Oppskrifter med varm sjokolade. Lag varm sjokolade hjemme. Hvordan lage varm sjokolade hjemme

Om vinteroppvarmende drinker, og fortalte ikke i den om en drink som var veldig elsket av mange - varm sjokolade.

Men det er han som er i stand til å gi oss varme, kos og komfort, varme kropp og sjel, skape en fantastisk glede i smak og helsemessige fordeler☺

Rette denne "urettferdigheten" i forhold til varm sjokolade!

Det er rett og slett umulig å ikke elske denne drikken, fordi den er ekte, den er lidenskapelig, sensuell, forlokkende og fengslende, den er unik.

Han er i stand til umiddelbart å muntre opp, gi utrolig inspirasjon, gi styrke og energi. Det er akkurat det vi mangler så mye i vinterkulda, ikke sant?

Det er så mange gode oppskrifter på denne drikken! Det er ikke nok bok til å beskrive dem.

En vanskelig oppgave, men jeg skal prøve å fortelle deg om de mest interessante. enkle og sunne oppskrifter som du enkelt kan tilberede selv hjemme.

Så, hvis du elsker varm sjokolade så mye som jeg elsker den og vil mestre et par oppskrifter for deg selv, så bryg deg en kopp te og gjør deg klar til å lære mysteriene om tilberedningen!

Les videre for å lære mer om fordelene med varm sjokolade og flere grunner til å drikke en kopp med denne guddommelige drikken ...

I denne artikkelen lærer du:

Varm sjokolade - hva er det og hvordan lage det?

Sjokolade er favorittmat for barn. Og det er ikke for ingenting at barna er så glad i ham!

Sjokolade er en søt start på dagen.

Alle har råd til å drikke en kopp varm sjokolade om morgenen til frokost, også de som bryr seg om en slank figur og tynn midje!

Forresten, forskere har bevist at å drikke varm sjokolade er mye sunnere enn å bare spise sjokolade!

Jo mørkere sjokolade, jo høyere prosentandel kakao den inneholder, desto mer fordelaktig er den. Selvfølgelig snakker vi om ekte sjokolade, naturlig, som ikke inneholder forskjellige syntetiske smaker, fargestoffer, fortykningsmidler, stabilisatorer og konserveringsmidler!

Hvorfor er varm sjokolade bra for deg?

Viktige severdigheter:

1. Varm sjokolade vil varme opp hvis vi er frosset, da det perfekt forbedrer blodsirkulasjonen og akselererer blod.
2. En liten kopp varm sjokolade er god å fylle, så denne drikken er perfekt som mellommåltid om morgenen.
3. Sjokolade inneholder antioksidanter som forhindrer hjertesykdom og for tidlig aldring, forynger celler og reduserer risikoen for kreft.
4. Det forbedrer hjernens funksjon. Forskning viser at varm sjokolade kan vekke deg og forbedre hukommelse og konsentrasjon.
5. Øker effektiviteten flere ganger. Men for dette formålet er det ikke nødvendig å tilsette sukker til drikken, siden bruk av sukker etter et kraftig hopp i "antatt arbeidskapasitet" annullerer alle "prestasjoner av sjokoladeeffekten" ...
6. En sjokoladedrikk laget av kvalitetsingredienser inneholder flere antioksidanter enn kvalitet og dyr naturlig rødvin!
7. Flott for å øke humøret, redusere stress og angst, redusere symptomer på depresjon og stimulere produksjonen av endorfiner (gledehormoner), noe som hjelper oss til å føle oss lykkelige.
8. Og igjen her er det samme rådet: sørg for at koppen din med sjokolade ikke har mye sukker, og det er best å bytte det helt ut !!! Leger anbefaler å ikke la seg rive med og drikke ikke mer enn to små kopper varm sjokolade om dagen!
9. Styrker blodårene, ettersom den inneholder flavonoider som stabiliserer blodtrykket, styrker vaskulær vegg og derved reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom.
10. Varm sjokolade kan hjelpe deg å gå ned i vekt. På en betingelse - vi erstatter alle ærlig skadelige søtsaker med to kopper god varm sjokolade med litt sukker eller!

Hvordan lage den perfekte sjokoladen selv - tips fra verdens mest kjente sjokoladevarer

Dette er hva kjente sjokoladeguruer som Dominique Ansel, Jacques Torres, Maury Rubin og Michael Klug gir råd om.

For feilfri varm sjokolade, vær oppmerksom på rådene deres!

• Første regel: glem øyeblikkelig sjokoladepulver fra butikkene!

Ja, det er en rask og enkel måte å lage en kopp varm sjokolade på, og i mange tilfeller er det uerstattelig.

Men dessverre er ikke alle varm sjokoladeblandinger like "sjokolade" ...

I mange blandinger er kvaliteten på komponentene ganske tvilsom, for ikke å snakke om det faktum at mange selskaper tilfører blandingen forskjellige syntetiske tilsetningsstoffer ... Vel, hvilken smak kan vi allerede snakke om?

Imidlertid er det også slike blandinger som er laget av naturlig pulverisert sjokolade.

Dette er - ja, du kan ta dette. Studer derfor nøye sammensetningen på pakningen og se etter ekte sjokolademikser.

• Andre regel: bare sjokolade av høy kvalitet!

Grunnlaget for drikken er sjokolade, så du må være veldig ansvarlig når du velger den, fordi smaken på drikken din vil avhenge av den.

Bruk bare sjokolade av høyeste kvalitet.

Du kan ikke lage en smakfull og virkelig deilig jordbærpai om vinteren? Og alt fordi om vinteren har jordbær ikke riktig smak og ekte aroma.

Det er det samme med sjokolade: hvis du vil ha deilig og aromatisk varm sjokolade, så bruk sjokolade av beste kvalitet!

Du må velge en bar av meget høy kvalitet med et kakaoinnhold på minst 70%.

Du kan tilsette litt sukker eller stevia for å holde det søtt. Men likevel ville det være bedre å blande mørk sjokolade (base) med melkesjokolade, mens mørk sjokolade vil utgjøre 70% av drikken, og den andre, melk, vil utgjøre de resterende 30%.

Hvis du forbereder sjokolade for barn, er denne andelen selvfølgelig best å endre og lage drikken i et forhold på 50 til 50%.

Men prosentandelen av kakao i en sjokoladebar er ikke alt!

Når du velger sjokolade for deg selv, ikke bare se på prosentene.

Se derfor etter det beste, prøv annerledes, lær om de beste produsentene av naturlig sjokolade av høy kvalitet, til du finner den perfekte sjokoladen for deg selv!

• Tredje regel: melk og fløte. Det er det samme her som med sjokolade: det er bedre å blande begge deler. Det viktigste er å definere riktig andel for deg selv.

Krem gir drikken en kremaktig og silkeaktig tekstur.

Hvis du legger til mange av dem, vil det ikke lenger være en drink, men en krem, en dessert og dessuten en ganske fet dessert, som ikke er helt nyttig.

Unødvendig å si, melk og fløte må være av høyeste kvalitet, naturlig, helst økologisk, oppdrettet, laget av ekte melk, ikke melkepulver.

Og uten bruk av forskjellige stabilisatorer, smakstilsette syntetiske smaker av "naturlig melk" og konserveringsmidler.

Prøv å sammenligne smaken av sjokolade laget med vanlig butikkmelk og fløte kontra sjokolade laget med økologiske meieriprodukter. Kommentarer vil være overflødige ...

• Fjerde regel: kosttilskudd.

De mest populære kosttilskuddene er kanel og vanilje.

Du kan legge dem til den ferdige sjokoladen, eller du kan varme melk med en kanelstang eller med en vaniljestang før du tilfører sjokolade.

Bemerkelsesverdig er slike tilsetningsstoffer som muskat og cayennepepper.

Kremfløte, sjokoladeflis og kanelpulver er ideelle for å dekorere en ferdig drink.

Sørg for å tilsette en klype salt til den ferdige sjokoladen.

Dette er nødvendig for å understreke all søtheten i denne drikken!

Den perfekte varme sjokoladen er akkurat tilfelle når de perfekte ingrediensene kommer sammen.

• Femte regel: riktig tilberedningsteknologi.

Du trenger ikke noe spesielt utstyr for å lage varm sjokolade.

Alt du trenger er en komfyr, en liten gryte og faktisk en visp, som du vil røre hele dette grundig og med inspirasjon:

1. Du må varme melken i en kjele. Ikke la det koke, ellers vil det endre konsistensen etter koking, og det vil ikke være melken vi trenger!
2. Tilsett sjokolade i varm melk. Det skal være ved romtemperatur.
3. Fortsett deretter med å varme blandingen til en ganske høy temperatur, rør den hele tiden med en visp til sjokoladen er helt smeltet i melken.

Det er alt, venner, det er enkelt! Alt du trenger å gjøre nå er å legge til tilsetningsstoffene du ønsker, og - voila - sjokoladedrikken din er klar!

Hvis du vil smake den mest delikate skummede varme sjokoladen, hell sjokoladen i en blenderbolle, hell i litt varm melk og visp. Det blir uforglemmelig, jeg lover deg!

Du vil lykkes! Vel, jeg gjorde det ... Selv om ikke første gang, ja ... Men det fungerte!

Derfor er her oppskriftene på sjokoladelykke, velg!

Hvordan lage varm sjokolade - de beste oppskriftene

Så, la oss se på de mest delikate oppskriftene:

• Klassisk varm sjokolade nr. 1

Varm opp 450 ml melk og 75 ml i en kjele. krem med 33% fett, tilsett 70 gram mørk sjokolade og 30 gram melk.

Og ikke glem en klype salt.

Varm opp drikken, men ikke kok den opp. Hell i sirkler.

• Sjokolade med likør

For en og en halv kopp melk, bruk fem ss varmt sjokoladepulver.

Varm opp melken uten å koke opp. Hell sjokoladepulveret i den og rør godt med en visp så det ikke blir klumper.

Om ønskelig kan drikken berikes med vaniljeessens, en klype kanel eller en klype cayennepepper.

Hell deretter brennevin (60 ml) i bunnen av et fat.

Sjokolade likør, kirsebær bourbon, rom, samt krydret likør og baileys vil gjøre. Hell deretter den tilberedte varme sjokoladen på toppen av likøren.

Fullfør skapelsen med pisket krem, sjokoladeflis. Du kan også servere godt med marshmallows (du trenger ikke spise dem) eller tilsette appelsinskall.

• Klassisk varm sjokolade nr. 2

Varm opp to kopper melk og oppløs 60 gram sjokolade i den, tilsett søtningsmiddel etter smak. Bring denne blandingen til en varm tilstand, under konstant omrøring.

• Spansk varm sjokolade

Ingredienser: 2 glass melk, 60 gram revet mørk sjokolade, 0,5 ts. kanel, 1 eggeplomme, søtningsmiddel etter smak.

Visp en eggeplomme i litt melk. Sette til side.

Varm opp den gjenværende melken og hell den revet sjokolade, søtningsmiddel og kanel i den. Varm opp denne massen, husk å røre hele tiden.

På slutten legger du til den ferdigpiskede eggeplommen.

• Meksikansk varm sjokolade

Ingredienser: 400 ml melk, 50 gram sjokolade, 3 kanelstang, litt vanilje.

• I en liten gryte kombinerer du melk, sjokolade og kanelstang.
• Varm opp til all sjokoladen er smeltet.
• Ta deretter ut kanelen og tilsett vanilje.
• Pisk til det er skummende.

• Varm sjokolade med krydder

Ingredienser: 2 ss. l. mørk sjokolade, 2 kopper melk, kanel, nellik, muskat og et søtningsmiddel etter smak.

• Hell et halvt glass melk i en kjele.
• Tilsett sjokolade, sukker, kanel, nellik og muskat.
• Sett alt i ovnen i 5 minutter.
• Mens blandingen varmes opp, må du røre den to ganger, slik at sjokoladen smelter helt.

Hell deretter resten av melken i blandingen og sett den tilbake i ovnen i 7 minutter.

• Østerriksk varm sjokolade

Ingredienser: 100 gram hakket sjokolade, skall fra en appelsin, 0,5 ts. malt kanel, et og et halvt glass melk, 4 ss. l. kremfløte.

• Smelt sjokoladen sammen med zest, kanel og 3 ss. l. melk.
• Når sjokoladen er helt smeltet, helles den gjenværende melken i denne massen og bringes til en varm tilstand.

Hell varm sjokolade i sirkler og legg en skje med kremfløte på toppen av hver porsjon.

• Varm sjokolade "Montezuma"

Ingredienser: 100 g sjokolade, 250 ml melk, vanilje.

• · I en ganske høy beholder må du smelte sjokoladen.
• · Tilsett deretter melk og vanilje.
• · Varm opp tre ganger, bring til en varm tilstand og fjern massen fra varmen.
• · Pisk deretter den tilberedte sjokoladeblandingen godt med stavmikser.

Varm sjokolade "Bavaroise"

Ingredienser: 3 eggeplommer, 200 ml melk, 30 gram sjokolade, 30 ml sterk svart varm te, sukker etter smak.

• · Smelt sjokolade i varm melk og tilsett te.
• · Hver for seg må du forsiktig male eggeplommene med sukker.
• · Bland deretter de to massene og visp grundig til det er skummende.
• · Du kan tilsette litt vanilje.

Varm sjokolade med kokosmelk

Ingredienser: 200 ml. melk, 200 ml. kokosmelk, 100 gr. melkesjokolade, sukker etter smak.

• Kombiner de to melketypene og bring dem veldig varme.
• Tilsett sukker og sjokoladebiter.
• Varm opp under omrøring til all sjokoladen er helt oppløst.

Og noen flere raske og deilige oppskrifter på denne delikatessen.

De er veldig interessante, du vil definitivt like det!

Du forstår allerede teknologien, så ta ideer og skap!

• Lavendelsjokolade

Et glass melk + et halvt glass revet hvit sjokolade + sterk infusjon av lavendelblomster eller et par dråper ekte essensiell olje av lavendel av høy kvalitet.

• Mint sjokolade

Et glass melk + et halvt glass revet mørk sjokolade + sterk infusjon av peppermynte eller et par dråper eterisk olje av god peppermynte.

• Krydret varm sjokolade

Et glass melk + kvalitets kakaopulver (eller erstatningssjokolade) + dine favorittkrydder + 1 ts lønnesirup.

• Vaniljesjokolade

Et glass melk + en spiseskje vann + sjokolade + en spiseskje sukker + vaniljeekstrakt.

Kremet peanøttsjokolade.

Ett glass skummet melk + 0,5 kopper kremfløte + 120 gram melkesjokolade + 50 gram. peanøttsmør.

• Karamell sjokolade

Et halvt glass melk + ¼ glass tung krem ​​+ 150 gram sjokolade + 3 ss. ss karamelsirup.

• Kokos sjokolade

To glass melk + 3 ss. bourbon -skjeer + et glass kokosmelk + kokosflak + 1 ss. en skje tung krem ​​+ 115 gram mørk sjokolade.

• Kaffe varm sjokolade

To glass melk + ett glass brygget sterk kaffe + 100 gram mørk sjokolade + en spiseskje sukker.

• Tykk varm sjokolade

Fire glass melk + 200 gram + to spiseskjeer sukker + 3 ss maisstivelse.

• Gresskar varm sjokolade

Halvannet glass melk + 100 gram sjokolade + to ss gresskarpuré + en spiseskje honning + en klype krydret blanding + en klype salt.

• Cognac varm sjokolade

Halvannet glass melk + en halv teskje kanel + ¾ ss maisstivelse + 50 gram mørk sjokolade + 3 ss. skjeer godt sjokoladepulver + to ss sukker + en ss konjakk.

• Oransje varm sjokolade

Halvannet glass melk + en halv spiseskje fersk appelsinskall + 60 gram mørk sjokolade + 0,5 ss sukker.

• Bær varm sjokolade

Ett glass fettfattig krem ​​+ juice fra 300 gram bær + 200 gram mørk sjokolade + 50 gram smør + 2 ss sukker.

• Nutty varm sjokolade

Ett glass melk + 1 bord. skje kakao + 1 bord. en skje malt nøtter + 20 gram mørk sjokolade + ¼ ts. malt ingefær + en klype salt.

• Vegansk vanilje varm sjokolade

Ett glass vanilje + 100 gram mørk sjokolade + 2 ts. kokossukker.

• Italiensk sjokolade

To og et halvt glass fettfattig krem ​​+ 1 ts maisstivelse + ett appelsinskall + 60 gram revet sjokolade + 1 ss sukker.

• Brennende varm sjokolade

Ett glass melk + 140 gr. mørk sjokolade + en klype chili + ¼ ts kanel.

• Irsk sjokolade

Et glass melk + et halvt glass revet mørk sjokolade + 60 gr. likør "Baileys".

Hvis du vil, kan du erstatte melk med en som har et lavt laktoseinnhold, eller erstatte kumelk og fløte helt med lignende kokos- eller mandelprodukter. Ja, det blir ikke lenger en "klassiker". Men jeg gjør dette fordi jeg ikke liker vanlig melk, det viktigste er å ikke nekte meg selv denne gleden!

Varm sjokolade av utmerket kvalitet og tilberedt med kjærlighet er en ekte "medisin for kropp og sjel"!

Når det er kaldt, grått og kjølig ute, venner, anbefaler jeg deg å lage varm sjokolade: tykk, fløyelsaktig, lidenskapelig brennende, med en behagelig lett bitterhet ... Mmm ... Dette er virkelig en kongelig drink!

Og nå vet du alt om hvordan du tilbereder det riktig og velsmakende!

Har du dine egne hemmeligheter for å lage denne guddommelige drikken? Vennligst del i kommentarene! Som en stor fan av varm sjokolade er dette veldig interessant for meg!

Vi sees snart, kjære meg!

Lag mat med glede, nyt helsen din! Inspirasjon og herlig "sjokoladehumør" for deg!

Alena var med deg, farvel

Du er en fan av varm sjokolade, du liker den deilige aromaen og lette bitterheten i smaken, men for å nyte din favorittdrink må du gå på en kafé? Da er denne artikkelen noe for deg, da det ikke er noe enklere enn å lage varm sjokolade med egne hender.

Klassisk varm sjokolade tilberedes best med ikke kakaopulver (spesielt løselig granulat), men en ekte mørk sjokoladebar som inneholder minst 60% kakao.

Varm sjokoladeoppskrift

Ingredienser:

• Mørk sjokolade (70%) - 120 g.
• Melk - 0,5 l.
• Maismel (hvetemel kan brukes) - 1 ts.
• Granulert sukker etter smak.

Forberedelse:

• Kok opp melk, reduser varmen til lav og send små biter sjokolade i beholderen med melk. Før du forbereder drikken, kan sjokoladebaren oppbevares i fryseren i to timer: smaken av desserten etter denne prosedyren blir mer subtil.
• Under konstant omrøring av det aromatiske stoffet, bring det til en homogen konsistens og et svakt (med engstig gurgling) koke.
• Fortynn maismel med litt varmt vann (for å forhindre klumping) og tykk drikken med den resulterende velling. Sukker kan tilsettes på dette tidspunktet.
• Hell varm sjokolade i små kopper og server umiddelbart.

Gjør-det-selv-melkesjokolade er laget av melk med et fettinnhold, og marshmallow-marshmallows kan brukes for å gi den en behagelig kremaktig smak.

Oppskrift på varm melk sjokolade marshmallow

Ingredienser:

• Melk (med et fettinnhold på 3,2%) - 0,5 liter.
• Mørk sjokolade (med 55% kakaoinnhold) - 100 g.
• Marshmallow marshmallows - 1 glass.
• Vaniljeekstrakt - en tredjedel av en teskje.
• Kanel (pulver) - 1/4 ts
• En klype malt muskat.

Forberedelse:

• Legg sjokoladebitene, marshmallows og melk i en lav gryte og varm opp, under omrøring av og til, over middels varme til sjokoladen er helt smeltet (dette tar omtrent 10 minutter).
• Etter å ha oppnådd dannelsen av et homogent stoff, slå det grundig med en visp.
• Ta kjelen fra komfyren, krydre desserten med kanel, muskat, vaniljeekstrakt og visp igjen.
• Nå kan du helle varm sjokolade i kopper og glede gjestene dine.

Gjør-det-selv mørk sjokolade kan bare lages av en bar ekte mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer.

Oppskrift på tykk mørk sjokolade

Ingredienser:

• Bitter sjokolade (inneholdende minst 70% revet kakao) - 100 g.
• Melk - 50 ml.
• Cognac - 1 ss.
• Favoritt krydder etter smak.

Varm opp melken og smelt sjokoladebitene i den. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder og hell i en skje konjakk. Denne typen sjokolade kan bare spises med en skje.

Bitter sjokolade kan lages hjemme ved hjelp av kakao (det kommer i form av barer) og kakaosmør. Disse produktene kan nå kjøpes online eller i butikker som spesialiserer seg på salg av kaffe og sjokolade (kakaosmør kan kjøpes på apoteket).

Revet kakao mørk sjokoladeoppskrift

Ingredienser:

• Revet kakao - 2 ss.
• Kakaosmør - 2 ss.
• Melk - 200 ml.
• Granulert sukker etter smak.

Bland alle ingrediensene i en kjele, sett den på middels varme og kok under omrøring av og til i 5 minutter.

Hvis du vil tilberede en eksotisk dessert, kan du prøve å gjøre det slik det er vanlig i Chile: tilstedeværelsen av varm rød pepper vil forbedre smaken av den varme drikken og legge til et hyggelig utvalg.

Oppskrift på chilensk mørk sjokolade

Ingredienser:

• Bitter sjokolade - 100 g.
• Melk - 1000 ml.
• Malet rød pepper etter smak.
• Pisket krem.

Hell melken i en gryte, kok opp, tilsett de mørke sjokoladebitene og vent til de er helt smeltet, og rør sjokolademassen kontinuerlig. Hell desserten i glass, pynt med kremfløte og dryss med rød pepper.

Gjør-det-selv hvit sjokolade er mye mindre vanlig, men hvis du liker desserter med en delikat kremaktig smak, er dette akkurat det du trenger.

Oppskrift på varm hvit sjokolade

Ingredienser:

• Hvit sjokolade - 160 g.
• Melk - 1000 ml.
• Kremfløte (pisket), til pynt.

Hell melk i en kjele og kok opp. Hell i de hvite sjokoladebitene og rør til det er jevnt. Hell den varme drikken i bollene, pynt med en sky med kremfløte på toppen.

• For å unngå at smaken av varm sjokolade blir klønete, serveres den med et glass kaldt vann.
• Du må holde sjokoladestangen du skal lage dessert fra i fryseren i et par timer: dette vil forbedre smaken på drikken.
• Hvis du vil ha varm sjokolade med en lys og fyldig smak, la den ferdige desserten stå en stund og deretter varme den opp igjen.

Både en drink og en dessert! Varm sjokolade er en godbit for hele familien, den kan enkelt og raskt tilberedes til hjemmeglede.

Sett i kjøleskap. Chill sjokoladen i kjøleskapet før du lager varm sjokolade. Romtemperatur sjokolade vil smelte for raskt og bør være hardt når du legger den til melk.

Bruk krem. For en tykkere drink, bruk krem. Husk at hvis drikken virker for tykk for deg, kan du tilsette litt vann.

Ikke kok opp. Det spiller ingen rolle om du bruker fløte eller melk, du kan ikke koke opp drikken. Sjokoladen mister egenskapene, og drikken vil ikke lenger være like velsmakende.

Tilsett vanilje. Ved å tilsette en teskje vanilje får du en fantastisk smak. Alle som smaker på drikken din, vil be om en oppskrift. Men hold det hemmelig! La dem gjette ...

La drikken sitte. Etter at tilberedningsprosessen er over, la drikken brygge. La det stå i 10 minutter, la det avkjøles litt. Dette vil gjøre det mer intenst. Varm den deretter over svak varme.

Visp. Visp drikken litt for å lage et skum. Dette vil gjøre det mykere og morsommere. Smaken blir rett og slett ekstraordinær!

Dekorere. Tilsett kremfløte, kanel, godteri, smeltet karamell, små marshmallows eller hva du vil.

Oppskrift 1: enkel varm sjokolade fra sjokolade

sjokolade- 100 g (en standard sjokolade, ingen fyllstoffer)
melk - 400 ml
granulert sukker - 50 g
vaniljesukker etter smak

Riv sjokoladen, hell i halvparten av den varme melken og kvern til den er jevn. Tilsett sukker og rør hele tiden, hell i resten av melken. Og det er det - sjokoladedrikken er klar.
For å diversifisere en ganske kjedelig oppskrift på varm sjokolade, kan du tilsette fedd, kanel, kardemomme, muskatnøtt etter smak. Du kan også tilsette smør i varm sjokolade og dekorere drikken med fløte, nøtter, kakaopulver.

Oppskrift 2: Varm sjokolade med maismel

Melk 500 ml
Maismel 1 ts
Svart sjokolade 70% 120 g
Sukker etter smak

1. Varm melken over middels varme til den koker forsiktig, gjør varmen veldig minimal og tilsett sjokolade, brutt i små biter, i en kjele med melk (før det er det bedre å sette sjokolade i fryseren i et par timer : etter kulde gir den en mer delikat smak). Mens du rører innholdet i gryten, bring drikken til en jevn og skummel tilstand med en boblende kok.

2. Tilsett sukker og tyk med maismel. For at den ikke skal gå seg vill i klumper, er det ikke overflødig å først slippe litt varm væske i en spiseskje mel, gjøre innholdet i skjeen til en velling og først deretter bruke denne velling til å tykne resten av sjokoladen .

3. Hell den ferdige sjokoladen i kopper og server umiddelbart.

Oppskrift 3: varm sjokolade med kakaopulver og pepper

kakaopulver - 3 ts
melk - 2 glass
granulert sukker - 5 ts
vaniljesukker - 1 ts
rød (bedre cayenne) pepper - etter smak
eller chili etter smak
I prinsippet kan du klare deg uten pepper. Men generelt bør ekte varm sjokolade være med pepper. Ellers er det bare en variant av kakao.

Bland kakaopulver med sukker. Varm melken, men ikke kok opp, og tilsett sukker og melk gradvis under stadig omrøring. Tilsett deretter vaniljesukker og pepper. Varm sjokolade er klar.

Oppskrift 4: Varm sjokolade fra smør og kakaopulver

Ta 4 spiseskjeer kakaopulver, 4 ss smør, 4 ss granulert sukker og en vilkårlig mengde drikkevann (drikkens konsistens vil avhenge av det).

Smelt smøret i en sleiv eller en liten kjele. Bland kakao med sukker, hell i smør og rør. Dekk deretter til med vann og kok opp på svak varme under konstant omrøring. Du kan starte med litt vann og deretter øke det for en tynnere sjokolade. For smak kan du tilsette vanilje eller erstatte vaniljesukker med sukker.

Den samme teknologien brukes til å tilberede sjokoladeglasur til kaker - hvis du venter til kokemassen blir tykk nok. Slå av varmen rett etter at drikken koker og hell den i en kopp.

Oppskrift 5: varm sjokolade med potetstivelse og sjokolade

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4-5 porsjoner.

• 1 liter melk
• 200 g sjokolade (mørk eller melk)
• 2-3 ss. (ingen topp) stivelse (potet)

Løs opp stivelsen i 1 glass melk.

Hell resten av melken i en kjele, sett på middels varme, tilsett sjokolade.
Varm til sjokoladen er oppløst.

Tilsett deretter melk med stivelse, bland godt, varm til massen begynner å tykne.
Fjern fra varme.

Serveres varm.

Oppskrift 6: Hvordan lage varm sjokolade i mikrobølgeovnen

melk 3,2% ¾ glass
vaniljesukker ¼ ts
malt muskatnøtt 2 klyper
sjokolade 50 g

Hard sjokoladebarer dukket opp mye senere enn tykk varm sjokolade, hvis oppskrift har endret seg gjennom århundrene. For eksempel la de gamle aztekerne til varm varm paprika, på grunn av hvilken den krydrede væsken ble bitter i smaken.

Spanjolene i middelalderen tenkte først på å tilsette sukker i stedet for krydder, takket være at drikken fikk sin vanlige smak i dag. I dag kan du lage tykk varm sjokolade hjemme. Selv en nybegynner kokk kan takle oppgaven.

Fordelene med varm sjokolade

Varm sjokolade (spesielt tykk), som sin motstykke i barer, har mange nyttige egenskaper. På grunn av innholdet av serotonin stimulerer det frigjøring av endorfiner i kroppen - hormoner som er ansvarlige for nytelse. Takket være slike komplekse kjemiske reaksjoner stiger humøret til en person, hjernens arbeid aktiveres, irritabilitet, sinne og aggresjon forsvinner.

Sjokoladedrikken inneholder sjeldne vitaminer og sporstoffer som normaliserer hjertefunksjonen, forbedrer hukommelse og syn. Forskere har bevist at risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag er tre ganger lavere hos de som regelmessig unner seg sin favorittdessert. Kanskje helse er det beste argumentet for ikke å nekte deg selv gleden av å nyte en rik smak.

De beste oppskriftene

På hyllene i supermarkeder kan du se en enorm mengde pulveriserte sjokoladedrikker som MacChocolate. Slike blandinger fortynnes raskt i kokende vann - og en velsmakende godbit er klar til å spise. Selvfølgelig er hastigheten et betydelig pluss, men hvis det er mulig, anbefales det fortsatt å prøve hjemmelagde desserter.

For det første har de en naturlig sammensetning, og for det andre er det mulig å eksperimentere med forskjellige smaker og oppnå ønsket resultat ved å beregne proporsjoner. Først er det tilrådelig å følge den nøyaktige mengden produkter, men senere kan du legge til noe eget. Siden det er veldig mange oppskrifter, vil vi fokusere på de mest populære og enkle. Det er viktig at du med deres hjelp kan lage varm sjokolade med en tykk konsistens, noe som har en positiv effekt på smaken.

Med marshmallows og fløte

For å lage en utsøkt tykk drink trenger du følgende ingredienser:

• mørk sjokolade;
• 0,4 liter melk;
• en teskje vanillin og maisstivelse;
• 2 ss flytende honning;
• marshmallows (marshmallows), pisket krem.

Tilberedningsprosessen ser slik ut.

1. Fortynn stivelsen i 100 ml melk.
2. Varm opp den gjenværende melken litt, men ikke kok opp, tilsett honning, vanilje og hakket sjokolade.
3. Tilsett stivelse, kok opp.
4. Dekorer den fortykkede væsken med krem ​​og marshmallows.

En slik deilig og appetittvekkende delikatesse er egnet selv for diabetikere, siden den ikke inneholder råsukker. På grunn av sin spesielle oppskrift og tilstedeværelsen av en antioksidant - gallesyre - er desserten en profylakse i behandlingen av diabetes.

Ekspressdrink

Dette er den enkleste oppskriften, som bare krever en klype sukker, 65 ml melk og en skive mørk sjokolade.

1. Slip flisen i en matprosessor eller bare for hånd, og del den i små biter.
2. Kok opp vann i en kjele, legg en skål med sjokolade på den.
3. Når desserten varmes opp, helles melken gradvis i.
4. Rør til sjokoladen er smeltet og konsistensen er jevn.
5. Hell i kopper.

Hvis du vil legge krydret notater til en tykk drink, kan du bruke slike naturlige smaker som kanel, vanilje, muskat. For bedre å kombinere med varm sjokolade, er det bedre å sette det tilbake i et vannbad, varme det opp litt, tilsette krydder og fjerne fra varmen.

Irsk whisky

Før du lager varm sjokolade med denne oppskriften, må du samle følgende produkter:

• 60 ml irsk whisky;
• 0,4 liter melk;
• 120 g melkesjokolade;
• 2 ss kakao;
• 260 ml krem ​​(30% fett).

Den trinnvise tilberedningsinstruksjonen ser slik ut.

1. Mal sjokoladen, tilsett den oppvarmede melken, vent til desserten smelter.
2. Hell kakao i en kjele med melk og sjokolade, rør uten å koke, slå av varmen.
3. Kombiner whisky med fløte, tilsett sjokolade-melkeblandingen.
4. Før servering må glassene varmes opp, en duftende tykk drink må helles i dem.
5. Pynt eventuelt med kremfløte, revet sjokolade.

Varm sjokolade er en langvarig drink som varmer, oppfrisker og forbedrer humøret. Det lages ofte hjemme fra en enkel sjokolade. Fraværet av sjokolade hjemme betyr ikke at du ikke kan lage en så fantastisk drink. For tilberedning kan du ta kakao, på grunnlag av hvilken drikken vil være like velsmakende.

Det blir rimeligere, billigere og enklere å lage varm sjokolade fra kakao enn fra en sjokolade, og resultatet blir ikke verre. Hovedhemmeligheten til en god drink er det eksakte forholdet mellom melk og kakao. Det er mange forskjellige alternativer for å lage varm sjokolade, hvorav noen er vanlige og med en vri.

Ingredienser:

• smør av høy kvalitet - 50 g;
• kakaopulver - 100 g;
• sukker smaker som

Matlagingsmetode

Smelt smøret, hell i sukkeret og rør kraftig, og hell i kakaoen sist. Du kan tilsette litt kanel til den bryggede drikken etter eget skjønn.

Det er nødvendig å tilberede denne drikken i et vannbad, fordi den brenner lett. Tilberedningstemperaturen kan være mer utfordrende fordi den ikke bør overstige 32 ° C. Et annet viktig poeng er at vann ikke brukes med denne tilberedningsmetoden.

Også en oppskrift på varm mørk sjokolade hjemme fra kakaopulver brukes ofte til å lage en kald dessert. For å gjøre dette helles drikken i små beholdere og sendes til kjøleskapet for å fryse.

Varm melkesjokolade med marshmallows

Ingredienser:

1. melk - 0,2 l;
2. kakao - 8 ss. l.;
3. granulert sukker - 2 ss. l.;
4. marshmallows smak.

Hvordan lage varm kakaomelksjokolade med marshmallow

Vi varmer opp melken og svekker bålet. Hell deretter kakaoen i melken og rør godt. Tilsett sukker til den resulterende homogene blandingen, og tilsett eventuelt noen krydder, for eksempel kanel. På slutten, dekorere drikken med marshmallows, som smelter og danner et fantastisk søtt skum.

Ofte legges konjakk til en slik drink. Hvis smaken er for rik, kan kaldt vann serveres i tillegg til drikken.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• krem - 0,2 l;
• rom - 60 ml;
• sukker - 3 ss. l.;
• kakao - 5 ss. l.;
• revet ingefær - 5 g
• kanel - 1 pinne;
• chilipepper - 1/2 ts

Matlagingsmetode

Hell melk, fløte og rom i en beholder, og tilsett deretter chili, ingefær og kanel. Vi lar denne blandingen koke over svak varme, under konstant omrøring. Hell litt væske i et krus, hvorpå vi heller kakao. Rør til en tykk nok blanding er oppnådd, og pass på at det ikke er klumper igjen. Kombiner denne tykke massen med væske med krydder, kok opp og fjern fra varmen. Fjern kanelen og hell drikken i kopper. Dekorer toppen med kremfløte eller kakaosjokolade.

Denne enkle oppskriften på chilensk varm sjokolade fra kakaopulver kan endres litt etter eget skjønn. I stedet for rom er konjakk eller konjakk egnet, eller du kan ikke bruke alkohol i det hele tatt. Det viktigste her er tilstedeværelsen av pepper, helst chili, men du kan ta annen varm paprika.

Ingredienser:

• hvit sjokolade - 120 g;
• melk - 0,4 l;
• malt kanel - 1 klype;
• revet muskatnøtt - 1 klype;
• maisstivelse - 1 ss en skje;
• revet kakao - 30 g.

Matlagingsmetode

Vi etterlater en halv kopp melk for videre blanding med stivelse, og resten må koke opp. Bryt den hvite sjokoladen i små biter og tilsett den i melken. Kok blandingen på svak varme og vent til sjokoladen smelter. Hell maisstivelsen i den avsatte melken og rør.

Tilsett kanel og revet muskatnøtt i den oppvarmede melk-sjokoladeblandingen og hell sakte melk og stivelse. Stek til det er tykt, og ikke glem å røre grundig. Vi fjerner fra komfyren og hell drikken i kopper. For skjønnhet og smak, dryss med revet kakao på toppen.

Det er mange metoder for å brygge varm hvit sjokolade med revet kakaodekorasjon, som vil kreve bytte eller tilsetning av noen ingredienser. Du kan bruke kremfløte, mandelflak, marshmallows osv. Alt handler om dine preferanser.

Varm sjokolade med kaffe og melk

Ingredienser:

1. melk - 0,4 l;
2. vann - 0,3 l;
3. kakaopulver - 3 ss. skjeer
4. sukker - 1 ss. en skje;
5. malt kaffe - 2 ts.

Matlagingsmetode

Først må du brygge og sil 200 ml naturlig kaffe. Ha deretter melken på brenneren og kok opp. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Hell kakao i varmt vann og rør godt, og hell deretter sakte inn her

melk, mens du rører aktivt. Hell deretter gradvis kaffe i den varme sjokoladen. På slutten kan drikken pyntes med fløte eller kakaopulver.

Ingredienser:

• melk - 180 ml;
• kakao - 2 ts;
• maisstivelse - 1/2 ts;
• flormelis - 1 ts;
• malt kanel - 1/3 ts;
• salt - 1 klype;
• vann - 20 ml.

Matlagingsmetode

Bland alle de tørre ingrediensene i en egen bolle. Vi legger melken på komfyren, og mens vi venter på oppvarming, hell den tilberedte tørre blandingen med varmt vann, rør deretter til en homogen tykk masse. Tilsett den resulterende tyktflytende blandingen til den oppvarmede melken, og la det koke opp under grundig omrøring og deretter koke i ca. 3 minutter. Hell kakao i et krus og pynt med sjokolade, kakao eller kremfløte på toppen.

Sjokolade med kanel, melk og honning

Ingredienser:

1. melk - 0,5 l;
2. kakao - 3 ss. l.;
3. honning - 4 ss. l.;
4. kanel - 1 pinne;
5. sukker - 60 g;
6. vanilje - 1 ts

Matlagingsmetode

Hell melk i en beholder, tilsett sukker, honning, kanel og varm opp på svak varme. Hell kakaopulver i melk. Fjern kanelen før du koker, vent til blandingen koker, og slå av varmen. Hell drikken i kopper, og du kan dekorere den med skiver marshmallows.

Konklusjon

Det er mange oppskrifter på varm sjokolade fra kakaopulver, så alle kan finne et alternativ som de liker. Å kjenne oppskriftene og funksjonene i tilberedningen av denne varme drikken, vil det ikke være vanskelig å lage. Du kan også alltid eksperimentere og legge til noe eget for smak eller dekorasjon. Etter å ha brukt litt tid, får du en varmende drink som løfter humøret og gir energi hele dagen.