Sorrel for vinter med en kald måte. Blank sorrel for vinteren - greener for hele året! Oppskrift Billet Sorrel i Salt

Et naturlig spørsmål oppstår, er det nødvendig å vente på våren og er det mulig å bruke de helbredende greenene i løpet av den kalde sesongen? Selvfølgelig kan du, hvis du vet hvordan du skal holde sorrel for vinteren uten å miste sine unike mategenskaper.

Enn sorrel er nyttig og hvorfor det skal høstes for vinteren

Med riktig behandling beholder denne platen grønnsak mesteparten av vitaminer, mikroelementer og organiske syrer. Hermetisert eller frossen sorrel er en fin måte å støtte helse om vinteren. Det er mulig å koke hele året.

Denne listen kan fortsette i lang tid. Men oppført nok til å sikre fordelene med vanlig bruk av sorrel. Og derfor, i behovet for sitt arbeidsstykke for vinteren.

Frysing, som en måte å holde sorrel i den kalde sesongen

I hjemmet Billets, det viktigste å lagre vitaminer og nyttige stoffer som er så rike på friske greener. Det er derfor å tenke. Faktisk, i dette tilfellet, vil vårkongen ikke miste medisinske egenskaper og den opprinnelige smaken, fullt ut å gi dem retter.

Med all sin enkelhet har prosessen med frysing noen subtiliteter:

  1. Først blir sorrel satt i vann fylt med vann og nøye beveger seg, blir kvitt tilfeldige kniver, gulede eller bortskjemte tilfeller og annet søppel. I løpet av denne tiden legger jorden og sanden, gjenværende på anlegget, bosette seg på bunnen, og det er ikke nødvendig å holde bladene under rennende vann, ødelegge sin milde struktur.
  2. Sorrel blir så skyllet under kranen for endelig å kvitte seg med forurensning. De gir en drenering og legger råmaterialene på papirhåndklær for tørking.

    når de bokmerker i fryseren, bør Sorrel ikke være våt, da ved utgangen får vi et veldig høy kvalitet.

  3. Små brosjyrer kan bli igjen som heltall, og store kutt i lange striper og del for å sette i poser, bedre "skyveknapper" eller beholdere. Etter det, for å bli utsatt for rask frost.
  4. Det er en ekstra alternativ: grøntet er knust, legg i mugg for is og helles med vann. Send deretter til fryseren. Med denne metoden blir andre krydder, som persille, dill eller kinza, ofte lagt til Schazhral.
  5. Noen ganger før du legger på lager, er sorrel blanchert i 1 min., Så bretter de seg på silen og legger seg på den absorberende overflaten. Termisk behandling vil på ingen måte påvirke smaken av Sorrel, tvert imot, tvert imot, vil green bli mer duftende og etter frysing vil bli lyse farge. Blanchering bidrar til å bevare produktet lenger, eliminerer det fra rotte bakterier og plantevernmidler.

sorrel må være frossen del, fordi når det skal behandles med kaldt, vil det miste utseendet, smaken og fordelaktige egenskaper. Legg greener i parabolen 5 minutter før beredskap. Pre-defrost er ikke nødvendig.


Tørking Sorrel

En av de mest enkle og effektive og, som andre hageregnet, bruk som krydder.

Dehydreringsprosessen kan være naturlig eller kunstig.

Tidligere etterlater må være forberedt: å gå gjennom, ren fra utenlandske inneslutninger og rotte kopier, men ikke å vaske.

Tørr sorrel i utendørs kan være tre måter:

  1. De kobler små (5 - 7 cm i diameter), løs bunter slik at luften fritt penetrerer mellom enkelte planter. De suspenderer dem i skyggen eller innendørs med god ventilasjon og tørkes 1 - 2 uker. Greens må periodisk vri - det vil beskytte det mot mugg.
  2. Den tilberedte sorrel er lagt ut på ark av papir, gitteret trepaller eller sikt og tørkes, så vel som bjelker: innendørs, eller under en baldakin, unngår direkte stråler av solen. En gang om dagen er bladene omgjort for ensartet dehydrering.

    den tynnere laget av grønt, jo bedre og raskere vil det tørke. Maksimal "tykkelse" av plantemassen skal forlate 5 cm.

  3. Den tredje metoden: Bladene kommer ikke bare gjennom, men vask også, og deretter kuttet av striper og legg ut på tørt, naturlig stoff eller papirhåndkle. Sjel er tørket som vanlig, men veldig tynt lag.

Smaken av et slikt produkt i retter er nesten ikke forskjellig fra frisk.

Tilrettelegger signifikant dehydreringsprosessen spesielle tørketrommel for grønnsaker. Men i dette tilfellet, ved å anskaffe en vakker grønn farge, forandre smaken som kan skremme litt gourmeter. Det er bedre å først forberede en liten "prøve" -del, og hvis resultatet er fornøyd, send alt granbenet i den elektriske riggen.

For å kontrollere greenerens vilje, er det gnidd av hånden - brosjyrer skal smuldre, men blir ikke til pulver.

Oppbevar den tørkede krydder i tett lukket kapasitet på mørkt glass eller porselen. Spesielt farlig for sorrel fuktighet, bør det unngås først.

Hvis bladene på plantene ikke ble behandlet med vann før tørking, vasker de dem når de forbereder retter.

Nesten alle de følgende arbeidsstykkene.

Billets med salt

Du kan redde Sorrel for vinteren med salt.

Smaken av slike krydder er mettet, lyst.

Det viktigste er ikke å rush for å salt oppvasken der slike greener blir satt på, det er bedre å gjøre i slutten av matlagingen, om nødvendig.

Sorrel i saltlake

Vi trenger:

  • 1 liter vann
  • 2 ss. l. (ingen topp) stort salt
  • big Bundle Sorrel.

Matlaging:

  1. Vi vasker greenene, vi rengjør fra søppel, fjern petiole og kutt de lange stripene. Vi legges upretensiøse i steriliserte banker og tilsettes avkjølt til romtemperatur.
  2. For fyllingen vil det være nødvendig å koke vannet og omrøring, oppløses salt i den.
  3. Bankene er stengt med enten polyetylen eller spinn lokk. Oppbevares i kjelleren eller på bunnen av kjøleskapet.

Kald laks

Den enkleste måten:

  • 1 kg sorrel
  • 2 ss. l. Stort salt.

Hvis greener er mer - øker øker andelen.

Matlaging:

  1. Forberedte blader kuttet inn, legger i en dyp bolle og sovner med salt, bland grundig med hendene. Det er ikke nødvendig å argumentere mye, ellers vil sorrel miste elastisitet og bli til Cashitz.
  2. La i 30 minutter. Inntil saften vises, så gå til bladene til halve liter, pre-steriliserte banker og i nærheten av polyetylenlokkene. Oppbevar så vel som Sorrel i saltlake.

Velge mellom to sangmetoder, er det bedre å holde seg på den første, spesielt hvis bladene er designet for borscht, og ikke som fylling for paier. I den hellige sorrel beholder integriteten og absorberer mindre salt, så det er ikke nødvendig å vaske det før bruk.

Hvordan lagre Sorrel uten salt

Spring King "har en funksjon, veldig hjelpende vertinne i hjemmet billets. Han er rik på oksalsyre, som i seg selv er et stort konserveringsmiddel. Derfor kan du spare en gunstig plante selv uten salt eller eddik.

Bevaring med vann

  1. Sorrel forberedt i 5 minutter i bratt kokende vann.
  2. Vi bretter ned bladene på siktet, vi gir et spor av vann og legger seg i sterile halvt liter.
  3. Hell greenene med en løsning der den var blanched og rullet.
  4. Det er nødvendig å lagre bevaring på et kjølig sted - en kjeller eller sone med en plustemperatur er egnet i kjøleskapet.

Sorrel i sin egen juice

Bladene med dette tilfellet av bevaring behold ikke bare de gunstige egenskapene, men også vær så snill og fremragende smak.

  1. Det vasket grønt er plassert i halv liter banker så nært som mulig.
  2. Timo Sorrel i vannbadekapasiteten før utseendet på juice. Bladene begynner å bosette seg og i matlagingsprosessen må legge til nye porsjoner flere ganger.
  3. Når bankene er fylt med greener og juice til kanten, lukk dem med polyetylenlokk og fjern inn i et mørkt, kjølig sted, best i kjøleskapet.

Begge typer emner lagres hele vinteren, uten tap av smak og kvalitet.

SORREL Før bevaring må du skylle flere ganger i bekkenet, og deretter under rennende vann. I tillegg bør bladene være grundig overdidde, ikke forlate de backpackede forekomsten. Stenglene er ikke helt fjernet - de inneholder den mest oksalsyre. Under disse forholdene vil arbeidsstykket uten salt og eddik "installere" så lenge som mulig.

Sorrel i marinade.

Vi trenger:

  • 1 kg sorrel
  • 1 liter vann
  • ½ kopp eddik
  • 1 ts. Salt.

Matlaging:

  1. Låst, vasket og tørrblader kuttet striper.
  2. Steriliser bankene og legg greenene i dem.
  3. Kokende, periodisk omrøring, marinade fra vann, salt og eddik. Vi tildeler og venter til helt kjøling.
  4. Fyll bladene på marinade, og legg den til i små porsjoner og sporing for å gå ut.
  5. Vi rirbanker og lagrer i kjøleskapet eller kjelleren.

Multicomponentkoking for Borsch

  • ½ kg sorrel
  • ½ kg grønne buer
  • 250 g dill og persille
  • 4 ss. l. Salt.

Matlaging:

  1. Hver type grønt er knusende.
  2. Vi forbinder vegetabilske komponentene, vi sovner salt og løper for å bære, før dannelsen av juice.
  3. Fyll jarens grønne masse, det er godt å fange henne.
  4. Steriliser halv liter beholdere i 15 minutter, ri og kul. Oppbevar, som andre billetter fra Sorrel - på et tørt, kjølig, mørkt sted.

Med alle deres fordeler har vårkongen noen kontraindikasjoner. Sorrelsyre, som han er så rik på overdreven mengder, kan føre til urolithiasis, problemer med nyrer, og øker surheten av magesaft og brudd på metabolske prosesser.


For å unngå problemer, bør du følge enkle regler:

  1. For billetter tar du unge leirer sorrel, med et lavt syreinnhold.
  2. I landområdet er anlegget samlet, starter fra de første vårskuddene og til midten av sommeren. Deretter blir brosjyrene uhøflig, akkumulert oksalsyre og bruke dem, inkludert hermetisert, ekstremt uønsket.
  3. Banker med sorrel, nedsunket med metalldeksler, kan ikke være kaldt, snu opp og ned. Årsaken er den samme sorvalsyren. Det korps maten lakk, hvorpå lokket ruster og kan ødelegge bevaringen.

Med kompetent bruk vil SORREL perfekt støtte kroppen om vinteren, til utseendet til et nytt grøntområder. Ikke gi opp et slikt helbredende produkt.

Riktig ernæring er en garanti for god helse og aktivt liv!

Nyttig video

Billet Sorrel med dill, persille og grønne løk - ferdig påfylling for grønn om vinteren.

Hvis du har funnet en feil, vennligst velg tekstfragmentet og klikk Ctrl + Enter..

All sommer vertinne bruker sorrel for å tilberede deilige første retter og til og med paier. Men varm tid slutter, og spørsmålet om arbeidsstykket av denne planten for vinterflatene. Hermetisert Sorrel, hvis oppskrift skal være fra hver elskerinne, vil være en stor hjelp om vinteren, og vil tillate deg å diversifisere menyen. Tross alt, med ham kan du forberede utmerket suppe, og også nyttig. Det er flere alternativer for Billets Sorrel, som vi vil vurdere i denne artikkelen.

Liten retrett

Totalt er det ca 150 arter av sorrel i naturen. Det finnes også i en vilt form, og som en dyrket plante i landet og hagesider. Du kan møte denne representanten for Flora hvor som helst, for eksempel i Asia, Australia, Europa og Nord-Afrika.

Russland møter ca 70 arter av sorrel, og de er alle egnet for å spise. Og hvis du vurderer at det er en utmerket kilde til vitaminer og nyttige stoffer for kroppen, stiger spørsmålet om hans billet på vinteren av seg selv. Hvordan lukke Sorrel for å holde maksimalt nyttige egenskaper? Vi vil håndtere dette spørsmålet.

Høsting

Under den raske veksten i Sorrel er det nødvendig å ikke hoppe over høsting. Samle bladene når ca 4-5 unge skudd dannes på anlegget. De er avskåret med en skarp kniv, og prøver ikke å skade de nyvekst nyrene i anlegget. Harvesting er bedre å tilbringe om morgenen når Rosa kommer ned.

Når Sorrel begynner å danne piler, blir bladene uegnet for mat. De akkumulerer mye oksalsyre, som kan føre til forgiftning. Pilene er bedre å kutte, slik at anlegget vil gi all sin styrke til dannelsen av nye skudd. Så for sesongen kan du samle flere utbytter sorrel.

Forbereder Sorrel

Hovedstadiet i Billets Sorrel for vinteren er dens korrekte samling. Kutt følger unge blader på toppen av sin fulle modenhet. Dette skjer vanligvis når planten danner 4-5 skudd. Gamle blader av Sorrel, som allerede utgir piler med frø, er bedre å ikke bruke mat. Så, kutt av unge skudd og nøye deaktivere dem, fjerne blader og gress. Etter det skyller vi høsten og plasserer en stund i kaldt vann, og tørker litt på håndkleet. Deretter kan du fortsette til bevaring for enhver oppskrift.

Utvalg av retter

Green Sorrel er bedre å høste i glass krukker med liten størrelse. En servering av Sorrel bør være nok til å forberede boosters. Det er praktisk og praktisk. Du kan lukke rettene av både kategorier og metalldeksler. Du kan bruke krukker med skrue deksler som ble brukt.

Det viktigste er å behandle rettene riktig slik at arbeidsstykket streamer den nødvendige tiden. For å starte banker, skyller vi med en liten mengde brus, skyll forsiktig og tørket. Så steriliser dem på en hensiktsmessig måte. I en slik servise, hermetisert sorrel, vil oppskriften foreslås videre, holdes hele vinteren.

Sorrel med salt

Velg og skyll Sorrel. Så kutt bladene som på borsch, striper. Topp sprinklet med salt og bland lett. Denne metoden ligner en kål salting. Greens må lykke litt og la juice. Nå legger Sorrel til banker (tett tett) og dryss med en liten mengde salt. Lukk bokser med deksler og lagre arbeidsstykket i kjelleren. Hermetisert Sorrel, oppskriften som er enkel, vil bli lagret hele vinteren.

Mengden salt er justerbar etter eget skjønn. Men hvis du setter litt, vil holdbarheten være veldig liten. Mange salter er heller ikke nødvendige, ellers vil Borsch bli lagret. Solish parabolen tilberedes fra et slikt arbeidsstykke bør være på slutten. Ikke glem det hermetisert Sorrel, hvis oppskrift du sannsynligvis vil like det, har allerede i sin sammensetning denne ingrediensen.

Veldig enkel oppskrift

Hvordan forenkle matlagingsprosessen? Billet Sorrel tar ikke mye tid hvis du bruker denne oppskriften. Utarbeidet av blader kutte striper (både på Borsch) og ekspandere til banker. Før du kan i Sorrel, må du forberede retter.

Banker nøye min og steriliserer. Rettene fylt med spirer blir strømmet med kult kokende vann og lukker umiddelbart dekslene (bedre metallisk). Flytt arbeidsstykket til det kule stedet etter at det avkjøles. Hvis du ikke vet hvordan du skal lukke sorrel, slik at den beholder fersk smak og aroma, så er dette den beste måten.

Ikke mindre enkel

Nesten alle reseptbelagte oppskrifter er veldig enkle. Etter å ha festet en minimal innsats og brukte ikke så mye tid, kan du nyte smaken av en fantastisk første tallerken om vinteren. Tilberedt sorrel, vasket og skåret, utelater i en kasserolle med kokende vann. To minutter senere tar vi det derfra og legger seg ut i banker som må forberedes på forhånd. Tett tamper sorrel for å forbli så lite luft som mulig. Deretter helles dem med kokende vann, hvor bladene var blanched, og lukk lokkene. Nå må bankene med arbeidsstykket steriliseres innen en time, og rull deretter dekslene. Det viktigste i denne oppskriften er ikke å fordøye sorrel.

Billet i en tre rad

Slik presererer du sorrel hjemme i store mengder. For å gjøre dette, bruk en trekudd eller fat. Kapasiteten skal være ren og tørket, uten utenlandsk lukt. SORREL er forhåndsdefinerte, vasket og tørket. Sett deretter det med lag i raden, talesalt. Ett kilo blader må tas 30 gram salt.

Deretter setter tre sirkelen og undertrykkelsen på toppen. På rad kan du legge til Sorrel som det er sedimentering. Oppbevar produktet på et kjølig sted. Før bruk er greenene vasket med vann. Billetten til Sorrel på denne måten krever ikke et stort antall glass og rikelig med lagringsplass.

Puree.

Saublee Puree er også et flott grunnlag for utarbeidelsen av første kurs, paier og paier. For hver 900 gram sorrel, vil 100 g salt være nødvendig. Til å begynne med forbereder vi bladene, skyll og beveger seg. Så legger vi en kasserolle med vann til brannen, som tilsettes salt. Når væsken koker, setter sorrel inn i den. Kok den i 3-5 minutter. Etter det drenerer vi vannet, og Sorrel tørker gjennom sikten. Det viser seg en puree som må dekomponeres i forberedte banker. Steriliser deretter arbeidsstykket i en time og lukk dekslene. Rettene må vaskes og forsvinner av fergen før Caning Sorrel. I banker legger ikke lenger noen ingredienser.

Beklager hermetisert med greener

Dette arbeidsstykket er nok til å legge til en kasserolle med kokende buljong og potetbiter - det viser seg en flott første tallerken. Den har alle nødvendige komponenter: sorrel og ulike greener. Men merk: På tidspunktet for bokmerker Schar må poteter være klare. Ellers vil syren ikke gi ham sveise, og han vil forbli hardt. Så ta 750 g av blader av sorrel, 300 milliliter vann, 10 g dill, persille og salt og 150 g grønne løk.

Vi skyller alle greenene, går gjennom og kutter nok fint. Så skifter vi det i gryten, tilsett salt og hell kokende vann. Matlaging av en blanding på ca. 10 minutter, og legg deretter ut i banker som du må forberede på forhånd. Dekk arbeidsstykket med deksler, men rull ikke opp. Vi setter Sorrel steriliser i 20 minutter. Først etter at dette dekselet kan rulles. Etter at sorrel med greener kul, flytt det til et kjøligere sted.

Afterword.

Varianter av arbeidsstykket er mye. Hvordan preserveres Sorrel - Velg bare for deg. Alle foreslåtte oppskrifter er gode, krever ikke mye tid og styrke. Resultatet vil ikke vente å vente når om vinteren vil du forberede en tallerken fra Sorrel og overraske dem dine kjære. En annen metode for arbeidsstykket av denne planten er frysing. Ta det også. Det er nødvendig å gå gjennom, skyll og grundig tørt blader sorrel. Deretter blir de skiftet i tett lukkede pakker eller beholdere. Arbeidsstykket er plassert i fryseren til brukstidspunktet. Det er ikke nødvendig å avfrost sorrel før matlaging. Du kan bare kutte den nødvendige mengden.

Jeg har allerede begynt å gjøre billets om vintereny. Først oppført på canning. Jeg går alltid sorrel. Så det viser seg at jeg alltid lukker det i mai - tidlig i juni, mens han er ung, vakker og grønn.

Canning sorrel. Oppskrift Shavel - Blanks for vinteren

Jeg har flere måter canning Sorrel for vinteren: Veldig enkelt. Den mest tidkrevende i denne prosessen er oppnådd - det er å gå gjennom og kutte sorrel. Noen ganger snublet på en oppskrift på Internett, hvor Sorrel ble tilbudt å sterilisere. HONEST WORD, jeg ble morsom. Etter sterilisering får du bare grøt-malash. Det er nødvendig å vite at det er nok syre i Sorrel, som perfekt bevarer det uten ekstra termisk behandling.

Hvordan jeg allerede skrev i en av artiklene "Produkter - varulv, eller hvilken skade på helse er påført mat" Mange virus og bakterier blir bevart i grøntområder som kan komme inn i maten sammen med jorda på grøntområdet. Derfor er foreløpig og grundig behandling viktig før bruk.

Først av alt, heller vi sorrel med kaldt vann og forlater i en halv time. Det er nødvendig for å gjøre alt smuss fra bladene og stilkene.

Pre-steriline banker og la dem være på et rent håndkle av nakken ned.

Sorren går forsiktig gjennom for å fjerne alt ugressgresset.

Så kutt sorrel vilkårlig, dvs. Hvordan liker du. Jeg kutter bladene selv og spennende halvparten av stengene, som det er i dem, det virker for meg at den inneholder størst mulig syre.

Noen av vennene mine lukker selv sorrel med hele blader. Men det virker for meg at det ikke er veldig praktisk, det er bedre å tinker først, og bruk deretter det ferdige produktet allerede: når du åpner krukken og straks heller innholdet i Borsch.

Deksler for konservering helles bratt kokende vann i 5 minutter.

Beklager sorrels satte i en krukke, tamping på visdom.

Det forblir bare for å helle dem med vann og rulle med deksler.

Her er noen måter å bevare sorrel på vinteren:

1. Hermetisert varmt vann sorrel: I krukken med en sorrel, henter vi kokende vann, vi venter litt for å komme ut bobler, vi fyller vannet i nakken og ruller bare på lokket. Du kan legge til hver krukke for å legge til et halvt teskje salt. I dette tilfellet endrer SORREL umiddelbart fargen.

2. Canning Sorrel Salt. Dette er den enkleste måten. Sorrel satt i banker og tilbringe lagene med salt og helle kaldt vann. Du kan bare helle kaldt vann blandet med salt. Vi rider på banker dekker. Men jeg liker ikke denne måten, fordi Sorrel blir salt, og du må huske når du lager mat.

3. Canning sorrel kjølt kokt vann. Min favorittmetode, som jeg alltid alltid bruker. For denne metoden, koker vann på forhånd og avkjøl den til romtemperatur.

Sette banker, dekker og sorrel, som beskrevet ovenfor. Vi tildeler sorrel til banker. Vi legger til et par i klemmen salt på kanen og hælder kokt med avkjølt vann. Vi rider på banker dekker.

Hermetisert Sorrel lagres i flere år uten å blåse opp.

Nyt din appetitt og lunge og velsmakende canning!

2017-05-23

Hei kjære mine lesere! Det var ingen vår, men på en gang kom sommeren - det handler om været i Transcarpathia. Jeg gjør allerede de første billettene for vinteren. Gjett hva det er? Nei, det er ikke en jordbær syltetøy! Ripe jordbær er fortsatt ikke nok. Jeg rush sorrel. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal lukke sorrel for vinteren i bankene.

Liker du Green Borsch?
Jeg - bare elsker ham fra barndommen. Ikke langt fra huset vårt i landsbyen Sobolevka, som ligger midt i sentrum av Sochi, hele tykkelsen av Sorrel. Jeg vet ikke, han var vill eller bare "kom ut", men det var hans flotte sett. Vi, DatVora, spiste unge leader rå.

Granny kuttet skiver av en ung sorrel og gikk til markedet med dem for å tjene ikke en ekstra krone. For vinteren ble Sorrel så høstet ganske enkelt - de kastet ham og brettet inn i krukker, Koi ble holdt i kjelleren.

Denne metoden er minst vanskeligere, men produktene er veldig salt og grønne borscht fra det er ikke en av de ferske grønne sorrelene. Da vi fikk en ny leilighet, var en glitrende gasspolsk tallerken på kjøkkenet. Mamma begynte å mestre nye oppskrifter av emner, inkludert Sorrel. Noen av dem bruker jeg på dette tidspunktet.

Hvordan lukke Sorrel for vinteren i banker - de beste oppskrifter av arbeidsstykket

Bevaring uten salt

Hvordan lage råvarer


Hvordan skylles


Hvordan å lukke i banker for vinteren


De fleste praktiske robuste bokser fra sennep - en slik del er akkurat nok for en 2-2,5 liters suppe-kasserolle.

Slik ruller du sorrel for vinterkjøltvann

Forberedelse av råvarer og bokser

  1. Forbered greener som angitt ovenfor.
  2. Steriliser banker og deksler.

Hvordan sette

  1. Rent vannforsterkning, gi kjølig til romtemperatur.
  2. For å brette de hakkede bladene inn i bankene, for hver satt langs klemmen av saltet (i gulvet kan en liter være to).
  3. Hell vinden avkjølt med kokt vann, rulle med deksler. Oppbevares på et kjølig sted.

Vinterhøsting i banker uten vann med salt - kaldt salting

  1. Forbered råvarer på den ovennevnte måten.
  2. Sang ut med en hastighet på 30 gram salt per 1 kg råvarer.
  3. Petrate litt greener med salt, forvirre tett i sterile krukker, lukk plastdekslene.

Hvordan lukke billetten med Sorrel, Nettle og Dill for vinteren i bokser

  1. Forbered Sorrel AS i den første oppskriften.
  2. Nær Nettle for å bryte de delikate øvre unge brosjyrene, gå gjennom, skyll på samme måte i tre boller (beskytte hendene med hansker).
  3. Ung dill skyll grundig, legg den fint.
  4. Øk i en stor pott med vann i frekvensen på 100 ml vann per 100 gram tilberedte råvarer.
  5. Sett de forberedte greenene i vannet, topp med en skje slik at den ikke kommer opp. Kok etter koking 3 minutter.
  6. Kok til sterile krukker, rulle opp med steriliserte deksler, skru opp bunnen, ristet og la så mye kul.

Savle inneholder en stor mengde syre som bokser. Følg renhet når du ruller og gleder deg selv og om vinteren med en velsmakende grønn Borsch med duften av solen og sommeren!

Hvordan forberede seg på bankene Sorrel om vinteren, spørsmålet som angår i begynnelsen av sommeren av alle eiere. Forbered det på denne måten, du vil redde Sorrel med et minimum tap av vitaminer, og om vinteren kan du legge den til suppe, suppe eller noen.

Sorrel for vinter i banker uten salt

Ingredienser:

  • friske blader sorrel - 455 g;
  • vann.

Matlaging

I den steriliserte banken tilberedt på forhånd, legger vi seg tett blader sorrel, pre-spyling dem og passerer. Tett tamper og hell på toppen av kokt kaldt vann. Vi lukker det kaproiske lokket og fjerner sorrel uten sterilisering i banken for å lagre om vinteren på et kjølig sted.

Sorrel for vinter i banker med salt

Ingredienser:

  • sORREL FRESS - 675 g;
  • filtrert vann;
  • salt Iodized - Smak.

Matlaging

Så blir bladene skyllet godt fra smuss og gjennomvåt i en stor mengde vann i ca. 1 time. Så skyler vi igjen, legg ut på et kjøkkenhåndkle og tørt. Nå kutter vi dem med en kniv og bretter seg inn i en dyp bolle. Banker steriliserer, og metalldeksler skriker med kokende vann. Nå legger vi litt greener i den forberedte emballasjen, vi drysser et litt salt, helles med kaldt vann, og vi blir tolket. Neste legg igjen greener, salt og hell vann. Når alle banker er tett fylt, rir vi dem med deksler og lagrer i kjelleren. En slik arbeidsstykke bruk om vinteren for å forberede deilig.

Oppskrift Sorrel for vinteren i banker med greener

Ingredienser:

  • sorr frisk - 355 g;
  • grønne løk - 145 g;
  • greener av persille og dill - 130 g;
  • vann;
  • salt - smak.

Matlaging

Vi skyller greenene, vi tørker, kutter i en liten kniv og legger seg i en bred bolle. Nå dryper vi det med salt, smør litt og forlater juice.

I mellomtiden steriliserer vi boksen, og dekker bare skrapende kokende vann. I en stor gryte, heller vi filtrert vann, fører før koking, legg ut forsiktighet alle greener og tomim i noen minutter. Så legger vi det tett inn i bokser og ruller rundt med deksler.

Puree oppskrift fra Sorrel for vinteren i banker

Ingredienser:

  • solly blader - 965 g;
  • fett eller vegetabilsk olje;
  • salt liten - 30 g.

Matlaging

Shed blader skyll, vi tørre og vridd gjennom kjøttkvernen. Deretter tilsettes den nødvendige mengden salt, bland og legg ut den resulterende massen på rene glassburker. Topp pour festet fett og lukk med lokk.

Oppskrift knuste for vinteren i krukkene med spinat

Ingredienser:

  • spinat frisk - 485 g;
  • sorrel - 245 g;
  • vann - 255 ml.

Matlaging

Sorrel og spinat er sverget, skyll godt og brett inn i kolanderen. Deretter skift råmaterialet i en dyp panne, fyll med vann og send retter i brann. Vi sprengte ca 3 minutter, og i mellomtiden, mens jeg hørte rene krukker i vannbadet. Vi dekorerer greenene på hot banker, dekker med deksler og installerer i pannen, i bunnen av som er en tre grill. Fyll med varmt vann og steriliser arbeidsstykket på en halv time, og kjør deretter.

Hvordan rulle Sorrel i banker om vinteren med en varm måte?

Ingredienser:

  • sorrel - 555 g;
  • dill frisk - 145 g;
  • salt - smak;
  • soda.

Matlaging

Skur blader skyll, vi tørker og skåret av stykker. Dill Skyll, rist og find kniven. Vi blander greenene i en bred bolle og helles med bratt kokende vann. Vi venter på 5 minutter, og da vil vi tamper greenene i rene glassburker og helle varmt vann til toppen. Vi ruller rundt med deksler og etter avkjøling, lagre bevaringen i kjøleskapet.

Hvordan lukke Sorrel i krukker til vinteren med sukker?

Lignende publikasjoner