Bør jeg kjøpe en induksjonstopp: hemmelighetene ved å jobbe en induksjonstopp. Hvordan induksjonskomfyren fungerer og hovedfunksjonene i enheten Elektrisk komfyr hvordan du bruker den for første gang

Til tross for overflod av informasjon, har kjøpere av hvitevarer fortsatt mange misforståelser og fordommer, som noen ganger hindrer dem i å gjøre det riktige valget og glede seg over alle funksjoner og muligheter som moderne apparater gir.

For det første bestemte ekspertene seg for å fjerne tvil om kjøp av induksjon (induksjonstopper). Denne teknologien har allerede erobret Europa, men er fortsatt mindre populær i Russland.

Myte nr. 1: induksjon er ikke sunt.

Under operasjonen av induksjonen er det ikke glasskeramikken som blir oppvarmet, men oppvasken, som deretter overfører varmen til overflaten. I vanlige ovner er et Hi Light tape-varmeelement plassert, og i induksjonsovner tar en elektromagnetisk spole plass, som genererer varme i oppvasken selv på grunn av virkningen av et elektromagnetisk felt. Den forsvinner imidlertid så snart oppvasken løftes minst en centimeter fra overflaten.

For å bekrefte ovnens sikkerhet ble det utført et eksperiment som sammenlignet nivået på magnetfeltspenningen til induksjonen og en konvensjonell hårføner. I følge testresultatene for hårføneren var denne indikatoren 2000 μT, og for koketoppen - bare 22 μT (91 ganger mindre!). Et slikt magnetfelt kan ikke skade menneskers helse.

Myte nummer 2: Når du kjøper induksjon må du bytte alle oppvasken.

Denne myten er nøyaktig like mange år som det er induksjonstopper på markedet for hvitevarer i Russland. Mange av dem som kjøpte en induksjonstopp hadde ingen anelse om at for eksempel det gamle emaljerte kokekaret, som er rundt 15-20 år gammelt, har ferromagnetiske egenskaper og er egnet for en induksjonstopp. Men hvordan kan man ikke huske historien om kokekar av aluminium og vertinnen som kastet den uten å tenke på at bunnen av slik kokekar kunne være fra et annet ferromagnetisk materiale og at det kunne passe til kokeforholdene på induksjonstoppen?

Denne myten er veldig enkel å tilbakevise. For ikke å kaste ut alle de gamle rettene du er vant til å lage mat, må du sjekke bunnen for ferromagnetiske egenskaper. Dette gjøres ganske enkelt: Fjern magneten fra kjøleskapet og fest den til bunnen av oppvasken utenfor. Hvis magneten sitter "fast", er kjelen eller pannen egnet til matlaging "ved induksjon".

Myte nr. 3: induksjon oppvarmes som en vanlig glasskeramisk komfyr.

En av de vanligste mytene, selv om induksjonstoppen ble opprettet slik at glasskeramikken ikke varmes opp til høye temperaturer, og retten er fortsatt kokt. Med ødeleggelsen av den første myten, ble det funnet at når induksjonen fungerer, blir oppvasken oppvarmet, og ikke overflaten. For å være sikker på at induksjonen er mye kaldere enn glasskeramikk, kan du bruke is: bare legg den på overflaten. Isen smelter mye saktere enn på en vanlig komfyr. Og dette betyr at kulinariske mesterverk ikke lenger er truet av brenning.

Myte nummer 4: alle metallgjenstander som får en arbeidsinduksjon vil være veldig varme.

Noen induksjonsflater har minimumskrav til diameteren på kokekaret - 8 cm. Hvis diameteren er lavere eller det totale oppvarmingsområdet er mindre, vil ikke koketoppen slå på. Det er også verdt å merke seg at hvis oppvasken ikke er egnet til bruk, så vil den ikke varme opp. Og noen induksjonstopper har en sensor: uten oppvask slår de seg ikke på - som hos barn, hvis de bestemmer seg for å trykke på knappene til en ny “bil”.

Myte nr. 5: induksjon kan ikke installeres over ovner, oppvaskmaskiner og vaskemaskiner og andre enheter med metalloverflater.

Elektromagnetiske spoler er faktisk parallelle med benkeplaten. Og teoretisk skal et magnetfelt fungere både på gjenstander over komfyren og under den. Men det er produsenter av kokeplater som har tatt vare på dette. Når de opprettet dem, brukte utviklerne en spesiell isolerende magnetisk "kjøleribbe". Dermed truer ingenting teknologien som står nær induksjon.

Myte nummer 6: induksjonskomfyrer av veien.

Denne myten er lett å tilbakevise, du må bare studere markedet. I følge statistikk valgte 42% av forbrukerne i Europa induksjon oppvarmingsteknologi i 2012. På det russiske markedet kan du finne induksjonstopper fra 11 tusen rubler. Som et resultat blir forskjellen med tradisjonelle glasskeramiske paneler liten.

For å forstå hva en induksjonskomfyr er, kan du forestille deg følgende situasjon. Hvis du skal lage mat, slår du på den elektriske komfyren din og hell vann i pannen. På dette tidspunktet løper din urolige baby inn på kjøkkenet og griper utilsiktet hendene i kokeplaten. Når det gjelder en vanlig elektrisk komfyr, vil saken ende i en forbrenning, men hvis du har en induksjonskomfyr, vil ikke babyen en gang føle behagelig varme.

Overflaten på induksjonskomfyren forblir kald til skålene er lagt på den.

Prinsippet om drift av induksjonskomfyren

En induksjonskomfyr er tryggere enn en glasskeramisk komfyr eller en vanlig støpejernspannekakestovn. Enheten er basert på fenomenet elektromagnetisk induksjon - forekomsten av en elektrisk strøm i en lukket sløyfe på grunn av endringer i magnetisk fluks som går gjennom denne sløyfen. Takket være den engelske fysikeren Michael Faraday, vet hele verden om fenomenet elektromagnetisk induksjon. Utviklingen av bruken av elektromagnetisk induksjon begynte i 1831, det var da Faraday oppdaget sitt. Nå er det ganske vanskelig å forestille seg moderne liv uten transformatorer - de brukes på hvert trinn. En induksjonstopp eller induksjonskomfyr er den samme transformatoren. Overflaten på platen er glasskeramisk. Under det er en induksjonsspole, under hvilken en elektrisk strøm strømmer med en frekvens på 20-60 kHz. Induksjonsspolen er den primære viklingen, og oppvasken som plasseres på komfyren er den sekundære viklingen. Induksjonsstrømmer føres inn i bunnen. Oppvasken varmes opp, og derfor produktene som er i den. Pannen, stekepannen blir oppvarmet, og den glasskeramiske overflaten, som er plassert mellom varmeelementet og oppvasken, er allerede varmet opp fra oppvasken.

Ved induksjonsoppvarming er varmetapet minimalt, og hastigheten på oppvarmingsfat er betydelig større enn ytelsen til komfyrer og andre kokeplater (inkludert kokeplater med halogenovner). Så varmeeffektiviteten til en glasskeramisk overflate er 50-60%, en av en gasskomfyr er 60-65%. Induksjonsvarme har en virkningsgrad på omtrent 90%.

Prinsippet om drift av induksjonsbrenneren er enkelt og effektivt.

Induksjonskomfyr dukket opp i familiekjøkken på 80-tallet av det tjuende århundre. Det var da de startet masseproduksjon av slike plater under merket AEG. De første induksjonskomfyrene var veldig dyre. Men de var ikke spesielt etterspurt, ikke bare på grunn av høye kostnader for apparatet, men også fordi brukerne var ekstremt på vakt mot nyvinninger innen matlaging. Nå som husmødrene allerede vet hva en induksjonstopp er, er anmeldelser av disse ovnene mer sannsynlig positive. Men det er mennesker som tror at induksjon på kjøkkenet ikke er stedet. Kanskje oppstår tvil på grunn av det faktum at for matlaging på slike ovner er det nødvendig med spesiell kokekar med ferromagnetiske egenskaper.

Velg kokekar for induksjonstopp

For retter med ferromagnetiske egenskaper trenger ikke å jage i noen spesialforretninger. Og det er ikke noe helsefarlig i parabolens ferromagnetiske egenskaper. Dette er vanlige gryter og panner som en magnet tiltrekkes av. Hvis den tiltrekkes av din emaljerte panne, er den ganske egnet for bruk på en induksjonsovn. Men ikke i noe tilfelle skal du bruke redskaper av aluminium eller kobber. Retter laget av keramikk, kobber, glass, porselen vil ikke fungere. Men støpejernspanner og redskaper fra "rustfritt stål" er ganske passende.

Bunnen av oppvasken skal være minst 12 cm i diameter. Da vil kontaktområdet med brenneren være tilstrekkelig.
Vær oppmerksom på merkingen, som regel informerer produsenter kjøpere om de ferromagnetiske egenskapene til retter ved hjelp av spesialtegn.
Bunntykkelsen skal være mellom 2 og 6 mm.
Prisene på godt kokekar for en induksjonstopp er omtrent følgende: en panne på 2-3 tusen rubler, en panne - 3-4 tusen rubler (avhengig av størrelse).
Dette kokekaret kan brukes på vanlige ovner. Men det er lite sannsynlig at dette vil gjøre noe for deg hvis induksjonstoppen allerede har tatt sin æresplass på kjøkkenet ditt, og den vanlige elektriske komfyren har gått i velfortjent hvile. Men det er kombinert induksjonstopper der det både er konvensjonelle og induksjonstopper. Hvis du foretrekker nettopp dette, kan du bruke oppvasken til alle brennere.

For bruk på en induksjonsbrenner er emaljert kokekar laget av rustfritt stål, støpejern

De mest kjente produsentene av kokekar for induksjonskomfyrer er Fissler (Tyskland) og Woll. De produserer ikke bare gryter og panner, men også stewpan, woks, roasters, slev. Woll kokekar er laget for hånd, det har et titan-keramisk non-stick belegg, bunntykkelsen er 10 mm. Rettene til disse selskapene er ikke billige, de er designet for forbrukere som kvalitet er viktigere enn å spare på. Støpejerns kokekar av høy kvalitet for induksjonstopper produseres av Hackman (Finland). Hvis du er interessert i billigere kokekar, må du være oppmerksom på selskapene Tefal (Frankrike), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Gryter og panner fra det tsjekkiske selskapet Tescoma er kokekar med induksjonsbunn av rustfritt stål til en pris av rundt 2000 rubler.

Fordeler og ulemper ved induksjonskomfyrer

For det første høy oppvarmingshastighet. Bunnen av oppvasken varmes opp, og ikke overflaten på komfyren, derfor spares koketiden. For det andre spares strøm. En induksjonstopp forbruker betydelig mindre strøm enn en vanlig elektrisk komfyr. Tross alt forbrukes ikke strømmen for å varme opp spiralen, men bare for å skape et magnetfelt i induksjonsspolen. For det tredje er induksjonskomfyrer trygge. Du vil aldri brenne deg selv på overflaten og aldri lage brann, selv om du glemmer å slå av brenneren ved å fjerne oppvasken fra den. Tross alt, uten en gryte eller panne på brenneren, vil ingenting varme opp. Bare noen få sekunder etter at tilberedningen var ferdig, var overflaten, der pannen sto, ikke varm, men varm.

Mat tilberedt på en induksjonskomfyr er helt trygg, så all tvil kan kastes

Overflaten på induksjonskomfyrene gjenkjenner tilstedeværelsen av kokekar på brenneren automatisk, og justeres også automatisk til diameteren på bunnen.

Induksjonstoppen har flere kokeprogrammer. Hvis mat tilfeldigvis faller ned på brenneren eller på overflaten på komfyren, vil den ikke brenne ut fordi overflaten ikke blir varm. Ovnen er attraktiv i utseende og lett å ta vare på. Hvis noe søl på det, bare tørk det med en myk klut. Mange husmødre vil gjerne se dette mirakelet med teknologi på kjøkkenet, men det er de som er sikre på at induksjonskomfyren er utrygg.

Ulempene med induksjonspaneler er bare det faktum at når du bruker ovnene, kan du ikke bruke retter laget av aluminium eller glass. Kokeplaten anbefales ikke å installeres over andre innebygde apparater laget av metall (for eksempel en ovn). Men den største ulempen med en induksjonskomfyr er dens høye pris sammenlignet med ovner av en annen type. Vanligvis har gjennomsnittlige forbrukere ikke råd til en slik komfyr nettopp på grunn av den høye kostnaden.

Et originalt og dristig eksperiment viser at bare kokekar oppvarmes på en induksjonsflate

Induksjonskomfyr - skade eller fordel

Hovedkriteriet for mistillit fra forbrukere er den høye prisen på induksjonstopper og deres driftsmekanisme, noe som ikke er tydelig for alle. Det antas at et magnetfelt påvirker menneskers helse negativt. Men produsenter hevder at magnetfeltet som genereres av induksjonskomfyrer er lavfrekvent og ikke kan skade helsen til mennesker, inkludert de som bruker pacemakere, men at de fremdeles er trygge og ikke kommer nærmere en fungerende induksjonskomfyr nærmere enn en halv meter. Eller forlate bruken av en induksjonskomfyr.

Uttalelsen om at induksjonskomfyren gjør skade er ikke uten grunnlag. Tross alt opprettes et virvelmagnetisk felt. Imidlertid er skaden ikke mer enn skaden på mobiltelefoner (og vi presser dem også mot hodet når vi snakker). Myten om skadelig stråling fra induksjonskomfyrer er den mest populære skrekkhistorien om denne enheten. Mat tilberedt på en induksjonskomfyr er fullstendig ikke-radioaktiv. Virvelstrømmene som opprettes under drift av koketoppen, er lokalt begrenset av enhetens kropp. Allerede i en avstand på 30 cm fra overflaten av platen er effekten av feltet null.

Hvordan velge en induksjonstopp

Dessverre er det ikke noe stort utvalg av induksjonskomfyrer på det russiske markedet. AEG-Electrolux er de beste plater av forholdet mellom pris og kvalitet. Utad er det ikke forskjellig fra en vanlig elektrisk komfyr med glasskeramisk komfyr. Prisen på enheten er 27-28 tusen rubler. Electrolux EKD 513502 X — det er en fullverdig frittstående komfyr, hvis bredde er 50 cm, med induksjonstopp og stekeovn. Det er en indikasjon på gjenværende oppvarming av brennerne. Tross alt varmer de opp fra oppvasken og etter tilberedning er det fortsatt litt tid forblir betydelig oppvarmet. I sentrum varmer de opp til 90-100 ° C, og langs kantene - opp til 25-40 ° C. Andre plater med induksjonsflate er ikke representert på det russiske markedet. Det er riktignok fortsatt den italienske ILVE-teknikken, men prisene for induksjonskomfyrer til denne produsenten starter fra 100 tusen rubler. Alt annet er induksjonstopper, som kan kjøpes til en pris av 17 tusen rubler. Uavhengig innebygd vitroceramisk overflate til induksjonskoking presenteres i et bredt utvalg av husholdningsapparater. Vurder de mest populære modellene blant forbrukerne.

Kokeplater fra BOSCH

Under BOSCH-merket er flere fire-brenners induksjonstopper tilgjengelig på det russiske markedet. Dette er paneler med forskjellige utførelser med et annet antall varmesoner. Det er modeller der alle brennere er induksjon, og det er de der to av dem er "vanlige" HiLight glasskeramiske brennere.

BOSCH PIN675N14E induksjonstopp er attraktiv, praktisk og effektiv.

Når du velger en induksjonstopp fra BOSCH, må du ta hensyn til BOSCH PIN675N14E-modellen, som har fire induksjonstopper, men samtidig kombineres de to platetoppene til venstre til en. De kan fungere som en varmesone (for store panner eller stekespenne) og som to forskjellige. Denne sonen kalles FlexInduction. Legg merke til en annen bekvemmelighet ved induksjonspanelet fra BOSCH - PowerBoost-funksjonen, som kan aktiveres for hver brenner. Dette er en økning i kraft på 50% for å redusere steketiden. Ekstra strøm "lånes" fra den nærliggende varmesonen. I tillegg er det en funksjon for å gjenkjenne kokekar på brenneren - det blir "sett" av elektroniske sensorer, de bestemmer også størrelsen. Hvis det ikke er oppvaskmaskin på brenneren, slås strømmen av automatisk. Den smarte koketoppinduksjonsflaten “matcher” også den medfølgende kraften med dimensjonene til kokekaret for å spare strøm.

Kokeplater BOSCH PIN675N14E berøring. Det er en digital indikasjon på varmegraden og 17-trinns strømstyring. Kostnaden for en slik platetopp er rundt 33 tusen rubler.

Induksjonsflater fra Hansa

Prisen på Hansa BHI64383030-modellen er omtrent 13 tusen rubler. Dette er den rimeligste platetoppen med fire induksjonstopper. Den maksimale effekten til denne modellen er 3,5 kW, så den passer for de som bor i en leilighet med gamle ledninger. Til tross for at den totale effekten til alle brennere er 4,5 kW, er den begrenset til 3,5 kW av den selvregulerende EGO-modulen. Koblingen til Hansa BHI64383030 induksjonstopp er enfase, noe som er en udiskutabel fordel. Ingen ytterligere klargjøring av strømforsyningsnettverket er nødvendig - komfyren bruker Plug & Play-teknologi for å begynne å bruke den, bare koble den til en stikkontakt. Vi gjør også oppmerksom på Booster-funksjonen (øker kraften til hver brenner med 50%), beskyttelse mot overoppheting (automatisk avstenging), funksjonen til å gjenkjenne tilstedeværelsen av oppvaskmaskiner og størrelser, en tidtaker.

Hansa BHI 64373030 induksjonstopp har ubestridelige fordeler

Hansa BHI 64373030 - kombinert induksjonstopp. Den har to brennere med induksjonsvarmesoner og to HiLight-brennere, som når sin maksimale temperatur på 7-10 sekunder.

Kombinerte elektriske overflater fra Zanussi

Zanussi ZXE 66 X komfyr koster omtrent det samme som den nevnte Hansa. Men den har to induksjonstopper og to vanlige (HiLight), mens en av de vanlige har to varmesoner, noe som gjør det mulig å bruke oppvaskmaskiner med forskjellige diametre og ikke kaste bort strøm. Det er en funksjon av "automatisk koking." Brukeren kan stille inn ønsket varmegrad og velge driftseffekt, brenneren kjører med full effekt i en viss tid, og når sensorene registrerer kokepunktet og innholdet i pannen koker litt, vil brenneren automatisk gå tilbake til det brukerinnstilte effektnivået, retten vil fortsette å koke.

Kokeplaten er berøringsfølsom, det er en funksjon å blokkere kontrollen av overflaten og automatisk avstenging når du overopphetes. I tillegg er det en tidtaker som gir et akustisk signal.

Zanussi ZXE 66 X kombinasjonsinduksjonspanel imponerer med sin allsidighet

Andre merker av innebygde induksjonspaneler

I vårt land kan du også kjøpe induksjonsflater AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. Til salgs er det ikke bare fire-brenner, men også to-brenner, fem-brenner og en-brenner kokeplater. Det er også induksjons-WOK-brennere, som kan være et komfyresegment eller et separat element.

Tilkobling til induksjonstopp

Tilkoblingsparametrene til induksjonstoppen og kravene til installasjon er angitt i instruksjonene som følger med apparatet. Det anbefales å koble kokeplaten til strømforsyningssystemet gjennom en separat kabel, kablet fra det elektriske panelet. I dette tilfellet er det nødvendig å installere en ekstra kontaktsikring. Tilkoblingen til panelet kan enten være sokkelfri eller gjennom en sokkel med jording av tilsvarende strøm. Hullet i benken under koketoppen kuttes ved hjelp av en elektrisk stikksag, men først må du merke stedet med en blyant og en mal.

Etter at hullet i benkeplaten er laget, bør kantene med brudd på det beskyttende laget behandles med et spesielt verktøy for sponplate benkeplater - gjennomsiktig silikonforsegling. Det er også behov for en tetningsmasse som forhindrer at fuktighet og lite rusk kommer under komfyren.

Når forarbeidene er fullført, kan platetoppen festes på plass og kobles til strømnettet. Bruk spesielle monteringer. Test driften av induksjonspanelet ved å plassere vannfylte retter på overflaten av brenneren. Ikke glem at oppvasken skal ha ferromagnetiske egenskaper (tiltrekke vanlige magneter til seg selv).

Induksjonstoppen er veldig praktisk, lett å holde ren, og oppvasken som er tilberedt på den er verdig den største ros

Induksjonsvarmeteknologi i ovner og kokeplater er en av de mest avanserte i dag. De sikrer brukerens sikkerhet på grunn av svak oppvarming av brennerne. De sparer tid på matlaging på grunn av den høye effektiviteten under induksjonsoppvarming. De sparer energi. Den eneste ulempen med induksjonstopper er deres høye pris, i utgangspunktet er slike paneler fremdeles dyrere enn vanlig. Hvis vi snakker om en frittstående komfyr, er det også et utvalg av problemer. Men ingen kan argumentere med det faktum at induksjonsvarme gir ekstra bekvemmeligheter, og at du trenger å betale for dem er ganske normalt. La kjøkkenet ditt være komfortabelt og moderne!

Inntil nylig ble husholdningsovner bare adskilt etter prinsippet om arbeid - gass eller strøm, og ved kjøp var det ingen spørsmål om hvordan denne eller den modellen fungerer. Men i dag, med utviklingen av ny teknologi og forbedring av husholdningsapparater, tilbyr produsentene kjente enheter og moderniserte moderniserte modeller.

Induksjonskomfyrer er resultatet av modernisering av kjente husholdningsapparater. Det lønner seg å utdype fakta om hvordan de fungerer og hva de er. Den fysiske effekten strekker seg bare til komfyren; ovnen er elektrisk med varmeelementer.

Hvordan fungerer en induksjonskomfyr?

Prinsippet om drift av denne typen utstyr kan virke rart, fordi i prosessen med å varme oppvasken blir oppvarmet, ikke brenneren. Hemmeligheten er å bruke det fysiske fenomenet i driften av utstyret.

Den bruker teknologien for å indusere virvelstrømmer på et installert metallgjenstand. Et slikt resultat skapes av magnetiske felt med frekvens fra 20 til 100 kHz.

Eksternt er det en glasskeramisk komfyr, med berøringstemperaturregulatorer. Still inn koketidtakere, låseknapper på utstyret.

Bruken av en slik teknikk innebærer kjøp av spesielle metallredskaper. Ovnene fungerer med de vanlige metallredskaper, men da kan energiforbruket og steketiden øke.

Hva er hemmeligheten bak retter som er beregnet på bruk på slikt utstyr? Hemmeligheten ligger i bunnstrukturen til gryter eller panner. Bunnen av slike retter er tykk og et lag ferromagnetisk materiale er lagt i strukturen.

I huset kan vertinnen allerede ha slike enheter. Moderne design er indikert med et spesielt spiralskilt, som betyr kompatibilitet med induksjon.

Gamle kokekar brukes også på slikt utstyr, og hvis det ikke er noen tegn, kontrolleres egnetheten ved å bruke en magnet på bunnen. Hvis magnetisering skjer, er denne forekomsten egnet for videre bruk.

Fordeler og ulemper med induksjonskomfyrer

Enheter med induksjonsvarmeteknologi er i gjennomsnitt dyrere enn oppvarmede glasskeramiske overflater. Er det verdt det å betale for mye? Og hvilke fordeler vil kjøperen få etter oppkjøpet?

Fordeler:

Redusert strømforbruk. Oppvarmingstemperaturen stilles inn samtidig som brenneren slås på, foreløpig oppvarming er ikke nødvendig, all spenning gis umiddelbart til oppvasken.
Oppvaskmaskinens diameter er ikke begrenset. Hvis valg av servise bare for keramikk avhenger av diameteren til brennerne, skjer her oppvarming bare på kontaktflaten til det installerte objektet. Håndtakene på oppvasken varmes ikke opp, varmen som genereres av brennerne blir ikke bortkastet.
Trygg. I forvirringen hadde minst en gang en person en situasjon da han glemte å slå av ovnen. Etter slike tilfeller brant brennerne ut, et betydelig antall på indikatorene på elektriske meter løp opp. Kokeplater av denne typen forhindrer forekomst av farlige situasjoner. Uten oppvasken som er installert på dem, kan de ikke fungere og slå seg av. Panelet varmes ikke opp under drift, det varmes bare opp fra bunnen av oppvasken.
Reduser eller øk temperaturnivå oppstår umiddelbart.
Tallerkenbelegg - glasskeramikk. Hennes omsorg er tilgjengelig for enhver husmor som bruker spesielle rengjøringsprodukter og skrapere.

I motsetning til fordelene ved induksjonsoppvarming, er det også negative trekk:

Høy pris. Ja, slikt utstyr vil koste 1,5 til 2 ganger mer ved kjøp, men det er verdt å tenke på en fremtidig reduksjon i energiforbruket. En riktig valgt komfyr vil lønne seg i nær fremtid. Men du skal heller ikke velge dyre prøver, funksjonene som er angitt i egenskapene brukes ikke i hverdagen.
Hvis huset ikke fant passende retter, så må du oppdatere hele sortimentet - panner, gryter, stewpan, etc. Kjøkkenutstyr som er egnet for denne type husholdningsapparater er dyrere, noe som vil medføre ekstra kostnader.

Det er ikke så mange mangler, og de forholder seg alle til den økonomiske siden. Men når du investerer i et kjøp, kan du spare på strøm i flere år til.

problemer

Komfyrer som bruker induksjonsvarmeteknologi har ikke vært etterspurt på lenge på hjemmeapparatmarkedet. Og grunnen er ikke bare i den høye prisen, men også i myter og fordommer.

Skader på menneskekroppen

Meningen om at teknologien som er fastsatt i prinsippet om drift av utstyr kan være skadelig for menneskekroppen. Folk fryktet at magnetfeltet som ble opprettet under operasjonen, påvirker indre organer. For å ødelegge de falske meningene som har oppstått angående induksjonspaneler, har produsenter sammenlignet kraften til de resulterende feltene fra denne enheten og fra en hårføner til husholdningen, som husmødre bruker ganske ofte.

Resultatene var utrolige. En hårføner skaper et felt med en indeks på 2000 mikro Tesla, og en koketopp på 22 mikro Tesla er nesten 10 ganger mindre! Styrken til et slikt magnetfelt kan ikke påvirke menneskers helse på noen måte!

Slå på ovnen fra alle metallgjenstander

Folk tror at enhver metallgjenstand kan provosere inkludering av en brenner og vil varme opp. Denne uttalelsen er ikke sant.

Som allerede nevnt krever arbeid evnen til å tiltrekke seg retter under påvirkning av en magnet, men ikke alle kjøkkenutstyr av metall har slike kvaliteter.

Sensorer innebygd i utformingen av platen er konfigurert for en minste diameter på 8-12 cm. I tilfelle området til den oppvarmede overflaten er mindre enn denne indikatoren, vil ikke oppvarming bli utført.

Oppvarmede metallgjenstander under komfyren

Den feilaktige oppfatningen om at installasjonen av det innebygde panelet ikke kan være over andre enheter eller noen metalloverflater.

Ja, det skapte elektromagnetiske feltet fører i teorien til oppvarming av objekter på overflaten og under det. Denne uttalelsen fant sted på et tidspunkt da induksjonskomfyrene akkurat begynte å produsere.

Moderne modeller er utstyrt med en magnetisk varmeavleder plassert i den nedre delen av koketoppen. Dens formål er å blokkere penetrering av magnetiske felt gjennom den nedre delen av huset.

Derfor produserer produsenter i dag kombinerte modeller med ovner, og designet for installasjon i kjøkkenmøbler over oppvaskmaskiner eller annet utstyr.

Hvordan velge en induksjonskomfyr

Som andre husholdningsapparater har induksjonsflater egenskaper som kan påvirke valg av produkt i butikken - dette er strukturelle, funksjonelle egenskaper, produsentens navn og pris.

Designfunksjoner når du velger ovner inkluderer: frittstående utstyr i kombinasjon med stekeovn, bordplate eller innebygde modeller, størrelse og form på utstyret.

Separate husholdningsapparater, med induksjonsvarme, finnes sjelden i butikkene i dag, ikke mer enn 20 eksemplarer. Slike modeller krever ikke ytterligere kjøp av ovner, er installert på et ledig sted, opptar ikke plass på bordet og integreres ikke i benkeplaten.

Skrivebordsenheter er utstyr med en eller to ringer, ikke mer. De krever ikke ytterligere forhold i installasjonen, i tillegg er noen modeller designet for å fungere under 220W spenning.

Utvalget av innebygde modeller av induksjonsenheter som presenteres i butikkene er utrolig bredt. I nettbutikker er antall modeller som tilbys enda større. Innebygde modeller ser attraktive ut komplette med hele arrangementet av kjøkkenet, trenger ikke en egen installasjonsplass.

Formene til husholdningsapparater er velkjente firkantede eller rektangulære, men det finnes også sekskantede innebygde modeller. Dimensjoner er i stand til å imøtekomme ønsker fra enhver forbruker. Hovedbetingelsen før du går til butikken for et kjøp, er å måle stedet der enheten skal installeres.

Funksjonelle egenskaper som krever oppmerksomhet når du velger:

antall brennere og deres beliggenhet;
tilstedeværelsen av kombinasjoner i enheten, induksjonstopper og med et varmeelement. For noen brukere vil en kombinert enhet ha en positiv effekt, fordi du ikke trenger å kaste ut gamle retter, men for andre vil det være et avslag på denne modellen.
å låse berøringspanelet, en funksjon som vil beskytte huset med små barn mot ubehagelige konsekvenser;
beskyttende avstengning, et alternativ i det nærvær av at væsken som rømmer fra pannen vil provosere avstengning av systemet og brenning til overflaten, vil ikke forekomme. Deaktivering skjer når fremmedlegemer kommer på kontrollpanelet;
en avstengningstimer, lar deg programmere komfyren i nødvendig tid og bli distrahert av andre ting. Selv vil hun slå av brenneren og vil varsle med et signal om utførelsen av programmet;
indikatoren for restvarme indikerer at overflaten har varmet opp fra overflaten på oppvasken. Den brenner så lenge overflaten avkjøles, og går ut når den blir trygg;
flerstegs strømjustering av brenneren. et stort antall justeringstrinn - gjør det mulig å justere steketemperaturen mer nøyaktig;
PowerBoost er en funksjon som vil øke kraften til den medfølgende brenneren på bekostning av den nærliggende en med 50%;
funksjonen av å opprettholde temperaturen sparer forkokte måltider i en gitt temperaturmodus;
pausefunksjonen stopper tilberedningen midlertidig slik at den kan fortsettes ved å trykke på bare en knapp, med alle forhåndsinnstilte tilberedningsmodus lagret.
induksjon uten grenser tillater installasjon av kjøkkenutstyr med hvilken som helst diameter på overflaten.

Priser

Kostnaden for induksjonskomfyrer påvirkes av: produsent, funksjonalitet, størrelse, antall brennere, design, konstruksjon. Før du handler, må du tydelig definere kravene til det fremtidige husholdningsapparatet på kjøkkenet.

Det er ikke rasjonelt å bare stole på produsentens berømmelse; utstyrsprodusenter kan ikke annonsere for produkter. Målretting etter pris er kanskje heller ikke relevant. Butikker setter priser i henhold til deres ønsker.

Det vil være riktig å ta hensyn til funksjonaliteten til den interesserte modellen. Tilleggsfunksjoner øker prisen, så det er verdt å vurdere behovet for et spesielt alternativ i livet ditt.

Forholdsregler

En induksjonskomfyr er en enhet som fungerer ved hjelp av strøm fra et elektrisk nettverk. Og som alt annet elektrisk utstyr skal brukes i samsvar med sikkerhetsregler.

Tilkoblingen skal bare være til nettverket, med riktig spenning angitt i spesifikasjonene.
Å låse luftinntakspanelet kan føre til at utstyret overopphetes.
Utstyr må beskyttes mot vann som kommer inn i skapet.
Rengjøring av en slik enhet må først kobles fra nettverket.

Bruksanvisning for induksjonskomfyr (komfyr).

Induksjonskomfyrer er den mest avanserte teknologien for matlaging på kjøkkenet. Du må kunne håndtere induksjonstoppen riktig, slik at den tjener en trofast og lang service. Mye informasjon vil bare være i begynnelsen, da vil venninnen til vertinnen og komfyren utvikle seg av seg selv. Så i denne artikkelen - operasjonen, valget av oppvask og riktig stell av ovnen.

Inkludering og grunnleggende drift

Før du begynner å bli kjent med ovnens arbeid, må du fjerne lim fra den som kan være igjen fra produksjonen. Til dette brukes spesielle vaskemidler som ikke inneholder skuremidler. I de første driftstimene av enheten klager mange på lukten av brent gummi, men ikke bekymre deg. Lukten vil snart passere av seg selv.

Så er ovnen koblet til en strømkilde, hvoretter den vil avgi et kort pip. Det indikerer at tilkoblingsprosessen går riktig og at koketoppen kan slås på. Hvis du holder fingeren på "+" og "-" knappene, kan du endre strømnivået og endre timerinnstillingene.

Slå på kokesoner

Hver sone i induksjonstoppen må være slått på med separate knapper, det er også en egen effektregulator. Som regel kan strømmen stilles fra 0 til 9. For å slå på kokesonen, trykk på den tilsvarende knappen og juster strømmen. I instruksjonene kan du finne hvilken kraft som er egnet for en bestemt kokeprosess. For eksempel holdes varmen på 1-3, men kokeprosessen er stoppet. 7-9 nivå er egnet for raskt kokende vann, 5-6 er ideelle for slukking.

Praktiske tips: valg av retter

For induksjonskomfyrer er det nødvendig å bruke spesielle retter, som er laget av ferromagnetisk materiale. Dette skyldes prinsippet om bruk av enheten. Induksjonsspolen overfører varme direkte til oppvasken, mens overflaten på brenneren ikke varmes opp. Hvis du ikke vil kjøpe et sett med nye retter, kan du kjøpe (1000-5000 rubler, avhengig av produsent). Den er montert på brenneren og mottar varme fra induksjonsspolen. Videre kan han overføre varme til alle tallerkener, til og med glass, til og med aluminium.

Interessant! Å sjekke om oppvasken er egnet til matlaging på en ovn av denne typen vil hjelpe en vanlig magnet. Vi trenger å ta det med i oppvasken, og det skal fungere. Egnede alternativer for en slik komfyr inkluderer kokekar av støpejern, stål eller emaljerte.

For matlaging må du bruke retter med en tykk bunn, som passer godt på brenneren. Noen ganger i kald tilstand er bunnen litt konkav, men når den varmes opp, hviler den tett på brenneren. Det anbefales ikke å bruke gryter og panner som tidligere ble tilberedt på en gasskomfyr.

Funksjoner vedlikehold og rengjøring

De fleste produsenter produserer paneler av denne typen med et tradisjonelt glasskeramisk belegg. Følgende regler må overholdes for å sikre utseendet på ovnen og forsvarlig pleie:

- For å rengjøre ovnen skal det være en egen svamp uten fett, opphopning av vaskemidler;

- Forurensninger kan fjernes ved bruk av spesielle produkter for å ta vare på den glasskeramiske overflaten. I motsetning til andre produkter lager de en tynn silikonfilm på overflaten som beskytter mot forurensning;

- Hvis det ikke er noe spesielt verktøy for å ta vare på glasskeramikk, kan du bruke en gel eller krem. Ikke vask overflaten med pulver (la riper), oppvaskmiddel (la fete flekker);

- Etter at det påførte produktet er vasket med vann, tørk overflaten tørr med en myk klut;

- Siden overflaten ikke varmes opp mye, fordi varmen overføres direkte til oppvasken, korroderer ikke dråper fett og andre væsker seg i glasskeramikken. På grunn av dette er rengjøringsprosessen mye lettere å gjennomføre;

- Hell ikke rengjøringsmiddelet på overflaten. Det er nødvendig å fukte en svamp i den og bruke den på komfyren allerede;

Viktig! En alvorlig fiende av den glasskeramiske overflaten er sukker. Hvis han kom på komfyren, bør du børste den av, og deretter tørke av dette stedet med et pleieprodukt. Hvis sirup eller syltetøy kommer inn, må du fjerne flekken med varmt vann, deretter med en myk skrape og deretter gå med et spesielt rengjøringsmiddel.