Hvordan slipe en kjøttkvernkniv hjemme. Hvordan slipe en kjøttkvernkniv hjemme: effektive måter Hvordan slipe en kjøttkvernkniv med bryne

En gammel manuell eller ny elektrisk kjøttkvern i huset er rett og slett en nødvendighet. Å tilberede kjøttdeig tar noen minutter, men for dette trenger du en fungerende kjøttkvern som ikke vil svikte deg midt i arbeidet. Og hvis enheten begynner å fungere feil, er svaret alltid det samme - sløve kniver. Så spørsmålet oppstår, hvor og hvordan å slipe en kniv for en kjøttkvern, hvis det er nødvendig i det mest avgjørende øyeblikket.

Design og prinsipp for drift av en kjøttkvern

For å forstå hvordan kniver fungerer og hvorfor det er nødvendig å konstant overvåke tilstanden til skjæreflatene, la oss se på utformingen og prinsippet for drift av enheten.

Kjøttkvernen består av følgende komponenter:

støpt legeme (støpejern eller aluminiumslegering);
støpt snekke (støpejern eller aluminiumslegering);
bevegelig kniv med fire blader;
fast rutenett med mange hull;
stor front mutter;
håndtak for å rotere skruen (i elektriske kjøttkverner - en elektrisk motor).

Kjøttet lastes inn i mottaksbeholderen, hvorfra det mates inn på et fast nett ved hjelp av en skruskrue. Her foregår prosessen med å kutte kjøtt mellom et fast nett og en bevegelig firebladet kniv. Det hakkede kjøttet i form av kjøttdeig presses gjennom maskehullene inn i mottaksbeholderen.

Når skjerping er nødvendig

For å forstå hvorfor skjerping er nødvendig, må du forstå driften av alle delene under produksjonen av kjøttdeig.

Ved kjøp av kjøttkvern er alle deler helt nye, da de aldri har vært brukt. Derfor har knivene en ideell kontaktflate. Dette er svært viktig når du bruker enheten. Det er et perfekt snitt av neste porsjon kjøtt som faller ned i arbeidsplass enhet.

Men etter en stunds drift begynner kjøttkvernen å fungere feil. Hvis enheten er manuell, må det brukes mer kraft for å rotere håndtaket. Med en elektrisk drift er det avbrudd i rotasjonen av skruen, overoppheting av den elektriske motoren og mulig havari.

På en ideell måte ut av situasjonen er det nok å kjøpe reservedeler i butikken og, etter utskifting, fortsette å jobbe stille. Men dette alternativet kan heller ikke passe vertinnen. Det er tross alt ikke økonomisk lønnsomt å kjøpe deler. Du må finne ut hva som skjer og hvordan du kan komme deg ut av situasjonen uten å kjøpe nye deler.

Hva skjer med kjøttkvernen

Etter å ha kjøpt en kjøttkvern i en butikk, må du lese bruksanvisningen. Nesten alle produsenter forsikrer kundene om at knivene på enheten deres ikke har en sliteperiode og til og med skjerper seg. Angivelig, under drift, glir den bevegelige kutteren, i nær kontakt med det stasjonære nettet, langs den og gjensidig selvsliping oppstår på grunn av friksjon. Men i virkeligheten ser vi ikke dette. Tross alt, selv i elektriske kjøttkverner, er skjæredelene ikke laget av høykvalitetsstål, men av vanlig stål.

Når du sliper produktet, fanges sener, alle slags inneslutninger, til og med små fragmenter av bein. Som et resultat av slikt arbeid oppstår den vanlige sløvingen av skjæredelene og maleprosessen for kjøttdeig blir forstyrret. Etter litt tid maler kjøttkvernen rett og slett ikke kjøttet, men knuser det. Da oppstår spørsmålet hvor du skal slipe kniver for en kjøttkvern.

Slipekniver for kjøttkvern

For at du ikke skal plages av spørsmålet om hvor du kan slipe knivene til kjøttkvernen på tidspunktet for kjøttdeig produksjon, prøv å inspisere delene regelmessig. For å gjøre dette er det bare å demontere enheten og inspisere tilstanden til klippeenhetene. Hvis overflaten er dekket med rust, må den slipes for å forhindre ødeleggelse av korrosjon. Du har alltid et valg: hvor du skal slipe kjøttkvernknivene dine.

Hvis du foretrekker å overlate dette arbeidet til spesialister, kan du kontakte et av spissingssentrene til spesialiserte bedrifter i byen din.

Sliping av kniver på verkstedet

Hvis du bestemmer deg for å slipe skjæredelene på verkstedet, må dette gjøres på forhånd. Det er nødvendig å inspisere kjøttkvernen en gang i måneden og identifisere eventuelle feil.

I verkstedene for sliping brukes en Adems slipemaskin og slipesteiner.

Hvis du har en slik maskin i ditt hjemmeverksted eller garasje, så kan du slipe kniver hjemme. La oss se på hvordan dette kan gjøres.

Maskinen består av en elektrisk drivenhet og en horisontal frontplate. For å utføre denne operasjonen må du:

smør planskiven over hele overflaten med olje;
dryss slipepulver på den smurte overflaten og fordel det jevnt over frontplaten;
slå på maskinen, og bruk en magnetisk holder, plasser kniven med overflaten som behandles på frontplaten, og trykk den i midten.

Etter overflatebehandling legges et annet element på maskinen. Dermed oppnås horisontale arbeidsflater som arbeider i et par deler. Den neste operasjonen er å slipe kantene på den bevegelige fire-blads kutteren i en vinkel på 80 grader ved hjelp av et slipemiddel. Den siste berøringen er sliping av skjærekantene til den bevegelige kniven og den horisontale overflaten av risten på vulkanittsteinen.

Sliping hjemme med sandpapir

Hva du skal gjøre hvis du forstår under prosessen med kjøttdeig: kjøttet er ikke kuttet, men "tygget"?

Du kan slipe kniver hjemme. Den enkleste måten å slipe et skjæreelement på er å gjøre det selv hjemme. Du trenger finkornet sandpapir for å slipe kniver. Det er ikke tilrådelig å bruke grovkornet sandpapir, det kan skade overflaten på kniven. Når alt kommer til alt, ved sliping av kniver på denne måten, bør stor slitasje og skader på skjæreflatene ikke tillates.

Skjerping utføres på en perfekt horisontal overflate. Etter å ha festet papirarket, begynner vi å gni overflaten på kniven som behandles over det til vi oppnår en ren arbeidsflate. Vi gjør det samme med den andre kniven. Etter å ha fullført behandlingen, kontrollerer vi parallelliteten til overflatene for klaring. Det ville være ideelt hvis det ikke er noe synlig gap mellom kutteren og risten.

Du kan sjekke kjøttkvernen ved å bruke tråder som føres gjennom grillen på den sammensatte kjøttkvernen. Når du slår på den elektriske kjøttkvernen, skal de kuttede trådene falle ned på bordet.

På slipesteinen

Du kan slipe kniver med brynesteiner. For å gjøre dette kjøper vi en slipestein laget av korund fra 40 til 60 mikron i butikken. Vi lager en plattform av plater for å styrke den og sørge for vannforsyning under arbeid. Etter å ha festet steinen på et stativ, etter å ha fuktet den tidligere med vann, begynner vi å skjerpe det bevegelige elementet, og gjør sirkulære rotasjons- og translasjonsbevegelser. Dette skaper en fint fordelt slipepasta, som bringer overflaten til sliping. Skyll kutteren med jevne mellomrom i vann. Når en skinnende overflate er oppnådd, anses delen som skjerpet.

Vi behandler nettet på samme måte. Samtidig sjekker vi passformen til knivene mot overflatene. Hvis det ikke er mellomrom mellom de festede arbeidsflatene, er sliperesultatet oppnådd og kjøttkvernen kan testes i drift.

På slipemaskinen

De to foregående metodene fungerer hvis slitasjen på skjæredelene er ubetydelig, du trenger bare å gjøre en liten rekonstruksjon av skjærekantene og kontaktflatene. For mer alvorlig slitasje og skade vil en slipemaskin hjelpe.

Når du starter arbeidet, er det nødvendig å kontrollere tilstanden til arbeidsskiven til maskinen. Den må være helt jevn og kun brukes til slipearbeid..

Det er nødvendig å påføre GOI-pasta nr. 4 på arbeidsflaten på disken og la den tørke.
Så slår vi på maskinen og når disken tar opp fart, begynner vi å jobbe.
Ved å trykke nettet på disken behandler vi til en jevnt skinnende overflate oppnås.

Når du behandler en kniv, er det nødvendig å arbeide med jevne mellomrom for å forhindre overoppheting av arbeidsstykket.

Deretter fortsetter vi med å slipe den firebladede bevegelige kutteren. Her utføres arbeidet i etapper.

Arbeid med en slipemaskin vil være effektivt og raskt hvis du vet hvordan du skal jobbe og følger sikkerhetsreglene.

Alle husmødre står overfor problemet når det i stedet for kjøttdeig av høy kvalitet kommer et "tygget" rot ut av kjøttkvernen. Du kan selvfølgelig gå til et verksted og betale rundt 200 rubler for å gjenopprette arbeidskapasiteten til skjæreverktøyet og få det helt egnet for arbeid. Men er det verdt å bruke tid og penger hvis du kan slipe en kjøttkvernkniv selv hjemme? Men "hvordan og med hva" er beskrevet i denne artikkelen.

Hva du trenger å vite om kjøttkvernkniver

Skarphet skjærekant har ikke mye effekt på kvaliteten på kutteprodukter. Det avhenger av den ideelle flatheten til arbeidsplanet. Det er nettopp dette som må oppnås under skjerpeprosessen.
Behandling av kjøttkvernkniven utføres kun med slipemiddel med fine fraksjoner. Dette vil sikre at arbeidsflaten sitter så tett som mulig over hele området.
Sliping av høy kvalitet kan kun oppnås manuelt, uten bruk av elektriske maskiner (verktøy). En av grunnene er at hvis metallet er overopphetet, kan kniven kastes uten å angre. Det vil kutte, men ikke slik eieren vil, og all påfølgende redigering av kanten er ubrukelig.
Ved bearbeiding av arbeidsflaten skal den vende mot slipemidlet med siden som er ved siden av skiven etter montering av kjøttkvernen.
I prosessen med å behandle produkter er 2 verktøy involvert - selve kniven (kryssformet) og disken (med flere hull).

Begge er gjenstand for skjerping. Faktum er at det over tid dannes noe metallutarming i disken, og det er grunnen til at "korset" fester seg løst til det. Og dette påvirker kvaliteten på behandlingen.
Fronten skal vaskes og tørkes godt.

Hva du skal skjerpe (alternativer)

Bar.
Slipende hjul.
Sandpapir. I dette tilfellet dekker den (omslutter) enhver solid gjenstand med en perfekt glatt overflate.

Skjerpeteknikk

Sliping gjøres i en sirkulær bevegelse, med litt kraft for å presse skjæreverktøyet mot slipemidlet. Spesifikasjonene er de samme som når du retter en barberhøvel - mot klokken. Det vil si at kniven må bevege seg i retning bort fra den skarpe kanten.

Etter endt arbeid vaskes verktøyet under rennende varmt vann og tørkes.

Kvaliteten på slipingen kontrolleres. Dette er enkelt å gjøre hvis du fester arbeidsplanet til det absolutte flat overflate(for eksempel glass) og prøv å trykke litt på det. Hvis dette er vanskelig å gjøre, så kan vi med høy grad av sannsynlighet anta at kniven er slipt. Den ideelt glatte overflaten til arbeidsdelen kan også bedømmes etter nyansen.

Med skarpsliping av høy kvalitet er hele kanten lett (siden oksidlaget er fjernet, og bare selve metallet er synlig), og jevnt over hele området. Selv mikroskopiske mørkere inneslutninger er et tegn på at arbeidsflaten må behandles på nytt.

Den siste kontrollen av beredskapen til knivene gjøres ved å legge dem oppå hverandre, hvoretter "korset" snus.

Passformen skal være så stram som mulig, og i alle vinkler. Og først etter dette kan tilbehøret installeres i kjøttkvernen.

Nesten hvert hjem har en elektrisk assistent som raskt kan male kjøtt til kjøttdeig av hvilken som helst konsistens, hjelpe til med å presse ut juice, tilberede originale kjeks eller hjemmelagde nudler, pasta, og noen håndverkere lager kjøttdelikatesser. Under drift kommer det en tid når spørsmålet oppstår, hvordan skarpe en kniv for en kjøttkvern riktig? Vi vil fortelle deg hva som må gjøres for dette i artikkelen vår.

I dag er det ikke noe problem å kjøpe nye kniver til manuelle eller elektriske kjøttkverner, men hvorfor bruke penger når de lett kan slipes. Som regel står brukere overfor problemet med en sløv kniv direkte i ferd med å tilberede kjøttdeig: akkurat nå var alt bra, og plutselig teknikken syltetøy kjøtt, prosessen kommer ut av kontroll.

Hvis kniven blir sløv, ikke bekymre deg - alt kan fikses innen en halv time. Du trenger bare å finne en bryne eller smergelduk og begynne å slipe knivene dine selv i henhold til anbefalingene vi vil gi deg.

Huske! Et godt skjerpet skjæreverktøy sparer tiden med å bruke enheten; hvis det er en manuell type, sparer det styrken din, og hvis det er et elektrisk, sparer det energiforbruk.

Før du begynner å slipe kniver for en kjøttkvern, må du finne ut hvorfor de blir matte, fordi produsenter hevder at når de roterer, skjerper de seg selv på metallet på risten. Kjøtt er et mykt stoff, men det inneholder ofte liten brusk og sterke årer, som bidrar til gradvis avrunding av skjæret, og det blir matt. Produktet begynner å tygge produktet, og over tid slutter det helt å behandle det. Derfor, ved første tegn på feil bruk av skjæreverktøyet, stopp arbeidet og begynn å demontere og deretter slipe knivene.

Roterende deler ulike modeller skille seg i utseende, men de fungerer akkurat likt.

Regler for utførelse av arbeid

Før du skjerper kjøttkvernkniver selv hjemme, må du studere driftsprinsippet deres, ellers vil det være vanskelig å oppnå et positivt resultat. Det bevegelige kutteverktøyet fungerer alltid sammen med et fast gitter, som har hull over hele planet, og de må slipes sammen. Denne delen roterer sammen med skruen og fire blader begynner å knuse produktet, som trenger gjennom hullene under trykk. På denne måten oppnås en forskjell i sliping, siden det brukes flere ristalternativer: med små eller større perforeringer.

Når du sliper, må du være oppmerksom på hver kant av bladene slik at de har en skarp skjærekant.

Først må du forberede alt nødvendige materialer for å gjennomføre hele prosessen effektivt og overholde de grunnleggende reglene.

Sjekk overflaten du skal slipe kniver på tykk metalllinjal- fest den til enden og sørg for at det ikke er mellomrom. Legg papiret eller sirkelen på bordet og fest det godt. Det er bedre å legge et stykke plexiglass under sandpapiret for bedre horisontalitet.
Før du starter arbeidet, smør knivene og den polerte overflaten på risten. solsikkeolje og la stå i noen minutter. Overflatene som skjerpingen skal utføres på bør også smøres for bedre kontakt og dannelse av en slags slipepasta som beskytter knivene mot mindre riper. Ved sliping på en spesiell vannslipeskive bør den fuktes med vann, ikke olje.
For å behandle hele overflaten jevnt, bruk treklemme. Du må trykke i midten av kniven eller risten, gjøre sirkulære bevegelser jevnt, trykke på treet med liten kraft.
Etter å ha slipt en kniv med fire blader, må du også slipe kantene på perforeringene under drift.

Skjerpemetoder

I denne delen vil vi fortelle deg hvordan du skjerper en kjøttkvernkniv med enkle verktøy med egne hender.

Slipende stein

For riktig sliping er det bedre å kjøpe en korundslipestein med en diameter på 180 mm og en kornstørrelse i området 40-60 mikron. Plasser den deretter på en flat overflate, hell vann fra springen eller våt den konstant, siden hele prosessen må utføres med dens deltakelse slik at metallet hele tiden avkjøles.

For å hindre at steinen beveger seg på bordet, plasser den under tett materie. Ta en kniv og begynn å lage rotasjonsbevegelser med urviseren. For bedre kontakt, bruk en klemme laget av et trestykke, trykk på midten av kniven, og du kan fikse slipehjulet med den ledige hånden.

Viktig! Oksydasjonsfilmen skal fjernes jevnt over hele planet til skjæreverktøyet, pass nøye på at det ikke er den minste forvrengning, kvaliteten avhenger av dette.

Etter kniven, ikke glem å skjerpe risten, utføre lignende handlinger og sjekke prosessen visuelt. Hvis overflaten som slipes er glatt og skinnende, er alt gjort riktig. Deretter må du sjekke passformen til disse delene, fordi de jobber i nær kontakt, og det skal ikke være noe gap mellom dem.

Nå kan du sette sammen kjøttkvernen og teste funksjonen til de slipte delene under virkelige hverdagsforhold.

Kvern

Dette er den mest praktiske metoden for å slipe kniver, men den er ikke egnet for alle: hvis du ikke har ferdighetene til å jobbe med en slik enhet, gjør du bare manuell sliping. Hvordan slipe en kjøttkvernkniv selv på en slik maskin? Vi bruker den glatte sideoverflaten på slipeskiven, som vi først legger på spesialpasta med fint slipemiddel, etter at det tørker, er alt klart til bruk. Trykk på Start-knappen og trykk forsiktig delen mot sideflaten. Under skjerping er det nødvendig å visuelt kontrollere kvaliteten, noe som gir metallet tid til å avkjøles, for ikke å brenne det til en anløpet farge - den karakteristiske fargen på en overopphetet metalloverflate.

Vi utfører de samme handlingene med gitteret, bare i dette tilfellet er det bedre å bruke treklemme for ikke å skade fingrene. Teknikken er identisk med å slipe en firebladet kniv.

Dette alternativet har negative sider:

Det første stedet hvor produktet går, er "kjøttmottakeren", et rom for lasting av kjøtt eller grønnsaker. Den neste seksjonen er mateskruemottakeren, for kutting eller skjæring. Den inneholder en skrue - en stang med en skrueformet overflate som roterer, skaper trykk og flytter produktet videre, direkte til skjæreelementene.

Kniven i enheten er kryssformet og har 4 skarpe blader. Kjøtt eller grønnsaker serveres på dem, kuttes og presses gjennom en metallrist. Slipte kniver er ansvarlige for kvaliteten på slipingen.

På en lapp!

Brukere av kjøttkverner beklager at prosessen med å knuse kjøtt blir verre og vanskeligere. En manuell enhet krever mer innsats, men den elektriske modellen knuser maten fullstendig og "tygger" den i deler. Dette tyder på at knivene har blitt sløve.

Det er 2 grunner:

Inntrenging av "fast materiale". Kjøttet inneholder brusk, sener og til og med små bein.
Korrosjon. Metallet som bladene er laget av oksiderer og ruster, noe som gjør at de blir matte.

Det er ingen grunn til å bli opprørt og løpe etter nye. Knivene er selvslipende. Du trenger en smergelduk, en slipestein eller brynesteinene som fulgte med settet.

Hvor ofte bør du skjerpe

Å kjøpe nye kniver er ikke billig. Og det er få verksteder på markedet som yter skjerpetjenester. Du kan selv sette knivene i orden. Hvor ofte skjæreelementene skjerpes avhenger av hvor ofte kjøttkvernen brukes, av volumet av vridde produkter eller kjøtt. Fra dette kan vi konkludere hvor raskt bladene vil miste skarpheten. Hvis det blir vanskelig for kjøttet å passere gjennom grillen, og når du laster mat kan du tydelig høre skruen gå på tomgang, så er knivene ute av drift. Hvis enheten er manuell, vil det kreves mer innsats for å rotere håndtaket. I en elektrisk kjøttkvern oppstår det avbrudd i driften av mateskruen, som er grunnen til at motoren overopphetes og bryter ned over tid.

Deler må ikke bli helt utslitt. Det anbefales å kontrollere skjæreelementene før du bruker enheten. Dette kan gjøres uavhengig innen 1 minutt. Du kan øke arbeidskapasiteten til bladkantene og forlenge levetiden til kjøttkvernen ved å bruke vanlig sandpapir.

En slipt kniv kan vare i opptil 4 måneder hvis enheten ble kjøpt nylig. Når den nye kjøttkvernen brukes 2-5 ganger i uken, holder den seg skarp i 1,5-2 måneder. Blader kan vare lenger, men ting varer ikke evig. Selv om knivene i utgangspunktet er slipt med høy kvalitet, blir de ubrukelige. Dette kan skje, for eksempel er metalllegeringen som delene er laget av av dårlig kvalitet.

Samtidig med kniven skjerpes rutenettet. Et godt skjerpet skjæreelement lar deg kutte mat raskere, noe som sparer tid og krefter. Før sliping må du demontere enheten, vaske den, tørke den eller tørke den, og deretter begynne å jobbe.

Hvordan lage en kniv skarp: regler

Levetiden til skjærende deler i teknologi avhenger av deres skarphet. Både manuelle og elektriske kjøttkverner bør inspiseres regelmessig for defekter. Hvis produktene ikke knuses godt, roterer skruen, da må problemet rettes.

For å skjerpe en kniv fra en kjøttkvern selv hjemme, må du demontere enheten, vaske den og tørke den grundig. Så begynner de hovedhandlingene. Reglene er som følger:

Verktøy velges med fint slipemiddel. Grove korn vil etterlate riper/bulker, noe som er uakseptabelt.
Risten er slipt på siden som er inntil knivene.
Sliping gjøres manuelt.
Smøremidler brukes for ønsket resultat.

Alle deler kjøles ned naturlig, plutselig avkjøling er uakseptabelt.

Skjerpemetoder

For å skjerpe skjærekanten trenger du: sandpapir, et bryne, en spesialmaskin eller Kvern. Metoder som brukes:

Sandpapir. Fint slipemiddel er nødvendig for ikke å ødelegge delene. Den er festet på tre base. Bevegelser utføres med en kniv mot klokken. Varighet 2-3 minutter.
Bryne eller bryne. Før bruk renses steinen for støv/smuss og tørkes tørr. Fest den deretter på en hard, flat overflate. En kniv plasseres på instrumentet og et intenst sirkulært trykk påføres. Driftstid 2-3 minutter.
Å betjene en slipemaskin krever erfaring. Denne metoden sparer tid. Det anses imidlertid som farlig, det er viktig å følge sikkerhetsreglene her. Det kreves hansker, samt spesielle vernebriller. Først må du påføre pastaen med slipemiddel på hjulet. Deretter bringes elementet til enheten og presses nær det roterende slipemidlet. Manipulasjoner utføres i 20-30 sekunder.
Kvernmaskin. For å slipe deler fra en kvernkvern, brukes et fint slipetilbehør og smøremidler. Skjæreggen føres til den roterende dysen i rett vinkel. Arbeidet utføres iført vernehansker.

En kjøttkvern er en integrert egenskap som kan sees på alle moderne kjøkken. Ved å bruke denne mekanismen kan du enkelt lage kjøttdeig som er nødvendig for å tilberede mange smakfulle og sunne retter. Dessverre, over tid, en kjøttkvern, som alle andre hvitevarer, kan mislykkes. Langvarig intensiv bruk kan føre til sløving av selv de dyreste skjæreelementene. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hvordan du skal slipe en kniv for en kjøttkvern på riktig måte. Tross alt trenger du ikke gå til et verksted for dette.

Hvordan er skjæreelementene til en kjøttkvern ordnet?

For å forstå kjøttkvernen, må du forstå prinsippet om deres drift. Inne i enhver enhet er det to typer skjæreelementer. En av dem er stasjonær. Denne kniven er et rundt stykke med små hull. Den andre har kniver med skarpe kanter. Når produktet som leveres under trykk hviler på en ikke-roterende kniv, presses en del av det gjennom hullene med en skrue. På dette tidspunktet skjærer den roterende kniven av små biter. Kvaliteten på det resulterende kjøttdeig avhenger direkte av skarpheten til skjæredelene.

Foreløpig forberedelse

Før du sliper en kniv for en manuell kjøttkvern, må den forberedes. Kvaliteten på arbeidet vil avhenge av dette. Tross alt, hvis slipeteknologien brytes, kan du lett ødelegge kniven. Før du starter prosessen, anbefales det å smøre bladene med vanlig vegetabilsk olje. Det samme må gjøres med slipeverktøyet. Disse enkle manipulasjonene vil beskytte kniven mot mulige splinter på grunn av feil rotasjon av arbeidsbladene. Etter fem minutter, når kniven og slipeverktøyet er litt tørre, kan du begynne å slipe.

Sliping med sandpapir

Dette er en av de mest populære og tilgjengelige metoder, slik at du raskt kan skjerpe en kniv for en kjøttkvern hjemme Når du velger tykkelsen på smergelen, må du ta hensyn til tykkelsen på selve kniven. Tynne, små kniver kan slipes godt med svakt papir, mens blader laget av tykt metall vil kreve en større fraksjon av korn.

Ved å ta en kniv i den ene hånden og papir i den andre, må du gni hvert blad på kniven etter tur med sandpapir til det blir skarpt.

Sliping med bryne

Denne nest mest populære metoden er like effektiv som den forrige. For de som ikke vet hvordan man sliper kniver for en kjøttkvern, kan du prøve å gjøre det ved å bruke. I dette tilfellet kan du gå på to forskjellige måter. Den første innebærer å rotere kniven, den andre innebærer å flytte steinen.

De som vil bruke den første metoden, må anskaffe en finkornet slipestein, hvis areal er tre ganger diameteren til kniven. Ellers vil skjerpeprosessen være veldig lang og lite effektiv. Ved å plassere kniven i midten av slipeverktøyet, bør du sørge for at bladene sitter tett mot overflaten av steinen. Ved å holde kniven lett med fingeren, må du vri den, gradvis øke hastigheten Fra tid til annen anbefales det å avbryte denne prosedyren for å kontrollere jevnheten til bladene. Sliping anses som fullført etter at alle uregelmessigheter og hakk forsvinner på kniven. Det bør det tas hensyn til denne teknikken effektiv kun for blader som ikke er for matte.

Nå må du finne ut hvordan du sliper kniver for en kjøttkvern ved å rotere steinen. Denne teknikken kan brukes selv på veldig matte kniver. I dette tilfellet anbefales det å bruke en finkornet slipestein, hvis dimensjoner er sammenlignbare med diameteren på kniven. Sliping sikres av friksjonen til bladene på overflaten av verktøyet.

Sliping med en spesiell maskin

Dette er den mest praktiske metoden, men dessverre er den ikke egnet selv for nybegynnere som ikke har noen anelse om hvordan man sliper kniver for en kjøttkvern. Maskinen som brukes til dette, har en jevn slipende overflate som ser ut som en vanlig skive. Før sliping påføres en spesiell pasta som inneholder små slipende partikler på overflaten av dette verktøyet. Etter at den har tørket, er disken helt klar til bruk.

For å slipe en kniv, må du forsiktig presse knivene mot den påslåtte maskinen. Under arbeidet må du ta korte pauser for å forhindre at metallet overopphetes.

Avslutningsvis bør det sies at denne teknikken har flere betydelige ulemper. Den kan kun brukes av de som har grunnleggende ferdigheter. En person som aldri har slipt kniver for en kjøttkvern før, vil neppe kunne slipe dem riktig på en slik maskin. Den andre ulempen med denne metoden kan betraktes som den høye kostnaden. Derfor, før du kjøper en slik maskin, må du tenke nøye over hvor mulig et slikt kjøp er.