Skadelige produkter for inflammatoriske prosesser. Antiinflammatorisk ernæring for å bekjempe "stille" betennelser. Riktig diett vil beskytte mot betennelse

Når du hører begrepet "betennelse", tenker du på en innstoppet ankel eller muskelbelastning. Hvis du er aktivt involvert i sport, har du antiinflammatoriske kapsler i medisinskapet ditt, rettet mot umiddelbar smertelindring fra mikrotrauma. Også betennelse er ofte forbundet med leddgikt, en kronisk leddsykdom.

Den inflammatoriske prosessen er ikke en smittsom sykdom. Med sin hjelp har menneskekroppen i evolusjonsforløpet utviklet beskyttende og adaptive funksjoner. Når noe inne i kroppen er skadelig for organer, er en naturlig biologisk respons responsen. Utad manifesterer dette seg i form av ødem og rødhet. Du har sett dette mange ganger da du fikk mikroskader under hard trening eller gikk i hæler lenge. Det ser skremmende ut, men faktisk frigjør kroppen hvite blodlegemer i det skadede området gjennom blodårene. Rødhet i det berørte området og temperaturøkning er forårsaket av ekstra blodstrøm.

Følelser med betennelse

Det kan høres litt kontraintuitivt ut, men kroppens forsvar kan være smertefullt. Hver person opplever betennelse på forskjellige måter: noen føler alvorlig ubehag, noen føler stivhet, kriblende eller dunkende. Denne smerten er forårsaket av ødem som påvirker nerveender som sender signaler til hjernen. Men her er det merkelige: I løpet av dagen har folk en tendens til å irritere utsatte nerver, men hjernen foretrekker å ignorere disse signalene. Eksperter sier at betennelse er en unik smerte som er veldig forskjellig fra det vi er vant til å føle 24 timer i døgnet, fordi kroppen vår er mer følsom for den.

Når blir det usunt?

Betennelse oppstår ikke bare under idrett eller andre kraftige aktiviteter. Denne tilstanden er forbundet med fedme, diabetes eller andre kroniske medisinske tilstander. I en fersk vitenskapelig studie fant forskere at overvektige menn har større risiko for betennelse sammenlignet med jevnaldrende som har klart å opprettholde sin normale vekt. Dette skyldes dannelsen av flere hvite blodlegemer. En annen studie fant at overvektige kvinner som mistet omtrent 5 prosent av kroppsvekten hadde lavere nivåer av betennelsesmarkører.

Denne prosessen er nyttig, men bare på rett sted og til rett tid (for eksempel med mikrotraumas). I alle andre tilfeller provoserer vanlig betennelse på lang sikt noen typer kreft og hjertesykdom. I tillegg kan hvite blodlegemer forstyrre immunsystemets velfungerende. Kronisk betennelse fører til katastrofale konsekvenser: antistoffer begynner å forveksle helt friske celler i kroppen med inntrengere utenfra. Eksperter sier at 90 prosent av kroniske plager er forårsaket av disse prosessene, inkludert autoimmune sykdommer, leddgikt, divertikulitt og blærebetennelse. Det er en annen tilstand: det viser seg at mat også kan provosere betennelse.

Inflammatorisk mat

Folk som holder seg til normene for en sunn livsstil, prøver å inkludere mat som er forsterket med vitaminer, mineraler og aminosyrer i kostholdet. Du vil aldri tro at din vanlige mat (sammen med den som tradisjonelt anses som skadelig) fremkaller betennelse. Sjekk ut listen vår og prøv å beskytte deg selv og dine nærmeste.

Meieri

Naturen skapte ikke melk spesielt for mennesker, den er livsviktig bare for kalver. Avkommet til en ku må spise tungt for å bli sterkere og raskt gå opp i vekt. Men folk har ikke en tendens til å bli fett, de drikker melk på grunn av det høye protein- og kalsiuminnholdet. Sannheten er at for beinhelse trenger du bare plantefôr som inneholder alle mikronæringsstoffene du trenger. Men pasteurisert fettfattig melk (som tradisjonelt regnes som sunn) forverrer faktisk betennelse.

pommes frites

Pommes frites, som andre stekte matvarer, er synonymt med søppelmat. Det provoserer ikke bare akkumulering av overvekt, men fremmer også dannelsen av betennelsesmarkører. Potetgull, som på sikt provoserer utviklingen av visse typer kreft, kan også plasseres i denne kolonnen.

Donuts (raffinerte karbohydrater)

Å spise et antiinflammatorisk kosthold vil hjelpe deg å gå ned i vekt. Donuts har blitt plassert på listen vår på grunn av raffinert mel og høyt sukkerinnhold. Gi også opp informasjonskapsler, søtsaker, bakverk, kaker og andre "godbiter". En studie fra 2004 fant at personer som bruker store mengder raffinerte karbohydrater økte risikoen for betennelse, fedme og diabetes.

Bacon

Å spise bacon er farlig av flere grunner, men vi fokuserer på betennelse. Når mettet animalsk fett blir videre bearbeidet, har kroppen din en fiende som kan doble whammy. I tillegg til bacon er pølser, pølser og pølser på listen over søppelmat. Forskere ved Columbia University har funnet en direkte sammenheng mellom inntak av bearbeidet og rykkete kjøtt og utviklingen av kronisk lungesykdom.

Overdreven alkoholforbruk

Et glass rødvin om dagen kan være sunt, men for mye alkohol kan føre til kronisk betennelse. Prosessen med å bryte ned alkohol skaper giftige biprodukter for kroppen. Disse stoffene skader leverceller og svekker immunsystemet. Forskere har også vist at alkohol reduserer produksjonen av cytokiner, forbindelser som beskytter kroppen mot infeksjoner.

Riktig diett vil beskytte mot betennelse

Antiinflammatoriske kapsler kan virke som en enkel løsning, men det er mange naturlige produkter som har lykkes med å løse problemet.

Tomater

Disse fargerike grønnsakene er rike på lykopen, et stoff som reduserer betennelse i kroppen og lungene. Forskere understreker at varmebehandling bare forbedrer de gunstige egenskapene til karotenoidpigmentet.

Ingefær og gurkemeie

Mange mennesker legger disse krydderne ikke bare til hovedretter, men også til drinker (urtete, smoothies). Gurkemeie hjelper til med å blokkere forbindelsen som forårsaker betennelse, og ingefær har en gunstig effekt på tarmfunksjonen.

Grønnkål (bok choy kål)

Collard greener er rike på antiinflammatoriske og kreftdempende stoffer. Forskere anslår at dette produktet inneholder opptil 50 forskjellige flavonoider, samt vitamin A, C og K.

Selleri

Forskning har vist at selleri har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. I tillegg til stilkene og bladene, er plantens frø også gunstig.

Blåbær

Forbruk av blåbær reduserer risikoen for kognitiv svekkelse og forbedrer hukommelse og motorisk funksjon. Antioksidantene som finnes i dette bæret er gode til å redusere betennelse.

Laks

Omega-3 fettsyrer, som er rikelig i rød fisk, bekjemper betennelse. B -vitaminer, protein, selen og fosfor bidrar alle til helse.

Kokosolje

Lipidene og antioksidantene som finnes i kokosnøttolje har også antiinflammatoriske egenskaper og bekjemper leddgikt enda bedre enn noen legemidler.

Valnøtter

Valnøttkjerner er fullpakket med antioksidanter, omega-3 fettsyrer og mangan.

Bete

Den rike, levende fargen på rødbeter formidles av antioksidanten betalaine. Mangan, kalium, magnesium og folsyre er også voktere for helsen din.

Ekspertene publiserte resultatene av en stor studie som viser at spisevaner som fører til utvikling av systemiske inflammatoriske reaksjoner i kroppen øker dødeligheten betydelig og bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer og kreft.

I tall ser disse dataene imponerende ut. De som spiser mest mat som bidrar til betennelse, risikerer å dø for tidlig - med 22%, dø av hjerte- og karsykdommer (hjerteinfarkt, hjertesvikt, hjerneslag osv.) - med 24%, av kreft - med 28%. Risikoen for å få en alvorlig sykdom i hjerte og blodårer er 38% høyere.

Ikke bare infeksjoner

Hvordan forklare alt dette? Vi er vant til at betennelse følger med infeksjoner, og når de går over, går alt tilbake til det normale. Og hvordan er betennelse og matrelatert, betennelse og disse alvorlige sykdommene, betennelser og forventet levetid?

Alexey Moskalev, en av verdens mest autoritative forlengelseseksperter, tilsvarende medlem av Russian Academy of Sciences, professor, doktor i biologiske vitenskaper, leder for spesialiserte laboratorier ved Institutt for biologi ved Komi Scientific Center i Ural Branch of the Russian Vitenskapsakademiet og ved Moskva institutt for fysikk og teknologi, og en avdeling ved Syktyvkar statsuniversitet, forteller om dette:

"Selve inflammasjonsprosessene er forbundet med medfødt immunitet og er opprinnelig designet for å beskytte kroppen vår mot infeksjoner og skader. Men de samme prosessene kan spille en negativ rolle både i en rekke sykdommer og i utviklingen av aldringsprosessen. For eksempel har det i dag allerede blitt fastslått at kronisk betennelse er den viktigste aktive faktoren i slike aldersrelaterte sykdommer som åreforkalkning, leddgikt, kreft, diabetes, osteoporose, senil demens, Alzheimers sykdom, kardiovaskulær sykdom, fedme og metabolsk syndrom. Betennelse fremmer dannelsen av blodpropper i blodårene, hemmer cellens evne til å dele seg, forårsaker ufølsomhet for insulin, aktiverer dannelsen av skadelige frie radikaler som skader DNA, membraner og proteiner i celler.

Inflammatoriske prosesser skyldes en rekke endringer i kroppen. De kan oppstå som respons på akkumulering av skade i celler og organer med alderen. Overvekt kan være årsaken til betennelse i kroppen: fettvev er en kilde til de såkalte inflammatoriske cytokinene som utløser denne prosessen. Det er mange andre mekanismer og påvirkninger som forårsaker kronisk systemisk betennelse i kroppen.

Mat er veldig viktig

Ernæring spiller en viktig rolle i dette. For eksempel oppstår betennelse når du spiser stekt mat (pommes frites, etc.), søt brus, raffinerte karbohydrater (hvitt brød, bakverk), margarin, smult, rødt og sterkt bearbeidet kjøtt (hamburgere, steker, pølser, pølser). Faktum er at disse produktene kan inneholde de såkalte sluttproduktene av glykasjon (AGE), så vel som mettet og oksidert fett, og alle av dem, når de kommer inn i kroppen vår, forårsaker en inflammatorisk respons. For øvrig forhindrer dannelsen av CNG matlaging ved temperaturer under 120 grader. For eksempel kan tilberedningsmetoder som koking, damping og braising brukes.

Og det er matvarer som tvert imot har en antiinflammatorisk effekt. Disse inkluderer tomater, frukt og bær (epler, jordbær, blåbær, appelsiner, kirsebær), nøtter (mandler, valnøtter), olivenolje, bladgrønnsaker (spinat, grønnsaker), fet fisk (laks, makrell, tunfisk, sardiner), kaffe, grønn te. De inneholder alle polyfenoler, omega-3 fettsyrer og andre biologisk aktive stoffer som undertrykker aktiviteten til inflammatoriske enzymer.

Vår egen forskning har vist at pektiner har antiinflammatoriske egenskaper. Disse stoffene fra epler og sitrusfrukter har vist seg å øke levetiden i dyreforsøk. De, som cellulose, forstyrrer absorpsjonen av raske karbohydrater og demper deres negative helseeffekter. I tillegg til epler og sitrusfrukter finnes pektiner i fersken, aprikos, rips, stikkelsbær og andre bær, samt i poteter, rødbeter, gulrøtter og løk.

Hva følger av alt dette?

Det er nødvendig å redusere nivået av betennelse og unngå alt som forårsaker det - forkjølelse og andre infeksjoner, dysbiose, allergiske reaksjoner. Få regelmessige vaksinasjoner. Husk at jo sjeldnere kroppen din opplever betennelse, jo saktere blir den eldre.

Og ernæring spiller en veldig viktig rolle i dette. Studier har vist at et antiinflammatorisk kosthold har en gunstig effekt på helse og aldring, det reduserte til og med forkortelsen av telomerer - strukturer som ligger i enden av kromosomer. Med hver celledeling blir de forkortet. Lengden deres er en veldig viktig indikator på aldringshastigheten. Langsiktige målinger har vist at personer med korte telomerer har en høyere aldringshastighet og økt sannsynlighet for hjerte-kar-problemer, kreft og andre aldersrelaterte sykdommer.

Vi har tidligere lært at riktig ernæring er avgjørende for å beskytte mot betennelse. Men etter at en ny storskala studie ble publisert forleden, ble det enda mer åpenbart. Forskere fra Kina som gjennomførte det kombinerte ni store studier utført tidligere, og som 134 067 mennesker deltok. De revurderte dem (metaanalyser) og viste overbevisende at ernæring spiller en vesentlig rolle i utviklingen av betennelse, tilhørende sykdommer og tidligere dødelighet. "

Vet du hva Crohns sykdom, fibromyalgi og revmatoid artritt er? Kronisk betennelse er et karakteristisk symptom på hver av disse tilstandene. I utgangspunktet er betennelse kroppens primære forsvarsmekanisme mot skadelige inntrengere som mikroorganismer og allergener. Det er en lokal respons fra immunsystemet på infeksjon, skade eller irritasjon.

De viktigste symptomene på betennelse er rødhet, hevelse og smerte. Kronisk betennelse kan øke risikoen for å utvikle serøs sykdom og kan påvirke en persons livskvalitet negativt. Betennelse behandles vanligvis med forskjellige antiinflammatoriske legemidler, for eksempel steroider eller ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs). Imidlertid finnes det antiinflammatoriske matvarer.

Anti-inflammatorisk mat og mat du bør unngå

Hvis du bestemmer deg for å prøve et antiinflammatorisk kosthold, vær oppmerksom på at visse matvarer kan bidra til betennelse. Derfor bør slike matvarer utelukkes fra dietten. På den annen side bør kostholdet ditt være rikt på matvarer som har antiinflammatoriske egenskaper. Friske grønnsaker, frukt, nøtter og fisk er kjent for å redusere betennelse, så det vil være gunstig å spise dem.

Mat å unngå

Fremfor alt bør du unngå søppelmat eller kutte ned på bearbeidet mat. Bearbeidet kjøtt inneholder kjemikalier som nitritt som øker risikoen for betennelse. Sukkerrik mat bør også unngås. Grønnsaker fra nightshade -plantefamilien kan forverre smerten ved betennelse, så det anbefales at du kutter dem.

Ditt daglige kosthold bør inneholde riktig balanse mellom protein, karbohydrater, fett, fiber og viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og aminosyrer. Du kan få alle disse næringsstoffene gjennom friske grønnsaker, frukt, oljer, korn, kjøtt, fisk, meieriprodukter, frø og nøtter.

Inkluder alltid sunt fett som enumettet fett i kostholdet ditt. Et antiinflammatorisk kosthold anbefaler bruk av kokosolje, linfrøolje, olivenolje og omega-3 fiskeolje.

Antiinflammatoriske grønnsaker

Visse typer fisk er en kilde til omega-3 essensielle fettsyrer, som er antiinflammatoriske fettstoffer. Så inkluder fisk i kostholdet ditt, ikke rødt kjøtt. Inkluder følgende typer fisk i kostholdet ditt: laks, torsk, tunfisk, sardiner, regnbueørret.

I tillegg til å inkludere de ovennevnte matvarene, bruker du minst 6-8 glass vann daglig. Du kan også drikke fersk frukt / grønnsaksjuice, skummet melk og urtete. Et antiinflammatorisk kosthold gir en rekke fordeler og forbedrer generell helse og velvære.

Ved å bytte til denne dietten vil du oppleve forbedret fordøyelse, lavere kolesterol og triglyseridnivåer og lindring av symptomer på bipolar lidelse og depresjon. Sørg også for å holde deg aktiv ved å trene regelmessig. Vedlikehold av en sunn kroppsvekt reduserer risikoen for mange sykdommer.

Vi fortsetter temaet nyttige påminnelser, denne gangen kjente produkter som har antiinflammatoriske egenskaper. La oss beskrive deres viktigste egenskaper og alternativer litt mer detaljert :):

1. Alger.

Alger som kombu inneholder fucoidan, et komplekst karbohydrat som har antiinflammatoriske, antitumor- og antioksidantegenskaper. Forskning på fucoidan de siste årene har vist lovende resultater ved bruk av brunt tangekstrakt som et forebyggende middel for lever og lungekreft og som et kollagensyntesemiddel. I tillegg får det høye fiberinnholdet i disse algene deg til å føle deg fyldigere, bremser opptaket av fett og fremmer vekttap. Men når det er mulig, bruk bare organiske alger samlet fra ikke-forurensede områder av havet.

Alternative produkter. Tare som wakame og arame er også gode kilder til fucoidan. I tillegg er et pantry av fucoidan en sjøgrønnsak fra de tonganske øyene kalt limumui.

Advarsel. Ikke overdriv hermetisk tang, da den er veldig salt og dekket av et tykt lag vegetabilsk olje. Sjekk ingredienslisten før du kjøper.

2. Gurkemeie.

Antiinflammatorisk stoff. Gurkemeie, et asiatisk krydder som vanligvis selges blandet med karrypulver, inneholder den kraftige giftfrie forbindelsen curcumin. Forskning har vist at de antiinflammatoriske effektene av gurkemeie er på høyde med kraftige medisiner som hydrokortison og motrin, men har ingen bivirkninger.

Alternative produkter. Ingefær, en slektning av gurkemeie, er også høyt ansett for sine antiinflammatoriske egenskaper og brukes mot forkjølelse og for å forhindre kvalme og oppkast fra reisesyke.

3. Villaks.

Antiinflammatorisk stoff. Laks er en utmerket kilde til eikosapentaensyre og docosahexaensyre, to kraftige omega-3 fettsyrer som reduserer betennelse. Fordelene med Omega-3 er støttet av mange studier, og de spenner fra forebygging av hjerte- og karsykdommer og visse typer kreft til autoimmune sykdommer og psykiske lidelser. Inkluder villaks i kostholdet ditt to ganger i uken. Hvis du ikke liker fisk, kan du få Omega-3 fra fiskeolje av høy kvalitet.

Alternative produkter. Sprat, makrell og sardiner er også rike kilder til Omega-3. Linfrø og valnøtter inneholder såkalte alfa-linolsyre, som i kroppen kan omdannes til eikosapentaensyre og docosahexaensyre. Men denne omdannelsen anses å være lav, og derfor kan de ikke være en pålitelig kilde til slike syrer.

Advarsel. Høye inntak av omega-6 fettsyrer, som finnes i vegetabilsk fett som saflor, soya, mais og solsikke, kan utløse betennelsesreaksjoner, som igjen kan føre til hjertesykdom og kreft. Imidlertid blir flerumettede fett anerkjent som ustabile fordi de lett blir ødelagt av oksygen. Siden Omega-6 fettsyrer også er viktige for helsen, bør et balansert inntak av Omega-6 og Omega-3 overvåkes.

4. Shiitake sopp.

Antiinflammatorisk stoff. Siden antikken har Shiitake-soppen blitt æret av kineserne og japanerne for sine immunforsterkende egenskaper og mild røykfylt smak.

Alternative produkter. Maitake, enoki, østerssopp - det er ingen bedre måte å bekjempe kreft og fremme helse enn å spise på en tallerken med stekte deilige medisinske sopp!

Advarsel. Ferske sopp og grønnsaker, kokt i en stor mengde kokende olje (dypt fett), absorberer ikke bare kreftfremkallende stoffer fra den overopphetede oljen, men mister også sin helbredende kraft på grunn av høy temperatur.

5. Grønn te.

Antiinflammatorisk stoff. Flavonoider i grønn te er kraftige naturlige antiinflammatoriske forbindelser som i flere studier har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.

Alternative produkter. Hva kan være mer rensende for kroppen enn bare rent vann?

6. Papaya.

Antiinflammatorisk stoff. Kalt "englenes frukt" av Christopher Columbus, inneholder papaya enzymet protein papain. Sammen med andre næringsstoffer som vitamin C og E hjelper papain med å redusere betennelse, samt hjelper fordøyelsen og hjelper til med å helbrede brannskader.

Alternative produkter. Ananas - Denne tropiske frukten er verdt å nevne da den inneholder enzymet bromelain, som hjelper mot fordøyelsesbesvær, samt hjelpemidler for helbredelse av skader og hevelse. Bromelainekstrakt har også vist seg å være like effektivt antiinflammatorisk som noen NSAIDs og brukes i en rekke naturlige antiinflammatoriske kosttilskudd for leddgikt.

Advarsel. Tørket frukt kan inneholde en stor mengde kjemikalier som svoveldioksid, et konserveringsmiddel som er forbundet med forverring av luftveissykdommer. Spis fersk frukt når det er mulig, men hvis du må velge mellom tørket frukt, må du sørge for at de er fri for konserveringsmidler.

7. Blåbær.

Antiinflammatorisk stoff. Blåbær er et pantry med antioksidanter og inneholder mye fytonæringsstoffer som gir antiinflammatorisk beskyttelse mot sykdommer som kreft og demens.

Alternative produkter. Bjørnebær, tyttebær, gojibær, jordbær og bringebær. Disse bærene er sammenlignbare i næringsinnhold med blåbær og er også rike på antioksidanter. De bør konsumeres hver uke.

Advarsel. Insekter og sopp elsker bær like mye som mennesker, så bær sprøytes ofte med plantevernmidler for å beskytte dem mot sykdommer og skadedyr. For å gjøre saken verre kan bærens form gjøre det vanskelig å vaske dem ordentlig. Det er tryggere å velge økologiske eller ville bær når det er mulig.

8. Hel olivenolje.

Antiinflammatorisk stoff. Olivenolje er middelhavshemmeligheten til lang levetid. Dens rike reserver av polyfenoler beskytter hjertet og blodårene mot betennelse. I tillegg omdannes det enumettede fettet i olivenolje til et antiinflammatorisk middel i kroppen, noe som kan redusere risikoen for astma og revmatoid artritt.

Alternative produkter. Avokado produserer en olje som har en fet sammensetning som ligner olivenolje, høy i hjertesunt enumettet fett. Og det faktum at den er enda bedre til steking enn olivenolje gjør den til en ideell olje til matlaging.

Advarsel. Delvis hydrogenert vegetabilsk olje er den korteste veien til hjerte- og karsykdom. Denne kommersielle oljen inneholder transfettsyrer som senker godt kolesterol og øker dårlig kolesterol.

9. Brokkoli.

Antiinflammatorisk stoff. Brokkoli er en svært næringsrik grønnsak som inneholder phytonutrient sulforaphane. Dette stoffet bekjemper betennelse og kreft ved å hjelpe kroppen med å kvitte seg med potensielt kreftfremkallende forbindelser.

Alternative produkter. Blomkål er en nær slektning av brokkoli. Denne korsblomstret grønnsak inneholder også næringsstoffer som brokkoli som kan bidra til å avgifte kroppen.

Advarsel. Grønnsaker i nattskjermfamilien - tomater, poteter, auberginer, etc. inneholder mye alkaloider - stoffer som kan påvirke ledd, nevromuskulær funksjon og fordøyelse hos noen mennesker negativt. Hvis du har noen av disse problemene, kan du prøve å redusere forbruket av nattskjermgrønnsaker. Imidlertid, hvis potetene ikke blir stekt, men kokt, absorberes de fleste alkaloider av det kokende vannet.

10. Søte poteter (syltetøy).

Antiinflammatorisk stoff. Søte poteter blir ofte overskygget av andre eksotiske frukter og grønnsaker. I mellomtiden er det en god kilde til komplekse karbohydrater, betakaroten, mangan, vitamin B6 og C og kostfiber. Sammen er disse næringsstoffene kraftige antioksidanter for å helbrede betennelse.

Alternative produkter. Spinat er en mørk grønn bladgrønnsak og er så rik på antiinflammatoriske og antioksidante flavonoider og sarotenoider at det er nesten umulig å tro. Men det er slik. Her er, om enn en delvis, liste: vitamin A, B2, B6, C, E, K, kalsium, folater, jern, magnesium, kalium og triftofan. Men husk å kjøpe økologisk spinat når det er mulig, da det også er blant de vanligste plantevernmidler.

Advarsel. Mens poteter er en god kilde til vitamin C og andre mineraler, er pommes frites og chips ikke det. Disse kommersielle potetene tilberedes vanligvis med overopphetet flerumettet og hydrogenert fett og er fylt med sukker og salt, noe som øker risikoen for hjertesykdom, kreft og diabetes.

All skjønnhet, utstråling og nyttig kunnskap!

Eksperter diskuterer potensialet til diettregimer for å redusere betennelse.

Kathleen Doheny

Anmeldt av Louise Chang, M.D.

Et halvt dusin bøker er basert på denne dietten, og det er mange nettsteder som fremmer ideen om antiinflammatorisk ernæring.

Hver diett har sine egne egenskaper, men i utgangspunktet tilbyr de alle følgende:

• Spis mye grønnsaker og frukt.
• Spis så lite mettet og transfett som mulig.
• Inkluder kilder til omega-3 fettsyrer i kostholdet ditt, for eksempel fisk, fiskeoljeretter og hasselnøtter.
• Hold styr på hvor mye raffinerte karbohydrater du spiser (de finnes for eksempel i hvit ris og pasta).
• Spis mye korn som brun ris og bulgur hvete.
• Bruk magert kjøtt som kylling i kostholdet ditt. Spis mindre rødt kjøtt og fete meieriprodukter.
• Unngå raffinert mat og bearbeidet mat.
• Krydre maten din - Ingefær, karri og andre krydder kan være betennelsesdempende.

Cannon nevner en frokost som inkluderer havregryn med bær, yoghurt eller andre tilsetningsstoffer, og en kopp grønn te eller kaffe som et eksempel på antiinflammatorisk ernæring. Til lunsj kan du lage deg en tunfisksalat på et stykke 7-kornig brød og en sesongens fruktsmoothie. Du kan få en matbit med et par mørke sjokoladebåter og en håndfull hasselnøtter. Middag - spaghetti med tyrkisk kjøttsaus, spinatsalat og eple- og tyttebærpai bakt uten olje.

Ingen lover deg at du vil gå ned i vekt, men noen ganger kan du fortsatt miste et par centimeter. Som Greenfield bemerket etter å ha beskrevet dietten, er dette faktum av liten betydning.

"Når en person sier at han har tenkt å spise mindre kjøtt, meieriprodukter, fett, transfett, delvis hydrogenert fett, raffinerte karbohydrater, og at det vil være mer proteiner, grønnsaker og frukt i kostholdet hans, vil han sikkert gå ned i vekt, selv om ikke så mye. "...