Lekkert vegetabilsk olje. Hvordan velge den mest nyttige vegetabilske oljen? Slik lagrer du vegetabilsk olje

Takket være sine nyttige egenskaper, vegetabilsk olje så lenge, og så overalt gikk inn i livet vårt, at vi uten å tenke, bruker vi det nesten hver dag. Dette produktet er uunnværlig i matlaging og kosmetikk, ofte brukt i medisin og mn. Sfærene i vårt liv. Men til tross for dette argumenterer forskerne i økende grad om farene og fordelene med vegetabilske oljer. La oss finne ut hvilken olje som er nyttig og hvordan du bruker den til å ikke skade kroppen.

Hovedområdet for bruken av vegetabilsk olje er utvilsomt matlagingen. Det letter i stor grad stekeprosessen, forbedrer og utfyller smakkvaliteten på produktene og antikken brukes på kjøkkenet til noen mennesker. I dag på butikkhyller kan du finne olje av noe slag, variasjon og grad av rengjøring.

Vegetabilske oljer er klassifisert i følgende kategorier:

• I henhold til rescript-metoden (varmt spinn, kaldpressing, ekstraksjonsmetoden);
• I henhold til graden av rensing (raffinert, uberørt, deodorisert, hydrert);
• Ved konsistens (fast, flytende).

Du så sannsynligvis disse påskriftene på etikettene og tenkte på hvordan du kan kjøpe olje bedre. La oss finne ut at de mener disse merkene, og hvilke varianter som er nyttige for helse.

Uraffinerte oljefordeler og ulemper

Unrinfined olje er et råprodukt oppnådd av kald eller varm pressing. Det underkastes minimal rengjøring av mekanisk bane (bosetting og filtrering) og beholder derfor de fleste av de gunstige stoffene.

Denne typen olje dukket opp først og holdt hyllene i butikkene i lang tid, men i dag var det nesten de raffinerte varianter. Hvorfor skjedde det? Sannsynligvis, nesten alle tegn på sin særegne lukt: for noen blir det et "høydepunkt", men for flertallet er det fortsatt en minus. Men grunnen er ikke bare i dette.

Ulemper med uraffinerte olje:

• Spesifikk lukt og smak;
• Skumdannelse og brennende under steking;
• Kort holdbarhet;
• I termisk behandling er råvarianter isolerte giftige stoffer.

På grunn av den siste funksjonen er denne oljen ekstremt uønsket å bruke for steking. Faktum er at når den er oppvarmet, fremhever den råoljene karsinogene, som destruktivt påvirker helsen vår. Men likevel er dette ikke grunnen til å forlate bruken av uraffinerte olje, fordi det også har mange fordeler.

Plusser av uraffinerte olje:

• Rå vegetabilsk olje er rik på viktige sporstoffer og vitaminer;
• Ikke utsatt for kjemisk rengjøring og derfor mest naturlige;
• Med vanlig og riktig mottakelse er det gunstig for alle organismersystemer.

Den uraffinerte oljen er godt egnet for tanking salater. I dette tilfellet kan hans uvanlige lukt utfylle parabolen. Men det viktigste, uberørt olje vil gjøre det mange ganger næringsstoffer og nyttig.

Raffinerte oljefordeler og ulemper

Raffinerte varianter oppnås oftest ved å trykke og utvinning, og deretter utsatt for kjemisk rengjøring. Hvordan produsenter er sikret, slik at olje ikke inneholder skadelige stoffer, men metoden for å oppnå det fremdeles forårsaker bekymringer.

Ekstraksjon er produksjonen av olje fra råvarer med løsningsmidler, som deretter utføres fra produktet.

Men raffinasjonen innebærer et stort utvalg av tiltak:

• Filtrering;
• Kjemisk rengjøring: rensing av produktet med organiske løsemidler og alkalier;
• Hydrering: Eliminering av protein og slimete stoffer med vann og damp;
• Lightening: Whitening vegetabilsk fett ved hjelp av adsorbenter;
• Deodorisering: Fjerning av smak og lukt iboende i råvarer, destillasjonsmetode;
• Uødelighet: Filtreringsmetode, hvor voksstoffer vises, noe som gjør at produktet ikke er mer turbulent og lagres i lang tid.

Den overflod av kjemiske termer betyr ikke at du får et skadelig produkt. Men fortsatt slik olje har sine ulemper:

1. I løpet av langsiktig behandling er de fleste verdifulle elementene tapt.
2. Det er en risiko for at når det gjelder brudd på teknologi i olje, kan det forbli fremmede kjemiske urenheter.

Og likevel raffinert olje er i stor etterspørsel på grunn av det faktum at:

1. Det har ikke en lys smak og lukt.
2. Den har en høyere temperatur på røyken, og derfor er kreftfremkallende stoffer nesten ikke preget under varmebehandling.
3. Skum ikke.
4. Den har en lengre holdbarhetstid.

Således, for steking, er det utvilsomt verdt å velge raffinerte typer oljer. Men det er nødvendig å konsumere dem i begrensede mengder, og hvis matmetoden ikke krever oppvarming - er det bedre å bruke råvarianter.

Monsonaturert fett, mettet eller flerumettet fett - hvilke fett er nyttige og hva nei?

Fett - organiske forbindelser (triglyserider) som utfører energi, termisk isolerende og beskyttende funksjon i kroppen vår. I tillegg til disse grunnleggende funksjonene deltar fett også i endokrinens arbeid og immunsystemet, mange kjemiske reaksjoner utfører og er hovedelementet som støtter vår helse.

Dessverre betaler mange ikke oppmerksom på dette elementet, eller til og med vurdere det skadelig. Faktisk er dette en vrangforestilling.

Det er tre varianter av fett:

• Mettet fett - forbindelser hvis molekyler har en lukket struktur. De er ikke i stand til å feste andre atomer og delta aktivt i kroppens kjemiske prosesser, slik at de samler seg og danner fettavsetninger. Normalt utfører slike fett en glitrende og beskyttende funksjon, men i overkant forbruk blir de "skadelige" og kan føre til utseendet på et sett med sykdommer. Det er også feilaktig vurdert at mettet fett bare har en animalsk opprinnelse. Det er ikke så: Vegetabilske faste konsistensoljer, som kakaosmør eller kokosnøtt, er rike vegetabilske fettstoffer.

• Mononensature Fathers eller Mongok - Disse er syrer med en dobbeltbinding, som inneholder omega-9 eller oljesyre. Den støtter den normale hormonelle bakgrunnen, regulerer kolesterolnivåer og metabolisme. Dens rolle kan ikke overvurderes: bruken av omega-9 er forebygging av diabetes og trombophili, reduserer sannsynligheten for kreft og bein sykdommer.

1. Oliven;
2. Olje fra peanøtt;
3. Avokado olje;
4. Valnøtter olje;
5. Canola.

Flerumettede fettsyrer eller ppgk - Fett hvis molekyler inneholder mer enn ett dobbeltbinding i strukturen. PNCH har høy kjemisk aktivitet, slik at de tar nyttig deltakelse i mange prosesser i kroppen vår.

Vegetabilske oljer er sjenerøse kilder til omega-3 og omega-6 PNCC. Dette er svært viktige elementer som ikke gjenskaper av vår organisme, men kommer med mat.

Omega-3 PNCC er den høyeste fettsyren, hvis forbruket er ekstremt viktig for den normale livskvaliteten, god helse og lang levetid. Mangel på omega-3 PPGC fører til en nedgang i immunitet, feilene i hjertets og leverenes arbeid, en økning i risikoen for å utvikle ondartede svulster og sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Maksimum antall omega-3 finnes i fisk, men den inneholder i vegetabilske oljer. For eksempel, i linolje, når innholdet, når 53%, for å oppnå Daema-3 Daemary-normen, er det nok å drikke 1 ss. l. olje lin.

Omega-6 PPGK - ingen mindre viktig syre som krever kroppen vår for normal drift av det reproduktive systemet og forebygging av diabetes, aterosklerose og leddgikt.

Omega-6 finnes i svært mange vegetabilske fettstoffer, det store innholdet er i solsikkeolje. Fordi Solsikkeolje regnes som en av de vanligste i verden, underskuddet i denne LCD-skjermen er sjelden. Men det er viktig å huske at overskuddet på PNCH også kan skade.

Egenskaper for vegetabilske oljer, nyttige egenskaper og hvordan påført:

Som vi allerede har funnet ut, er vegetabilske oljer en rik kilde til mikroselementer som er viktig for vår organisme. Hver av dem har sine egne funksjoner, fordeler og ulemper, og at du føler det lettere å gjøre et valg, vil vi fortelle om dem i detalj.

kokosolje

Kokosnøttolje er laget av tørket meakty. Det er rik på rike fettstoffer (ca. 80%), så ved temperaturer under 25 ° C har en solid konsistens.

Den største etterspørselen kokosnøttolje i kosmetikk. Dens sammensetning inneholder et stort kompleks av verdifulle elementer: Hyaluron, palmitiske, lunefull og oljesyrer, vitamin A, C, E og MN. Dr. Av denne grunn er verdien av kokosnøttolje i kosmetikk ikke stilt spørsmålstegn: Det brukes som en uavhengig kosmetikk og som en del av alle slags masker, kremer og sjampo.

Den brukes i matlaging. Men på grunn av det faktum at slik olje har et stort innhold av mettet fett og kalorier, er mange frykt for å legge det til mat. Som vi sa, er dette en vrangforestilling. Med riktig bruk vil kokosnøttolje bare gi uvurderlig fordel.

På grunn av den høye temperaturen på røyken, kan den brukes under varmebehandling. Det er også tatt inn og i ost, flytende form.

oliven olje

En anerkjent leder i markedet, og en av de mest nyttige vegetabilske fettene er olje fra olivenfrukter. Folk har lenge vært kjent om hans helbredende egenskaper og smakegenskaper, så vi vil bare fortelle om det viktigste.

Olivenolje er rik på vitamin A, K, D, E, den inneholder MMG Omega-9 og andre nødvendige fettsyrer. I tillegg inneholder den fenylsyrer, tokoferoler, polyfenoler og andre forbindelser som hindrer utviklingen av ondartede svulster og hjertesykdom.

Olivenolje betraktes som en antioksidant, fremmer vekttap, stabiliserer fordøyelsen og metabolismen. Med utendørs bruk feirer det og helbreder huden og håret.

Smaken og lukten av olivenolje kan variere, avhengig av dyrking av oliven.

avokadoolje

Avokadoens frukter har et stort kompleks av vitaminer og sporstoffer. I Sør-Amerika og Europa har det lenge vært kjent for sine fordelaktige egenskaper, fordi selve frukten og avokadoolje er svært populære der. I Russland viste avokado olje nylig, men har allerede suksess.

I store mengder inneholder den oleic, linolevoy og andre LCD-skjermer, antioksidanter, mineraler og brønner - organiske forbindelser som helbreder sår og har en desinfiserende effekt.

Vanlig bruk av avokadoolje i mat har en gunstig effekt på hele kroppen. Hans effekt på seksuell sfære er spesielt godt merkbar: Avokadoolje bidrar til å behandle infertilitet og bekjempe potensproblemer.

Ofte brukt i kosmetikk og tradisjonell medisin, på grunn av sine næringsrike og helbredende egenskaper. Flere detaljer om bruken.

sESNOY

Sesam olje eller sesaming olje er gjentatte ganger funnet i legender av assyrerne. Det ble vurdert det før etableringen av verden, drakk gudene til oljesesam, og ga det til folk.

Sesamolje holder et stort antall MNGC og PNCH, vitaminer, kalsium, tokoferoler og andre viktige elementer.

Hans rike kjemiske sammensetning gir konkrete fordeler med riktig forbruk. Han har en gunstig effekt på hjertet og blodkarets arbeid, støtter en sunn hormonell bakgrunn, beskytter mot fremveksten av neoplasmer og blodsykdommer, forynker og helbreder huden.

Til tross for dette er det kontraindikasjoner for bruk av sesamolje i mat.

Men i kosmetikk har det praktisk talt restriksjoner: Sesamolje finnes ofte i omsorg for fading eller sensitiv hud, næringsstoffer, kremer, etc.

peanøtt

Peanøttsmør er eieren av en hyggelig smak, et nyttig kompleks av sporstoffer og kalorier. Ved 100 g. Dette produktet står for 920 kcal., Samt tannnormen for omega-6, omega-9 og andre PPGK. Som en del av peanøttoljen er det også vitaminer i gruppe B, antioksidanter A og E, fosfolipider, polyfenoler, kalsium, jod og MN.

Peanøttolje har en immunostimulerende og sårhelbredende effekt, reduserer kolesterolinnholdet i kroppen, deltar i utviklingen av kollagen, forbedrer kvaliteten på søvn og motoraktivitet. I ekstern bruk bidrar det til å kjempe med eksem, herpes og Mn av hudsykdommer.

I kosmetikk brukes peanøttsmør ofte i masker og kremer med foryngende effekt. På grunn av det høye innholdet av vitaminer og effekten på produksjonen av kollagen, feirer peanøttoljen bemerkelsesverdig huden, negler og hår.

Ikke glem at peanøtter er et sterkt allergen. Med utendørs bruk påføres peanøttolje i små mengder på den indre albuebøyningen for å teste reaksjonen. Ikke legg til peanøttsmør i barnas diett og misbruk produkter med sitt store innhold.

valnøttolje

Denne typen olje har en lys aroma og en mettet mutter smak. Takket være disse særegenhetene, brukes det ofte i Middelhavet og orientalske kjøkkenet. Den kompletterer perfekt kjøtt og fjærfe retter, salater, baking og til og med sjømat.

Valnøttolje er mettet med sporstoffer og PPGK: Den inneholder stearin, olein, linol og MN. Dr. LCD. Også i sammensetningen er det et verdifullt naturlig antibiotika - Yuglon. På grunn av dette er valnøttolje mye brukt i medisin og farmakologi. Midlene med innholdet og den vanlige bruken av oljen selv styrker immunforsvaret og stabiliserer stoffskiftet. Med ekstern bruk gir den en foryngende, regenerering og tonisk effekt.

Personer som lider av tunge hudsykdommer, sykdommer i mage-tarmkanalen, gravid og sykepleie bør konsulteres med en lege før du søker. Det er også en risiko for manifestasjon av allergiske reaksjoner.

amarantovoe.

Amarantholje brukes oftest i kosmetikk og medisin. Hans helbredende effekt ble oppdaget i løpet av Aztecs tider og de gamle indianerne, og siden da ble oljen fra Amarantfrøene en av de mest verdifulle artene av oljer i Mexico og Sør-Amerika.

I tillegg til mange mineraler, aminosyrer og PPGK, i sammensetningen av denne oljen er det en unik substans - et sett med vitaminer i gruppen B og E. Alt dette gjør Amarantic olje av en ekte gave av naturen. Den har antiviral, antioksidant, immunostimulering, antiinflammatorisk og helbredende effekt. Det er mange rusmidler og behandlingsbasert behandling basert på Amarant olje.

Spesiell kjærlighet er olje nyter i kosmetikk. Hår og kroppsmasker, styrkingsmidler for negler, kremer og sjampo - Amaranth olje er funnet nesten overalt.

Amaranth olje har en lys, hyggelig smak og lukt. Den brukes i matlaging: for kalde retter og bestående av sauser. Og for forebygging og utvinning er gjort i ren form.

solsikke

Den mest populære oljen i Russland er laget av solsikkefrø. Den er rik på mikroforeninger og PPGK, rimelig til en pris og forekommer i alle matbutikk.

Den rå solsikkeoljen inneholder oljesyre, et kompleks av sporstoffer og en stor mengde vitamin E. Alle disse stoffene kreves av kroppen vår for normal funksjon, og vitamin E beskytter kroppen vår fra utseendet av kreftceller og senker aldringene prosess.

Noen ganger brukes det i kosmetikk, for eksempel som en baseolje for masker. Og i folkemedisin er det oppskrifter for rengjøring av kroppen med solsikkeolje, skyll munnhulen og MN.D. For slike formål må du ta bare uraffinerte kaldt spinolje og konsultere på forhånd med legen din.

korn

Kornolje er den viktigste konkurrenten for oljer fra solsikke og oliven. Det er nesten dobbelt så mye mer tokopherol, 85% pnch, lecithin og mange vitaminer.

Dette er den tredje i popularitet i matoljen. Den er egnet for fremstilling av noen retter og sauser, har en merkelig aroma og en masse verdifulle egenskaper. Systematisk bruk av maisolje er gunstig for å arbeide med arbeidet med det endokrine systemet, hjertet, leveren og mage-tarmkanalen.

Takket være helbredelse og foryngende effekt, tar maisolje særlig etterspørsel i kosmetikk, og i alternativ medisin.

soya

I Asia har soyalolje fortjent en ledende posisjon. I Russland, dessverre, er det ofte bindende for vrangforestilling om farene ved soyabønner og inneholder sine produkter. Faktisk er det en veldig nyttig olje som er i øst overalt, ikke bare i matlaging, men også i medisin.

Sammensetningen av soyabønneolje omfatter verdifull PNGC, tokoferol, kolin, magnesiumsink, vitaminer K og E, Lecithin og MN. DR Elements. Den har en gunstig effekt på kroppen, forbedrer immuniteten og tjener som forebygging av mange sykdommer.

I Asia blir soyabønneolje ofte introdusert i kostholdet til barn eldre enn ett år, det gir en voksende organisme med de nødvendige elementene og styrker immuniteten betydelig. Den brukes også i sin rene form, de eldste er brukt, fordi tokopherolen i sammensetningen av soyabønneolje sliter med aldring og støtter systemsystemer. Du kan legge den til dietten av gravid og sykepleie, men det er verdt det bare etter legenes tillatelse.

Kosmetiske stoffer med soyabønneolje er foryngende og næringsrik effekt. Den kan legges til kjøpte verktøy eller erstatte dem med ren uraffinert olje.

sengetøy

Linolje anses som en av de mest nyttige vegetabilske fettene. På en kunst. En skje av dette produktet inneholder Daema-3 Daema-3, en stor mengde vitaminer og sporstoffer.

Spesielle fordeler med linolje bærer kvinner, fordi inneholder et stort antall fytoøstrogen, som er gunstig som påvirker det kvinnelige hormonelle systemet. I tillegg har linfrøolje en antioksidant, antiinflammatorisk, konstruktiv og normaliseringseffekt, og lingankomponentene sliter med kreftceller.

I dag er ernæringseksperter i økende grad rådet til å introdusere linolje i deres permanente kosthold eller inneholde forberedelsene. I samme suksess, det nyter også med kosmetologer: Fond med innholdet helbreder ikke bare huden og håret, men eliminerer effektivt strekkmerker og senker aldringen.

Hva slags olje er nyttig for skjoldbruskkjertelen?

For forebygging og behandling av sykdommer i børsten i folkemedisin brukes oljeolje. Den unike sammensetningen normaliserer ikke bare arbeidet til hormonssystemet, men har også en strammende effekt på hele kroppen.

VIKTIG: Kontakt legen din før du bruker linfrøolje.

Endokrinologer er kjent om egenskapene til dette produktet, derfor med en tendens til problemer, en forebyggende mottak av linolje er foreskrevet.

Forebyggende mottak av oljeolje: daglig med 1 ts. 2-3 ganger på 30-40 minutter. før måltid. Ta på ordningen i to uker, og avbryter resepsjonen i en måned.

Med eksisterende sykdommer vil legen foreskrive et enkelt kurs.

Linolje brukes og som komprimerer på skjoldbruskkjertelen noder og goiter. Rikelig fuktet med oljeforbindelser pålegges de endrede områdene i 20-30 minutter.

For behandling av hypertyreoidisme, myxedema og andre patologier av broen, infusjoner laget av medisinske urter, olje og linfrø.

Hvilken olje styrker fartøyene og hjertet?

For å styrke fartøyene og hjertet, anbefaler ernæringseksperter å redusere animalsk fett og introdusere grønnsak i stedet.

I vegetabilske oljer inneholder elementer som styrker blodsystemet: Dette er en PNGC og MNL, tokoferoler, magnesium, sink og andre mikromementer.

Den mest nyttige for hjertet av sammensetningen er følgende vegetabilske fettstoffer:

• Sengetøy;
• Hvitløk;
• Oliven;
• Soyabønne
• Solsikke.

Det er mulig å berike vegetabilsk olje hvis du legger til beholderen der den er lagret, renset hele hvitløkskiver. Slike olje vil ikke bare rense blodkarene, men har også en spesiell aroma.

Hvorfor er olje med mono-mettet fett ansett som den mest nyttige?

Det er umulig å argumentere for at oljen med høyt innhold i MnLK vil være mest nyttig, men det er en sannhet i den. Faktum er at MNGC utgjør 60% av hele det daglige behovet for fett og kvittering er nødvendig for helsen og fulle arbeidet i kroppen vår.

Det viktigste vedlikeholdet av MTC er i olivenolje. Tallrike studier har bevist at det riktige forbruket av olivenolje kan bli forebygging av mange sykdommer.

High Multi Oils:

• Oliven;
• Rapsolje;
• Peanøttsmør;
• Valnøttolje.

Hva er den mest nyttige oljen for kroppen?

Som vi allerede har funnet ut, anses olivenolje som inneholder 80% Omega-9 som en av de mest verdifulle. Men mange ernæringseksperter tror at det er nyttig å bruke oljer med høyt innhold i Omega-3, som ikke reproduseres i kroppen vår, og kommer fra mat. I dette tilfellet vil linolje være den mest verdifulle.

Palmolje, er det nyttig å palmeolje for helse?

Palmolje er ekstremt populær i næringsmiddelindustrien. Dette medfører bekymring fra mange ernæringseksperter, fordi fordelene og skade på dette produktet er svært motstridende.

Palmolje er nesten 50% mettet med palmitinsyre, og bare 30% av oleinova. Den inneholder en stor lager av vitamin A, Tocopherolov, Choline, sink og jern.

Takket være vitamin er en palmeolje av det første pressen veldig nyttig for kroppen, spesielt for den visuelle funksjonen.

En slik grad av olje vil ha en lys rød og moderat flytende konsistens. Det vil fullføre mange kalde retter og med moderat bruk vil bare ha nytte.

Med ekstern bruk nærer palmeolje tilsynelatende og regenererer hud, negler og hår og bærer ikke noen skade.

Men i næringsmiddelindustrien er oljer gjennomgått langsiktig behandling brukt, og noen ganger deres tekniske arter. I dette tilfellet blir produktet fratatt fordelaktige egenskaper og blir skadelig. Palmitinsyre er dårlig absorbert og er nesten ikke utskilt av kroppen, det akkumuleres på fartøyets vegger, øker kolesterolnivåene og forårsaker en rekke sykdommer.

Dessverre blir denne oljen lagt til barnas melkblandinger. Som en del av baby mat forbedrer palmitinsyre smaken av produktet og er vanedannende. Det forstyrrer bruken av kalsium og nyttig fett i kroppen, dårlig påvirker det raske fordøyelsessystemet, forårsaker allergi, forstoppelse og kolikk.

Hvordan velge nyttig olje, for å være oppmerksom på?

Velge vegetabilsk olje, må du ta hensyn til de individuelle behovene og funksjonene i kroppen. Hver visning er rik på sin egen måte, alle har en LCD, vitaminer og sporstoffer.

For hver visning er det også deres kontraindikasjoner. Hvis du er bestemt med typen olje, bør du være oppmerksom på følgende funksjoner:

• For gjenoppretting, velg uraffinerte kalde spinn varianter, og raffinerte oljer for steking;
• På bunnen av tanken bør det ikke være nedbør;
• Olje i tankene fra mørkt glass holder bedre egenskaper og lagret lenger;
• Pass på å sjekke holdbarheten og sammensetningen.

Noen typer oljer er bedre anskaffet i apotek eller spesialforretninger.

Hvordan lagrer du vegetabilsk olje?

Uraffinerte vegetabilske oljer skal lagres på et mørkt, kjølig sted, fortrinnsvis i en glassbeholder. Vanligvis svinger holdbarheten til åpen råolje i området 1-2 måneder, slik at disse varianter bør tas i små volumer.

Rensede varianter lagres lenger og krever ikke spesielle forhold, men fortsatt ikke beholde dem under de solfylte strålene. Hvis oljen ble gjørmete og vender seg om, betyr det at det begynte å forverres, og det burde ikke lenger bli spist.

Hvor mange olje kan brukes til å ikke skade kroppen?

Den daglige normen for vegetabilsk olje for en voksen er 1,5-2 ss. Skjeer, for barn 1-2 timer. Skjeer. Avhengig av alder og menneskers helse, kan typen olje og mottak, gi denne regelen svinge.

Hvor mange gram vegetabilsk olje i en spiseskje?

På en kunst. l. inneholdt 17-20 g. Olje av flytende konsistens, og i tebutikken bare 5 g.

Transmisjoner om de mest populære og sunne vegetabilske oljene.

Mer nylig, et par tiår siden, var sortimentet av vegetabilske oljer som ble brukt av vertinnen ekstremt Zubud. Ofte redusert det bare til en solsikkeolje, uraffinert for salater og raffinert for steking og slukking. For tiden legger et rikt utvalg av en rekke vegetabilske oljer noen ganger til og med i en blindgyde: hva du skal velge? Først er det uraffinerte og raffinerte oljer. Og for det andre er det så mange arter av oljer fra en rekke frø og nøtter: oliven, sengetøy, rhyv, sennep, valnøttolje og druefrøolje, kokosnøtt, gresskar ... Hver av dem er attraktive på sin egen måte - begge deler Smak og nyttige egenskaper. La oss prøve å finne ut, og om det er et svar på spørsmålet om hvor mye vegetabilsk olje er bedre.

Hvilken vegetabilsk olje er nyttig - raffinert eller uraffinert?

Innskriften på emballasjen "raffinert og deodorisert" synes oss så kjent, men vi tenker sjelden på hva det betyr. Raffinert vegetabilsk olje har ikke nesten ingen lukt og smak, og derfor oppfatter våre smakreseptorer det som trygt. Dessverre er dette ikke så.

Ureinfinert vegetabilsk olje er et frøpekeprodukt, som trykker uten forbehandling (dette er et kaldt spinn) eller trykke etter steking (varmt spin). I dette tilfellet inkluderer sluttproduktet utelukkende stoffer som finnes i frø, og ingen ekstra "kjemi". Men med raffinerte oljer er alt annerledes.

Raffinerte oljer syntes ikke å sikre forbrukeren ved hjelp av olje ved høye temperaturer. Faktum er at ved hjelp av raffinering fra kildeproduktet, fjernes opptil 99% av oljen som er tilgjengelig i dem. Til sammenligning: "Kald" Spin lar deg trekke ut bare 27% olje, og "Hot" - 43% av totalen. Enig, fordelen av produsenten av raffinert olje er åpenbar. Det er imidlertid ikke tilfelle. Rafination er ikke bare en prosess med rensing fra alle "unødvendige" urenheter. I produksjonen av raffinert olje helles frøene med et petrokjemisk løsningsmiddel, vanligvis heksan. Etter separasjon av olje fordampes heksanet og behandles med alkali, og den resulterende oljeblekeren, deodoritt, filtreres. I dette tilfellet kan ikke bensinfraksjonene fjernes. Du forstår at man allerede gjør den raffinerte oljen skadelig for helse, for ikke å nevne at dette produktet er helt fratatt de gunstige stoffene som er tilgjengelige i uraffisert vegetabilsk olje.

Når det gjelder stekingen og dannelsen av kreftfremkallende stoffer under varmebehandlingen av uraffinerte oljer, er det faktisk et slikt problem. Det ser ut til at bruken av raffinerte olje bestemmer seg. Men er det verdt å bruke et "død" produkt med skadelige inneslutninger, hvis mulig, velg for matlaging egnet olje?

Således er svaret utvetydig - uberørt vegetabilsk olje er mer nyttig for helse enn raffinert. Når varmebehandling, er det nødvendig å nøye nærme valget av "riktig" olje.

Kald og varm spin Vegetabilsk olje - Hva er forskjellen i helse?

Så, vi har bestemt: Unrinfined olje er mer nyttig for helse, siden den ikke inneholder farlige kjemiske tilsetningsstoffer. Men på butikkhyller er det ikke raffinerte oljer av to typer: kaldt og varmt spinn. Hva er de forskjellige?

Kaldt spinn er produksjonen av olje fra hele frø eller nøtter med pressen. Under påvirkning av høyt trykk oppvarmes produktet, men temperaturen overstiger ikke merket i 40-42 ° C, som gjør at du kan bevare hele uberørt bruk av olje. Etter å ha trykket, forsvant det resulterende produktet, filtreres og flasket. Dermed er den uraffinerte kaldspinnoljen ikke utsatt for temperatur og skadelig "kjemi", slik at denne metoden for produksjonsolje kan kalles den mest forsiktige og naturlige. Alt annet, det kalde spinnet gjelder bare for toppkvalitetsfrø.

Den varme spinnen er vesentlig forskjellig fra kulde, siden presset av frø er laget etter behandling i rottakene. Vann tilsettes til mekanisk knuste frø (slik at de ikke brennes), og deretter steker på stekepanne ved en temperatur på 100-110 ° C. Deretter presses frøene. Som et resultat viser det seg et produkt med en uttalt lukt og smak, som har mørkere enn når kaldt annealing, farge. Behandling ved hjelp av fuktighet og varme gjør en ubetydelig frø kvalitet - det påvirker ikke kvaliteten på sluttproduktet. Denne faktoren er kombinert med en større grad av oljeutvinning ved denne metoden (43% mot 27% med kaldt annealing) gjør det mye mer attraktivt for produsenten. Varmbehandling og påfølgende filtrering ødelegger imidlertid en betydelig del av vitaminer og mikroelementer inneholdt i olje.

Åpenbart er kald spinolje mer nyttig for helse. Derfor, selv til tross for den høyere prisen, er det nettopp en slik olje å gi preferanse. Urefinert Hot Spin Oil "vinner" bare i sammenligning med raffinert olje.

Hvis du tviler på når du kjøper, hva slags smør foran deg, vær oppmerksom, først, på fargen - i den kalde presset olje, er det lysere, for det andre, prisen er god olje kan ikke være billig, og i tredje - Les nøye Produktbeskrivelse på etiketten. Produsenter gir ingen mening å skjule gunstig informasjon for dem, så på emballasjen til god olje vil du nesten sikkert se påskriften: "Unrefined. Den første kalde spinnen. "

Sammensetning av vegetabilske oljer

Vegetabilske oljer består hovedsakelig (94-96%) fettsyre triglyserider. I tillegg inkluderer deres sammensetning også stoffer i nærheten av fett (fosfolipider, vitaminer, steroler), frie fettsyrer, etc. nedenfor i tabellen viser den totale sammensetningen av vegetabilske oljer med en kort beskrivelse av de nyttige eller skadelige egenskapene til hvert stoff og en indikasjon på oljer hvor disse stoffene mest.

Basert på datatabellen på oljens fettsyresyre, er det mulig å tilordne den sunne oljen som inneholder laury-mettet fettsyre, oleisk monon-mettet fettsyre, alfa-linololens flerumettet fettsyre.

Det bør unngås av oljer, i et overskudd av palmittisk mettet fettsyre, EUKOVAYA monooppvarmet fettsyre, linoles og arakidon-polyunsettede fettsyrer.

Således kan nyttige oljer tilskrives kokosnøtt, oliven, sengetøy, avokadoolje, mandelolje .

Skadelig helse basert på fettsyrer er rapeseau, palm, mais, stekt, sennep, cedar valnøttolje, solsikkeolje og druefrøolje, sesam, hamp, valnøttolje, sennep og soyabønneolje, risbranolje.

Det er verdt å merke seg at varianter av uregelmessig rapsfrø, sennep og rhymes allerede vises, som viser dem fra "svartlisten". Riveoljen er ikke indikert i listen over oljer med høyt innhold av Euksinsyre, men gridfrøene inneholder en liten mengde av den, som er farlig for kroppen - eruplinsyre kan ikke resirkuleres av pattedyrsorganismen.

Vi vil snakke om vitaminer, fytosterol omega-3 og omega-6 forhold av fettsyrer nedenfor.

Hva er vegetabilsk olje den mest nyttige for helse?

Som du forstår, er helsemessige fordelene alle veldig slektninger. Derfor vil vi vurdere flere kriterier som du kan estimere de komparative fordelene med oljer.

En av de viktigste faktorene som snakker til fordel for vegetabilsk olje, er innholdet i IM omega-3 umettede fettsyrer. Disse fettsyrene, som ingenting annet, er viktige for menneskers helse. De løser kolesterol, og derved beskytter blodkarene fra dannelsen av plakk i dem; danner en myelinskjede av nervefibre, noe som bidrar til en god konsentrasjon av oppmerksomhet og minne; Er en del av cellemembraner, hvor de fleste prosesser som forekommer i kroppen strømmer. Omega-3 er ekstremt nødvendig for gravide og ammende mødre, siden de er involvert i dannelsen av et barns hjerne. Med alt dette antyder medisinsk forskning et alvorlig underskudd (6-10 ganger) omega-3 i moderne mennesker.

Strømstudier av våre forfedre som bodde i den paleolithiske æra, viser at tidligere forholdet mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer var 1: 1. Moderne måltider med bruk av ny teknologi og utviklingen av hurtigmat førte til skiftet av dette forholdet - for et typisk kosthold er det 1:10 - 1:25. Mange forskere forklarer denne forverrede menneskers helse i dag. Hvem anbefaler å overholde forholdet omega-3 og omega-6 på nivå 1: 4 - 1:10 og forsøke å øke andelen omega-3 i kostholdet. Imidlertid utgjør en rekke nyere studier spørsmål viktigheten av overholdelse av visse proporsjoner. Forskere anser den absolutte mengden omega-3 viktigere, og ikke forholdet mellom fettsyrer. En eller annen måte, en person som trenger å være bak hans helse, må følges av tilstrekkelig opptak til organismen av omega-3 fettsyrer.

Også når du sammenligner oljer, må du ta hensyn til innholdet av vitaminer og fytosteroler i dem. Oljer er en av de viktigste leverandørene av vitamin E, antioksidanten som trengs for alle kroppens vev. Vitamin K finnes i planteprodukter, og oljer kan betraktes som en av de gode kildene. Fytosteroler er stoffer som kan redusere kolesterol og til og med forhindre kreft.

Nedenfor er et komparativt bord for ulike typer oljer, som reflekterer gjennomsnittlig antall komponenter som er viktige i dem (100 g).

Som du ser, ser solsikkeoljeet populært i Russland ekstremt uovertruffen i forhold til andre om innholdet i Omega-3 i den. Selvfølgelig er det også nyttig fordi det inneholder vitamin E og fytosteroler, viktig for vår helse. Det er imidlertid ikke nødvendig å bli involvert i solsikkeolje. Det samme gjelder olivenolje som mange anser den beste og mest sunne helsen.

Mesteren i innholdet i omega-3 er linolje. Faktisk kan det anbefales å bruke hvis det ikke var for sin ustabilitet. Allerede 2 uker etter å ha presset, begynner det sure og peroksidant antall linfrøolje å vokse, noe som fører til toksisiteten til produktet. Bruk kun ferskt linfrøolje er praktisk talt uvirkelig i forholdene til det moderne markedet.

Gode \u200b\u200boljer mot omega-3 fettsyrer kan kalles romersk, sennep og hamp . Sennep olje er den mest motstandsdyktige mot oksidasjon på grunn av innholdet av essensielle oljer i den, og denne egenskapen viser denne oljen i ledere i verktøyet. I tillegg, ifølge de fleste forbrukere, er det den mest delikate av de tre oppført.

Hvis vi vurderer vegetabilske oljer som en kilde til vitamin E (og det er veldig veldig mye der i forhold til andre matvarer), kommer lederne ut solsikke, lin, cornped, hamp, stekt, soya, druefrøolje, sesam, sedertre, gresskar.

Hvilken vegetabilsk olje er bedre å kjøpe?

Hvis du nøye leser vår artikkel, forstår du allerede at tradisjonell raffinert og deodorisert solsikkeolje, som hersker i supermarkeder, ikke er nyttig og nødvendig i produktdietet. Folk som tar vare på helsen deres, bør glemmes om slik olje, gå til forskjellige uraffinerte oljer, helst kaldt spinn. Sannsynligvis vil det ikke være billig, men helse er verdt det, ikke sant?

Grunnleggende regler for valg av vegetabilsk olje:

• Velg bare uraffinerte første kalde spinoljer.
• God vegetabilsk olje skal pakkes i en glassbeholder. Dette gjør at du kan fullstendig eliminere muligheten for samspillet mellom olje- og flaske materiale.
• Holdbarheten til den uraffinerte oljen er i gjennomsnitt på to måneder, så det er ikke nødvendig å fylle opp en inkrokerolje. Denne lagringsperioden samsvarer ikke alltid med virkeligheten. Vær oppmerksom på figuren som er angitt av produsenten: det kan dømmes av sin gode tro. En liten holdbarhet er et godt tegn. Det er best å kjøpe olje i små krukker, flasker.
• Oljen som grieving er ikke verdt det (for ikke å nevne faren for oljer med en utløpt levetid). Oksydert fett skade menneskers helse.
• Hvis du så en flaske med olje sediment på bunnen, ikke vær redd. Det er ikke skadelig for helse, da den består av mineraler og fosfolipider.
• Når det gjelder typen olje, må du først og fremst avstøte fra dine behov. Avhengig av hvordan du vil bruke oljen - i en salat, for baking i ovnen, slukking eller steking, vil valget være annerledes. Ulike oljer har forskjellige punkter med røyking, over hvilken det er umulig å varme opp produktet, ellers vil du motta en dose karsinogener i stedet for bruk. Ideelt sett er det selvsagt bedre å ikke varme opp oljen i det hele tatt, men legg dem til den ferdige parabolen, men ikke alle synes mulig.

Hvis du er interessert, om det er verdt å holde på noen bestemt olje og kjøpe bare det, så er det mest sannsynlig at det ikke gir mening. Hver vegetabilsk olje er verdifull på sin egen måte. Og uansett hvor trygge fans, si olivenolje i sin unntak, i virkeligheten, og den har ulemper - for eksempel et mykt innhold av omega-3 fettsyrer. Solsikkeolje har samme funksjon. Linenolje, Rich Omega-3, oksyderes raskt, og til tross for hans enorme fordeler, etter noen uker blir det ustabilt og til og med skadelig. Vær oppmerksom på mer stabil sennepsolje.

Den wisply vil velge deg selv noen få favorittoljer og kjøpe dem i små flasker, vekslende og bruke for forberedelse av forskjellige retter. En olje kan ikke erstatte alle de andre med sine nyttige egenskaper, ingen smak. I tillegg er det ikke verdt fordelen å bare håpe på vegetabilske oljer. Ikke glem at en hvilken som helst olje er en klemme av et fast produkt, og derfor et stoff som er utsatt for oksidasjon (i en grad eller en annen). Inkluder i kostholdet ditt, ikke bare vegetabilske oljer, selv om god kvalitet, men også ett stykke frø, nøtter, fettfrukter.

Vi ønsker deg helse!

Senest, sigaretter og alkoholholdige drikker var fasjonable. Men takk Gud, denne æra ringte i fortiden. Nå i alle utviklede land har en sunn livsstil blitt fasjonabel. Alt fra Mala til Velik ble interessert i riktig fysisk anstrengelse og rasjonell mat. Denne trenden er veldig rost, og hun har allerede nådd oss. En av de viktigste elementene i en sunn livsstil er ernæring. Det må balanseres og består utelukkende av nyttige produkter. Merkelig nok, men alene av de nødvendige tingene i kostholdet vårt er fett. Det beste samtidig er fett av plantens opprinnelse. Hvilke oljer er hjelpsomme og kan gi mest mulig nytte av kroppen vår?

Oliven olje

Oliven inneholder det meste av vitamin- og mineralstoffene, fra de som er nødvendige for kroppen vår. De absorberer ham perfekt og fordeler alle organer og systemer. I motsetning til animalsk fett påvirker anlegget positivt aktivitetene i hjertet og blodkarene, utvikler ikke aterosklerose, renser kroppen fra et overskudd "dårlig" kolesterol. Også olivenolje kan bidra til behandling av fordøyelsesmakninger og styrke beinvev. Den består av spesielle nyttige syrer. Disse stoffene er avgjørende for kroppen vår, fordi de bygger materiale for cellulære skall.

Olivenolje er en fantastisk kilde til oljesyre, som er spesielt gunstig for assimileringen og påfølgende behandling av fett av ulike etiologi. Det skyldes sitt høye innhold, dette produktet betraktes som kosthold.

Olivenolje er svært nyttig for aktiviteten til fordøyelsessystemet. Det optimaliserer aktiviteten til mage, tykke og tynntarmen. Dette produktet har også en gunstig effekt på leveren og bukspyttkjertelen. Forbruket av olivenolje kan føre til helbredelse av sår i magen eller i tolvfingertarmen.

Dette matproduktet har en myk avføringsmiddel, det anbefales ofte å bruke hemorroider og forstoppelse i terapi. Regelmessig oljeforbruk fra oliven har en gillerseffekt, takket være hvilken galløyet sykdom er helbrede.

Forbruket av dette stoffet i mat er mettet med vitamin E organisme og antioksidanter. På grunn av dette er det en utpreget foryngende effekt. Olivenolje tillater ikke å fade celler, det glatter perfekt små rynker og forhindrer dannelsen av nye. Som et resultat opprettholdes ungdommen i huden og dens elastisitet i mange år. Dette produktet er også egnet for ekstern bruk av kosmetiske formål og for behandling av hudsykdommer.

Rugolje

Dette er ikke et slikt vanlig produkt med oss, som olivenolje, men dets nyttige egenskaper er rett og slett fantastisk. Når det gjelder sine kvaliteter, ligner det sesamolje, og dets positive egenskaper presenteres av et spesielt høyt innhold av flerumettede syrer og vitamin E.
Rive oljen er flott for matlaging vegetabilske retter, ulike salater og grøt sauser. Selv lang termisk behandling fører ikke til røyk og tap av original smak. Dette produktet normaliserer sterkt metabolismen, gir ikke å utvikle inflammatoriske prosesser, akselererer sårheling og brukes aktivt i kosmetikk.

Kokosolje

Dette produktet, underlagt regelmessig forbruk, vil hjelpe deg med å alltid være i god form. Ernæringseksperter hevder at kokosnøttolje i et daglig kosthold tillater merkbar å redusere sannsynligheten for å utvikle kardiovaskulære plager.

Dette produktet inneholder såkalte mediumsyrer som er ganske enkelt fordøyd av vår organisme, hvoretter de blir brent i leveren, og blir energi (samt karbohydrater, men uten insulin). Kokosnøttolje anses spesielt nyttig for skjoldbruskkjertelen. Dette produktet er ganske tykt, og når du lagrer det, er det som å smelte. Denne oljen har en utpreget kokosmak, som ikke forsvinner selv etter matlaging.

Linfrøolje

Dette matvareproduktet er en plateholder blant alle oljer på innholdet i Omega3-fettsyrer. Det er kjent at mangelen på disse stoffene i kroppen er fulle av utviklingen av depressive stater, bronkial astma, diabetes og til og med kreft. I tillegg synes mangelen på fettsyrer rask aldring. Noen studier har vist at det vanlige forbruket av linolje er en god forebygging av onkologisk skade på brystet. Det er ikke nødvendig å bruke det til steking, ernæringseksperter anbefaler å legge det til forskjellige ferdige retter.

sesamolje

Denne oljen har en merkbar mutter smak, det er takket være at han asiatiske retter har en så spesiell smak. Forbruket bidrar til å senke trykket og forhindrer utviklingen av hjerte og vaskulære sykdommer. I tillegg til sesamoljen eller rik på jern, magnesium og kalsium. Takket være slike egenskaper er det spesielt nyttig for fint sex. Så det samme magnesium reduserer smerte og ubehagelige følelser under menstruasjon, normaliserer hormonell bakgrunn, stabiliserer søvnsykluser og eliminerer symptomene på PMS.

Forbruket av ulike vegetabilske oljer kan gi en merkbar fordel for kroppen og til og med kurere noen patologiske forhold.

Hva er den mest nyttige oljen? "Forbes" bestemte seg for å finne ut det. Vegetabilsk olje er en av de nyttige kostholdsprodukter selv, som ikke bare forbedrer smaken av mat, men styrker også menneskers helse.
Vi presenterer for din oppmerksomhet 9 vegetabilske oljer i henhold til "Forbes" -versjonen, som er verdt å være oppmerksom på:

Rugolje

Gresskarolje

sesamolje

Peanøttsmør

Druefrø olje

Sennepsolje

Linfrøolje

CEDAR OIL.

Valnøttolje

GettyImages / Fotobank.ru.

Vakre nummer 1. Raffinert vegetabilsk olje

"Raffinert" er forbundet med noe utsøkt og sofistikert høy klasse. I tilfelle vegetabilsk olje, dette ordet, heller, er en negativ nyanse akkurat som mel (se materiale :). "Den raffinerte oljen blir etter at den blir utsatt for fysisk-kjemisk behandling for å lette og forlenge holdbarheten, - forklarer Marina Zirenin, leder av Institutt for instrumentalemetoder for å analysere Soyuenexpertiza. - For produsenten er den billigere og enklere, men en slik olje er ekstremt uttømt med de nyttige stoffene, inkludert vitaminer. Dette reduserer sin næringsverdi betydelig. "

Pass på at etiketten inneholder "uraffinert olje" og "First Cold Spin" (eller "Presses"). Dette er den mest nyttige, enten oliven, solsikke, sengetøy eller valnøttolje. Det ble bare presset og filtrert, og holdt alle de nyttige stoffene. Etiketten til uraffinerte solsikkeolje er vanligvis still satt "for salater / salat". Men det kan trygt passere det, småkoke og litt yngel mat - det vil ikke være gratis og skum.

Vakre nummer 2. Sjeldne og dyr olje

"Ofte forfalsket dyre oljer, for eksempel Olive, sjeldne sedertre, Amaranth, fra druefrø, - Notater Marina Zirenin. - Som regel fortynnet med billigere rapsfrø, soya, solsikkeolje. "

Lydia Sergen, eieren av nettbutikken av sunn mat, er enig: "Det er selskaper som fortynner uraffinerte dyrt olje billig vegetabilsk olje. På etiketten angir de navnet som tiltrekker seg kjøperen, slik at du kan få super-fortjeneste. Kjøperen mottar ikke de helbredende egenskapene til olje som er deklarert på etiketten. "

Ikke vær lat til å kontakte firmaet at du skal kjøpe sjelden dyr olje, og klargjøre detaljene: produserer de det? Hvordan kommer råvarene fra? Hvor lenge har de vært på markedet? "For butikken din fant vi høy kvalitet Cedar Nut Oil i Tomsk, hvor den har blitt mottatt fra lokale råvarer i mange år, sier Lydia Sergey. - Amaranth - fra produsenten i Voronezh, som også vokser av Amarant. "

Den lave prisen på sjeldne olje i supermarkedet, selvfølgelig, bør varsle. Andre trofaste tegn er smak og lukt. "Den virkelige oljen føler seg også både, fortynnet - nei," sier Lydia Sergey.

Vakre nummer 3. Olje uten konserveringsmidler og fargestoffer

Selv om en slik innskrift på pakken ikke betyr, er det ikke lenger i olje. Men dette er ikke produsentens fortjeneste. Vegetabilsk olje er bra fordi det er vanskelig å legge til en slags kunstig fargestoff eller konserveringsmiddel. Det meste av deres vannløselige, og med olje bare ikke blandes. Av samme grunn (ingen vann) i olje, i motsetning til majones eller ketchup, lever mikrober ikke. Derfor er det ikke behov for konserveringsmidler igjen.

Det eneste som kan skje er dårlig, oksidasjon. Med feil lagring oksyderes fett med frigjøring av giftige stoffer. For å gå videre, kjøp olje i en flaske mørkt glass (spesielt for oliven- og sengetøy som raskt forverres i lyset) og lagre på et kjølig, mørkt sted.

Uansett produsenten på en etikett, uberørt (kaldt spinn), blir olje bedre brukt i to måneder, raffinert - fire.

Vakre nr. 4. Oljen inneholder vitaminer

På en flaske møtte jeg turnen "inneholder en naturlig mengde vitamin E". Under unaturlig mengde, tilsynelatende var det produkter av konkurrenter hvor usunn bust med vitamin E.

Maksimumet av naturlige vitaminer og sporstoffer er bare inneholdt i uraffinerte kaldspinnolje. I raffinert olje oppført på emballasjen av vitaminer - syntetisk opprinnelse. De beriker oljen rengjort fra urenheter.

Vakkert nr. 5. Naturlig vegetabilsk olje

"Oppnådd av en miljøvennlig måte", "økt miljømessig renhet", "Organisk-kontroll" passerte, "Natural" - alle disse uttrykkene i virkeligheten snakker ikke om. I vårt land, for å gjøre slike uttalelser om emballasje loven tillater noen.

Men "PCT" -ikonet og uttrykket "Tekniske regler om olje- og gulvprodukter" Bevis at produktet har bestått sertifiseringsprosedyren og oppfyller sikkerhets- og kvalitetsstandarder, blant annet på innholdet av plantevernmidler, tungmetaller og andre ecopoceller.

Vakre nummer 6. Uten GMO

I vegetabilsk olje kan genetisk modifiserte komponenter komme fra de første råmaterialene - soya, mais, rapsfrø. Derfor testes dette produktet for tilstedeværelsen av GMOs. Problemet er at det er umulig å bestemme tilstedeværelsen av GMO-komponenter i raffinert vegetabilsk olje.

"Analysen er laget på DNA, og i raffinert olje er det umulig å allokere DNA," forklarer Marina Zirenin. I tilfelle av uraffinert olje har en slik test mer mening, DNA er lagret i den. Men bare 5-6 strengt avtalt DNA-nettsteder. Hvis produsenten endrer en ny DNA-seksjon, som ikke er inkludert i den offisielle listen, vil analysen ikke vise noe. Likevel, ifølge eksperten, er det meste av vegetabilsk olje i vårt marked ikke GMO.

Vakre nummer 7. Smør inneholder ikke kolesterol

Den mest populære av vakre tull. I ethvert vegetabilsk produkt er kolesterol ikke funnet per definisjon, så det er ikke nødvendig å spesifikt nevne det på oljen, bortsett fra reklame.

Hvilken olje er bedre å velge