Albanske koteletter laget av hakket kylling. Albansk kylling: matlagingsoppskrifter og kulinariske tips. Med ost og hvitløk i en slow cooker

Albansk kjøtt er en veldig velsmakende rett for hver dag eller ferie. Lag den med svinekjøtt, kylling, biff - veldig velsmakende!

Tradisjonelt tilberedes albansk kyllingkjøtt av kyllingbryst, egg, mel, rømme og stivelse. Dette er hovedingrediensene i oppskriften. I tillegg til dem tilsettes ofte løk, urter, sopp, sennep, hard eller myk ost til albansk kjøtt. Når det gjelder rømme, er den erstattet med majones, kefir eller yoghurt. Potetstivelse, som brukes som fortykningsmiddel, er kanskje ikke til stede i oppskriften i det hele tatt.

La oss nå gå videre til oppskriften og se hvordan kylling i albansk stil tilberedes trinn for trinn med bilder.

Kyllingbryst - 600-700 gr.,
løk - 1 stk.,
Hvitløk - 1-3 fedd,
Rømme - 3 ss. skjeer,
egg - 3 stk.,
Krydder - en klype
Salt - etter smak
Hvetemel - 2 ss. skjeer,
Potetstivelse - 2 ss. skjeer,
Vegetabilsk olje

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede kjøttet i albansk stil. La oss starte med kyllingen. For å gjøre det lettere å kutte kyllingbryst, legg dem i fryseren i en time. Hvis du tar den ut av fryseren, gi den litt tid til å tine.

Vask kyllingbrystet. Tørke. Skjær den i små biter med en skarp kniv. Jo mindre fileten kuttes, jo mørere blir det albanske kyllingkjøttet. Overfør kyllingbrystet til bollen der du skal forberede pannekakebunnen.

Mal løken til en puré på en måte som passer for deg. Dette kan gjøres ved hjelp av rivjern, blender eller kjøttkvern. Tilsett hakket løk til kyllingkjøttet.

Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse til disse ingrediensene.

Tilsett rømme eller majones. Personlig ser det ut til at det er bedre å bruke rømme til å tilberede albansk kjøtt med kylling.

Pisk inn eggene.

Salt og smak til med krydder.

Bland alle ingrediensene til pannekakene med en gaffel eller visp.

Sikt melet i en egen bolle. Tilsett potetstivelse. Rør med en teskje eller slikkepott. Hell den resulterende blandingen i bollen med kyllingen.

Rør alt til eventuelle melklumper er oppløst.

For å steke kjøtt i albansk stil, er det best å bruke raffinert solsikkeolje.

Hell oljen i en ren, tørr stekepanne. Etter oppvarming øser du ut deigen med en spiseskje og legger den i pannen. For å forhindre at albansk kylling brenner seg, reduser varmen til lav. Stek pannekakene i 3 minutter på hver side.

Albansk kylling, trinn-for-trinn-oppskriften som vi har vurdert, serveres varm. For å gjøre kjøttpannekakene mindre fete, når de er klare, kan du legge dem på en tallerken kledd med servietter.

I tillegg til albansk kjøtt er en siderett med potetmos, pasta og korngrøt perfekt. Nyt måltidet. Jeg vil være glad hvis du likte denne albanske kjøttoppskriften og fant den nyttig.

Oppskrift 2: Albansk kyllingbrystkjøtt

Albansk kjøtt er en rett som kan tilberedes av både svin og kylling. I dag bruker vi kyllingfilet. Denne retten blir så smakfull at den raskt blir feid av bordet av familien min. Dessuten kan bebreidelser følge - "Hvorfor lagde du mat så lite?!"

Sammensetningen av den albanske kyllingkyllingoppskriften er ganske enkel, alle ingrediensene finnes sannsynligvis i ethvert kjøleskap. Og siden den inkluderer kylling, kan den trygt kalles en hvit kjøttrett.

Tilberedningsprosessen er også enkel. Den mest arbeidskrevende og tidkrevende delen av oppskriften er etter min mening å kutte kyllingen. Tross alt skal størrelsen på kjøttstykkene ikke være større enn neglen på lillefingeren. Og når du begynner å steke, vil en fantastisk aroma spre seg gjennom hele huset!

Kyllingbrystfilet - 500 gr.
Egg - 2 stk.
Mel - 4 ss. l. eller potetstivelse - 3 ss. l.
Majones - 3-4 ss. l.
Salt pepper

Skille fileten fra beinet og fjern skinnet.

Skjær kjøttet i små biter på størrelse med lillefingerneglen. Ha i en dyp nok bolle eller kasserolle og pisk inn to egg.

Tilsett så 4 ss mel eller 3 ss potetstivelse og ca en halv pakke majones.

Bland alle ingrediensene, du kan legge til fersk dill eller persille, løk.

Varm en stekepanne med solsikkeolje og bruk en skje til å legge fileten på.

Stek godt på den ene siden og vend. Server det ferdige kjøttet i albansk stil med grønnsakssalat eller kokte poteter.

Oppskrift 3: Albansk svinekjøtt (med bilde)

Albanske svinekoteletter er en populær kjøttrett som passer til alle tilbehør og grønnsaker. Det er slett ikke vanskelig å tilberede slike koteletter, og det er også en løsning for de som ikke har kjøttkvern. Jeg koker disse kotelettene ganske ofte, jeg elsker dem veldig mye.

Svinekjøtt 500 g
Løk 2 stk.
Kyllingegg 2 stk.
Stivelse 3 ss.
Rømme 3 ss.
Salt etter smak
Svart pepper etter smak
Solsikkeolje til steking

Svinekjøttet må hakkes veldig fint, da vil kjøttet marinere godt og koke jevnt. Legg det hakkede kjøttet i en bolle.

Bland løken i en blender og tilsett kjøttet.

Bland blandingen godt, tilsett krydder, egg og rømme. Tilsett stivelse og bland igjen. Sett bollen i kjøleskapet i 2 timer, eller mer. Noen ganger lar jeg kjøttet stå over natten og steker kotelettene om morgenen.

Varm oljen i en stekepanne og øs ut kjøttblandingen med en spiseskje. Stek på begge sider.

Legg de stekte kotelettene på papirservietter for å fjerne overflødig olje.

Deilige svinekoteletter i albansk stil er klare!

God appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: albansk kalvekjøtt

En interessant versjon av koteletter laget av finhakket kjøtt - dette er den albanske kjøttoppskriften.

Kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt) - 0,5 kg
Stivelse - 2 ss. skjeer
Mel - 1 ss. skje
Egg - 1 stk.
Majones - 2 ss. skjeer
Hvitløk - 1-2 fedd
Salt - 0,5 teskje
Malt svart pepper - 0,25 teskje
Vegetabilsk olje til steking - 2-4 ss. skjeer

Slik tilbereder du kjøtt på albansk stil: skjær kjøttet i små terninger (ca. 1 cm).

Tilsett mel og stivelse, bland.

Tilsett egg, majones, hvitløk (presset gjennom en presse), salt og pepper.

Bland alt godt og la stå i kjøleskapet i ca 12 timer (over natten).

Varm 1,5-2 ss i en stekepanne. skjeer vegetabilsk olje. Hell den tilberedte kjøttblandingen i en oppvarmet stekepanne med olje og stek kjøttet på albansk stil som koteletter - over middels varme, først på den ene siden, i ca 5-7 minutter (sjekk brunhet).

Snu så kotelettene og stek på samme måte, i noen minutter, på den andre siden. (Du kan først ha kotelettene under lokk i 3-4 minutter på hver side, og deretter steke uten lokk til de er gyldenbrune).

Det albanske kjøttet er klart. God appetitt!

Oppskrift 5: Albansk kylling (trinn for trinn)

En veldig smakfull rett som både voksne og barn vil ha glede av. Passer både til en vanlig middag og til møtegjester.

Det er veldig enkelt å tilberede, selv om det tar litt tid.

kyllingfilet - 1 kg;
løk - 1 stk;
kyllingegg - 2 stk.;
hvitløk - 1 stk;
greener - etter smak;
potetstivelse - 1 ss;
solsikkeolje - 200 ml;
majones - 2 ss.

La oss ta 1 kilo kyllingfilet, du kan også ta vanlig kylling, men det vil ta veldig lang og kjedelig tid å trimme kjøttet fra det.

Vi kutter fileten vår i små biter, du kan bruke en kjøttkvern, men den vil se mer ut som koteletter og ikke som albansk kjøtt.

Det brukes ganske mye tid på å kutte. Deretter må du skrelle en løk og hakke den fint.

Og legg løkene våre til kyllingen vår.

Skrell så noen fedd hvitløk og du kan finhakke den eller, som jeg gjorde, hakke den gjennom en hvitløkspresse. 5 nellik var nok for meg. Og vi sender det også til kjøttet vårt.

Tilsett krydder, jeg brukte en blanding av paprika og salt.

Tilsett 1 ss potetstivelse.

Legg til 2 kyllingegg, mine var store, se på konsistensen, det er en sjanse for at du må legge til flere, send det umiddelbart dit, eventuelle grønnsaker, etter smak, hva du vil.

Tilsett 2 ss majones. Du kan bruke hjemmelaget majones eller kjøpemajones, det spiller ingen rolle. Bland alt grundig og sett stekepannen på brannen med olje og vent til den blir godt varm.

Vi legger ut kjøttet vårt som pannekaker) og steker det under lokk på begge sider.

Stek kjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt, overfør det ferdige kjøttet til en tallerken der bunnen er kledd med papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Kjøttet vårt er klart. God appetitt.

Oppskrift 6: hvordan lage kjøtt i albansk stil

Nydelig! Kjøttet er mørt, saftig, og bare smelter i munnen og lukten... Ideelt sett skal det være kalvekjøtt. Men med svinekjøtt er det rett og slett fantastisk.

svinekjøtt 500 g
potetstivelse 3 ss. l.
hjemmelaget majones 2 ss. l.
egg 1 stk
ung hvitløk 1 tann.
salt og pepper etter smak
revet ost 80 g

Skjær kjøttet i terninger på ca 1×1.

Legg til det - egg, majones, stivelse, knust hvitløk, salt, pepper.

Bland alt og la det trekke (vanligvis over natten, mer er mulig)

Legg den så med en skje, eller på en bakeplate (til steking i ovnen), eller i en stekepanne med olje. I dette tilfellet, stek på begge sider Hvis på en bakeplate, kan du legge til revet ost og majones. Sett i varm ovn i 20 minutter.

Veldig velsmakende, prøv det. God appetitt!

Oppskrift 7: Albansk kjøtt med stivelse

Denne retten kan ikke bare forvandle et festlig bord, men er også egnet for daglig matlaging.

kjøtt - 500 gr
potetstivelse - 3 ss.
majones - 100 gr
kyllingegg - 3 stk
hvitløk - 4 fedd
salt - etter smak

Skjær kjøttet i små terninger. Du kan tilberede den fra kylling, men du kan bruke svinekjøtt. Til røren må du blande egg, stivelse, salt og presse hvitløken på spaden. Hvis den er laget av kylling, vil fire fedd hvitløk være nok, men hvis den er laget av svinekjøtt, må du ta mer hvitløk. Bland alt sammen med en blender slik at det ikke er stivelsesklumper igjen.

Bland røren med det hakkede kjøttet i en bolle og sett i kjøleskapet. Ofte, når jeg lager mat til bordet, marinerer jeg hele natten hvis det ikke er tid, kan det ta noen timer.

Når kjøttet er marinert, hell pannekaker på en oppvarmet stekepanne og stek, vend av og til.

Oppskrift 8: Albansk kyllingkjøtt

Albansk kjøtt er en utmerket rett, hvor hovedingrediensen er kyllingfilet. Resultatet er unikt mørt kyllingkjøtt, kuttet i små terninger, som, kombinert med andre ingredienser og krydder, har en fantastisk smak og lukt. God appetitt alle sammen!

Krydder etter smak
Majones 3 ss. skje
Egg 1 stk.
Kyllingfilet 500-600 g
Solsikkeolje til steking
Malt svart pepper etter smak
Potetstivelse 3 ss. skje
Hvitløk 2-3 fedd
Salt etter smak
Løk 1 stk.

Hvordan lage kjøtt på albansk? Skjær først kyllingfileten i små terninger. Legg kjøttet på en tallerken.

Skrell løken, vask den, riv den på et fint rivjern eller kjør den gjennom en kjøttkvern.

Tilsett den nødvendige mengden majones eller rømme, et kyllingegg, potetstivelse, revet løk, salt og pepper etter smak til det ferdigkuttede kjøttet.

Om ønskelig kan du legge til naturlige krydder til kyllingen.

Bland alle ingrediensene grundig til en homogen masse er dannet. Plasser den resulterende blandingen i kjøleskapet i minst en halv time. Men hvis du ikke har det travelt, kan du la kjøttet stå lenger, da blir det enda rikere og saftigere.

Når kjøttet er tatt ut av kjøleskapet, varm opp en stekepanne med solsikkeolje. Legg en spiseskje av blandingen på en varm stekepanne.

Stek det albanske kjøttet på middels varme til det er gyldenbrunt på begge sider. Familien vår elsker kyllingkjøtt i alle former, men det er denne kombinasjonen av kylling med løk, stivelse, egg, majones og krydder som gjør denne retten deilig og hyppig på våre hverdags- og feriebord.

Det er alt, retten er klar, nå kan du nyte dette mest møre og saftige kjøttet i albansk stil.

God appetitt alle sammen!

De færreste vet at albansk kjøtt er de velkjente hakkede kotelettene. For å tilberede en slik rett kan du bruke absolutt hvilket som helst kjøtt, men kyllingfilet gjør den spesielt mør og saftig. Derfor skal vi i dag se på albanske kyllingoppskrifter.

Hvordan lage ekte kjøtt i albansk stil?

Denne retten er en mellomting mellom koteletter og klassiske koteletter. Dets særegne er at kjøttet ikke trenger å gå gjennom en kjøttkvern, men bør finhakkes. Potetstivelse eller siktet mel tilsettes også kjøttdeigen slik at ingrediensene "binder" seg til hverandre.

La oss lytte til hva erfarne kokker gir oss råd:

Når du tilbereder kjøtt i albansk stil, er det viktigste den delikate konsistensen til kjøttdeigblandingen, og det er grunnen til at løken må rives og ikke kuttes.
Før steking bør kjøttdeigen stå i kjøleskapet i minst en halv time.
Legg de ferdige kjøttbollene på kjøkkenhåndklær for å fjerne overflødig olje.
Skjær kyllingkjøttet i små terninger. Dette vil tillate kjøttet å koke raskere og forbedre smaken.
For 1 kg filet må du tilsette 150 g siktet mel eller stivelse.
Den ferdige kjøttdeigblandingen i albansk stil skal ha samme tykkelse som pannekakedeig.

Møre hakkede kyllingkoteletter

Tenk på en klassisk oppskrift på albansk kylling. Disse kjøttpannekakene blir veldig saftige og møre.

Sammensetning:

0,7 kg kyllingkjøtt;
pære;
2-3 ss. l. majones;
2 kyllingegg;
2 ss. l. siktet mel;
grøntområder;
krydderblanding;
salt;
Raffinert solsikkeolje.

Forberedelse:

Krydret kjøtt bakt i ovnen

Albansk kylling kan ikke bare stekes, men også bakes i ovnen. Denne retten overrasker med sin utsøkte smak og unike aroma.

Sammensetning:

0,6 kg kyllingfilet;
2 løk;
2 egg;
2-3 ss. l. rømme;
100 ml melk;
2-3 fedd hvitløk;
2-3 ss. l. siktet mel;
raffinert vegetabilsk olje;
krydderblanding;
salt.

Forberedelse:

La oss legge til ostenoter til retten

Albansk kjøtt kan også tilberedes med ost. Selvfølgelig regnes ikke denne oppskriften som en klassiker, men retten blir så velsmakende at du definitivt må prøve den.

Sammensetning:

400 g kyllingfilet;
150 g hard ost;
egg;
2-3 ss. l. bordmajones;
krydderblanding og bordsalt;
raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Hvis du liker det, husk å bruke oppskriften på albanske koteletter. Den ferdige kjøttretten viser seg utrolig mør, siden den er basert på kyllingfilet. Majones vil gi saftighet, og stivelse eller egg brukes ofte til binding.

Albanske kyllingkoteletter med stivelse

Sammensetningen av disse kotelettene er ikke mye forskjellig fra den vanlige variasjonen, men bruken av hakket i stedet for vridd kylling gjør teksturen til den ferdige retten mer variert. Etter å ha prøvd denne oppskriften, kan du variere retten i fremtiden for å passe din smak.

Ingredienser:

kyllingfilet - 580 g;
løk - 115 g;
egg - 2 stk.;
stivelse - 35 g;
– 65

Forberedelse

Før du koker albanske koteletter, ta vare på kyllingen. Rens kyllingfileten for film og fett, og finhakk den deretter. Hakk løken og bland den med det resulterende kjøttdeig. Tilsett alle de andre ingrediensene fra listen og ikke glem krydderet. I tillegg til standard salt og pepper, kan du bruke universalkrydder til kylling eller en blanding av aromatiske tørkede urter.

Hell den ferdige kjøttdeigen i en stekepanne med en liten porsjon oppvarmet olje. Stek til de er brune og server umiddelbart.

Albanske svinekoteletter

Til tross for at grunnlaget for den klassiske oppskriften er kylling, kan du variere smaken på den ferdige retten ved å bruke hakket svinekjøtt. På grunn av fettinnholdet i selve svinekjøttet er det ikke nødvendig å tilsette majones - kotelettene vil allerede være saftige.

Ingredienser:

svinekjøtt - 480 g;
stivelse - 35 g;
løk - 85 g;
egg - 2 stk.;
hvitløk - 2-3 fedd;
en håndfull persille.

Forberedelse

Teknologien skiller seg lite fra den som er beskrevet ovenfor. Til å begynne med vaskes kjøttet, hvoretter overflødig fett og årer kuttes av. Den skrellede biten finhakkes og blandes deretter med hakket løk og purert hvitløk. Krydre kjøttdeigen med hakkede urter og krydder, pisk et par egg og tilsett stivelse. Etter grundig elting, stek kotelettene i varm olje til de er brune.

Albanske kyllingkoteletter - oppskrift

Ingredienser:

Forberedelse

Finhakk det tilberedte kyllingkjøttet og bland det med et par egg og mel. Krydre den resulterende blandingen og tilsett majones og tørkede urter. Stek den ferdige kjøttdeigen umiddelbart i porsjoner.

For mange av oss er Albania et ukjent og ukjent land. Maten til lokale innbyggere inkluderer mange elementer fra beslektede kulturer, men dette forhindrer ikke at det er ganske originalt. I dag inviterer vi deg til å finne ut hvordan du tilbereder kylling i henhold til den albanske oppskriften. Mest sannsynlig vil det vise seg at du er kjent med denne retten, men du hadde ingen anelse om dens korrekte navn og opprinnelse.

Albanske kyllingkoteletter med semulegryn og rømme

Denne retten er ganske enkel å tilberede og veldig velsmakende. Den kan trygt kalles universell, da den er perfekt til frokost, snacks eller piknik. Kaloriinnholdet i koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften er 220 kcal per 100 gram.

Ingredienser til albansk kylling

For å tilberede denne retten trenger vi følgende ingredienser: 3 ss semulegryn, tre løk, et halvt kilo kyllingfilet, 50 ml raffinert solsikkeolje, 3 ss rømme, to kyllingegg, kyllingkrydder, salt, pepper og en haug med fersk dill. Du kan også tilsette sennep eller hvitløk om ønskelig.

Prosessen med å lage koteletter

Finhakk kjøttet og løken og ha i en dyp bolle. Tilsett egg, krydder, salt og pepper. Bland godt. Tilsett semulegryn, finhakket dill og rømme. Bland hele blandingen igjen, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i minst en time. Kotelettpreparatet kan oppbevares i kjøleskapet lenger. For eksempel foretrekker mange husmødre å tilberede blandingen om kvelden, og om morgenen gjenstår det bare å fjerne den og steke koteletter.

La oss gå videre til stekeprosessen. Varm solsikkeoljen grundig i en stekepanne og tilsett kjøttet med en skje. Når den ene siden er brun, snu koteletten og stek den andre siden.

Som du kan se, tilberedes albansk kylling veldig enkelt. Denne retten passer perfekt til enhver siderett og vil garantert glede familien din.

Som på albansk med og majones

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten. Så, i stedet for semulegryn og rømme, kan du bruke potetstivelse og majones. La oss se nærmere på matlagingsprosessen.

Vi trenger følgende ingredienser: 1 kg kyllingfilet, ett kyllingegg, en løk, tre fedd hvitløk, 3 ss majones, 3 ss potetstivelse, samt pepper, salt og vegetabilsk olje etter smak. Fra denne mengden produkter får du 10-12 porsjoner deilige koteletter.

Vask kyllingfileten grundig og skjær den i små terninger. Skrell løk og hvitløk og riv på et fint rivjern. Legg filetbitene i en bolle, hvor vi tilsetter hvitløk, løk, potetstivelse, egg og majones. Ikke glem å tilsette salt og pepper. Bland alt godt og sett i kjøleskapet i et par timer. Etter at koteletten er tilstrekkelig avkjølt, kan du fortsette å steke. Varm oljen i en stekepanne, skje ut blandingen og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Albanske kyllingkoteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende og appetittvekkende og passer godt til enhver siderett. God appetitt!

Albansk stil med kylling og sopp

Hvis du har kyllingfilet og fersk eller hermetisk sopp i kjøleskapet, kan du tilberede deilige koteletter som vil glede selv ekte gourmeter.

Vi trenger følgende produkter: et halvt kilo kyllingfilet, 150 gram fersk eller hermetisk sopp (sjampinjong er best), tre kyllingegg, 1,5 ss stivelse, 3 ss majones, noen fedd hvitløk, samt salt og pepper å smake.

Skjær kjøttet i små skiver. Riv hvitløken eller hakk den med en hvitløkspresse. Bland alle ingrediensene grundig, dekk bollen med lokk og sett den i kjøleskapet i flere timer. Etter dette, stek koteletter i vegetabilsk olje på hver side. Albansk kylling med sopp passer godt til diverse tilbehør, og kan også fungere som en selvstendig rett. Sørg for å prøve det!

Albansk kylling: oppskrift på en saktekoker

Hvis du har en så utmerket enhet som en multikoker til din disposisjon, kan du tilberede koteletter i albansk stil med dens hjelp. Ingrediensene til denne retten er slett ikke vanskelige å finne, og selve prosessen tar ikke mye tid. Vi trenger ett kyllingbryst, tre egg, et glass potetstivelse, samt krydder og salt etter smak.

Vask kyllingbrystet, fjern skinnet og skjær i små biter. Knekk eggene i en dyp bolle og pisk med en visp eller mikser til det dannes skum. Tilsett finhakket kjøtt og tilsett stivelse i små deler under konstant omrøring. Bland alt godt. Resultatet skal være en homogen blanding av flytende konsistens. Tilsett krydder etter smak, tilsett salt og sett i kjøleskapet i 1-2 timer.

Etter at arbeidsstykket vårt er avkjølt tilstrekkelig, slår du på multikokeren i "Frying" -modus. Hell vegetabilsk olje i bollen og vent til den blir varm. Det er praktisk å legge kotelettene på overflaten med en spiseskje. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Albansk kylling er klar! Du kan servere den på bordet og nyte den gode smaken og aromaen.

Vi har presentert din oppmerksomhet flere oppskrifter på albansk kylling. Faktisk er det et stort antall varianter av denne retten. Så du kan bruke ikke bare filet hakket i små biter, men også ferdig kjøttdeig. I tillegg kan albansk kjøtt tilberedes ikke bare fra kylling, men også fra svinekjøtt eller biff. Det anbefales å slå sistnevnte grundig først. Du kan tilberede denne retten ikke bare i en stekepanne eller i en langsom komfyr, men også på grillen eller i ovnen. Kjøtt i albansk stil passer godt til enhver siderett og er virkelig universelt: du kan tross alt steke det ikke bare hjemme, men også på landsbygda eller utendørs.