Sopp på stubber og trær. Hvilke sopp på trærne er spiselige? Giftige og uspiselige sopparter på et tre

jeg snakker ikke om alle slags skadelige sopper som ikke er spiselige .... for eksempel ... hvis østerssampling vokser på et epletre, gjør dette ikke treet verre?

http://www.secreti.info/index6-13.html

Hva heter en skog sopp som vokser på et spiselig tre som vokser i Moldova (kanskje i Ukraina), ikke en chaga?

Sopp på trær - sopp på stubber - sopp - og beskrivelse

Avsnittet inneholder beskrivelser og fotografier av trær som vokser på levende og døde trær - sopp på trestammer, sopp på stubber, dødved, råtent trevirke i bakken. Sopp på trær, tresvampe tilhører forskjellige botaniske grupper, har ulik morfologi, og her forenes de bare etter vekststed, ikke tar hensyn til klassifiseringer basert på andre prinsipper. Blant sopp råder uspiselige, på grunn av stivhet, bitterhet osv., Sopp. En betydelig mindre del av treaktige sopp er spiselig. Som regel skiller de seg ikke ut i høy ernæringsverdi, selv om det blant dem også er slike sopper som honningssopp, og noen andre. Giftige sopp, blant sopp som vokser på trær, på stubber, på råtnende tre, er ekstremt sjeldne. Mange tre sopp har et dekorert ben og hatt (med et lamellært eller rørformet lag); i andre er hele fruktkroppen en hatt som er festet sidelengs til underlaget, og andre har uvanlige former.

Beskrivelser av rørformede og lamellære sopp og andre morfologisk distinkte sopp som vokser på bakken, er plassert i andre seksjoner.

Alle fotografiene som presenteres tilhører forfatterne av nettstedet, og bruken av disse fotografiene, så vel som fragmenter eller collager med deres bruk, er kun tillatt med en obligatorisk AKTIV lenke til lånekilden - www.hiperton.narod.ru

Når du fordeler de beskrevne sopptyper i seksjoner (for eksempel: i henhold til overvekt av visse blomster i fargen på soppens kropp, eller i henhold til stedet der soppen vokser: tresopp, sopp på trær, sopp på stubber; eller etter fruktingsperiode), er beskrivelsen plassert i alle mulige seksjoner, selv om grunnlaget for dette er sjeldne former for denne typen sopp, eller nyansene av subjektiv oppfatning. Derfor kan mange typer sopp være i flere seksjoner samtidig.

For å gå til beskrivelser og fotografier av typen sopp av interesse, klikk på det tilsvarende bildet.

Sopp som vokser på trær

Når du er i lite kjent sopp, for eksempel ceps, boletus, boletus, ikke bli motløs. Det er mange andre sopp i skogen, og soppplukkerne deres plukker dem ikke, fordi de ikke er kjent med dem og vurderer dem som paddestoler. Mange av dem er spiselige bare i ung alder, de kan ikke tørkes, det er ikke alltid det er mulig å salte, men du kan alltid tilberede et godt første kurs, steke eller saus.

Den vokser på død ved, på stubber og bagasjerom alm, lønn, osp, poppel, lind i september - oktober. sopp i grupper, som ofte vokser sammen med bena, den ene over den andre, og danner noe som et tak.

Hetten er ensidig, ofte langstrakt, tungeformet, opptil 15 cm lang, opptil 8 cm lang, i unge sopper er den grå, gråbrun, senere skitten-buffy, som denne soppen også kalles pilefant. Kjøttet er hvitt, løst, luktfritt. Synkende tallerkener, opprinnelig hvite, skitne gråbrune med alderen. Benet er opptil 2,5 cm langt, 3-4 cm tykt, tett, noe pubescent, noen ganger helt fraværende.

Den vokser på stubber av hovedsakelig løvfellende arter eller på død ved, noen ganger i store grupper fra juni til oktober. En hatt med en diameter på opptil 10 cm, traktformet, med en krøllet kant, hvit, dekket med brune skalaer. Massen er hvit, tett, lett rødmet ved bruddet. Platene er synkende, kremete, smale, taggete. Benet er opptil 8 cm langt, ca 5 cm tykt, brunt, mørkebrunt under.

Sopp spiselig i ung alder, det kan tilberedes, stekes, stues.

flak vokser overalt på døde og levende stammer av løvfellende, sjelden bartrær i store grupper, vises om sommeren og høsten. Hetten er kjøttfull, i unge sopper er den rundklokkeformet, senere halvspredt, stor, med en diameter på 4-10 cm. Fargen er halmgul, safranrost gul. Unge fruktlegemer har et slør som senere er revet, og restene av dem kan forbli på kanten av hatten eller danne en ring på stengelen. Hettet og benet er tett dekket med rustbrune, oppover viklede vekter. Massen er gul, har en sjelden lukt og smak. Platene er hyppige, den unge soppen er gulaktig, senere - rusten. Benet er sylindrisk, opptil 12 cm langt, smalt til basen, tett, i samme farge med en hatt.

Sopp lite kjent, betinget spiselig, 4. kategori. Etter koking blir den spist fersk og syltet.

Sopp som vokser på trær

Mye har allerede blitt sagt om sopp som vokser på trær. Men gitt at Belykh, Maslyat, Podberezovikov etc. passerte representanter for dette riket, vil jeg snakke litt mer om de som finnes på trær i skogen. hager, parker og til og med byer ... Her vil historien ikke bare handle om de soppene som vokser på trær, men også om de som vokser ved foten av et tre.

Sopp som vokser på trær fra Polyporov-familien:

Tinder sopp vinter- hatt opp til 10 cm, dekket med hår med naken alder, kanskje litt med vekter. Brunaktig, gulaktig, med en frynsete, og deretter bar kant. Benet opp til 4 cm, sentralt, nakent, en farge med hatt. Det rørformede laget er hvitaktig; når det er tørket, brunaktig. kjøttet er hvitt. Sporpulver er hvitt. Bruk i ung alder. Vokser på grener, stubber, stammer av lauvtrær i desember-mars. Betinget spiselig sopp.

Fistulin-familie:

fistulin klan: (Tunge, Leverwort, Bull's liver) - den laterale, halvsirkelformede, tungeformede, oransjerøde, blodrøde fruktkroppen. Massen er rødlig med rødlig juice med radialt fordelt lysere årer. rørene er sylindriske, hvite, med en touch av brun-gulaktig. Sporpulver er rusten brun. Den vokser i lauvskog på levende badebukser, i hulene til gamle eiker og kastanjer, fra august til november. Betinget spiselig sopp.

Gimenokhetovye familie:

slekten Inonotus: Tinder trakt (Birch sopp, Chaga) - fruktkroppen er åpen, utvikler seg under barken, hele overflaten består av skråstilte rør. Fargen etter frigjøring fra barken er hvitaktig, deretter svartbrun. Danner sterk vekst på en bjørk. Det er sjelden. Vokser på levende eller døde løvtrestammer. Chaga-ekstrakt brukes til medisinske formål.

Familie Navoznikovye:

Psatirella Condola- en hatt opp til 7 cm bjelleformet, rynket, kremaktig, brunaktig. Platene er gråblå. da nesten svart. Benet opp til 10 cm, rørformet, hvitaktig, fluffy over fra små vekter. vokser i grupper på bakken, lauvtre, på levende trær om sommeren og høsten. Betinget spiselig sopp

Stropharius-familien:

stropharia-klanen: - vokser i store grupper på trestammer. Hat opp til 15 cm, skitten gylden, med rødlig flassende vekter. vokser på stammene til pil og popler fra juli til november. Betinget spiselig sopp.

Katatelasm-familien:

slekten Oyster sopp: - vokser på stubber, stammer av løvtre. Noen ganger på bartrær. Fra august til november. Spiselig.

østerssopp- vokser på bøk, poppel, osp fra august til desember. Spiselig.

Østersjampinjongsteg- på røttene og ved bunnen av døde stengler av noe umbellat fra august til september. Spiselig.

klan Flammulin: Vinter sopp- på tre, i hulker, løvfellende stubber sjeldnere bartrær fra oktober til desember. Betinget spiselig.

Som disse sopp som vokser på trær Jeg la inn denne artikkelen.

Sopp som vokser på trær - søk etter ord etter maske og definisjon, svar på skanneord

gandhi
teaterrom
lærte murer
mestre ord
hoveddelen av templet
911 på hjul
sjiamuslimsk biskop
indianer
tungsinn tungsinn

ovn i Midtøsten
omvendt til alias
nasjonalhelt i Mexico
naturlig polyeder
en trollmann med et snakkende esel
indianer (******)
del av materialet til masovn
detektivelement
svart med grå skimmer

alle populære søk →

Alt i alfabetisk rekkefølge

Den rørformede soppen som vokser på trær - søk etter ord etter maske og definisjon, svar på skanneord

gandhi
teaterrom
lærte murer
trompetisten setter den inn i rørklokken
mester lek med ord
hoveddelen av templet
911 på hjul
sjiamuslimsk biskop
indianer
tungsinn tungsinn

ovn i Midtøsten
omvendt til alias
nasjonalhelt i Mexico
sjømanns militær toppskjorte
naturlig polyeder
en trollmann med et snakkende esel
indianer (******)
del av materialet til masovn
detektivelement
svart med grå skimmer

alle populære søk →

Alle ord i alfabetisk rekkefølge

En rørformet sopp som vokser på et tre (t * y * n * k) 7 bokstaver - søk etter ord etter maske og definisjon, svar på skanneord

gandhi
teaterrom
lærte murer
trompetisten setter den inn i rørklokken
mester lek med ord
hoveddelen av templet
911 på hjul
sjiamuslimsk biskop
indianer
tungsinn tungsinn

ovn i Midtøsten
omvendt til alias
nasjonalhelt i Mexico
sjømanns militær toppskjorte
naturlig polyeder
en trollmann med et snakkende esel
indianer (******)
del av materialet til masovn
detektivelement
svart med grå skimmer

alle populære søk →

Alle ord i alfabetisk rekkefølge

En rørformet sopp som vokser på et tre (* r * t *** k) 8 bokstaver - søk etter ord etter maske og definisjon, svar på skanneord

gandhi
teaterrom
lærte murer
trompetisten setter den inn i rørklokken
mester lek med ord
hoveddelen av templet
911 på hjul
sjiamuslimsk biskop
indianer
tungsinn tungsinn

ovn i Midtøsten
omvendt til alias
nasjonalhelt i Mexico
sjømanns militær toppskjorte
naturlig polyeder
en trollmann med et snakkende esel
indianer (******)
del av materialet til masovn
detektivelement
svart med grå skimmer

alle populære søk →

Alle ord i alfabetisk rekkefølge

Tinder trakt svovel-gul - wikipedia

I sin unge form er soppen spiselig (kokt 30-45 eller stekt). Har en behagelig sopplukt, sur smak. Ung og spenstig brukes i salater, stekt, saltet og syltet. Soppstapping er et deilig fyll for paier. Kjøttdeig er egnet til eggegryter. I Tyskland og noen regioner i Nord-Amerika regnes retter fra tinder sopp svovelgult som deilig, soppen kalles "tre kylling" eller "sopp kylling" kylling av skogen, kylling sopp) Som erstatning for kylling kan den brukes i vegetarisk mat. Tinder sopp svovelgul kan fryses i lang tid.

Noen kilder nevner hvor giftig, spesielt med en liten avføringseffekt, noen ganger kan det føre til hevelse i leppene, kvalme, oppkast og svimmelhet. Det er referanser til muligheten for allergiske reaksjoner når man spiser soppen, tilfeller av ataksi og visuelle hallusinasjoner hos barn. Soppprøver dyrket på bartrær eller gamle, hvor nedbrytningsprosessen allerede er startet, kan ha en giftig effekt. For å unngå forgiftning, bør du bare unge sopp som ennå ikke har fått en ubehagelig lukt og ikke vokser på bartrær.

Medisinsk bruk [rediger]

Soppen er kjent som kilden til flere antibiotika som er aktive mot resistente former for stafylokokker.

Bilder [rediger]

Notater [rediger]

? Laetiporus conifericola på www.mycobank.org
? 1 2 GIFTIGE OG HALLUCINOGENISKE KAMMER av Michael W. Beug, The Evergreen State College, Olympia WA
? (Engelsk) www.discoveringalabama.org
? Laetiporus sulphureus forårsaker visuelle hallusinasjoner og ataksi hos et barn R. E. Appleton, J. E. Jan, og P. D. Kroeger CMAJ 1988 139: 48-49.
? Kapich A.N., Gvozdkova T. S., Kvacheva Z. B., Nikolaeva N. N., Shishkina L.N., Galkin S., Hatakka A., Konoplya E.F., Vereshchako G. Khodosovskaya A.M., Rutkovskaya J.A. Antioksidant, radiobeskyttende og antivirale egenskaper ved Laetiporus sulphureus-soppekstrakter // Suksesser i medisinsk mykologi. 2004.3: 146-148.

Se også [rediger]

Soppskader på tre

Litteratur [rediger]

Lesso T. Sopp, determinant / oversettelse. fra engelsk L.V. Garibovoy, S.N. Lekomtseva. - M .: “Astrel”, “AST”, 2003. - S. 215. - ISBN 5-17-020333-0

Koblinger [rediger]

(Engelsk) Taksonomi og vitenskapelige beskrivelser på www.mycobank.org
Bra bilde av soppen
En samling bilder av svovelgult bindemiddel fra nettstedet mycoweb.narod.ru
Retter fra tinder sopp svovel gul

Soppplukkere vet: i skogen må du ikke bare se under føttene dine. Hvis du finner en "vellykket" stubbe, vil kurven fylles raskere. Sopp som vokser på stubber er spiselige.

Sopp som vokser på en stubbe eller tørt dødved, fungerer som skogens orden

Sopp som vokser på en stubbe eller tørt dødved, utfører funksjonen til ordensfugler i skogen. De ødelegger raskt dødt trevirke, akselererer forfallets prosess, beriker jorda med nyttige mineraler. Det er mange arter av slike organismer, men bare noen få er spiselige.

Dette er følgende typer:

honning sopp;
østers sopp;
bukse;
volvarilla;
roing;

De mest kjente og godt studerte er naturligvis honningssopp. I den midtre banen er det flere arter. Navnet "honning agaric" betyr "på en stubbe" eller "i nærheten av en stubbe". Det alene antyder hvor du skal se etter disse.

Tinder sopp (video)

Galleri: spiselige sopp på stubber (25 bilder)

Typer honning sopp

Ekte, eller høst. Farge kan variere fra lysebrun til brun med en rødlig fargetone. Sopp som vokser på stubber av poppel eller akasie er lysegul, og de som er på eller spiste brunrød. Midten av hetten er dekket med lette skalaer, de kalles også fregner. På et tynt ben er det alltid en lysbukseblå ring - dette er hovedforskjellen mellom en virkelig åpen og falsk. Honningsjampinonger blir stekt, saltet, syltet, tilsatt supper eller pålegg til paier.

Tuberous. Hatten er grå, kragen på beinet er tynn. Fregner befinner seg i sentrum, og kantene på soppen er alltid glatte. I eldre prøver kan ringen under hatten forsvinne. De vokser i løvskog.

Nordic. Dette er sopp som skiller seg i oransje, honning eller gul. På benet, i stedet for en tynn ring, er en hvit kant. Disse stubbene er enorme søyler, som ofte fanger trær i nærheten.

Tykk-legged. Fargen er brun eller brun. Benet er tykt, hetten er konveks, med grove vekter. Sopp finnes på stubben til et løvfellende tre; de \u200b\u200bvokser i små grupper.

De mørke. Tykk sopp brun eller mørk brun. Den vokser i barskog, vokser sjelden på levende trær, og foretrekker stubber.

Uerfarne soppplukkere forveksler ofte falske og spiselige prøver. Men å skille dem fra hverandre er ganske enkelt. Det er nok å ta hensyn til noen kjennetegn.

mangel på en ring (krage) under hatten;
lys gul eller lys rød farge på platene;
glatte, tynne ben smalt til basen;
i eldre eksemplarer er platene bleke, ofte grønne;
smaken er veldig bitter, men å prøve er farlig.

Østersjampinjong vilt

Beskrivelsen av disse store og veldig velsmakende soppene er kjent for nybegynnere av stille jakt ved å gå til butikken enn ved å gå gjennom skogen. De produserer produktet i industriell skala for markeder og supermarkeder, mange vokser i kjellere og garasjer. Fortsatt stumpet i skogen.

Produser et produkt i industriell skala for markeder og supermarkeder, mange dyrker dem i kjellere og garasjer

Det er flere typer slike sopper:

Hornformet østerssjampinjong. Hatten er krem \u200b\u200beller hvit, benet er buet, platene går nesten til benkanten. Vokser i lauvskog, foretrekker stubber av eik og fjellaske.
oransje Den vokser i oktober-november bare på råtne stubber i dødved. Det er frostbestandig, men kjøttet er smakløst: det har en vannaktig struktur og en putrefaktiv lukt. Ikke giftig; i noen områder i sentrum av Russland konsumeres unge prøver.
Østers, eller vanlig. De mest populære og deilige østerssoppene. Brun, mørk grå, lys oliven. De vokser tett. Når kapslene vokser, lyser disse soppene seg. Veldig motstandsdyktig mot kulde. Frukt og etter den første frosten.
Lunge. Foretrekker barskog. Utad lik vanlig, men har mer revet og glatt kant. Smaken er frisk, mild, når matlaging krever krydder, krydder.

Pipere spiselige

Sikkert alle så store, som plater, i parker, skoger og lunder. Men de færreste tenker på hva sopp som stakk så rundt stammene. De færreste vet at disse organismer er spiselige, de kan spises.

Sikkert alle så i parker, skoger og lunder enorme, som plater, polypore

Pipers vokser ofte på levende trær, men også på stubber kan de ofte sees.

Spraglete, eller treholdige sopp. Bare unge prøver hentes fra mai til september. Det har en uttalt smak og aroma.
Svovelgul, eller heksedeig. Store knallgule hatter ser ut som enorme overmodne rever. Det er i "test" -stadiet, når hatten fremdeles er myk, er soppen spiselig. Gamle individer blir woody, og du kan ikke spise dem. De vokser på stubber av løvtrær. Foretrekker alm eller eik.

Sopp som vokser på trær (video)

Volvariella, roing og hjortesopp

Beskrivelsen av volvarella er vanskelig å finne selv i noen determinanter. Alt fordi det ikke er populært blant soppplukkere i landet vårt. I Kina regnes det som en deilig sopp og dyrkes i spesielle underlag. Tre typer volvarieller vokser i Russland, men bare en er spiselig. Dette er en silvari volvarella. Hatten hennes er hvit, foret med lysegule fibre. Utad ligner en bjelle, i voksne prøver åpnes den og blir omtrent 15 cm i diameter.

Sopp som vokser på trær er mangfoldig og tilhører forskjellige botaniske grupper. De forenes bare av et sted med vekst. Blant disse skoggavene er det uspiselige og giftige eksemplarer, men noen av dem er egnet til konsum og har en behagelig smak. Hovedsaken er å kunne skille dem og kjenne perioden til den foreslåtte samlingen.

Fordel og skade

Denne typen sopp vokser oftest på trestammer og stubber, men individuelle prøver kan også finnes på bakken. Hattene er brede og kjøttfulle, og beina kan ha forskjellige lengder.

De delene av soppen som er egnet til konsum har en mild smak og har en positiv effekt på menneskekroppen. De er rike på følgende stoffer:

raser nøyaktig protein;
vitamin B og C;
jern;
kalsium;
fosfor.

Kalsium, jern og fosfor i massen av sopp som vokser på et tre, er mye mer enn i kjøtt. De kjemiske forbindelsene som finnes i dem reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Til tross for overflod av verdifulle sporstoffer i sammensetningen, kan slike sopp være helseskadelige. De skal bare samles i økologisk rene områder, vekk fra veier og industrianlegg.

I sjeldne tilfeller er en allergisk reaksjon tillatt på grunn av den individuelle intoleransen til tresopp, så vel som deres feil behandling. Den sannsynlige skaden ved bruk av skoggaver skyldes også at de er tung mat for mennesker.

Soppplukking: skjellende tinder (video)

Arten mangfold

Spiselige sopper kan sees på stubber og stammer av forskjellige trær. Hatene deres kan være grå, brune, røde og til og med gule.

Å plukke tre sopp er en spennende aktivitet som krever litt kunnskap. auricular vokser på levende og tørkede lauv- eller bartrær som finnes i hvilken som helst skog. Hvilke tegn har han?

Denne soppen har ingen lukt, og alder og vekstmiljø påvirker fargen på hetten. Unge fruktkropper har en lilla fargetone, mens gamle gradvis blir brune. Kinesisk sopp høstes i august og september, men i noen tilfeller kan den oppdages tidligere.

chaga - Dette er en sopp, som er en svart vekst som påvirker trevirke. Det er mest praktisk å samle fruktkropper tidlig på våren eller høsten etter bladfall. Til tross for det stygge utseendet, er soppen spiselig. For medisinske formål tar de sopp som vokser i en bjørkelund på levende trær. Jo høyere fruktlegeme er, jo mer næringsstoffer inneholder den.For å løsne chagaen fra treverket, ta en solid kniv eller liten øks. Kutt soppen skal være parallell med bagasjerommet, og vær spesielt oppmerksom på de øvre og midtre delene av fruktkroppen.

Pipers lakkert funnet på død løvtre, sjeldnere på bartrær fra midten av juli til sen høst. Noen ganger finnes sopp på stubber. I Russland er koreansk sopp vanlig i Krasnodar-territoriet, i Nord-Kaukasus om sommeren. Noen ganger kan du finne det i Altai.

østerssopp forekommer i et temperert klima i Russland og bærer frukt fra mai til oktober. I forstedene, hvis høsten viste seg å være varm, kan du finne disse soppene til november. Og de vokser også på Krim. De samler østerssopp i grupper og kutter bare hatter, siden beina er for stive og ikke konsumeres.

Vanlig honning agaric foretrekker svekkede og skadede lauvtrær. Grupper av disse soppene finner du i Russland fra august til oktober. I noen tilfeller vokser gule fruktkropper i høye høyder, og å samle dem krever innsats.

Matlagingsmetoder

Soppretter er noe av det mest deilige og næringsrike. Hver type skoggave krever oppmerksomhet og spesiell håndtering.

Sopp som auricular auricularis kan tørkes i frisk luft og oppbevares i en tykk papirpose. For å koke dem, skyll med tørre råvarer, fyll deretter med kokt vann og la trekke i 2 timer. Neste, sorter ut soppen, skift vann og la dem ligge en dag i kjøleskapet for full avsløring.

Oppskriften på "treører" i sausen er enkel, for tilberedning av den trenger du følgende komponenter:

tørket opp e Kinesiske sopp (500 g);
varm pepper;
soyasaus (3 ss);
kokt vann (400 ml);
hvetemel (1 ss);
basilikum.

Gjennomvåt sopp hell i soyasaus og la stå i 30 minutter. Stek finhakket paprika og hvitløk i en dyp panne mens de insisterer, tilsett "treører" med saus og la det småkoke på lav varme i 8 minutter. Tilsett nå mel oppløst i vann til blandingen, bland. Legg krydder i retten etter eget skjønn. Kinesisk sopp skal serveres med basilikum, de passer til enhver sideskål.

Den unike tresvampen Chaga ødelegger trestammen på treet, som et resultat av at den er mettet med verdifulle stoffer og juice. Denne skapelsen av naturen er til stor fordel for mennesket.

Biter av bjørkesopp er brygget med kokende vann og drukket som te, noe som øker immuniteten, forbedrer hjernens funksjon og reduserer inflammatoriske prosesser i kroppen. Takket være de legende egenskapene til chaga, har den lenge blitt brukt i folkemedisinen.

Den lakkede polyporen brukes tradisjonelt ikke bare til behandling av forskjellige sykdommer, men også i kostholdsernæring. Kaloriinnholdet i denne soppen er ubetydelig, den er rik på proteiner og polysakkarider. Derfor brukes det ofte i kostholdsmat.

Sopp og østerssopp er kjent for mange mennesker siden barndommen. Fra dem kan du lage mange deilige og mettende retter. For eksempel serveres stekt sopp med poteter tradisjonelt på bordet om høsten. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

fersk sopp (sopp eller østerssopp);
unge poteter (1 kg);
solsikkeolje (2 ss);
rømme (100 g);
grønn løk.

Sorter, rens fra bakken og skjær av de skadede delene med en kniv. Skyll potetene grundig med vann og legg dem på et tørkende serviett.

Store gaver av skogen skal kuttes, og små bør legges igjen til matlaging som helhet. Legg nå soppen i en panne, hell olje og stek dem til de er møre. Legg poteten, i skiver, til soppen. Fortsett å steke alle ingrediensene over svak varme i 10 minutter, tilsett deretter rømme og hakket grønn løk. Server denne retten skal være varm.

For å hamstre sopp som vokser på trær, må du kjenne til navn og egenskaper. Riktig innsamling og prosessering garanterer en behagelig smak og fordel av disse skogproduktene.

Muir tre sopp: beskrivelse (video)

Du kan møte dem hovedsakelig i løvskogene i landet vårt, men noen av dem vokser i store høyder og det kan være vanskelig å komme til fruktlegemer. Alt brukt på leting etter sopp kompenserer imidlertid for deres utmerkede smak og gunstige egenskaper.

Det er bra hvis en erfaren soppplukker går i skogen. Han vet hva han leter etter og gjør ikke farlige feil. Men hvis opplevelsen av "stille jakt" ikke er nok, bør du få maksimal informasjon fra eksperter eller på de aktuelle nettstedene. Og for ikke å drukne i informasjonshavet, spør om sopp som finnes i ditt område. For eksempel, hvilken type sopp vokser på stubber? Du vet ikke, så la oss ta en titt sammen.

Skogsordre og skadedyr

Her kommer en mann gjennom skogen og ser nøye rundt bakken under føttene. Det er et stort antall spiselige og giftige sopper. Men hvis du løfter øynene litt høyere, vil du merke at noen soppfamilier foretrekker tre fremfor jord. Dessuten både levende trær og døde stubber, død ved og dødved.

Sopp på stubber og tørr, for eksempel, utfører funksjonen til ordenskaper. Myceliet utvikler seg aktivt og lever av treholdig rusk. Gradvis, selv om det er veldig sakte, blir det døde vedet ødelagt, og frigjør jorden for ny vekst.

I tillegg til nyttige bestillinger, er det sopp i skogen som legger seg på Sporer, trenger innover gjennom skade på barken eller røttene og gradvis ødelegger treet, ødelegger det fra innsiden og tar bort næringsrike juice. Disse soppene skader skog.

Spiselig - uspiselig

I barndommen spilte mange dette spillet og ropte navnene til spiselige eller uspiselige objekter. Men en feil i spillet kan føre til vennlig latter, og en feil i skogen kan føre til alvorlig forgiftning.

Skog sopp faller inn i flere kategorier. De kan tilskrives spiselige, svakt giftige (betinget spiselige) og svært giftige. Det er ingen entydige tegn på at soppen kan spises. Det kan se ut som et deilig bilde, men vær giftig, eller se ut som en forferdelig paddestol, men vær trygg og velsmakende. Det mest korrekte alternativet er å studere og undersøke skogen din nøye. Og i fremtiden for å samle bare dem. Denne regelen gjelder også når du plukker sopp på stubber.

på stubbene. Tinder-finansiere

Mange varianter har et godt rykte. Motley tinder funders i folket ga et mildt navn - pestle. Dette er en tidlig sopp, den kan høstes i mai. Han foretrekker tresorter av løvtrær, men kan også vises på levende planter.

Denne soppen skal samles bare ung. De gamle er generelt ikke verdt å samle opp, de akkumulerer forskjellige skadelige stoffer fra jord, vann og luft. Unge spraglete bindingsmenn har et deilig og mørt kjøtt. De er velduftende og kjøttfulle, noe som gjør soppretter spesielt deilige. Men den gamle soppen stivner og passer bare til buljong, men etter tilberedning må den kastes ut. Tinder soppen blir gammel veldig raskt, men gir flere avlinger i løpet av en sesong.

Tinder trakt svovel gul

Populært er disse soppene som vokser på stubber kalt heksedeig. De kommer ut fra stubbene, som strømmer. Til tross for det skumle navnet, er soppen spiselig og ganske velsmakende, har en lys gul farge, veldig delikat og myk. Det smaker som en fantastisk omelett. Men så snart soppen herder, er det ikke lenger mulig å spise denne tinder soppen.

liverwort

Disse soppene på stubbene har et noe skremmende utseende. De er tette, blodig i fargen, og på en skive ligner et stykke rå lever. Mycelium av leverroten inneholder hardved, hovedsakelig eik eller kastanjer. Bare unge sopp er egnet for samling, de har aldret seg, de herder og mister smaken. Forresten, den stekte leverroten er litt syrlig og sprø.

sopp

Når soppplukkere blir spurt om hvilke sopp som vokser på stubber, svarer de nesten identisk. I det minste fornavnet er honningssopp, men da kan listen være forskjellig. Men honningagarikum er ikke en viss type sopp, men navnet på en hel gruppe, der representanter for forskjellige slekter og familier er samlet. Faktisk regnes navnet "honning-agaric" som folkelig og indikerer soppens vekststed. Følgende arter ble tilskrevet honningplager:

Den honning agaric er ekte. Har en honninggul eller rusten hatt, men noen familier er grønngule eller brune. Hos unge representanter er hatten sfærisk, med sjeldne skalaer, hos modne er den flat med et lite tuberkel. Et annet navn er høst sopp.
Vises i oktober, kan forekomme til begynnelsen av desember. Varme vintre forsvinner ikke i det hele tatt. Den har en noe slimete hatt, men det ødelegger ikke smaken. Hatten er lysebrun eller guloransje. Kantene kan virke stripete, da de nedre platene er synlige gjennom det tynne kjøttet.
Den honning agaric er sommer. Har en lett bølget hatt, bølgete nærmere kanten. Hattens farge er rødlig eller rødbrun. Disse soppene på stubber er spiselige og velsmakende. Vises i skogen i slutten av mai, møt til slutten av høsten. Modne sopp mister sin sfæriske form og blir helt flat. Det er ingen flak på overflaten.
Denne arten vokser i gresset, og ikke på stubber, som andre sopp.

Variasjoner av østerssjampinjong: østers, johannesbrød, lunge, sent

Kjennere fyller selvsikkert kurvene med nok et deilig pokal. Dette er sopp på en stubbe, hvis navn er østerssjampinjong, og de er veldig populære blant soppplukkere. Soppsøster kan vokse i skogen eller dyrkes i industriell skala. Disse soppene er delt inn i flere typer:

Østersjampinjong er østers, vanlig. Fruktkroppene deres er tett i kontakt med hverandre og er bygget i flere etasjer. Bena er veldig korte, og hattene er ofte mørkegrå eller brune. Det finnes kolonier med lys beige sopp. Navnet henviser til likheten mellom soppfamilien med en stor koloni med østers. Soppen er motstandsdyktig mot kulde.
Østersjampinjong er johannesbrød. Disse soppene på stubber vokser i store kolonier, som honningssopp. Forskjell i et langt ben som ikke ligger i midten av en hatt. Fargen er alltid lys, gylden eller beige. Platene under hatten går til beinet og ser ut som hoppere. Arten brukes ikke ofte til dyrking. Soppen tåler ikke kulde, og fruktingsperioden er kortere.
Østersjampinjong er lunge. Familien danner en stor klynge med fruktkropper. Benene til disse spiselige soppene som vokser på stubber har korte hatter som ligger nærmere kanten av hetten. Lunge østerssjampinjong har den mest delikate massen, og i tillegg er den ganske elastisk.
Østersjampinjong sent. Denne soppen er veldig forskjellig fra andre typer østerssjampinjong. Den har et mykt, gelatinliknende lag under hatten. Farge - grønnbrun eller lysebrun. Platene er bare under hatten, de går ikke over til beinet. Men smaken på soppen er ikke så hyggelig. Det etterlater en bitter ettersmak og en følelse av "gummi" masse. Men selv disse østerssoppene er deres elskere.

På spesielle gårder og til og med i sommerhus, gir østerssjampinjong på stubber en stabil avling inntil frost. I den kalde årstiden kan stubber flyttes til utstyrte rom. Og i industriell skala dyrkes østers sopp i et spesielt underlag.

»Trees

Ulike typer sopp vises ofte på trestammer og stubber. Deres levende eller døde trevirke blir et næringssubstrat for representanter for forskjellige sopparter.

Mikroskopiske og cap-representanter for det biologiske riket sopp bosetter seg på levende og døde badebukser og dødved.

Utseendet til sopp på hagetrær indikerer dårlig vedlikehold av hageplantinger. I slike tilfeller må det iverksettes tiltak for å redde fruktplantasjene.

Tresopp som lever i skog ødelegger selvfølgelig trær. Men mange av dem er spiselige, bra for menneskers og dyrehelse, og kan brukes til husholdningsbehov.

Den mest berømte av tresopp som treffer hagen:

tinder funders og deres forgjengere - blågrønne alger på den nordvestlige siden av bagasjerommet, grunnen er tykning, dårlig belysning;
falsk tinder, "Bor" på frukttrær, manifesteres av den hvite råten av kjernen; tegn på beinskade - mørke årer, mørkegrå og brune vekster på stammene;
kjernebrun råte kirsebær, pærer, annen frukt forårsaker en tinder trakt svovel-gul.

Noe polypore spiselig på et stadium av melke modenhet, men krever foreløpig varmebehandling.

I tillegg til dem, er cellulær polyporus og vinter sopp spiselig, samt:

østers sopp;
pisk hjort;
rogn gul-rød;
volvarillaen er silkeaktig;
vinter sopp.

En av de vakreste representantene - en bjørnebær er en koral, spiselig sopp med en uvanlig "hatt" som ligner en veldig lett korall.

Blackberry korall og dens funksjoner

Blant de betingede spiselige soppene som vokser på falne bagasjerom, falne trær eller stubber, skiller bjørnebær (i noen kilder, bjørnebær) koralllignende ut med det uvanlige fabelaktige utseendet. Denne arten tilhører makromyceter, det vil si til sopp med en stor og godt utviklet luftdel. Det kalles også neofitsa, gitterformet bjørnebær, korallformet hericium og korallsvamp.

Hvordan ser det ut

Soppen fra Hericia-familien ble navngitt på grunn av strukturen i fruktkroppen. Forgrenet, uregelmessig form, med mange korte (10-20mm) sylindriske "tentakler", det er veldig likt en busk med sjøkoraller. Brøytiske ryggrader som henger fra hovedgrenene, vokser ikke lenger enn 2 cm. Det dannes sporer på dem. Korall bjørnebær er festet til tresubstratet med en kort ben.

Melkeaktig eller snøhvit, blek krem \u200b\u200beller med en knapt merkbar gulaktig fargetone, åpent spredt sopp er langt synlig i den mørkne dystre løvskogen. Modning, geritsium blir mørkere, blir sandbeige eller brun. Med økende luftfuktighet får du åpenhet.

På kuttet er soppens kjøtt kjøttfulle, veldig lyse, hvite eller med en lyserosa skjær. Lukten er behagelig, sopp, litt skarp. I fasen av sen modenhet - mørk og tøff. Det tørkede “korallet” blir brunt.

Voksne prøver - mestere når en høyde og bredde på 40 cm. Gjennomsnittsverdien er 30, og i sibirsk skog er den 15-25 cm på tvers.

Hvor og hvordan den vokser

Det er relativt sjelden, men distribusjonsområdet inkluderer alle russiske skoger i den tempererte klimasonen, Fjernøsten og Sibir. Det har for lengst mestret territoriene i Kina, Japan, Kasakhstan, Transkaukasia, Europa og Nord-Amerika.

Vokser individuelt og i grupper i lauvskog. Nærmere velges valgte fallne stammer og falne trær av osp og bjørk mot sørlinden, bøk, eik, alm. I blandede og barskog finnes sjelden. Den slår rot på falne trær, stubber og fallne trær, i gamle hulder.

Det er sagn som i middelalderen en korall sopp ikke var en sjeldenhet i det hele tatt. Men med det uvanlige utseendet det skremte bort soppplukkere, kalte de neofyttene en jævla vaskeklut og betraktet som giftig.

Soppen er oppført i den røde boka fra Russland som en sjelden art.

Når det modnes

Brombær, som andre sopp, er en flerårig organisme. Og her er hans fruktkroppen ("hat") lever i en sesong - fra andre halvdel av juli til begynnelsen av oktober. På dette tidspunktet, hvite "koraller" og finn soppplukkere.

Lette forgrenings "busker" er unike, de kan ikke forveksles med noen annen representant for soppriket.

Andre arter kjent som bjørnebær er kjent.:

broket bjørnebær (han er en hauk, en høne, en hette, en bjørnebær skjellete og innbakt);
bjørnebærgult (det er hakk);
bjørnebær kam (synonymer - bestefar eller soppskjegg);
bjørnebæralpin (eller alpint).

I utseende ligner det mest på alpine geritsii, og i egenskaper - å kamme.

For bjørnebær i den alpine regionen brukes gran, gran og sjeldnere furu. Denne arten av gericium finnes i fjellskoger, veldig sjelden - på slettene. Sporbærende pigger er plassert i bunter på tuppen av gjengrodde grener.

Korallformede bjørnebær har ingen giftige dobler.

De helbredende egenskapene til bjørnebærkoraller

De medisinske fordelene ved denne typen hericium blir satt pris på. De fleste av dem skyldes tilstedeværelsen av fosfor, kalsium, jern, vegetabilske proteiner, polysakkarider og vitaminer i sammensetningen.

Farmakologer fra Tyskland og Kina har avansert mer enn andre innen undersøkelse og anvendelse av helbredende egenskaper.

Helbredende sopp brukes til behandling og forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen og i hele fordøyelsessystemet. Polysakkarider beskytter magesårets mucosa fra magesyre og stimulerer helbredelse. Stimulere blodstrøm til fordøyelseskanalen og peristaltikken. Det er et middel for å forhindre kreftprosesser i organene i fordøyelses- og utskillelsessystemene. Fettsyrene, fenolene og fem polysakkarider med antitumoraktivitet i soppen påvirker kreftceller direkte, effekten er sammenlignbar med cellegift.

Den helbredende effekten av bjørnebær på både ondartede og godartede formasjoner er bevist. Det blokkerer utviklingen av kreft i bryst, lunger, spiserør, lever, mageeffektiv i behandling av kreft i bukspyttkjertelen. Det er indikert for varianter av prostataadenom, cyster, fibromer, hypofyseadenomer, myomer. Under kliniske observasjoner ble svulstene resorbert eller betydelig redusert i størrelse. I kompleks kreftbehandling reduserer terapi de negative effektene av behandlingen.

Korallsvamp har god effekt på å styrke immuniteten, bidrar til å redusere tretthet og stimulerer fettmetabolismen.

Forbedrer arbeidet i luftveiene - bronkier og lunger. Blackberry har en gunstig effekt på aktiveringen av hematopoiesis. Den positive effekten av sopppreparater på nervesystemet er påvist, spesielt for behandling og forebygging av Alzheimers sykdom.

Ekstrakter brukes i kampen mot sykdommer av bakteriell, sopp- og viral natur.

I folkemedisinen brukes tinkturer og avkok som antidepressiva.. Brukes ved søvnløshet og nevrasteni. Det er nyttig for å kurere impotens, forbedre metabolske prosesser og bremse aldring av kroppen.

Hvordan spise en sopp?

Interessante unike egenskaper ved korall bjørnebær brukes i matlaging. Gourmeter verdsetter sjelden sopp for gode kulinariske kvaliteter, et interessant syn på den ferdige retten og nyttige egenskaper bekreftet av vitenskapelig forskning.

Korallformet gericium anses som betinget spiselig.: i matlaging brukes unge prøver etter obligatorisk forbehandling. Når de modnes, begynner disse soppene å bli bitre.

Til tross for at arten er rød bok, finner sjampinplukkere i mange regioner den ofte, høster den, deler matlagingsoppskrifter og smaksopplevelser. I nasjonale retter fra andre land er Blackberry-retter også populære blant eksperter.

Blackberry er stuet, stekt, kokt, kokt i røren, lagt til fyllene. Høstes for fremtidig bruk ved tørking, sylting eller sylting. Tørket bruk hele eller mal til pulver.

Korallformet bjørnebær - betinget spiselig sopp, som krever spesiell forberedelse

Blackberry gir oppvasken en delikat aroma. Smaken er i følge andre kilder lys - delikat og veldig hyggelig, med en nøtteaktig fargetone. Kokt i smak og struktur ligner smaken på reker eller blekksprut.

Gourmeter deler måter å tilberede korall sopp på:

urt stekt med krydder i smør, tilsett forskjellige krydder og grønnsaker side retter;
koke suppe, så vel som fra andre sopp;
steke i en stor mengde vegetabilsk olje;
tilsett salatersom andre sopp.

Korallformet bjørnebær er en vakker skapelse av naturen. Soppen har god smak og høye legende egenskaper.. I løpet av de siste tiårene har areolaen for vekst utvidet seg, og det samme har frekvensen av påvisning av bjørnebær. I Russland er arten dessuten under statlig beskyttelse. Kjennernes oppgave er å bevare en unik korall sopp for fremtidige generasjoner.