Kål i saltlake med paprika, gulrøtter og løk. Kålsalat med paprika til vinteren. Syltet kål med paprika

Surkål på bordet vil alltid komme godt med. Det er vanlig å forberede det til vinteren, men du kan tilberede en liten mengde bare for mat.

En utmerket salat - surkål med paprika - passer utmerket til stekte poteter og andre nasjonale retter. Denne enkle retten er enkel å tilberede, enkel å lagre, og krever ikke spesielt dyre ingredienser. Derfor er det verdt å fylle på med krukker, fersk kål, aromatisk paprika og bruke flere timer på denne enkle, men utrolig smakfulle tilberedningen.

Ingredienser:

Kål i hoder- 2 - 2,5 kg.

Bulgarsk pepper- 250 - 300 g.

Gulrot- 150 - 200 g.

Salt- 2 ss.

Krydder: spisskummen, sennepsfrø valgfritt

Hvordan lage surkål med paprika

1 . Denne oppskriften på surkål med paprika er fin å lage i små mengder. Forbered raskt, ingen eddik brukes. Dette gjør produktet enda mer nyttig.

Fjern det øverste laget av blader fra kålhodene. Hakk hele kålhodet bortsett fra stilken. Mos den hakkede kålen godt.

2 . Skjær gulrøtter og paprika i smale terninger.

3 . Om ønskelig kan du ta spisskummen og sennepsfrø. 1/2 ts vil være nok.

4 . Bland sammen kål, pepper, gulrøtter, krydder og salt. Rynk alt godt igjen.

5 . Legg kål med paprika og gulrøtter i en krukke eller bøtte. Til å dekke med lokk. Diameteren på lokket er mindre enn diameteren på fatet. Plasser en liten vekt.

Hold kålen i romtemperatur i 48 timer. Sett i kjøleskapet en dag til.
Ved servering tilsetter du smør og løk i kålen syltet med pepper.

Deilig surkål med paprika er klar

God appetitt!

Surkål med paprika oppskrifter

Surkål med paprika og gulrøtter

Ingredienser:

Kål - 3 kilo.
Pepper, rød paprika - 0,5 kilo.
Gulrøtter - 0,5 kg.
Løk - 0,5 kg.
Eddik - 150 milliliter.
Salt - 50 gram.
Sukker - et halvt glass.
Solsikkeolje - 1 glass.

Forberedelse:

Hakk kålen og tilsett en teskje salt i en stor bolle og bland. La stå, og i mellomtiden river du gulrøttene på et grovt rivjern, skjærer paprikaen i strimler og løken i halve ringer. Tilsett alt i kålen, bland, tilsett sukker, eddik og olje, bland igjen, og surkålen med paprika er klar. Legg i glass som er tidligere vasket og godt tørket, lukk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Surkål med paprika i saltlake

Ingredienser:

Kål - 3 kilo.
Bulgarsk søt pepper - 300 gram.
Løk - 300 gram.
Gulrøtter - 0,5 kg.
Vann - 1 liter.
Salt - 2 ss.
Sukker - 1 spiseskje.
Sorte pepperkorn - 5 stykker.
Allehånde erter - 3 stykker.
laurbærblad - 3 stykker.

Forberedelse:

Kok opp vann i en kjele, med pepper, laurbærblad og salt, sukker. Mens saltlaken tilberedes, skjærer du kålen i tynne strimler, gjør det samme med pepperen, og river gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken og skjær tynt i halve ringer. Bland grønnsakene og legg dem i glass, løst.

Når saltlaken er avkjølt, hell i salaten, oppbevar den i kjøleskapet uten lokk i 2 dager, dekk deretter til med lokk. Vår surkål med paprika i saltlake er klar til å spise etter et par dager.

Surkål med paprika og sennepsfrø

Ingredienser:

Kål - 4 kilo (allerede strimlet).
Paprika, søt - 1,5 kilo.
Gulrøtter - 1 kilo.
Salt - et halvt glass.
Sukker - 2 ss.
Sennepsfrø - 1 spiseskje.

Forberedelse:

Vi kutter paprikaen i tynne strimler, river kålen og kutter gulrøttene på et grovt rivjern. Mos nå kålen i en stor bolle, dryss over salt og sukker, tilsett sennep, rør og la stå i ca 1 time for å frigjøre saften.

Tilsett nå andre grønnsaker til kålen og bland. Vi legger den i glass, men lukker ikke lokket de to første dagene. Etter noen dager kan du gjemme den på et kjølig sted, og vår surkål med paprika er klar til bruk.

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Det blir nok vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle forberedelsene vi prøver å forberede, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er fortsatt for tidlig å gjære kål. Det er ikke for kaldt til å lagre det ennå. Med mindre du fermenterer den og oppbevarer den i kjøleskapet... Men nå er tiden inne for å tilberede syltet kål. Kålen har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil den vise seg velsmakende, sprø og sunn.

Du kan sylte kål og forberede den til vinteren ved å skru på lokkene. Men i dag skal vi tilberede hurtigkokt syltet hvitkål, som ikke trenger å rulles i krukker. Som regel kan den tilberedte matbiten spises neste dag. Og den holder seg godt i kjøleskapet i en hel måned uten å miste smaken i det hele tatt.

Denne forretten er veldig praktisk å forberede på forhånd, før enhver ferie. Hun er alltid velkommen på feriebordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har samlet mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er en veldig velsmakende en, som er tilberedt med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir veldig enkle oppskrifter, og litt mer komplekse oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift etter sin smak.

Deilig syltet kål

Denne veldig enkle oppskriften gjør det fristende å lage denne kålen ganske ofte. Rask å tilberede, rask og smakfull å spise.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel per 2 kg
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 2-3 ss. skjeer
allehånde - 4-5 stk
pepperkorn - 10 stk
nellik - 5 stk.
laurbærblad - 3 stk
eddik 9% - 100 ml (eller epleeddik 6% - 150 ml, eller essens 1 halv teskje)

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare skjær den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynt som mulig.

For å gjøre syltet kål sprø, bruk tette, sterke gafler til å koke den.

2. Skrell gulrøttene og riv dem med et koreansk gulrotrasp.

3. Bland kål og gulrøtter i en stor beholder det er godt å bruke et basseng til dette formålet. Ingen grunn til å knuse.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Ta ut laurbærbladet. Og umiddelbart, mens det er varmt, hell det i kål og gulrøtter. Bland forsiktig. La stå til det er helt avkjølt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Ha over i en treliters krukke sammen med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Sett i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du spise kål.

9. Men det blir deiligst på dag 2-3.

Ved servering kan den ferdige kålen drysses med olivenolje eller annet. Du kan servere den som forrett eller salat ved å tilsette hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, den viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Kålen i seg selv har en søt-sur-salt smak, den har en behagelig crunch, og den viser seg veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål i butikken hele året, vil det fortsatt ikke være like smakfullt som din egen hjemmelagde kål.

Og som du kan se, er det absolutt ikke vanskelig å forberede det, og det vil ta omtrent en halv time.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den utvikler smak veldig raskt og kan spises allerede neste dag.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (middels)
agurk - 1 stk (medium)

vann - 1 liter
salt - 1 ss. hauget skje
sukker - 3 ss. skjeer
eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ikke full

Forberedelse:

1. Strimle kålen ved hjelp av foodprosessor, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøttene og agurken med et koreansk gulrotrasp. Prøv å holde sugerøret langt og pent. På denne måten vil salaten se veldig vakker ut.

3. Skrell paprikaen og skjær den i lange tynne strimler.

4. Bland alle ingrediensene i en stor beholder det er godt å bruke en vask eller en stor panne til disse formålene.

Det er bedre å blande med hendene slik at grønnsakene ikke blir knust og juicen ikke lekker. Ingen grunn til å knuse dem!

5. Legg grønnsakene i en ren treliters krukke, skåldet med kokende vann, i et ganske tett lag. Komprimer dem lett med hånden eller en skje. Det er ikke nødvendig å stable glassene helt ut til kanten. La det være plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt, sukker. Når de er oppløst, slå av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsakene. La avkjøles.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevar den der.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprøtt. Den kan også serveres med hakket løk og en klatt olje.

Kål marinert med rødbeter - Gurian kål

I følge denne oppskriften blir kålen velsmakende, sprø, moderat krydret og veldig vakker. God til ethvert feriebord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller hvilken som helst annen rett. Oppbevares veldig godt og lenge i kjøleskap. Den eneste ulempen er at den blir spist veldig raskt! Men det er en fordel til som jeg ikke nevnte ovenfor - det er raskt og enkelt å tilberede!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk (medium)
rødbeter - 1 stk (stor)
hvitløk - 7-8 fedd
rød paprika - 1 stk (eller 1 ss malt rød)

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik - 1 glass
pepperkorn - 6-8 stykker
laurbærblad - 3-4 stk
vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først skjære gaflene i 4 deler rett sammen med stilken. Kutt deretter hver del i 4 deler til.

For å gjøre kålen sprø, velg en tett, tett gaffel. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "oppløse" bladene.

2. Skjær rødbetene og gulrøttene i rundt 5 cm tykke runder Hvis rødbetene er store, kan hver runde også skjæres i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Fjern frøene fra den varme paprikaen og skjær i lange strimler. Når du jobber med pepper, er det bedre å bruke hansker.

5. Forbered en panne av passende størrelse. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i den i lag, en etter en, og gjentar lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Hell innholdet i pannen med den forberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker lett ned slik at saltlaken er på toppen og hele innholdet i pannen er skjult under den.

10. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

Denne forretten er veldig fargerik og lys og kan dekorere ethvert feriebord. Du kan forberede den på forhånd, siden den lagres godt. Vi forbereder ofte denne snacksen til det nye året! Og hun kommer alltid til rett sted denne dagen!

Siden snacken er krydret, elsker menn den veldig mye. Du kan gjøre den enda mer krydret ved å tilsette en ekstra rød pepper eller malt rød pepper.

Syltet krydret kål med ingefær

De fordelaktige egenskapene kombinert med dens unike kvaliteter er kjent for kanskje alle. Har du prøvd å lage syltet kål med ingefær? Nei? Du har mistet mye! Lag den en gang, så gir du oppskriften til alle!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk.
paprika - 1 stk
ingefær - 70 gr
hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

vann - 1,5 liter
salt -3 ss. skjeer
sukker - 5 ss. skjeer
vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
malt svart pepper - 0,5 teskje
laurbærblad - 3 stk
eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell ingefæren og skjær den i veldig tynne, gjennomsiktige sirkler.

4. Ha alt i en kjele av passende størrelse og bland forsiktig. Ingen grunn til å knuse.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell kokende marinade over innholdet i pannen. Trykk godt ned med en flat plate, som vi bruker som trykk. Saltlaken skal dekke alle grønnsakene helt.

7. Dekk med lokk og la stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet. Etter 24 timer er en deilig og vakker matbit klar!

8. Denne kålen kan du lagre i en måned i kjøleskapet. Vel, hvis det må, selvfølgelig!

Denne forretten, akkurat som de forrige, vil appellere til alle uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, unik pikant smak. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften er fingerslikkende god!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte både smaken og det originale navnet. Etter en tid, med bruken av Internett i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kommer fra ordet "kryzh", det vil si kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 stykker vi kutter kålen når vi vil marinere den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

kål - (små gafler, litt over en kilo)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (valgfritt)
hvitløk - 4-5 stk
spisskummen - 0,5 teskje

Til marinaden:

vann - 1 liter
sukker - 3 ss. skjeer
salt - 2 ss. skjeer
eplecidereddik 6 % - 150 ml (eller 9 % - 100 ml, eller mindre enn en teskje essens)
allehånde -4 stk
pepperkorn - 5-6 stk
vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett hakket kål og stek på middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kålbitene med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for å avkjøles så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det endres til kaldt igjen. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så fint som mulig, du kan bruke hvitløkspresse.

5. Riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp. Hvis du tilsetter paprika, skjær den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og pepper. Kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Slå av brannen umiddelbart.

7. Legg kål i en passende panne, dryss med spisskummen og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet i en dag. Vi lagrer det der.

10. Ved servering kutt kålen i mindre biter, hell over marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du helle olje og strø med friske urter, frisk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 3-4 stk (middels)
paprika - 3-4 stk
søte og sure epler - 3-4 stk.
hvitløk - 1 hode
varm pepper - 1 pod

Til marinaden:

vann -2 liter
salt -4 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
pepperkorn - 15 stykker
allehånde -5-6 stk
nellik -5-6 stk
laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Skjær først kålen i 4 deler, og deretter hver del igjen i to, enten på langs eller på tvers, avhengig av hva du foretrekker. Du trenger ikke å fjerne stilken, på denne måten vil bladene feste seg bedre.

2. Skrell paprikaen og skjær den også i 8 stykker med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 deler avhengig av størrelsen, men rett før du legger det i en beholder slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler enten i en stor kjele eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor legger jeg først kål i den og drysser over litt hvitløk. Så gulrøtter, paprika, paprika og hvitløk igjen. Og eplene går sist.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden, unntatt eddik, i varmt vann.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og skru av gassen.

8. Kutt eplene, du kan direkte med frøene. Og hell umiddelbart kokende marinade over. Fjern laurbærblad.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til med lokk og la stå til den er helt avkjølt.

10. Sett den så i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen blir smakfull og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Georgisk syltet kål

Jeg foreslår også å se videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede er nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, men alt tilberedes nesten likt.

Her, beundre hvor vakkert det er!

Funksjoner ved å tilberede deilig syltet kål

Du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. De marinerer både rødkål, pekingkål (koreansk chim-chim eller chamcha) og farget kål.
For marinering bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder blir snacksen alltid sprø og velsmakende.
Du kan kutte gafler i strimler, store eller små biter, eller til og med i kvarte
Du kan sylte kun kål, eller du kan sylte den sammen med andre grønnsaker, som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

Hvitløk tilsettes nesten alltid, løk tilsettes sjeldnere. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løksmak".
en rekke paprika, koriander, spisskummen, rosmarin, laurbærblader og nellik brukes som krydder
noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å tilberede koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
Det er lurt å fjerne laurbærbladet etter koking av marinaden slik at den ikke gir fra seg bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rydde.
Du kan bruke eple, drue, bordeddik 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwi.

Og alt dette mangfoldet vil hjelpe deg med å forberede helt andre versjoner av syltet kål. Bytt litt på krydderne og smaken blir helt ny. Tilsett visse grønnsaker, og forretten vil få en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaene får vi en krydret, ikke for krydret, og slett ikke krydret forrett.

Jeg liker virkelig å "leke" med alle disse fargene fra denne rike paletten. For takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, er det fortsatt veldig kulinarisk!

God appetitt!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Hvordan lage syltet kål med paprika

Den klassiske andelen som folk flest liker: legg for 1 kg kål 1 middels gulrot, 1 middels rød paprika og 3-4 mellomstore fedd hvitløk. Vi elsker litt ekstra grønnsaker og sier aldri nei til hvitløk. Du kan variere proporsjonene mye for å passe familiens preferanser.

Koketid - 30 minutter + opptil 8 timer.
Kaloriinnhold per 100 gram - ikke mer enn 120.

Vi trenger:

Kål - 1,5 kg
Gulrøtter - 200-250 g
Paprika - 200-250 g
Hvitløk - 6-7 mellomstore fedd

Til marinaden:

Vann - 500 ml (2 kopper)
Salt - 1 ss. hauget skje
Sukker - 100 g
Vegetabilsk olje - 100 ml
Eddik, 9% - 100 ml
Krydder etter smak. Vanligvis 1-2 stk. nellik, svarte og allehånde erter (3-4 stykker hver), laurbærblad (1 medium).

Hurtigkoking begynner med å tilberede grønnsakene - opptil 30 minutter.

Riv eller kutt kålen. Vær oppmerksom på at salaten vil stå under press. Du kan prøve å ikke den tynneste hvis du liker håndfaste kålstrimler.

Skjønnheten må marineres under press, så det er ikke nødvendig å salte den og/eller knuse den før rikelig juice vises. Vi presset den lett, luftet den hele tiden og gikk videre til gulrøttene.

Vi skreller og kutter gulrøttene på en praktisk måte. Etter å ha prøvd forskjellige alternativer, anbefaler vi at du ikke er for lat til å kutte i strimler. Berner rivjernet hjelper oss alltid. Med en liten mengde grønnsaker kan du kutte den med en kniv. Du trenger mellomlange sugerør for å gjøre den ferdige salaten like tilfredsstillende som de beste restaurantprøvene.

paprika Det er bedre å ta rødt. Et kompromiss er mulig - med tillegg av en annen farge. Det er dårlig å bruke bare grønt. Det er ikke søtt nok. Skjær - som du vil. Vi har vært fans av strimler i lang tid, men en gang prøvde vi den lille versjonen - ca 1 cm i terninger. Nå kan vi ikke velge hva som smaker bedre i den ferdige retten. Velg ditt valg, du kan ikke gå galt med begge deler.

Gode nyheter! Du kan bruke frossen paprika i salater hele vinteren. Den har slått rot i frosten vår på grunn av 3 oppskrifter. En av dem er denne Instant Pot Pickled Cabbage.

Tilsett alle grønnsakene til den moste kålen og bland godt med hendene. På dette stadiet er det ingen grunn til å krølle!

Smakens hemmeligheter!

Når du er komfortabel med den klassiske oppskriften, kan du legge til ditt valg av eple, tranebær eller druer.

Forbered marinaden, hell over salaten og sett under press.

Vi setter vann på komfyren, tilsett sukker og salt, hell i olje og vent til det koker. La det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett krydder og eddik, rør rundt, slå av varmen og la det ligge under lokket slik at eddiken ikke fordamper.

Smak gjerne på marinaden og juster sukker og eddik etter eget ønske. Proporsjonene i oppskriften er ikke dogme. Denne kålen kan fortsatt oppbevares i kjøleskapet.

I en praktisk kjele, komprimer grønnsaksblandingen og hell varm marinade. På toppen er en tallerken, litt mindre enn diameteren på pannen. Det vil sikre en tett passform når du installerer undertrykkelsen. Det kan være en 3 liters krukke med vann.

Målet vårt er å la kål stå under press ved romtemperatur i 6-8 timer. Sett så den ferdige salaten i kjøleskapet før servering.

Den ferdige retten oppbevares tildekket i lang tid - opptil 3 uker i kjøleskapet.

Er det noen kålsorter som er spesielt gode til sylting?

Ja jeg har. De er enkle å velge. Vi trenger store kålhoder som veier fra 3 kg per stykke. Gaffelformen er flatet på begge sider. Bladene er lysegrønne, helst nesten hvite. Strimlet kål laget av denne typen kål er utmerket til sylting, sylting og beholder teksturen godt under enhver bearbeiding.

Unge, veldig gamle og rundhodede kål syltes dårlig.

Hvilke krydder kan tilsettes marinaden?

Temaet er uuttømmelig, det samme er settene med krydder fra forskjellige land. Vi har ikke prøvd alle mulige kombinasjoner ennå, men vi testet ett sett: det fungerer utmerket! Du vil bli uvirkelig En deilig ny salat med en indisk vri. Tilsett alle krydderne sammen med eddik i det kokende vannet og rør løsningen godt.

Fort? For dette trenger du ikke mye tid, så vel som et stort sett med ingredienser. Du bør kun kjøpe rimelige komponenter som er tilgjengelige i nesten alle butikker.

Forresten, hvis du er en ivrig sommerboer, vil en rask en med paprika koste deg kroner. Tross alt kan alle ingrediensene som utgjør denne snacksen enkelt dyrkes i dine egne hagesenger.

Lage kålsalat med paprika raskt

Det er ikke noe komplisert i å tilberede en slik matbit. Derfor kan selv en uerfaren kokk lage det. Men for dette må du forberede følgende produkter på forhånd:

ung hvitkål - omtrent ½ del av en middels og elastisk gaffel;
rød paprika - 1 stk;
granulert sukker - dessertskje;
olivenolje (bruk bare uten smak) - ca 45 ml;
naturlig eddik - ca. 2 dessertskjeer.

Behandling av ingrediensene

Rask kålsalat med paprika er veldig enkel å tilberede. For å gjøre dette, ta et ungt kålhode og rengjør det for skadede blader. Deretter vaskes kålen grundig i varmt vann, ristes kraftig og kuttes i veldig tynne og lange strimler. Etter dette, skrell de saftige gulrøttene og riv dem på det minste rivjernet. Når det gjelder søt rød pepper, kuttes stilken av, alle frø og skillevegger fjernes og deretter kuttes i tynne halvringer.

Prosessen med å danne en vitaminsalat

Hvordan skal vi formulere salaten vi vurderer? Kål med paprika og gulrøtter blandes ikke umiddelbart i en bolle. Dette skyldes at noen grønnsaker må moses separat for hånd.

For å tilberede en deilig snacksrett, ta en dyp emaljebolle, legg hvitkålstrimler og finrevet gulrøtter i den. Deretter krydres ingrediensene med salt og eltes kraftig med hendene. Som et resultat av disse handlingene, bør du ende opp med ganske slappe grønnsaker. Etter dette, tilsett rød paprika til dem og gjenta elteprosedyren igjen, men for en kortere tid (slik at den søte grønnsaken forblir litt hard og knaser på tennene).

Krydder forrettsretten

Slik krydres den deilige Kålen med paprika og gulrøtter, smaksettes først med naturlig 6 % eddik, og deretter tilsettes litt sukker og olivenolje uten smak. Etter dette må alle ingrediensene blandes grundig og legges på tallerkener.

Servering av vitaminsalat til bordet

Nå vet du hvordan du tilbereder rask kål med paprika og gulrøtter. Etter at vitaminsalaten er dannet og krydret med krydder, presenteres den umiddelbart for familiemedlemmer. Det anbefales å spise denne snacksen sammen med en varm lunsj.

Forresten, det er tilrådelig å spise det i en sitting, siden en slik salat blir foreldet veldig raskt og blir lite velsmakende.

Pepper marinert med kål

Hvis du ikke bare vil lage en salat, men en velsmakende forrett til middagsbordet, anbefaler vi å bruke oppskriften som presenteres. Takket være det vil du gjøre hjemmemiddagen din lysere og rikere.

Så for å tilberede paprika marinert med kål, må du ha følgende ingredienser tilgjengelig:

ung hvitkål - omtrent ½ del av en stor og elastisk gaffel;
rød paprika - 2 stk.;
store saftige gulrøtter - 1 stk.;
hvit løk - 2 stk.;
granulert sukker - 3 store skjeer;
mellomstort bordsalt - etter eget skjønn;
olivenolje (bruk bare uten smak) - ca 300 ml;
naturlig eddik - ca 5 store skjeer;
rød pepper, tørket basilikum - etter eget skjønn.

Behandling av ingrediensene

Rask syltet kål med pepper viser seg veldig velsmakende og pikant. Denne forretten er god å servere på vennlige festmåltider sammen med alkoholholdige drikker. Men før du koker den, bør du behandle alle produktene.

Hvitkål frigjøres fra bortskjemte blader, og deretter vaskes godt, tørkes og kuttes i ganske store strimler. Etter dette, skrell en stor gulrot og et hode med hvit løk. Den første grønnsaken rives på et stort rivjern, og den andre kuttes i halve ringer. Rød paprika knuses nøyaktig på samme måte. Men før det er den grundig vasket og frigjort fra stilken og frøene.

Danner en matbit

Etter å ha hakket alle grønnsakene begynner de å danne en velsmakende matbit. For å gjøre dette legges ung hvitkål i et emaljebasseng, og eltes deretter kraftig med hendene. Når grønnsaken blir mykere, tilsett revne gulrøtter, halve ringer med paprika og løk. Etter dette gjentas prosedyren med å blande ingrediensene igjen.

Beisingsprosess

Etter å ha mottatt slappe produkter, begynner de å marinere dem. For å gjøre dette, bland naturlig granulert sukker, malt paprika, salt, olivenolje, malt rød pepper og tørket basilikum i en liten bolle. Etter å ha mottatt en homogen masse, spres den over grønnsaksblandingen.

Etter å ha blandet alle ingrediensene med hendene, legges de forsiktig i glasskrukker. Samtidig komprimeres snacksen forsiktig med en moser. For å gjøre dette fylles beholderen ikke umiddelbart, men gradvis.

Etter at glasset er fylt til opphenget, legges det på en tallerken og dekkes lett med et lokk. I denne formen får grønnsakene stå i romtemperatur i 36 timer. Deretter lukkes de godt og sendes i kjøleskapet i ytterligere en halv dag. I løpet av denne tiden skal kål, paprika og andre grønnsaker marinere godt, bli krydret og smakfulle.

Hvordan presentere det på bordet?

Etter å ha sylt ferske grønnsaker, legges de i en dyp bolle og serveres til bordet sammen med en brødskive. Det skal bemerkes at en slik forrett ikke bare kan spises til lunsj, men legges til en salat (for eksempel til en vinaigrette).

La oss oppsummere det

Nå vet du at det ikke er noe komplisert i å tilberede paprika. Ved å bruke disse oppskriftene kan du lage dine egne veldig aromatiske og velsmakende snacks som vil glede absolutt alle vennene dine.

Det skal bemerkes at når de tilbereder slike salater, lurer noen husmødre noen ganger på om kinesisk kål, paprika og gulrøtter går sammen. Erfarne kokker hevder at slike ingredienser alltid lager veldig velsmakende snacks. Det er imidlertid ikke tilrådelig å sylte dem, siden kinakål ikke er ment for dette.

Rask syltet kål i henhold til denne oppskriften er tilberedt med tilsetning av paprika og fersk agurk, som gir smak og vakker farge til retten. I løpet av en dag kan du prøve den ferdige retten, tilsett litt hakket løk og vegetabilsk olje til dressing før servering. En krukke med syltet kål, tett lukket med et nylonlokk, kan oppbevares i kjøleskapet i en måned.

Ingredienser

hvitkål - 1 kg
gulrøtter - 1 stk.
paprika - 1 stk.
agurk - 1 stk.
vann - 0,5 l
ikke-jodisert salt - 0,5 ss. l. med topp
sukker - 1,5 ss. l.
eddik 9% - 2,5 ss. l.

Forberedelse

1. Fjern de øverste bladene av kålen, finhakk deretter, men ikke knus!

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og kombiner med kål.

3. Skjær agurken i strimler og legg i bollen sammen med de andre ingrediensene. Hvis det smaker bittert, sørg for å fjerne skinnet.

4. Skrell paprikaen fra stilken og frøene, kutt deretter i strimler og tilsett de hakkede grønnsakene.

5. Bland alle ingrediensene grundig, legg tett i en ren krukke (skyll med brus og skold med kokende vann) og hell kokende marinade over. Til marinaden, kok opp vann, tilsett salt, sukker og eddik, kok i 1-2 minutter.