Pæreeplejuice til vinteren. Enkle oppskrifter for å tilberede pærejuice gjennom en juicepresse, i en juicepresse og på tradisjonell måte for vinteren. Saft fra pærer og epler til vinteren

Hjemmeside » Frukt og bær » Pærejuice til vinteren: oppskrifter og nyttige tips

Det store utvalget av forskjellige juicer i butikkhyllene er fantastisk i sitt mangfold. Og selvfølgelig et stort antall forskjellige konserveringsmidler, emulgatorer og alle slags stabilisatorer. Det er mye sunnere å tilberede en hjemmelaget, smakfull og vitaminrik drink til vinteren.

Det er best å tilberede juice i en blanding, for eksempel med eplejuice. Funksjoner av pærejuice i en liten mengde syre, som er en utmerket grobunn for bakterier og forkorter holdbarheten til den tilberedte drikken. Derfor må pærejuice blandes med enhver drikke laget av sure frukter eller bær.

Det er bedre å ta frukt som er tett, med en uttalt pærearoma. I gjennomsnitt kan 20 kilo pærer gi opptil 10 liter av en utmerket drikk med fruktkjøtt for vinteren.

Juice for langtidslagring, tilberedt med en kjøttkvern

1. Sorter pærene, fjern stilker og frø.
2. Skjær i små biter over en bolle for å beholde så mye juice som mulig.
3. Pass gjennom en kjøttkvern, klem med en presse.
4. Sil gjennom et dobbelt lag gasbind og kok opp.
5. Hell i tilberedte retter, og la det være 2 centimeter til toppen av glasset eller flasken.
6. Dekk til med lokk og legg i en kjele med vann for å sterilisere.
7. Avhengig av volumet, varm opp ved 85 grader i 15 til 30 minutter.
8. Rull den sammen, ta den med til kjelleren eller kjelleren.

Prosessen med å trekke ut juice gjennom en varm juicepresse

1. Hell den pressede og silte saften i en kjele og kok opp.
2. Hold på middels varme i 10 minutter, skum av skum hele tiden.
3. Hell varmt i en sterilisert beholder og rull sammen.
4. Snu hermetikken opp ned og isoler den.
5. Etter avkjøling, fjern til et mørkt, kjølig sted.

Oppskrift for å lage juice for raskt inntak

• 1,5 kopper granulert sukker for hver kilo tilberedt frukt.

1. Vask frukten, fjern frø og stilker.
2. Skjær pærene i ca 2 centimeter tykke biter.
3. Dekk de kuttede fruktene med sukker og la stå på et lunt sted i 24 timer.
4. Hell den resulterende væsken i en kjele og kok opp.
5. Hell nektaren i steriliserte glass og forsegl raskt.

Oppbevares kun i kjøleskap i ikke mer enn 2 måneder.

Hvordan lage syltetøy tykt: tips her.

Andre måter å samle juice til vinteren

Om ønskelig kan juice tilberedes ved hjelp av en juicer. Denne metoden produserer umiddelbart en pasteurisert drikke som ikke krever ytterligere oppvarming og belastning.

Hvis volumet på fryseren tillater det, kan pærejuice, rullet gjennom en juicer, lagres frosset i kopper (som på bildet). Da vil den beholde enda flere nyttige elementer og vitaminer. For å bruke, ta ut en porsjon, tin den naturlig og bland den med sukker etter smak.

Pærejuice for vinteren: tilbered pærer og bevar vitaminer

Pærejuice til vinteren

Når du åpner pantryet om vinteren, er det hyggelig å få en krukke med naturlig hjemmelaget juice, som er laget av frukt av høy kvalitet og uten unødvendige konserveringsmidler. Jeg forteller deg hvordan du tilbereder pærejuice til vinteren.

INGREDIENSER

• Pærer 3 kilo
• Sukker Etter smak

1. Vask pærene grundig, skjær dem i 2 deler, fjern frø, haler og skjær dem i biter.

2. Ha frukten i juiceren og få i deg pærejuice. Du kan blande det med sukker hvis det ikke er søtt nok for deg.

3. Vask glassene på forhånd, tørk dem tørre, hell saften i glassene og legg dem i en kjele med kokende vann, og legg et håndkle på bunnen. Steriliser glassene i 20 minutter.

4. Ta ut glassene og forsegl dem, snu dem og pakk dem inn i noe varmt når de er avkjølt, legg dem i pantryet for oppbevaring.

Pærejuice til vinteren - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Pære er en ganske enkel, men samtidig veldig sunn frukt. Den inneholder mye glukose, karoten, B-vitaminer, pektin, fiber, tanniner, sorbitol og karotenoider. Dessuten inneholder fruktkjøttet av denne fantastiske frukten et stort antall forskjellige syrer: askorbinsyre, eplesyre, sitronsyre og folsyre. Pære inneholder mye sukrose, fruktose og glukose.

Fruktene til pæretreet er ikke bare rike på næringsstoffer, men har også flere gunstige egenskaper. For det første er de nyttige for langsom fordøyelse, de øker stoffskiftet, og forbedrer dermed fordøyelsen din. For det andre, i hele medisinens historie, har det ikke blitt oppdaget noe slikt faktum at en pære kan forårsake en allergisk reaksjon. Derfor kan den med full tillit tilsettes babymat eller babygrøt. For det tredje, på grunn av det faktum at denne frukten er rik på forskjellige gunstige mikroelementer, styrker den immunsystemet og støtter den gode funksjonen til hjertet og blodårene. Derfor anbefaler leger å spise fruktene fra pæretreet for de som blir friske etter influensa eller annen virussykdom, for eksempel ARVI. Pærer forbedrer også appetitten, styrker og øker ytelsen.

Utvilsomt er pærejuice veldig velsmakende og sunn, men på en eller annen måte produseres den ikke av kjente produsenter, så det er sjelden å se denne drinken i en butikk eller et marked. Ja, hvis det skjer, er det fullt av konserveringsmidler og fargestoffer som er skadelige for kroppen. Hva bør elskere av en velsmakende, rik og naturlig pæredrikk gjøre? Løsningen er veldig enkel - gjør det selv, hjemme. Da vil du være sikker på at den ikke inneholder noe skadelig.

Det er bare to måter å presse juice fra pærer på: gjennom en kjøttkvern eller ved hjelp av en juicer. Denne pæredrikken inneholder mange stoffer som bidrar til rask spredning av visse bakterier, så ingen legger den i krukker i sin rene form for vinteren, men blander den med nektar fra andre frukter eller bær, noe som øker holdbarheten. mange ganger. Det er rimelig å si hvor mange pærer som trengs for å tilberede en slik drink. I gjennomsnitt trengs det omtrent 20 kilo per 10 liter ferdig juice.

Det er mange måter å tilberede pærejuice på, men vi vil se på den enkleste, mest populære, men utrolig velsmakende.

Forbereder pærejuice for vinteren

Denne metoden for å tilberede en pæredrikk innebærer langtidslagring, så den kan lett brukes til å lage drikker for vinteren. Dette vil tillate deg og dine kjære å bli forsynt med vitaminer i en så kald og farlig tid for immunsystemet.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• granulert sukker 1 kg.

Instruksjoner for tilberedning av pærejuice:

1. helt fra begynnelsen må fruktene vaskes og tørkes
2. skjær dem deretter i biter, men ikke for små
3. bla gjennom en kjøttkvern til en dyp bolle, gjerne emaljert
4. hvoretter du må presse saften ut av den resulterende massen ved hjelp av en presse og gasbind
5. du må legge massen under en presse, og sil deretter nektaren gjennom fint gasbind
6. Den resulterende juicen må varmes opp, men ikke kokes. Hvis ønskelig, tilsett sukker til varm drikke
7. varm må den helles i sterile pasteuriserte krukker
8. rull opp

Tilberede pærejuice i en juicer

Denne oppskriften skiller seg fra den første ved at den bruker en juicepresse i stedet for en kjøttkvern for å trekke ut juice. Dette preparatet er også designet for langtidslagring.

Ingredienser:

• pære 6 kg.
• perlesukker valgfritt 1,5 kg.

Slik lager du pærejuice i en juicer:

1. fruktene må selvfølgelig skylles godt under rennende vann og tørkes på et håndkle eller tørre, rene papirlommetørklær
2. kutt pærene i fire eller seks stykker
3. legg deretter hele mengden oppkuttet frukt i juiceren og vent til all juicen er presset ut (før du bruker denne enheten, må du lese instruksjonene og alle medfølgende anbefalinger nøye)
4. etter dette skal den resulterende nektaren siles gjennom en fin gasduk og lukkes i flasker (du kan lukke juicen i plastbeholdere, men da må du fylle alle lokkene med parafin; du kan også legge dem i glasskrukker, bare i dette tilfellet må du varme opp juicen igjen og pasteurisere glassene i minst tretti minutter)

Hjemmelaget pærejuice

Denne tilberedningsmetoden krever kort lagring, bare omtrent to måneder. Derfor kan slik juice ikke stenges for vinteren, men om høsten er det selvfølgelig mulig, for selv om høsten trenger menneskekroppen vitaminer og immunstøtte.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• granulert sukker (300 gram per 1 kg frukt)

Instruksjoner for å tilberede pærejuice hjemme:

1. Det er tilrådelig å vaske og tørke fruktene grundig
2. deretter må du hakke dem fint og legge dem i en emaljepanne med store kanter (dype)
3. dekk alt dette med sukker og la det trekke i tjuefire timer
4. etter en dag må den resulterende væsken varmes opp og rulles inn i pasteuriserte krukker
5. Du trenger ikke varme opp drikken, men da vil den bare lagres i én måned
6. Det er verdt å merke seg at et slikt produkt må oppbevares i kjøleskapet til enhver tid.

Pærejuice for vinteren - "Vitamin" oppskrift

Denne oppskriften er ikke annerledes i matlagingsteknologien fra de forrige. Det eneste er at juicen varmes opp i vannbad, noe som bidrar til å unngå et stort tap av vitaminstoffer.

Ingredienser:

• pæretre frukter 2-3 kg.
• granulert sukker eller honning etter smak (ca. 1 kg sukker eller 300 gram honning)

Slik lager du pærejuice til vinteren:

1. vask fruktene grundig
2. fjern kjernen som inneholder frøene
3. kuttet i små biter
4. vi bruker enten en kjøttkvern eller en juicer for å trekke ut juice
5. filtrerer den resulterende drikken gjennom et gasbind som er brettet flere ganger
6. hvis saften ikke er søt nok, må du tilsette sukker eller honning etter smak
7. hell den resulterende drikken i glass og legg dem i et vannbad for å varme opp i femten eller tjue minutter
8. hvoretter det er nødvendig å lukke (rulle opp) glassene
9. oppbevares på et kjølig, tørt sted, helst i mørket.

For våre lesere har vi også laget fantastiske oppskrifter på druejuice som vil pynte middagsbordet ditt og appellere til hele husholdningen.

Pære- og eplejuice gjennom en juicer

Juice fra pærer kan lagres om vinteren, som allerede nevnt, ikke i sin rene form, men med tillegg av annen juice. Så den mest populære er pære- og eplejuice. Derfor må du ta hensyn til at juicen må presses ikke bare fra pærer, men også fra epler.

Ingredienser:

• pærer 5 kg.
• epler 3-4 kg.
• granulert sukker (ett kilo frukt trenger 50 gram sukker)

Trinn-for-steg oppskrift for å lage pære-eplejuice:

1. begge typer frukt må vaskes og tørkes
2. press først saften fra pærene, og deretter fra eplene, ved å bruke en av metodene nevnt ovenfor
3. hell begge nektarene i en stor beholder
4. varm opp og tilsett sukker etter ønske og smak
5. pasteurisere krukker
6. rull opp

Hva annet kan du lage av pærer?

Dette er en veldig uvanlig og original måte. Pæredrikk blandes med agurkjuice. Smaken er uvanlig, men pikant. Dessuten inneholder denne drikken dobbelt så mange vitaminer.

Ingredienser:

• pærer 1 kg.
• hakket ingefær 100 gram
• agurk 1 kg.
• selleri 4-5 stilker

Slik lager du juice fra pærer og agurker:

1. skrell og vask all frukt og grønnsaker
2. kuttet i store terninger
3. hell alt i juiceren
4. tilsett ingefær
5. forsegl den resulterende drikken i glass

oppbevares i kjøleskapet i flere uker (en måned eller en og en halv måned)

Oppskrift på pærejuice med chokebær

Denne metoden er veldig enkel, den kan kalles "gammeldags". Nesten alle bestemødre bruker denne metoden, og juicen deres er den deiligste og mest naturlige. I dette tilfellet, bland pære med chokeberry.

Ingredienser:

• pærer 2 kg
• kakebær 2 kg
• rødbeter 200 gram
• granulert sukker (0,5 kg, om nødvendig)

Matlagingsinstruksjoner:

1. vask og sorter alle bær, frukt og grønnsaker
2. rødbeter må skrelles
3. deretter gå gjennom juiceren en etter en
4. blande
5. tilsett sukker om nødvendig (du kan bruke honning)
6. varme opp
7. På dette tidspunktet, pasteuriser alle tilgjengelige krukker
8. rull opp saften

Noen spør hvorfor gidder så lenge og rulle sammen saften til vinteren selv, hvis du får kjøpt den ferdig. Men ingen butikkkjøpt juice kan måle seg med hjemmelaget juice. Det er naturlig, velsmakende og alltid tilgjengelig. Dessuten sparer dens tilstedeværelse helt klart familiebudsjettet, om enn litt. Faktisk trenger du ikke mye tid til å tilberede slik juice, du trenger bare å bruke fire timer til denne prosessen, avhengig av hvor mye av drikken som må lagres til vinteren. Dessuten kan den lagres i lang tid, og du trenger ikke bekymre deg for at juicen blir ødelagt eller forsvinner!

Om vinteren mangler immunforsvaret vitaminer og støtte, og denne juicen vil mette kroppen med nyttige stoffer hele året og hjelpe ved sykdommer eller forkjølelse!

Pærer er flotte for å tilberede andre vinterpreparater: pæresyltetøy eller pærekompott.

Oppskrifter på deilig og sunn pærejuice til vinteren

Pærejuice er en velsmakende og sunn drikk, kjent siden antikken. Avhengig av produksjonsteknologi kan den være klaret, uklaret eller med masse. På grunn av det lave innholdet av organiske syrer har pærejuice en mild smak, men lagres ikke over lengre tid. For å øke holdbarheten og tilføre smak, blandes den ofte med chokeberry, eple, tranebær og druejuice.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med pærejuice skyldes dens sammensetning. Den inneholder vitamin A, PP, E, C, H, gruppe B og betakaroten. Blant mikroelementer er innholdet av kalium og kobber høyt. Magnesium, natrium, fosfor, kalsium, jern, sink, jod, molybden, silisium, mangan, nikkel, kobolt, bor, rubidium, vanadium, klor, svovel, fluor er tilstede. Pære inneholder antioksidanter, flavonoider, glukose, fruktose, pektin, sorbitol, tanniner og fiber. Mengden og forholdet mellom de oppførte stoffene i juicen vil imidlertid avhenge av typen og kvaliteten på råvarene, metoden for å skaffe drikken og lagringsbetingelsene. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i 100 g pærejuice er 45,5 kcal.

Pære er hypoallergen, juicen har en generell styrkende effekt, forbedrer humøret og hjelper til med å eliminere giftstoffer og tungmetaller. Det er også nyttig for det kardiovaskulære systemet, da det bidrar til å styrke veggene i blodårene, redusere kolesterol og brukes i kosthold for diabetes og overvekt. Juicen har en gunstig effekt på skjelettsystemet, fordøyelsen, hud- og hårtilstanden. Den har noen antibakterielle, antiseptiske og smertestillende egenskaper.

Men effekten av pærejuice på forstoppelse er tvetydig. Juice fra tidlige varianter av pærer, som inneholder lite tanniner, har en mild avføringseffekt. Sene varianter av pærer med hard hud og fruktkjøtt, en snerpende smak, inneholder en stor mengde tanniner, og en drink laget av dem vil ha styrkende egenskaper. Juice fra frukt dyrket i Ural, Sibir og Fjernøsten vil ha samme effekt, siden de inneholder en økt mengde arbutin.

For å dra nytte av pærejuice, er det best å drikke det mellom måltidene, med måte. Det bør ikke brukes ved kronisk forstoppelse og noen andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Juicing

Juice kan tilberedes fra mange varianter av pærer. Blant de tidlige variantene er Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer og Lyubimitsa Klappa egnet. Av høsten - Rødsidet, Larinskaya, Michurinskaya skjønnhet, Noyabrskaya. Blant vinteren er konferansen Severyanka. Du bør velge faste, sunne, litt umodne frukter.

Innholdet av næringsstoffer er høyest i ferskpresset pærejuice. For å tilberede det trenger du en juicer. Vask fruktene, kutt i biter, passer gjennom en juicer. Drikken er klar til å drikkes. Du må drikke det med en gang, fordi... Noen av de fordelaktige egenskapene går raskt tapt. Kan blandes med andre juicer: eple, agurk, kiwi, tranebær osv. For å få nektar fortynnes pærejuice med vann i forholdet 1:1, og kan søtes med sukker.

Fersk juice kan fryses og lagres lenge i fryseren. Før bruk tines den i kjøleskapet eller under normale forhold.

Forberedelser til vinteren

Pærejuice tilberedes for vinteren på flere måter. Siden den inneholder lite syrer, anbefales det å tilsette litt sitronsyre (1 - 2 g per liter væske) eller blande den med mer syrlig juice (eple, kvede, rogn). Dette forbedrer smaken på drikken og forhindrer spredning av skadelige mikroorganismer.

Har du en juicepresse kan du bruke følgende oppskrifter.

Oppskrift 1. Sterilisert juice for langtidslagring

1. Vask pærene og kutt i biter.
2. Klem væsken fra frukten ved hjelp av en juicer i en ren glass- eller emaljebeholder.
3. Varm opp saften til 85...90°C, tilsett litt sitronsyre, hell i forberedte beholdere, dekk ganske enkelt med lokk (ikke stram til) og steriliser. Steriliseringstiden vil avhenge av størrelsen på beholderen: for halvliters krukker er 15 minutter nok; liter - 25 minutter; tre liter - 35 minutter.
4. Skru på lokkene.

Oppskrift 2. Varmfylt juice for langtidslagring

1. Vask pærene og skjær dem i biter.
2. Klem ut væsken fra pærene med en juicepresse i en ren glass- eller emaljebeholder.
3. Forbered oppvask for oppbevaring: vask godt og steriliser på hvilken som helst praktisk måte.
4. Tilsett litt sitronsyre i saften og kok i 10 minutter. Hvis det dannes skum, må det fjernes.
5. Hell den kokende væsken i forberedte beholdere og rull sammen.
6. Sett glassene opp ned, pakk dem inn i noe varmt og la dem avkjøles helt.

Hvis du ikke har en juicer, bruk en kjøttkvern.

Oppskrift 3. Ekstrahere juice ved hjelp av en kjøttkvern

1. Vask pærene, kutt dem, fjern frøene.
2. Kvern med en kjøttkvern.
3. Klem ut den resulterende fruktkjøttet og filtrer. For disse formålene, bruk en sil og en presse, eller gasbind brettet i flere lag.
4. Forbered oppvask for oppbevaring: vask godt og steriliser på hvilken som helst praktisk måte.
5. Deretter kan du gjenta trinn 4-6 i henhold til oppskrift 1 eller 2.

Oppskrift 4. Juice med kort holdbarhet

Drikken tilberedt på følgende måte bør oppbevares i kjeller eller kjøleskap i ikke mer enn 2 måneder.

1. Vask, kutt og kjerne 2 kg pærer.
2. Legg fruktene i en kjele, hell 600 g sukker på toppen. La stå i romtemperatur i 24 timer.
3. Kok opp den krydrede blandingen. Kul.
4. Gni den kokte og avkjølte blandingen gjennom en sil.
5. Kok opp den purerte blandingen igjen, hell i varme sterile krukker og forsegl.

Oppskrift 5. Pærenektar

Hvis pærene ikke er veldig saftige, er det mulig å lage nektar av dem ved å tilsette vann.

1. Vask pærene, fjern kjernen, kutt i små biter eller kvern i en kjøttkvern.
2. Tilbered varm sirup (for 3 kg pærer, 300 ml vann og 0,75 kg sukker) og hell i den hakkede frukten. Kok i 10 minutter.
3. Etter avkjøling, sil væsken, varm opp til koking og hell i varme steriliserte beholdere.
4. Steriliser fylte beholdere og forsegl.
5. Sett glassene opp ned, pakk dem inn i noe varmt og la dem avkjøles helt.

Pærejuice kan også tilberedes i en juicer.

Oppskrift 6. Lage juice i en juicer

1. Vask fruktene, kutt i store biter, fjern kjernen. Du kan tilsette sukker etter smak.
2. Klargjør juiceren for bruk. Hell renset vann i den nedre beholderen. Sett deretter juicepannen. Legg et nett med pærer på toppen.
3. Sett juiceren på komfyren. Slangen må lukkes med en klemme. Tilberedningstiden for juice er omtrent 1 time etter at vannet i den nedre tanken koker.
4. Vask og steriliser beholderen for preparatet.
5. Sjekk pærene i nettet: hvis de har mye fuktighet, la koke i ytterligere 30 minutter. Rør frukten ved å trykke den på bunnen av nettet med en skje for å renne av eventuell gjenværende væske.
6. Åpne kranen til juicepressen og fyll sterile glass med tilberedt juice og rull opp lokkene. For større pålitelighet anbefales det å helle de første par glassene i en separat beholder og ikke rulle dem sammen, eller å koke opp igjen all den resulterende væsken.
7. Snu glassene, pakk dem inn i et teppe og avkjøl.

Blandet nektar med pære

Oppskrift 7. Pære-eple-nektar

1. Vask og kutt pærene og eplene.
2. Press juice først fra pærer, deretter fra epler ved hjelp av en juicer eller kjøttkvern.
3. Vask og steriliser krukker og lokk.
4. Bland saftene i forholdet 2 deler eple til 1 del pære. Denne andelen regnes som klassisk, men du kan redusere mengden eplekomponent etter eget skjønn. Tilsett sukker etter smak. Kok i 10 - 15 minutter.
5. Hell i varme krukker og lukk godt.

Oppskrift 8. Nektar fra pære og aronia

Omtrentlig proporsjoner: for 2 kg pærer, 2 kg chokeberry, 200 g rødbeter, 0,5 kg sukker.

1. Vask alle råvarene, kutt pærene, skrell og skjær rødbetene.
2. Før pærer, rødbeter og rogn gjennom en juicer en etter en.
3. Kombiner saftene, tilsett sukker, kok i 5-7 minutter.
4. Vask og steriliser nektarbeholderen.
5. Hell drikken i en varm beholder og forsegl.
6. Sett glassene opp ned, pakk dem inn og la dem avkjøle.

Oppskrifter 7 og 8 kan betraktes som grunnleggende for tilberedning av blandede pærenektarer.

For å få en vitamindrikk hjemme, kan du tilberede pærejuice til vinteren ved hjelp av en juicer, oppskriften som er ganske enkel og upretensiøs. Inntil nylig ble pærer ikke så ofte brukt i hermetikk før mange varianter av denne fantastiske frukten ble utviklet. Nå kan du gjøre forberedelser ikke bare om sommeren, men også på senhøsten.

Betydningen av pærer i kostholdet

Ulike oppskrifter på pærejuice til vinteren ved hjelp av en juicer vil tillate deg å nyte de gunstige stoffene i den kalde årstiden. Naturligvis er ferskpresset pærejuice mye bedre og mer gunstig, men det er ikke mulig å konsumere det hver dag. Det er bedre å lage slik sirup selv hjemme, fordi ingen er ansvarlig for kvaliteten på butikkkjøpte varer. I tillegg er juice fra disken lastet med konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som ikke passer for alle. De som ønsker å forbedre helsen med butikkkjøpt pærejuice kan til og med skade seg selv.

Om pærejuice og dens tilberedning

Pærejuice tilberedt med egne hender hjemme for vinteren støtter kroppen i riktig rytme, setter stemningen og forbedrer allmenntilstanden. Kompott og juice fra pærer kan drikkes som et antibiotikum, fordi denne frukten inneholder arbutin med gjenopprettende egenskaper. Du kan få og konservere juice med fruktkjøtt eller i sin rene form. Nyttige komponenter er bevart i begge tilfeller. Oppskrifter for å rulle opp pærejuice til vinteren er ganske varierte, og de viktigste er presentert nedenfor. For å lage proviant er det nødvendig med følgende kjøkkenutstyr: en juicekoker eller juicer, en kniv, en emaljepanne, en metallsikt, en knuser. Utvalget av pæresort er også viktig. Hvis du har ledig tid for bevaring om sommeren, så til tjeneste: Summer Williams, Clapp's Favorite, Bere Giffard, Summer Yellow. Høstsesongen tilbyr deg varianter: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. Nærmere vinteren kan pærejuice fås fra konferansen og Severyanka. Alle varianter egner seg godt til varmbearbeiding og oppfører seg upretensiøst under hermetikkprosessen.

1 kg dyrket pære gir 0,6 liter juice, og 1 kg villpære gir 0,5 liter.

Pærejuice for vinteren gjennom en juicer med sterilisering

Kokeprosess:

Pærejuice for vinteren gjennom en juicer uten sterilisering

Kokeprosess:

Pærejuice for vinteren gjennom en kjøttkvern

Oppskrifter med en pærejuicetraktor for vinteren er de enkleste og rimeligste, men ikke alle har råd til å kjøpe en dyr enhet. For dette formålet er det eldgamle metoder for å skaffe juice, og juicen kommer ut usammenlignelig rik og velsmakende.

Kokeprosess.

Pærejuice for korttidslagring

Kokeprosess:

Pærejuice i en juicer

Kokeprosess:

Å trekke ut juice fra en juicer er en langvarig prosess som bør ta en halv dag. Væske vil frigjøres fra kranen gradvis i små porsjoner.

For de som ønsker å fortynne pæresmaken med andre frukter, er en trinn-for-trinn beskrivelse gitt nedenfor. I denne oppskriften kan du forstå hvordan du lager pærejuice med eplejuice. Du kan erstatte eplet med annen frukt, og til og med bruke bær (bringebær) eller grønnsaker (gulrøtter). Dette alternativet kombinerer ikke bare smaken, men også et kompleks av vitaminer i ett glass.

Saft fra pærer og epler til vinteren

Kokeprosess:

Hva er bedre, en juicer eller en juicer?

Pærejuice i henhold til bestefars oppskrift - video

Jeg har en travel tid akkurat nå. Det er store mengder epler og pærer som modnes i hagen, og det ble bestemt å lage juice av dem. Pære-eplejuice er deilig, med fruktkjøtt, uten å tilsette vann eller sukker. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage denne juicen til alle som har en overflod av epler og pærer. Jeg laget en 3-liters krukke av 7 kg frukt, men i dette tilfellet er det ikke mulig å beregne nøyaktig, siden mye avhenger av variasjonen av pærer og epler, så vel som av juiceren som brukes.

For å forberede eple- og pærejuice til vinteren, tilbered epler og pærer. Vask frukten med kaldt vann.

Skjær epler og pærer i to for å sikre at de ikke er ormefrie inni det er ikke nødvendig å fjerne frøene.

Før epler og pærer gjennom en juicer.

Vi samler saften i en spesiell kanne.

Vi fjerner skummet som dannes på overflaten, og etterlater massen.

Hell saften i en kjele, kok opp og kok i 5 minutter. Vi fjerner også skummet som dannes under matlagingen.

Hell den varme juicen i en ren, dampet krukke og forsegl den umiddelbart med en sømnøkkel. Snu deretter glasset opp ned og pakk det godt inn til det er helt avkjølt. Eple- og pærejuice er klar for vinteren!

I den sedimenterte juicen vil fruktkjøttet være godt synlig, som vil legge seg i den nedre delen av glasset. Før bruk, rist glasset godt, åpne og drikk juicen.

Deilige forberedelser til deg!

For å få en velsmakende drink beriket med vitaminer hjemme, kan du ta en frukt som en pære. En juicer brukes ofte til dette. Det er ganske mange oppskrifter, enkle og upretensiøse, som lar deg raskt tilberede pærejuice. Denne drikken oppbevares godt på et mørkt og kjølig sted. Den kan tilberedes når som helst på året. La oss se nærmere på de vanligste oppskriftene for å tilberede pærejuice gjennom en juicer for vinteren.

Fordeler med pære

Pære er en veldig sunn frukt som inneholder store mengder karoten, glukose, pektin, vitamin B, tanniner, fiber, karotenoider og sorbitol. I tillegg inneholder fruktkjøttet en rekke forskjellige syrer som eplesyre, askorbinsyre, folsyre og sitronsyre. Pærer inneholder mye fruktose, sukrose og glukose.

Pære, på grunn av innholdet av nyttige stoffer i den, har helbredende egenskaper. Hun hjelper få fart på stoffskiftet, forbedre fordøyelsen. I følge medisinsk statistikk er det ingen som har en allergisk reaksjon på denne frukten, så den legges til barnas frokostblandinger og matvarer. Denne frukten er rik på ulike gunstige mikroelementer, den bidrar til å styrke immunforsvaret, støtter funksjonen til hjertet og blodårene og øker ytelsen. Leger anbefaler å konsumere pære for personer som kommer seg etter virusinfeksjoner, for eksempel influensa.

Om pærejuice

Tilberedt med egne hender drikke til vinteren bidrar til å opprettholde kroppen i den nødvendige rytmen, forbedrer humøret og det generelle velvære. Denne drikken drikkes som et antibiotikum, siden frukten inneholder arbutin, som har gjenopprettende egenskaper. Den tilberedes både med og uten fruktkjøtt. I alle fall er alle nyttige komponenter bevart.

Denne drinken finnes sjelden i butikker, så mange husmødre lager den hjemme. I dette tilfellet kan du være sikker på at den ikke inneholder noe skadelig. Presse juice fra frukt på to måter: ved hjelp av en juicer eller gjennom en kjøttkvern. På grunn av dette vil en slik drink inneholde en stor mengde stoffer som fremmer rask spredning av bakterier, så det anbefales ikke å rulle den i sin rene form, men bland den med nektar av forskjellige frukter, noe som bidrar til å øke hyllen. liv. La oss se på de mest populære og enkle oppskriftene for å lage pærejuice.

Oppskrift på pærejuice til vinteren uten sukker

For denne oppskriften ta tette og saftige frukter. Frukten må være uten skader. De vaskes grundig i vann, kjernen og frøene fjernes og kuttes i små biter. Etter det legges de i en juicer og føres gjennom den.

Hvis det ikke er en juicer, bruk en kjøttkvern. Den resulterende drikken helles i krukker, steriliseres i 20 minutter og forsegles.

Oppskrift på pærejuice for vinteren "Vitamin"

Påkrevd:

Pærene vaskes og tørkes, kuttes deretter i små terninger og presses ut saften gjennom en juicepresse. Den resulterende drikken filtreres gjennom gasbind, som må brettes flere ganger. Hvis det viser seg å være usøtet, tilsettes honning eller sukker etter smak. Den ferdige juicen helles i glass og varmes opp i vannbad i 15 - 20 minutter. Etter dette rulles glassene sammen og oppbevares på et tørt og kjølig sted.

Oppskrift på pære- og eplejuice ved hjelp av en juicepresse

Som allerede er sagt, drikker av en pære til vinteren lukk med tilsetning av annen nektar. Den mest populære er pære-eple-drikken. Du må bare huske at saften er presset fra både pærer og epler.

Til denne oppskriften trenger du:

Epler og pærer vaskes og tørkes. Først presses saften ut av pærene gjennom en juicer, og deretter fra eplene. Begge nektarene helles i en stor beholder, varmes opp og sukker tilsettes etter smak. Krukkene er pasteurisert og forseglet.

Oppskrift på pære- og agurkjuice til vinteren

Det er pent uvanlig og original oppskrift, siden pærejuice er blandet med agurkjuice. Smaken av denne drinken er pikant, og innholdet av vitaminer i den dobles.

Til denne oppskriften trenger du:

• pærer - 1 kg;
• ingefær - 100 g;
• selleri - 4 - 5 stilker;
• agurk - 1 kg.

Frukt og grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i store terninger. Etter det hell dem i juiceren og tilsett ingefær. Den resulterende drikken forsegles i glass og oppbevares i kjøleskapet i flere uker.

Oppskrift på pære- og kakebærjuice

Denne oppskriften er veldig enkel og har blitt brukt siden antikken. For dette trenger du følgende ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• rødbeter - 200 g;
• chokeberry - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Bær, grønnsaker og frukt sorteres og vaskes. Rødbetene må renses. Deretter gjennom en juicer passer alle ingrediensene en etter en. De resulterende drinkene blandes, sukker tilsettes og varmes på komfyren. Denne sunne juicen helles i pasteuriserte krukker og rulles sammen.

Dermed pærejuice - veldig sunn drikke, spesielt når de tilberedes hjemme. Det viser seg naturlig og velsmakende. Den tilberedes ganske raskt og enkelt, og om vinteren lar drikken deg mette kroppen med alle nyttige stoffer, og hjelper til med å bekjempe sykdommer og forkjølelse.