Avokado guacamole saus. Guacamole: lys, appetittvekkende og veldig sunn avokadosausoppskrift hjemme

Avokadosaus passer godt til mange retter. Avokado har fått enorm popularitet i verden, ikke bare på grunn av dens fordelaktige egenskaper, men også dens myke, kremete smak.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(this , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Avokados kremete tekstur er flott for å lage sauser og smoothies. Avokado er grunnlaget for å tilberede den tradisjonelle meksikanske retten guacamole.

Avokadosaus - originale oppskrifter

Denne artikkelen gir flere originale oppskrifter på avokadosauser som kan kombineres med fiske- og kjøttretter. Avokado er basen som binder alle ingrediensene til en enkelt helhet kalt saus.

Kremet avokadosaus

Moden skrelt avokado
100 gr. tung krem eller naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer
3 fedd hvitløk
50 gr. oliven olje
Sitronsaft 1 ss. du kan ta sitronsaftkonsentrat 1 ts.
Salt, pepper etter smak

I en blender blander du avokado, fløte (yoghurt), hvitløk, olivenolje, sitronsaft til puré. Kremet avokadosaus passer perfekt til fisk. For eksempel kan laksesteak serveres med en klatt avokadosaus på toppen.

Ingredienser

Olivenolje (hvilken som helst vegetabilsk) olje 1 ss. l.
1 løk finhakket
3 fedd hvitløk
Finhakket ingefær (ca. 1 cm rot)
1 chilipepper (eller en klype malt kajennepepper)
100 gr. nøtter (hva enn som er tilgjengelig: cashewnøtter, peanøtter, etc.)
Honning 1 ss.
1 stor moden avokado, skrellet og uthulet
Sitronsaft 1 ss.
100 gr. vann
En haug med korianderblader
Salt etter smak

Lage en krydret avokadosaus til kjøtt

Bland olivenolje, løk, hvitløk, ingefær, chili i en kjele og la det småkoke i 5 minutter til løken er myk under omrøring.
Overfør denne blandingen til en blender, tilsett nøtter, honning, vann. Bland til glatt.
La blandingen avkjøles til romtemperatur.
Tilsett avokado, sitronsaft og ferdigkuttede korianderblader til den avkjølte blandingen.
Bland i en blender til den er jevn.

Korianderbladene skal bli til grønne prikker. Krydret avokadosaus er klar. Denne mengden er for 4 porsjoner. Utmerket til alle kjøttretter og fisk.

Avokado sjokolademousse

Server med frukt, kjeks, jordbær. Ser veldig fristende ut! Sjokolade avokadomousse er ikke lenger en saus, men en original søt dessert som du kan overraske gjestene med og unne deg selv.

Ingredienser

1 moden avokado
100 gr. instant kakaopulver
En klype vanillin
50 gr. hvilken som helst søt sirup (bringebær, jordbær, etc.)
50 gr. kremfløte

Hakk avokadoen og legg i en foodprosessor. Tilsett kakao, vanillin, fløte, sirup. Bland i ca 30-40 sekunder til moussen får ønsket konsistens. Avkjøl i kjøleskapet. Avokado kan ikke oppbevares i kjøleskap, de er en tropisk frukt som ikke liker lave temperaturer.

Hvis avokadoen ennå ikke er moden, er det best å oppbevare avokadoen i en papirpose på et mørkt, tørt sted til den er moden. Skrelt avokado oksiderer raskt, så sitronsaft tilsettes retter. Avokado er en grobunn for alle kjøkkeneksperimenter. Vær oppmerksom på at for å tilberede sauser, trenger du bare å bruke ferske, modne avokadoer.

Avokadosaus er ikke bare en deilig eksotisk, men et helt kompleks av nyttige stoffer. Dette er et utmerket alternativ til pate og til og med majones, fordi det ikke er dårligere enn dem verken i smak eller metthet. I dag er det mange måter å tilberede avokadosauser på, som serveres med et bredt utvalg av retter rundt om i verden. Vi vil fortelle deg hvordan du lager de mest interessante og deilige.

Forskere har vært i stand til å bevise at avokado er et verdifullt produkt, fordi det inneholder mange nyttige stoffer og vitaminer. Derfor er en slik eksotisk frukt definitivt verdt å inkludere i kostholdet ditt. Det er ikke nødvendig å spise det rå, du kan lage mat med det, for eksempel sauser. Så det er enkelt å lage en smakfull og tilfredsstillende dressing av avokado, som vil være en utmerket erstatning for tradisjonell majones.

Ingredienser:

en halv myk avokado;
en skje vin (balsamico) eddik;
120 ml olivenolje;
ett rått egg.

Matlagingsmetode:

Pisk et egg i en bolle, tilsett olje og eddik, tilsett salt og pepper og pisk med en blender til det når konsistensen som majones.
Puré avokadomassen separat og kombiner med andre knuste ingredienser.

Avokadomajones kan brukes som salatdressing, samt til servering og tilberedning av varme retter.

Klassisk guacamole saus

For mange århundrer siden ble ikke avokado ansett som en spiselig frukt, men en dag smakte en prinsesse av Maya-stammen den, og siden den gang har en slik eksotisk frukt blitt brukt i matlaging i mange land. I Mexico, for eksempel, ble den verdensberømte avokadosausen "Guacamole" født.

Det er to alternativer for å forberede den. Den første er å ta en moden avokado, øse ut kjøttet med en skje, salte det, mose det med en gaffel og blande med en skje sitronsaft og en skje hakket koriander. Og det er alt.

Det andre alternativet vil være noe mer interessant.

Ingredienser til den andre oppskriften:

to avokadoer;
en håndfull koriander;
hvitløksfedd;
skje limejuice;
skje med rømme;
Chile.

Matlagingsmetode:

Hakk hvitløksfeddene, mos avokadomassen med en gaffel, og finhakk også koriander.
Ha ingrediensene i en blenderbolle, tilsett fermentert melkeprodukt, hell i limejuice og smak til med varm chilipepper. Pisk blandingen til den er jevn.

Det er det, den meksikanske sausen er klar. Server med chips eller maistortillas.

Til fiskeretter

Du kan lage en deilig saus til fisk av avokado, og oppskriften krever ikke mange ingredienser.

Forberede:

myk avokado;
litt grønn basilikum;
to hvitløksfedd;
en haug med dill;
en halv sitronfrukt;
½ ts. valnøtter.

Matlagingsmetode:

Ha avokadomasse i en bolle, mos den med en gaffel, hell i sitrusjuice og bland med hakkede urter og malte nøtter.
Tilsett deretter hvitløk passert gjennom en presse og finhakket basilikum. Bland og server.

Denne sausen er ideell for bakt fisk.

Til pasta

Avokadosaus passer godt til et bredt utvalg av pastaretter. Det viser seg veldig vakkert og velsmakende.

Ingredienser:

to modne avokadoer;
en sitron;
tre fedd hvitløk;
fire spiseskjeer smør;
basilikumkvister.

Matlagingsmetode:

Ha fruktkjøttet i en blenderbolle og mal det.
Tilsett hvitløk, sitrusjuice, basilikumblader og olje. Smak til med sort pepper og tilsett litt salt. Pisk alt igjen til du får en homogen konsistens.
Nå gjenstår det bare å koke pastaen og blande den med sausen.

Avokadosaus til kjøtt

En saus laget med rømme er ideell til kjøttretter. Det fermenterte melkeproduktet gir det en spesiell ømhet og subtil kremet smak.

Ingredienser:

to myke avokadoer;
to hvitløksfedd;
1,5 ts. ferskpresset sitronsaft;
en haug med koriander (andre greener);
et halvt glass tykk rømme.

Matlagingsmetode:

Kutt fruktkjøttet og grønnsakene etter ønske og legg i en blenderbolle.
Tilsett hvitløk, rømme, smak til med salt og pepper. Pisk kjøttsausen til den er jevn.

Hvis du i stedet for hvitløk og pepper tilsetter saftig frukt eller bærjuice, kan denne sausen serveres med iskrem eller fruktsalat.

Tilsatt hvitløk

Hvis du inkluderer avokado i kostholdet ditt, vil kroppen din være veldig takknemlig for deg. Tross alt vil en slik eksotisk frukt forbedre ikke bare tilstanden til huden og neglene, men også funksjonen til hjernen, hjertet og magen.

Hvitløk regnes også som en sunn grønnsak, og det forbedrer smaken til enhver rett. Forresten, avokadosaus med hvitløk kan tilberedes på forskjellige måter.

Ingredienser for italiensk saus:

120 g avokadomasse;
120 g modne tomater;
tre hvitløksfedd;
to klyper havsalt.

Matlagingsmetode:

Skrell skallet av tomater og avokadoer, ha fruktkjøttet i en blender og kvern.
Bland den resulterende massen med hvitløk og salt ført gjennom en presse.

Denne tykke sausen passer godt til bakt fisk, sjømat og kjøttretter. Du kan ganske enkelt smøre den på toast eller pitabrød.

Ingredienser til kinesisk saus:

120 g moden mango;
120 g moden avokado;
ts revet ingefær;
fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

Skrell ingefærroten og kjør den gjennom et fint rivjern.
Bruk en vanlig sil eller blender, mal mango- og avokadomassen, bland med revet ingefær og salt.

Denne sausen er ideell for bakt eller kokt kylling.

Matlaging med egg

Du kan lage en veldig smakfull saus av et kyllingegg og avokado. Vi anbefaler på det sterkeste at du prøver det! Du kan servere denne dressingen med chips, kjeks eller krutonger.

Det anbefales å spise sausen umiddelbart, da den ikke kan lagres i mer enn en dag.

Ingredienser:

en avokado;
to egg;
to fedd hvitløk;
to skjeer majones.

Matlagingsmetode:

Kok eggene, skrell avokadoen og mos fruktkjøttet med en gaffel.
Tilsett egg og hvitløk i den oppkuttede frukten, som først må hakkes på et fint rivjern.
Bland alle ingrediensene, tilsett majones og salt etter smak.

Som du kan se, er det ganske enkelt å lage avokadosaus. Du kan eksperimentere med andre ingredienser selv, det viktigste er å velge en saftig og myk avokado.

For mange russere regnes den fortsatt som en lite kjent eksotisk frukt, som alt som er kjent er at den gir kroppen utrolige fordeler.

Forskere sier at avokado er en ekte skattkammer som inneholder mange nyttige stoffer.

Det bør også bemerkes at fra denne fantastiske eksotiske frukten kan du tilberede et stort antall svært velsmakende, tilfredsstillende, men ikke for kaloririke retter.

En fullt modnet frukt har en original og veldig interessant smak, så vel som fet masse, hvorfra du kan tilberede et stort antall tykke snacksauser som kan brukes som et tillegg til kylling, kjøttretter og også fisk.

Noen tykke avokadosauser kan til og med brukes som et eget mellommåltid, og i dette tilfellet anbefales det å servere den med maischips eller krutonger.

Eventuelle avokadosauser med andre tilleggsingredienser har en veldig delikat smak og kan kombineres med ulike varme retter.

Forresten, du kan tilberede avokadosauser i store mengder, siden de kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke; etter matlaging trenger du bare å legge den tilberedte delikate snacksen i små krukker, deretter ta den ut etter behov, og under oppbevaring i kjøleskap vil dens egenskaper ikke endres eller forringes.

Avokadosaus med rømme til kjøttretter og kylling

Sausen laget av avokado med rømme har en så delikat konsistens at den kan serveres ikke bare med kjøtt eller kylling, men også med bakte grønnsaker, og derfor kalles denne snacksen ofte en universal.

Du vil trenge:

Kvernet svart pepper (etter din smak)
Tykk hjemmelaget rømme (et halvt glass)
Ferskpresset sitronsaft (en og en halv teskje)
Eventuelle friske urter i hagen, for eksempel (en liten haug)
Bordsalt (etter din smak)
Avokado (to stykker)

Hvordan lage mat:

1. Vask alle grønnsakene og avokadoene, kutt deretter grønnsakene tilfeldig, legg dem i en beholder med høye vegger, fjern skinnet på avokadoen, del deretter fruktene i to og fjern frøene.

2. Skjær avokadomassen i vilkårlige biter, legg den i beholderen der de hakkede greenene er plassert, legg til alle de resterende ingrediensene der, pisk alle ingrediensene veldig grundig til en mør, myk og homogen blanding.

3. Hvis du planlegger å tilberede en saus for litt fruktsalat eller iskrem, er det bedre å utelukke pepper fra sammensetningen, men du kan legge til litt juice fra noen bær eller saftig frukt.

Kaloriinnhold i saus per 100 g. – 127 kcal

God appetitt!

Avokadosaus i stedet for majones

Avokadosausoppskrift i stedet for majones

Fra denne eksotiske frukten kan du tilberede en uvanlig, tilfredsstillende og sunn majones.

Du vil trenge:

Vin eller balsamicoeddik (en spiseskje)
Avokado er veldig saftig og myk (halvparten av frukten)
(120 ml.)
Knust pepper og fint steinsalt (etter din smak)
stor (ett stykke)

Hvordan lage mat:

1. Knekk ett kyllingegg i en stor bolle, hell i olivenolje og balsamico- eller vineddik.

2. Til konsistensen av tykk majones, må du slå alle ingrediensene med en nedsenkbar blender, tilsett hakket pepper og fint salt etter smak.

3. Pisk massen av den saftige avokadoen hver for seg, kombiner blandingen med andre ingredienser og bland forsiktig alt med en slikkepott.

4. Du kan bruke tilberedt tykk avokadomajones til bakt fisk, varme kjøttretter og også som salatdressing.

Kaloriinnhold 100 gr. – 133 kcal

God appetitt!

Avokadosaus til fisk

Du kan lage en fantastisk saus av avokado til fiskeretter, og du trenger ikke for mange ingredienser for å tilberede en slik forrett.

Du vil trenge:

Masse av den modneste avokadoen (ett stykke)
Friske blader (en håndfull)
Store skrellede skiver (to stykker)
Friske hagegrønnsaker, for eksempel (en liten haug)
Saftig sitron (halv frukt)
skrelt (en halv teskje)

Hvordan lage mat:

1. Legg avokadomassen i en bolle, mos grundig med en gaffel, hell umiddelbart i ferskpresset sitronsaft, tilsett alle de hakkede urtene, samt revne valnøtter, og bland alt.

På en lapp! Du kan servere avokado- og valnøttsausen til hvilken som helst fiskerett, men den passer best til bakt fisk.

Du kan gjøre avokadosausen mer pikant, i dette tilfellet anbefales det å legge til hakket grønn pepper. Krydret elskere kan tilberede en utmerket krydret saus fra avokado, hvitløk og urter til fisk med tilsetning av varmt.

Du kan også lage fantastiske søte sauser av avokado, som kan brukes som et smakfullt og næringsrikt lag til hjemmelagde kaker.

Hvis du planlegger å tilberede en slik saus for barn, kan du legge til noen saftige frukter til den, og du kan bruke den i stedet for smørbrød eller sjokoladepålegg.

Kaloriinnhold 100 gr. – 120 kcal

God appetitt!

Avokado- og mangosaus til fruktsalater

Det mest overraskende er kombinasjonen av avokado og mango; ved å bruke disse fruktene kan du få en fantastisk saus med en tropisk smak, og du kan bruke den til å kle fruktsalater.

Du vil trenge:

Naturlig tykk yoghurt uten tilsetningsstoffer (et halvt glass)
Moden fruktkjøtt av en stor avokado (ett stykke)
Granulert rørsukker (en teskje)
Vanillin i pulverform (etter din smak)
Saftig stor fruktkjøtt (ett stykke)
Ferskpresset sitronsaft (en spiseskje)

Hvordan lage mat:

1. Ha alle de ovennevnte ingrediensene i en bolle med høye sider og pisk grundig til kremaktig med en stavmikser.

Denne søte avokado- og mangosausen kan også serveres som en rett alene. I dette tilfellet må du overføre den delikate blandingen i like porsjoner til små serveringsbeholdere og pynte med frisk sitronmelisse eller mynteblader.

Kaloriinnhold 100 gr. – 115 kcal

God appetitt!

Avokado- og jordbærsaus til fruktsalater

Denne dressingsausen har en uvanlig og veldig vakker farge, og det anbefales å bruke den til fruktsalater.

Du vil trenge:

Ferskpresset sitronsaft (en halv teskje)
Hjemmelaget tykk rømme (en tredjedel kopp)
Sjokoladesmuler (en og en halv teskje)
valgt saftig (fem stykker)
Granulert sukker (en teskje)
Moden avokadomasse (ett stykke)

Hvordan lage mat:

1. Først må du vaske bærene og avokadoene, deretter behandle fruktene, legge dem i en dyp bolle og mose dem grundig.

2. Dryss umiddelbart med sitronsaft. Det er nødvendig å tilsette sitronsaft, da frukten vil beholde sin lyse farge takket være sitronsaft.

3. Etter dette, tilsett de resterende ingrediensene til bær-fruktblandingen, pisk alt og tilsett den tilberedte dressingen til salaten.

God appetitt!

Videooppskrift: Avokadosaus i stedet for majones

I kontakt med

Noen holder seg til tradisjonell mat, mens andre hele tiden vil eksperimentere og få nye smaker. Serveres samme rett med forskjellige sauser, så blir smaken helt ny hver gang. Avokadosauser er veldig populære i meksikansk mat. De brukes til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. De kan konsumeres ved å smøre dem på brød eller krutonger. Vi vil se på avokadosauser, som ikke bare vil gi raffinement til retter, men også er veldig gunstige for kroppen.

Guacamole saus

En av de mest kjente sausene laget av avokado er Guacamole. Det er mange oppskrifter for å lage denne sausen, men hovedkomponentene forblir alltid de samme. Så, Guacamole-saus inkluderer avokadomasse, salt og lime- eller sitronsaft.

For å tilberede guacamolesaus, skrell avokadoen, fjern gropen og mos med en gaffel. Du kan også hakke avokadoen med en blender. Du bør umiddelbart legge til sitron- eller limejuice til den resulterende massen slik at den ikke mister farge. Deretter tilsettes andre komponenter til den resulterende sausen. Det er "Guacamole" med paprika, urter, tomater, løk og andre ingredienser.

Du kan spise sausen med meksikanske tortillas, chips, og også servere til kjøtt og fisk. Det er veldig imponerende å servere denne sausen i avokadohalvdeler.

Avokadosauser med rømme

Oppskrift 1 . Til denne sausen trenger du: 1 avokado, en haug med grønn løk og urter, 1 fedd hvitløk, 1-2 ss. rømme, 1 ss. majones, 1 - ss. sitronsaft, salt, pepper.

Forberedelse . Kutt avokadoen, fjern gropen og fjern skinnet. Skjær fruktkjøttet i små biter. Vask og hakk grønn løk og urter. Ha alle ingrediensene i en blender og mal. Server til kjøttretter.

Oppskrift 2 . Ingredienser: avokado – 2 stk., sitron – 1 stk., rømme – 0,3 l., hvitløk – 1 fedd, malt sort pepper og salt etter smak.

Forberedelse . Mal den skrellede avokadomassen til en puré, tilsett saften av 1 sitron og hvitløk, knust i en morter. Tilsett så rømme, salt og pepper i pureen. Bland alt godt og server til fiskeretter.

Andre avokadosauser

Oppskrift 1 . For å tilberede dette produktet trenger du: modne avokadoer - 3 stk., fløte - 3 ss., limejuice - 3 ss., hvitløk - ½ fedd, olivenolje - 2 ss., salt etter smak.

Forberedelse . Skrell avokadoen og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i skiver og legg i en blender. Tilsett så fløte, salt, limejuice, hvitløk og bland alt godt. Overfør den resulterende massen til en beholder og avkjøl i 30 minutter. Server dryppet med olivenolje.

Oppskrift 2 . For å forberede trenger du: avokado - 2 stk., yoghurt - 05 ss., løk etter smak, sitronsaft - 2 ss., malt pepper - 1 klype, mango og chutney - 0,5 hoder, Tabascosaus - 4 -5 dråper, salt å smake.

Forberedelse . Ha alle ingrediensene i en mikser og bland godt. Server med stekte poteter.

Oppskrift 3 . Ingredienser: avokado – 1 stk., hvitløk – 1 fedd, valnøtter – 5 stk., basilikum – 20 g., salt etter smak.

Forberedelse . Før fruktkjøttet av den skrellede frukten gjennom en sil, knus nøttekjernene og hvitløken. Vask basilikum og finhakk. Ha alt i en blender, tilsett salt og pisk godt.

For å forhindre at avokadosauser mister sin naturlige farge, sørg for å drysse fruktkjøttet med sitron- eller limejuice.

Den mest kjente blant grønnsakssauser er guacamole - en saftig kreasjon av meksikansk mat. For å lage den brukes veldig modne avokadoer, tomater og hvitløk. De resterende komponentene varierer etter ønske.

Forberedelse:

Skjær avokadoen forsiktig i to og fjern gropen. Øs ut fruktkjøttet med en skje uten å skade huden; det vil være nyttig for servering.
Mos massen med en gaffel eller blender. Press og tilsett limejuice umiddelbart, ellers blir sausen raskt mørkere.
Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Du kan legge det til mens du blander.
Hakk cherrytomatene veldig fint. I stedet kan du ta en liten moden frukt av en vanlig tomat.
Fjern bladpersille fra stilkene og finhakk.
Mos grønnsakene og urtene grundig, tilsett salt og smak til med olje. Det er bedre å ta ekstra virgin olivenolje, det vil gi smak til retten.
Avkjøl i 10 minutter og server med chips, krutonger eller som tilbehør.

Det er viktig å velge den mest modne avokadoen. Frukten skal lett knuses, men samtidig lett gå tilbake til sin tidligere form – dette betyr at den er ideell for guacamole.

Oppskrifter på avokadosaus

I tillegg til den berømte guacamole, tilberedes også andre lyse og solide sauser av avokado. De fleste av dem er vegetarisk mat og vil på en hyggelig måte diversifisere kostholdet ditt.

Pastasaus. Bland fruktkjøttet av 1 avokado, 2 fedd hvitløk, litt limejuice og vegetabilsk olje i en blender. Tilsett hakket basilikum til grønnsakene og tilsett salt.
Rømme – knus avokadoen med en gaffel og dryss over sitron, og kjør deretter i en blender med rømme, salt og hvitløk. Det er et ideelt tillegg til fisk og sjømat.
Valnøtt. Mal 1 avokado, 2 fedd hvitløk og 50 g cashewnøtter i en blender. Smak til med sitron- eller limejuice og olivenolje. Server med maischips og toast.

Enhver av disse sausene kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

Sauser laget med avokado er tette og fete. Selv er de ganske mettende og passer godt til lette vegetariske vegetarretter. I tillegg serveres de som en selvstendig matbit.