Vinkjellere Cricova. Utfluktsprogrammer Cricova Vinkjeller i moldavia Cricova

Moldovisk vin har returnert til russiske markeder. Selv om du, å ja - personlig, har du sannsynligvis ikke lagt merke til det faktum at de dro et sted.

Og kom umiddelbart tilbake fra legenden. Hvorfor "legende"? Vi vil fortelle deg om det nå.

Cricova er ikke bare en vingård, men også byen med samme navn i Moldova, som årlig blir sentrum for turisme i dette landet. Og grunnen til dette er de mange vinkjellerne som strekker seg som en labyrint under jorden. Og disse kjellerne tilhører for det meste vingården Cricova.

Cricova-kjellerne er 120 kilometer lange! Dette er en ekte underjordisk by. Mer enn 3 000 000 flasker er lagret her. Og dette, for et minutt, er omtrent lik befolkningen i Moldova selv.

Av de verdifulle tingene er denne vinsamlingen forresten ganske stor: 1 300 000 flasker. Forresten, mange kjente personligheter har spesielle lagringsfasiliteter med samlinger av moldoviske viner. Vel, si, Angela Merkel og Vladimir Vladimirovich Putin. Viner er forresten ikke bare moldoviske i samlingen. Det er Bordeaux, Burgundy, Moselle, Tokay og så videre.

En annen merkelig ting: det er en liten underjordisk kino for 80 personer.

Historie

Generelt antas det at de første vinstokkene ble plantet her i 1947. Jeg mener ikke i Moldova, men i vingårdene i Cricova. Selv om selve anlegget ble grunnlagt fem år senere.

Den første vinsamlingen ble grunnlagt i 1954, og dette er to år etter åpningen av anlegget.

I 1957 begynte anlegget å produsere musserende viner i industriell skala.

I 70-80 utvidet bedriften seg, så vel som de første forsøkene på å komme inn på verdensmarkedet.

Dette stedet fungerte selvfølgelig ikke umiddelbart som turistmål, men det var fortsatt ganske tidlig: siden 1998 kunne turister besøke selve fabrikken og Cricovas kjellere. Interessant nok ble Cricova (plante, kjellere, vingårder - alt dette) i 2004 erklært et objekt for nasjonal skatt.

Man kan selvfølgelig si at det fra da av eksisterer i den formen som vi har nå, men dette er ikke helt sant. I løpet av denne tiden har Cricova-viner mottatt mange priser, og selve produksjonen har gjennomgått endringer: den har blitt mer moderne.

Når det gjelder vinene

Så presenteres en veldig, veldig imponerende sortimentslinje her:

To linjer med musserende viner: klassisk og original. Tre typer stilleviner i en førsteklasses linje. Seks typer er i Prestige-linjen. To spesielle dessertviner (isviner). Superioara linje med 5 typer viner. Spesial - Orasul Subteran, Vinuri de Colectie, Vinuri Naturale, serier - Dantela og Hirti. Vel, og også i vedhenget av vin i bokser.

Så det er vanskelig til og med å snakke om hver vin fra disse samlingene. Man må bare prøve. Dessverre har ikke alle linjene kommet til Russland ennå, men vel, la oss vente litt til.

Forresten, selve Cricova-vinen er ganske rimelig, om ikke "billig" for mange linjer.

Du kan kjøpe Cricova-vin på WineStreet for personlig å berøre legenden om moldovisk vinproduksjon.

Utvilsomt er en av de mest populære og mest interessante utfluktene i Moldova en tur til vinkjellere. Det er mange av dem, og du vil sannsynligvis ikke kunne besøke dem alle, men de mest kjente, som Cricova, Malye Milesti, Purcary, Branesti, Kozhusna, Romanesti må besøkes! Hver av kjellerne er unik og fortjener en egen historie. Jeg skal fortelle deg om en av dem i dag.

Jeg husker den fjerne sovjettiden, da det i Chisinau, hovedstaden i solfylte Moldova, ble holdt mange forskjellige konferanser for hele Unionen og internasjonale, inkludert de om fysikk. I mange av dem måtte jeg delta, og noen av dem og organisere. I følge den etablerte tradisjonen var det siste spørsmålet på enhver konferanse et besøk i en av vinkjellerne som Moldova var så kjent for! Det var også et smaksrom i Chisinau, hvor jenter i nasjonale kostymer først fortalte historien om tilberedningen av denne eller den vinen, deretter beskrev de buketten som den består av, i hvilke tilfeller og for hvilke sykdommer det anbefales å drikke rødt eller hvitvin, og avslutningsvis hadde de med seg et dusin glass (for hver) forskjellige viner, og like mange små glass konjakk. I en time eller mer ble det holdt en smaksprøve til akkompagnement av fiolinmusikk, moldoviske danser og en lett matbit. Det var flott, men å besøke kjellerne var fortsatt mer interessant og mer populært. Nå er det ikke noe problem å bestille en utflukt til en hvilken som helst kjeller i Moldova, det ville være penger, men det var ikke lett å komme inn i Cricova-kjellerne under sovjetisk styre. Selv et brev fra presidenten for Vitenskapsakademiet hjalp ikke; tillatelse fra sentralkomiteen til partiet var nødvendig. Akk... da var det en uoppnåelig drøm. Mye senere, under perestroika, mens du jobbet ved Chisinau Polytechnic, åpnet portene til Cricova-kjellerne seg plutselig uventet. Det var enkelt å åpne kisten: Elevene mine i spesialiteten "vinproduksjon" gjennomgikk praktisk opplæring der, og hver gang inviterte de meg til å besøke de verdensberømte Cricova-kjellerne.

Med studenter i praksis i Cricova-kjellerne

Nå skal jeg prøve å forklare hvorfor kjellere har blitt så kjente. For det første er moldoviske vinkjellere som Cricova eller Malie Milesti de største i verden, og de er oppført i Guinness Book. For det andre er det hele underjordiske vinbyer med egen infrastruktur, veier (mer enn 120 km med underjordiske gater!), Veiskilt, trafikklys, vinelver som renner gjennom vinrørledninger, på bredden av disse er det enorme tønner i stedet for hus .

Plan av en underjordisk vinby med mange kilometer med gater og avenyer

Etter å ha kjørt noen kilometer langs den sentrale Champagne Avenue, kan du svinge inn på Cabernet Street, krysse Chardonnay Boulevard, Fetyaski Street (12 underjordiske hovedgater oppkalt etter vinvarianter), og stoppe ved vin- og konjakkmuseet.

Vinmuseum i Cricova-kjellerne.

Cricova-samlingen inneholder over en million flasker gamle samlingsviner. Dette er selvfølgelig stort sett Cricova-viner, men det finnes også viner fra mange land rundt om i verden, inkludert den kjente Goering-samlingen.

I følge en av legendene begynte man å samle viner her på grunnlag av samlingen til Nazi-Tysklands luftfartsminister Hermann Göring. Han sies å ha hatt de vakreste nakenmalerier, de fineste klokkene og den fineste vinsamlingen. På slutten av andre verdenskrig rykket den sovjetiske hæren frem, og Göring ble tvunget til å forlate vinsamlingen sin i Cricova. Men dette er bare en av legendene, og det er ikke helt sant. Det er riktignok Görings samling i Cricova, men den kom ikke fra Göring. Vinkjellerne i Cricova ble bygget i 1952, etter andre verdenskrig, og viner fra Goering-samlingen ble brakt hit fra Moskva som erstatning for krigen. Noen av vinene havnet i Georgia, noen i Ukraina, og de fleste havnet i Moldova, siden lagringsforholdene her viste seg å være ideelle.

Samlingen av viner vokser stadig. Det er unike viner her, noen av dem er over hundre år gamle. For eksempel Mosel-viner, Burgund, sicilianske, portugisiske porter ...

Og dette er en del av franske viner

Jeg måtte besøke dette museet gjentatte ganger, og jeg lyttet til mer enn én utflukt, slik at jeg selv kan tjene penger som guide og svare på mange spørsmål. Spørsmålet stilles ofte om prisen på en bestemt flaske. Jeg husker noen eksempler. For eksempel, en flaske "Muscat" laget av sent modne druer, når vinen fortsatt er ren, og alkoholen og sukkeret er naturlig, er startprisen på en slik flaske omtrent 25 tusen dollar. I fjor på Sotheby's, på den dyreste auksjonen, ble en flaske Château Mouton Rothschild tørrvin solgt for 60 tusen dollar. I Cricova er det 5 flasker av samme årgang 1936 vin.

Generelt avhenger kostnaden for innsamling av viner av mange parametere, og bestemmes ikke alltid bare av deres alder, men bestemmes også av antall slike flasker i verden. Den dyreste flasken med Cricova-kjellere er jødisk påskevin fra Jerusalem i 1902. Denne unike flasken er kun én flaske, produsert i 1902. Det ble tilbudt for 150 tusen dollar, men selv for en slik pris nektet de å selge det, og det er nå en verdig utsmykning av samlingen og den dyreste utstillingen til museet.

Hvis du fortsetter turen med bil videre langs vinkjellerne i Cricova, så ligger det på en dybde på ca. 80 meter under jorden en Champagne-vinfabrikk, som jobber etter fransk teknologi. Halvsøt champagne er tradisjonelt foretrukket i vårt land. Denne produseres også her, men i Cricova er de stolte av bruten sin. Den holdes på flaske i 3 år, og hele denne tiden har de jobbet med champagne. Hvis menn i Frankrike er engasjert i dette, er det i Moldova betrodd kvinner. De roterer regelmessig hver flaske 45 grader for å fordele sedimentet jevnere. En arbeider slår opp til 40 tusen flasker om dagen. Når champagnen endelig er moden, fryses halsen og den midlertidige korken fjernes, sedimentet fjernes, den permanente korken legges i og etiketten limes. Som keeper av Cricova vin Andrei Kholostenko sa: "Når du åpner champagnen bør ikke klappe høyt, lyden skal være som sukket til en fornøyd kvinne!" Bra sagt!

Når vennene mine fra Frankrike kommer for å besøke meg, prøver jeg alltid å organisere en utflukt til denne planten for dem. Etter de små franske kjellerne, for å se mange kilometer med adits med notestativ av flasker - dette er en tilstand nær sjokk! De hadde aldri sett noe slikt i Frankrike, og forestilte seg ikke engang at det var mulig. Kvaliteten på vinen er utmerket, og mange likte den til og med bedre enn deres innfødte champagne. Etter smakingen kjøpte franskmennene dusinvis av flasker og tok dem med hjem i Paris eller i Champagne-provinsen for å unne familie og venner med moldovisk champagne!

Kilometeradits med flaskestativ

På slike turer måtte jeg ofte sitte bak rattet selv, så jeg kunne ikke bli med vennene mine i smakingen. Men ofte stoppet jeg bilen ved filtrene, hvor de kunne øse opp vin med et krus fra en rød, rosa eller hvit elv, og sammenligne smaken. Men for å sette pris på kvaliteten på vinen, er det viktig å stikke innom et av smaksrommene. Det er mange slike haller på forskjellige vingater, og det er lurt å kjenne dem. Blant dem er det slike "tematiske" dekorer som: "Seabed", "Casa Mare", "Jakt (eller peis) Hall", "Conference Hall" og andre. Det er et sted for et bredt utvalg av arrangementer: nasjonale og internasjonale smaksprøver, formelle og mindre formelle møter, møter på høyt nivå, etc.

En del av interiøret i Cricova-kjellerne for dignitærer

Ikke alle får komme inn i alle salene, men æresbesøksbøkene inneholder mange interessante navn og historier. N.S. likte å besøke Cricova. Khrusjtsjov og L.I. Bresjnev. Ikke en eneste president som har besøkt de moldoviske regionene (inkludert slike personligheter som Mao Tse Tung, Kim Il Sung, Jacques Chirac) har ikke passert et besøk i vinkjellerne. Vin fra Cricova-samlingen ble smakt av nesten alle høytstående personer. Alle ... bortsett fra den viktigste alkoholikeren i Russland Boris Jeltsin, hvis kone var kategorisk mot ekskursjonen.

Flere ganger ble disse kjellerne besøkt av V.V. Putin. Forresten, i Cricova-kjellerne feiret han sin femtiårsdag! President i Moldova Vladimir Voronin ga sin russiske kollega en krystallkrokodille, og forklarte at «krokodillen er det eneste dyret som ikke gir tilbake». For ikke så lenge siden, da han gikk fra Tyskland, besøkte Putin og familien Chisinau en gang til. Presidentens kone (men nå allerede tidligere) Lyudmila Putina likte å smake på moldovisk konjakk, og presidentens døtre drakk vin. Arkivbøkene indikerer til og med at den eldste så "Noir Dionysus" - Burgundvin, og den yngste datteren til Putin foretrakk Cahors.

Mange av de fremtredende verdenslederne i vår tid, inkludert Vladimir Putin, kjøper vinstativer til seg selv, og ser på det som en god investering - tross alt, prisen på en god høstvin vokser fra år til år og er mer stabil enn noen verdensvaluta .

Vladimir Putins stativ i Cricova-kjellerne.

Disse stativene venter fortsatt på kundene sine.

Det er også et spesielt smaksrom i Cricova - Gagarinsky!

Hallen ble navngitt slik til ære for den berømte gjesten - kosmonaut nr. 1 Yuri Gagarin, som, mens han besøkte kjellerne, til og med klarte å gå seg vill i Cricova-labyrintene. Yuri Gagarin gjorde ikke bare et kort besøk, men oppholdt seg i labyrintene til vingården en hel dag. I boken om æresbesøkende til underjordiske vinkjellere er ordene hans sitert: «Kom inn den åttende, kom ut den niende». Og han sa også: "Det er vanskeligere å skille seg fra Cricova-kjellerne enn med jorden." Han hadde nok rett!

De siste årene, i begynnelsen av oktober, har Moldova holdt den nasjonale vindagen, og ved denne anledningen vil utenlandske statsborgere som ønsker å ta del i denne høytiden til og med kunne få gratis innreisevisum i 30 dager - en slik avgjørelse ble laget for flere år siden!

Smaker invitasjon!

Priser for moldoviske viner per glass og per liter. For å få prisen i dollar, del med 13, og hvis du vil ha i russiske rubler, multipliser med 2,5.

Jeg vil ønske alle lesere av og til besøke her minst én gang og se alt med egne øyne. Cricova-kjellere er et sted som helt sikkert vil sette et unikt preg i minnet til hver besøkende!

01.05.2014

Til forskjellige tider var forfatteren heldig nok til å besøke ikke bare disse, men også andre ikke mindre kjente kjellere i Moldova. Om vinfestivalen i Chisinau, om smaking, hvordan du velger og hvordan du bestiller en utflukt til en eller annen kjeller, og essays om alle vinkjellere med mye bilder og interessant informasjon finner du i boken som tilbys nedenfor:

VINVEIER I MOLDOVA

Denne boken kan godt tjene som en guide til vinkjellerne i Moldova! Ikke alle vet at Moldova har enorme underjordiske vinbyer med veier over 200 km lange, navn på vingater som blinker i det hvite lyset fra maskinlykter, samt bulevarder som ligger under nesten 100 meter tykk stein, underjordiske fosser og verdens største vinsamlinger , hvorav en kom inn i Guinness rekordbok.

Ved å besøke vil du bli kjent med hans andre verk!

Hvor er Cricova Cricova ? En liten, ganske koselig, kjent by Cricova eller som det også kalles " Cricova»Er en del av en ganske prestisjefylt sektor - byen.
Cricova Cricova Moldova ... Ifølge statistikk for 2010, befolkningen i den gamle byen Cricova var omtrent 8.400 mennesker.
I følge folketellingen for 2014 er befolkningen i det velkjente moldoviske turistmålet byen Cricovaøkt på bare 4 år med mer enn 2 tusen mennesker. og nådde opptil 10 669 personer.
Tidligste omtale av dagens by Cricova under navnene Vadul Petrei og Veden, dateres tilbake til 1431.
Cricova Chisinau... Altså en relativt liten utflukt Cricova by bare 5 år eldre enn hovedstaden i Chisinau, som den er en forstad til.
Siden de tidligste tider har høykvalitets naturlig bygningsstein - gryte, som gruvearbeidere skåret ut av kalkstein, blitt utvunnet her og blir utvunnet til i dag.

Moldova. En av inngangene til kjellerne i Cricova Chisinau

Cricova kjeller... Adits dannet gjennom århundrene er nå hjem til verdensberømte Cricova kjellere, hvis tunneler strekker seg rundt 70 kilometer.
Det er verdt å merke seg at det er 5 komfortable, velutstyrte smaksrom i Cricova-kjellerne.
V kjellere i Cricova mer enn én million flasker høykvalitetsvin, trygt forseglet, oppbevares, inkludert over 100 samlinger av viner laget av de beste druesortene som dyrkes i den sentrale delen.
I tillegg er prøver av unik vinproduksjon, franske viner og mange andre vinlagende land i verden også lagret her.
Kjellere i Cricova... Ifølge noen historikere, i den romslige berømte kjellere i Cricova vin fra den personlige samlingen til den innflytelsesrike nazistiske militærlederen Hermann Göring, som kom hit etter slutten av den store patriotiske krigen, er fortsatt oppbevart.
Det tidligste eksemplaret av vin lagret i enorme unike kjellere Cricova dateres tilbake til 1902.
På grunn av tilstedeværelsen i kjellere i Cricova av naturlig kalkstein opprettholdes en konstant lufttemperatur gjennom hele året i området fra +12 til +14 grader og en høy luftfuktighet på 97-98 % gjenstår, noe som er ideelle forhold for langtidslagring av høykvalitets årgangsviner. Disse luksus vintage Cricovas feil helt beholder all sin originale smak, de er veldig uvanlig elegante og helt selvforsynte.
Cricova by oppnådd stor popularitet, hovedsakelig på grunn av hans navngitte vingård Cricova, som spesialiserer seg på produksjon av musserende og vintage " Vin Cricova»Med metoden med klassisk champagne.
Det skal bemerkes at i tillegg til produksjon av musserende viner, skurtreskeren Cricova vingård produserer også et stort utvalg av høykvalitets vanlige og vintage drueviner, som er lagret i de mest kjente over hele verden kjellere i Cricova, hvis totale lengde er omtrent 60 km.

Litteratur: Encyclopedia. Chisinau, 1984.

Cricova-bilde

Cricova. Cricova. Den tidligste prøven av vin fra 1902

Moldova. Kjellere i Cricova

Moldova. Cricova kjeller

Vinrom i kjellerne til Cricova

Moldova har alltid vært veldig nært knyttet til vin, derfor er det i dette landet umulig å ikke besøke den underjordiske vinbyen, som det er så mye omtalt - en ekte perle av moldovisk vinproduksjon. Likevel, "In vino veritas".

Hvordan komme seg til Cricova: Buss nr. 2 og 47 (to kvartaler ned fra Stefan cel Mare blvd langs Vasile Alexandri-gaten); varigheten av reisen er 40 minutter, i Cricova vil de allerede fortelle deg hvor du skal dra neste gang; pris - 4,50 lei, taxi: reisetid - 15-25 minutter (avhengig av trafikk på veiene), takst 60-100 lei

Det finnes forskjellige typer utflukter i Cricova: enkle, med smaksprøver, med gaver osv., for mer informasjon, se nettsiden http://cricovavin.md/ru. Du kan finne ut tidspunktet for en bestemt utflukt og bestille den via nettstedet eller i Chisinau i en firmabutikk på st. A. Shchuseva 96, 1. etasje, og samtidig kan du kjøpe firn drinker der, noe jeg gjorde. Jeg valgte den enkleste uten å smake for 155 moldoviske lei, den starter kl.

Til avtalt tid kom en slik elbil til oss, og vi kjørte inn i fangehullet. I kjellerne bidrar naturlig kalkstein til å opprettholde en konstant temperatur på 12-14 grader og en luftfuktighet på 97-98% - optimale forhold for å lagre høykvalitets årgangsviner, men å kjøre på en slik temperatur i en åpen elbil er kjølig, spesielt ved svinger når det blåser kraftig. Derfor, når du går til Cricova-kjellerne, ta noe varmt.

Cricova-kjellerne er tidligere bygningssteingruver som har dukket opp som et resultat av den historiske gruvevirksomheten på disse stedene. Mange bygninger i Cricova, Chisinau, Balti og andre byer i Republikken Moldova ble bygget av kalkstein, som ble utvunnet her. Noen avleggere av utgravningen jobber fortsatt, så denne enorme underjordiske byen fortsetter å vokse. Anlegget ble grunnlagt av den berømte sovjetiske vinmakeren Petr Ungureanu i 1952. Med de deklarerte 120 kilometerne med underjordiske korridorer og tunneler er kun tre klargjort for turistveien, resten - verksteder, produksjonsanlegg mv.

Cricova er en ekte underjordisk by med sine avenyer og gater, som bærer navnet til merket av viner som er lagret i nisjen til denne gaten: Cabernet, Riesling, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Dionysus.

Langs vingatene langs de hvitkalkede veggene ligger tønner - store ...

Og enorm

På hvert fat er det en metallplate med skurtreskerens emblem og et stykke papir med alle detaljene til den modne vinen.

Vi ble vist det glitrende champagneverkstedet og hele prosessen. Vin helles på glassflasker, gjær og sukker tilsettes. Flasker plasseres på spesielle hyller i svak helling. Gjær danner et sediment i flasken. Fra tid til annen roteres flaskene rundt sin akse i en viss vinkel slik at sedimentet sakte synker ned til halsen. De sier at denne virksomheten kun stoles på av kvinner og kun for hånd. Dette er et helt spesielt yrke – å snu flasker. Prosessen med å snu flaskene kalles remuage. Ved slutten av denne perioden går gjærsedimentet ned til selve korken. Flaskene legges i en spesiell maskin, hvor halsen fryses, korken fjernes og det frosne sedimentet tas ut. Klar musserende vin gjenstår i flasken. Stopp flasken og legg på et netting.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot utstillingen av utviklingen av vinproduksjon. Museet inneholder en rekke utstillinger som forteller om historien til vindyrking og vinproduksjon

Kjellerne til vingården "Cricova" er skåret ut i form av et stort glass. I tykkelsen av den porøse steinen er kazy uthulet - alkover for flasker. Vinsamlingen i Cricova er enorm – 1,2 millioner flasker med 658 gjenstander. Det regnes for å være den største samlingen i Europa.

Blant de første utstillingene er viner fra samlingen til Hermann Göring. Nazist nr. 2 visste om maling, elsket vakre kvinner og visste mye om gode viner. Hans fantastiske samling er et krigstrofé fra andre verdenskrig.

Jeg fant også en samling av Russlands president Vladimir Vladimirovich Putin her.

Det er også unike utstillinger i vinkjelleren. For eksempel en krystallflaske med rød "Passover Jerusalem"

og likør "Ian Becher" 1902 - de eneste i verden.

Bilder av kjente mennesker - politikere, forretningsmenn, skuespillere, som leier celler her for å lagre samlingene sine.

I et slikt lager kan det selvsagt ikke være et smaksrom. Cricovas smaksrom er samlet i et enkelt kompleks og er unike ved at de er plassert under jorden. Smakskomplekset inkluderer flere store rom, forskjellige i stil og designet for et annet antall gjester. Her er noen av dem:

I 1966, i de gjestfrie galleriene i Cricova, gikk han seg vill for en dag ... Yuri Gagarin. Etter å ha kommet ut av fangehullet, innrømmet den første kosmonauten i verden: det var lettere for ham å komme seg bort fra jorden enn å komme seg ut av Cricova-kjellerne.

Etter å ha besøkt de underjordiske kjellerne til Cricova, vil du definitivt ikke angre på tiden du brukte!