Zucchini lecho med tomatpuré. Lecho fra zucchini, tomat og pepper Krydret lecho med zucchini til vinteroppskriftene

Holdningen til zucchini er tvetydig. Noen anser denne grønnsaken som smakløs, andre benytter enhver anledning til å legge den til retten.

Faktum er at zucchini har en nøytral smak. Men på den annen side hjelper denne kvaliteten med å kombinere den med absolutt alle produkter, fordi i prosessen med koking, stuing eller steking absorberer den lett smaken og aromaen.

Under massehøstingen av zucchini faller prisen kraftig. Derfor bevarer husmødre det med hell: sylteagurk, salt, tilbered alle slags salater og snacks til vinteren.

Lecho fra zucchini er et av vinneralternativene for slike emner.

Finesser av matlaging

For lecho velges unge zucchini, ikke mer enn 20 cm lange og veier 130-150 g. Slike zucchini har en tynn hud og delikat sprøtt kjøtt. Zucchini skal være frisk, ikke treg, uten tegn på ødeleggelse. Det er ønskelig at de ikke har frø.
Zucchini lecho tilberedes etter samme prinsipp som pepper og tomat lecho. I tillegg til zucchini, legges tomater, paprika, gulrøtter, hvitløk og løk i denne retten. Et sett med krydder skal være minimalt: salt, sukker, pepperkorn, laurbærblad, eddik.
Eddik i lecho må være tilstede. Det er et godt konserveringsmiddel, og tilfører også skarphet til en så flau grønnsak som zucchini.
For at lechoen ikke skal bli til squashkaviar, trenger ikke squashen å hakkes mye. Nok til å kutte den i terninger 1,5? 1,5 cm eller pene skiver 0,5-1 cm brede.
For en flytende base, bruk lecho modne, kjøttfulle tomater. De males i kjøttkvern, i blender eller males på rivjern. Det siste alternativet er bra fordi tomatskinnet forblir revet, og tomatmassen er mør og homogen.
For at det ikke skal være skinn i tomatfyllet, gnir noen husmødre den kokte tomatmassen gjennom en sil. Men du kan forenkle oppgaven ved å fjerne skinnet fra tomatene før du hakker. For å gjøre dette senkes tomatene i kokende vann i 1-2 minutter, deretter avkjøles de raskt i kaldt vann. Skinnet fra slike tomater fjernes veldig enkelt.
Bulgarsk pepper legges i zucchini lecho i en slik mengde at den ikke dominerer resten av ingrediensene. Det er lurt å bruke rød paprika, da blir lechoen lysere og mer appetittvekkende.
Tidligere ble lecho fra zucchini alltid sterilisert. Men moderne husmødre klarer seg uten sterilisering. Men i dette tilfellet må grønnsakene vaskes grundig, som hele inventaret. Krukkene vaskes først med brus, og deretter må de steriliseres over damp, i ovnen, eller senkes i vann og kokes. Lokk skal også steriliseres.

Lecho fra zucchini: den første oppskriften

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
gulrøtter - 0,3 kg;
løk - 0,3 kg;
røde tomater - 1,5 kg;
sukker - 1,5 ss. l.;
salt - 1 ss. l.;
eddik 5% - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 70 ml.

Matlagingsmetode

Forbered krukker på forhånd. Literglass er best egnet, siden lechoen vil forbli varm lenger i dem og dermed pasteurisert. Vask dem med brus, skyll med varmt vann. Steriliser deretter på en måte som er akseptabel for deg. La dem ligge opp ned på håndkleet.
Begynn å forberede grønnsaker for matlaging med tomater. Vask dem, kutt i to, kutt ut krysset med stilken. Vri tomatene i en kjøttkvern. Hell i en kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter.
Mens tomatene koker, skrell løken, skyll med kaldt vann, skjær i halve ringer eller strimler.
Rens gulrøtter, vask, riv på et middels rivjern eller skjær i strimler.
Vask paprikaen, kutt av stilkene, fjern frøene. Skjær i brede strimler.
Skjær av stilkene på zucchinien. Vask fruktene godt. I store zucchini, skjær av skallet, la unge frukter være skrellet. Skjær dem på langs i fire stykker, og skjær deretter på tvers av skivene.
Etter at tomatmassen har kokt litt ned, ha i salt, sukker og smør. Dropp gulrøttene. Røre. La småkoke i 5 minutter.
Ha løk. Rør igjen. Kok i 5 minutter.
Sett pepper og etter 5 minutter - zucchini. Røre. Kok på lav varme i 30 minutter, rør av og til slik at lechoen ikke fester seg til bunnen.
5 minutter før tilberedning, hell i eddik.
Når den er varm, legg lecho i glass og forsegl umiddelbart med sterile lokk.
Snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem avkjøles helt.

Oppskrift for anledningen::

Lecho fra zucchini: den andre oppskriften

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
røde tomater - 0,5 kg;
medium gulrøtter - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 60 ml;
eddik 9% - 30 ml;
sukker - 1 ss. l.;
salt - 1 ts;
hvitløk - 5 fedd.

Matlagingsmetode

Forbered først beholderen der du skal legge ut lechoen. Vask glassene, steriliser, sett til tørk. Kok lokkene.
Vask tomatene. Senk i ett til to minutter i kokende vann, og avkjøl deretter raskt. Fjern hud. Vri tomatene i en kjøttkvern.
Skrell løken, skyll i kaldt vann. Skjær i halve ringer.
Skrell gulrøttene, vask. Kutt i terninger 1? 1 cm
Skjær av stilkene på zucchinien, vask dem deretter godt. Hvis zucchinien er ung, må du ikke kutte skinnet. Skjær i terninger.
Hell olje i en vid kjele og varm opp. Tilsett løk, rør og stek til den er myk. Det er ikke nødvendig å steke det, det er nok at det endrer litt farge.
Ha gulroten, bland og varm i 5 minutter.
Tilsett zucchini, rør.
Hell i tomatpureen og kok opp på moderat varme. Ha salt, sukker, hakket hvitløk. La grønnsakene småkoke i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning, tilsett eddik og bland.
Når den er varm, legg lechoen i glass og kork umiddelbart med blikklokk. Snu opp ned på et håndkle, pakk inn med et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Lecho fra zucchini for vinteren: den tredje oppskriften

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
aubergine - 0,5 kg;
tomater - 1,5 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
persillegrønt - en haug;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 1,5 ss. l.;
eddik 9% - 50 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsmetode

Vask og steriliser glass og lokk på forhånd slik at de er tørre ved pakking.
Skjær av stilkene til squash og aubergine. Vask fruktene. Skjær i terninger. Hvis de kuttede auberginene har blitt mørkere, salt dem og la stå i en halv time. Når saften skiller seg ut, la den renne av og klem auberginen lett.
Vask paprikaen, fjern stilkene og frøene. Skjær i firkanter eller brede strimler.
Skrell gulrøttene, vask, riv på et middels rivjern.
Vask tomatene. Skjær i flere stykker, fjern stilkene. Ha tomatene gjennom en kjøttkvern eller hakk dem i en blender. Hell tomatpuréen i en vid kjele, sett på brann. Kok opp. Ha salt og sukker. Kok i 20 minutter.
Ha alle grønnsakene i pureen, tilsett oljen. La småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til med en slikkepott.
Tilsett hakkede urter og eddik. Røre. Kok i 10 minutter til.
Når den er varm, legg lechoen i glass og lukk lokkene godt. Snu glassene opp ned, pakk med et teppe, la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Zucchini og tomat lecho

Ingredienser:

zucchini - 1,5 kg;
tomater - 0,5 kg;
løk - 0,5 kg;
salt - 50 g;
sukker - 80 g;
eddik 9% - 80 ml;
vegetabilsk olje - 80 ml.

Matlagingsmetode

Vask modne tomater, kutt stilkene. Skjær frukten i to. Rist. Slik gjør du tomatene om til tomatpuré og kvitter deg samtidig med skinnet. Hell pureen i en vid kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter. Mens pureen koker tar du vare på resten av grønnsakene.
Frigjør zucchinien fra stilkene, vask. Uten å skrelle, kutt i store strimler.
Skrell løken, vask og del den i halve ringer.
Vask paprikaen, kutt av stilkene. Skjær i to og ta ut frøene. Skjær hver frukt i brede strimler.
I en lett kokt tomatpuré, legg salt, sukker, hell olje. Røre. Ha løk og pepper. Kok i 10 minutter.
Tilsett zucchini. Kok på lav varme i ytterligere 30 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik.
Ha den varme lechoen i glass og rull umiddelbart opp hermetisk. Snu opp ned, pakk inn med et teppe. Vent til det er helt avkjølt.

Lecho fra zucchini: den femte oppskriften

Ingredienser:

zucchini - 2 kg;
tomater - 1,5 kg;
Bulgarsk rød pepper - 0,5 kg;
varm pepper - 1 pod;
hvitløk - 10 fedd;
løk - 0,5 kg;
gulrøtter - 0,5 kg;
salt - 50 g;
sukker - 120 g;
eddik 5% - 70 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsmetode

Forbered sterile krukker med lokk på forhånd.
Vask tomatene, del i to, fjern stilkene.
Vask søt og bitter paprika, kutt stilkene, kutt i to, fjern frøene.
Vri tomater og paprika gjennom en kjøttkvern. Hell over i en vid kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter. Ha salt, sukker og smør.
Skrell løk, hvitløk og gulrøtter, vask. Skjær i strimler.
Skrell courgette, vask, trim endene. Skjær frukten på langs i fire stykker, og skjær deretter i skiver.
Dypp løk og gulrot i tomatmassen, rør. Kok 5 minutter.
Tilsett zucchini og finhakket hvitløk. Kok alt sammen i 30 minutter. Tilsett eddik 5 minutter før slutt på lapskausen.
Mens den er varm, hell lechoen i glass og forsegl umiddelbart. Snu opp ned, pakk inn med et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Merknad til eieren

Lecho kan tilberedes på forskjellige måter, i tillegg til å endre mengden av ingredienser. I noen av disse oppskriftene kan du legge til friske urter: dill eller persille. Den legges 10 minutter før kokeslutt, slik at den rekker å gi fra seg smak til retten, men ikke koke.

I stedet for friske tomater kan du bruke tomatpuré av høy kvalitet, fortynne den med kokt vann til en tilstand av tykk tomatjuice.

Produktmatrise: 🥄

Fra hele utvalget av oppskrifter for matlaging av lecho, kan hver husmor velge en oppskrift til hennes smak. Lecho - søt pepper kokt i tomat. Du kan lage mat med tomater, eller du kan lage mat med tomatpuré. Du kan ta bare pepper, eller du kan legge til andre grønnsaker. Jeg tilbyr deg en fantastisk oppskrift - lecho med zucchini og pepper til vinteren.

I sesongen med zucchini er det så mange av dem at husmødrene ikke lenger vet hva de skal lage mat med dem så velsmakende. Prøv lecho med zucchini og pepper - jeg forsikrer deg, du vil bli fornøyd, det er veldig velsmakende!

Så for å tilberede lecho med zucchini og pepper til vinteren, tar vi produktene fra listen.

Først må du lage en tomatbunn for lecho. Skjær tomatene i vilkårlige biter, send dem til pannen for å koke i 15-20 minutter.

Mens tomatene koker, la oss ta vare på andre grønnsaker. Frigjør paprikaen fra frø og skjær i skiver eller strimler.

Vi renser zucchinien fra skinnet og frøene, kuttet i skiver eller terninger. Jeg har unge zucchini, så jeg kuttet dem i sirkler, og delte dem deretter i 2-4 deler. Løk kuttet i halve ringer. Løk gir smak og aroma til lechoen, men hvis du ikke liker det, kan du la løken stå ute.

Mal de kokte tomatene med en stavmikser.

Deretter må du gni tomatene gjennom en sil, send dem tilbake til pannen og kok i 5-10 minutter over middels varme, for å tykne, fjern skummet. Vi sender hakket paprika, løk, salt, sukker, olje og krydder til tomatene.

La grønnsakene koke i tomaten i 15 minutter, og tilsett deretter zucchinien.

Bland og kok alt sammen i ytterligere 15-20 minutter (prøv bitene av zucchini og pepper, alle elsker forskjellige grader av beredskap av grønnsaker). I mellomtiden finhakk du den varme paprikaen, før hvitløken gjennom en presse, tilsett dem og eddik 5 minutter før kokeslutt.

Lecho med zucchini og pepper er klar for vinteren! Vi legger ut lecho i forhåndssteriliserte krukker, lukker lokkene godt og snur til avkjøling. Jeg fikk 1,5 liter lecho og litt - til testing. Harmonisk smak, delikat aroma, sødme og skarphet - det er det vi har fått. God appetitt!

Zucchini, tomat og pepper lecho er et annet populært preparat som vi kan lage til vinteren. For å smake ligner denne lechoen på grønnsaksgryte. Derfor kan et slikt emne brukes ikke bare som en matbit, men som en siderett. Så i Tyskland er det vanlig å servere lecho med grillet kjøtt eller bayerske pølser. I det ungarske kjøkkenet er det en oppskrift hvor lecho, sammen med sammenpisket egg, bakes i ovnen, en rett som ligner ratatouille oppnås. Zucchini, tomat og pepper lecho i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt og enkelt.

Så sørg for å gjøre forberedelser til vinteren, så vil du huske denne deilige grønnsaksalaten mer enn en gang med et godt, vennlig ord.

La oss nå se på hvordan du lager mat

Oppskrift på lecho av zucchini, tomat og pepper:

Ingredienser til oppskriften "lecho fra zucchini, tomat og pepper":

Produkter basert på en tre-liters krukke

courgette en og en halv kilo;
tomater en kilo;
paprika 6 stk. stor;
kålrot 6 stk. stor.

Til marinaden

vegetabilsk olje 2/3 kopp;
granulert sukker 2/3 kopp;
steinsalt 2 ss
9 prosent eddik en halv kopp.

Hvordan lage lecho fra zucchini, tomat og pepper i henhold til oppskriften

Skrell squashen og skjær i strimler eller terninger.
Søt pepper kuttes også i strimler.
Løk kuttet i halve ringer.
Rull tomatene gjennom en kjøttkvern. Hver grønnsak kuttes i en separat beholder.
La oss forberede marinaden: legg sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje i en kjele, sett kjelen på gass.
Når marinaden koker, send zucchinien til pannen, kok i 15 minutter.
Tilsett så løken og stek i ytterligere 5 minutter.
Tilsett nå pepper, kok i 5 minutter.
Til slutt tilsett tomatene, kok i ytterligere 5-10 minutter.
Vi legger umiddelbart ut lechoen i steriliserte glass.Vi ruller opp glassene, avkjøl glassene opp ned.

Holdningen til zucchini er tvetydig. Noen anser denne grønnsaken som smakløs, andre benytter enhver anledning til å legge den til retten.

Under massehøstingen av zucchini faller prisen kraftig. Derfor bevarer husmødre det med hell: sylteagurk, salt, tilbered alle slags salater og snacks til vinteren.

Lecho fra zucchini er et av vinneralternativene for slike emner.

Lecho fra zucchini for vinteren: finesser av matlaging

For lecho velges unge zucchini, ikke mer enn 20 cm lange og veier 130-150 g. Slike zucchini har en tynn hud og delikat sprøtt kjøtt. Zucchini skal være frisk, ikke treg, uten tegn på ødeleggelse. Det er ønskelig at de ikke har frø.
Zucchini lecho tilberedes etter samme prinsipp som pepper og tomat lecho. I tillegg til zucchini, legges tomater, paprika, gulrøtter, hvitløk og løk i denne retten. Et sett med krydder skal være minimalt: salt, sukker, pepperkorn, laurbærblad, eddik.
Eddik i lecho må være tilstede. Det er et godt konserveringsmiddel, og tilfører også skarphet til en så flau grønnsak som zucchini.
For at lechoen ikke skal bli til squashkaviar, trenger ikke squashen å hakkes mye. Nok til å kutte den i terninger 1,5? 1,5 cm eller pene skiver 0,5-1 cm brede.
For en flytende base, bruk lecho modne, kjøttfulle tomater. De males i kjøttkvern, i blender eller males på rivjern. Det siste alternativet er bra fordi tomatskinnet forblir revet, og tomatmassen er mør og homogen.
For at det ikke skal være skinn i tomatfyllet, gnir noen husmødre den kokte tomatmassen gjennom en sil. Men du kan forenkle oppgaven ved å fjerne skinnet fra tomatene før du hakker. For å gjøre dette senkes tomatene i kokende vann i 1-2 minutter, deretter avkjøles de raskt i kaldt vann. Skinnet fra slike tomater fjernes veldig enkelt.
Bulgarsk pepper legges i zucchini lecho i en slik mengde at den ikke dominerer resten av ingrediensene. Det er lurt å bruke rød paprika, da blir lechoen lysere og mer appetittvekkende.
Tidligere ble lecho fra zucchini alltid sterilisert. Men moderne husmødre klarer seg uten sterilisering. Men i dette tilfellet må grønnsakene vaskes grundig, som hele inventaret. Krukkene vaskes først med brus, og deretter må de steriliseres over damp, i ovnen, eller senkes i vann og kokes. Lokk skal også steriliseres.

Lecho fra zucchini: den første oppskriften

zucchini - 1 kg;
Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
gulrøtter - 0,3 kg;
løk - 0,3 kg;
røde tomater - 1,5 kg;
sukker - 1,5 ss. l.;
salt - 1 ss. l.;
eddik 5% - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 70 ml.

Forbered krukker på forhånd. Literglass er best egnet, siden lechoen vil forbli varm lenger i dem og dermed pasteurisert. Vask dem med brus, skyll med varmt vann. Steriliser deretter på en måte som er akseptabel for deg. La dem ligge opp ned på håndkleet.
Begynn å forberede grønnsaker for matlaging med tomater. Vask dem, kutt i to, kutt ut krysset med stilken. Vri tomatene i en kjøttkvern. Hell i en kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter.
Mens tomatene koker, skrell løken, skyll med kaldt vann, skjær i halve ringer eller strimler.
Rens gulrøtter, vask, riv på et middels rivjern eller skjær i strimler.
Vask paprikaen, kutt av stilkene, fjern frøene. Skjær i brede strimler.
Skjær av stilkene på zucchinien. Vask fruktene godt. I store zucchini, skjær av skallet, la unge frukter være skrellet. Skjær dem på langs i fire stykker, og skjær deretter på tvers av skivene.
Etter at tomatmassen har kokt litt ned, ha i salt, sukker og smør. Dropp gulrøttene. Røre. La småkoke i 5 minutter.
Ha løk. Rør igjen. Kok i 5 minutter.
Sett pepper og etter 5 minutter - zucchini. Røre. Kok på lav varme i 30 minutter, rør av og til slik at lechoen ikke fester seg til bunnen.
5 minutter før tilberedning, hell i eddik.
Når den er varm, legg lecho i glass og forsegl umiddelbart med sterile lokk.
Snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem avkjøles helt.

Lecho fra zucchini: den andre oppskriften

zucchini - 1 kg;
røde tomater - 0,5 kg;
medium gulrøtter - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 60 ml;
eddik 9% - 30 ml;
sukker - 1 ss. l.;
salt - 1 ts;
hvitløk - 5 fedd.

Forbered først beholderen der du skal legge ut lechoen. Vask glassene, steriliser, sett til tørk. Kok lokkene.
Vask tomatene. Senk i ett til to minutter i kokende vann, og avkjøl deretter raskt. Fjern hud. Vri tomatene i en kjøttkvern.
Skrell løken, skyll i kaldt vann. Skjær i halve ringer.
Skrell gulrøttene, vask. Kutt i terninger 1? 1 cm
Skjær av stilkene på zucchinien, vask dem deretter godt. Hvis zucchinien er ung, må du ikke kutte skinnet. Skjær i terninger.
Hell olje i en vid kjele og varm opp. Tilsett løk, rør og stek til den er myk. Det er ikke nødvendig å steke det, det er nok at det endrer litt farge.
Ha gulroten, bland og varm i 5 minutter.
Tilsett zucchini, rør.
Hell i tomatpureen og kok opp på moderat varme. Ha salt, sukker, hakket hvitløk. La grønnsakene småkoke i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning, tilsett eddik og bland.
Når den er varm, legg lechoen i glass og kork umiddelbart med blikklokk. Snu opp ned på et håndkle, pakk inn med et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Lecho fra zucchini for vinteren: den tredje oppskriften

zucchini - 0,5 kg;
aubergine - 0,5 kg;
tomater - 1,5 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
persillegrønt - en haug;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 1,5 ss. l.;
eddik 9% - 50 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Vask og steriliser glass og lokk på forhånd slik at de er tørre ved pakking.
Skjær av stilkene til squash og aubergine. Vask fruktene. Skjær i terninger. Hvis de kuttede auberginene har blitt mørkere, salt dem og la stå i en halv time. Når saften skiller seg ut, la den renne av og klem auberginen lett.
Vask paprikaen, fjern stilkene og frøene. Skjær i firkanter eller brede strimler.
Skrell gulrøttene, vask, riv på et middels rivjern.
Vask tomatene. Skjær i flere stykker, fjern stilkene. Ha tomatene gjennom en kjøttkvern eller hakk dem i en blender. Hell tomatpuréen i en vid kjele, sett på brann. Kok opp. Ha salt og sukker. Kok i 20 minutter.
Ha alle grønnsakene i pureen, tilsett oljen. La småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til med en slikkepott.
Tilsett hakkede urter og eddik. Røre. Kok i 10 minutter til.
Når den er varm, legg lechoen i glass og lukk lokkene godt. Snu glassene opp ned, pakk med et teppe, la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Zucchini og tomat lecho

zucchini - 1,5 kg;
tomater - 0,5 kg;
løk - 0,5 kg;
salt - 50 g;
sukker - 80 g;
eddik 9% - 80 ml;
vegetabilsk olje - 80 ml.

Vask modne tomater, kutt stilkene. Skjær frukten i to. Rist. Slik gjør du tomatene om til tomatpuré og kvitter deg samtidig med skinnet. Hell pureen i en vid kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter. Mens pureen koker tar du vare på resten av grønnsakene.
Frigjør zucchinien fra stilkene, vask. Uten å skrelle, kutt i store strimler.
Skrell løken, vask og del den i halve ringer.
Vask paprikaen, kutt av stilkene. Skjær i to og ta ut frøene. Skjær hver frukt i brede strimler.
I en lett kokt tomatpuré, legg salt, sukker, hell olje. Røre. Ha løk og pepper. Kok i 10 minutter.
Tilsett zucchini. Kok på lav varme i ytterligere 30 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik.
Ha den varme lechoen i glass og rull umiddelbart opp hermetisk. Snu opp ned, pakk inn med et teppe. Vent til det er helt avkjølt.

Lecho fra zucchini: den femte oppskriften

zucchini - 2 kg;
tomater - 1,5 kg;
Bulgarsk rød pepper - 0,5 kg;
varm pepper - 1 pod;
hvitløk - 10 fedd;
løk - 0,5 kg;
gulrøtter - 0,5 kg;
salt - 50 g;
sukker - 120 g;
eddik 5% - 150 ml;
vegetabilsk olje - 150 g.

Forbered sterile krukker med lokk på forhånd.
Vask tomatene, del i to, fjern stilkene.
Vask søt og bitter paprika, kutt stilkene, kutt i to, fjern frøene.
Vri tomater og paprika gjennom en kjøttkvern. Hell over i en vid kjele og sett på moderat varme. Kok i 20 minutter. Ha salt, sukker og smør.
Skrell løk, hvitløk og gulrøtter, vask. Skjær i strimler.
Skrell courgette, vask, trim endene. Skjær frukten på langs i fire stykker, og skjær deretter i skiver.
Dypp løk og gulrot i tomatmassen, rør. Kok 5 minutter.
Tilsett zucchini og finhakket hvitløk. Kok alt sammen i 30 minutter. Tilsett eddik 5 minutter før slutt på lapskausen.
Mens den er varm, hell lechoen i glass og forsegl umiddelbart. Snu opp ned, pakk inn med et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Merknad til eieren

I stedet for friske tomater kan du bruke tomatpuré av høy kvalitet, fortynne den med kokt vann til en tilstand av tykk tomatjuice.