Bønneoppskrifter. Kjempegodt fra bønner - hvordan lage det riktig. Retter fra oppskrifter på nyrebønner er enkle og deilige

Bønner er en god kilde til proteiner. I tillegg inkluderer sammensetningen nyttige stoffer (sporstoffer og vitaminer). Kokte bønner er en utmerket side rett til fisk og kjøtt. Den er også lagt til vinaigrette, servert som en uavhengig diettrett.

For at det skal være velsmakende og bevare gunstige stoffer, er det viktig å tilberede det på riktig måte. Så hvordan lage hvite, røde, svarte og grønne bønner (asparges)?

Matlaging hvite bønner

I matlaging er hvite bønner de mest populære. For det første fordøyes den bedre, derfor koker den raskere. Og for det andre har hvite varianter et tynt skall som ikke kjennes i den ferdige retten, så det er bra å bruke dem til suppe eller potetmos.

Sorter og vask bønnene. Bløtlegg dem i 4-6 timer, hell varmt vann i forholdet 1: 3. Dekk beholderen og la stå ved romtemperatur. Tapp deretter av, skyll flere ganger.

Vi begynner å lage hvite bønner. Legg den i en kjele og fyll med væske, basert på beregningen: for 1 ss. bønner - 3 ss. kaldt vann. Sett oppvasken på sakte brann. Det er ikke nødvendig å lukke lokket, ellers blir produktet mørkere.

Vent til det koker og tøm væsken. Hell på vann (kaldt), forholdet vil være det samme - 1 til 3. Sett det på sakte bål igjen, vent til det koker og la koke i 1 time. Tilsett salt i 10 minutter før du steker, basert på: 1 ss. produkt - 1 ts. salt. Hvis bønnene er saltet tidligere, vil de være stive.

Etter 1 time kan du prøve bønnene. Hvis den ikke er klar, koker du den i ytterligere 15-20 minutter. Tilsett eventuelt vann i kjelen under stekingen. Ikke rør retten. Hvis du vil koke suppe med hvite bønner, legger du de gjennomvåt bønnene i buljongen i 1-1,5 timer før matlagingen er ferdig.

TIPS. Hell 2 tabeller i vannet ved begynnelsen av kokingen. ss solsikkeolje. Som et resultat vil de ferdige hvite bønnene være spesielt myke.

Matlaging røde bønner

Røde varianter er preget av et tettere ytre skall, så de er flotte for lobio, vinaigrette, salat. Imidlertid tar de lengre tid å lage mat. Før du koker bønner, må den bløtlegges. Hell tørre bønner med vann (i forholdet 1: 3) i 8-10 timer (mulig om natten). Hvis rommet er varmt, er det fare for at de vandrer. I dette tilfellet er det bedre å sette beholderen i kjøleskapet. Det anbefales å bytte vann etter 3-4 timer.

Bløtlagte røde bønner helle ferskvann. Kok den i 1-1,5 timer. Hvis du trenger å få kokte bønner (f.eks. Til potetmos), salte du den på slutten av kokingen. Hvis du vil at den ikke skal koke, salt den i begynnelsen av matlagingen.

For å gjøre parabolen velduftende, tilsett hvitløk, laurbærblad, tomatpuré i kasserollen. Det er svært uønsket å blande den under tilberedningen, spesielt hvis bønnene senere må tilsettes vinaigrette, salat eller serveres sammen med en side rett. På slutten av matlagingen bør du prøve parabolen for å vurdere beredskapen.

Er det nødvendig å suge bønnene

Hvis bønnene ikke er gjennomvåt, vil matlagingen ta ganske lang tid. I tillegg fjerner soaking overflødig stivelse. En annen grunn til hvilken foreløpig bløtlegging er nødvendig: tilstedeværelsen av oligosakkarider i sammensetningen. Dette er komplekse sukkerarter som forårsaker gass i tarmen. Når de er gjennomvåt, går slike stoffer i vann, derfor blir produktet bedre absorbert av kroppen.

Bløtleggingstid kan reduseres. Hell det tilberedte produktet med en liten mengde væske, kok opp. Fjern fra varmen, lukk beholderen og la stå i 1 time. Kok deretter bønnene på vanlig måte. I stedet for å skifte vann, hell alternativt flere ss kald væske i kasserollen etter koking. Du må gjøre dette 3-4 ganger, men bare i begynnelsen av matlagingen.

Hvis det ikke er tid til bløtlegging, skyll bønnene, ha i kasserollen, hell kaldt vann. Vent til det koker, tøm væsken. Hell i kaldt vann. Når det koker, koker du produktet i 1,5-2 timer.

For raskt å koke bønnene uten foreløpig bløtlegging, under kokeprosessen, bør du bytte væske i kasserollen minst 2 ganger. Kok i 15 minutter etter koking, tøm vannet. Fyll på med kald væske og sett i brann igjen. Etter vann, bytt vann igjen. Etter dette vil steketiden redusere til 30-40 minutter.

Matlaging i en langsom komfyr

For å raskt koke røde eller hvite bønner, bruk en sakte komfyr. Hell tørre bønner med væske, basert på beregningen: for 2 målte kopper av produktet - 5 kopper kaldt vann. La stå i 6-8 timer. Under bløtlegging, bytt væske hver tredje time.

Legg de hovne bønnene i et dørslag, skyll med rennende vann (kaldt). La stå en stund. Legg i en sakte komfyr, ha salt (1 ts. I en målt kopp produkt). Tilsett svart pepper (valgfritt). Rør om og fyll med væske. Du må koke produktet i en sakte komfyr i "Stew" (eller "Suppe") -modus.

Hvordan lage bønner? Still tidtakeren på sakte komfyren: for hvite bønner - 1 time, for røde - 1,5 timer. På slutten av kokingen kan du prøve bønnene. Hvis de ikke er klare, slå på multikokeren igjen i ytterligere 15-20 minutter. Om nødvendig, koke uten å bløtlegge tidtakeren bør stilles i 3-3,5 timer

Bønner i en trykkoker

Bønner kan raskt kokes i en trykkoker . Skyll bønnene. Sett dem i en trykkoker. Hell i væsken (for 1 ss. Bønner - 4 ss. Vann). Sett trykkokeren på bålet uten å lukke lokket.

Etter koking, fjern den fra varmen og la stå i en time. Tøm, skyll, og sett den i en trykkoker. Fyll med væske. Hell i salt (1 ts. - 1 ts.). Lukk trykkokeren med lokk. Stek i 40 minutter (etter koking) på svak varme.

TIPS. Hell et bord i vannet for å unngå skum. en skje solsikkeolje.

Slik lager du pods

Hvordan lage bønner (asparges)? Du kan lage ferske og frosne belg. Ferske, grønne bønner må rengjøres for kvister, siderader og deretter vaskes. Hell vann i en kasserolle, salt etter koking. Sett deretter belgene.

Strengbønner tilberedes raskt: ung - ikke lenger enn 5-7 minutter, moden - fra 10 minutter. I prosessen med å lage mat, må du prøve belgene for å bestemme beredskapen. Det anbefales ikke å koke grønne bønner for lenge, ellers vil ikke smaken og fordelaktige egenskapene bevares. Vipp ferdige belter i et dørslag.

For å koke frosne boller, hell dem i salt kokende vann. Stek i 15-20 minutter, brett inn et dørslag. Før du lager mat trenger ikke frosne grønne bønner å tines.

Svart bønne

Svarte bønner vinner popularitet når det gjelder matlaging, fortrenger hvite og røde varianter. Når det gjelder proteininnhold, overgår det sine kolleger. Dessuten er det vegetabilske proteinet som er inkludert i sammensetningen nærmest animalske proteiner.

Produktet påvirker ikke metabolismen av karbohydrater, derfor introduseres det i kostholdet til personer som lider av diabetes. Svarte bønner er inkludert i den første og andre rett, salater. Den er litt søt og har en svak smell.

For å koke retten raskere, suge den over natten i kaldt vann før du steker den. Dagen etter, uten å tømme vannet, satte kasserollen på bålet. Etter koking, fjern skummet og kok i 10 minutter. Senk varmen og la det småkoke i 1,5-2 timer.

Svarte bønner blir raskt tilberedt i en langsom komfyr. Bløtlegg bønnene over natten. Tøm, legg dem i en langsom komfyr og fyll med kaldt vann. Still inn "Stew" (eller "Suppe") modus i 2 timer.

For å få fart på bløtleggingsprosessen, kan du øyeblikkelig legge den i en langsom komfyr og helle kokende vann i 2 timer. Fyll deretter væsken og fyll på fersk. Lukk multikokerdekselet og still "Slokkemodus" (også i 2 timer). Tilsett deretter salt, hakket hvitløk, løk, koriander. Still inn “Forvarming” -modus på multikoker (20-30 min).

Hva gjør du hvis bønnene er bitre

Noen ganger har kokte bønner en bitter ettersmak. Hvorfor skjer dette? Det er flere grunner til at bønner kan være bitre. For eksempel kan regler for dyrkingsteknologi, prosessering eller lagring bli brutt. I tillegg kan noen varianter være bitre, dette er deres funksjon.

Det er noen nyanser av tilberedningen av produktet, på grunn av hvilket det slutter å være bittert, mens du opprettholder nyttige egenskaper:

Før du koker bønnene, bløt det i 8-10 timer (du kan over natten).
Hvis bønnene er bitre, må du bytte ut vannet med et nytt (minst 3 ganger) når du bløter det.
Bytt vann etter 45-50 minutter. Etter å ha kokt igjen, tøm den og erstatt den med fersk. Kok deretter produktet til det er kokt.
Hell mer kokende vann enn vanlig for å stoppe bittering.
Hvis bønnene av en eller annen grunn er bitre etter tilberedningen, la dem avkjøles, legg i polyetylen og sett i fryseren. Etter tining vil de være mindre bitre.
Den gjenværende svake smaken av bitterhet kan dempes ved å tilsette eddik, krydder eller sauser i retten.

I tilfelle at bønnene av en eller annen grunn fortsetter å være bitre, er det bedre å kaste dem bort. Et slikt produkt er bortskjemt, det vil ikke gi fordeler for kroppen.

Mange mennesker har et spørsmål om hvordan man skal lage bønner for å bevare utseendet, smaken og all nytteverdien av et så populært bønneprodukt. Vi vil fortelle deg og vise deg i vår trinnvise oppskrift, men først vil vi fortelle litt om selve kulturen.

Bønner er et næringsrikt, velsmakende og verdifullt produkt som er i stand til å erstatte kjøtt fullt ut for en person. Det inneholder mye protein (den indre delen), hvorfra det brukes i forskjellige kostholdsprogrammer og er inkludert i kostholdet til idrettsutøvere.

Kulturen er rik på fiber (skall), takket være hvilken gave av naturen er med på å bekjempe overflødig vekt. Men det er viktig å spise produktet bare i en godt tilberedt form.

Rått er det absolutt umulig å spise, fordi den inneholder giftige komponenter som bare ødelegges ved varmebehandling. Kokte bønner er egnet som sideskål til kjøtt- og fiskeretter. Imidlertid kan det være en egen rett, kombinert med ferske, kokte eller stuede grønnsaker.

Å tilberede bønner er en lang prosess, men det krever ikke vår nøye oppmerksomhet. Samme tid, uansett hvilket volum det kokes (et glass, et pund, et kilogram). Derfor kan du ikke gjøre det travelt, de innebærer planlegging.

Bønner blir gjennomvåt før koking. Dette forårsaker ikke flatulens og oppblåsthet, og vil også la produktet koke raskere. Det er nødvendig å tåle produktet i vann i 6-10 timer, så det mest ideelle tidspunktet for bløtlegging er natt.

Du bør ikke beholde den lenger, spesielt i varmt vær, som han kan streife rundt. For dette formål er det ikke ille å bytte vann hver 3-4 time når den er gjennomvåt.

ingredienser:

Bønner - 250 g
Salt etter smak
Drikkevann - 500 ml til matlaging

Sorter produktet ved å fjerne pinner og skitt. Sett i en sil og skyll med rennende vann.

2. Overfør bønnen i en dyp beholder og fyll med vann i forholdet 1: 2 slik at bønnene er helt dekket med væske. I ferd med soaking vil bønnene øke med 2-3 ganger.

3. La produktet svulme over natten. Skift vannet flere ganger hvis mulig.

4. Etter denne tiden, skyll igjen, overfør til stekepanne, fyll med vann to ganger mer i volum og sett på komfyren.

5. Kok opp, reduser temperaturen til et minimum og kok bønnen i 2 timer. Tilsett om nødvendig kaldt vann under kokingen, men ikke kokende vann. Krydre bønnesaltet 10 minutter før koking, som salt bremser tilberedningsprosessen betydelig.

6. Vipp det ferdige produktet i et dørslag slik at glasset er alt flytende og bruk som anvist. Et tegn på en ferdig kokt bønne er mykheten.

Bønner er sunne og næringsrike. Den inneholder nesten alt som menneskekroppen trenger: vitaminer, karbohydrater, mineraler, proteiner.

I tillegg kjennetegnes den av utmerket smak. Gode \u200b\u200bhusmødre vet hvordan man koker bønner på en deilig måte. Fra den kan du lage suppe, siderett, dessert, salat. Bønnerett er like velsmakende og tilfredsstillende som med kjøtt. Det fungerer som en fantastisk fylling til paier og forskjellige bakevarer.

Soaking Funksjoner

Den obligatoriske regelen for tilberedning av bønner er å suge den i 10-12 timer i kaldt vann, som bør kokes og avkjøles veldig godt. Fra dette begynner riktig tilberedning av en deilig rett. Bløtgjør du det i rått vann, vil bønnene vise seg å være glassige og stive. Det er bra hvis beholderen med bønner under bløtlegging er på et kaldt sted.

Bønner kan bli dynket i godt øl, noe som vil gi den en pikant smak. Reglene er de samme som for vann. Når tiden er inne for å koke bønnene, trenger ikke ølet å helles, men brygges i det. Alkohol og skadelige stoffer vil fordampe fra det.

Termisk modus

En annen viktig regel for å få en deilig bønnerett er etterlevelse av termisk regime. Først må du sette den på sakte brann slik at den koker minst en halvtime senere. Etter koking skal brannen forbli moderat slik at bønnene koker litt.

Du kan ikke lage forskjellige typer bønner sammen, fordi hver klasse krever sin egen koketid. Bønner saltes ferdige. Overholdelse av anbefalingene ovenfor garanterer mottak av deilige og appetittvekkende retter fra bønner.

Bønnesuppe - smaker aldri bedre

Bønnesupper viser seg alltid som deilige, fyldige og velsmakende.

Sopp Bean Suppe

ingredienser:

bønner (to glass);
en middels gulrot;
vegetabilsk olje;
løk;
en skål champignon (eller annen sopp);
tomatpuré (2 ss. l.).

Kok de gjennomvåt bønnene til de er myke i omtrent en time. Mens bønnene koker, finhakk du gulrøtter og løk og sauter i vegetabilsk olje. Sett sopp og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett tomatpuré blandet med mel til grønnsaker med sopp. Bland godt og kok til det er tykt i omtrent to minutter.

Bland de tilberedte bønnene med steking med tomatsaus og terninger poteter. Kok opp, la det koke på svak varme i 20 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Server suppe med friske urter og hjemmelagde kjeks.

Tomato Bean Pork Suppe

komponenter:

svinekjøtt ribbe (500 g);
hvite bønner (400 g);
tomatpuré (150 g);
en gulrot;
en løk;
kardemomme (fem korn);
nellik (tre knopper);
salt, pepper, hvitløk etter smak.

Tøm de gjennomvåt bønnene. Skyll den deretter i rennende vann. Ha bønner og kjøtt i pannen, hell vann. Når det koker, lager du moderat varme og steker i halvannen time. Hakk løk med gulrøtter, tilsett tomatpuré og passiver. Legg denne stekingen til suppen. Ha i alle krydderne og la koke litt til. Suppe skal tilføres i minst 15 minutter. Kle suppen med revet hvitløk allerede i tallerkenene.

Appetittvekkende bønnesalater

For å vite hvordan du koker bønner, bør du absolutt prøve minst noen få salatoppskrifter.

String Bean Salat

grønne bønner (500 g);
to løk;
grønn persille, rømme, salt.

Pods fri for tips og årer. Skjær på skrå og tenn i 10 minutter, tilsett litt vann med eddik og salt. Hell deretter dette vannet på pærene, og skyll bønnene med vann. Skjær løken i ringer og skjell den med en bønne buljong. Avkjøl deretter og ordne på et fat. Legg klare pods på toppen. Salt alt litt, ha rømme og bland.

Bønner og røkt kylling

Sammensetningen av salaten inkluderer:

bønner (200 g);
røkt kyllingfilet;
friske agurker (300 g);
salt, majones etter smak.

Bløt bønnene i øl for denne salaten, og deretter koke opp. Avkjøl etter å ha ligget i et dørslag. Terningfilet med agurker. Tilsett bønnene, smak til med majones og bland godt.

Bean Meat Retter

Det går bra med alt kjøtt: kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, svinekjøtt.

Bønner med kylling og grønnsaker

forberede:

bønner (to glass);
kyllingfilet;
to gulrøtter;
vegetabilsk olje;
to løk;
to syltede agurker;
2-3 paprika;
4-5 tomater;
to fedd hvitløk.

Bønner la stå over natten i kaldt vann. Kok deretter til det er mykt. Finhakk kyllingfileten med krydder med salt og malt pepper. Stek kyllingen i gylden olje til den er gyldenbrun. Finhakk løk, gulrøtter, paprika, tomater. Stev grønnsaksblandingen i en varm panne i 10 minutter med vegetabilsk olje (litt).

Ha kjøttet i bønnene, tilsett grønnsaker, pepper og salt etter smak. Stew i ytterligere 5 minutter og tilsett hvitløken med syltede agurker. Dryss den ferdige retten med friske urter.

Bønner med svinekjøtt i en gryte

Trenger å lager opp:

grønne bønner (500 g);
svinekjøtt (500 g);
to løk;
to tomater;
tomatpuré (1 ss. l.);
sopp (250 g);
et egg;
mel (1 ts);
rømme (2-3 ss. l.);
revet ost (3 ss. l.);
pepper, salt etter smak.

Stek kjøttet i små terninger med tomater og løk. Grønne bønner pods, renset fra fibre og kuttet i to, legg i halvparten av det ferdige kjøttet. Hell varmt vann med pepper og salt. La det småkoke på svak varme. På dette tidspunktet skal du skrelle, vaske og hakke soppen. Stew dem med tomatpuré, egg og rømme. Strø over mel og lapskaus kort.

Sopp blandet med bønner, ha alt i en ildfast keramisk gryte, hell revet ost på toppen og sett i en varm ovn. Retten skal bakes og brunes.

Bare bønner

For ikke å pusle over hva som kan tilberedes fra bønner, er det nok å ty til oppskrifter på deilige retter der hovedkomponenten er selve bønnene.

Bønner under eggene

I tillegg til bønner (glass), trenger du:

to egg;
løk;
rømme, rød pepper, dill, salt, mel etter smak.

Overfør nesten ferdige kokte bønner til en varm panne eller panne uten håndtak. Smør beholderen på forhånd med vegetabilsk olje og dryss lett med brødsmuler. Varm og hell faste beaten egg blandet med mel, stekt løk, pepper, salt, dill. Når det dannes en skorpe fra eggene, smør du med rømme på toppen og hold i ovnen i ytterligere fem minutter.

Bean Stew

Sammensetningen av parabolen:

pockmarked eller mørke bønner (to glass);
tomatpuré (2 ts);
to løk;
to laurbærblader;
salt, svart pepper, mel, sukker etter smak;
vegetabilsk olje.

Kok gjennomvåt bønner til de er nesten klare. Skjær løk i halve ringer og pass til de er gyldne med tilsetning av mel. Tilsett bønne buljong til steken. Etter koking, smak til med pepper, sukker og til slutt med laurbærblad. Hell denne sausen i kokte bønner og la det småkoke i en halv time. Serveres varm eller kald. Velsmakende det samme.

Bønne koteletter

forberede:

bønner (glass);
to løk;
semulegryn (1 ss. l.);
to egg.

Mal de gjennomvåt og vaskede bønnene i en kjøttkvern, tilsett en rå og en stekt løk. Introduser egg og semulegryn i blandingen. Form koteletter og stek litt. Plasser deretter karbonader i en gryterett, hell i vann (du kan bruke kjøttkraft) for å dekke til dem, og la det småkoke i halvannen time.

Bean Lobio

Lobio er en georgisk rett som betyr bønner i en saus med forskjellige krydder. Det er mange anbefalinger for å lage lobiobønner. Her er noen oppskrifter.

Med øl

to glass bønner;
et glass skrellet valnøtter;
250 ml øl;
hvitløkhode;
to bunter med grønn persille;
1 ss. l. sukker;
juice av 1 granateple;
å smake salt med pepper.

Bløtlegg bønnene i øl og kaldt vann. Kok til den er myk og renne av. Hvitløk, valnøtter, greener, gjennom en kjøttkvern. Legg denne massen til kjølte bønner. Smak til med granateplejuice, pepper, salt, sukker.

Lobio med egg og smør

forberede:

grønne bønner (1 kg);
200 g smeltet smør;
3 egg
saltet.

Bønne pods, skrellet, vasket med kaldt vann og hakket, ha i en panne. Hell på to glass kokende vann, lukk lokket og kok i en til to timer til det er kokt. Når vannet koker, og bønnene går i stykker, tilsett olje, salt. Stew i 10 minutter. Introduser det rå egget og bland. Hell resten med bankede egg. Jevn overflaten og la det småkoke i en lukket panne til eggene er klare.

Lobio med nøtter og tomater

komponenter:

grønne bønner (500 g);
tomater (600);
et halvt glass skrellet valnøtter;
to løk;
fedd hvitløk;
en kvist av grønn koriander;
tre grener av grønn basilikum og persille;
saltet.

Legg de skiver tomatene i en kasserolle og la det surre på bålet i 2 minutter. Fjern deretter fra varmen, gni gjennom en sil.

Kok opp de hakkede bønnestativene og kombiner med tomatpuré og løk. Kok opp. Bland valnøtter med salt, hvitløk, koriander, persille, basilikum. Tilsett denne blandingen i grønne bønner og potetmos og kok i 10 minutter.

En liten del av alt som kan tilberedes av bønner er beskrevet. Dette er deilige potetstesauser, gryteretter, gryteretter, gulasj, paier og mye mer. Hvis du begynner å lage bønner, vil du gjøre det oftere.

Bønner er et næringsrikt og sunt produkt som lett kan erstatte kjøtt. Den inneholder kalsium, jern, svovel, askorbinsyre. Det er grønne, asparges, røde, gule, svarte og hvite bønner. Hver av dem har sine egne egenskaper som må tas i betraktning når du lager mat. For eksempel må røde bønner bløtlegges i flere timer i kaldt vann før du steker. Her er noen få grunnleggende oppskrifter som hjelper deg å lage deilige røde bønner.

Rødbønnsalat

For å tilberede en slik salat vil det ta ganske mye tid, siden hermetiske bønner vil bli brukt.

ingredienser:

Hermetiske røde bønner 1 b.
Hermetiske sopp 1 b.
Løk 1 stk.
1 gulrot
Tomat 1 stk.
Hard ost 100 gr.
Majones.
Vegetabilsk olje.
Salt etter smak.

Handlingssekvensen:

Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene i et grunt mål, hakk løken i små biter. Stek løk med gulrøtter i vegetabilsk olje i 3-5 minutter, tilsett deretter hermetisert sopp og fortsett å steke alt i en panne i ytterligere 5 minutter.
Bland løk, gulrøtter og champignon med en boks hermetiske bønner. Tilsett så hakket tomat og revet ost.
Krydre salaten med majones, salt den deretter.

Kokt salat kan pyntes med urter og flere biter hermetisert sopp.

Tilbered røde bønner i tomatsaus

Bønner på denne oppskriften har blitt prøvd av mange. Retten er veldig velsmakende og enkel å tilberede.

ingredienser:

Bønner 1 ss.
Gulrøtter 1-2 stk.
Løk 1 stk.
Vegetabilsk olje.
Tomatpuré etter smak.
Salt, krydder etter smak.

Handlingssekvensen:

Bløtlegg bønnene over natten i kaldt vann. Skyll deretter og kok opp til den er kokt. Dette vil ta omtrent 1 time.
Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et fint rivjern og hakk løken. Stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Tilsett tomatpuré og bland alt grundig.
Legg de tilberedte bønnene i løk, gulrøtter og tomatpuré. Bland alt grundig og fortsett å småkoke alt i en panne i ytterligere 5-10 minutter. 1-2 minutter før tilberedning, tilsett salt og krydder etter smak.

Hvordan lage røde bønner - Lobio i en langsom komfyr

Lobio er en tradisjonell georgisk rett som inneholder enkle og rimelige ingredienser.

ingredienser:

Røde bønner 3 ss.
Løk 1 stk.
Tomatpuré 100 gr.
Hvitløk 5 fedd.
Salt, sukker, krydder (humle-suneli pepper), koriander etter smak.
Vegetabilsk olje.

Handlingssekvensen:

Bløtgjør røde bønner over natten. I løpet av denne tiden vil den være fullstendig mettet med vann og være klar til matlaging. Kok bønnene i saltet vann.
Skyll den skrelle løk, koriander og hvitløk og hakk deretter.
Sauter løkene i vegetabilsk olje i en langsom komfyr til de er kokte. For å gjøre dette er "Frying" eller "Baking" -modus passende.
Bland bønner og løk og slå på "Stew" -modus. Bønner skal stues i omtrent 1 time.
Tilsett tomatpuré, salt, sukker, krydder, hvitløk og koriander etter smak. Fortsett å småkoke lobio i "Slokking" -modus i ytterligere 1-1,5 timer.
Dekorer den kokte retten med greener.

Red Bean Pate

En slik rett kan legges på både hverdags- og høytidsbord. Bønner i kombinasjon med nøtter gir retten en unik og spesiell smak.

ingredienser:

Røde bønner 2 ss.
Løk 2 stk.
Valnøtt 100 gr.
4 hvitløksfedd.
Vegetabilsk olje.
Salt, krydder etter smak.

Handlingssekvensen:

Bløtlegg bønnene i flere timer, og la deretter koke opp. Hell den resterende buljongen i en egen bolle.
Mal valnøtter grundig i en blender.
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Stek dem i vegetabilsk olje til de er kokte.
Kombiner valnøtter med løk, hvitløk, bønner. Tilsett salt og krydder etter smak. Bland alt grundig med en blender. Resultatet skal være en homogen pasta.

Bønneretter går bra med kjøtt, grønnsaker og innmat, slik at du trygt kan legge dem til en kokt tallerken. Som dekorasjon kan du bruke nøtter, urter og grønnsaker.

Bønner er et veldig nyttig og nødvendig produkt for arbeidet med hele organismen. Den er rik på aminosyrer. Den har også sunne proteiner som perfekt kan erstatte kjøttproteiner.

Av denne grunn kan bønner og alle belgfrukter trygt brukes i stedet for kjøtt. I tillegg har bønner en rekke andre nyttige egenskaper, spesielt er de rike på B-vitaminer, samt mineraler i form av kalium, kalsium, fosfor og svovel.

Det er også bra fordi det under tilberedningen beholder det behagelige utseendet og ikke faller fra hverandre. Bønner er bare skadelige når de er rå. Hvordan lage det for å få alle nyttige egenskaper, forteller vi videre, og gir de beste oppskriftene.

Bønnestuing - smaker aldri bedre

En sakte komfyr er en uunnværlig ting. Å steke grønnsaker i det er en glede. Bønner er intet unntak. Vurder den stuede bønneoppskriften nedenfor.

Så for å lage en velduftende og appetittvekkende vegetarrett, ta bønnene, vaske dem og suge dem før du koker. La det ligge i seks til åtte timer. Dette gjøres best om kvelden.

Så snart tiden er omme begynner vi å lage mat. Vi renser løken, hugger og steker på "Baking" i syv til ti minutter. Tre gulrøtter og send til løken. Stew i femten minutter.

Etter å ha fått den gyldne fargen fra steking av grønnsaker, tilsett tomatpuré eller adjika til dem. Bland alt sammen med favorittkrydderne dine. Legg bønnene til dem, tøm vannet fra det på forhånd, og på "Stew" koker vi halvannen time.

Retten er klar. Server med greener.

Bønner med kjøtt i en langsom komfyr

For å tilberede bønnestuing med kjøtt, ta et sett med produkter i form av:

200 gr. tomatpuré;
1,5 kg kjøtt (svinekjøtt);
2 glass med hvite bønner;
1-2 glass vann;
1 gulrot;
1 løk;
3-4 ss med tomatpuré;
3 ss med vegetabilsk olje;
En klype salt og krydder etter ønske.

Steketid: 1 time og 10 minutter.

Kaloriinnhold: 230 kcal.

Vi koker denne retten slik. Vask og la stå om kvelden i vann belgfrukter. Vi rengjør og kutter grønnsaker. Finhakk svinekjøttet. Vi gjør svinekjøtt steking for "Baking" i tjue minutter.

Tilsett gulrøtter med løken, og steking i ytterligere fem til ti minutter. Legg tomatpuré i kjøttet. Legg bønner umiddelbart i sakte komfyren. Tilsett vann. Endre modus til "Slokking".

Vi fortsetter å lage mat i omtrent førti minutter. Vi får bønner med kjøtt, overfører til et fat og serverer med friske grønnsaker eller urter.

Hvordan lage bønnesuppe

En langsom komfyr er en uunnværlig ting i huset til hver husmor. Hun lager mat absolutt alt. Spesielt deilige er supper. De kan tilberedes raskt og enkelt.

Den viktigste fordelen med enheten er at ingenting i det kan slippe ut, søle og brenne. Hovedsaken er å legge ned ønsket kokeprogram.

Bønnesuppe er et lagerhus av vitaminer og mineraler. Å tilberede den i en langsom komfyr er ikke et problem for en god vertinne.

Bønner - 1 kopp;
Olivenolje - 2 ss .;
Gulrøtter - 2 stk .;
Løk - 1 stk .;
Poteter - 5 stk .;
salt;
Svart pepper;
salte;
Løvblad - 3 stk .;
Oksekjøttbuljong - 200 gr.

Steketid: time.

Kaloriinnhold: 250 kcal.

Så vi lager mat. Skrell løken, hakk fin. Skrell og skjær gulrøttene. Tilsett to ss olje i sakte komfyren og stek grønnsakene. Vi skjærer poteter med terninger. Bønner settes i en langsom komfyr til grønnsaksblandingen, tilsett oksekjøtt.

Tilsett vann i blandingen. Alt salt, pepper og tilsett velsmakende. Legg poteter i sakte komfyren. For å lage suppen legger du alt på "Stew" og steker en time. Etter denne tiden, tilsett laurbær og la koke i omtrent ti minutter.

Deilige oppskrifter vil alltid fortelle nettstedet vårt! For eksempel Rask og appetittvekkende!

I våre kulinariske eksperter vil ikke bare fortelle oppskrifter på pilaf med svinekjøtt i en langsom komfyr, men også noen triks for å tilberede denne retten.

Les oppskrifter på havscoctailsupper Vær oppmerksom på dem til en familiemiddag!

Streng asparges med løk i en langsom komfyr

I dag forblir et lignende produkt veldig populært. Det er mulig å fryse, konservere, koke og småkoke sammen med andre produkter. Det er kombinert med alle produkter.

I tillegg kommer fantastiske retter med seg som passer for enhver feiring eller en enkel familiemiddag. Bønner kan tilberedes på en vanlig komfyr eller i en langsom komfyr.

Strengbønner kalles populært asparges på grunn av det grønne skallet, som er delikat og veldig smakfullt i smak.

Ta et sett med produkter for å lage mat:

Grønne boller med bønner - 300 gram;
Løk - 1 stk;
Sesam - 50 gram;
Foretrukne salter;
Smør - 40 gram.

Steketid: 55 minutter.

Kaloriinnhold: 200 kcal.

Ta bønnene og åpne den godt under vann for produksjon. Så legger vi den på en planke og klipper den. Deretter kutter vi bønnene i små biter. Hell vann i en kjele og kok opp.

Vi sprer bønnene og steker i syv minutter. Fjern deretter vannet og la bønnene ligge. I løpet av tiden som bønnene blir kokt, kan du skjære løken i tide.

Stek løken på "Fry" i fem minutter. Senere la vi bønner løk. Tilsett olje der. Vi steker på "Fry" med lokket åpent i ti minutter.

Ti minutter senere sender vi asparges, sesam og krydder i bollen. Vi koker i fem minutter. Retten er klar. Det gjenstår bare å ta med seg på bordet sammen med urter og grønnsaker.

Røde bønner med sopp til lunsj

Rødbønne er en av de vanligste typene bønner i Russland. Det er inkludert i mange retter. Og slike bønner med sopp som en side rett vil helt sikkert glede hele familien og vennene. Og hvordan man koker det på en slik måte at det overrasker alle, vil vi fortelle videre.

For å tilberede denne parabolen, ta et sett med produkter i form av:

Røde bønner - 1 kg;
Sopp - 1 kg;
Luke - 2 stk .;
Gulrøtter - 3 stk .;
Oljer til steking - 4 ss. skjeer;
Salter er foretrukket;
Pepper - etter preferanse;
Bouillon fra grønnsaker eller vann - 3/4 kopp;
Tomat eller adjika pasta - 5 ss. l .;
Sukker - 1 ts;
Hvitløk - 1 stk;
Friske greener - haug.

Steketid: 40 min.

Kaloriinnhold: 130 kcal.

Det er alltid mulig å koke denne retten fra frosne eller ferske sopp. Det er bedre å ta bønner bare ferske.

Så bønner blir gjennomvåt i vann i seks til åtte timer. For enkelhets skyld kan du suge det om natten. Vi tapper vannet, vasker bønnene, og fyller igjen med vann, setter i brann. Ikke koke - de må holde seg i form. Ikke salt. Kokte bønner avkjøles.

Sopp vaskes, tørkes og rengjøres. Vi kutter på en ganske stor måte - i to, hvis dette er vanlig champignon-sopp. Vi renser løken og gulroten. Vi skjærer løk mellomstore, gulrøtter - i små barer.

Stek løken til en gylden tone vises, tilsett gulrot og sopp i blandingen. Vi steker hele blandingen i ti minutter til en vakker skorpe vises. Tilsett bønnene der, salt, pepper og bland.

Fra buljongen, en blanding av tomater og kornet sukker lager vi en bandasje. Hell denne bandasjen i en stekepanne, dekk til med lokk, skru av varmen og fortsett å koke, rør ofte i ytterligere ti minutter til en deilig aroma dukker opp.

Koket rett krydret med hvitløk. Legg hakkede greener der. Vi kan servere umiddelbart, eller vente til parabolen er avkjølt. Smaken vil forbli mett uansett.

Svinekjøtt med bønner i ostesaus

Bønner er vant til å spise enten kokt eller stuet med tomater. Det går bra med soppsaus eller kyllingbuljong. Det er vanlig å legge det til kjøttet.

Imidlertid er det ikke alle som vet om oppskriften på bønner med svinekjøtt og ost. Denne originale kombinasjonen vil overraske alle slektninger og venner, vil glede husholdningen.

Vi tilbyr en original oppskrift fra enkle ingredienser som kan overraske alle du kjenner.

Du må ta et sett med produkter i form av:

Svinekjøtt (skinke) - 2 kg .;
Bearbeidet ost (eller ost) - 500 g .;
Purre - 2 stk .;
Gulrøtter - 3 stk .;
Hermetiske hvite bønner - 2 bokser;
Vann - 1 kopp;
Salt - 1 ss;
Mark svart pepper - 1 ts;
Vegetabilsk olje - 2 ss.

Steketid: 60 minutter.

Kaloriinnhold: 230 kcal.

Vask først ferskt kjøtt og skjær det i små biter. Vi kuttet også gulrøtter og ost. Vi tar en krukke med bønner, åpner og fjerner all væske derfra. Legg alle ingrediensene på bunnen av multikoker.

Tilsett krydder og vann til dem. Slå på sakte komfyren og sett den på "slukking". Stek med et lukket lokk i førti minutter. Åpne lokket flere ganger og se på den resulterende delikatessen.

Rør forsiktig. Lukk lokket og kok til bønnene og kjøttet er klare. Retten er klar. Fordel på tallerkener, dryss med greener på toppen.

Ved servering anbefales det også å skjære tomater i en tallerken. Det anbefales å servere varmt.

Kulinariske hemmeligheter

Bønner er et finurlig produkt, men de kan tilberedes godt og serveres til bordet til glede for kjære, ved å kjenne til flere viktige og nødvendige oppskrifter. Så hvor raskt og velsmakende kan du lage det for å få maksimal nytte og glede av å spise?

For å overvinne flatulens i magen og bli kvitt de resulterende gassene, tilsett mynte til bønnene. Hun vil være i stand til å nøytralisere utseendet på oppblåsthet;
Hvis du vil bli kvitt bønnesmaken i et fat, bør bønnene være gjennomvåt i lang tid. Den må holdes i vann i åtte til tolv timer. På slutten av denne tiden er det verdt å tappe og koke bønnene i nytt vann. Hvis du ikke bytter vann, kan bønnene koke i evigheter. Også at appetittvekkende smak vil forlate henne;
Ikke hastverk mens du forbereder dette produktet. Kokebønner er på en liten bål. Ved å koke prøver vertinnene igjen å skifte vann og dryppe litt vegetabilsk olje i det for å gi raffinement til smaken;
Det er verdt å saltes etter kokeprosessen, for ellers kan det herde og være stivt;
For raskere matlaging av bønner er det verdt å tilsette en skje kaldt vann i pannen hvert tiende minutt;
Ikke dekk bønnene med lokk når du steker. Så hun kan beholde fargen og aromaen. Ikke rør bønnene kontinuerlig under kokeprosessen. Det er bedre å ikke plage henne i det hele tatt.

Bon appetitt!