Rasian Kurd. Kulinariske oppskrifter og fotoopptak Raspberry Kurd Oppskrift på kake

Malina er ikke bare et lagerhus av vitaminer, sporstoffer og et helbredende middel for behandling av ulike sykdommer. Dette er også en velsmakende duftende bær, hvorfra du kan gjøre mange nyttige og deilige desserter som vil dekorere et festlig bord, og vil også bidra til å lage en liten daglig ferie for dine kjære. Tross alt er de ikke bare utrolig velsmakende, men også lett å produsere.

Hva det er?

Kurd er den legendariske engelsk desserten, som er et fly på eggolje basis. Tradisjonelt er det utarbeidet på grunnlag av sitroner, men ingen har kansellert eksperimenter. Derfor tilbyr vi deg noen få trinnvise oppskrifter for utarbeidelsen av en mild bringebærkoland, som sikkert vil nyte gjester og hjemmelaget.

Klassisk oppskrift

Forbered 2 kyllingegg på forhånd, ca 40 gram sukkerpulver og smør, 150 gram friske bringebær.

Legg nå bærene i en liten panne, legg i brann og kom til å koke, stadig røre innholdet. Etter det, gjør brannen minimal og la tanken stå på komfyren i en annen 1 minutt. Tørk deretter den resulterende massen gjennom den fine metallsilen for å fjerne beinene. Etterpå, hell bringebæren mashed poteter i pannen og med hjelp av en kanin å kjøre 1 egg og 1 eggeplomme.

Neste - Legg til olje og sukkerpulver. Pisk puréen grundig til den homogene massen er oppnådd. Deretter - sett puréet på ovnen og kok på en langsom brann, rør kontinuerlig, men ikke kom med koking. Det er bare nødvendig å tykkere Kurd.Nå er det bare bare å savne puréen gjennom en sil for å oppnå den perfekte dessertkonsistensen. Klar!

Du har vunnet 200 milliliter av deilig duftende delikatesse. Hvis du vil lagre den til en viss periode, så bryter Kurd til krukken, lukk tett, kul og legg den i kjøleskapet.

Så det kan lagres i opptil to uker. Eller du kan umiddelbart nyte denne desserten, bare ikke glem å forhindre det.

Alternativ 2.

Slå blanderen av proteiner, eggeplomme og sukker før du mottar frodigt tykt skum (2-3 minutter). Så slå bringebæren, skyll den og legg den i bøtte med et non-stick belegg. Husk bæren for en gaffel, legg til sitronsaft. Plasser beholderen på brannen, ta pureen til å koke.

Neste - Reduser brannen og tomtinnholdet i bøtte er ca 5-7 minutter. Etter det, hell i bringebærpuréen pisket med sukkeregg. Det er viktig å intensivt røre en masse av en kile eller gaffel, slik at eggene ikke er sveiset. La brannkremet stå i ytterligere 5 minutter slik at det tykes. Dens tekstur bør ikke være for tykk, men ikke for væske. Ideelt sett ligner Kurd på konsistensen Kisel.

Tørk din puree gjennom en sil, legg til kremaktig oljeolje til den og rør grundig den resulterende massen til en homogen tilstand. Dekk beholderen med desserten til matfilmen og plasser på et kaldt sted i ca 30 minutter. Så kremet blir litt tykk og enda bedre.

Slik lager du Raspberry Curd for Capps Oppskrift - En komplett beskrivelse av matlaging slik at parabolen er svært velsmakende og original.

Hva det er?

Klassisk oppskrift

Alternativ 2.

Du vil trenge:

200 gram bringebær;
2 kylling eggeplomme og 1 protein;
70 gram smør.

Tips for bruk

Slik forbereder du ostemasse for Capps Oppskrift - En komplett beskrivelse av matlaging slik at parabolen er svært velsmakende og original.

For meg var det alltid en slik forening - hvis noe sitron betyr det forfriskende, forfriskende. Kanskje delvis er dette fortjenesten til stereotyper av sommeren limonade i gjennomsiktig glasskanne. Men du er enig, sitronsyre er spesiell, og du kan bruke den.

I sommervarmen er det ikke så mye at du vil ha noen for tette desserter, veier og uten den sterke byrden av varme. Men denne galne sitronen desserten vil være akkurat.

All cunning her er at alle komponenter brukes, uansett, sitroner. Jeg snakker om en god, veldig myk tekstur av caps med en sterk og hyggelig smak av sitroner. Styrker alle denne sitronkurdene inne. Og fullfører den frodige, luftkremet med tilsetning av sitronsaft. Hatten er så lett, som ikke trekker oppmerksomhet mot deg selv, men understreker bare smaken av desserten. Selvfølgelig er deigen selv gjort på en spesiell måte å være mykere og porøs.

Vi begynner med det faktum at vi vil blande godt mel (190 gr.) Og en breakthower (1 ts). Ikke vær lat, det er veldig viktig å kombinere tørre ingredienser godt, bruk en visp eller til og med en mikser.

I en annen bolle blander vi oljen av romtemperatur (100 gr.) Og sukker (275 gr.). Jeg vil trekke oppmerksomheten til at oljen praktisk talt sett en tykk flytende masse. Så det er best å forbinde med sukker, og den endelige deigen vil være mild. Pisk mikseren til den komplette tilkoblingen av ingrediensene, minutter 2-3.

Alternativt legg til egg (2 stk.), Hver gang er godt blandet med en blandingsblander.

Alle ble fremhevet og vi introduserte yoghurt eller rømme (125 gr.). Ta midtfettet (5-10%). Bare å legge til en liten mengde yoghurt gjør deigen mykere. Der legger vi sitronsaft (1-2 ss) og hele zest (hvis sitron er liten, ta 2 eller 3, jo mer zest, jo mer duftende). Er det verdt å si at sitroner må velge den mest duften av de som er tilgjengelige. Bare ta en sitron fra kurven og sniff. Den som vil sterkere å lukte sitrus - vår!)

Jeg legger den ferdige deigen i kurver lagt i skjemaet. Jeg, som vanlig, ved hjelp av en konditori bag - så mer praktisk og deigen er lagt ut jevnt. Du kan og en skje med en skarp nese. La deigen på gulvet i centimeteret under den øvre kanten av kurven.

Bake på 160-170 grader 20-25 minutter. Vi definerer her: Så snart lysskorpen starter fra oven, er det på tide å fjerne det. Dette antall deigen er nok for 12-15 cupcakes. Da de tok ut den første batchen - legg ut cupcakes på rutenettet, la dem kjøle seg ned. På samme tid, se hvordan det ble sendt videre for å justere baketiden.

Når alle cupcakes ble bakt og avkjølt, fyll dem med Lemon Kouce forberedt på forhånd. Hans oppskrift er i Master Class-delen, her. Ikke hopp over dette trinnet. Cupcakes og uten Kurd vil være deilig, men Lemon Bliss vil ikke lykkes. For å fylle cupcake cupcakes, bruk en spesiell catter, det er i butikken min. Prinsippet er at han nøye og nøyaktig tar ut en midt i cupcake. Vi fyller det resulterende hullet og fyller Kuroga.

Topp dekket krem \u200b\u200bbasert på sveitsisk marengs. Ikke vær redd, alt er enkelt der. Hans oppskrift er også i masterklassen, her er han.

Alt er klart! Alt er veldig kult her, alt er så duftende, surt og veldig luft. Og kakene selv og sitron kurdere og krem. Spesielt flott er det dem i et stort selskap, smurt med krem, ler på hverandre og gleder seg i en enkel sommerdessert, hva som kan bli bedre!?

Forberede:

Kremaktig olje 82,5% - 180 g
Sukker - 180 g
Utvalgte egg - 2 stk. (120 g)
Mel - 180 g
Basin - 2 ts.
Melk - 5 ss.
Vanilje sukker - 1 ts.

Hvordan lage mat:

For Kurd:

Sukker - 100 g
1-2 ss. smør

For Ches Cream:

Ostemasse ost - 200 g
Kremaktig olje - 100 g
Sukkerpulver - 50 g

montering

Vi legger fyllingen inni

Krem 33-35% - 50 g
Mørk sjokolade - 50 g

Matlaging:

Krem 33-35% - 150 g

Matlaging:

Produkter:

Mel - 200 g
Melk - 150 g
Sukker - 150 g
Eggs - 2 stk.
Kremaktig olje - 100 g
Bustyer - 10 g
Shinul salt
Banan - 2 stk.

Matlaging:

Forbered deg på test:

Eggs - 2 stk.
Sukkersand - 100 g
Mel - 120 g
Ostemasse ost - 120 g
Kremaktig olje - 100 g
Soda - ¼ chl

Matlaging:

Bland mel med brus

Maskarpone ost - 300 g
Sukkerpulver - 100 g
Krem - 33%

Det vil ta for testen:

Mel - 190 g
Kremaktig olje 82,5% - 100 g
Sukker - 220 g
Eggs - 2 stk.
Rømme eller yoghurt - 125 g
Bustyer - 1 ts.

Matlaging:

Sitronsaft - 80 g
Sukker - 100 g
Utvalgte egg - 2 stk.
1-2 ss. smør

Meringue Cream:

Proteiner - 2 stk.
Sukker - 150 g
Vann - 2 ss.
Sitronsaft - ½ ts.
Mais sirup - 3 ss.

Produkter:

Mel - 220 g
Sukker - 180 g
Kefir - 180 ml
Vegetabilsk olje - 120 ml
Eggs - 2 stk.
Bustyer - 2/3 ts.
Soda - 2/3 av Ch.L.
Kakao pulver - 10 g

Hvor vakkert å dekorere cupcakes

Hei alle sammen. I dag er jeg med den lovede oppskriften på sitronhett. For meg er dette en fantastisk godbit, lukten av som bringer det nye året.

Jeg har allerede en blogg på bloggen, det er ikke en oppskrift på caps, det er både vanilje klassisk og vanilje dable-ches, kremaktig, gulrot, sjokolade og brownie, drikker på eggeplommer, og og rød fløyel, hvor som helst uten ham! Alle oppskrifter er tilgjengelige på linkene, bare klikk på ordet du liker og få rett til artikkelen.

Jeg trodde at en annen oppskrift på kapeers ikke ville skade, fordi det er veldig raskt i forberedelsen av en godbit, som kan gjøres uten å dekorere krem, som går i form av cupcakes.

Sitron cupcakes på denne oppskriften utføres mektig søt, mild.

Kombinert med Lemon Kouce og favorittkrem - en fantastisk godbit til ferien din!

Så, hvordan lage sitron cupcakes hjemme, oppskrift med fotografier trinn for trinn.

Ingredienser for 16-18 stykker:

100 gram kremolje
240 gram sukker
2 egg
125 gram naturlig yoghurt eller fettfattig rømme
190 gram mel
1 ts. Basseng
2 ss. Sitronsaft
zestra 2-3 Limonov.

Matlaging:

Alle ingrediensene må være romtemperatur! Og til og med yoghurt, hvis med yoghurt i byens problemer, så kan du ta en rømme 10-15% fett.

Smørbeleggoljen er pisket med en mikser med sukker til økt og øker i mengden, det tar vanligvis 5-7 minutter i tide. Oljen må være mild! Hvis du er dårlig å gå det, så vil dråpene vise seg hardt og tett, uten hint av mykhet og fluffiness.

På dette tidspunktet er det nødvendig å sile mel med en mas.

I tre navigasjon legger til mel til flytende ingredienser. Bland til ensartethet med silikonspatel eller ved lav blanderhastighet.

Her er en slik deig som et resultat.

Vi legger ut deigen i henhold til muggene, fyller dem ca 2/3 av høyden og bake i en forvarmet ovn i ca 18-25 på 160-170 grader.

Vi baker på toppbunnsmodus, eller bunn, ikke konveksjon!

Villigheten til kappene definerer som alltid hælder dem med en glitrende, bør det ikke være rå deig på den.

Innvendig kan du legge til sitronkur som en fylling, på jakt etter en oppskrift her - Lemon Kurd. Og du kan legge til en Berry Midt, noe med surness vil passe akkurat.

Kremet passer perfekt til kremkrem, krem-chis, kremaktig krem \u200b\u200beller krem \u200b\u200bmed mascarpone. Alle oppskrifter er på bloggen, klikk på dem og komme til ønsket side.

Det er hva kjekk stilig har.

Jeg dekorerte cupcakes med min favoritt ostkrem, men også en søm, som en billigste krem, det vil være velsmakende her!

En detaljert artikkel om dysene for dekorasjonen av kappene er her - en gjennomgang av konfektdyser. Der, med eksempler, viste jeg hvilke dyser som kan være vakkert dekorert med cupcakes.

Du spør selvfølgelig om mengden sukker. Jeg fjernet så 50 gram sukker fra den første oppskriften. Ikke lenger bestemt, da sukker også gir strukturen av testen

Du kan erstatte hvitt sukker for siv, søthet vil redusere det. Selv om de for meg viste seg å være svovel søt, ikke tydelig. Eksperiment!

Og i neste artikkel vil jeg fortelle deg hvordan du skal forberede en utrolig deilig julekupcake.

Ikke gå glipp!

Hva det er?

Klassisk oppskrift

Forbered 2 kyllingegg på forhånd, ca 40 gram sukkerpulver og smør, 150 gram friske bringebær.

Du har vunnet 200 milliliter av deilig duftende delikatesse. Hvis du vil lagre den til en viss periode, så bryter Kurd til krukken, lukk tett, kul og legg den i kjøleskapet.

Så det kan lagres i opptil to uker. Eller du kan umiddelbart nyte denne desserten, bare ikke glem å forhindre det.

Alternativ 2.

Denne varianten av forberedelsen av kolanden av bringebær er ganske litt annerledes enn den forrige, siden alle oppskrifter som denne engelske delikatessen er like. Det kan imidlertid være for deg dette alternativet blir mer hensiktsmessig.

Du vil trenge:

200 gram bringebær;
2 spiseskjeer (med et lysbilde) sukker;
2 kylling eggeplomme og 1 protein;
sitronsaft eller syre til smak;
70 gram smør.

Det er ikke vanskelig å forberede en slik dessert, men resultatet vil overstige alle dine forventninger.

Tips for bruk

Raspberry Kurd vil være en storslått krem \u200b\u200bfor capsies, Makaronx (Macaron - fransk delikatesse fra proteiner, sukker og mandler), kaker eller boller. Så vel som for milde ostemasse desserter. Eller det kan leveres i ren form til kaffe og te til frokost.

Den duftende Kurd kan også være forberedt fra noen andre bær: Bli den blåbær, kirsebær, jordbær, havet buckthorn. Selv saftige appelsiner er egnet for fremstilling av en slik delikatesse. Velg din favoritt smak og vær ikke redd for å eksperimentere!

Om hvordan du lager Berry Kunda, se neste video.

Kurd er den berømte engelske desserten (Kerd). Tradisjonelt er det laget av sitroner, og faktisk er han den vanligste vaniljesaus. For øyeblikket oppstod et stort antall alternativer for denne desserten og med andre bær eller frukt. Jeg vil vise deg på eksemplet hvordan du skal lage en duftende bær Kunda av ferske bringebær, men husk at bringebær kan erstattes for eksempel kirsebær, jordbær eller andre bær. Jeg vet at du gjør denne fantastiske kremet selv fra mandarin eller oransje. Denne bringebæren Kurd, som vil bli diskutert av litt under det viser seg veldig mildt, med en utrolig aroma og rik bringebærsmak. Du kan sende den til cheesets, oladiam, pannekaker eller iskrem. Selv om du bare gir Raspberry Kurd, setter den på et stykke morgen, varmt toast, så får du en selvforsynt frokost, som kan nytes med et krus med varm te. Den er ideell for denne desserten og for lag av kaker, kan du også fylle sandkurver eller tartlets, som du kan se variasjonene i applikasjonene. Generelt viser det seg en svært velsmakende og duftende krem, som er ganske mulig, er bare en konvensjonell skje.

Ingredienser:

bringebær (fersk eller frossen) - 400 gram.
sukker - 200 gram.
egg - 4 stk.
kremaktig olje - 100 gram.
sitronsaft - å smake.

Slik lager du Raspberry Kurd Oppskrift med Foto:

Malina er egnet som fersk og frossen. Og siden sommersesongen er nå, hadde jeg et ferskt fly bringebær, som er forhåndsdefinert til å gå gjennom godt, og fjerne feilene og små søppel.

Deretter med bringebær over siktet. Ben kan ikke kastes ut, og compote compote fra dem, legge til sukker og andre bær for mer mettet smak. Deretter compote, om nødvendig, belastning.

Nå legger det rene kjøttet av bringebærene på et vannbad og tilsett sukker til det. Mengden ren vekt av bærpulsen bør ikke overstige 200 gram.

Etter at den er oppløst, legg et smørstykke.

Separat slår sammen egg og hell dem med en tynn veving til bringebær. Vi gjør det etter å ha oppløst oljen.
Samtidig legger du sitronsaft å smake på sitronsaft. Ca 2-3 ss. skjeer.

Vi fortsetter å øke massen til fortykking omrøring med en skje. Jeg gikk ca 40 minutter.

Ferdige kurdere passerer gjennom siktet som fjernet små biter av en langvarig eggekorn. Massen blir homogen og øm. Du kan bare lage kurden i eggeplommen, men så øker mengden egg til 6 stk.

En krukke der den ferdige kurden fra bringebæren er pre-min og steriliserer. Oppbevar denne krem \u200b\u200bi kjøleskapet. I forskjellige kilder kan det lagres fra en til to måneder, men jeg forsikrer deg, slik duftende deliciousness i lang tid, kan du ikke være på hyllen. Spesielt hvis du er interessert i ulike baking, vil denne Kurd definitivt finne søknaden din. Kaker med ham er svært velsmakende. Jeg prøvde å legge til Raspberry Kurd og å krem, jeg likte virkelig resultatet. Kok med glede.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen, Oksana Sheban.

Andre oppskrifter fra nettstedet:

Det har lenge ønsket å lære i konditori kurs. Selv om det virker, hvorfor? All informasjon er på internett, men triks og nyanser, og viktigst, vil atmosfæren ikke erstatte datamaskinen og Internett. Og her kom drømmen. Så vent på en serie med deilige konditori mesterklasser. Studien begynte med caps. Oppskriften er ikke komplisert, men med store variasjoner.

Hva er en cupcake? Disse er små kaker fra kjeksdeigen med fylling inne og en kremhett fra oven.

Basert på den klassiske testoppskriften viste vi umiddelbart hvordan du lager en sjokolade- og sitronvariant. Dalited to versjoner av krem \u200b\u200bog tre Kurd oppskrift. For de som ikke vet, er Kurd en fylling forberedt på grunnlag av juice av bær.

Klassisk cupcakes med ostemasse krem \u200b\u200bches

Det forbereder nok enkel. Det viktigste er å komme på forhånd fra kjølekammerprodukter for å nå romtemperatur

Forberede:

Kremaktig olje 82,5% - 180 g
Sukker - 180 g
Utvalgte egg - 2 stk. (120 g)
Mel - 180 g
Basin - 2 ts.
Melk - 5 ss.
Vanilje sukker - 1 ts.

Hvordan lage mat:

Den mykede oljen med sukker piskes på en liten krets med en mikser, gradvis økende hastighet. Få en frodig oljeblanding

En etter en vi smugger eggene og smør hver gang glatthet

Vi blander mel med en breakdler og sikt i bollen. Forstyrre spatelen til homogenitet

Vi heller varm melk. Dette må gjøres for at de ferdige cupcakes skal være myk og luft. Hvis dette ikke er gjort, vil muffinsene vise seg tørt. I stedet for melk, kan du bruke krem \u200b\u200beller kefir
Bland forsiktig skovlen og til slutt med en mikser. Vi får en mild og myk deig. Dette er et klassisk grunnlag. På grunnlag forberedte vi fortsatt sjokolade og sitrondeig

Lås opp i støpningen. Det er to måter. Du kan fylle på 2/3 av skjemaet eller ¾. I sistnevnte tilfelle er kjekshetten også hevet over kapselen
Legg bedre med to skjeer. Deigen er tykk, og veldig lat strømmer fra en skje, så han trenger å hjelpe. Med hjelp av en annen skje, vil vi gjøre det

Malte kopper på motsetningen, ovnen ble drawd opp til 180 grader og send cupcakes for å bli bakt i 20-25 minutter. Sjekk på et skjelett ikke tidligere enn 20 minutter.
Mens muffinsene er bakt, forbereder vi ostemassen for fylling på grunnlag av juice av bær. Bær kan tas absolutt noen - kirsebær, currants, tranebær. Jeg har en lingonbær. På høsten brøt jeg meg gjennom en blender, lagt ut på delbeholdere og frosset.

For Kurd:

Friske eller frosne bær - 100 g
Sukker - 100 g
2 utvalgte egg (eller 100 g øl)
1-2 ss. smør

Matlagingsprosessen ligner custardkrem på melk, men bare i stedet vil vi bruke juice av bær.

Vi blander båtvekten, sukker og egg i sausen

Hvis du gjør det første, er det bedre å ta eggeplommer, for med dem sannsynligheten for at klumper vil vises, eller alt kommer, mye lavere.

Vi legger bøylen på lav brann og rører skjegget stadig, slik at massen ikke krøller. Når kurden begynner tykk, kan du endre skjeen på visp og fortsette å blande. Vi venter til bobler på overflaten vises, slå av
Deretter filtrerer du fra forskjellige klumper og bærskinn og tilsett 1 eller 2 ss. Skjeer av olje. Oljetemperaturen er ikke viktig. Og antall skjeer avhenger av tykkelsen av den resulterende blandingen. Hvis en blanding er tykk, er det nok en. Etter at Kurd kjøler, vil det være tykke ganger to. Kult vi sender til kjøleskapet.

Slå nå en frodighett. For henne vil vi forberede ostkrem. Den er tykk, har perfekt skjemaet og passer for ulike desserter.

For Ches Cream:

Ostemasse ost - 200 g
Kremaktig olje - 100 g
Sukkerpulver - 50 g

Ost ta kremaktig. Det er flere populære merker som bruker konditorer. Dette er Hochland, Chesis Ches, Alkete

Den mykede kremete oljen blander spatelen med et pulver slik at det ikke sprer seg rundt kjøkkenet, og bare så bryter vi gjennom blanderen

Legg til hytteost, bland igjen med en spatel, og vi fullfører blanderen. Kremet er veldig tykt, lagret i kjøleskapet.

montering

For å få en utsparing for fyllingen, er det en spesiell enhet. Men hvis du ikke har det (som meg), så kan du enkelt gjøre med bachelor betyr.
En vanlig kniv kuttet ut i midten til halvparten av CUPCA-dummien i form av en kjegle

Vi legger fyllingen inni

Fyll en engangspakke med ostkrem. Dysen tar en lukket eller åpen stjerne, rose, dimer fra 1,5 til 2 cm.

Kremet må tas på forhånd fra kjøleskapet, og gi det muligheten til å varme opp, men ikke svømme. Siden det er veldig tykt, er det vanskelig å plante det i en kald form, og blomstene fra det er oppnådd med revet kanter.

Slik setter du ned Caps-kappene i videoen på slutten av artikkelen.

Sjokolade CAPPS med sjokolade ganashe cap

Nylig liker jeg virkelig sjokolade desserter. For eksempel, sjokoladekaker som jeg allerede har skrevet før.

For testen tar vi produkter fra den forrige oppskriften, bare i slutten vi forstyrrer 3 ss. kakao. Det kan erstattes med smeltet sjokolade. Men med et pulver, smaker smaken og lukten mer mettet.

For sjokolade ganasha fylling:

Krem 33-35% - 50 g
Mørk sjokolade - 50 g

Matlaging:

Krem tar de som er ment for pisking. Mindre prosentandel jeg anbefaler ikke at du ikke kommer til ønsket resultat.
I naturvarmeekremet, nærmer du det, men ikke koke
Pre-Broken Chocolate Pour Hot Creams Noen få minutter før sjokoladeoppløsning
Vi rører opp til homogenitet og fjerner i noen minutter i kulde for å gripe.

Sjokolade Ganash for hatter:

Krem 33-35% - 150 g
Mørk sjokolade - 75 g eller melk - 120 g

Matlaging:

Krem Hell i retter med en tykk bunn og kok opp. I intet tilfelle, ikke koke, bare enkelt bobler dukket opp - slå av
Sjokolade er bedre å ta konfekt (han droppet). Hvis ikke, er jeg flau på stykkene av mørke eller melk. Hvit sjokolade for denne krem \u200b\u200bpasser ikke kategorisk
Og helle krem, vi hjelper oppløsning, omrøring med en spatel
Dekk tanken med en matfilm i leddet. Dette kreves for å sikre at overflaten ikke er dekket med en film
Litt kult på bordet, og så fjerner vi i kjøleskapet i et par timer

Ideelt sett er Ganash bedre å gjøre dagen før, og la ham tilbringe natten i kjøleskapet

Vi slår ganash på lavt omdreining. Det er viktig. Det kan ta mye tid, men hvis du øker hastigheten, kan kremet slå og må starte alt fra begynnelsen.
Den siste fasen av fordypningssenteret, fylling legging, en kremhue og dekorasjon.

Mini cupcakes i papir molds med banan fylling

Hvis du har en gjest på terskelen, og du ikke vet hvordan du skal behandle dem, foreslår jeg et raskt alternativ for cupcakes med en bananfylling.

Produkter:

Mel - 200 g
Melk - 150 g
Sukker - 150 g
Eggs - 2 stk.
Kremaktig olje - 100 g
Bustyer - 10 g
Shinul salt
Banan - 2 stk.

Matlaging:

Myknet smør med sukker sand. Legg til ett egg, kinesisk salt og bakepulver og turer nøye

Vi ber melet og blandes til glatt, nallem melk og til slutt smør. Det viser seg tykk lat deig

Klipp bananene på tykkelsene, ca 0,7 mm

På Bakingtony legging av silikonformene eller papiret og hell deigen med en skje. Vi legger et stykke banan på toppen og trykker den inn i massen. Vi baker i den oppvarmede ovnen 180C i 25-30 minutter

Baking rose. Kult og dekorere krem.

Deilige cupcakes med krem \u200b\u200blaget av mascarpone i ovnen

Noen tror at ostkrem er tung, og foretrekker bruken av mascarponeost i desserter.

Forbered deg på test:

Eggs - 2 stk.
Sukkersand - 100 g
Mel - 120 g
Ostemasse ost - 120 g
Kremaktig olje - 100 g
Sukkerpulver med vanilje - 80 g
Soda - ¼ chl

Matlaging:

Smelte smør i en gryte eller mikrobølgeovn (ikke overdrive den)
Bland mel med brus

I en stor bolle, bland sukker, sukkerpulver og to egg og brytes gjennom en mikser med lav hastighet. Send det til smeltet olje og bland igjen

Kremet ost legger til masse og gjør en mikser igjen
Jeg ber om en bolle med mel og til slutt smør deigen

Lås opp i henhold til muggene ved hjelp av en disponibel pakke. Du kan legge ut en skje for to tredje kapselhøyder

Vi sender i ovnen (forvarmet) på 180-tallet i 20 minutter. Cupcakes skal stige

Mens de kule, forberede krem:

Maskarpone ost - 300 g
Sukkerpulver - 100 g
Krem - 33%

Muskarpone og kremost må være godt kjølt. Vi pisker pulveret med mascarpone i et minutt.

Sette krem \u200b\u200bog fortsette å slå til en tett konsistens. På dette stadiet, når du vil komme inn i fargestoffet.

Vi legger ut kremet i en konfektpose med en rose dyse og dekorere en vakker hette på toppen av desserten.

Vanilje Cappoxies med Lyamov Kurd og Meringue fra Andy Chef

En sitron smak introduserer sommerlyshet og friskhet i dessert, og en mild krem \u200b\u200bkaster ikke bort en cupcake, og beholder balansen mellom en sitronkoland fylling og en myk deig tekstur.

Det vil ta for testen:

Mel - 190 g
Kremaktig olje 82,5% - 100 g
Sukker - 220 g
Eggs - 2 stk.
Sitron (på juice og zest) - 1 stk.
Rømme eller yoghurt - 125 g
Bustyer - 1 ts.

Matlaging:

Vi blander mel med et bakepulver. Og uansett hvor merkelig det høres ut, men blandingen skal utføres nøye ved hjelp av antenner, avhenger kvaliteten på sluttproduktet av det.
Oljen mykner til tilstanden av smeltet og kombinerer i en separat bolle med sukker. Slå ut
En for å legge til egg, hver gang ikke glemmer grundig blanding
Ta rømme (10% fett) og forstyrre i blandingen. Hun vil gi kjekslynhet og luftighet. Vi vil legge til 1-2 ss sitronsaft og sitron

Vi tar bare gul del, hvite vil gi bitter det ferdige produktet

Den endelige scenen vil være mellomliggende mel med et bakepulver. Gjør noen få tilnærminger og rør forsiktig hver gang
Vi lå ut i formen og bake i ovnen 170s i 20-25 minutter. Mengden tid avhenger av størrelsen på formen. Hva de er mindre, jo mindre tid for baking.
Mens cupcakes er avkjølt, lag Lemon Kurd.

For Sitron Coland trenger du:

Sitronsaft - 80 g
Sukker - 100 g
Utvalgte egg - 2 stk.
1-2 ss. smør

Forberedelse av fylling for caps:

Koble juice, sukker og egg i naturen og legg på en liten brann. Massen må blandes kontinuerlig. Ellers kan proteinet krølle og brenne, og så må det starte alt fra begynnelsen
Masse bør tykkere, og etter utseendet på enkle bobler, fjern fra brann

Fokuser fra klumper og tilsett smør. For kvantitet, se deg selv. Hvis du ser at massen ikke er nok, legg oljen mer. Men husk at når den er avkjølt, går Kurd nesten to ganger

Kjølt Kurd legger fyllingen inne i cupcake, og i toppen fyller vi med krem

Meringue Cream:

Proteiner - 2 stk.
Sukker - 150 g
Vann - 2 ss.
Sitronsaft - ½ ts.
Mais sirup - 3 ss.

Denne kremen holdes perfekt, egnet for klaring av kaker og små kaker. Hvis du forlater en cupcake med en lue fra meringue utendørs, vil kantene dvele - i dette skjemaet er det praktisk å transportere dem. Hvis du lagrer i en tett lukket beholder, vil hetten forbli myk og snøhvit.

Separate proteiner fra eggeplommer. Fra proteiner, hvis ønskelig, kan du lage merking.
Vi trenger et design for vannbad. I den øvre pannen, koble ekorn, sukker, mais sirup, vann og sitronsaft
Uten å fjerne fra designet begynner vi å slå blanderen på de lave svingene til bolleninnholdet til den fullstendige oppløsningen av sukkerkrystaller.
Så snart krystallene forsvant, tilsettes hastigheten på blanderen til maksimum og slå i fem minutter. Massen bør øke minst tre ganger. Fjern fra brannen og slå for litt mer 60.
Du kan lagre den i kjøleskapet et par dager. Vi legger ut i en konditoresekk og dekorert med en frodighette for vaniljehett.

Hvordan lage Juicy Cupcakes Red Velvet på Kefir hjemme

Desserten er lyst og saftig, enda aggressiv. Det er perfekt for en romantisk middag og for dagen for alle elskere.

Produkter:

Mel - 220 g
Sukker - 180 g
Kefir - 180 ml
Vegetabilsk olje - 120 ml
Eggs - 2 stk.
Bustyer - 2/3 ts.
Soda - 2/3 av Ch.L.
Kakao pulver - 10 g
Gel fargestoff rød - 1 ts.

For krem \u200b\u200bkan du ta noen oppskrift fra ovenstående presentert.

Vi pisker eggene med sukker sand til puff. Legg til en pose med vanilje sukker og fargestoff. Rør forsiktig. Massen blir mettet rødt
Kefir oppvarming litt og klem i den brus, rør
Mel sikting med et bakepulver og kakaopulver
Når bruset er innløst, sving vegetabilsk olje og blanding
I bollen av egg, heller vi en kefirblanding, og deretter den delen av mel. Bland jevn deig
Fyll papirkapsler i to tredjedeler og send til syltetøy i ovnskapet 180s i 20-25 minutter. De burde være godt klatring, sjekk for en tørr spyd
For fyllingen tar vi ut den indre delen av cupcake. Dette kan gjøres ved hjelp av et stempel - en spesiell enhet, en kniv eller kjørt baksiden av dysen inne og trekke ut. Fjerningen er dannet, som fyller ut fyllingen.
Lag en lue fra en hvilken som helst krem, dekorert med et dryss av rødt sukker eller krummer fra kjeksen.

Video om hvordan du lager caps på cupcakes

Når du gjør en hette, kan det oppstå, og hvordan du gjør det? Hvilken dyse tar hvordan du bruker den. Se på videoen, og kanskje noen av spørsmålene vil forsvinne av seg selv. Det viser bruken av forskjellige dyser og mastikk, som et element av dekorasjon.

Jeg anbefaler deg å forberede en krem \u200b\u200bfor meringue fra 100 g protein og 100 g sukker og strekke til detonerte vakre caps med forskjellige dyser. Denne krem \u200b\u200ber billig og lett - perfekt for trening.

Hvor vakkert å dekorere cupcakes

Dekorasjon av caps krever stemningen og en kunstnerisk tilnærming. Tenk på forhånd, hvorfra du vil lage kjeks, hvilke fyllinger å gjøre, og herfra kan du danse, og finne ideer for registrering. Hvis du har sitron cupcakes med en sitronkoland inne, vil den bli brukt hensiktsmessig i dekorasjonen av sitronskomsten i stedet for sprinkling eller syltetøy.

Jeg forberedt på deg ulike ideer for dekorasjon. Inspirere og skape dine mesterverk av kulinarisk kunst.

Regler for mottak av ideelle kapper

For å få ideelle cupcakes, må du vite en rekke regler. La oss se på:

Du kan slå bønnene og til og med for en gaffel, men bare ved hjelp av en mikser vil det vise seg å være frodig og volumetrisk
Produkter tar romtemperatur, ellers, for eksempel, hvis du legger til kalde egg til olje, kan den krølle
Baking Oil for å ta utmerket kvalitet 82,5%, ellers vil smaken av de ferdige rettene lide
Kapsler for caps er bedre å ta forsterket, med den såkalte, skjørtet. I dette tilfellet kan de legges tett på bakeplaten, uten frykt for at skjemaet under presset av deigen vil spre seg. Hvis du tar en bølgepapp, så når det er bakt i ovnen, er det nødvendig å sette i spesielle silikon- eller metallformer som ikke vil tillate dem å spre seg
For Cottage Cheese Cream, vær sikker på å bruke sukkerpulver, ikke sukker. Ellers vil krystallinske ikke ha tid til å oppløse, og smaken vil ikke være veldig hyggelig

Jeg delte oppskrifter av kappene, jeg håper virkelig at du vil prøve å lage mat denne deilige og milde desserten. Neste uke vil vi forberede en ny dessert. Hva? Abonner på oppdateringer og hold deg oppdatert med bloggen vår.

Pannekaker på melk frodig uten gjær oppskrift

Hva er rettene fra moden Raspberry Du prøvde ikke i sesongen av hennes samling: syltetøy, morse, compote, confiture, desserter, men Kurd fra Rasina - prøvde ikke, ikke sant? Sørg for å korrigere din kulinariske utelatelse, mens slike duftende bær kan bli funnet på salg. Dette er en utrolig mild og smelting krem, som nødvendigvis kommer ut selv fra nybegynner kulinarisk. Husk at det ikke skjer tykt - Kurd jevnt "heller" fra skjeen i beholderen med store dråper. Det vil si at slike kremkaker og desserter ikke anbefales å dekke, men å bruke den som en fylling - akkurat det som trengs, spesielt for muffins og caps.

Ingredienser

200 g moden bringebær
70 g sukker sand
2 kyllingegg
70 g smør
1 chipping sitronsyre

Matlaging

1. Sett straks i en liten kapasitet kyllingegg med sukker sand i et frodig og tykt skum på ca 2-3 minutter.

2. Bærene til bringebæren i vann i vann, helles i bøtte med et non-stick belegg eller kazan, smeltet av gaffelen, og tilsatt en klype sitronsyre. La oss plassere bøtte på komfyren, ta med innholdet til å koke, redusere oppvarming og innleveringer av bringebærpuréen ca 5-7 minutter.

3. Hill en søt eggmasse i den og begynn umiddelbart å blande med en kile, slik at eggmassen ikke koker, men forbundet med bringebærpuréen. Også omrøring, skriv inn innholdet i beholderen ved et minimum av oppvarming i ytterligere 3-5 minutter til det tykes til den tettheten du trenger. Igjen vil vi minne deg på at Kurd ikke er en tykk krem, så vi må oppnå tekstur av Kisl.

4. Vi hopper over innholdet i bøtte gjennom Siete, litt tørk det med en te eller dessert skje. Vi fjerner kaken - han er ikke lenger nyttig for oss når vi forbereder en delikatesse.

I dag foreslår vi at du skal forberede en av de milde kremer - Raspberry Kurd. Den har en hyggelig bringebær smak, en mild, jevn tekstur og ingen dråpe er dårligere enn en bedre sitron "fyr".

Velge sammensetningen, kan du stoppe utelukkende på noen bær. I sesongen, selvfølgelig, tar vi friske bringebær, vel, om vinteren bryr vi oss frosset - smaken av kremet vil være det samme i begge variasjoner. Med komponentene kan du eksperimentere litt og gå videre, legge til flere kvister av mynte til Raspberry Kurd - for friskhet. Vel, det er mulig å diversifisere hovedbestanddelen ved å legge til currants eller jordbær til grunnleggende bær.

Raspberry Curd med Mint er perfekt for å fylle Sandy Basket eller Tartlets. Det kan også serveres med alle slags pannekaker, oladia, ost. Det viser seg veldig velsmakende hvis kurd er å helle en bolle med krem \u200b\u200biskrem. Dessuten er han selv den perfekte basen for hjemmelaget iskrem. Vel, du kan bare smøre varmt toast med bringebærkrem og nyt det med en kopp duftende te.

Ingredienser

raspberry 190 G.
sukkerpulver 60 g
kremaktig olje 60 g
kyllingegg 2 stk.
mynte tørr 2 blader

Slik lager du Raspberry Curd med mynte

Hvis du lager mat fra frosne frukter, så blinket med bringebær i bøtte. Hvis bæren er frisk, ta og glatt litt kjølig vann.
På den langsomme varmen, kok bringebæren ca 20-30 sekunder, i hvilken tid vil det la din juice, der den vil bli forberedt.
Legg til noen få blader tørr eller fersk mynte, tapping selv bokstavelig talt et halvt minutt.
Fjern bøtte fra ilden, gi bringebær litt kul for ikke å brenne hendene dine. Gni nå bringebæren gjennom den minste metallstiner, gni bærene i prosessen slik at de gir all sin juice. Filter mynte.
To kyllingegg (nødvendigvis frisk!) Vask og tørr. Ett egg er tatt i bøtte av det hele, men bare eggeplommer trenger fra den andre.
Bland Raspberry-avkok og egg med hjelp av en whin, til ingrediensene er helt tilkoblet.
Nå skriv inn et godt deilig smør, hell den anbefalte sukkerpulverhastigheten. Det kan være laget av sand både i en kaffekvern og i den vanlige blenderen.
På langsom varme, kok Kurd en og et halvt eller to minutter, hold stadig røre kilen, til væsken blir tykk.
For å gjøre Kurd for å gjøre det jevnt jevnt igjen, overvinne det gjennom en liten sil.

Raspberry Kurd er en gal duftende glede! Jeg elsker å nyte en så søt saus, se på en interessant film eller en serie, jeg elsker å spise med ham et nytt bakverk. Selv de vanlige skiver brød med en slik saus - bare klemmet!

Mange er redd for å skape denne sauskremet, som frykter at de ikke vil lykkes, men jeg tør å forsikre deg, Kurden viser seg ut fra første gang nesten alle (unntak er et dårlig kvalitetsmør som kan bakke saus).

Kurdere kan opprettes fra jordbær, sitroner, appelsiner, brombær, currants, etc. Sausen i kjøleskapet er ikke mer enn 2 dager, de er fylt med midten av muffins og caps, slik at de ikke er tørr smak. Det er tilrådelig å huske at dette er flytende krem, det vil ikke være som et protein, holde form! Hvis du vil oppnå en slik effekt, må du legge til gelatin eller agar-agar til Kurd.

For forberedelse av bringebær Kurd forberede produkter på listen. Malina Rengjør haler og skyll i vann.

Kyllingegg for å bryte inn i dype beholdere og ta en gaffel, en mikser eller en kile i et skum sammen med sukkersand.

Malina lå ut i bøtte eller Kazanokanov, varm på komfyren og tomt i 3-5 minutter til bøtteinnholdet blir til en jevn bringebærpuré.

Hell forsiktig eggblandingen i bøtte og begynn umiddelbart å blande sammen med en kil eller gaffel. Tomit på ovnen til tykkere er 3-5 minutter med et minimum av brann.

Rett kremet gjennom en metallstamme, fjerne bein, kake.

I den pasta masse, legg ut smør og forstyrre det. Oljen kan legges til bøtte, men når det er oppvarmet, kan et mullprodukt av lav kvalitet, bli begravet og ødelegge hele krem, så det er bedre å ikke risikere og forstyrre olje i slutten. Fjern kremet i kapasiteten til kulde, som dekker den med en matfilm.

Så snart bringebæren Kurd tykner når den avkjøles, legg den ut i en haug eller en saus, tjene til å teste dine kjære, vel, ikke glem å forlate en del av delikatessen!

Nyt måltidet!