Funksjoner ved tilberedning av syltetøy fra kirsebær. Cherry Jam Pitted Kirsebær Jam Oppskrift

Utrolig velsmakende og tett kirsebærsyltetøy er et ekte funn for enhver kulinarisk spesialist. Du kan tilberede en slik duftende og søt dessert til vinteren på forskjellige måter. Nedenfor er noen ganske enkle oppskrifter med bilder. Ved å bruke trinnvise instruksjoner vil det ikke være vanskelig å lage en rik og tett versjon av kirsebærsyltetøy til vinteren, selv om vertinnen bestemte seg for et slikt kulinarisk eksperiment for første gang. Så velg hvilken som helst oppskrift og gå for det!

Klassisk pipet kirsebærsyltetøy

Du kan tilberede en klassisk deilig pitted kirsebærsyltetøy til vinteren ved hjelp av ulike metoder. Nedenfor er et av de populære alternativene. De har vært brukt av vertinner i mange år, og resultatet er alltid utmerket.

Ingredienser

For å lage klassisk pitted kirsebærsyltetøy trenger du:

kirsebær - 5 kg;
sukker - 3 kg;
vann - 1 l.

På en lapp! Fra det angitte antallet komponenter bør det oppnås 5 krukker med dessert med et volum på 0,5 liter hver.

Kokeprosess

Først må du forberede alle komponentene.

All frukt blir avlivet. Det er nødvendig å velge de sterkeste kirsebærene. De kan være modne og til og med overmodne.

Fra bærene må du fjerne beinene på en av de mest praktiske måtene.

Kirsebær skal føres gjennom en kjøttkvern eller gjøres om til fruktkjøtt med en blender.

Den resulterende massen overføres til en bolle for tilberedning av dessert og fylles med mengden sukker som er angitt i kirsebærsyltetøyoppskriften. Det angitte volumet vann helles umiddelbart i disse komponentene.

Beholderen settes i brann. Sett til moderat varme. Massen må kokes i 2-3 timer. I løpet av hele tiden bør det fremtidige syltetøyet fra pitted kirsebær røres.

Merk! Noen minutter før slutten av matlagingen kan du legge til 4 g sitronsyre til sammensetningen.

Kirsebærsyltetøy holdes i brann til et tydelig spor forblir på overflaten av sammensetningen fra spatelen. De siste 3-5 minuttene holdes massen på sterk varme.

Det gjenstår bare å helle det varme produktet i steriliserte krukker og lukke lokkene.

Kirsebærsyltetøy med epler

Kirsebærsyltetøy for vinteren, som er tilberedt i henhold til en oppskrift med tilsetning av epler, utmerker seg med en fantastisk krydret søt-sur smak og unike fordeler.

Ingredienser

kirsebær - 1,3 kg;
epler - 650 g;
sukker - 800 g;
vann - 1 l.

Kokeprosess

Oppskriften på kirsebær-eplesyltetøy til vinteren er enkel i utførelse. Men resultatet er et deilig preparat, mettet med vitaminer av friske bær og frukt.

Det er nødvendig å forberede alle nødvendige ingredienser for å lage syltetøy fra kirsebær og epler til vinteren.

Mørke kirsebær må sorteres og vaskes. Bein fjernes fra bærene.

Tilberedt kirsebærmasse rulles gjennom en kjøttkvern. Resultatet skal være 1 liter lys puré.

Deretter kommer eplenes tur. De flytter og vasker også. Skinnet kuttes fra fruktene, og fruktkjøttet kuttes i tynne skiver.

Tilberedte biter av epler overføres til en gryte og helles med mengden vann som er angitt i syltetøyoppskriften.

På middels varme skal epler kokes. De skal bli myke. Dette tar vanligvis rundt 10 minutter.

Fortsatt varme epleskiver gnis gjennom en sil.

Sukker, kirsebærpreparat og eplemasse kombineres i en felles rett.

Bland ingrediensene og sett kjelen på komfyren. Sammensetningen kokes til den er tyknet, omtrent 10 minutter fra kokeøyeblikket. Sukkerskum bør fjernes med jevne mellomrom.

Den ferdige kirsebær-eple-desserten helles i tilberedte krukker mens den fortsatt er varm. Syltetøyet må avkjøles. Når en skorpe vises på overflaten, må du lukke beholderne med lokk og legge dem på et mørkt sted.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

Duftende og ømt kirsebærsyltetøy med gelatin til vinteren er laget av mange husmødre. Det fine med denne desserten er at den er tett, lett og rik på samme tid. En slik delikatesse kan spises med smørbrød til frokost eller brukes som fyll til alle slags bakverk.

Ingredienser

kirsebær - 1 kg;
gelatin - 20 g;
sukker - 1 kg.

Kokeprosess

For å tilberede det originale møre kirsebærsyltetøyet, bør du bruke denne oppskriften med et bilde. Resultatet er en fantastisk dessert som tiltrekker seg ikke bare med sin fantastiske delikate smak og delikate aroma, men også med sitt spektakulære utseende.

Først må du forberede et sett med ingredienser, som er angitt i oppskriften på en mør, men tett kirsebærsyltetøy med gelatin.

Bær bør sorteres ut, alle overmodne, tørkede eller råtne prøver skal fjernes. Sammensetningen av innhøstingen inkluderer kun hele, sunne og sterke frukter. Kirsebær må vaskes. Bein fjernes fra det, produktet helles med volumet av granulert sukker som er angitt i oppskriften og settes i brann.

Mens kirsebærene koker, må du gjøre gelatinen. Granulene til dette geleringsmidlet må fortynnes i varmt vann. Komposisjonen trenger tid til å svelle. Så du bør la ham stå en stund. På dette tidspunktet må kirsebærene på bålet hele tiden røres.

Når syltetøyet har kokt i ca. 30 minutter, må du helle den tilberedte gelatinen i den. På lav varme bør den resulterende massen kokes i ca 10 minutter.

På en lapp! Mellom koking av syltetøy og introduksjon av gelatin er en pause tillatt. Du kan la kirsebærmassen stå i flere timer, og deretter koke sammensetningen flere ganger for å oppnå ønsket nyanse og tetthet av arbeidsstykket.

Etter den første matlagingen er det nødvendig å purere det fremtidige syltetøyet og koke sammensetningen igjen.

Ferdig kirsebærsyltetøy med gelatin skal helles i forberedte krukker. Produktet korkes med lokk og fjernes. En slik dessert er perfekt lagret hele vinteren: du kan holde en delikatesse i spiskammeret og kjelleren.

Videooppskrift syltetøy fra kirsebær til vinteren

Hvis du likte våre trinnvise oppskrifter på kirsebærsyltetøy, men vil vite enda flere detaljer om prosessen med å lage den, så se videoen!

Kirsebær-eplesyltetøy

For å få et tykt syltetøy tilsettes 40 % puré fra ferske epler til kirsebærpureen. For syltematlaging er det nødvendig å tilberede en blanding fra beregningen: 150 g kirsebærpuré, 500 g eplepuré, 1 kg sukker. Kok blandingen til den er mør, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Trenger du å få et tykkere syltetøy, reduseres sukkermengden til 600 g per 1 kg puré.

Pakk det kokte syltetøyet i tørre oppvarmede glass, forsegl dem hermetisk og avkjøl. Tykk syltetøy kan ikke rulles sammen, siden skorpen som dannes på overflaten forhindrer inntrengning av fuktighet.

Denne teksten er et introduksjonsstykke.

Eplesyltetøy Alternativ 1 Komponenter Epler - 1 kg Sukker - 800 g Vann - 1 kopp Skjær eplene i skiver, ha i en bolle for syltetøy, hell i vann og kok eplene til de er myke. Gni deretter gjennom en sil. Tilsett sukker i pureen, bland og kok syltetøyet til det er mørt.

Eplesyltetøy Ingredienser 350–400 g epler, 500 g sukker Tilberedningsmetoder Skrell eplene, fjern kjernene, kutt og ha i en multikokerbolle. Dryss epler med sukker. Sett "Slukking"-modus til 2 ? timer og kok, rør av og til. Spred varmt

Eplesyltetøy Du trenger: 1,2 kg epler, 100 ml vann Hakk eplene, ha i en emaljepanne, tilsett litt vann og kok til de er myke. Gni den varme massen gjennom en sil, reduser til det halve og hell i glass. Dekk med bakepapir og

Gresskar-eplesyltetøy Til 800 g gresskar: 1,2 kg epler, 1 kg sukker, 1/4 ts. appelsinskall. Kok gresskaret i en panne, og gni det deretter gjennom et dørslag eller en sil. Epler, gjerne surt, skall og frø, lapskaus og gni varmt gjennom en sil. Så gresskar og

Eplesyltetøy Ingredienser 5 kg epler, 2,5 kg sukker Fremgangsmåte Vask, skrell, fjern kjernen, riv eplene. Kok på lav varme i 20 minutter, tilsett sukker, kok i ytterligere 25 minutter under konstant omrøring. Avkjøl syltetøyet, overfør til

Plomme-eplesyltetøy Siden det er vanskelig å tilberede syltetøy med veldig tett konsistens fra én plommepuré, tilsettes 30-40 % eplemos til plommemosen for å få et slikt syltetøy. I dette tilfellet tas 1,25 kg puréblanding for 1 kg sukker. Først kokes puréblandingen ned

Plomme-eplesyltetøy Det er vanskelig å tilberede syltetøy med tett konsistens fra én plommepuré, derfor, for å få et tykt syltetøy, kan 30 % eplemos tilsettes plommepuréen. For å gjøre dette, for 1 kg sukker, må du ta 1,3 kg puréblanding. Kok først blandingen i 15 minutter,

Kirsebær-ripscocktail Bland solbærlikør og kirsebærbitter i like proporsjoner. Eventuelt kan du tilsette mineralvann Komponenter: solbærlikør - 40 ml, kirsebærbitter -

Eplesyltetøy 350-400 g epler, 500 g sukker Skrell eplene, skjær dem og ha dem i en multikokerbolle. Dryss epler med sukker. Sett "Slukking"-modus til 2 ? timer og kok, rør av og til. Legg varmt syltetøy i steriliserte glass og lukk

Kirsebær-eplejuice Bland nypresset, filtrert kirsebærjuice etter smak med nylaget juice fra søte sommereplesorter. Hermetisert som kirsebærjuice

Kirsebær-eplesyltetøy 1 kg kirsebær, 1 kg epler, 1 kg sukker Tilbered potetmos fra epler, overfør til en kjele, tilsett halvparten av sukkeret og varm opp på lav varme. Hell de utstenede kirsebærene med det resterende sukkeret. Når kirsebæret begynner å bli juice, overfør det til den kokende eplemosen.

Blåbær-eplesyltetøy 500 g blåbær, 500 g epler, 600 g sukker. l. vann, og passer deretter gjennom en fin sil. Mos blåbær med en trestøter, bland med eplemos og kok på svak varme til 1 kg

Eplesyltetøy med appelsiner Ingredienser 4 appelsiner, 6 epler, 500 g sukker, 1 sitron Tilberedning Vask eplene, skrell og kjernehus, skjær i små skiver. Appelsiner skrelles også, deles i skiver og kuttes i to. Velg bein. Sitron

Cherry-Peach Confiture Dypp ferskenene i varmt vann, fjern skallet og skjær fruktkjøttet i tynne strimler fra steinen. Fersken med sukker, gelatin og skall, innholdet i 1 pose vaniljesukker og 2 ferskenkjerner, delt i to, ha i over natten

Syltetøy pære-eple Vask pærer og epler, kutt i skiver, fjern kjernen og kjør gjennom en kjøttkvern. Kok den resulterende massen under konstant omrøring til den tykner, tilsett deretter sukker, sitronsaft og kok til den er mør. Fordel det ferdige syltetøyet i

I sommersesongen, når kirsebærbuskene er fulle av overflødige bær, må du rulle opp mange glass med syltetøy, syltetøy eller syltetøy. For at glassene ikke samler støv i flere år i et mørkt hjørne av pantryet, og desserten viser seg å være veldig velsmakende og ikke lever til neste sommer, må du velge riktig matlagingsoppskrift.

Kirsebærsyltetøy er en delikatesse som mange husmødre elsker. Prosessen med å tilberede den hjemme er selvfølgelig møysommelig og tar mye tid, men resultatet er verdt det.

Til denne desserten passer alle bær, overmodne eller litt grønne, hele eller mos. Det viktigste er at fruktene ikke gjærer og mugg ikke vises på dem. Umodne kirsebær anbefales av erfarne kokker for å være sikker på å legge i en liten mengde. Pektinet i den vil tillate deg å oppnå en tykkere konsistens.

Du kan også legge til noen andre typer bær rike på pektin, som aprikoser eller rips. Det viktigste er at de ikke forstyrrer smaken og aromaen til selve kirsebæret.

Klassisk kirsebærsyltetøy oppskrift

Nødvendige ingredienser: kirsebær, vann, sukker, sitronsyre på tuppen av en kniv eller ferskpresset sitronsaft.

Sukker bør være minst 60 % av bærenes vekt. Hvis fruktene er syrlige, kan du tilsette mer sukker etter smak.

For høsting av høy kvalitet til vinteren er det ikke så mye matlagingsprosessen som er viktig, men prosessen med å tilberede bær.

Først av alt bør du skrelle stilkene fra kirsebærene, vaske og tørke på et håndkle.
Kast ut dårlig frukt. Selv om de ikke vil ødelegge smaken av syltetøyet og de ikke vil være merkbare i den generelle massen, kan syltetøyet ikke lagres lenge og det kan gjære eller bli mugne. Noen få bær med et ikke-omsettelig utseende er ikke verdt tapet av hele partiet.
Fjern bein. For å fjerne beinene har menneskeheten lenge kommet opp med en spesiell enhet. Men hvis du ikke har det på kjøkkenet ditt, er det greit, vi fjerner beinene på en praktisk måte. Dette er kanskje det mest tidkrevende. Beina kan rett og slett presses ut med hendene, det viktigste er å gjøre det over oppvasken slik at saften blir med bærene.

Når all massen er separert, kan du fortsette direkte til tilberedning av syltetøy.

Kok først den resulterende slurryen litt, og mal den deretter gjennom en sil eller hakk råbæret i en kjøttkvern eller blender. Hvis du vil at desserten skal bli med biter av bær, la en liten mengde stå som helhet og bland den med den ferdige pureen.
Tilsett riktig mengde sukker, hell blandingen i en tykkbunnet kjele og la det småkoke i 2-3 timer.
Når bærjuicen koker, må du tilsette litt vann slik at ingenting brenner seg, men du kan ikke helle for mye, ellers vil syltetøyet vise seg å være for flytende.
Noen minutter før tilberedning, tilsett sitronsyre og bland alt godt.
Når spor av en slikkepott forblir på overflaten av syltetøyet, kan den helles i ferdiglagde krukker.

For å beholde delikatessen så lenge som mulig, må beholderen steriliseres. Vil du være 100 % sikker på at syltetøyet holder seg til vinteren, kan du sette fulle glass i ovnen en kort stund, oppvarmet til 80-90 grader. Så snart en tynn film dekker hele overflaten av syltetøyet, kan glassene tas ut og korkes med lokk. Til den er helt avkjølt, oppbevar på et varmt sted, og gjem deg deretter i et langt kjølig hjørne slik at husholdningen ikke finner det på forhånd.

Noen kokker tror at langtidskoking av kirsebær dreper alle de gunstige vitaminene. I dette tilfellet, for å få et tykt syltetøy, kan du koke det i 15-20 minutter, og tilsett deretter litt gelatin eller konfitur. Dette vil ikke påvirke smaken på noen måte, men holdbarheten blir veldig kort. Denne metoden er egnet hvis du ikke trenger å lagre en delikatesse til vinteren, og neste morgen planlegger du å drikke te med pannekaker og duftende frisk marmelade.

Kirsebærsyltetøy uten sukker

Ethvert matlagingsalternativ er egnet for søt tann, men det er folk som ser på figuren deres og ikke har råd til å nyte dette deilige syltetøyet. Spesielt for dem er det en oppskrift på å lage kirsebærsyltetøy uten å tilsette sukker.

Det tar 2,5 liter ferdig syltetøy:

kirsebær - 4 kg;
vann - en halv liter;
gule epler - 4 stk.;
malt kanel - 1-2 ts;
nellik - et par stykker.

Siden sukker er hovedkonserveringsmidlet ved høsting av bær til vinteren, og det ikke er i denne oppskriften, kreves det nellik og kanel. Uten tilsetning av disse produktene er holdbarheten ikke mer enn en uke. Det vil ikke ødelegge smaken i det hele tatt, men tvert imot, det vil legge til raffinement, og en delikat krydret aroma vil bare understreke smaken av kirsebær.

Matlaging:

Tilberede syltetøy i henhold til denne oppskriften i et dampbad. For å gjøre dette må du plukke opp to passende panner, fyll den nederste halvdelen med vann. Legg halvparten av de knuste kirsebærene, skrellet fra steiner, på toppen.
Fyll bærene med vann og kok i en time i dampbad.
Vi deler det gjenværende bæret i to, tilsett en del i pannen og kok i en halv time til.
Tilsett det siste kirsebæret, finhakkede epler, nellik og kanel.
Kok til massen tykner.
I steriliserte krukker legger vi ut det ferdige syltetøyet og sender det til ovnen forvarmet til 80-90 grader til en tynn film vises på overflaten.
Vi ruller opp glassene som er avkjølt i ovnen med lokk og setter dem på et kjølig sted.

Slik syltetøy vil ikke bare skade de som går ned i vekt, men også gi kroppen en tilstrekkelig mengde vitaminer. For å gi en syrlig smak kan du tilsette noen dråper eplecidereddik eller sitronsyre.

Matlaging i en multikoker

Du kan lage syltetøy ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr. Dette vil frigjøre mye tid, du trenger ikke å hele tiden røre og bekymre deg for at kirsebæret skal brenne. Teknologien vil gjøre alt for deg. Det viktigste er å velge riktig modus - slukkemodusen vil være optimal.

Deilig oppskrift: kirsebærsyltetøy med rips i en langsom komfyr. Få produkter vil være nødvendig, siden et stort volum rett og slett ikke passer i bollen:

pitted kirsebær - 1,5 kg;
rips - 1 kg;
granulert sukker - 1,5 kg.

Hvordan lage mat:

Vi vrir det skrellede bæret i en kjøttkvern eller kvern det på en hvilken som helst praktisk måte, send puréen til saktekokeren.
Fjern skummet, kok opp massen.
Kok i en time på stuvemodus, tilsett sukker. Den optimale modusen er ikke mer enn 70 grader.
Etter en halvtime kan du legge ut det ferdige syltetøyet i sterile glass og rulle opp lokkene.

For å forlenge holdbarheten er det best å oppbevare glassene i kjøleskapet eller kjelleren.

Hemmelighetene med å lage deilig kirsebærsyltetøy

Hvis du ønsker å få en mer uttalt kirsebærsmak, når du lager mat i henhold til en hvilken som helst oppskrift, kan du legge en nettpose med steiner i massen, fjerne den på slutten av matlagingen.
Du kan legge til en pose vaniljesukker eller fersk ingefærrot til syltetøyet; kjennere av kirsebærdessert vil elske den uvanlige smaken.
Ikke mindre attraktivt er kirsebærsyltetøy med tilsetning av mandelekstrakt. På slutten av matlagingen er det nok å legge til 1-2 ss. Den subtile aromaen av mandler vil understreke sødmen til kirsebæret og tilføre krydder til syltetøyet.

Å tilberede kirsebærsyltetøy er best i sommersesongen. På dette tidspunktet er bæret det mest modne, duftende og rimelige. Og på kalde vinterkvelder gjenstår det bare å nyte den tilberedte delikatessen. Tilbered duftende hjemmelagde paier og boller fylt med kirsebærsyltetøy, som minner om smaken av barndommen! Dessuten vil et kirsebærmesterverk av matlaging være et ideelt tillegg til pannekaker, pannekaker eller ostekaker.

Sannsynligvis husker alle fra barndommen den søte og sure smaken som syltetøy laget av kirsebær har. Dessert av den mest delikate konsistensen kan spises som en uavhengig delikatesse, komplementere bakverk, og også brukes som fyll for paier. Og for at smaken skal være virkelig rik, er det bedre å lage den selv, spesielt siden det ikke er vanskelig. Det viktigste er å velge riktig oppskrift og følge alle nyansene.

For å gjøre syltetøyet velsmakende og lagret i lang tid, må du følge reglene for tilberedning:

Ansvarlig nærmer deg valg av frukt.
Avhengig av konsistensen de ønsker å få, tilsettes ripsbær, aprikoser eller epler.
Hvis vertinnen ikke vil ha søt syltetøy, er sukker utelukket fra oppskriften.
Hvis sukker likevel tilsettes, gjør de det riktig: andelen bør være minst 60%. Ellers kan desserten bli mug.
For å få en lysere smak, legges en pose med kirsebærgroper til rettene under matlagingen (den kan lages av gasbind).
For en jevnere masse, bruk en kjøttkvern, til syltetøy med biter - en blender.
Til vinterhøsting kan du tilsette ingefær, som er kjent for sine varmende egenskaper.
Kjøkkenutstyr for syltetøy skal være bredt, men grunt, gjerne med tykke vegger.
Steriliser glassene der syltetøyet skal lukkes.
Hvis du planlegger å lagre kirsebærsyltetøy i lang tid, rull opp glassene med metalllokk. Nylon er bare egnet hvis du planlegger å spise en godbit i nær fremtid.

Hvordan velge riktig frukt

For å sylte godt, må du velge riktig frukt. Det er fra dem at smaken av delikatessen vil avhenge. Passer best bær fra egen hage, saftige og kjøttfulle. Du kan velge litt overmoden - det er fra dem at en mer homogen masse vil bli oppnådd. Hovedbetingelsen er ingen råtne og mugne frukter, da de vil redusere holdbarheten til syltetøy betydelig.

For å miste et minimum av juice på høstingsstadiet, er det bedre å plukke et kirsebær med en stilk. Mange anbefaler å ikke vaske bærene fra egen hage, men det er likevel bedre å skylle av støvet som kunne ha lagt seg på dem. I tillegg til overmodne kirsebær, må du samle en liten mengde unge, litt grønne frukter. På grunn av tilstedeværelsen av pektin i dem, vil syltetøyet vise seg å være tykkere.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy hjemme

Dette syltetøyet tilberedes veldig enkelt og vil være innenfor makten til enhver vertinne. Det viktigste er å finne en passende oppskrift og gjøre alt som beskrevet i den.

Enkel vinteroppskrift

For å lage kirsebærsyltetøy til vinteren trenger du bare noen få ingredienser:

kirsebær;
sukker;
en klype sitronsyre;
vann (1 liter per 5 kilo bær).

Matlaging:

Vask bærene, tørk, sorter, fjern rusk.
Kok vann. Tilsett kirsebær og kok i ca 7-10 minutter til den er myk.
Legg bærene i et dørslag for å renne av vannet.
Gni frukten gjennom en fin sil.
Hell sukker i den resulterende massen, bland og sett på brann.
Vent til det fremtidige syltetøyet koker, og kok på lav varme under konstant omrøring i ca 3 timer. Om nødvendig kan du helle i litt vann.
På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre og bland.

Frøfri

Hvis du ikke planlegger å lagre syltetøy, trenger du ikke tilsette sitronsyre. Steiner kan også fjernes fra bærene før koking.

Ingredienser:

kirsebær;
sukker etter smak (minst 60%);
vann (ca. 1 liter per 5 kilo bær).

Matlaging:

Sorter gjennom alle fruktene, vask, tørk, fjern stilkene (det er bedre å gjøre dette over pannen for ikke å miste saften).
Fjern bein. Det kan gjøres med et spesialverktøy eller for hånd. Gjør det samme over pannen.
Rull kirsebærene gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender. Du kan bruke begge for å få en mer homogen masse.
Hell vann med sukker og bland.
Kok opp over høy varme.
La det småkoke på lav varme under konstant omrøring i ca 150 minutter.

Sukkerfri

Når du tilbereder syltetøy uten sukker, er det viktig å bruke et annet konserveringsmiddel: nellik eller kanel. Den ferdige delikatessen må holdes litt i en forvarmet ovn til det dannes en film, ellers blir syltetøyet raskt mugne.

Ingredienser:

kirsebær;
kanel (1,5 ts);
nellik (1-3 blomsterstander);
vann (ca. en liter per 8 kilo bær).

Matlaging:

Den innledende fasen skiller seg ikke fra de to foregående: forbered og hakk bærene.
Du trenger 2 potter i forskjellige størrelser. Hell vann i en stor, ha halvparten av kirsebærmassen i en mindre.
Hell i vann og kok i vannbad i ca 60 minutter.
Tilsett halvparten av bærene som er igjen og stek videre i 30 minutter.
Tilsett den resterende bærmassen, kanel og nellik. Kok til den tykner.
Hell syltetøy i glass.
Sett glassene i en forvarmet ovn til 80-100 grader. Hold den der til det dannes en film.
La syltetøyet avkjøles i åpen ovn.
Rull opp bankene.

med gelatin

For å lage en tett og lett dessert kan du lage syltetøy fra kirsebær med gelatin. Fryser du ned en slik delikatesse kan du få syltetøy.

Ingredienser:

kirsebær 1,5 kg;
sukker 1 kilogram;
vann 0,6 liter (hvorav 100 milliliter for å fortynne gelatin);
gelatin 1 spiseskje.

Matlaging:

Tilbered kirsebær, trekk ut frøene, hakk i en blender eller kjøttkvern.
Tilsett sukker i kokende vann, kok i et kvarter på lav varme.
Hell gelatin med vann i henhold til instruksjonene.
Etter svelling, legg forsiktig inn i det avkjølte søte vannet. Tilsett masse bær.
Kok på lav varme i 1-1,5 time til den tykner.

Med solbær

Deilig syltetøy er hentet fra kirsebær med solbær. Maler du bærene ikke med en blender eller kjøttkvern, men for hånd, så får du syltetøy. Forholdene til alle ingrediensene er 1:1.

Ingredienser:

kirsebær;
rips;
sukker.

Matlaging:

Tilbered kirsebær som i tidligere oppskrifter. Ta ut beinene.
Vask ripsene, sorter ut, fjern alt rusk. Om ønskelig kan du kutte av "halene".
Mal bærene (hver type i sin egen kjele).
Tilsett halvparten av sukkeret i kirsebærpureen, halvparten til ripsmosen. For å røre grundig.
Kok opp den søte ripsmassen og la det småkoke på svak varme i et kvarters tid under konstant omrøring.
Kok opp kirsebærpuréen med sukker og kok på svak varme i 5 minutter, også under omrøring.
Kombiner bærene, rør grundig og kok i ytterligere 10 minutter, mens du rører hele tiden.

med epler

I denne oppskriften viser syltetøyet seg å være veldig tykt og har en krydret syrlighet.

Ingredienser:

kirsebær;
epler (omtrent halvparten av massen av kirsebær);
sukker (minst 60%);
vann (omtrent en liter per 2 kilo bær og frukt).

Matlaging:

Mal tilberedte kirsebær med urter.
Vask eplene, skrell dem av og skjær i små skiver.
Hell i vann, sett på brann, kok opp. Reduser deretter varmen til middels og kok eplene til de er myke.
Gni epler gjennom en sil. De skal være så varme som mulig.
Bland eplemos med knuste kirsebær og sukker.
Sett på brann og vent til massen koker.
Kok på lav varme under konstant omrøring til den tykner.

I en langsom komfyr

Mange husmødre med bruken av denne enheten begynner å lage de fleste rettene i den. Og med god grunn - multikokeren letter prosessen godt.

Ingredienser:

kirsebær;
sukker (minst 60%);
vann.

Matlaging:

Forbered kirsebær, fjern groper, hakk.
Legg den resulterende massen i en multikokerbolle, hell i litt vann og kok på "lapskaus" -programmet i omtrent en time.
Tilsett sukker, bland godt og kok i ytterligere 30 minutter.

Oppbevaring av kirsebærsyltetøy

Hvis en delikatesse tilberedes for fremtidig bruk for å spises om vinteren, må den konserveres på riktig måte. Du må oppbevare syltetøy i forhåndssteriliserte glasskrukker (over damp eller i varmt vann). Ved langtidslagring bør metalllokk brukes. Syltetøy helles varmt og avkjøles allerede i glass. For å øke holdbarheten kan du holde den i ovnen til det dannes en tynn film på overflaten.

Etter å ha rullet opp glassene, er det lurt å sette dem på et kjølig, tørt sted hvor sollys ikke faller. Oppbevaring ved romtemperatur er ikke forbudt.

Det er ikke noe komplisert i å lage kirsebærsyltetøy. En liten innsats, og en deilig dessert vil stå på bordet.

Alle husmødre vet sikkert at syltetøy er en delikatesse som ligner på syltetøy med en tykkere konsistens. Syltetøy tilberedes av frukt, bær og søte grønnsaker ved langkoking. Serveres som dessert til tedrikking eller som et søtt tillegg til pannekaker, pannekaker, småkaker, gryteretter eller cottage cheese.

Jeg foreslår å lage kirsebærsyltetøy til vinteren. I motsetning til andre typer bærsyltetøy har kirsebærsyltetøy en ganske flytende bunn – alt på grunn av saften, som finnes i store mengder i kirsebær med urter. I motsetning til kirsebærsyltetøy har syltetøy en mørkere nyanse.

I hovedsammensetningen av kirsebærsyltetøy, bortsett fra pitted kirsebær og sukker, bør det ikke være noe annet. Syltetøy med fortykningsmidler - et alternativ for supermarkeder. Vi lager hjemmelaget syltetøy. Smaksetting er tillatt. For eksempel er kanel eller vanillin rent valgfritt.

Så vi tar kirsebær og sukker.

Fjern groper fra kirsebær. Det er mest praktisk å bruke en pinne eller en spesiell enhet. Jeg sorterte ut kirsebær på landet - jeg brukte en middels stor nål. Mine kirsebær viste seg å være halvparten så mye som det var opprinnelig.

Vi hopper over utstenede kirsebær gjennom en kjøttkvern. Det er vanlig å lage syltetøy av hele bær. I syltetøy går heller bærpuré. La oss helle den resulterende kirsebærpuréen i en kokebeholder. Jeg bruker en emaljebolle.

Dryss kirsebær med sukker.

Bland og sett på komfyren. Vi vil koke syltetøy i omtrent 3 timer over lav varme, men først må du koke opp og fjerne skummet. Under kokeprosessen bør syltetøy røres så ofte som mulig.

Hjemmelaget kirsebærsyltetøy uten stivelse og fortykningsmidler er klart!

La oss forberede en beholder for lagring på forhånd. Du kan ta små krukker med skrukork. Banker kalsineres i ovnen, og lokkene kokes.

Hell varmt syltetøy i glass under halsen.

Lukk lokkene og slå på hatten. Dekk til med et varmt håndkle. La oss kjøle oss ned.

Kirsebærsyltetøy oppbevares i 2 år i romtemperatur.

Kirsebærsyltetøy er først og fremst en dessert som du ikke bør la deg rive med for ikke å miste en vakker slank figur og ikke øke blodsukkeret. To skjeer syltetøy med småkaker over en kopp te – det er det.