Oppskrifter på frosne erter. De enkleste forberedelsene: hvordan fryse grønne erter hjemme for vinteren og hva du skal lage mat fra dem senere. Finesser og triks med matlaging

De gunstige egenskapene til grønne erter har vært kjent for folk siden antikken. Historikere mener at erter var den første grønnsaken som menneskeheten begynte å dyrke.

Riktig frosne grønne erter beholder alle de fordelaktige egenskapene til ferske erter, mens de er tilgjengelige hele året. Hvordan og hvor mye du skal lage frosne grønne erter vil avhenge av typen frysing og kvaliteten på det valgte produktet.

Fordelene med grønne erter

Den viktigste fordelaktige egenskapen til grønne erter kan betraktes som innholdet av høykvalitets vegetabilsk protein, som lett absorberes av kroppen. Inneholdt i grønne erter og en stor mengde jern, samt ulike antioksidanter, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Grønne erter er også rike på B-vitaminer og aminosyrer, som er ansvarlige for normal funksjon av nervesystemet.

Men hvis de konsumeres i store mengder, kan grønne erter føre til mindre gastrointestinale problemer. Allergiske reaksjoner er ekstremt sjeldne.

Hvordan velge frosne erter

Det er best å fryse grønne erter hjemme, da kan du være helt sikker på kvaliteten. Det vil også gjøre det lettere å beregne hvor lang tid det vil ta å koke frosne grønne erter.

Men hvis dette ikke er mulig, når du velger frosne erter i en butikk, må du ta hensyn til flere eksterne faktorer.

Emballasjen til ertene må ikke skades, ertene inni må ikke sitte sammen, noe som betyr at fryseteknologien er brutt. Du må også sjekke produksjonsdatoen for produktet: frosne erter kan lagres i ikke mer enn to år.

Kok frosne erter riktig

Når du tilbereder en rett, oppstår ofte spørsmålet om hvor mye du skal lage frosne grønne erter. Det er ikke noe sikkert svar på dette spørsmålet, alt avhenger av hvilken rett den skal brukes til og i hvilken tilstand den var da den ble frosset.

Før du starter tilberedningen av ertene, må du nøye undersøke, velge og kaste de skadede og misfargede ertene. Hvis dette ikke gjøres, kan utseendet og smaken til den tilberedte maten lide.

Det er flere måter å tilberede erter på. Hvor mye du trenger for å tilberede frosne grønne erter vil avhenge av hvilken metode som er valgt.

Den beste måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til grønne erter er å dampe dem. Du kan også tilberede den i mikrobølgeovnen. Dette alternativet kan brukes hvis det i fremtiden er planlagt å lage grøt eller potetmos fra ertene.

For senere å bruke grønne erter i salater kan du ganske enkelt koke dem i vann. Det er flere oppskrifter for å tilberede denne komponenten til salat.

Frosne erter til salat

Å koke grønne erter til en salat er ikke i det hele tatt vanskelig, du trenger bare å følge noen få regler:

  • Vannet til å koke frosne erter må kokes opp. Det må dekke alle ertene helt.
  • Du må tilsette salt og litt sukker i vannet, dette vil bevare den rike grønne fargen på ertene under matlagingen.
  • For å holde ertene intakte er det best å kaste dem i kokende vann uten å tine. Du kan forhåndsskylle frosne erter under rennende kaldt vann for å fjerne mulige urenheter.
  • Du kan tilsette en liten kvist mynte i kokevannet. Den friske duften vil ikke ødelegge lukten av erter, men vil utfylle den og gjøre den enda mer behagelig.

Det vil være mulig å bestemme selv hvor mye du skal lage frosne grønne erter til en salat bare under forberedelsesprosessen. Dette vil avhenge av variasjonen av erter og deres alder på frysetidspunktet. Den omtrentlige koketiden for frosne erter er 5-7 minutter. Når ertene er myke er de ferdige.

Kokte erter må kastes i et dørslag og vente til vannet renner ut.

Du kan endre matlagingsteknologien litt. I dette tilfellet vil smaken av kokte grønne erter ligne smaken av hermetiske erter.

Som i det første alternativet, må salt og sukker tilsettes vannet for å koke ertene. Legg så de vaskede ertene i kokende vann og kok på lav varme til de er halvkokte.

Tilsett så 1 ss naturlig eplecidereddik og kok til ertene er møre. Frosne erter tilberedt på denne måten er perfekte ikke bare for den populære Olivier-salaten, men også for mange andre oppskrifter.

Dampende frosne erter

Når du tilbereder grønne erter på denne måten, beholdes den maksimale mengden næringsstoffer i den. Derfor er dette alternativet bra for å tilberede måltider for barn.

Den enkleste måten å tilberede frosne erter på er i en dobbel kjele. Men hvis det ikke er der, er det greit.

Du kan koke opp 1 liter vann i en kjele, legg en dampbeholder og et dørslag på toppen. Erter trenger ikke å tines, men du må skylle dem under kaldt rennende vann.

Hvor mye du skal lage eller dampe frosne grønne erter for et barn vil avhenge av kvaliteten på ertene og det planlagte måltidet. For eksempel, for å tilberede ertepuré for å mate et barn fra 8 måneder gammel, må ertene kokes i 15-20 minutter til de blir helt myke, og først deretter males i potetmos.

Og lager du ertegrøt til et 3 år gammelt barn, så tar det ca 10 minutter å koke frosne erter. Avkjøl så litt, kvern med blender, tilsett smør og litt salt. Grønne erteretter inneholder mye lett fordøyelig vegetabilsk protein, som er avgjørende for den voksende kroppen til babyen.

Svært ofte, hvor mye å lage frosne grønne erter er umulig å beregne på forhånd. Ofte må ertenes beredskap bokstavelig talt bestemmes med øyet.

Hva kan lages av grønne erter

Du kan lage et stort antall retter med tilsetning av grønne erter. Den er en uunnværlig ingrediens i mange grønnsaks- og kjøttsalater, og brukes ofte som lett tilbehør til hovedretter. Ertegrøt og kokt grønn ertepuré er populært i barnemat. Disse rettene er forskjellige i hvor mye frosne grønne erter som tilberedes for å tilberede dem.

I matlaging er det også mange oppskrifter for å lage grønn ertesuppe.

Lys grønn ertesuppe oppskrift

Det er alternativer for lette grønnsakssupper med tilsetning av grønne erter. De tilberedes vanligvis i grønnsaksbuljong eller i kjøttkraft fra fjørfekjøtt.

Til oppskriften trenger du:

  • grønnsaks- eller kyllingbuljong (ca. 1,5 liter);
  • poteter i terninger;
  • gulrøtter i terninger;
  • frosne grønne erter (ca. 100 g);
  • grønn løk;
  • hvitløk (2-3 fedd);
  • hard ost;
  • hjemmelagde kjeks.

Kok opp buljongen, ha i hakkede poteter og gulrøtter, kok opp og kok i ca 5 minutter. Tilsett deretter grønne erter (for å lage suppe er det bedre å tine den først).

Hvor mye du skal lage frosne grønne erter i suppe vil avhenge av kvaliteten på ertene selv, men ikke mer enn 5-7 minutter. Avkjøl grønnsakene kokt i buljongen litt, og pisk deretter med en blender til massen blir homogen.

Tilsett grønn løk, hakkede selleribiter og hakket hvitløk til den kremete suppen. Server suppen etter å ha drysset med revet ost og hjemmelagde kjeks.

Produkter
Frosne grønne erter - 100 gram
Hermetiske tomater i sin egen juice - 400 gram
Grønne bønner - 100 gram
Hermetiske hvite bønner - 400 gram
Kyllingbuljong - 2 liter
Vermicelli - 100 gram
Parmesanost - 100 gram
Pesto saus - 1 spiseskje
Grønn bue - flere piler
Selleri - 2 stilker
Hvitløk - 2 pinner
Olivenolje - 2 ss

Hvordan lage frossen ertesuppe
1. Kutt tomatene i små biter, skyll bønnene, vask løk og selleri og finhakk.
2. Skrell hvitløken og finhakk eller hakk ved hjelp av en hvitløkspresse.
3. Varm opp en kjele med tykk bunn, tilsett olje, tilsett løk, hvitløk og selleri, stek i 10 minutter, rør av og til.
4. Tilsett tomater, bønner, kyllingbuljong og nudler.
5. Etter koking, kok i 7 minutter.
6. Tilsett frosne erter, grønne bønner, pestosaus i en kjele og kok etter koking i 5 minutter.
7. Smak til med salt og pepper, tilsett revet parmesan på tallerkenene ved servering.

Mange er vant til at deilig og saftig mat kun kan konsumeres sesongmessig. Men ikke glem å fryse. Grønne erter, som mange andre matvarer, er ideelle for frysing til vinteren. Prosessen vil ikke ta mer enn en halv time, og du kan nyte smaken til begynnelsen av den nye sesongen.

Samtidig er erter helt upretensiøse i forhold til naboer i fryseren. I dag vil du lære hvordan du fryser grønne erter hjemme for vinteren og nyter deilige måltider.

Suksessen med frysing og smaken av produktet avhenger av riktig utvalg av erter. Først må du kontrollere at poden er fast og fast. Hvis den føles for myk, på gløtt eller grov, vil den ikke fungere. Det er bedre å spise det med en gang.

For det andre, se på fargen. Dyp grønn er ideell. Med en hvit fargetone er gul, gylden, brunaktig ikke egnet.

For det tredje, prøv å trykke lett på prikkene for å definere teksturen. Det er vanskelig, men mulig. Best hvis de er kjøttfulle. Umodne erter er for myke, men overmodne er tvert imot harde.

Viktig! Ikke åpne belgene hvis du har tenkt å fryse ertene i belgene. Overflødig luft vil gjøre bønnene smakløse.

Klargjøring av kjøleskapet

Erter er ikke for snodige for nabolaget i fryseren. Selvfølgelig er det bedre å sette av en egen beholder for belgfrukter. I mangel av slike, ta vare på forseglet emballasje.... Hvis du pakker i en plastpose, ha to, ikke én. Erter absorberer egentlig ikke andres lukt, men dette betyr ikke at de kan legges i samme rom, for eksempel med fisk.

Det er en interessant funksjon. Erter vil beholde smaken og nyttige egenskaper mye lenger hvis de oppbevares i et rom med svært lav temperatur de første to ukene. Passer - ca 18 minusgrader. Moderne frysere er utstyrt med en lignende funksjon, men hvis modellen din ikke er en av dem, ikke bli opprørt. Du trenger bare å spise ertene 2-3 måneder raskere.

Ikke glem de mest grunnleggende tingene. Boksen skal være ren og tørr. Det samme gjelder beholderne du skal fryse maten i.

Tilberedning av råvarer

Riktig tilberedning av råvarer er svært viktig. Alt er enkelt her.

Sorter ertene. Kast belg med mørke flekker, tørrhet eller forfall. Skyll passende under kaldt rennende vann. Varme temperaturer vil ikke ha den beste effekten på bønnene.

Hvordan fryse

Erter er et produkt som kan fryses på mange måter. Valget avhenger av hvordan du skal bruke det i fremtiden, og av oppbevaringsforholdene.

Rå erter

Slik fryser du rå erter:

  1. Spre ut et håndkle. Tørke.
  2. Hvis du oppdager en defekt pod, er det bedre å ikke fryse den.
  3. Skrell ertene.
  4. Fordel i poser eller plastbeholdere.

Merk følgende! Vask ertene mens de fortsatt er i belgene. Bønnene trenger ikke skylles.

Skrellede erter etter blanchering

Dette er en av de enkleste metodene som ikke krever mye tid og ulike handlinger. Vi anbefaler deg å bruke den hvis du i fremtiden skal tilberede salater fra frosne bønner.

Fremgangsmåte:

  1. Forhåndsvelg kvalitetserter og fjern alt rusk.
  2. Kok vann.
  3. Tilsett erter i kokende vann. Du kan dyppe bønnene med et dørslag.
  4. La stå i vann i 1-2 minutter.
  5. Fyll en beholder med kaldt vann, du kan til og med legge til is.
  6. Overfør arbeidsstykket fra varmt vann til kaldt vann.
  7. La det virke i 10-12 minutter.
  8. Spre ut kjøkkenhåndklær. ...
  9. Pakk de tørkede bønnene hermetisk.
  10. Sett i fryseren.

Forblanchert i belger

Prosessen er identisk med den forrige oppskriften:

  1. Plukk ut tøffe grønne belger.
  2. Skyll grundig i kaldt vann.
  3. Kok vann.
  4. Legg belgene i et dørslag. Kan blancheres i flere omganger.
  5. Dypp i kokende vann i 3 minutter.
  6. Forbered en beholder med isvann på forhånd.
  7. Legg belgene i kaldt vann i 10 minutter.
  8. Spre ut et håndkle.
  9. Tørk belgene grundig jevnt på alle sider.
  10. Pakk og legg i fryseren.

Viktig! Husk å kutte av halene til belgene.

Ertebelger må være tørre. Ikke pakk våte bønner.

Delte erter som er litt overmodne

Frukter med ideell modenhet for frysing er ikke alltid tilgjengelig. Det hender at avlingen er overmoden. Hva å gjøre? Fortvil ikke – disse ertene kan også fryses. I dette tilfellet vil blancheringsmetoden komme til unnsetning igjen:

  1. Skyll belgene. Fjern hestehalene. Ikke bruk farget frukt.
  2. Skrell ertene.
  3. Sett vann på brann.
  4. Kast ertene i et dørslag og skyll. Gjenta 2-3 ganger.
  5. Mens vannet koker, klargjør du en andre beholder med veldig kaldt vann.
  6. Dypp dørslaget i kokende vann i 1-2 minutter.
  7. Ha bønnene over i iskaldt vann.
  8. Tørk etter 10 minutter.
  9. Pakk og lagre.

Viktig! Oppskriften passer kun til litt overmodne erter. Hvis fruktene er helt tørre, er det umulig å "reanimere" dem.

Erter i belger

Belgene kan fryses hele eller kuttes i avlange biter. Alt avhenger av graden av modenhet. Hvis poden allerede svulmer, kan du ikke kutte den. Men du kan flate det.

Fremgangsmåte:

  1. Klipp hestehalene av belgene.
  2. Fjern venen som forbinder de to klaffene. Dette gjøres enkelt ved å ta opp kanten med en kniv.
  3. Skyll belgene i kaldt vann.
  4. Sett vann på brann.
  5. Dypp arbeidsstykket i kokende vann i 1 minutt. Tørk deretter de skåldede belgene.
  6. Når de er helt tørre, pakk i beholdere eller plastposer.
  7. Unngå å få fukt inn i beholderen.

Hermetiske erter

Det hender at de åpnet en krukke med erter, men alt var ikke nyttig, og det er synd å kaste restene. Kompetente husmødre vet at hermetiske erter kan fryses:

  1. Overfør ertene til et dørslag eller sil.
  2. Skyll godt.
  3. Legg på et håndkle og tørk helt.
  4. Legg i en beholder og oppbevar.

Viktig! Ikke regn med det høye vitamininnholdet i frosne hermetiske erter.

Dette produktet egner seg godt til salater.

I isbitbrett

En interessant måte som blir mer og mer populær. Skuffer for is leveres for enhver fryser og er bare forskjellige i form og størrelse. Slik bruker du dem til å fryse erter:

  1. Velg kvalitetserter.
  2. Rydde opp.
  3. Skyll ertene. Tørk godt.
  4. Fyll isbitbrett med belgfrukter.
  5. Fyll med vann.
  6. Frys i 12 timer.
  7. Deretter fjerner du den frosne maten forsiktig fra formen og overfører den til en beholder for langtidslagring. Dette trenger du ikke gjøre hvis du har mulighet til å ikke bruke formene til andre formål over lengre tid.

Merk! Vær forsiktig når du fyller ut formene. Husk at når det er frosset, utvider vann formen litt. La det være litt ledig plass på toppen for å unngå skade.

Enhver av metodene innebærer å kunne noen få triks:

  1. Å legge ertene i kokende vann i 1-2 minutter vil eliminere bitterheten.
  2. Blanchering bidrar til å bevare fargen og formen på frukten.
  3. Gjennomtørkede erter vil aldri henge sammen eller miste sin runde form. Men med en våt en kan du få problemer.
  4. Hvis det i fremtiden er planlagt å bruke erter til å dekorere retter, er det spesielt viktig å holde formen. For å gjøre dette, frys først ertene på en flat overflate (skjærebrett, bakeplate). Overfør arbeidsstykket til en beholder etter 12 timer.

Hvor mye kan du lagre

Holder du erter ved temperaturer under 18 grader, er 8-10 måneders ideell lagring garantert. Hvis kameraet fryser med høyere temperatur, er det bedre å konsumere produktet innen seks måneder. Hermetiserte frosne erter bør spises 4 måneder i forveien.

Hvordan tine riktig

Vi taklet frysing, nå er det viktig å lære å tine produktet riktig. Alt er enkelt her, det er ingen spesielle hemmeligheter, bortsett fra tilstedeværelsen av sukker under matlaging.

Fremgangsmåte:

  1. Sett vann til koking.
  2. Tilsett en klype salt og sukker i kokende vann. Bland grundig.
  3. Dypp frosne erter i en kjele.
  4. Kok i 5 minutter.
  5. Skyll ertene under isvann med et dørslag eller en annen beholder.

Takket være sukkeret bevares den rike fargen på belgfruktene under tining. Fortining i romtemperatur er ikke nødvendig, da ertene blir for myke og koker myke.

Hvilke retter å legge frosne erter til

Frosne grønne erter brukes i samme retter som ferskvarer. Smaken forblir uendret når den er skikkelig frosset. Salatene er veldig vakre. Hermetiske erter har en umettet farge og mykere konsistens, mens frosne produkter er elastiske og knallgrønne i fargen.

Til salat

Erter passer perfekt til en grønnsaks- eller kjøttsalat, så legg gjerne til denne ingrediensen i favorittoppskriftene dine.
Slik tiner du salaterter:

  1. Sett vann på brann.
  2. Tilsett en skje sukker og salt i kokende vann. Rør, kok i 1 minutt.
  3. Tilsett belgfrukter, rør.
  4. Hell i 1 ss eplecidereddik.
  5. Kok i 5-7 minutter med lokket lukket.
  6. Fjern ertene og avkjøl. Du kan bruke en beholder med kaldt vann.

Viktig! Det er viktig å kjøle det ned. Ikke legg erter i salaten når den er varm, ellers mister den formen.

Frosne erter vil perfekt oppdatere Olivier, passer godt med salater, som har kokte poteter. Retten viser seg å være ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende.

Ertepynt

Frosne erter kan brukes til å lage en solid og sunn siderett med andre grønnsaker når som helst på året. Denne retten passer til stekte eller dampede koteletter.

Ingredienser:

  • gulrot;
  • løk;
  • frosne erter;
  • salt;
  • olje til steking.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk løk og gulrøtter på den måten du vil.
  2. Stek grønnsakene på middels varme.
  3. Etter ca 5 minutter tilsett frosne erter. Ingen foreløpig tining er nødvendig.
  4. Lukk lokket. La småkoke i 7 minutter.

Råd... Om ønskelig kan et lite stykke smør legges til en nesten ferdig rett. Smaken vil være litt annerledes, og vitaminer vil bli bedre absorbert. For en krydret smak, plasser et mynteblad et minutt før tilberedning.

Pisk opp suppe

Lett og smakfull suppe oppnås med tilsetning av frosne erter.

Ingredienser:

  • gulrot;
  • kyllingfilet (alt kjøtt etter smak);
  • 1 egg;
  • salt;
  • 1 liter vann for 500 g kjøtt;
  • greener valgfritt.

Forberedelse:

  1. Kok opp buljongen.
  2. Mens buljongen koker, skrell og skjær potetene i terninger.
  3. Stek revet gulrøtter og hakket løk i en panne.
  4. Fjern kjøttet fra buljongen.
  5. Tilsett alle grønnsakene i buljongen.
  6. Etter 10 minutter, tilsett 1 kopp frosne grønne erter.
  7. Tilsett kjøttet i buljongen igjen.
  8. Salt, kok i 10 minutter.

Du kan legge til et porsjonskokt egg til den ferdige retten for dekorasjon. Grønnsaker legges også til etter ønske.

Puré

Ingredienser:

  • potet;
  • frosne erter;
  • 1 ss. l. rømme;
  • smør;
  • 1 fedd hvitløk;
  • salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok potetene i 20-25 minutter.
  2. Tilsett frosne erter. Kok i ytterligere 5 minutter.
  3. Fjern fra varmen, tøm vannet.
  4. Tilsett hakket hvitløk, smør og en skje rømme.
  5. Bruk en pusher for å gi retten ønsket konsistens.

Serveres gjerne med fisk.

La oss oppsummere

Å fryse erter tar ikke lang tid. Blanchering bevarer smak, farge og form. Erter lagres i lang tid, opptil 10 måneder. Bønner fryses på ulike måter, avhengig av egenskapene til fryseren og dine egne preferanser.

Det frosne produktet er supert til grønnsaks-, potet- og kjøttsalater, og det saftige tilbehøret egner seg godt til fisk eller kjøtt. Ertepuré uten krydder er inkludert i barnemenyen, og kyllingsuppe vil bli satt pris på av tilhengere av et sunt kosthold.

Riktig frossen mat beholder alle vitaminer og mineraler. Det samme gjelder grønne erter. Den kan kjøpes i butikken både sommer og vinter, i motsetning til fersk. Det er enkelt å lage frosne grønne erter. Prosessen vil ta svært kort tid. Men selv en så enkel sak har sine egne nyanser.

Produktforberedelse

Frosne grønne bønner er vanligvis allerede avskallet. Før nødfrysing blancheres eller dampes de.

Prosedyren utføres med unge erter som er i melkemodningsperioden. På dette stadiet har de den søteste smaken, delikat tekstur og en stor mengde sukker i sammensetningen.

Når ertene tilberedes ved hjelp av blancheringsteknikken, kan de etter tining ikke tilberedes, men umiddelbart brukes til det tiltenkte formålet. Legg for eksempel til salat. Men hvis produktet må kokes, er det bedre å gjøre dette med tilsetning av en minimumsmengde vann. Den resulterende buljongen kan brukes til det første kurset eller sausen.

Når du kjøper en pakke med grønne erter i en butikk, må du sjekke produktet for egnethet. Det skal ikke være klumper som henger sammen, mye is.

Grønne erter passer godt til søte grønnsaker som gulrøtter, poteter og rødbeter.

Fordeler og ulemper

Å bruke frosne erter har en rekke fordeler:

  • produktet er billig;
  • tilgjengelig når som helst på året;
  • med riktig hurtigfrysing blir alle vitaminer bevart;
  • egnet umiddelbart for matlaging, ingen grunn til å tine.

I motsetning til hermetikk inneholder frossen mat flere næringsstoffer.

Som ethvert annet produkt kan grønne erter være kontraindisert hos personer med individuell intoleranse.

Matlagingsmetoder

Frosne grønne erter kan kokes, stues i saus, bakes i ovnen. Server som tilbehør, bruk som ingrediens i en salat eller annen rett.

Matlaging

Den vanligste og enkleste måten å tilberede frosne bønner på er ved å koke. Det er bare nødvendig å følge handlingssekvensen, da blir vitaminer bevart, og produktet mister ikke farge.

  1. Kok opp vann i en kjele.
  2. Tilsett litt salt og sukker. Sistnevnte vil bevare den rike fargen på produktet.
  3. Kast erter i vannet uten å tine dem først.
  4. Du må lage mat over høy varme med lokket lukket. Det vil ta 5-8 minutter. Koketiden avhenger av bønnenes alder og variasjon. Når kornene er myke, kan du slå av komfyren.
  5. Noen ganger tilsettes en kvist mynte under matlagingen, det vil gjøre smaken av ertene enda mer interessant og lysere.
  6. Etter at produktet er kastet i et dørslag, avkjølt og servert som et tillegg til hovedretten.

En annen måte å tilberede grønne erter på, som senere brukes til salat:

  1. Kok opp vann.
  2. Dekk med grønne erter.
  3. Tilsett 1,5 ss. l. salt og samme mengde sukker.
  4. Hell deretter i 1 ss. l. eplecidereddik. La det småkoke i 10 minutter.
  5. Fjern bønner fra vannet og avkjøl.

Grønne bønner er i stand til å livne opp enhver salat med sitt interessante utseende og behagelige smak.

I ovnen

Ved hjelp av spesialkeramikk kan du lage en enkel og solid suppe som bruker 3-4 ingredienser.

  1. Ertene må først kokes på komfyren. Og overfør deretter til en jordkrukke. Tilsett litt vann, som bønnene ble kokt i.
  2. Mal kokte egg og legg i en beholder.
  3. Send til ovnen. Til å dekke med lokk. Sett varmen til middels. Nok 20 minutter.
  4. Når du serverer gryten på bordet, må du legge til fersk agurk kuttet i sirkler, rømme og urter.

Denne sommersuppen vil appellere til alle familiemedlemmer. Det er mettende og lett på samme tid. Det er praktisk å lage mat i gryter, ikke bare de første kursene, men også de andre. For eksempel ris med grønnsaker og erter, kjøtt eller fisk med grønne bønner.

Slukking

Frosne grønne erter kan stues i forskjellige sauser eller ganske enkelt ved å bruke buljong.

  1. Frosne bønner kastes i det smeltede smøret.
  2. Sukker, salt og rømme tilsettes.
  3. Det vil ta 15 minutter å stuve. Dekselet må være lukket.

Du kan bruke buljong, tomatpuré, hvitvin, fløte, majones som grytevæske.

Puré

Potetmos med grønne erter er et utmerket tilbehør til kjøtt eller fisk. Hvis du ikke legger til krydder og en stor mengde salt, kan en slik rett tilbys til et barn. Den lyse fargen vil interessere barn, og de vil gjerne absorbere den og be om å lage den igjen.

  1. Potetene kokes i saltet vann i 20 minutter. Tilsett frosne erter. Etter 5 minutter, slå av komfyren.
  2. Overflødig vann dreneres bort. Tilsett smør, rømme og finhakket hvitløk. Kan smaksettes med krydder og salt.
  3. Du må gjøre retten om til potetmos med en crush. Bruk av en blender vil gjøre blandingen klebrig og klissete.

Deilige frosne grønne erter

Mange forskjellige retter kan tilberedes av grønne erter:

  • salat;
  • pilaf;
  • kasserolle;
  • fyll for pannekaker, paier og paier;
  • koteletter;
  • pate;
  • potetmos.

For å få moste erter, tørk den umiddelbart etter koking, når den fortsatt er varm. Bare i dette tilfellet kan en jevn konsistens oppnås.

Ertesuppe er et kostholdsprodukt. Du kan diversifisere kostholdet ditt ved å inkludere ulike tilsetningsstoffer: grønnsaker, ris, krydder og urter. Du kan bruke disse forrettene både varme og kalde.

Finesser og triks med matlaging

  • Noen ganger, når du koker erter, tilsettes smør. Det gjør bønnene mer møre og smakfulle.
  • Sausen kan lages med rømme, sukker, potetmel og eggeplommer. Forkokte erter helles med saus og kokes. På slutten kan du legge til greener. Server bønner med kjøtt eller poteter.
  • En kraftig endring i temperaturen vil bidra til å bevare den levende fargen på bønnene. Umiddelbart etter koking helles den over med kaldt vann.
  • Kokte erter må ikke brukes umiddelbart etter koking. Når den er avkjølt, settes den i kjøleskapet. Og så varmes de i en blanding av smør og vann.
  • Hvis ertene plutselig har stivnet, må de dyppes først i varmt vann, og deretter i kaldt vann. Så du kan gi den saftighet og mykhet tilbake.
Lignende publikasjoner