Er sjokolade bra for helsen din? Sjokolade er en sunn godbit og en eldgamle medisin. For bukspyttkjertelen

Vi hørte alle at mørk sjokolade er mye sunnere enn melk eller hvit. Dette forklares med et høyere innhold av naturlige kakaobønner og et lite antall forskjellige tilsetningsstoffer. La oss prøve å finne ut hvordan det påvirker helsen og hvor mye den kan spises daglig.

struktur

Kjøper vi ofte svart sjokolade, får vi en falsk eller et produkt som ligner veldig på det, men i en attraktiv pakke. Dette skyldes de høye kostnadene for delikatessens ingredienser. Skruppelløse produsenter sparer ved å endre oppskriften. Sørg derfor for å studere sammensetningen av den valgte sjokoladen. Hvis det først og fremst er det: revet kakao, kakaosmør og sukker, har vi foran oss et produkt som er verdig å anskaffe. Noen ganger mangler den siste ingrediensen, men kommer aldri første eller andre.

Verdens første sjokoladebar ble utgitt i 1842 på Cadbury-fabrikken.

Ikke noe smør tilsettes mørk sjokolade bortsett fra kakao.   Hvis sammensetningen indikerer palme, solsikke eller noe annet - er dette en konditorflis. Mørk sjokolade inneholder minst 55% kakao. Hvis det skrives mindre - er dette en falsk. Naturlig mørk sjokolade kan ikke være perfekt svart.Det kan være mørkebrunt, og en for intens nyanse indikerer tilsetning av stykkefargestoffer.

Kaloriinnhold

Nesten alle søtsaker har høy energiverdi på grunn av den store mengden sukker i deres sammensetning. Sjokolade er også et veldig næringsrikt produkt, så du må konsumere det litt etter litt. Selv de mest bitre variantene av det kan lett ødelegge figuren, hvis du ikke observerer tiltaket.

Kaloriinnholdet i forskjellige typer mørk sjokolade skiller seg litt ut:

• Ekstra svart (kakaobønneinnhold på minst 90%) - 541-555 kcal;
• Klassisk bitter (ikke mindre enn 70% kakao) - 530-546 kcal;
• Dark Bitter (55-60% av kakaobønner) - 535-540 kcal;

Nyttige egenskaper

Sjokolade inneholder en enorm mengde næringsstoffer, så dens moderat bruk vil komme kroppen til gode. Det har lenge blitt bevist at denne delikatessen kan øke humøret og ytelsen. Og poenget her er ikke i deilig smak, men i det faktum at det inneholder teobromin - et stoff som kan stimulere funksjonen til nervesystemet og kardiovaskulære systemer.

Sjokolade kan forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Amerikanske forskere har bevist at det forhindrer dannelse av blodpropp. 40 gram av dette produktet inneholder mer antioksidanter enn et glass rødvin. Dette antyder at sjokolade er med på å fjerne giftstoffer fra kroppen og forynge den. Et lite stykke av denne behandlingen vil bidra til å normalisere trykket og sette hjertefrekvensen i orden.

Det er mye vitamin A og B i denne desserten, i tillegg til fosfor, kalsium, kalium og jern. Derfor vil det være nyttig i forebygging av forkjølelse, så vel som under sterk mental eller fysisk stress. Sjokolade vil bidra til å øke stressmotstanden og forbedre hukommelsen. Og koffein i sin sammensetning bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet.

Kakaotrær kan leve 200 år, men bare 25 av dem forekommer i fruktingsperioden.

Tallrike eksperimenter utført av leger antyder at regelmessig inntak av sjokolade forhindrer utvikling av åreforkalkning. Stoffene som er i det gjør det umulig å avsette kolesterol på veggene i blodkarene. Og forskere har lagt merke til at dette er en av få godbiter som er nyttige for tenner. Skallet av kakaobønner inneholder stoffer som kan omslutte tannemaljen og beskytte den mot ødeleggelse. De hemmer veksten av bakterier som provoserer utvikling av karies. Det er til og med nok av minimumsmengden skall som tilfeldigvis kommer inn i sjokolade. Hovedtyngden blir dessverre sendt til avfall.

Positive effekter på kvinnekroppen

Den gode nyheten for alle elskere av sjokolade - med moderat bruk (ikke mer enn 25-30 g daglig), er den virkelig nyttig for kvinnekroppen. Mange kvinner lider av sprø bein med alderen. Kalsium, som er rik på sjokolade, hjelper med å styrke dem og beskytter mot brudd.

Evnen til denne desserten å muntre opp hjelper kvinner med å takle premenstruelt syndrom.   Bare 25 g av dine favorittbiter vil ikke bare lindre nervøsitet eller depresjon, men også redusere smerter. Og selvfølgelig må vi ikke glemme antioksidantene som er nødvendige for å opprettholde ungdommen vår.

Og sjokolade regnes som et effektivt afrodisiakum for kvinner. Selv om en slik effekt ennå ikke er studert godt, er det fornuftig å prøve den selv. For eksempel elsket Madame de Pompadour, som er kjent som kjæresten til kong Louis XV og en veldig innflytelsesrik person ved hoffet hans, sjokolade og brukte den til å behandle seksuell dysfunksjon.

Hvorfor trenger menn sjokolade?

Fordelene med sjokolade for menn blir ofte stilt spørsmål ved. Men det er kjent at det er det sterkere kjønn som ofte lider av forhøyet kolesterol og hjerte- og karsykdommer, og denne desserten er med på å forhindre dem. Ikke nøl noen ganger med å spise fest på et stykke sunn dessert.

Sjokolade vil også være veldig nyttig for menn som er engasjert i treningsstudioet. Det gir energi og øker aktiviteten til en person, som ikke vil være overflødig før noen trening. Noen få biter av denne behandlingen før trening kan bidra til å opprettholde et mer stabilt blodsukkernivå og oppleve mindre oksidativt stress. Så treningen vil være mer effektiv, og restitusjonen etter at den er rask og enkel.

Det er nyttig for de som vil bygge muskelmasse å spise noen få biter mørk sjokolade før treningsstudioet, og de som vil ned i vekt - etter.

Hjelper mørk sjokolade å gå ned i vekt?

Det er vanskelig å kalle svart sjokolade et kostholdsprodukt, siden energiverdien er for høy. Men det anbefales ofte de som ønsker å gå ned i vekt. Dette skyldes evnen til dette produktet til å akselerere metabolismen. Et stykke sjokolade som veier 15-20 gram, ga et balansert kosthold og tilstrekkelig fysisk aktivitet hjelper virkelig til med å akselerere vekttap. Men anser det som et universalmiddel.

Følelsen av å smelte sjokolade i munnen kan sammenlignes med gleden ved et kyss, men kan overstige varigheten.

Men å sitte på en sjokoladekost anbefales ikke noen.   Vanligvis innebærer denne metoden for å miste vekt å nekte mat, begrense kostholdet til 3-4 kopper kaffe og en bar mørk sjokolade. Slik mat kan ikke gjøre annet enn å skade. På grunn av den kraftige begrensningen i kaloriinntaket, kan en jente lide av svimmelhet og til og med besvime.

Det antas at sjokolade gir riktig mengde næringsstoffer og løftende, noe som hjelper til å takle depresjon. Men han er ikke i stand til å gi riktig mengde protein for å bygge muskler og organer, og fiber for normal fordøyelse, så vel som mange mineraler med vitaminer, etc. Derfor kan det å miste vekt på et slikt kosthold bare være på bekostning av å miste helsen.

Du kan bruke mørk sjokolade for vekttap uten å skade deg selv hvis den påføres huden.   De som ønsker å finne en vakker figur, bør prøve en av salongprosedyrene:

• Innpakning hjelper deg med å bli kvitt cellulitter, fjerne overflødig væske fra kroppen og fjerne noen få centimeter i "problemområdene";
• Massasje forbedrer også tilstanden til figuren, og beroliger og hjelper deg med å bli kvitt depresjon.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Mørk sjokolade er et allergen, så det anbefales ikke for små barn.   Men det skal bemerkes at de ofte ikke liker den karakteristiske bitre smaken. Dette produktet er kontraindisert hos voksne med overfølsomhet for dets komponenter. Spesiell forsiktighet bør utvises hos pasienter med diabetes, samt personer med alvorlig overvekt.

Generelt er dette alle kontraindikasjoner for sjokolade. Ved moderat bruk kan dette produktet ikke skade en voksen person. Men dette gjelder bare naturlig sjokolade av høy kvalitet. For forfalskninger, søte barer og konditorfliser gjelder ikke denne regelen.

Video: alt om mørk sjokolade

Sjokolade er en av de mest populære godbitene, og hvis den brukes riktig, kan den også bli en medisin. Dette produktet har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, bidrar til å fjerne kolesterol og giftstoffer. Hvis du ikke bruker mer enn 50 gram sjokolade per dag - vil dette muntre opp den søte tannen og være nyttig for kroppen.

Vær oppmerksom

Bee svinekjøtt er et virkelig lager av vitaminer og mineraler og brukes til å behandle sykdommer i ledd, mage, lever, reproduksjonssystem, styrke hår og negler. Det forynger kroppen og hjelper til med å takle virusinfeksjoner mye raskere. Produktet anbefales for eldre, menn og kvinner, barn og unge som tonic. Idrettsutøvere bruker storfekjøtt for å øke utholdenheten og bygge muskler, og kvinner for alltid å være unge og attraktive.

I mange århundrer har sjokolade vært en av de mest elskede delikatessene til millioner av mennesker rundt om i verden. Riktig nok, i den moderne faste formen ble sjokolade lært å lage for mindre enn 200 år siden, og tidligere ble den brukt som en drink og ikke var tilgjengelig for alle. Nå er sjokolade tilgjengelig for personer med forskjellige inntektsnivåer og ulik sosial status. Sjokolade gleder seg ikke bare med sin fantastiske smak, men kan også ha en helbredende effekt på menneskekroppen. Dessverre kan sjokolade være skadelig.

Før du forstår fordelene og skadene ved sjokolade, bør du snakke om dens typer, for avhengig av variasjon og sammensetning, varierer egenskapene til dette fantastiske produktet veldig. Hovedingrediensene for fremstilling av forskjellige typer sjokolade, i tillegg til hvit, er revet kakao, kakaosmør og pulverisert sukker.

De viktigste sjokoladetypene:
Bitter (svart) sjokolade . I denne typen sjokolade bør kakaoprodukter utgjøre minst 55% av den totale sammensetningen. Mørk sjokolade har en uttalt aroma og en bitter smak. Jo mer kakao brennevin og mindre sukker i en slik sjokolade, jo mer bitter smaker den og er mer fordelaktig for en voksen.
Mørk sjokolade   I mørk sjokolade bør mengden kakaoprodukter ikke være mindre enn 40%. Alle slags ingredienser (nøtter, rosiner, kandert frukt, syltetøy, alkoholholdige drikker og andre tilsetningsstoffer) blir ofte tilsatt denne typen sjokolade.
Melkesjokolade. Denne typen sjokolade er laget med tilsetning av tørket eller krem. Melkesjokolade har en mildere og søtere smak enn bitter eller mørk og er den mest populære blant alle typer. I melkesjokolade, som i mørk sjokolade, tilsettes nøtter (osv.), Rosiner, syltetøy og andre ingredienser.
Hvit sjokolade Hvit sjokolade tilberedes uten tilsetning av revet kakao. Fargen på hvit sjokolade er krem, smaken er hyggelig karamell. Denne typen sjokolade er minst nyttig for kroppen.

Den mest nyttige typen sjokolade er bitter sjokolade, siden det er flere kakaoprodukter i den enn i andre typer. Det er kakaoprodukter (kakao brennevin og kakaosmør) som har en gunstig effekt på kroppen. Derfor er følgende gunstige egenskaper spesielt relatert til mørk sjokolade.

Nyttige egenskaper ved sjokolade:

• Mørk sjokolade er rik på antioksidanter som hjelper til å bremse aldringsprosessen i kroppen.

• Nyttig for nervesystemet. Det favoriserer produksjonen av endorfin - gledehormonet, som hjelper til å muntre opp og kjempe mot nervøs spenning, stress og depresjon.

• Sjokolade hjelper til med å forbedre menneskelig ytelse og anbefales for alvorlig mental og fysisk stress.

• Moderat forbruk av sjokolade er nyttig for bloddannelse.

• Den inneholder og som er nødvendige for normal funksjon av hjerte- og karsystemet. Hjelper med å beskytte mot vaskulære og hjertesykdommer (inkludert åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag), hjelper til med å normalisere blodtrykket og forhindrer trombose.

• Mørk sjokolade forhindrer ødeleggelse av emalje, og beskytter tennene mot tannråte.

• Styrker beinvev.

Sjokoladeskade:
  Å drikke store mengder sjokolade kan føre til overvekt, diabetes og andre ubehagelige konsekvenser.

Sjokoladekontraindikasjoner:
  Sjokolade er kontraindisert hos personer med diabetes. Men det er for tiden mange typer spesiell diabetisk sjokolade som bruker søtstoffer i stedet for sukker.
  Ikke spis sjokolade til personer som er overvektige, utsatt for allergi og metabolske sykdommer. I tillegg, i tilfelle alvorlig sykdom, før du inkluderer sjokolade i kostholdet, er det verdt å konsultere en lege.
  Mørk sjokolade er kontraindisert hos barn.

Forbrukshastigheten for sjokolade.
  Eksperter anbefaler at voksne konsumerer ikke mer enn 50 gram bitter sjokolade per dag, og melk og hvitt - ikke mer enn 25 gram.

Spis sjokolade i moderasjon med glede og vær sunn!

Sjokolade, dets helsemessige fordeler (så vel som skade) var allerede kjent for gamle Maya. Den moderne historien til dette produktet begynte i 1517, da det opprinnelig ble solgt bare på apotek, og legene anbefalte det for utvinning av forskjellige sykdommer. Og først i 1951 ble den første boken utgitt om dens effekt på menneskers helse - om de gunstige egenskapene og hvor skadelig sjokolade er.

Sammensetning og kvalitet

På spørsmål om hvilken sjokolade som er best, er svaret sannsynligvis kjent for alle. Selvfølgelig mørkt, som inneholder 75-99% kakao; en daglig dose på omtrent 50 g anses som optimal for forebygging.

Forbruket av denne berømte delikatessen i store mengder er egnet for terapeutiske formål, men er ikke gunstig på grunn av kaloriinnhold.

En mørk variasjon med en høy prosentandel kakao inneholder en stor mengde næringsstoffer, samt et betydelig nivå av løselig fiber og mineraler.

I en flis (100 g) av et kvalitetsprodukt inneholder den (% av anbefalt daglig inntak):

1. 11 g fiber.
2. 67% jern.
3. 58% magnesium.
4. 89% kobber.
5. 98% mangan.

I tillegg er fosfor, sink, kalium og selen til stede i det.

Kalorier, fett og sukker

Generelt er næringsverdien til dette produktet veldig vanskelig å bestemme. Det avhenger av typen (det er bittert, melkeaktig, hvitt, med nøtter ...) og avviker i mengden fett, melk og prosentvis kakao.

Kalori kiler med sjokolade (omtrentlig mengde per 1 kilo - 7 g):

1. Gorky - 30.
2. Meieri - 35.
3. Hvit - 38.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold i sjokolade per 100 gram:

1. bitter
   Det mest sunne alternativet. I motsetning til andre arter inneholder den en høyere prosentandel koffein (59 mg / 100 g). I tillegg har denne sorten også et relativt lavt innhold av kilojoules: 2162 (henholdsvis kaloriinnholdet i mørk sjokolade er 517 kcal). Fordelen er fraværet av kolesterol.
2. meieri
     Sammen med hvitt inneholder den mer kalsium enn bitter. Dette skyldes melkeinnholdet. Men samtidig er kaloriinnholdet i melkesjokolade også høyere - 2250 kJ / 100 g, 538 kcal.
3. hvit
     I denne sorten er det et minimum av kakao og maksimalt fett - mer enn 33,2 g / 100 g. Med den bitre sorten, preget av et høyt kakaoinnhold (70%), har det veldig lite til felles. Det er laget av kakaosmør, og det blander ofte vegetabilske fettstoffer, som kan inneholde usunne umettede fettsyrer. Energiverdien og kaloriinnholdet i hvit sjokolade er veldig høyt: 2,528,95 kJ / 604,42 kcal.
4. Med nøtter
     I denne sorten bør du være oppmerksom ikke bare på energiverdien: 2176 kJ (520 kcal), men også til høyt kolesterol: 21 mg / 100 g. Med nøtter og tørket frukt. I praksis, lik den forrige sorten, men har færre kilojouler: 2151 (514) kakao). Den inneholder imidlertid mer sukker: 57,7 g / 100 g.

antioksidanter

Har du noen gang hørt om antioksidantegenskapene til mat og drikke (ORAC)?
  ORAC (engelsk: Oxygen Radical Absorbance Capacity) er en skala for å måle antioksidanthastigheten på mat og drikke.

Fra synspunktet om de reelle fordelene for menneskers helse, blir ofte resultatene fra ORAC-studier satt i tvil, siden alle av dem blir utført in vitro på laboratorier, og ikke virker direkte i menneskekroppen.

I følge denne skalaen er imidlertid kakaoprodukter mat med et høyt nivå av antioksidantaktivitet. De inneholder et bredt spekter av antioksidanter, som polyfenoler, flavonoler, katekiner og andre. En studie viste sin høyere antioksidantaktivitet enn blåbær eller brasiliansk acai.

Forbedrer blodsirkulasjonen og senker blodtrykket

Flavonoler, som er inneholdt i en mørk søt kvalitet, stimulerer blodkarets endotel til å produsere nitrogenoksid (NO).

En av funksjonene til nitrogenoksid er å overføre signaler til blodkarene om behovet for avslapning; dermed reduseres motstanden. Dette senker igjen blodtrykket.

Imidlertid er moderne medisin og kosthold ikke så støttende for denne effekten. Til tross for at det er utført mange kontrollerte studier som har vist at kakao og dets produkter har effekt på trykkfall og bedret blodsirkulasjon, er denne effekten, som det viste seg, ubetydelig.

Imidlertid er det også studier som ikke har vist noen effekt på blodtrykket. Derfor er et klart spørsmål om det øker eller reduserer presset til det eksisterer.

HDL-kolesterolheving og LDL-oksidasjonsbeskyttelse

Da det viste seg, snakker vi om delikatesser, som anbefales å bli inkludert i kostholdet (i rimelige mengder!) For mennesker som lever en sunn livsstil. Forbruk godteri av god kvalitet kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdommer.

Kontrollerte studier har vist en signifikant reduksjon i oksiderte LDL-partikler i blodet. I tillegg er det en økning i HDL-kolesterol og en reduksjon i LDL med deres overvurderte priser.

Oksidasjonen av LDL-kolesterol skjer som et resultat av reaksjonen med frie radikaler. Dette fører til det faktum at LDL i seg selv blir en radikal og ødelegger omkringliggende vev, spesielt blodkarene som gir næring til hjertet.

På grunn av det høye innholdet av aktive antioksidanter som kommer inn i blodomløpet, er effekten av mørk sødme å redusere antall LDL-partikler i blodet. Dermed er det en effekt av å beskytte lipoproteiner mot skade ved oksidativt stress.

Kardiovaskulær risikoreduksjon

Dette betyr at på lang sikt reduseres risikoen for skade på arterieveggene og følgelig for hjerte- og karsykdommer.

Det er flere kontrollerte studier som har vist en betydelig effekt av de inneholdte stoffene på tilstanden til fartøyene. En av dem viser at ved bruk av godbiter minst 2 ganger i uken, reduseres risikoen for å utvikle aterosklerotiske plaketter med 32%. Ved sjeldnere bruk vil ikke disse positive effektene oppstå.

En annen studie fant at å spise søtsaker 5 ganger i uken reduserer risikoen for død av hjerte- og karsykdommer med 57%.

Insulinresistens og diabetes

Inntil nylig var det utelukkende et diaprodukt. Problemet er søtstoffer, kvaliteten på produktet, innholdet av sukkerrørsirup eller agave, som ikke er egnet for diabetikere. Derfor er det bedre å foretrekke fruktoseinnholdet.

Nylig har det imidlertid blitt utført studier som rettet direkte mot å studere effekten av dette, elsket av mange godbiter, på diabetikeren.

Ifølge britiske forskere er det ingen skader på mennesker med denne diagnosen, tvert imot kan en bitter variasjon hjelpe ved å opprettholde optimale kolesterolnivåer. Spesielt egnet for diabetes er en godbit med biter av kakao og rik på polyfenoler.

Beskytt huden din mot UV-stråler

  Biologisk aktive stoffer har en beskyttende effekt på huden. Flavanoler beskytter den mot skader forårsaket av sollys. De forbedrer også hydrering og øker blodsirkulasjonen.

Minste erytemadose (MED) er den minste mengden ultrafiolett stråling som forårsaker rødhet i huden etter 24 timers eksponering for sollys.

En studie utført på 30 personer viste at etter 12 ukers regelmessig inntak av et mørkt utvalg av delikatesser med høyt innhold av flavonoler, skjedde en dobling av MED (dvs. en dobbel dose solstråling bør påføres huden).

Så hvis du planlegger en lang soleksponering, anbefales det å fylle opp med en tilstrekkelig dose flavonoler.

Forbedring av hjernens funksjon

Sjokolade er også bra for hjernen, og har en positiv effekt på å forbedre hjernens funksjon.
  I en studie konsumerte friske frivillige et produkt med høye doser flavonoler i 5 dager. Resultatet var en forbedring av blodstrømmen til hjernen.
  Kakao forbedrer kognitiv funksjon betydelig hos eldre med brudd på dem. Dette gjenspeiles for eksempel i forbedring av verbalt uttrykk.

Kakao inneholder også sentralstimulerende midler, som koffein og teobromin, som har en positiv, om enn kortvarig effekt på hjernens funksjon.

Magesår

Med magesår anbefales det å ekskludere produkter som stimulerer produksjonen av magesaft. Dessverre behandler de ansett som populære søte dem også.

"Søt" vekttap

Når du går ned i vekt, gjør en bitter variant på ingen måte vondt! Grunnlaget er det riktige valget. Du bør foretrekke en godbit med et kakaoinnhold på minst 50% (enda bedre - 70%). Selv om det ikke smelter på språket (), hører det til den såkalte. "Superfoods" sammen med grønn te og laks. Og tvert imot, melkesøtsaker med en høy prosentandel fett, karbohydrater og kjemiske tilsetningsstoffer vil vellykket ødelegge ethvert forsøk på å gå ned i vekt!

På den ideelle mengden, egnet for bruk med vekttap, mens det er diskusjon. Noen ernæringsfysiologer anbefaler 20-30 g 3 ganger i uken, andre - samme mengde hver dag. I denne saken bør du derfor bare stole på deg selv og kroppens reaksjon.

Kilde for godt humør

  Lider du av stress og dårlig humør? Dette er en annen grunn til å spise sødmen som plager smaksløkene og heier deg opp! Forskere har vært i stand til å bevise det faktum at verdens mest berømte sødme forårsaker en følelse av lykke og velvære.

I det minste sier det fra sveitsiske forskere, som studerte 2 grupper mennesker i 14 dager. Deltakerne hvorav den ene spiste 40 g godbiter per dag, den andre gruppen ble fratatt slik glede. Resultatene?

De menneskene som unnet seg "søt nytelse" hadde et mye lavere nivå av stresshormoner målt. Takk skal gis til anandamidet som finnes i kakaobønner. Det er han som skaper en følelse av velvære i hjernen, og derfor er en god medisin mot depresjon.

Gastritt og pankreatitt

Selv om det er en veldig velsmakende sødme, og de fleste ikke kan forestille seg livet uten det, bør det dessverre unngås.

Dette bør gjøres fordi denne delikatessen irriterer tarmslimhinnen, og kan forårsake irritabelt tarmsyndrom eller provosere et akutt angrep av den nåværende sykdommen.

hoste

Teobromin i kakao har muligheten til å blokkere aktiviteten til sensoriske nerver og dermed forhindre hoste opptil tre ganger mer effektivt enn kodein, som vanligvis brukes til å behandle en sykdom.

Når du velger søtsaker, må du følge regelen om at jo mer kakao, desto bedre, ellers kan du oppleve at du ikke bare ikke har blitt kvitt en hoste, men også gått opp i vekt ...

Teobrominmengde (mg / 30 g):

• bitter - 400-450;
• meieri - 60.

forstoppelse

I følge en studie fra 2005, hos personer som lider av kronisk forstoppelse eller irritabel tarm-syndrom, kan denne gode behandlingen forverre symptomene.

Men det er motstridende resultater fra andre studier som hevder at dette produktet tvert imot hjelper med forstoppelse. Du bestemmer ...

hodepine

Stoffet tyramin som er til stede i sjokolade er en kjent utløsende faktor. Dette bør være oppmerksom på personer i risikosonen (migrene i en personlig eller familiehistorie). Det er imidlertid gode nyheter: jo mer kakaopulver som er til stede i behandlingen, jo større er risikoen for hodepine.

tenner

I følge resultatene fra en rekke studier er skadene på tennene overdrevet og er minimal. En viktig rolle spilles av fluor i kakao og kakaosmør. Det danner et belegg på tannoverflaten som beskytter mot bakterier på grunn av tannininnholdet.

afrodisiakum

Spennende egenskaper var allerede kjent for mayaene og aztekerne, herskeren av Montezuma, ifølge historiske poster, drakk dusinvis av kopper flytende sjokolade per dag. De elsket å feste på Casanova og Dubarry. På samme tid er kvinner ifølge nylige studier mer utsatt for effekten av fenyletylamin enn menn.

Skjønnhet i hår og hud

  Sjokolade for ansikt og hår har blitt brukt siden uminnelige tider. Takket være den stimuleres kollagenproduksjonen, noe som gjør huden glatt og smidig.

Skånsom ansiktsmaske
  Masken for å helbrede huden og jevne hudfarge er effektiv takket være de biologisk aktive stoffene i kakao. Bare varme den høye kvaliteten søtt i et vannbad, la den avkjøles litt og påføres ren hud. La stå i 10-15 minutter, og skyll deretter med varmt vann.

Hårmaske
  Gi håret ditt ny styrke! Bland 3 ss. fettfri cottage cheese med varmt vann til den er jevn. Tilsett 1 ss. kakao og bland igjen. Påfør blandingen jevnt i håret. La stå i 10 minutter og skyll deretter grundig. Takket være de regenererende og fuktighetsgivende egenskapene til masken, vil håret få en vakker glans.

Unn for barn

På grunn av populariteten til denne delikatessen, er spørsmålet om hvor gammel du kan gi den til barnet ditt alltid relevant. Det må huskes at det kan virke på små barn som et allergen, derfor anbefales det ikke å brukes av barn under 2 år (maksimal mengde på 2 år er 50 g).

Følgende spørsmål kan også relateres til barnas tema: er det mulig for en ammende mor å ha sjokolade? Men i dette tilfellet er det ikke noe enkelt svar. Det hele avhenger av den individuelle toleransen til både mor og baby.

Prøv å starte med en minimumsdose på 20-30 g per dag. Spis bare et bittert produkt, unngå meieriprodukter og spesielt hvitt på grunn av den høye andelen fett og sukker, noe som kan ha negativ innvirkning på fordøyelsen til babyen.

Ah, denne allergien ...

Det er ingen allergi mot sjokolade; dens individuelle komponenter forårsaker det.

Symptomer på en allergi varierer avhengig av hvilken komponent som forårsaket den.:

• diaré;
• oppkast;
• kvalme;
• hevelse i slimhinnene i leppene og tungen;
• pustebesvær
• irritabilitet;
• hudutslett (det kalles ofte "kviser fra sjokolade");
• magesmerter
• anafylaktiske reaksjoner som kan sette livet i fare.

Komponenter som kan forårsake ubehagelige reaksjoner:

1. Melk.
2. Peanøtter.
3. Glutenfri.

Til tross for de helsemessige fordelene som er elsket av alle, bør søthet konsumeres som en selvstendig mat, ikke kombinere med en annen. En viktig faktor er mengden - du bør ikke spise den i store porsjoner, ellers risikerer du i stedet for gunstige effekter å få skader og allergien som er nevnt over.

En sødme, kjent fra barndommen og ikke trenger storslagne kjennetegn for at appetitten skal våkne opp og mer sannsynlig vil føle denne praktfulle smaken i tungen.

Ett ord, tre stavelser, syv bokstaver. Sjokolade. Og i hodet mitt oppstår det øyeblikk fjell av melk, hvit, porøs, med rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, fruktfylling, så forlokkende og søt ... Eller ekstra svart, den mest bitre og klassiske - er det mange elskere av denne smaken? Og er det sant at det er han som av alle hans ”brødre og kolleger” er den mest sunne?

Hvordan lages det?

Ekte mørk sjokolade oppnås etter at ferske kakaobønner er tørket, stekt, presset ut av dem olje (ved spesiell pressing) og kakaopulver (også ved hjelp av en spesiell teknologi), sukker tilsettes dem (i tilfelle av diettalternativet brukes forskjellige erstatninger) . Jo høyere prosent av kakao, desto lysere smak og aroma av produktet. Imidlertid foretrekker mange fremdeles melkesjokolade fremfor mørk. For å få det inkluderer søtsaker også melk eller fløte.

Men det er svart, og noen ganger ekstra svart, med et høyt innhold av kakao (slike arter har nylig begynt å vises mer og mer på salg) som er assosiert med en ekte sjokoladesmak. Han er imidlertid ikke elsket av alle.

Mørk sjokolade: fordelene og skadene - det er det du bør vurdere så mye som mulig. Det er tross alt for mange myter og sagn om ham. De hevder for eksempel at sødme er nyttig i følgende tilfeller.

Mørk sjokolade Fordeler og skade på kroppen

Først av alt prøver de selvfølgelig å bestemme effekten av produktet på den fysiske tilstanden til en person. Bør jeg bruke bitter mørk sjokolade som medisin? Fordelene og skadene som motsatte konsepter er beskrevet nedenfor.

For fartøy

Fordelene med mørk sjokolade er bevist av dens effekt på cerebral blodstrøm. En dosering på 100 gram av dette produktet endrer nivået av karbondioksid i blodet, forbedrer sirkulasjonen i kroppen. Regelmessig forbruk av søtsaker vil bidra til å styrke veggene i blodkar, redusere sannsynligheten for slag.

Er det slik?

"Cholocoterapi" fungerer virkelig. Informasjonen er bekreftet av en rekke eksperimenter utført av australske forskere. Forsøkspersonene fikk nøyaktig samme dose på hundre gram. Under reelle forhold er det viktigste å ikke misbruke produktet. En lignende dosering ovenfor brukes bare i ekstreme, enkle tilfeller.

For hjertet

Kakaobønner - en essensiell komponent i ekte mørk sjokolade, er preget av et høyt innhold av flavonoider. De er ansvarlige for å senke kolesterolet i blodet, og dette er en ubestridelig fordel.

Mørk sjokolade koster bare 30 gram per dag, og dette vil være en utmerket forebygging mot hjerte- og karsykdommer.

bevis

Tallrike studier har bekreftet at bruk av bitter (mer enn femti prosent kakaoinnhold) sjokolade kan være et tillegg til behandling av hjertesykdom eller til og med et middel for deres alternative behandling.

For hoste

Det allerede omtalte teobrominet, en av alkaloidene som utgjør det velkjente produktet, har en interessant egenskap. Som det viste seg, med det kan du kurere en pågående hoste. Det er sant at det ikke er klart om dette gjelder kroniske sykdommer eller bare for forkjølelse.

Hvor kom informasjonen fra?

Kliniske studier har vist at teobromin er tretti-tre prosent mer effektivt enn kodein tidligere brukt til å produsere hostemedisin. I følge planen skal nye medisinske produkter komme ut i markedet om cirka to år. I mellomtiden kan du for å forebygge spise et par biter av flisen, og samtidig unne deg et så fantastisk produkt som mørk sjokolade.

Sødme for sjelen

En stor prosentandel kakao i sammensetningen bestemmer de store fordelene og skadene ved mørk sjokolade. Innholdet på 90% er en favoritt søt, men det kan være veldig vanskelig å finne i butikkhyllene. Eksperter hevder at det er en slik sjokolade som er best å velge blant andre varianter. Hvorfor kan det brukes til å komme deg selv, kroppen din til gode?

For vekttap

Danske ernæringseksperter hevder at mørk sjokolade, hvor helsemessige fordeler og skader er et kontroversielt tema, kan hjelpe folk som prøver å gå ned i vekt. Sødme bør inneholde mer enn sytti prosent kakao for å redusere appetitten og samtidig gi energi. I tillegg bidrar koffein og fenol i sammensetningen til forbrenning av fett. Vanlig sjokolade har ikke en slik effekt, som studier fra forskere fra København har vist.

innvendinger

Britiske eksperter satte på et av de første stedene blant produktene som forårsaker et alvorlig slag for figuren, mørk sjokolade. Fordelene og skadene ved å gå ned i vekt balanserer ikke etter hverandre, det er mye mer minus når du bruker denne sødmen, og de består alle sammen i for mange kalorier.

For lykke

Det er viden kjent hvordan sjokolade kan hjelpe mot depresjon, og bare dårlig humør. Tristhet har blitt behandlet med denne sødmen i ganske lang tid. De argumenterer for denne effekten på trivsel med innholdet av cannabinoider, som et resultat av at det er en følelse av eufori, så vel som magnesium, som er involvert i produksjonen av serotonin.

Eventyr eller sann historie?

Italienske forskere dukket opp for samfunnet som ødeleggere av legender, og tilbakeviste ideen om sjokoladeterapi mot høst-vinter milt, siden doseringen av en slik medisin bør være omtrent 13 kg for å faktisk ha noen effekt.

Dette negerer imidlertid ikke det faktum at ekte elskere av produktet virkelig kan muntre seg med bare ett stykke på grunn av den fantastiske rike smaken.

Til opphisselse

Teobromin i sjokolade gjør det til et afrodisiakum, sier noen. Noen ganger blir den spennende egenskapen utvidet så mye at den sammenlignes med den beryktede “Viagra”. Bruken av mørk sjokolade i dette tilfellet høres til og med veldig tvilsom ut. Og likevel er det nettopp denne teorien som fortsetter å bli hørt av alle.

Hvordan er ting egentlig?

For at ønsket effekt skal vises, må søtsaker spises mer enn et halvt kilo, eller til og med et kilo. Og da trenger du ikke en gang å løse dilemmaet med bitter mørk sjokolade: fordelene og skadene på de to skalaene vil slutte å hele tiden svinge dem i hver sin retning. Til syvende og sist vil enheten stoppe ved det andre alternativet: i alt må du følge tiltaket!

Det eneste du kan gå god for er at sjokolade definitivt vil gi kroppen ekstra energi. Og da er personens valg hva han vil bruke det på. I denne forbindelse er det å foretrekke fremfor bitter sjokolade uten sukker.

Fordel og skade: avbøt myter i ett fall

Myte 1.   Sjokolade forårsaker hudproblemer: utslett, hudormer, svarte flekker, etc.

Virkeligheten.   Faktisk er situasjonen at årsaken til slike problemer ikke er sødme, men hormonell svikt.

Myte 2.   Sjokolade er skadelig for emalje, strukturen i tenner og tannkjøtt, og forårsaker stein.

Virkeligheten.   Faktisk er mørk sjokolade ikke bare ikke skadelig, men også nyttig. Det har en antibakteriell effekt og er derfor et utmerket verktøy for å forebygge karies.

Myte 3. Sjokolade er kontraindisert for allergikere.

Virkeligheten.   Sødme forårsaker sjelden en allergi i seg selv. Riktignok er sjokolade i stand til å styrke en allerede eksisterende allergisk reaksjon, men nesten aldri være en selvstendig årsak. Det er fullt mulig å unngå det første alternativet når du spiser produktet i moderasjon (faktisk gjelder denne regelen for all mat: spis det du elsker, men litt etter litt).

Bare ikke overdriv!

Det ser ut til at alt ser ganske ufarlig og til og med optimistisk og positivt ut: sjokolade gir lykke, glede og helse. Og selv om ingen av de ovennevnte fakta blir helt nektet, alt dette er pålitelig informasjon, kan det ikke sies at mørk sjokolade bare er til fordel.

I noen tilfeller er doseringen ansvarlig for mye: og å miste vekt blir masseoppgang, og forbruk for helse fører til en forverring av tilstanden. Det må huskes at for en voksen er den daglige dosen ikke mer enn 50 gram. Og så må det deles ut hele dagen.

Når du velger en sjokoladestang, er det i tillegg veldig viktig å ta hensyn til sammensetningen: hvor mye sukker som er i produktet, om vegetabilske fett er naturlige, og igjen, hvor stor andel av innholdet i flisen er. Proteinholdig sødme kan i seg selv påvirke muskelmassen og forbedre muskeltonen, mens tilskudd som produsentene gjerne tilbyr forbrukere, har større sannsynlighet for å forårsake kroppsfett.

Sjokolade i store mengder før leggetid vil føre til overopphisselse og forårsake søvnløshet. Derfor er det bedre å legge søtsaker i kjøleskapet dagen etter. Spis et par skiver om morgenen - det vil gi energi og et positivt humør i løpet av de kommende timene!

Forresten, forskere, i prinsippet, anbefaler å inkludere alt søtsaker i morgendietten. Det velkjente ordspråket "Spis frokost selv, del lunsj med en venn ..." antyder også hemmelighet om det. Ingen diskriminering søt tann - bare et trekk ved menneskekroppen i fordelingen av energi.

Sjokolade er skadelig for mennesker med spiseforstyrrelser, allergier (det kan diskuteres om advarsler beskrevet ovenfor), pasienter med diabetes må begrense seg i bruken av denne sødmen.

Men til tross for dette, demonstrerte denne artikkelen tydelig at fordelene med et favorittprodukt er mye større enn skaden!

resultater

Hvis du har et valg om du vil spise mørk sjokolade eller ikke, kan du gjerne stoppe ved det første alternativet! Kanskje virker det i begynnelsen ikke så søtt som melk eller hvitt, men hvis du prøver det litt bedre, kan du føle denne utenkelige smaken, og den vil umiddelbart bli en favoritt søt.

Sjokolade er en av de mest populære godbitene i verden. Det har mange nyttige egenskaper: forbedrer hjertefunksjonen, forhindrer dannelse av blodpropp, hjelper til med å takle stress, og den har også sporstoffer og vitaminer. Men du må bruke den innenfor rimelige grenser (anbefalt norm er 25 g per dag), ellers kan du skade helsen din.

Sjokoladeskader

• Sjokolade er et kaloriprodukt. Én sjokoladestang (100 g) inneholder mer enn 500 kcal, som er omtrent 1/5 av det daglige kostholdet. Overdreven bruk av denne delikatessen fører til det faktum at fett begynner å bli avsatt mellom musklene, i bindevevet og under huden.
• Sammensetningen av sjokolade har en stor mengde fett (opptil 40 g per 100 g sjokolade), noe som påvirker det kardiovaskulære systemet negativt.
• Denne behandlingen inneholder koffein, som kan utløse halsbrann, mage-tarm-sykdommer, kvalme og en forstørret prostata hos menn. Selv fra et krus sjokolade øker pulsen, blodtrykket stiger. Mennesker som har fått hjerteinfarkt og hjerneslag, er det bedre å forlate dette produktet.
• Skadene på sjokolade for kroppen vil være betydelig hvis du bruker billige produkter fra en ukjent produsent.
• Små produsenter erstatter ofte dyrt kakaosmør med palme- og kokosnøttolje. Slike sjokoladeprodukter vil inneholde transfett, som kan forårsake hormonell ubalanse, overvekt, åreforkalkning, ondartede svulster og andre alvorlige patologier.
• Sjokolade kan styrke den allergiske reaksjonen. Så snart de første tegnene på allergi dukker opp, må sødmen stoppes i en uke.

Myter om farene ved sjokolade

• Sjokolade provoserer kviser og kviser. I mange år ble dette produktet ansett som den viktigste fienden for hudutslett, men forskere har benektet dette. Sjokolade har ingen effekt på betennelsen i talgkjertlene.
• Sjokolade inneholder mye kolesterol. Dette stemmer ikke helt. Kolesterol finnes i animalske produkter, og hovedingrediensen i sjokolade er kakaobønner. Ganske mye av det kan bare være i melkevarianter.
• Sjokolade forårsaker allergier. Dette produktet forårsaker sjelden allergier. Men dette gjelder bare kvalitetsprodukter.

Sjokolade er kontraindisert ved diabetes mellitus, urinsyre artritt, sykdommer i bukspyttkjertelen, leveren og magen. Det er bra for andre å konsumere søthet, men i små mengder. Velg kun kvalitetsprodukter fra en kjent produsent og les sammensetningen nøye. Bedre å bruke bitre varianter, de er mer nyttige.

Hvit sjokolade inneholder ikke kakaopulver, og har derfor ikke de gunstige egenskapene som ligger i sjokolade. Enten du har søtsaker eller ikke, bare ikke misbruk dem, og alt vil være i orden med helsen din.