Er det mulig å spise mye hvitkål. Surkål: fordeler og skader. Fersk hvitkål juice: ting å huske

I mange land. Dens popularitet forklares av sin upretensiøsitet i stell og tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler i sammensetningen av vitaminer og mineraler som er nyttige for menneskekroppen. I tillegg er det lite kalorier. Vi vil snakke om de gunstige egenskapene til hvitkål og hvordan det kan skade, i denne artikkelen.

Kaloriinnhold, vitaminer og mineraler

Hvitkål har et kaloriinnhold på bare 28 kcal per 100 g produkt. Ernæringsverdien er som følger:

• proteiner - 1,8 g (2,2%);
• fett - 0,2 g (0,31%);
• karbohydrater - 4,7 g (3,67%);
• kostfiber - 2 g (10%);
• vann - 90,4 g (3,53%).

Vet du det Den største hvitkålen som veide 63 kg ble dyrket av amerikanske Scott Robb i 2012. Tidligere ble rekorden betraktet som en grønnsak dyrket av J. Barton fra Yorkshire. Kålhodet veide 51,8 kg og er nedtegnet i Guinness rekordbok.

Hvitkål har en unik kjemisk sammensetning, da den er veldig rik på vitaminer og mineraler. Bladene inneholder organiske syrer, flyktige, mineraler, fiber.

  Grønnsaken er veldig rik på vitamin C- det er nok å spise bare 200 g slik at kroppen får den nødvendige daglige mengden askorbinsyre. Innholdet i kål overskrider mengden i og.

I tillegg er det et sjeldent vitaminlignende stoff U i kålhoder. Fortsatt vitaminer som er i hvitkål:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pyridoksin (B6);
• folsyre (B9);
• alfa-tokoferol (E);
• filokinon (K);
• niacin.

Fordeler for menneskekroppen

Vanlig å spise av en person med en så mangfoldig sammensetning av hvitkål er definitivt i stand til å være fordelaktig for kroppen hans. Så innholdet i C-vitamin har en antiviral og gjenopprettende effekt. Folsyre i sammensetningen påvirker normaliseringen av metabolismen, forbedrer blodsirkulasjonen, er nyttig for kvinner som venter baby.

Siden kål inneholder en tilstrekkelig mengde kaliumsalter, er den i stand til å fjerne overflødig væske, derfor anbefales det å brukes av mennesker som lider av nyreproblemer, gallesteinsykdom.

  Grønnsaker anbefales mot gikt, hjertesykdom, forstoppelse, problemer med blodkar.  Kål juice er en utmerket slimløsende middel for forkjølelse, SARS, influensa og betennelse i øvre luftveier. Det anbefales også for rensing av leveren, med lav magesyre.

Kål saltlake hjelper til med å lindre morgeneffekten av et bakrus-syndrom, og surkål, spist før en fest, vil beskytte mot alvorlig rus.
   Det er interessant at egenskapene til kål kan variere, avhengig av hvilken form den spises i. Så for eksempel i sin rå form er en grønnsak i stand til å lindre forstoppelse og stimulere tarmene. Men hos den kokte, tvert imot, det styrker. Mengden askorbinsyre under varmebehandling øker, og tartronsyre fordamper.

Den kanskje mest berømte og populære av de fordelaktige egenskapene til hvitkål når den påføres eksternt, bør kalles avsvrekkende og betennelsesdempende. Kålblader, festet til stedet for betennelse eller hevelse, er i stand til å redusere dem på kort tid.

Så arkene påføres betennelsen som oppstår etter vaksinering hos små barn, på de forstørrede venene i de som har arbeid med tung fysisk anstrengelse på beina, i leddene der det føles smerte, til brystet med mastitt. I tillegg er det kjent om sårtilheling og hemostatiske egenskaper til grønnsaken.

For vekttap

Ofte kan man finne kål blant ingrediensene i forskjellige dietter, både medisinske - for mennesker med mage- og tarmsykdommer, og for de som ønsker å gå ned i vekt.

Vitaminer U og PP med jevnlig forbruk kan påvirke legningen av mageslimhinnen, normalisere fordøyelseskjertlene og forhindre utvikling av magesår.
   Kolin i sammensetningen fører til etablering av fettmetabolisme, fiber - for å rense tarmene, normalisering av avføring.

Hvitkål for skjønnhet

På grunn av tilstedeværelsen av et bredt spekter av vitaminer, har kål blitt mye brukt i kosmetikk. Den regelmessige bruken av huden eliminerer aldersflekker, renser og toner den, forbedrer hudfarge, elastisitet og også hårets tilstand.

Ansiktsmaske

For tørr hud.  Mal bladene av fersk kål slik at råvaren er ett glass. Fyll dem deretter med et halvt glass. Sett på ovnen, kok opp og koke i flere minutter til bladene er myke. Avkjøl litt og slå ned en homogen masse med en blender. Blandingen påføres området i ansiktet og nakken. Rengjør med kaldt vann etter 10-15 minutter.

For aldrende hud.Mal to friske blader, tilsett en teskje honning, ¼ ts gjær og ¼ glass eplefrisk. Smør ansiktet og nakken med en blanding, hold i 20 minutter, og vask deretter forsiktig med en bomullspinne.

Mot peeling.  Tilbered blandingen, som i forrige maske, og tilsett deretter et rått egg og en spiseskje med eventuell vegetabilsk olje for hånden. Påfør på ansiktet i 20 minutter. Mot aldersflekker.  Først må huden tørkes med vegetabilsk olje. Det er bedre hvis det er oliven- eller jojobaolje. Hakk deretter kålbladene i en blender og påfør dem i ansiktet. Vask masken med varmt vann etter et kvarter.

Mot irritasjon.  Slip friske blader, tilsett tre teskjeer cottage cheese, samt en teskje juice. Bland en teskje og et halvt glass varmt kokt vann i en egen beholder. Kombiner deretter alle ingrediensene. 10-15 minutter etter påføring i ansiktet, vask med varmt vann.

For rensing og kvitt kviser.Slip bladene. Kombiner med ½ sitronsaft, en teskje hydrogenperoksyd (5%), en teskje juice. Søk på ansiktet i fem til syv minutter to ganger i uken.

Kålblader er også gode fordi de bare kan vaskes i form i ansiktet i en halv time, og deretter vaske med kaldt vann. Slike bruksområder vil snart fjerne den fete glansen fra huden, lindre puffiness og gi ansiktet et sunt, strålende utseende.

Viktig!Ansiktsmasker brukes best etter å ha tatt et bad eller dusj, når ansiktet er dampet, og porene er godt åpnet.

Hårkrem

Hårkrem  tilberedt som følger. Bland kål og sitronsaft i like store mengder. Brukes til daglig å gni i hodet i en uke.
Hårbalsam.De knuste bladene med kål, burdock og (50 g hver) hell melk (400 ml), koke til de er myke. Etter at buljongen er avkjølt, press den ut og tilsett sitronsaften (20 g). Gni balsam inn i hodebunnen, skyll av etter en halv time.

Maske for fint hår. Bland kål, løkjuice og kamferolje i forholdet 2: 1: 1. Påfør på hodet, gni godt inn i huden med hendene. Dekk hodet med et varmt håndkle. Etter 1-1,5 timer, vask håret ditt som vanlig. For å oppnå et godt resultat, anbefales det å bruke masken en eller to ganger i uken i to måneder.

Skyllemiddel mot flass.For 100 g tørkede blader av burdock og brennesle, insister i varmt vann i en halv dag. Tilsett surkålsaft (50 g). Brukes til skylling.

Maske for å styrke håret.  Tilbered en blanding av en spiseskje kål juice og aloe juice. Tilsett en teskje honning og ricinusolje. Masser hodet og gni inn i huden. Etter 10 minutter, vask håret ditt som vanlig, og skyll med en blanding av kåljuice med kamilleinfusjon.

For håndpleie

Følgende midler vil bidra til å fukte huden på huden og helbrede mikrokrakker:

1. Bland kål, agurk, squash og løkjuice med vegetabilsk olje i like store mengder. Brukes til å gni inn i huden på morgenen og om kvelden.
2. Smør hendene med kål saltlake i 10-15 minutter. Etter skylling, skyll og bruk en fuktighetskrem på huden.
3. Hold hendene i den varme juicen fra surkål i 10 minutter. Etter inngrepet må du smøre hendene med en nærende krem.

Hvordan velge en kål av god kvalitet

Når du velger kål, er det første du bør gjøre å klemme godt. Hvis det dukker opp for deformasjon, har den ennå ikke modnet. Slike blader vil ikke knaske ferske, bli myke når de er surdeig.

En grønnsak av god kvalitet kan identifiseres ved sterke, elastiske og tette blader, hvor det ikke er flekker eller sprekker.

Viktig! Tilstedeværelsen av overdrevent tykke blader ved bunnen av kålen indikerer at grønnsaken inneholder for mye nitrat. Etter vekt vil en kål fylt med kjemi være mye lettere enn et dyrket hode uten skadelige tilsetningsstoffer. Optimalt bør en grønnsak veie minst 1 kg.

Når du kjøper en del av et hode, bør du ta hensyn til skiven. Det skal være lyst uten tilstedeværelse av brune flekker. Deres tilstedeværelse vil indikere at grønnsaken er lagret for lenge og allerede begynner å bli dårligere.

Hvordan lagre

Hvitkål kan lagres i lang tid, men det er viktig å vite under hvilke forhold det er nødvendig å bevare den. Informasjon om riktig lagring vil også tillate deg å spare så mange næringsstoffer som mulig.

Den optimale temperaturen for lagring av grønnsaker er 0- + 5 ° С. Hvitkål vil også legge seg til -8 ° С - lagring ved lavere temperaturer vil føre til frysing.

Før grønnsaken legges for lagring, må den tørkes godt i 10-12 timer og kastes fra råtne prøver.
   De som har mulighet til å lagre kål i kjelleren i suspendert eller utfoldet tilstand på gulvet. Det anbefales ikke å lagre grønnsaken på bakken.  Kål kan lagres i leiligheten, enten i kjøleskapet eller på en kald loggia, balkong. Før den legges i kjøleskapet, pakkes den i to eller tre lag med klamfilm.

Mange konsumerer hvitkål rå eller etter foreløpig matlaging og tenker ikke alltid på fordelene eller skadene.

Den dyrkes nesten over hele landet, verdsettes for sin smak og innhold av næringsstoffer. I noen tilfeller kan kål ved første øyekast være skadelig.

Hva er nyttig?

Hvitkål er et kostholdsprodukt av planteopprinnelse. Det er inkludert i mange dietter (takket være grov fiber hjelper det å eliminere skadelige stoffer fra kroppen, eliminerer raskt sult).

De viktigste nyttige egenskapene:

• den inneholder mer vitamin C enn sitrusfrukter (askorbinsyre er til stede i form av askorbigen, som ikke blir ødelagt under matlaging);
• tartronsyre, som har en anti-sklerotisk effekt, bremser prosessen med omdannelse av glukose til fett (bare funnet i fersk kål);
• folsyre (i grønne blader) er nødvendig av kroppen for å normalisere metabolske prosesser;
• fruktoseinnholdet i det er større enn i sitroner, poteter eller gulrøtter;
• det høye innholdet av kolin fører til normal fettmetabolisme, derfor anbefales daglig konsum av kål for personer som ønsker å gå ned i vekt;
• i fermenteringsprosessen produseres melkesyre, eliminerer dysbiose og forhindrer forfall i tarmen;
• vitamin U leger magesår i fordøyelseskanalen (kan bare brukes utenfor forverringsperioden!);
• dens phytoncides ødelegger Koch bacillus (forårsaker av tuberkulose), Staphylococcus aureus.

Fersk hvitkål:

Fordelene med surkål:

• det er en kilde til askorbinsyre, den forbedrer immuniteten.

Kåldiett kan vare i opptil 10 dager. I 3 - 5 dager er det mulig å bli kvitt 5 ekstra kilo. Det anbefales ikke å bruke et slikt kosthold i mer enn en uke - kroppen vil oppleve en mangel på protein, så fisk eller fjørfe bør introduseres.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold

Energiverdi på 100 g hvitkål 28 kcal.

Kjemisk sammensetning (%):

Kalium er nødvendig for hjerteaktivitet og muskelstyrking, kalsium - for å opprettholde sammensetningen av blod og beinvev i god stand. Fosfor er involvert i energiprosesser, natrium regulerer vannmetabolismen og blodtrykket. Magnesium er nødvendig for bedre arbeid av hjertemuskelen, jern er nødvendig for hematopoiesis.

Er det noen skader og kontraindikasjoner

Skader ved å spise kål er mulig med:

• overdreven forbruk (mørkere i øynene);
• problemer hos menn i den intime sfære;
• skjoldbrusk patologi;
• forverring av magesår;
• problemer forbundet med fordøyelseskanalen (anbefales etter varmebehandling).

I tilfeller der saltinntaket bør begrenses, bør surkål vaskes med vann før bruk.

Kontraindikasjoner for å spise fersk kål er:

• akutt enterokolitis;
• kronisk i det akutte stadiet;
• forverring av gastritt med økt sekretjonsfunksjon.

Innholdet av nitrater i hvitkål avhenger direkte av forholdene der den ble dyrket. Skadelige stoffer hoper seg opp i stubben, så det anbefales ikke å spise det når du kjøper et produkt i en butikk. Kål inneholder ikke kreftfremkallende stoffer; dens tvert imot anbefales for å forhindre ondartede neoplasmer.

Bruksmetoder i tradisjonell medisin

En viktig egenskap ved fiber for vekttap er dens evne til å normalisere tarmfunksjonen. Celler begynner å motta næringsstoffer i tilstrekkelige mengder og prøver ikke å avsette dem.

De som bruker kål for vekttap, bør:

• ikke bruk salt (det holder på væske);
• å fylle bensin kål bruke uraffinert vegetabilsk olje;
• drikk daglig opptil 2 liter vann;
• for å redusere overflødighet inkluderer fennikel, dill i kostholdet.

Oppskrifter av tradisjonell medisin:

Bruk av kål for å redusere kroppsvekten garanterer ikke bevaring av resultatet, hvis du ikke endrer matinnstillinger. Når hvitkålfat tilsettes kostholdet, vil kroppen motta nyttige stoffer og vitaminer, og vil bidra til å holde figuren i god form.

Hver dag blir vi tvunget til å ta vare på ernæring, fordi vi på andre måter ikke kan få næringsstoffer. De er grunnlaget i livet vårt, noe uten at eksistens overhodet ikke er mulig. Spise, vi får ikke bare metthetsfølelse, glede, men også fordel; Imidlertid tenker vi sjelden på det, så vel som skade. Vi vet bare at de mest nyttige produktene er grønnsaker og frukt, og dette stemmer. Imidlertid kan ikke alle umiddelbart oppgi fordelene ved et planteprodukt. I dag har kål kommet inn i vårt syn. Vet du noe om eller hennes skade? Hvis ikke, inviterer vi deg til et foredrag innenfor rammen av denne artikkelen. Du vil lære hva som er svakheter og styrker ved damekålen. Og ikke bli overrasket over svakhetene, det vil si skade - hvert matprodukt har det.

Kraften med kål.

En frukt eller grønnsak i seg selv er ikke nyttig. Fordelene er gitt av en rekke stoffer som er nødvendige for livet: næringsstoffer, syrer, mineraler, vitaminer. Alt dette inkluderte en burly kål - en leder blant grønnsaker etter mengden proteinstoff; innehaveren av verdifull pektin, som har antioksidantegenskaper, som er en slags høstemaskin for "eksport" av tungmetaller fra kroppen. Ved å rense systemet, støtter pektin normal fordøyelse, som assimilering av matkomponenter som kommer utenfra, avhenger.

Overraskende ledet kål foran sitrusfrukter når det gjelder askorbinsyre, og tilstedeværelsen av vitamin PP, vitamin U, vitamin B-gruppe skiller kål fra mange andre grønnsaker. Slike fordelaktige elementer som kalsium, jern, kobber, fosfor, jod er merket med en pouty skjønnhet, og etter det kan man bli overrasket over den gunstige effekten som kål gir.

Mennesker som ikke kan forestille seg kostholdet sitt uten fersk kål er alltid i en tilstand av økt effektivitet, har et sterkt immunsystem og har en høy vitalitet. Og med sine enorme fordeler inneholder kål praktisk talt ingen kalorier. Dette bør dra nytte av at folk søker å gå ned i vekt. Å spise så mye som 200 gram fersk kål, får du bare 50 kilokalorier - er det ikke et mirakel ?!

Kål bør konsumeres med høyt "dårlig" kolesterol, diabetes mellitus, overvekt, samt for å styrke veggene i blodkarene. Århundrer gamle observasjoner avdekket effektiviteten av kåljuice ved rensing av lungene, hoste behandling. Vitamin U, som ble nevnt, er en naturlig kur mot magesår, tolvfingertarmen.

Det mest mystiske - de fordelaktige egenskapene til kål forsvinner ikke når du fermenterer, men tvert imot formerer de seg, noe som ikke kan sies om andre grønnsaker. Fordelen som plasseres i "lagringsbanker" venter på sin fineste time, fordi surkål sammen med saltlake beholder de fordelaktige egenskapene i opptil 10 måneder. Men! Sauer-grønnsak har ikke en gunstig effekt på magesår, så vel som fersk kål. Dessuten anbefales ikke surt produkt i det hele tatt for magesår. Dette er funksjonene i den vakre kålen.

Fordelen med kål kan kalles universal: den kan kureres fra innsiden og "lappes opp" fra utsiden. Kålblader på gammel måte påføres stedet for et blåmerke eller kutt for å fremskynde helbredelsen av det berørte området. Og den allmektige kål vil fjerne ødem, det er bare et blad av en flerlags grønnsak som dekker det ødematiske området. Det hender at beinene gjør vondt, spesielt eldre. Hva skal jeg gjøre? Kålblader festet til knærne og korsryggen vil ha en gunstig effekt. Kålgrøt er også et alternativ.

Hva er skadene ved kål.

Som du husker, snakket vi om svakheter, det vil si skaden på kål. Så har vi rett til å skylde på den runde siders grønnsaken for noe? Ja, det har vi! Overskytende kål i kostholdet kan føre til mørkere øyne, og for menn reduserer regelmessig bruk av masse og kål juice betydelig mengden frø.

Eksperter er imot det faktum at kålgrønnsaker var til stede på bordet til mennesker med skjoldbruskkjertelsykdommer. Å nekte kål anbefales for de som har gått inn i en tid med alvorlig forverring av magesår og tolvfingertarmsår, ellers vil det føre til skade.

Sprø kålblader vil ikke bli forelsket i en mage med høy surhet. Han kan fordøye det, men med vanskeligheter. Det er bedre å spise kokt kål og overholde fornuftige kvantitative grenser, selv om du er gal etter myke grønnsaker.

Surkål er i stand til å skade leveren og nyrene på grunn av overflødig salt, og det er også farlig for hypertensive pasienter. Hvis du vil ha et syltet produkt så mye at det ikke er urin, tillater deg en liten porsjon. Men først må surkål vaskes fra saltlake. En enkel måte er å lage en individuell surdeig med en minimumsmengde salt.

Kål har skade, men det er mye mer fordel! Knas på helsa og ikke overspise!

Kål er kjent for oss for sine gunstige egenskaper. Det hjelper til å bekjempe problemer i fordøyelsessystemet, renser blodet perfekt, toner, lindrer betennelse, er et utmerket produkt for vekttap. Vi er vant til å bruke kål både internt og eksternt. Men vi glemmer helt at i noen tilfeller, du kan ikke spise kål.  La oss finne ut hvilke typer kål og hvilke sykdommer som kan skade.

Hvilke sykdommer kan ikke spise kål

Hvem skal ikke spise hvitkål

Hvitkål er kontraindisert  med pankreatitt, etter kirurgiske operasjoner i bukhulen og brystet . Det anbefales ikke å spise fersk kål  med akutte sykdommer i skjoldbruskkjertelen, forverring av magesår i magen og tolvfingertarmen, med gastrointestinal blødning. Ikke vist hvitkål ogsom har akutt enterokolitis, ledsaget av diaré. For eksempel, rå overspisingsproduktkan føre til kvalme, oppblåsthet og tyngde i magen. Du kan ikke spise rå stubbe hele tiden., fordi den samler skadelige stoffer som grønnsaken tar opp under vekst (kobbersalter, nitrater, kadmium). Og en mann som regelmessig bruker denne grønnsaken, vil merke en annen skade på kål - dette er en betydelig nedgang i frøproduksjonen.

Shutterstock

Hvem skal ikke spise surkål

På grunn av det høye innholdet av organiske syrer surkål er kontraindisertpersoner med økt surhetsgrad i magesaft, med sykdommer i bukspyttkjertelen, nyresvikt, gallestein og hypertensjon. På grunn av det høye saltinnholdet, kan det også skade hypertensive pasienter. Hvis du har slike sykdommer, men fortsatt ønsker kål, er det bedre å vaske det godt fra saltlake.

Hvem skal ikke spise rosenkål

Personer som tar antikoagulantia (blodfortynnende midler) anbefales begrense bruken av rosenkål,  fordi den er rik på vitamin K, som motvirker denne medisinen. Ellers kan store mengder rosenkål spist til middag til og med være livsfarlige.

  Shutterstock

Hvem skal ikke spise Beijing-kål

Kål i Beijing kan bare være skadelig for barnsom ikke har fylt ett år og personer som lider av flatulens. Dette gjelder også personer som lider av akutte former for gastritt, pankreatitt, kolitt og diaré. Men bare under forutsetning av at de vil spise ferske Beijing.

Hvem skal ikke spise brokkoli

Hanbefaler vi å konsumere buljong oppnådd fra kål  - den inneholder guanin og adenin - stoffer som er skadelige for menneskekroppen. Derfor brukes ikke brokkoli når du steker grønnsaksbuljong. Anbefaler ikke sterkt brokkoli å steke på høy varme med mye fett. Alle egenskaper som er nyttige for kroppen vil gå tapt, til gjengjeld vil den motta de resulterende kreftfremkallende stoffene. I tillegg, når du bruker brokkoli i sin rå form, bør personer med økt surhet og nedsatt bukspyttkjertelfunksjon være forsiktige.

Ikke lene deg på kål hvis du har de nevnte helseproblemene!

Hvitkål er en hyppig gjest på vårt bord. Mennesker som regelmessig spiser det, kjennetegnes av deres arbeidsevne, godt humør og sterke immunitet. Av de fordelaktige egenskapene er runde grønnsaker blant de første blant matprodukter. Likevel tillater ikke kålskaden ernæringseksperter å foreskrive det for faste dager og konsum i store porsjoner. Hvordan kan kål være skadelig og til hvem er det kontraindisert?

Selv om kål er kjent for sine gunstige egenskaper, må den konsumeres forsiktig. Alle vet at selv store mengder medikamenter blir gift. Dette prinsippet gjelder også mat.

Leger fremhever noen kontraindikasjoner for bruk av hvitkål i noen form:

• frisk;
• lapskaus;
• surkål.

Under påvirkning av varmebehandling eller marinade kan skaden og fordelene ved produktet avta eller øke.

Kål som en uavhengig rett i kostholdet eller som en del av andre retter har en rekke begrensninger for bruk. Det anbefales ikke å konsumere i store mengder, fordi:

• det kan føre til mørkere øyne;
• kål er et skadelig produkt for menn og anses utelukkende som en kvinnelig grønnsak (med hyppig inntak med mat, reduserer sterkere kjønn antall sæd).

Grønnsaker anbefales ikke for sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Du kan ikke konsumere det med magesår eller tolvfingertarmsår, siden fersk kål juice kan korrodere veggene i magen. Du bør ikke spise kålblader for mennesker med høy surhet: grønnsaken er vanskelig å fordøye, fordi den inneholder mye fiber.

Oftest brukes syteknologien til varmebehandling av grønnsaker. Det er imidlertid verdt å huske at skadene fra kål etter dette ikke reduseres. I lapskaus er produktet kontraindisert:

• med magesår, enterokolitis;
• med tarmkramper;
• hvis en operasjon ble utført på brystet eller bukhinnen;
• med nyresykdommer;
• med hypertensjon.

Når du bruker denne grønnsaken, oppstår irritasjon av tarmveggene. Det anbefales heller ikke å kombinere kål og melk: det kan være en urolig mage.

Surkål har lenge blitt anerkjent som en kilde til vitaminer, men ikke alle har lov til å konsumere den. Begrensninger skyldes den store mengden salt i produktet. Noen ganger forsømmer ikke produsenter for å fremskynde prosessen med sylting tilsetningen av eddik, som også kan være helseskadelig. Surkål kan provosere:

• hevelse;
• økt trykk (farlig for hypertensive pasienter);
• flatulens, smerter i magen;
• halsbrann (for å redusere denne følelsen, anbefales det å legge solsikkeolje til surkål).

Dette produktet skal ikke spises av personer som lider av slike sykdommer:

• pankreatitt;
• kolecystitt;
• magesår;
• nyresykdom;
• gallesteinsykdom;
• lidelser i skjoldbruskkjertelen (surkål fjerner jod fra kroppen).

For å gjøre den fermenterte grønnsaken nyttig og ufarlig er det nok å spise den to ganger i uken.