Oppskrift på hvitløkskrutonger fra svart brød. Deilige oppskrifter på hvitløkskrutonger Hvitløkskrutonger hjemme

Toast med hvitløk - generelle prinsipper forberedelser

Hvitløkskrutonger er en utmerket forrett til salater, buljonger, grønnsaksskiver eller øl. Hvitløkskrutonger kan brukes som base for varme eller kalde smørbrød. Å tilberede disse brødene er like enkelt som å avskalle pærer. Du kan ta den enkleste veien og steke brødskiver i en stekepanne til de er gyldenbrune, og deretter gni dem med hvitløk. Eller du kan bruke en annen metode: kutt hvitløksfeddene i to eller tre deler og stek i hvilken som helst vegetabilsk olje (oliven er best). Når hvitløken har brunet og gitt fra seg aroma og smak til oljen, kan den fjernes. Etter dette kan du steke brødskiver i slik aromatisk olje.

Noen hvitløkstoastoppskrifter bruker selve hvitløken etter at brødet er ristet. Varme brødstykker kan for eksempel dekkes med en blanding av revet hvitløk, majones og urter. Resultatet er et veldig appetittvekkende mellommåltid som kan suppleres med ost, hermetikk eller andre ingredienser. Forresten, hvitløkskrutonger kan lages av hvilket som helst brød. Vanlig hvete, rug, pekled, etc. vil gjøre.

Hvitløkskrutonger - tilbereder mat og retter

For å lage salte hvitløkskrutonger trenger du skjærefjøl med en skarp kniv, rivjern, hvitløkspresse og stekepanne. Hvis oppskriften krever å lage saus, trenger du også en bolle.

Først må du kutte brødet i pene, jevne biter. Hvitløken må skrelles og hakkes med en kniv eller føres gjennom en hvitløkspresse (du kan også rive den på et fint rivjern). I en stekepanne må du varme opp smøret eller vegetabilsk olje eller margarin.

Oppskrifter på hvitløkskrutonger:

Oppskrift 1: Hvitløkskrutonger

Den enkleste oppskriften på krydrede hvitløkskrutonger. For å tilberede dem trenger du svært få ingredienser. Disse brødene er perfekte til første og andre rett, samt til smøring av kremost.

Nødvendige ingredienser:

Hvete brød;
Salt;
Hvitløk - flere fedd;
Vegetabilsk olje (olivenolje er best).

Matlagingsmetode:

Skjær brødet i biter (ikke for tykke og ikke tynne). Du kan også bruke "gårsdagens" brød. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek brødet i den på begge sider. Før hvitløken (nødvendig mengde) gjennom en presse og bland med salt. Gni varme ristede krutonger med hvitløk og salt. For å dekorere hvitløkskrutongene kan du strø med friske hakkede urter.

Oppskrift 2: Skåler med hvitløk og majones

Utrolig deilige aromatiske krutonger med hvitløk og majones. De kan serveres med salater eller andre lette retter eller spises alene. Disse hvitløkskrutongene passer veldig godt til røkt pølse eller brisling.

Nødvendige ingredienser:

Noen få skiver hvitt brød;
Majones - noen skjeer;
To egg;
Et par hvitløksfedd;
hard ost;
fersk persille;
Smør.

Matlagingsmetode:

Knekk to egg i en bolle og pisk med en liten mengde majones (ca. en skje). Dypp brødskiver i denne blandingen. Stek krutongene på begge sider i en stekepanne med olje. Avkjøl litt. Vi passerer hvitløken gjennom en presse, kutter persillen, bland alt med den gjenværende majonesen. Smør krutongene med hvitløksblanding. Riv osten og strø den på krutongene. Pynt forretten med urter.

Oppskrift 3: Krutonger med hvitløk og løk

Menn vil definitivt like disse krutongene med hvitløk og løk. Denne tilsynelatende enkle forretten viser seg å være veldig velsmakende og pikant. Hvitløk- og løkkrutonger er ideelle for salater, grønnsaker, forretter og øl. Om ønskelig kan du bruke ekstra krydder, for eksempel malt rød pepper.

Nødvendige ingredienser:

Hvete brød;
Løk hodet;
Noen få fedd hvitløk;
Smør eller margarin til steking;
Salt - etter smak;
Malt svart eller rød pepper;
Grønt.

Matlagingsmetode:

Skjær brødet i skiver i ønsket tykkelse og form. Smelt margarin eller smør i en stekepanne. Stek brødet på begge sider til det er sprøtt og gyldenbrunt. Skjær løken i tynne ringer og stek i olje til den er gyldenbrun. Før hvitløksfeddene gjennom en presse eller riv dem. Finhakk grønnsakene. Gni krutongene med hvitløk og legg de stekte løkringene på toppen. Om ønskelig, tilsett litt salt og pepper. Dryss krutonger med hvitløk og løk med hakkede urter.

Hvitløkskrutonger - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

— For å unngå at hvitløkskrutonger blir for seige, er det bedre å kutte av skorpene fra kantene på brødet, selv om mange liker hvitløkskrutonger som krutonger med øl;

— Toasts med hvitløk kan saltes etter smak eller krydres med urter og krydder;

— Hovedhemmeligheten til å lage deilige hvitløkskrutonger er å bruke ikke det ferskeste brødet. For det første er slikt brød lettere å kutte, og for det andre vil hvitløkskrutonger fra det bli mer sprøtt. Men dette betyr ikke at du kan ta gammelt, bedervet brød.

Hei leser! Noen suppe- og salatoppskrifter bruker krutonger og krutonger. Men du kan også lage dem selv, og det tar ikke mye tid. Selvfølgelig er det lettere å bruke butikkkjøpte, du må fortsatt se etter dem. Og ferdige "Kirieshki" passer ikke for alles smak (eller du må velge dem), siden krydderne der er sterke, smakstilsetninger og smaksforsterkere. Og det er mer økonomisk lønnsomt å kjøpe et brød eller svart, og lage en pose krutonger for enhver anledning i ditt kulinariske liv.

Hvordan lage kjeks hjemme i ovnen

For å lage krutonger trenger du:

Brød 1 stk.;
- Olje 100-150 gr.;
- Hvitløk 2-4 fedd;
- Salt, pepper, urter.

Nesten ethvert brød, hvitt, svart eller rug, er egnet for dette. Brød eller brød spiller ingen rolle. Du kan ta en litt tørket, eller en som er et par dager gammel. På denne måten vil du forbedre smaken og forlenge holdbarheten på brødet.

Hvordan du kutter stykkene spiller ingen rolle heller (hvis du gjør dem i ovnen).

1. Først må du kutte brødet. Skjær hver skive i to i rektangler eller terninger. Du kan til og med være kreativ og lage krutonger til tabletter (som deigen kuttes i runder, ved hjelp av forskjellige enheter, glass osv.). Bare fantasien din setter grenser.

Det er ikke nødvendig å kutte, en størrelse på 1-1,5 cm vil være nok.

2. 50-100 gr. smør smelt over svak varme i en stekepanne (i mitt tilfelle). Du kan supplere eller erstatte med vegetabilsk olje etter din smak, absolutt hvilken som helst. Solsikke, oliven, nøtt, mais.

3. Skrell hvitløken og tilsett det smeltede smøret, knus eller skjær det grovt. Etter 2-3 minutter kan du fjerne hvitløken, oljen vil være mettet med sin aroma, og den vil ikke lenger være nødvendig. Eller ganske enkelt gni krutongene med nellik etter steking.

Jeg brukte generelt tørr knust hvitløk, samt paprika og kvernet sort pepper.

Tilsvarende tilsettes krydder og hakkede urter til oljen.

4. Tilsett brødterninger til den resulterende blandingen og bland. Fukt brødet med olje og krydder. På dette stadiet kan du legge til salt. Saltkrystallene vil myke litt og bli absorbert i krutongenes tekstur.

5. Forvarm ovnen til 180-200°C

6. Hell krutongblandingen i et jevnt lag på en bakeplate og stek i 10-15 minutter. Du kan kle et stekebrett med et lag folie eller bakepapir

Etter 10 minutter kan du prøve å bestemme om du vil la flere kjeks i ovnen eller ta dem ut. Du kan forresten slå av ovnen og la krutongene stå ferdig tilberedt. Men jeg anbefaler ikke å glemme dem. Eller rør etter 6 minutter.

Ta ut av ovnen, avkjøl og overfør krutongene til en bolle eller pose.

Tilsett salt hvis det ikke er nok salt for din smak.

Bruk til supper (), salater (f.eks.) eller som en herlig forrett.

Skåler med hvitløk i en stekepanne laget av svart brød

Mengden av produkter er helt den samme som for ovnen.

Et brød med svart brød;
- Eventuell olje 80-100 gr., ca. 3-4 ss hvis vegetabilsk;
- Hvitløk 3-4 fedd;
- Urter, krydder som passer humøret ditt.

Koker du i stekepanne er det én ting du bør vurdere. Vi må steke hver kjeks på hver side. Derfor skjæres skorpene av fra brødbitene og fruktkjøttet kuttes i terninger eller barer. Dette gjør det lettere å snu dem og gir mer plass til å passe inn i pannen.

Hakk hvitløken eller press den i en stekepanne med olje eller varm den hel i den og fjern etter 4-5 minutter.

De stekes vanligvis i flere omganger. 3-4 minutter. Dessuten antas det at tiden for steking av hver påfølgende side reduseres med 2 ganger.

Hvordan lage krutonger i mikrobølgeovnen

For ikke å gjenta meg selv, skal jeg fortelle deg noe annet. Produktene er de samme som i noen av metodene ovenfor.

Det er en annen mulighet for å fukte brødbitene med smør. Hell det over på en tallerken, dypp kun den ene siden av brødet og legg det i en stabel slik at den oljede siden kommer i kontakt med den rene siden. La det stå slik i 8-10 minutter. Og bak den deretter hvor som helst, i en stekepanne, i ovnen eller i en slow cooker.

Legg den i mikrobølgeovnen på en tallerken eller tallerken, og laget skal være jevnt. Og sett på varme i 2 minutter, rør krutongene hvert 20.-25. sekund for ikke å brenne seg.

Hvordan lage krutonger av hvitt brød i en slow cooker

Loff;
- Kyllingegg 1 stk.;
- Melk 1-2 ss. skjeer;
- Olje 80-100 gr.

Det er en til riktig vei, lag hvitløkskrutonger, smakfulle men mykere. Og for en forandring, la oss steke dem i en slow cooker.

1. Varm smøret i det til det smelter.

2. Når du steker, dypp brødet i melk, eller en blanding av melk og egg (pisket til det er glatt). På hver side og legg i multikokerskålen passer de til 3-5 stykker. avhengig av størrelsen på brødet eller brødet. Men ingen plager deg med å kutte den i terninger eller barer. På denne måten kan du få plass til enda flere av dem, men å dyppe små biter er vanskeligere, en annen metode er nødvendig.

3. Stek toast lagt ut på bunnen av bollen i 5-7 minutter på hver side. Bruk "steke"-modus (prøv med lokket åpent) eller "baking"-modus i 15 minutter, men ikke glem å røre. Og steker du hele skiver, så etter 5-7 er det lurt å snu dem.

Tilbereder du krutonger som et selvstendig mellommåltid, kan du marinere dem lenger i olje med krydder og steke dem over høy varme i 3-4 minutter. Det anbefales å fjerne overflødig fett med en serviett eller papirhåndkle.

Varme kjeks kan drysses med ostespon.

Hva skal serveres med

Som allerede skrevet, dryss over revet ost mens krutongene fortsatt er varme. Det vil smelte og smake deilig.

Spis dem med brisling, eller annen hermetisk fisk. Bruk fisken i biter eller vend den til en pasta med tilsetning av for eksempel majones eller rømme.

Med hvilken som helst sandwich "fylling".

Hvis du vil ha søtsaker, vil kondensert melk, honning, syltetøy og syltetøy hjelpe deg.

Og krutonger i terninger eller barer passer godt til sauser.

Saus til krutonger

Rømme og majones i forholdet 1:1 + hvitløk, kvernet sort pepper og dill.
I stedet for majones kan du ta oppkuttet agurk eller en skje sennep, tomatpuré.

Eventuelle urter, krydder og krydder etter din smak. Tross alt er dette din verden)

Alle alternativene som er oppført kan brukes til å lage krutonger hjemme. Jeg så på hovedmetodene, og jeg håper at oppskriften med bilder var nyttig for deg.

Toasts, pålegg, krutonger er megakalorier. For borsjtsj, eller for øl, i alle fall, er en kilo et pluss!

Unn deg derfor selv, men sjelden.

Om oppskriften er sunn eller ikke er opp til deg å avgjøre. Men sørg for å prøve det og deretter bestemme!

Ingredienser til hvitløkskrutonger

hele brød
vegetabilsk olje (solsikke, oliven)
hvitløk 5 hoder

Hvordan lage hvitløkskrutonger hjemme

Skjær brødet i tykke lag på 2 cm, ikke mindre

Brød etter din smak, grått, Borodino, rug.

Hovedsaken er at brødet må være gammelt, ikke første bakedag.

Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse.

Krydre hvert brød med salt.

Smør rikelig med hvitløk.

Legg brødbitene i en pyramide. La hvert lag bløtlegge det neste, som en kake.

La trekke i 30-40 minutter. I mellomtiden koker du borsjten. Interesserte kan ta en øl.

Skjær brødet i "staver".

Tykkelsen og bredden på krutongene skal være omtrent den samme.

Varm opp en stekepanne og tilsett olje. Tilsett olje hele tiden. Det er der kaloriene kommer fra)))

Stek hver side av brødblokken til de er gyldenbrune.

Ferdige krutonger bør serveres varme.

Du kan legge revet ost på toppen. Flere ekstra kalorier)

Klassisk salt, krydret hvitløk, aromatisk ost - krutonger kommer i forskjellige varianter, men de er alle en ideell snack for øl.

Til hjemmet ditt kan du bestille levering fra nærmeste restaurant eller kjøpe kjeksposer på supermarkedet. Men det første alternativet vil koste en pen krone, og pakkede kjeks smaker fortsatt ingenting som ekte krutonger.

Det er bedre å lage denne matbiten selv, spesielt siden den bare tar 10-15 minutter å tilberede.

Vi starter med å tilberede brødpreparater. I butikken må du kjøpe et helt brød med svart brød.

Merk følgende! Skjæring er ikke egnet - skivene er for tynne og vil smuldre. Du kan bruke et produkt som er for ferskt, men det er bedre å la det sitte i 2-3 dager, da blir det lettere å lage barer i ønsket størrelse fra det.

Du må kutte brødet med en veldig skarp kniv. Optimal tykkelse skiver - 1-1,5 cm. Du bør ikke gjøre det tynnere - brødet vil raskt brenne seg og få en harsk smak.

Biter som er for tykke vil ikke koke inni. Velg lengden selv - det er en smakssak (noen mennesker foretrekker miniatyr "strimler", mens andre liker å smake på store krutonger).

Etter å ha tilberedt brødet, kan du starte hvitløkssaus og steking:

Hell vegetabilsk olje i en bolle (7 spiseskjeer for hver 500 gram brød).
Hell 1-2 fedd hvitløk, revet på et fint rivjern, i oljen. Du kan bruke hvitløkspulver, men da blir snacksen mindre krydret.
Varm opp stekepannen og hell en tredjedel av hvitløksoljevæsken i den. Tilsett en klype salt til den resterende blandingen og hell i brødstengene.
Når oljen i stekepannen begynner å surre, senker du brødet ned i den.
Når krutongene er dekket med en gyllen sprø skorpe på alle sider, legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Ferdige krutonger smaker best varme, men du kan også spise dem etter at de er avkjølt. Bare husk at kalde forretter stivner raskt.

Med skikkelige ølkrutonger er kun den øverste delen sprø, mens midten forblir litt myk. Denne tilstanden kan oppnås ved å steke i en stekepanne (det tar bare et par minutter å behandle hver side av krutongene).

Har du kokekar med godt non-stick belegg, så klarer du deg uten å bruke olje og da blir ikke fatet skittent på hendene. Ikke dekk til stekepannen med lokk under tilberedningen - dampen vil gjøre at brødet mykner og ikke blir sprøtt.

Hvordan tilberede hvitløkskrutonger for øl fra Borodino-brød er vist i videoen:

Med ost hjemme

Dette alternativet er bra fordi når du bruker forskjellige ostevarianter, får du krutonger med ny smak.

Den røykfylte smaken kommer fra bruk av bearbeidet ost. Maazdam, Radomer eller Bilozgar vil tilføre sødme. Elskere av salt mat bør velge Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy. Cantal, Cheddar, Salers gir en myk kremet smak.

Klassiske krutonger med ost hjemme er laget i henhold til følgende oppskrift:

Forbered brødstykker som er minst 1 centimeter brede.
Finhakk eller riv hvitløken (2 mellomstore fedd per 500 gram brød).
Bland med en liten mengde smør til det får en grøtlignende konsistens og legg på toppen av brødstengene.
La stå i 5 minutter slik at brødet er dynket i hvitløk.
Riv ost (150 gram) på et fint rivjern.
Varm oljen i en stekepanne og legg ut brødstengene. De må fjernes umiddelbart etter at en hard skorpe har dannet seg. Holder du den på bålet får du ikke krutonger med mykt senter, men harde kjeks.

Etter steking dypper du brødbitene med et papirhåndkle og legger dem lagvis på en tallerken. Dryss hvert lag med ostespon.

Henvisning! Hvis krutongene ikke umiddelbart settes på bordet, anbefales det før servering å sette dem i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder slik at osten smelter litt.

Videoen forklarer hvordan du tilbereder hvitløkskrutonger med ost til øl:

Klassisk hvitløk

Hvitløk er den engelske versjonen av krutonger. De ble tradisjonelt servert i forrige århundre og serveres fortsatt med øl i alle britiske barer.

I motsetning til hvitløksversjonen, som ble beskrevet i begynnelsen av artikkelen, dyppes de ikke i hvitløkssaus før steking når de tilberedes, men gnis helt til slutt:

Skjær brødet i stykker uansett størrelse. Tradisjonelle hvitløk er ganske store - 1,5-2 cm tykke og 4-6 cm lange (store skiver er mer praktisk å gni med hvitløk).
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg brødet i den. Stek til stekt.
Mens brødbitene avkjøles gjør du klar hvitløken - skrell feddene og stek dem til de er myke (kan varmes i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder). Mos dem så på en tallerken med en gaffel.
Smør skiver av ristet brød lett med fersk olje (du kan bruke en konditorkost). Dryss grovt salt på toppen og tilsett litt hvitløksmasse. Du kan dekorere med kvister av grønt.

Forresten, på engelske puber tilbyr de ofte Hvitløk med bacon. Først og fremst er det deilig og passer godt til øl. For det andre er det mettende og lar deg ikke bli full på forhånd.

Det er enkelt å gjøre:

Baconet hakkes og stekes i litt olje til det er gyldenbrunt.
Deretter legges kjøttet utover store rugkrutonger og drysses med salt og finhakket dill. Det er det - forretten er klar.

Snack som på en restaurant

Krutongene i restauranten tilberedes etter en standard oppskrift. «Trick» elegant servert med ulike sauser.

Med bleuostsaus

Dor-blåmuggost (100 gram pr halvt brød) finhakket. Krem 20% (150 ml) helles i en kjele, når den varmes opp, tilsettes ost der og røres konstant til den er helt oppløst. Den ferdige sausen helles i en sausbåt og serveres sammen med krutonger.

Hvis du vil ha en original presentasjon, helles sausen i et lite glass (for å dekke bunnen) og skiver av stekt brød slippes ned i den med en håndfull.

Med rømmesaus

Dette er et veldig enkelt alternativ:

For å starte, blandes 5-6 ss rømme (kan erstattes med cottage cheese) med salt, pepper og 2 ts sitronsaft.
Ønsker du mer krydder anbefales det å tilsette litt ingefær og revet hvitløk (kryddermengden velges etter smak).

Sausoppskrifter med bilder

Hvis du er sulten, kan du gå med øl krutonger med pasta.

Stek først brødskivene i olje (stykkene skal være ganske store - minst 4 centimeter lange). Deretter må du tørke bitene med et papirhåndkle og påføre et "spread" på dem.

Egg-majonespasta

Riv 1 hvitløksfedd, 2 hardkokte egg og smelteost på et fint rivjern. Tilsett 2 ss magones med lavt fettinnhold (du kan erstatte det med rømme, men tilsett så pepper og litt salt for krydret). Bland grundig og fordel på krutonger.

Med fisk

Brisling passer godt til rugkrutonger.

Det er nok å smøre de ristede brødstykkene med smør, tilsett litt salt, tilsett et par sirkler med syltede agurker og 1-2 fisk (avhengig av størrelsen på krutongene). Resultatet er en solid og smakfull ølsnack.

Med hjemmelaget pesto

Vask basilikumbunten og la bladene tørke godt. Deretter legger du dem i en blender sammen med 1-2 fedd hvitløk, tilsett litt salt og 3 ts olivenolje. Mal alle ingrediensene til puré.

Hvis du ikke liker smaken av basilikum, kan du erstatte den med spinat.

Med tunfisk

Tunfiskkrutonger er veldig populære på restauranter.

Du kan enkelt tilberede dem selv hjemme:

Stekte rugbrødsbarer er belagt med olivenolje på toppen og lett saltet.
Stykker av hermetisk tunfisk og halvdeler av et kokt vaktelegg legges på toppen.
For skjønnhet kan du dekorere slike smørbrød med hakkede tomater og urter.

Du kan lage en pasta av tunfisk, som enten påføres krutonger umiddelbart eller serveres i en sausbåt som hver gjest kan dyppe sitt eget stekte brød i.

Å lage delikat fiskekrem er enkelt:

For en boks hermetisk tunfisk tar vi 2 kokte egg, 2 fedd hvitløk, 3 ts olivenolje og en skje sitronsaft.
Bland alt i en blender (du kan male det for hånd med en gaffel, men det er så vanskelig å oppnå en jevn konsistens), tilsett litt salt og pepper etter smak.

Andre muligheter

For en forandring kan du prøve originale alternativer toast for øl.

For eksempel, bruk løk i stedet for hvitløk:

Du må først hakke den veldig fint og steke den til den er gyldenbrun (ikke oversteke den – pass på at den forblir myk).
Tilsett en skje olje, litt salt og pepper i løken, og mos så alt med en gaffel (du kan male det med en blender).
Dypp de tilberedte brødstengene forsiktig i den resulterende blandingen og stek deretter til de er sprø.

En annen interessant alternativ toast for øl foreslår Bruk soyasaus:

Hell det i pannen slik at det dekker bunnen lett. Tilsett hakket hvitløk der og la stå i 2-3 minutter.
Tilsett så det skivede brødet, bland grundig til det er gjennomvåt, og la det stå til det er ferdig.
Det er ikke nødvendig å salte slike hvitløk. Ekstra saus er heller ikke nødvendig, siden smaken allerede er veldig lys.

Hvis du vil ha et mer tilfredsstillende alternativ, kan du servere røkt kjøtt med agurker sammen med soyakrutonger.

Sveitsisk versjon av øltoast Det gjøres slik: skjær brødet i små skiver og stek lett på begge sider i varm olje. Deretter tas brødbitene ut, og 25 ml øl helles i samme olje og revet ost helles i.

Blandingen røres hele tiden til den blir til en viskøs masse. Så legges brødet der igjen, blandes med ostevelling og stekes litt til på alle sider. Disse krutongene kan serveres varme eller kalde.

Det er en italiensk versjon av krutonger:

Skjær rugbrødet i biter, bløtlegg det i saltet melk og stek på begge sider i varm olje til det er sprøtt.
Dryss deretter hver bit med hakkede tørre tomater og tilsett litt paprika.
Det anbefales å servere med rød saus (en blanding av tomatpuré, løk, ingefær, hvitløk og hvitvin).

Til slutt bemerker vi at for alle de ovennevnte oppskriftene kan du bruke ikke bare svart, men også hvitt brød.

Men krutonger laget av rugvarianten regnes som et tradisjonelt mellommåltid for øl, da det passer perfekt sammen med den berusende smaken av den skummende drikken.