Din deiligste purerte zucchinisuppe: de beste matlagingsalternativene. Zucchinisuppe med ost Zucchinisuppe med hard ost

Zucchinisuppe med ost vil være et godt alternativ til både hverdags- og ferieretter. Denne suppen er rik på smak, veldig tilfredsstillende og enkel å tilberede. Retten er veldig rask og enkel å tilberede. Denne første retten vil fylle kroppen med vitaminer, øke energinivået i kroppen og sette deg opp for en produktiv dag. Retten kan tilberedes både i en solid og vegetarisk versjon.

Du kan supplere zucchinien i suppen ikke bare med ulike typer ost, men også med blomkål, poteter, urter, kjøttprodukter, krydder, sjømat, gresskar og urter.

For en mer delikat konsistens kan suppen kokes i melk eller fløte kan tilsettes den ferdige retten.

Hovedtrekket til zucchinisuppe med ost er dens vakre og elegante presentasjon. Du kan dekorere suppen på forskjellige måter: med urter, sprøstekt bacon, krutonger, fløte, ostebiter og ulike frø.

Hvordan lage zucchinisuppe med ost - 15 varianter

Den uvanlige kombinasjonen av reker, ost og zucchini i denne retten skaper en utrolig smak, aroma og en herlig ettersmak.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Krydder - etter smak
• Brokkoli - 500 g
• Grønne bønner - 250 g
• reker - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 100 g

Forberedelse:

Kok opp grønnsaker med krydder og salt.

Kok reker separat.

Det er verdt å legge til en skje sitronsaft til denne sjømaten. På denne måten vil rekene beholde den møre teksturen til kjøttet.

Puré grønnsakene sammen med osten og litt vann.

Legg suppen i beholdere og dryss med reker.

Krydret og krydderrik suppe med urter og hvitløk er perfekt for en solid lunsj.

Ingredienser:

• Poteter - 250 g
• Myk ost - 150 g
• Løk - 1 stk.
• Olivenolje - 3 ss.
• Hvitløk - 1 fedd
• Grønnsaksbuljong - 850 ml.
• Persille - 20 g
• Salt og pepper - etter smak
• Zucchini - 1 kg.
• Grønn løk - 20 g

Forberedelse:

Skjær zucchinien i skiver.

Skjær skrellede poteter i terninger.

Hakk løk, grønn løk, hvitløk og urter.

Stek løken i olje. Etter 5 minutter, tilsett poteter.

Etter 15 minutter, tilsett zucchini og hvitløk.

Hell i buljongen og kok opp.

Puré retten, tilsett persille, løk og ost.

Denne rødbetesuppen med zucchini og geitost vil perfekt dekorere ethvert festbord.

Ingredienser:

• Malt pepper - 5 g
• Poteter - 1 stk.
• Macadamianøtter - 150 g
• Rødbeter - 1 stk.
• Geitost - 150 g
• Zucchini - 3 stk.
• Ertespirer - 10 g

Forberedelse:

Trekk ut saften fra rødbetene med en juicer.

Hakk skrelte zucchini og poteter.

Pisk grønnsakene i en blender, tilsett rødbetejuice og kok opp.

Ta med suppen etter smak.

Hakk nøttene med en kniv eller morter.

Det er best å steke nøttene. Denne handlingen vil bidra til å maksimere aromaen til eventuelle nøtter.

Avkjøl suppen, tilsett biter av ost, macadamia og ertespirer.

Rik og smakfull suppe med zucchini og ost for en solid middag.

Ingredienser:

• Poteter - 3 stk.
• kremost - 1 stk.
• Champignoner - 120 g
• Raffinert olje - 3 ss.
• Aromatiske urter - etter smak
• Zucchini - 1 stk.
• Tørket hvitløk - 1/4 ts.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Varmt vann - 0,7 l.
• Løk - 1 stk.
• Pepper - etter smak

Forberedelse:

Fres hakket løk og gulrøtter i smør i en liten kjele.

Når løken mykner, tilsett potetene.

Etter 5 minutter, tilsett hakket sopp og zucchini.

Etter 5 minutter, hell vann over grønnsakene og tilsett urter. La småkoke i omtrent en halvtime.

Tilsett ost og løs den helt opp i suppen.

Puré suppen og smak til med hvitløk. Kok opp.

Vitaminfylt og veldig lett suppe passer perfekt til en diettmiddag.

Ingredienser:

• Brokkoli - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss.
• Geitost - 100 g
• Buljong - 700 ml.
• Zucchini - 2 stk.

Forberedelse:

Damp kål og zucchini.

Pureer grønnsakene med smøret, tilsett buljong for en kremere konsistens. Kok opp retten.

Tilsett ost i suppen og server.

Veldig mør og kremet zucchinisuppe vil være et godt tillegg til lunsjmåltidet ditt.

For en vakker og original presentasjon bør du bruke hjemmelagde krutonger med oregano og olivenolje.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Zucchini - 3 stk.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Smeltet ost - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krem - 200 ml.
• Løk - 1 stk.
• Muskatnøtt - 1/2 ts.

Forberedelse:

Kutt alle grønnsakene i terninger.

Fres løk og hvitløk i en kjele.

Tilsett resten av grønnsakene til dem.

Hell i buljongen og la det småkoke til grønnsakene er myke.

Puré den ferdige suppen og tilsett ost.

Kok i ytterligere 10 minutter.

For å tilberede krutonger, kutt brødet i terninger, hell i smør og dryss med oregano. Sett i ovnen i 10 minutter på 160 grader.

Legg de ferdige krutongene i suppen og krydre retten med urter og muskatnøtt.

Suppe med brødsmuler og hvitløk "Velvet"

En solid og veldig enkel å tilberede suppe er perfekt for en rask og velsmakende snack.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Løk - 2 stk.
• Grønnsaksbuljong - 1 l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Bearbeidet ost - 90 g

Forberedelse:

Hakk løk og hvitløk. Hell i buljongen og kok opp.

Tilsett zucchini, ost og kok til grønnsaken er myk.

Tilsett kjeks og krydder etter smak på slutten av tilberedningen. Puré retten.

Server den ferdige suppen til bordet sammen med ristede krutonger.

Krydret, veldig mør og smakfull suppe med tomater og zucchini passer ikke bare til lunsjmenyen, men også til høytidsservering.

Ingredienser:

• Zucchini - 800 g
• Krutonger - etter smak
• Vann - 800 ml.
• Mel - 2 ss.
• Krem - 200 ml.
• Karri - 0,5 ts.
• Bearbeidet ost - 100 g
• Tomater - 2 stk.

Forberedelse:

Skrell squashen fra skinnet og frøene og del den i to tallerkener - store og små terninger.

Hell vann over den grovhakkede grønnsaken og la den koke.

Dypp små zucchini-terninger i mel og stek.

Puré den kokte zucchinien. Tilsett smeltet ost og smelt den i en form.

Tilsett karri og fløte. Smak til og kok opp suppen.

Tilsett zucchini i suppen.

Stek tomatene og tilsett også den ferdige retten, hellet i tallerkener.

Pynt med krutonger.

Fløyelsmyk, delikat og veldig sunn smak av moden avokado og kremet mozzarella.

Ingredienser:

• Avokado 2 stk.
• Mozzarella - 50 g
• Poteter 2 stk.
• Hvit pepper - 5 g
• Zucchini 1 stk.
• Oregano - 5 g
• Vann - 500 ml.

Forberedelse:

Kok potet- og zucchiniterninger.

Tilsett avokadoterninger i den ferdige suppen og la retten koke.

Løs opp en kule mozzarella i den kokende suppen.

Smak til med oregano, pepper og salt.

Puré suppen og pynt.

Denne fyldige kyllingsuppen vil fylle deg perfekt og gi deg styrke hele dagen.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vann - 1 l.
• Poteter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Kyllingbryst - 300 g

Forberedelse:

Hell vann over brystet og sett på brann.

Når du koker kjøtt, pass på å skumme av det hvite skummet. Dette vil gjøre buljongen klar og smakfull.

Hakk poteter og zucchini.

Hakk løk og hvitløk, riv gulrøtter.

Fjern brystet og tilsett grønnsaker - poteter og zucchini - i buljongen.

Fres løken sammen med gulrøtter og hvitløk. Krydre etter smak.

Hell steken i buljongen med de tilberedte grønnsakene.

Kvern suppen med en blender.

Tilsett deretter bearbeidet ost.

Tilsett kyllingbiter i suppen.

Reker, cherrytomater og ost skaper en unik tandem av smaker som gjør suppen ikke bare veldig velsmakende, men også aromatisk.

Ingredienser:

• Reker - 10 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Basilikum - 5 g
• Krem - 100 ml.
• Cherrytomater - 4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Geitost - 50 g

Forberedelse:

Ringle olje over hakket zucchini, hvitløk og cherrytomater og sett i ovnen i 20 minutter.

Puré de bakte grønnsakene, tilsett fløte.

Tilsett ost og basilikum i retten.

Pynt suppen med kokte reker.

Rik på smak og veldig mettende suppe til bordet ditt!

Ingredienser:

• Zucchini - 200 g
• Hirse - 100 g
• Kyllingbuljong - 2 l.
• Blomkål - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Paprika - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Krydder - etter smak
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 2 ss.
• Grønt - etter smak

Forberedelse:

Kok opp buljongen.

Hakk alle grønnsakene.

Fres gulrøtter og løk.

Tilsett kål, poteter og hirse i buljongen.

Etter 7 minutter, tilsett resten av grønnsakene og stek.

Krydre etter smak. Etter 10 minutter, tilsett hvitløk. grønt og ost.

En veldig krydret og velsmakende suppe til en varmende middag.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Sellerirot - 5 g
• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Persillerot - 5 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Mozzarella - 50 g
• Tørket persille - 5 g
• Dill - 5 g

Forberedelse:

Kok opp buljongen. Tilsett røtter og hakkede grønnsaker.

Bring til beredskap, tilsett ost og urter.

Puré retten og server.

Vitamin grønnsaksuppe til en lett middag.

Ingredienser:

• Krem - 100 ml.
• Zucchini - 2 stk.
• Gresskar - 20 g
• Gulrøtter - 3 stk.
• Porreyløk - 3 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 50 g

Forberedelse:

Hakk alle grønnsakene.

Hell vann, tilsett salt og kok grønnsakene til de er myke.

Puré suppen og tilsett fløten sammen med osten.

Tilsett en skje olivenolje. Server retten til bordet.

En duftende gourmetsuppe for en festlig anledning.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Rosmarin - etter smak
• Poteter - 2 stk.
• safran - 3 ts.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Geitost - etter smak
• Olivenolje - 1 ss.

Forberedelse:

Kok squash og poteter.

Surr gulrøtter med safran i olje.

Tilsett ost og stek til de tilberedte grønnsakene.

Pureer retten og smak til med rosmarin.

Zucchinisuppe med ost er den perfekte førsteretten på en varm sommerdag. En rik palett av grønnsaker vil skape en lys kombinasjon av smaker på tallerkenen din. Zucchinisuppe er ganske aksepterende for andre tillegg, så du kan eksperimentere ved å legge til sellerirot og andre grønnsaker i stedet for poteter. Suppen utfyller den kremete smaken av osten, noe som gjør retten både smakfull og mettende. Du kan servere zucchinisuppe med ost til familie og venner, så vel som til familiegjester. La oss lage den sammen.

Smak info Varme supper / Ostesuppe

Ingredienser

• Kjøttbuljong 2 l;
• Poteter 4 stk.;
• Zucchini 2 stk.;
• Løk 1 stk.;
• Gulrøtter 1 stk.;
• Smør 30 g;
• Bearbeidet ost 200 g;
• Salt 0,5 ts;
• Malt pepper;
• Grønt.

Hvordan lage suppe med zucchini, gulrøtter og kremost

Hell kaldt vann i en kjele og sett over høy varme. Kok den. Hvis du vil lage en mer mettende og fyldig suppe, bruk kjøttbuljong. Vask og skrell samtidig potetknollene. Skjær i terninger og legg i pannen når vannet koker. Kok på middels varme i 10-15 minutter. Potetene skal bli myke.

Skrell den større løken og gulrøttene. Stek hakket løk og gulrøtter i en stekepanne. Du kan skjære løken i små terninger eller halvringer, og skjære gulrøttene i terninger eller rive dem på et middels rivjern. Stek på lav varme med vegetabilsk olje i 5-7 minutter, til løken får en litt gylden farge.

Skyll squashen eller zucchinien. Det er tilrådelig å bruke unge grønnsaker med underutviklede frø. Hvis zucchinien er moden, skjær av skinnet og fjern kjernen med store frø. Skjær i mellomstore terninger og legg til potetene for å koke. Hold på lav varme i 7-10 minutter. Zucchini tilberedes veldig raskt.

Tilsett de sauterte grønnsakene i suppen, bland godt og fortsett å koke over moderat varme i 3-5 minutter.

Hakk eller riv hard ost eller bearbeidet ost og tilsett suppen. Fortsett å koke i 5-10 minutter, rør av og til. Osten skal smelte og gi suppen en spesiell farge.

Salt og pepre suppen, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 5-7 minutter.

Tilsett urter: dill, persille eller andre krydder. Bland godt og skru av varmen.

Zucchinisuppe med ost er klar, nyt måltidet. Vi malte ikke suppen med en blender, men du kan male den på slutten av tilberedningen og deretter koke i et par minutter til. Da får du en purésuppe av zucchini og smeltet ost.

Server ostesuppe med zucchini og grønnsaker varme med toast eller krutonger.

Vi har samlet for deg de beste oppskriftene for å lage purert zucchinisuppe: med fløte, melk, kefir, grønnsaker. Rask, enkel og veldig nyttig!

• En halv stor eller en mellomstor zucchini, ca 1,5 kg
• Tre små gulrøtter - 150-200g.
• Kålrot - 150-200 g.
• Vegetabilsk pepper (søt, ikke bitter) - 100-150 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Vegetabilsk olje
• Smør 1 ss. skje
• Krem 2 kopper

Det enkle å tilberede denne suppen ligger i det faktum at ingrediensene ikke må kuttes i jevne stykker, da må de fortsatt hakkes.

Sett 3 liter på lav varme. panne, helst med flat bunn, og hell vegetabilsk olje på bunnen. Så snart oljen er varm, tilsett løken i pannen og la den småkoke i ikke mer enn 2-3 minutter. Løken kan ikke stekes, ellers vil den avgi bitterhet.

Tilsett gulrøtter til den stuede løken og la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter.

Så snart gulrøttene har gitt fra seg farge og sødme, tilsett pepper og la alt småkoke i ytterligere 5 minutter.

Tilsett squashen, tilsett litt salt (slik at squashen slipper saft) og la det småkoke til den er gjennomstekt. Jeg bestemmer ferdigheten ut fra fargen på zucchinien. Så snart de blir gjennomsiktige, skru av varmen under pannen og la de avkjøles litt.

Etter at suppen er avkjølt, mal den med en blender og gjør den til en homogen masse.

Hell et glass krem ​​i den resulterende massen, tilsett smør og sett på lav varme.

Kok opp, salt purésuppen etter smak.

Så snart suppen koker, tilsett presset hvitløk og skru av varmen.

Du har fått den mest delikate purésuppen, som kan serveres som en europeisk rett med krutonger eller ferskt brød. Du kan dekorere tallerkenen med en skvett krem, friske urter og kjeks.

Oppskrift 2, enkel: moset zucchini og potetsuppe

Trenger du en suppe med mindre kalorier, kan du bruke vann, og for et mer tilfredsstillende alternativ passer for eksempel kyllingbuljong. Men uansett hva du velger, vil resultatet definitivt glede deg.

• Vann eller kyllingbuljong - 750 ml
• Rømme - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 mellomstore stykker (mer er mulig, suppen blir mer mettende)
• Zucchini - 2 stk.
• Salt, pepper etter smak, krutonger, urter

Skrell løken og skjær i halve ringer eller litt mindre, hvitløk i skiver, fres alt lett sammen i en kjele.

Skjær gulrøtter, zucchini, poteter i små skiver og tilsett løk og hvitløk, fres alt lett.

Tilsett vann eller kyllingbuljong og la det småkoke på middels varme til grønnsakene er kokte. Før du avslutter matlagingen, tilsett salt og malt svart pepper.

Tilsett rømme og bruk en stavmikser til puré. Jeg fikk en ganske tykk suppe du kan justere tykkelsen på suppen selv, ved hjelp av grønnsaker eller buljong.

Server zucchinisuppen med urter og krutonger. I stedet for rømme kan du bruke fløte, denne mengden er omtrent 100 ml.

Oppskrift 3: deilig zucchinipurésuppe med melk

Zucchini passer veldig bra til nesten alle meieriprodukter. Melk gir suppen en delikat og raffinert smak, og persille understreker det. Suppen er diettbasert og bør spesielt appellere til de som følger med på figuren deres. Melken i oppskriften er også fortynnet med vann.

• 1 middels zucchini (300 g);
• 1 ss. melk;
• 1 fedd hvitløk;
• litt persille;
• salt og pepper etter smak.

Vi vasker squashen grundig og kutter den i store terninger sammen med skinnet. Legg dem i en kjele, hell et glass melk og tilsett et glass vann slik at squashen ikke brenner seg og purésuppen blir mer suppeaktig.

Grovhakk persillen og ha den også i pannen.

Sett kjelen over middels varme og dekk kjelen med lokk. Zucchini trenger 10-15 minutter. De skal bli myke og lett gjennombores med en gaffel. Vannet skal ikke fordampe mye. Salt og pepper kokt zucchini med melk etter smak.

Klem ut et fedd hvitløk. Bearbeid til puré med en stavmikser direkte i kjelen. Zucchinisuppe med melk er klar! Server med fersk persille. Deilig med et vanlig hvitt brød. God appetitt!

Oppskrift 4: Zucchini purésuppe med krem ​​(steg for steg)

Når du vil ha noe lett, forfriskende, men samtidig deilig - lag zucchini-kremsuppe! Den vil fylle deg, men vil ikke gi deg en følelse av tyngde i magen, den vil glede deg med sin delikate kremete smak og sin pastellfarge... Og hvis du serverer den med vakre "hjertelige" krutonger, kan du hyggelig overrask sjelevennen din. Vi vil tilberede grønnsakspurésuppe fra courgette med fløte; konsistensen til denne suppen er veldig delikat. Prøv det!

• zucchini - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• krem 20% - 250 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt;
• til krutonger - brød/loff.

Trim og skrell de ytre membranene (skall/skinn) av zucchini, gulrøtter, poteter, hvitløk og løk. Skjær zucchini, løk og alle rotgrønnsakene i store tilfeldige biter, og hvitløk i store skiver. Det er bedre å bruke ung zucchini, de har et delikat skall og små frø, det er ikke nødvendig å trimme skallet.

Hvis du lager mat med moden squash, skrell squashen, skjær squashen i to og fjern alle frøene.

Plasser en non-stick/keramisk stekepanne på bålet og hell i noen spiseskjeer av den valgte vegetabilske oljen. Stek først løksegmentene sammen med hvitløksskivene til de er myke.

Og legg deretter til alle de andre vegetabilske ingrediensene - zucchini, gulrøtter og poteter. La den assorterte blandingen småkoke i 7-9 minutter, systematisk og konstant rør i settet med grønnsaker, over lav, moderat varme. Tilsett salt til slutt.

Hell i en så varm buljong som mulig (ideelt sett) eller for å spare tid - vanlig kokt vann, kok til grønnsakene er absolutt (!) ferdigstekt, først og fremst potetene dine.

Når zucchini, grønnsaker og poteter er klare, overfør alle sirkler og terninger til en dyp tallerken (selvfølgelig tapper vi ikke væsken, vi trenger den fortsatt!). "Punch" de stuvede assorterte grønnsakene med en kraftig blender til en homogen puré, uten ubehagelige klumper. Samtidig må du varme kremen over bålet.

Kombiner grønnsakspuréen, gjenværende buljong og oppvarmet fløte i en kjele. Rør pureen med fløte, smak til med mer krydder om nødvendig og la fløtesuppen trekke under lokk. Zucchinisuppe er klar!

Mens den kremete zucchinisuppen brygger, kan du raskt lage fantastiske krutonger. Dessuten kan de ha en hvilken som helst valgt form - hjerter, bokstaver eller visse symboler. Bare klipp ut alt du ønsker å uttrykke til dine kjære fra en tynn brødskive med kjøkkensaks.

Stek krutongene i en tørr stekepanne og server med zucchini-kremsuppe sammen med eventuelle friske urter! Du kan forresten strø suppen med søtkvernet paprika eller en klype rød pepper på toppen, servere den med en sitronskive eller strø over balsamico...

Oppskrift 5: Kostholdssuppe av zucchinipuré med hvitløk

Denne suppen blir en velkommen gjest ved middagsbordet. Hvis du faster, vil det diversifisere fastebordet ditt, og hvis du ikke faster, kan du erstatte en del av vannet med krem. Men suppen er også god i denne magre varianten! Det vanskeligste er å holde deg tilbake og ikke tømme hele potten på en gang. Så lag mat og nyt.

• Zucchini 2 stk.
• Purre 1 stk.
• Hvitløk 1 fedd
• Dill 50 gr.
• Olivenolje 2 ss. l.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Skjær purre i ringer. Jeg elsker virkelig denne løken for sin delikate smak og vårgrønne farge.

Varm olivenolje i en kjele. Det er bedre å bruke kaldpresset olivenolje, den heter Extra Virgin.
Tilsett purre og stek under omrøring i 5 minutter.

Tilsett hakket dill, salt og pepper, hell i 1 liter varmt vann og kok opp. Slå av etter 2-3 minutter.

Fjern kjelen fra varmen. Bland forsiktig med en blender til puré.

Tilsett hvitløk. Purésuppen vår er klar. God appetitt!

Oppskrift 6: Zucchini purésuppe med smeltet ost

Suppen viser seg smakfull og næringsrik. Denne retten vil perfekt diversifisere menyen din.

• 2 unge zucchini;
• 1 bearbeidet ost "Creamy";
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 300-400 ml kyllingbuljong;
• oliven olje;
• smør;
• salt;
• søt malt paprika;
• grønt til servering.

Oppskrift 7: Zucchini- og blomkålpurésuppe

Deilig, sunn og mager blomkål- og zucchinipurésuppe. Under matlagingen trenger du ikke tilsette noe ekstra til buljongen - laurbærblad og sort pepper er nok. Selv barn liker å spise denne purésuppen til lunsj.

• Blomkål: 200 g
• Zucchini: 1 stk.
• Brokkoli: 100 g
• Laurbærblad: 2 stk.
• Salt: etter smak
• Friske urter: etter smak

Pureen kan tilberedes som tilbehør, eller som suppe. Barn elsker denne retten og spiser den med glede. Som en komplementær mat er dette et utmerket alternativ. I tillegg er blomkål- og squashpuré også ideell til fastedager eller under faste.

Vi demonterer kålen i blomsterstander og skjærer zucchinien ikke for fint (en ring i to deler). Sett i mellomtiden en panne med vann på bålet og vent til det koker.

Legg grønnsakene i kokende vann, tilsett salt og smak til (jeg anbefaler å bruke kun laurbærblad og pepperkorn). Kok til grønnsakene er klare (ikke mer enn 10 minutter over svak varme).

Ha grønnsakene i en blender og hakk. Hvis du vil at suppen skal være puré, tilsett litt buljong.

Før servering, dryss over dill eller persille. Hvis du lager mat til en baby, kan du tilsette mer buljong, poteter når du koker buljongen og gulrøtter.

Oppskrift 8: Fastelavnskremet zucchini og potetsuppe

Du kan tilberede purésuppe fra zucchini og poteter når som helst på året, men du må ta vare på forberedelsene til supper på forhånd. Zucchini holder seg godt til frysing, så du kan kutte dem i terninger, fryse dem og lagre dem i fryseren til våren. Og hvis dachaen din har gledet deg med en god høst av zucchini, så ta de største til balkongen eller oppbevar dem på et kjølig sted. Stor zucchini kan lagres fersk til vinteren.

• mellomstor zucchini - 1 stk;
• poteter - 3-4 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• vann eller grønnsaksbuljong - 1,5 liter;
• hvitløk - 2 store fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l;
• salt - tilsett etter smak;
• grovmalt svart pepper - 2 klyper per porsjon;
• noe grønt - for servering av suppe.

Hakk grønnsakene mens vannet eller grønnsaksbuljongen koker. Hvis suppen ikke er tilberedt i fasten, kan du koke den i kyllingbuljong. Skrell squashen, skjær i skiver og se etter harde frø inni. Skjær i terninger som ikke er veldig store.

Skjær gulrøttene i små terninger eller riv dem på et grovt rivjern. Selvfølgelig går det raskere å rive enn å skjære i skiver, men ved steking vil revne gulrøtter ta på seg mer olje, så det å spare tid vil koste deg ekstra kalorier.

Skjær potetene fint, i terninger eller tynne strimler.

Finhakk løken og hvitløksfeddene. Hvitløk kan forresten tilsettes uten steking på slutten av stekingen i en panne med hakkede grønnsaker eller på tallerkener.

Vannet begynte å koke intenst, det er på tide å legge potetene i pannen. Vi venter til vannet begynner å koke igjen, justerer varmen slik at koken ikke blir veldig voldsom, og begynner å sautere grønnsakene til suppen.

Varm løkterningene og hvitløken i olje. Vi steker det ikke, vi skal ikke steke. Tilsett gulrøtter, rør og la grønnsakene småkoke i 2-3 minutter.

Hell zucchinien i stekepannen, bland innholdet i stekepannen og fortsett å putre på svak varme i ytterligere fem minutter.

Potetene er allerede kokt, du kan legge til stuede grønnsaker i pannen og koke dem til de er helt gjennomkokte.

Kok suppen i ca 10-15 minutter på svært lav varme. Jo langsommere brannen er, jo bedre og jevnere blir alt oppvarmet og småkoker, og grønnsakene avgir gradvis smaken, og blir mettet med forskjellige aromaer.

Slå av varmen når grønnsakene blir helt myke. La avkjøles litt, overfør med en hullsleiv til en blenderbolle og puré. Hvis veggene i pannen er høye, kan du tømme litt av buljongen og kutte grønnsakene uten å fjerne dem fra pannen. Varm den så opp, tilsett buljong og spe ut suppen til ønsket tykkelse. Tilsett salt i suppen, vent til den begynner å koke og slå den av.

Det er ikke nødvendig å tilføre purésuppen etter tilberedning, den helles umiddelbart på tallerkener og serveres. Du kan tilsette krutonger, krutonger, toastbrød, tørket i ovnen, og smaksette selve suppen med grovkvernet sort pepper og friske urter. God appetitt!

Oppskrift 9, trinn for trinn: squashkremsuppe

Zucchinisuppe med stekt hvitløk er en smaksrik og næringsrik førsterett. Det lengste stadiet i tilberedningen er å bake hvitløksfeddene, men det er hvitløken som gir retten den deilige smaken. Forresten, under bakeprosessen mister hvitløk sin iboende skarpe lukt, og får til gjengjeld en fantastisk subtil aroma som overføres til suppen. Mør zucchini er hovedingrediensen i retten, noe som gjør suppen mør og appetittvekkende. Poteter passer harmonisk inn i den generelle sammensetningen, noe som gjør måltidet tilfredsstillende. Og stekt løk og nykvernet sort pepper kompletterer bare smaksopplevelsene.

• zucchini - 600 g
• hvitløk - 1 hode
• løk - 1 lite hode
• poteter - 3-4 knoller
• fløte 10 % fett – 200 ml
• smør - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• nykvernet sort pepper, salt etter smak.

Forvarm ovnen til 200° C. Del hvitløkshodet i fedd. Ingen grunn til å skrelle! Legg nellikene i en ildfast form og dryss med vegetabilsk olje (1 ss.).

Stek til de er myke, 30 minutter.

Kul. Skjær forsiktig av endene av skallet og klem ut den velduftende hvitløkskjøttet fra feddene. Fjern skallet fra løken, vask og kutt i halve ringer.

Vask og skrell potetene. Skjær knollene i små terninger.

Vask zucchinien og kutt i sirkler eller halvsirkler. Det er ikke nødvendig å skrelle ung squash, men det er lurt å skrelle gammel squash fra grov hud.

Smelt smøret i en kjele over lav varme, tilsett vegetabilsk olje (1 ss).

Trinn 1: Forbered zucchinien.

Trinn 2: Forbered løken.

Trinn 3: Forbered hvitløken.

Trinn 4: Kok zucchinisuppen med ost.

Trinn 5: Server zucchinisuppen med ost.

Naturligvis kan buljongen erstattes med vanlig rent vann, men først da blir suppen for kjedelig.

Du kan bruke zucchini eller blande dem med gresskar i alle proporsjoner, du kan også bruke zucchini for å lage denne kremete suppen.

For farge kan du legge til lyse oransje gulrøtter til suppen.

Zucchinisuppe med smeltet ost

• zucchini - 650 g;
• søt paprika - 150 g;
• gulrøtter - 95 g;
• filtrert vann - 1,7-1,9 l;
• tørket merian - 2 klyper;
• bondesmør - 25 g;
• bearbeidet ost - 115 g;
• dill, persille, basilikum (grønt);
• iodisert steinsalt.

Denne suppen kan klassifiseres som en rask rett. Det er veldig raskt og enkelt å tilberede. Alt du trenger å gjøre er å vaske squash, gulrøtter og søt paprika, skrelle dem, skjære grønnsakene i små terninger og sautere dem i smeltet smør. Legg grønnsakene i pannen en om gangen, start med gulrøtter og avslutt med courgette, og på slutten av stekingen smaker du til med to klyper tørket merian. Samtidig, på en annen brenner på komfyren, varm filtrert vann i en kjele til koking og overfør innholdet i pannen til det etter koking. Etter å ha kokt opp igjen, tilsett smelteost i bollen, la den løse seg helt opp og fordele seg i suppen, smak til med jodisert salt og pepper, kok i ca. fem minutter, tilsett deretter finhakkede friske urter og la retten brygge i ca. ytterligere ti minutter.

Zucchinisuppe med ost - oppskrift

• zucchini - 350 g;
• løk - 140 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• brødsmuler - 75 g;
• bearbeidet ost - 115 g;
• friske grønnsaker;
• nykvernet svart pepper;
• iodisert steinsalt.

Zucchini puré suppe med smeltet ost er ikke mindre enkelt tilberedt fra tilgjengelige produkter. For å gjøre dette må du kutte den vaskede zucchinien, skrellet løk og hvitløksfedd tilfeldig i mellomstore skiver, legg dem i en kjele, tilsett vann eller tilgjengelig buljong og sett til koking. Fem minutter etter koking, tilsett smelteost skåret i biter i bollen, tilsett brødsmuler og kok med hyppig omrøring til grønnsakene er myke og osten er smeltet. Nå gjenstår det bare å purere grønnsaksmassen med en blender, tilsett salt og pepper, hell på tallerkener og server, tilsett finhakkede urter og eventuelt krutonger eller krutonger.

Kremet zucchinisuppe med ost og fløte

• zucchini - 850 g;
• løk - 120 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• gulrøtter - 90 g;
• poteter - 240 g;
• grønnsaks- eller kyllingbuljong - 0,9 l;
• Solsikkeolje uten aroma - 35 ml;
• bearbeidet ost - 115 g;
• middels fett krem ​​- 110 ml;
• friske grønnsaker;
• nykvernet svart pepper;
• iodisert steinsalt.

I dette tilfellet, for å forberede kremsuppen, sauterer vi først grønnsakene i solsikkeolje. For å gjøre dette kutter du squash, skrellede gulrøtter, poteter, hvitløksfedd og løk i mellomstore terninger og legger en om gangen i en oppvarmet stekepanne med smør. Vi starter med gulrøtter og løk og avslutter med poteter og zucchini. La grønnsakene småkoke sammen i syv minutter, deretter legger vi dem i en panne med kokende buljong, legger til skiver av smeltet ost og koker maten til de blomstrer og alle grønnsakskomponentene er klare.

Pureer nå suppen med en blender til den har en homogen konsistens, hell i fløten, tilsett salt og pepper i retten, varm opp til de første tegnene på koking og fjern umiddelbart fra ovnen. Ved servering supplerer du fløtesuppen med friske urter og eventuelt krutonger.