. Hemmeligheten bak rask matlaging er å kutte ingrediensene riktig. Hvis de er hakket tynnere, vil steketiden ta mye mindre. For å stuve maten deilig kan du helle fløte eller vann over maten før du setter den i ovnen.

hard ost - 0,2 kg;
svinekjøtt - 0,7 kg;
rødløk - 2 stk.;
pepper og salt - en liten klype;
champignoner - 0,4 kg;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
potetknoller - 4 stk.

Skjær svinekjøttet i tynnere lag, pisk deretter med en klubbe på hver side.
Legg et lag bakepapir på en stekeplate, smør den med olje og strø over litt salt.
Skrell potetene og vask dem. Skjær så i sirkler og fordel på en bakeplate. Legg kjøttstykker oppå.
Vask soppen og skjær i små skiver. Gjenta det samme med løk. Stek dem i en stekepanne, tilsett litt olje.
Fordel soppstekingen over kjøttet.
Dryss ostespon på toppen, og stek deretter retten. Dette vil ta ca. 40 minutter. Anbefalt steketemperatur er 180 °C.

Poteter med sopp og kjøttdeig i ovnen

Denne oppskriften høres veldig interessant og velsmakende ut - poteter med sopp og kjøttdeig i ovnen. Retten ligner veldig på en gryte. Kjøttdeig med poteter i ovnen med sopp blir fantastisk. På grunn av ingrediensenes enkelhet kan retten ikke kalles egnet for gourmeter, men dette påvirker ikke på noen måte godbitens unike smak. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig til denne oppskriften: svinekjøtt, biff eller kylling. Alt avhenger av smakspreferanser.

Riv skrelte poteter og ost på et grovt rivjern. Skjær løk og sopp i terninger.
Krydre kjøttdeigen med krydder.
Ta matfilm og legg mat på den i lag: poteter, halvparten av osten, en del av løken, deretter kjøttdeig og resten av løken og osten.
Pakk filmen, flat alt med en kjevle, og rull den deretter sammen, som vist på bildet.
Overfør til en bakeplate. Fjern filmen og stek deretter i ca 35 minutter.

Poteter med sopp i gryter i ovnen

For å servere noe mer originalt til lunsj, kan du koke poteter med sopp i gryter. Alle, til og med et festlig bord, vil dra nytte av denne solide retten. I tillegg vil godbiten appellere til både kjøttspisere på grunn av dens tilfredsstillende smak, og vegetarianere på grunn av mangel på animalsk protein. Den eneste nyansen er at retten viser seg å være kaloririk, så du bør ikke misbruke den.

salt - etter smak;
pepper, tørket dill, muskatnøtt - etter smak;
krem - 1 ss;
poteter - 1 kg;
hard ost - 0,15 kg;
champignoner - 0,5 kg;
løk - 1 stk.

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver.
Vask soppen, tørk den og skjær den ikke for fint.
Hakk løken i halve ringer og riv osten.
Smør grytene med olje, legg først poteter på bunnen av hver av dem, deretter løk og champignon som siste lag.
Tilsett krydder i den oppvarmede fløten og hell litt i hver kjele. Dryss ostespon på toppen.
Stek i ca 40 minutter. ved 200 grader.

Det er flere triks for å koke poteter med sopp i ovnen. I oppskrifter med tilsetning av ost kan skorpen smøres med rømme eller majones. Så det vil definitivt ikke brenne. Før du koker kjøtt med poteter, er det bedre å marinere det. For å gjøre poteter med sopp i ovnen enda mer smakfulle, anbefales det å legge noen biter smør oppå alle ingrediensene.