Slik lukker du tomater med tomatjuice. Hvordan forberede tomater i tomatjuice til vinteren. Oppskrift tomat i sin egen juice med sitronsyre

Tomater er alle favorittgrønnsaker som er like deilig både i frisk form og i resirkulert.

Av disse kan du forberede absolutt alt, noen blanks for vinteren blir syltet, salater, tomatpasta og, selvfølgelig tomatjuice.

Spesielt velsmakende blir syltet tomater i tomatjuice for vinteren. Dette kan sies, to i ett - du kan spise tomater og drikke tomatjuice.

Så, hvordan å lage en slik bevaring for vinteren? Vi tilbyr å bruke følgende ukompliserte oppskrifter.

Enkel oppskrift på vinter arbeidsstykke

Hva vil være nødvendig for matlaging:

Sylogram tomater;
1,5 kilo tomater for tomatjuice.

Komponenter til juice per liter:

Salt - 2 store skjeer;
1 stor sukker skje;
Bord eddik - 40 ml;
2 stykker laurbærblad;
3 stykker av nelliker;
Pepper duftende i erter - 6 stk.

Hvordan lage tomater i tomatjuice for vinteren:

Først må du nøye sortere tomater. Del dem i to deler;
Deretter skyler vi dem med vann, fjerner fruktene;
For å legge i banker, er det best å velge frukt med elastisk skinn, en solid størrelse med ensartet modenhet;
Men modne frukter, med en flåte av en hvilken som helst størrelse, egnet for fremstilling av tomatjuice;
Da må du lage juice fra tomater. For å gjøre dette, bli kuttet i flere deler. De kan hoppes over juicer og slipes gjennom siktet;
Det er nødvendig å lage homogen juice uten hud og frø. Derfor, etter å ha passert gjennom juiceren, er det bedre å rense det gjennom siktet;
Hell det i en kasserolle, legg i brann og oppvarmet til koking;
Så snart det begynner å koke, legg litt salt, sukker, duftende pepper, nellik, all blanding og koke for å oppløse disse komponentene;
Prøv deretter å smake Hvis det ikke er nok salt eller sukker, kan du legge til flere;
På slutten, legg til et bord eddik og fjern fra ovnen;
Deretter er det nødvendig å forberede og sterilisere krukker for marinisering. For denne kapasiteten skal vaskes med vaskemiddel eller matpulver. Alt skylles flere ganger med vann;
Bankene steriliseres over fergen eller i ovnen;
I den forberedte kapasiteten legger vi tomater til toppen;
Hell alt med juice, lukk lokkene;
I beholderen satt på bunnen av håndkleet, legg boksene med tomater, hell vann, men ikke til toppen;
Vi legger en gryte på gass. Så snart vannet begynner å koke, må bankene steriliseres i ca. 15 minutter;
På slutten hælder vi alt med en juice fra tomat til kantene, vi rider på dekslene;
Vend på bankene og legg på gulvet, tett med tett materiale;
Etter avkjøling kan du fjerne lagring på et mørkt sted.

Matlagingsmetode uten sterilisering

Komponenter Komponenter:

Tomater for juice - 2 kilo;
2 kilo små tomater;
2 store skjeer med havsalt;
2 små sukkerskjeer;
1 dessertskje av bakken pepper;
3-4 stykker av nelliker.

Hvordan lage tomater i tomatjuice uten sterilisering for vinteren:

Først gjør vi tomatjuice for å fylle. Vi svinger tomater, skyll, fjern fruktene;
Deretter kutter grønnsakene i små stykker slik at de kan hoppes over juiceren;
Deretter forberedte grønnsaker Gå videre gjennom juiceren for å få homogen juice. Dette vil bidra til å kvitte seg med skinn og frø;
Overløpssaft inn i beholderen, sett på komfyren og varme opp for å koke;
Ca 5-10 minutter etter å ha startet med kokende, tilsett sukker sand, salt, pepper og nelliker. Alle blandes og prøv å smake Hvis saltene og sukkerene ikke er nok, kan du legge til flere;
Vi forlater å bli kokt i ytterligere 15 minutter, og i mellomtiden må du trene tomater for marinisering;
Små tomater skyller, fjern alt smuss og frosset;
Hvis ønskelig, kan fruktene fjernes fra frukten. For dette gjør fruktene kutt i form av et kryss, legger i varmt vann i et par minutter og fjerner deretter huden forsiktig;
Krukker er pre-skyllet og sterilisert. Vi legger grønnsaker til toppen av toppen;
Varm deretter vannet i kjelen til å koke og umiddelbart fylle tomater i banker. Vi forlater i noen minutter, drenerer deretter vannet;
Straks hell kokende tomatjuice;
Alle er stengt med deksler, pre-sterilisert;
Deretter legger vi krukker, dekker med et varmt teppe. Hold der til kjølig ned;
Kjølte banker satt i et mørkt sted for oppbevaring ved romtemperatur.

Les også, veldig velsmakende tomt!

Og du kan gjøre deg kjent med metodene for å marinere kantellerer til vinteren.

Vel om sommeren og høsten spiser ferske epler, men ikke glem om vinteren. Oppskriftene til matlagingskompot fra epler til vinteren håper vi at våre tips vil lette deg arbeid!

Marinerte tomater og agurker i tomatjuice for vinteren

Hva vil ta:

3 kilo moden tomater;
Agurker - 1 kilo.

For saltlake:

Liter tomat juice;
1 stor salt skje;
Sukker - 2 store skjeer;
2 hvitløk tenner;
Håndfull dill frø;
4 stykker pepper paprika;
Et par laurbær blader;
1 stor skje med bord eddik 9%.

Gjør deg klar for matlaging:

Til å begynne med skyller vi nøye agurker, legg dem i kaldt vann, la det stå i 3-6 timer;
Tomater skylles også med vann, fjern alt smuss og frosset;
Jars skyll, rengjør vaskemiddel og skyll flere ganger. Vi steriliserer dem definitivt over fergen eller i ovnen;
Deretter legger vi på bunnen av glassbeholderen en laurbær, dillfrø, pepperterter, dillfrø og rensede hvitløksklær;
Vi legger inn agurker og tomater i banker. De må fylle tanken tett;
Deretter oppvarmingsvann til koking, hell grønnsaker i kokende vannbanker, la det stå opp for å fullføre kjøling;
Deretter drener du vannet og gjenta igjen;
Ved siden av containeren helle tomatjuice, legger vi på komfyren og varm opp til koken;
Så snart det koker, tilsett salt der, sukker sand. Vi rører og koker ca 15-20 minutter;
Hell varm saltlake fra juice til krukkene, legg til en stor skje med eddik;
Vi lukker lokkene, ruller opp tetningsnøkkelen;
Vend på bankene som rider på bunnen, vi har varmt kjøtt;
De avkjølte bankene med blanks for vinteren vi fjerner lagring på et mørkt sted.

Vi lager tomatjuice fra tomat for vinteren

Hva vil ta:

5 kilo tomater;
Salt til din smak;
Sukker sand etter eget skjønn.

Slik lager du tomatjuice:

For forberedelse av juice er det bedre å bruke modne tomater av forskjellige former. Frukt er sverget, skyll godt fra smuss, fjern fruktene;
Vasket grønnsaker kuttet i 4 deler og lå ut i en kasserolle;
Trekk gulvet i et glass vann. Det er nødvendig slik at tomater ikke brennes;
Sett deretter på en langsom brann, vi forlater å koke;
Så snart tomater begynner å la juice, vågner dem om 10 minutter;
Fjern fra brannen, la litt kul. Kjølte tomater arver gjennom en sil for å kvitte seg med skinn og frø;
Så sleeved juice overløp i en kasserolle, sett på ovnen, tilsett sukker sand, salt og kok i ytterligere 15 minutter;
Vi skyller krukker, rent mat brus eller vaskemiddel. Også, de steriliseres over fergen eller i ovnen;
Hell ferdig juice på banker;
Dekke dekslene tett;
Vi setter banker til gulvet, dekker varm meg og holder, det er ikke kult der;
Ferdig bevaringsbutikk på et mørkt sted ved romtemperatur.

Det er best å marinere å bruke tomater med liten størrelse, for eksempel kirsebær.

Juice skal være homogen, det bør ikke være frø og skinn.

I tillegg kan tomater rengjøres av skinn. For å gjøre dette kan de settes i kokende vann i et par minutter, hvoretter huden lett fjernes.

Tomater i sin egen juice for vinteren blir alltid oppnådd ganske enkelt utmerket. Dessuten forbereder de seg ganske enkelt! Det viktigste er å strengt observere oppskriften, så til slutt får du gode blanks for vinteren!

En veldig enkel oppskrift på å lage vanlige tomater i steriliserings tomat. De vil sterkt holde hele vinteren, du kan bruke juice uten frø, men jeg har nettopp blitt overveldet av frukten på kjøttkvern. Ca. 3 bokser på 1,5 liter venstre 2,5 liter tomat. Beløpet kan endres litt, avhengig av tettheten av legging av tomater og deres størrelse. Ingen urter, hvitløk, pepperrot og andre blader blir ikke lagt til.

Ingredienser:

tomater;
2,5 liter tomatjuice;
2,5 saltskjeer;
2,5 sukkerskjeer;
pepper pepper;
1 ts. eddik (essens).

Matlagingsmetode

Til huden brister ikke fra kokende vann, du kan pierce tomater på flere steder tannpirker. Denne teknikken vil også hjelpe dem raskt å spire.
Det er mulig å holde et stykke hvitløk i hver tomat fra siden av den frosne, vil duften av arbeidsstykket være annerledes.
Hvis du trenger å lage tomater i juice for lasagne og andre lignende retter, er det bedre å fjerne huden. For å gjøre dette, på hver frukt, snittet til korset, avkjøles dukket i kaldt kokende vann, avkjøles i kaldt vann, renset og dekomponert på banker.

Ved hjelp av tomatjuice til å fylle tomater, vil du spare tid og styrke betydelig. Den eneste minus av denne metoden av blanks - juice kan fremstilles fra fortynnet tomatpasta eller smaksatt av forskjellige additiver. Derfor, å velge ferdige tomatjuice, undersøk forsiktig sammensetningen og sørg for at den er laget av knuste tomater og unntatt salt og sukker er det ingen tilsetningsstoffer. Og så vil du få den mest delikate matten for vinteren.

Du kan forberede tomater i kjøpt tomatjuice på to måter: med hud og renset. Det andre alternativet innebærer sterilisering og tar litt lengre tid. Men fordelene med ham er mye mer: bankene vil være tett fylt, tomater trenger ikke å bli rengjort, og du kan være sikker på at etter sterilisering vil arbeidsstykket bli lagret uten problemer. En oppskrift med et bilde vil bidra til å enkelt gjenta marinasjonsprosessen.

Ingredienser:

ripe kjøttfulle tomater - 1,5 kg;
kjøpt tomatjuice - 1 l;
salt og sukker - å smake (legg til, hvis naturlig juice).

Hvordan lage tomater i tomatjuice

Kok vann i tilstrekkelige mengder for å helle tomater. Tomater vi sorterer, med flekker eller strømpebukser. De som er ment for arbeidsstykket, legger i bekken eller en panne, hell kokende vann i ti minutter. Da endrer vi vannet på veldig kaldt, tåler ytterligere fem minutter.

Skjære huden, fjern den og kutt ut et lyspunkt, hvor kvisten ble festet.

Vi legger tomater i banken (det er pre-min og skrikende kokende vann). Svært store tomater kuttes i halvparten for å fylle ut krukken.

Tomatjuice helles i en kasserolle. Hvis saften allerede har salt og sukker, er det nok å koke, hvis det ikke er salt og sukker, legg til smaken.

Vi gir juice for å gå av fem minutter. Hell kokende juice med rensede tomater, og dekker dem helt.

Vi vil sterilisere bankene i en dyp bred gryte, på bunnen av hvilken du definitivt legger et tett vev, tak eller kjøkkenhåndkle, brettet i to eller tre lag. Vi setter banker, dekker topp med tinnlokk, slik at vanndråper ikke faller innvendig når de kokes.

Kapasitet 700 ml. Steriliser 15 minutter, liter 20-25, utgifter nedtelling fra begynnelsen av kokende vann i en kasserolle. Vi får en etter en, rulle over dekslene under maskinen eller skru dekslene med tråden. Jeg vender om, wech noe varmt og la det gradvis kule. Så fjerner vi til lagringsplassen til vinteren. Vellykkede billetter!

Tomater i egen juice utfyller alle retter, spesielt om vinteren. Men akkurat som. Tomatjuice kan brukes til å tykkere tørst eller forberedelse basert på det sauser.

Ved begynnelsen av Skewer sesongen, svarer jeg alltid en krukke med deilige tomater for å forberede den salte sausen fra dem eller. Og siden krukker med dette arbeidsstykket fly bort blant de første, er det veldig vanskelig å gjøre det. Litt rist og alt - sausen gjør ikke noe. Og om vinteren bryter jeg det tomme for pizza eller suppe.

Det beste alternativet er å bruke tomatene dine fra drivhus eller vokst på gaten (hvis været tillater). Men selv fra kjøpt viser det seg en utmerket billet. Når jeg ikke har hatt en hytte, kjøpte jeg på markedet.

Det er nødvendig å bruke to typer tomater - noen vil gå til banken, andre (store) på juice. Jeg liker å rulle krukker med kirsebærtomater. Det er praktisk (de komprimering er plassert i banken), og for fyllingen er det karakterer et bull hjerte. De er kjøttfulle, svært velsmakende - billets med dem er bare "fingre som mister".

I Sovjetider, da jeg bare gjorde de første trinnene i utviklingen av anskaffelsesproduksjonen for vinteren, ble oppskriftene overført fra moren til datteren sin og deretter utvekslet på linjen eller de byttet på jobb og med naboer. Jeg fikk denne oppskriften var vanskelig å komponere.

I familien min gjorde ikke en slik vri, men jeg ville virkelig prøve, fordi hjemmelaget er alltid bedre. Når ingen i familien, gikk gjennom kontoret på jobb med spørsmålet - og hvem høst med en matbit? På min overraskelse var det bare to personer i kjennetegnene til denne parabolen.

Her, fra to oppskrifter, bygget jeg meg selv, prøvde det på hjemmet og gjestene. Jeg har brukt i mer enn 25 år - ingen bank har aldri eksplodert, tomater er deilig, det er alltid søtt og slettet med et bang. Vel, her for å si, virkelig fingers lisens.

Det vil ta:

Tomater av liten størrelse
Meaty modne tomater
Sukker

Jeg peker ikke på mengden, fordi jeg aldri målt i denne oppskriften. Og det er umulig å ringe akkurat, fordi Alt er individuelt og avhenger av variasjonen, modenheten, symbolene på varianter.

Tomater er å foretrekke å ta modne, men tilstrekkelig faste kopier slik at de ikke sovner når de bretter seg inn i krukken.

For 8 liter krukker trengte jeg 3 liter av den ferdige juice fra tomat.

Jeg vasker og tørre tomater på håndkleet.
Steriliser banker i ovnen. Så raskere. Jeg vasker med brus, legg på arket og holder seg i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 160 grader. Da åpner jeg døren og kjølig uten å fjerne.
Velge små tette forekomster for bokmerke i krukker. Jeg lager punkteringer med tannpirken ved frosen på 3-4 steder. Det er nødvendig slik at huden ikke rive.
Hold deg tett i banker, sett til side for en stund.
For å produsere juice, er det nødvendig å fjerne peeling fra frukten. Varm en gryte med vann, legg nesten en beholder med forkjølelse. I løpet av porsjonene (hvis mye) kaster frukter i varmt vann, holder jeg to minutter. Vi tar ut og sender det til kulde. Så fjerner jeg lett huden fra overflaten.
Kutt i flere deler for enkelhets skyld. Nå må du lage juice. Det er flere alternativer her. Hvis du gjør mange blanker, hopper jeg over kjøttkvernet. Hvis tomatet er litt, bruker jeg en blender.

Tomatgrener er ikke en hindring for smak, de følte ikke engang. Men hvis du er veldig følsom eller ønsker å få et mer forsiktig resultat, bruk juiceren

Ferdig juice satt i en kasserolle. For tre liter har jeg 3 ss. l salter og 4 ss. Sahara. Smaken utføres mild, moderat søt og moderat salt. Koke minutter 10. Ikke glem å skyte en skum Sokhodovka.
Når marinaden er klar, hell forsiktig inn i boksene, dekk de forberedte metalldekslene og legg i en kasserolle. På bunnen satte jeg en fille slik at glassbunnen ikke kommer i kontakt med metallet og når oppvarmet ikke briste. Hell varmt vann i pannen.

Se på at det ikke er for sterk differensial mellom det interne innholdet og eksternt.

Undersøkelse 15 minutter liter krukker, 0,650 gram er nok i 10 minutter.

Fjern forsiktig og rull. Vend om - sørg for at du rullet tett og følger ikke noe. I dette skjemaet under det varme teppet, hold nede for å fullføre kjøling.

Jeg har blitt lagret, vanligvis i skapet på kjøkkenet. Stå rolig hele vinteren.

De mest delikate tomatene i vår egen juice - oppskrift på århundrer

En bevist velsmakende snack oppskrift på middag vil tillate deg å diversifisere menyen, overraske gjester, skjem deg bort.

På 3-liters krukke:

Store, myke tomater på juice
Små, tette frukter - 2 kg
Sukker
Allspice.
Vin eddik 6%

Matlaging:

Små kopier av kampanjen som tør.
Stort bli kvitt huden, bla på kjøttkvernen.
Fyll de steriliserte krukkene til toppen av tomatene, sett tett.

Vi legger en kasserolle med juice i brann. Tre liter juice går 6 ss. Sukker sand, 5 ss. Salter, 6 erter av duftende paprika. Etter koking, går vi på en langsom varme i 10-15 minutter, og fjerner skummet.

Mens saften forbereder, i krukker med tomater forsiktig svinger kokende vann fra vannkoker, dekk rene deksler, la oss stå i 10 minutter. Løs og gjenta prosedyren igjen.

Deretter i banken (liter) hell en spiseskje vin eller eple eddik, og vi heller varm tomatjuice. Spinn lokket, kul under teppet.

Enkel oppskrift tomat i tomatjuice fra butikken uten sterilisering (uten eddik)

Enkel, enkel og praktisk matlagingskiode uten sterilisering og eddik. Bruk for å hente ferdig juice reduserer bevaretiden.

Det vil ta:

For 5 krukker (1,5 liter)
Tomater av liten størrelse - 5 kg
Tomatjuice - 3,5 l
Salt til smak

Matlaging:

Vi skyller krukker, gryte i ovnen.
Dekker kjører kokende vann.
Saften er oppvarmet i en kasserolle, vi spiser om nødvendig for å smake og koke i 3-5 minutter.

I banker lå vi tomater, helle kokende vann, deksel med deksler og gå i 10 minutter.

Vann vi fusjonerer og fyller med bare den kokte tomatjuice, ruller rundt med deksler.

Vi legger under teppet til en komplett kjøling.

Oppskrift på fremstilling av renset tomat i tomatpasta

Dette alternativet er egnet hvis du har et lite antall grønnsaker for arbeidsstykket. Du føler deg lei deg for å vri dem på juice - i dette tilfellet vil ferdigpasta komme til redning.

Ingredienser på 5 bokser på 700 gram:

Tomater - 4 kg
Vann - 2 liter
Tomatpasta - 1 bank - 380 gram
Salt - 1 ss. skjeen
Sukker - 2 ss. Skjeer
Eddiks essens 70% - 2 timer. Skjeer
Bay Leaf - 3 stk.

Matlaging:

Først av alt, vil vi forberede banker på vanlig måte.

Da vil vi fjerne skallet fra tomater. For å gjøre dette, vil vi lage et korsiform snitt på siden motsatt til frukten.

Trykk med vann satt i brann. Når vannet koker, reduserer vi brannen, men slår ikke av. Nærliggende plasser en kopp med kaldt vann. Som vann varmer opp i en kopp, må den endres til kulde.

Vi senker tomatene med kutt i varmt vann, hold 30 sekunder og skift det i kulde. Fra å endre temperaturen i huden med en akseliste selv. Vi fjerner den frosne, og sender rensede tomater i steriliserte krukker.

Når alle fruktene rengjøres og brettes i banker (så tykk som mulig), hell dem med kokende vann, dekk med lokket og la i 10 minutter slik at de varme opp.

Vi forbereder marinade fra vann, krydder og tomatpasta. Sist men vi heller essensen. Vi senker 3 minutter.

Hell vann og hell marinade. Vi ruller og kjølig.

Video - Hvordan lage tomater med pepperrot og hvitløk

Å legge til krydder gir den vanlige høsting krydret smak og hvitløk smak.

Forberede:

Tomater
Hvitløk
Paprika
Chrine blader og rot
Sukker

Matlaging:

Vi tar frukten av samme størrelse og legger i banker.
Der, bladene på Khrena og flere svarte pepper erter.
For saften blir tomatene knust av en blender. Vi legger på ild og koker med krydder. 2,5 liter juice - 2 ss. Salt, 4 ss. Sahara.
Slip søt pepper i kjøttkvernet (250 g), med ¼ av hvitløkstykket (fint kuttet) og roten til glansen (gni på risten). Bland med juice.
Hot marinade flom krukker.
Steriliser og rush med deksler.

Rezanny tomater for vinter uten peeling (Peel) med eddik

For dette arbeidsstykket er forskjellige fruktstørrelser egnet, men nødvendigvis kjøttfulle og tette. Du kan bruke til matlagingssauser, for pizza eller, som tanking for suppe.

Vi vil være nødvendig på en 1 liters krukke:

Tomater - 5,5 kg
Salt - 1 ts.
Sukker - 1 ss.
Eddik 9% - 1 ss.

Fra denne mengden viste det seg fem liter krukker.

Vi lager korsformede kutt på siden motsatt til festet av kvisten.

Hell forberedt frukt varmt vann og tåle 15-20 sekunder i den. Gjennom den angitte tiden er huden lett fjernet.

Vi fjerner frukten og kutter i fire deler hvis tomatene er store eller to, om ikke veldig. Stramt passform inn i banken. Det er ikke nødvendig å forsterke det, det er nok bare å skylle med brus.

Innstilling av halvparten av tomatene, vi sovner salt og sukker, vi fortsetter å sovne med tomater på toppen.

Det er nødvendig å til og med ta dem bort, ellers, da han varmet, vil de falle, og en ufullstendig bank vil vise seg.

For å sette håndkleet i pannen, installerer vi banker dekket med deksler, og helle vann (kaldt eller varmt). Når vann kokes, reduser brannen og steriliser i 15 minutter (liter), 10 minutter (0,5 liter). Et par minutter før slutten av jakken helles eddik.

Nøye få, tette. Shuffle i varme klær og la det være kult. Du trenger ikke å skru opp.

Alle oppskrifter er ikke kompliserte og forbereder nok enkelt og enkelt. Bryt nå, og om vinteren vil du glede deg over deg selv og i nærheten av deilige tomater i vår egen juice.

Hvordan lage et tomt fra tomater for vinteren "to i ett"? Veldig enkelt - Lukk tomater i tomatjuice for vinteren for å få og deilige hermetiserte grønnsaker og juice som kan være full. Det er mange alternativer for slike billets, røde saftige tomater kan bevares i tomatjuice med eddik eller uten eddik, med tilsetning av et flertall krydder eller bare med sukker og salt, med sterilisering eller uten sterilisering. Og den enkleste oppskriften gjør at du kan lukke tomater i tomatjuice på bare en halv time, i denne utførelsen, er forberedelsen av arbeidsstykket ikke brukt friskt, men kjøpt juice. Her vil vi dele 6 beste tomathøsting av oppskrifter i tomatjuice.

Tomater i kjøpt tomatjuice for vinteren uten sterilisering: Den enkleste oppskriften

For at tomater i tomatjuice for vinteren uten sterilisering, laget av enkel oppskrift, ble de ikke lukket for kaldt vær, det er viktig å velge bare moden, men ikke overreach og ikke falt grønnsaker for bevaring. Vær også sikker på å være grundig vaske og hold i kokende vann i flere minutter.

Mange vertinne på kantene i sin egen juice gjør juice seg fra "substandard" tomater. Men kvinner som ikke vil rote med en juicer eller kjøttkvern, kan bruke juice til arbeidsstykket som er kjøpt i nærmeste butikk. Dessuten er det mye raskere å forberede bevaring med kjøpt juice, fordi det ikke trenger å bli kokt 10-15 minutter.

For å raskt vri deilige tomater, må du forberede ingrediensene til å begynne. På 1 liter banker med ferdig bevaringsbehov:

Små utvalgte tomater - 10-15 stykker (hvor mye vil passe i banken)
Tomatjuice - 0,5 liter
Sukker - 1 teskje med lysbilde
Salt - 1 teskje uten et lysbilde
Bay Leaf - 1 stykke
Pepper svart og duftende erter - 3-4 erter
Hvitløk - 2 mellomstore tenner
Eddik 9% - 1 teskje.

Trinn-for-trinns hermetiserte tomater i vår egen juice uten sterilisering

Hvordan lage tomater i tomatjuice for vinteren uten sterilisering og uten eddik

Velsmakende og nyttige tomater i tomatjuice for vinteren uten sterilisering og uten eddik er tilberedt enkelt og raskt. Og i den kalde årsesongen vil denne bevaringen være et utmerket tillegg til noen første og andre retter, og om ønskelig kan det til og med brukes når du lagrer sauser i stedet for tomatpasta.

Spinnjuice kan gjøres hjemme. For å gjøre dette må du velge myke frukter og hoppe over dem gjennom en juicer eller kjøttkvern. Det er ikke nødvendig å trekke ut ben, fordi de har mange nyttige elementer. Men hvis du ønsker, kan du rydde juice fra beinene, gni det gjennom siktet.

Vi lager bevaring uten eddik og uten sterilisering enkelt og raskt på oppskriften på video

For å lukke 7 liter bokser med tomater med juice uten eddik og sterilisering, er det nødvendig med slike ingredienser:

Tette mindre frukter - ca 4 kg
Myke tomater for å klemme seg fra dem Juice - 3,5 kg
Sukker - 120 g
Salt - 90 g
Bay Sheet - 4-6 stykker, avhengig av størrelsen
Easy Pepper - 5-8 erter, å smake.

På hvordan du spinner tomater i juice uten sterilisering, er trinnvis beskrevet og vist på videoen. Hvis du følger denne enkle oppskriften, vil hermetikket vise seg så deilig at fingrene mister, og samtidig vil de fortsette å bli bevart til vinteren.

Tomater med pepperrot og krydder i tomatjuice for vinteren uten eddik

Krydret tomater i tomatjuice uten eddik i en pepperrot og hvitløk - en tallerken som vil bidra til å varme opp i en kald vinter. Slik bevaring kan serveres til poteter og garniram, og til sterk alkohol (moonshine, vodka). Og hvis du korrigerer de krydrede tomater på riktig måte, påvirker fraværet i sammensetningen av billetten ikke varigheten av lagringen.

For en 3 liters krukke med krydret snacks for vinteren, trenger du:

Klar tomatjuice - 2,2 liter
Mashed gjennom kjøttkvern Khreno rot - ¼ kopp
Sliping hvitløk - ¼ kopp
Finhakket bulgarsk pepper - ¼ kopp
Sukker - 100 g
Salt - 50 g

Steg-for-trinns oppskrift på spinn av tomater i sin egen juice med pepperrot med bilde

Forbereder PIQUANT BEVARING som dette:

Først må du lage mat fyllingen. Tilsett salt og sukker til tomatjuice, bland grundig, og legg deretter på ild og kok opp.
Legg knuste pepperrot, hvitløk og pepper i kokende fyll, bland og gi den til å koke 3-5 minutter.
Utvalgte tette tomater å sette i en sterilisert boks og hell en kokende blanding fra juice, pepperrot, pepper og hvitløk.
Dekk bokser med deksler, steriliser, rulle med deksler og sett kjøle opp bunnen.

Tiden for sterilisering bokser med bevaring avhenger av deres volum. 3 liter banker steriliseres på et vannpar på minst 20 minutter, og 1 liter - 10-12 minutter.

Tomater i tomatjuice for vinter med sterilisering, velsmakende, som hermetisert mat "Onkel Vanya"

Hermetiserte merker "Onkel Vanya" elsket mange russere for deres rike friske smak. Men lukk tomater i tomatjuice for vinteren med sterilisering slik at de ikke er forskjellige i smak fra produktet av det berømte merkevaren, ikke vanskelig.

Først må du lage tomatjuice. For forberedelsen kan du ta noen myke tomater, inkludert deprimert eller for stort for bevaring. Du kan behandle grønnsaker enten på den gamle måten, kutte ned på skivene, knapt og gni gjennom sikten, eller mye enklere - juiceren. Men den ferskpressede juicejuice er viktig å koke minst 5 minutter, slik at den er sterling.

Tomater "Uncle Vanya" Egen forberedelse: Enkel oppskrift

For bevaring av 1 liter bokser med tomater i tomatjuice, trenger bare:

Ripe tette grønnsaker - 0,5 kg
Ferskt tilberedt tomatjuice for fylling - 700 g
Sukker - 1 spiseskje uten lysbilde
Salt av stor sliping - 0,5 ss
Eddik 9% - 1 teskje
Krydder - 1-2 Pepper Pepper Peas, 2-3 Black Pepper Peppers, Chipping Basilica.

Hermetiserte kirsebærtomater i tomatjuice for vinteren

Små, søte og tette kirsebærtomater deilig og nyttig både i frisk og hermetisert form. Og forbereder kirsebærtomater i tomatjuice for vinteren, kan du nyte den mettede smaken av disse grønnsakene selv i den kalde årstiden.

Du kan inneholde kirsebær som uten å skrelle og med en hud - og i det, og i en annen versjon, vil vridningen være så velsmakende at du vil spise hele banken om gangen. Det viktigste er å velge modne tette grønnsaker for bevaring omtrent samme størrelse og vask dem forsiktig før du legger i banken.

Steg-for-trinns videooppskrift på kirsebærtomater

For å spinne kirsebær i tomatjuice, må du ta slike ingredienser (beløpet er angitt per 1 liter bank):

Kirsebærtomater - 500 g
Tomatjuice - 600 g
Salt - 10 g
Sukker - 50 g
Eddik 6% - 30 g
Carnation - 1 PC
Hvitløk - 1-2 tenner
Bay Leaf - 1 liten
Easy Pepper - 2-3 Peales.

Steg-for-trinns oppskrift på blanks er demonstrert på video. Spinn gjort på det vil vise seg ikke bare deilig, men også veldig appetittvekkende synspunkter. Små hermetiske tomater blir en ekte dekorasjon av festbordet i vintersesongen. Eventuelt kan denne oppskriften suppleres med favoritt krydder eller sette mer sukker / salt.

Tomater i tomatsaus om vinteren - deilig, at fingrene dine er lisens

Mistoler, som ofte forbereder tomatsupper og varme snacks med disse grønnsakene, kan sette tomater i tomatsaus om vinteren, selv i den kalde sesongen av året har alltid ingredienser for deres favorittretter. Fyllingen av en slik bevaring kan brukes og som en tanking for de første rettene, og både marinade for kjøtt og fisk, og smakfulle tomater - tjen som en matbit til andre retter.

For matlaging 1 liter bokser med bevaring du trenger:

Tomater - 1 kg
Easy Pepper - 5-7 Bønder
Carnation - 2 stk
Bay Leaf - 1 stykke
Salt av stor sliping (ikke iodisert) - 0,5 ts.

Matlaging:

Tomat saus som vil bli brukt som fylling, er veldig enkelt. Halvparten av tomater (0,5 kg) gnidd i en blender til en homogen masse, den resulterende puree bringes til koking, krydder blir tilsatt til det, og så må sausen koke på langsom varme i ca. 10 minutter.
De resterende tomatene er ment i en sterilisert krukke og oversvømmet med kokende saus (det er viktig å ikke glemme å pre-trekke buktbladet fra tomatsausen). Slik at bevaringen ikke forverres, må tomater i sausen steriliseres i et vannbad i 10-12 minutter.

Tomater i tomatjuice - og velsmakende, og enkelt, og nyttig

En enkel konservioppskrift er en av de viktigste fordelene med tomater i sin egen juice lukket uten sterilisering. Men tomater i tomatjuice for vinteren med sterilisering forbereder ikke mye vanskeligere, og hele prosessen med billettgrønnsaker tar ikke mer enn 1,5 timer. Til tross for enkelheten i oppskriften, er en slik bevaring, lukket uten eddik eller med den, oppnådd svært velsmakende og sparer mange vitaminer til vinteren. Og kirsebærtomater, hermetisert i tomatsaus, se så appetittvekkende at de vil dekorere kjøtt eller grønnsaksfat.