Induksjonskokeroppskrifter. Induksjonstopper fordeler og ulemper Hvilke retter kan tilberedes på en induksjonstopp

En induksjonstopp er en komfyr for matlaging av mat som holder seg kald til kokekar med magnetisk bunn er plassert på den. Det er helt trygt og sparer på strøm. Hvordan en induksjonskomfyr fungerer og fungerer, vil vi vurdere nærmere.

Hvordan fungerer en induksjonskomfyr, og hvordan fungerer den?

Komfyren er vanligvis laget av glasskeramikk eller annet dielektrisk og ikke-magnetisk sammensatt materiale... Under overflaten av induksjonstoppen er induktorer laget av metall med god elektrisk ledningsevne i form av en sylinder. De ser slik ut:

Når en vekselstrøm med høy frekvens begynner å passere gjennom induktorene, oppstår et vekslende (pulserende) magnetfelt. Dette feltet strekker seg utenfor spolen, inkludert over plateoverflaten. Hvis et materiale med magnetiske egenskaper (jern) vises på platen, eksiterer et vekslende magnetfelt en strømstrøm i den. Denne strømmen som passerer gjennom lederen, opplever motstand mot bevegelsen, som varmer gjenstanden på komfyren.

Dette fenomenet (strømmer indusert av et magnetfelt i et materiale fanget i et magnetfelt) kalles elektromagnetisk induksjon (effekten ble oppdaget av den britiske forskeren Michael Faraday i 1831). Derfor kalles ovner hvis arbeid er basert på denne effekten induksjon.

Diagrammet for induksjonskoker er vist nedenfor:

Oscillasjonsfrekvensen til magnetfeltet er mellom 20 og 60 kilohertz. Den høyeste lyden som en vanlig persons øre kan skille, er 16 kilohertz. Effektiviteten til induksjonstoppen er veldig høy - fra 80% til 90% avhengig av modell. Dette betyr at ved å få de samme rettene som på en vanlig komfyr, vil du bruke mye mindre energi.

Det skal bemerkes at overflaten på selve platen under drift oppvarmes ikke av magnetfeltet, men bare av gjenstanden på platen. Hvis du berører komfyren under drift, vil overflaten være i romtemperatur. Et unntak er området under kasserollen (stekepanne). Denne sonen varmes opp fra bunnen av pannen. Men hvis du tar oppvasken, stoppes oppvarmingen umiddelbart (det er rett og slett ingenting å varme opp), og koketoppen vil kjøle seg ned til omgivelsestemperatur på bare noen få sekunder.

Induksjonskomfyrer er mye tryggere enn noen andre - det er ingen fare for å bli brent av uforsiktig å legge hånden på komfyren. Det reduserer også sannsynligheten for brann - en fille eller papir som kommer på kokeplaten vil aldri antennes.

Selv ikke-varmebestandige materialer vil ikke smelte eller få fyr ved kontakt med komfyren, også fordi temperaturen senker seg ved høye temperaturer, etter å ha fjernet kjøkkenutstyret fra overflaten, veldig raskt. Derfor vil en plastflaske med morsmelkerstatning eller en engangsplate aldri feste seg til komfyren.

Hver induksjonsovnsmodell har en innebygd tidsur. Med sin hjelp kan du både ekstremt nøyaktig justere kokemodusen, og bare begrense mengden energi som brukes på å varme opp mat. Mange modeller har en "koke-kontroll" -funksjon, det vil si at en termisk sensor oppdager når parabolen har nådd en temperatur på 100 grader, den innstilte tiden lar den koke, hvoretter ovnen slås av.

Den digitale indikatoren på kontrollpanelet kan indikere flere parametere:

temperatur for hver kokeplate (valgfritt);
forbrukt strøm;
klokke;
steketid for hver kokesone.

I tilfelle en nødstans av ovnen, vil indikatoren også vise relevant informasjon på sensoren, slik at du ikke går deg vill i å gjette hva som skjedde.

Det er modeller av kokeplater, der noen av brennerne er induksjon, og noen er vanlige elektriske brennere. Alt dette er under den vanlige glasskeramiske overflaten. Hvis det er flere induksjonssosesoner, kan de fungere som en, varme en stor panne eller en hel stekeplate sammen, og temperaturen fordeles jevnt over bunnen av beholderen.

Du kan tydelig se hvordan en induksjonskomfyr fungerer i følgende video:

Funksjoner for induksjonstopp

Hvilke funksjoner som er bemerket med en slik plateordning, fremhever vi ytterligere:

Det er ingen skader ved matlaging på slike ovner og kan ikke være det - verken under tilberedningsprosessen, eller når du spiser mat. Dette skyldes det faktum at det ikke er kraftig stråling som påvirker den fysisk-kjemiske sammensetningen av mat.

Det er fortsatt ikke verdt å nærme seg den øvre delen av ovnen under drift - effekten av et raskt svingende magnetfelt på menneskekroppen er ikke godt forstått.

Produksjonen av ovnen er mye høyere enn den for en vanlig elektrisk eller gassovn... Derfor er induksjonsovner fortsatt dyrere.
Et av de viktigste positive aspektene når du jobber med en slik komfyr, er at det absolutt ikke er noen brennende lukt på kjøkkenet ditt. På den elektriske komfyren blir en spiral, et kasse og en rist oppvarmet (omtrent det samme med en gasskomfyr), og støv, olje og matpartikler får på alle de oppvarmede delene, som brenner og avgir en tilsvarende "aroma". Og på "induksjon" er det rett og slett ingenting å brenne.
Slike ovner er utstyrt med temperatursensorer som nøyaktig vedlikeholder settet temperaturregime... Dermed kan du programmere kokeprosessen bokstavelig talt minutt for minutt, som ikke kan oppnås på en vanlig gass- eller elektrisk komfyr.
Ved å bruke energi utelukkende for å heve og opprettholde temperaturen på maten, holder kjøkkenet ditt en behagelig atmosfære. Under matlagingen overvinner du ikke varmen og tettheten, du trenger ikke å slå på klimaanlegget igjen.

De fleste induksjonsovner styres ved berøring. Et enkelt sett med noen få knapper gir deg imidlertid mye flere alternativer enn en elektrisk eller gasskomfyr.
Ovnen piper muligens for deg. Hvis du setter den opp på en viss måte, vil den "lokke" deg når olje koker i pannen, eller kjelen er klar til å plystre.
Nesten alle induksjonsovner er utstyrt med en ekstra nødtemperaturføler som overvåker overflatetemperaturen. Når temperaturen når for eksempel 250 grader celsius, automatisk avstengning... Så du kan ikke være redd for at du forlot kjelen på komfyren på - smart elektronikk vil sikkerhetskopiere deg når alt vannet har kokt bort.
Induksjonsovner utmerker seg også ved at de holder en gitt temperatur mye mer nøyaktig enn i gass eller elektriske ovner. Dette skyldes at på grunn av fravær av temperaturforstyrrelser for termoelementet til ovnen fra gassstrømmer eller varmeelementer, er dens nøyaktighet mye høyere.
Kan plasseres direkte på overflaten under stekingen kjøkkenhåndklærslik at sprut med vann og olje ikke en gang faller på kokeplaten;
Selv om matpartikler faller eller søler på komfyren under kokingen, vil de ikke brenne og kan lett fjernes når de slutter å varme opp.
Hvis du legger gryter, panner og en kjele på alle brennerne samtidig, vil den totale kraften til ovnen bli kunstig redusert for å redusere belastningen på elektronikken i komfyren og på ledningene i huset ditt. Dette er en programmert funksjon. For eksempel er ovnens totale effekt 3 kilowatt. Men hvis du bruker alle brennerne, vil bare 2,5 kilowatt konsumeres.

Du kan lære om funksjonene, fordeler og ulemper ved en induksjonskomfyr fra følgende video:

Det er bedre å koble induksjonskomfyren med en separat kabel fra elektrisk panelslik at det ikke er noen kablingsproblemer. Jording er en integrert del av riktig tilkobling av induksjonstoppen.

Hvor skal jeg installere?

Et stort pluss av induksjonstoppen er at den kan bygges inn nesten hvor som helst på overflaten på kjøkkenbenken, hvis det bare er nok plass. Det er imidlertid noen punkter du må huske på:

Det er uønsket at nær en slik ovn var nær metallrør, hjørner eller andre ledende strukturer er ikke farlige, men de kan påvirke driften av ovnen negativt.
Det må være nok plass for ventilasjon, da elektronikken inne i induksjonsspolen krever god avkjøling.
Det er ikke nødvendig å komprimere plasseringen av alle kjøkkenenheter for mye. En induksjonsovn sparer mye plass, men du bør ikke plassere den nærmere enn 50 centimeter fra kjøleskap, mikrobølgeovn og andre elektriske apparater. Det handler ikke en gang om metallveggene. Gjensidig påvirkning av magnetfelt, elektromagnetisk stråling og høy temperatur kan være uforutsigbar.

Etter installasjon er det uønsket å forlate glasskeramisk belegg uten vedlikehold. Det er bedre for ham å kjøpe spesialverktøysom inneholder silikon. Dette vil gi komfyren din en sofistikert glans og et godt preparert utseende.

Hvilket kokekar å velge for matlaging på en induksjonstopp?

En induksjonsovn slår ganske enkelt ikke på og starter oppvarmingsprosessen hvis en kjøkkenutstyr er plassert på den:

er ikke en nåværende leder;
er for god dirigent;
har en diameter på mindre enn 12 centimeter;
har en temperatur over et visst maksimum (vanligvis 100 grader celsius).

Et kompleks av magnetfelt- og temperatursensorer er ansvarlig for forholdene ovenfor. Elektronikken vet til og med hvordan man regulerer kraften, som fordeles avhengig av størrelsen på oppvasken. Som et resultat sparer du strøm igjen.

Det skal forstås at ethvert materiale som inneholder ferromagneter kan varmes opp på en induksjonstopp, selv om materialene i seg selv ikke er magnetiske. For eksempel har rustfritt stål eller støpejern ikke uttalte magnetiske egenskaper, men de inneholder fremdeles jern - materialet som ga navnet til eiendommen "ferromagnet". Derfor er både rustfritt stål og støpejern perfekt oppvarmet under påvirkning av virvelstrømmer fra en induksjonsovn.

På spesialiserte kokekar for induksjonsvarme satte de et spesielt tegn - flere vertikale løkker og en inskripsjon « induksjon».

De er vanligvis laget av "hvitt" støpejern.

Bunnen av fartøyet for oppvarming med magnetiske felt må være jernholdig - støpejern, stål eller rustfritt. Bunnen må være minst 2 millimeter tykk. Dyre og høykvalitetsprodukter har en bunn på omtrent en centimeter tykk og noe innovativt ikke-pinne-belegg (for eksempel titankeramikk).

For containere med for liten bunn (tyrkere, kasseroller), er det spesielle jernstøttesirkler som varmes perfekt opp på en induksjonsovn og overfører varme til små containere.

Vanlige emaljerte jernbeholdere er også fine, selv om bunnen er tynn og konkav, kan de lage ubehagelige lyder. Men på grunn av den raske oppvarmingen av beholderen, trenger du ikke å tåle disse lydene på lenge.

Generelt er hovedtegnet på egnethet for en økning i temperatur fra svingninger i et magnetfelt dette: hvis en magnet tiltrekkes av et fat, er en slik rett god, hvis den ikke tiltrekker seg, er den ikke bra.

Noen kokekar som ikke er spesialiserte, kan ikke varme opp jevnt. For eksempel kan midten av stekepannen være varm, men temperaturen vil være femti grader lavere ved veggene. Dette kan bare rettes ved å skifte ut oppvasken.

En annen ulempe med konvensjonelle retter er en skadet eller løs bunn. En stekepanne dekket med et lag karbon fra bunnen etter en gassovn, når den brukes på en induksjonstopp, begynner å avgi ubehagelig lukt, lyder og til og med blåser røyk, for nå stiger temperaturen ikke ute, men fra innsiden. I tillegg kan en deformert bunn klø overflaten på platen.

Naturligvis er kokekar laget av glass, keramikk, plast og andre materialer som ikke inneholder metaller, ikke egnet for induksjonsovner. Kobber, aluminium og annet kjøkkenutstyr laget av materialer som leder elektrisk strøm er ikke egnet. Poenget er at for rask oppvarming magnetiske felt krever at lederen er dårlig. Da får virvelstrømmene, som opplever stor motstand, oppvasken til å varme opp, og fra forhøyet temperatur motstand øker enda mer.

Hva skal ikke gjøres med en induksjonsovn?

For ikke å forårsake funksjonsfeil i driften av en slik komfyr på egen hånd, er det verdt å vurdere følgende begrensninger:

Arbeid ikke med en induksjonskomfyr for de med en innebygd pacemaker, siden magnetfeltet kan påvirke implantatet negativt. I en avstand på en halv meter fra platen er feltet nesten ikke skille ut, men det er bedre å ikke risikere det.
Ikke la kredittkort, dokumenter eller andre gjenstander komme i kontakt med magnetfeltet til induksjonskomfyren. Det samme gjelder mobiltelefonkort, mobiltelefoner og andre. elektroniske enheter.
Ikke bruk aluminiumsfolie - den varmer opp for mye under påvirkning av induksjonsstrømmer og kan provosere brann. Det samme gjelder folieemballasje - sjokoladestenger, søtsaker, melkeposer og andre lignende ting, inkludert dekorative foliebånd til gaver, ballonger og så videre.

Hvorfor fungerer det ikke?

Hvis induksjonskomfyren ikke fungerer i det hele tatt, kan du finne årsaken til sammenbruddet som følger:

Kontroller strømledningen. Oftest går det i stykker ved komfyrhuset eller ved utløpet. Hvis kontakten vises og forsvinner når du beveger ledningen, er problemet lokalisert, må ledningen repareres.
Forsøk å koble støpselet og koble det til et annet stikkontakt - kanskje det er problemet.
Forsikre deg om at strømknappen på komfyren på baksiden av komfyren er deprimert (nær der strømkabelen kommer inn). Noen ganger klarer barn eller kjæledyr å trykke på den og koble fra stekeovnen.

Hvis alt er bra ute, må du åpne benkeplaten. Først, bare inspiser fyllingen av ovnen visuelt - om noen klart uvanlige steder er usynlige. Her sjekker vi:

lunte;
terminaler og kabelforbindelser (du kan stramme skruene strammere, bare for å forhindre);

diode bro;
kraft transistor;
strømtransformator.

Etter det gjenstår det å sjekke kontrollerens mikrokrets og transistorer som styresignalene går gjennom. Hvis kontroll av alle elementene ovenfor ikke avslører årsaken til problemet, må du kontakte et spesialisert verksted.

For ikke å ha unødvendig hodepine med reparasjon av dyrt utstyr, må du installere på forhånd et overspenningsvern og koble utstyret gjennom det.

Video: Induksjonskomfyr kontra gass og elektrisk

Følgende video demonstrerer på en praktisk måte hvilken type plate som er bedre:

Induksjonstopper og overflater er nesten ideelle kokeapparater. De er trygge, økonomiske, vakre, praktiske, kompakte og i stor grad justerbare. Maten tilberedes og varmes opp veldig raskt. For at det skal vare lenge, er det verdt å nærme seg installasjon, drift og vedlikehold.

I kontakt med

Det er ikke nok å kjøpe moderne kjøkkenutstyr til matlaging, det er også viktig å lære hvordan du bruker den. Mange har allerede satt pris på fordelene ved induksjonskomfyrer, og de fleste av eierne hevder at de ikke vil vende tilbake til sine gamle elektriske komfyrer, selv med en glasskeramisk overflate. Og noen er villige til å ofre sparepengene de kunne hatt de hadde installert gassutstyr (i hjem der det er en slik mulighet), og gi preferanse til induksjonskomfyrer. Hvorfor er dette kjøkkenapparatet så populært blant forbrukerne, og hvordan du kan bruke induksjonstoppen?

Sammenlignet med gass og enkle elektriske ovner, har den vurderte utstyrstypen følgende fordeler.

Tilkobling til induksjonstopp

Å koble til en koketopp av induksjonstype krever viss kunnskap og ferdigheter innen elektroteknikk. Valget av sted for installasjon av enheten er diktert av følgende krav:

installasjonen av platen utføres på et flatt gulv / overflate uten forvrengning;
ventilasjon er gitt, små hull - enheten skal ikke overopphetes;
platen må være jordet;
for tilkobling brukes en kabel med et tverrsnitt på 2,5 mm²;
delen av ledningene som fører til enheten må være kobber;
tilstedeværelsen av et stikkontakt nær stedet for den planlagte installasjonen av enheten;
husholdningsledninger må være egnet for lastenivået til apparatet som er i drift.

Hvis enheten ikke er utstyrt med en strømkabel, bør du selv kjøpe en strømledning, med fokus på egenskapene til enheten som er spesifisert i dokumentasjonen. Konsultasjon med en spesialist vil ikke være overflødig.

Koblingsledning for induksjonstopp

Merk følgende! Feil kl self-installasjon induksjonstopper er fulle av brudd og tap garantiservice enheter, så vel som problemer i husholdningskabler.

Hvis du ikke er trygg på dine evner, er det bedre å kontakte en profesjonell spesialist for å koble til en induksjonskomfyr.

Slå av og på rekkefølgen

Et viktig aspekt ved drift av en induksjonstopp er riktig inn- og utkobling av enheten. Mest moderne modeller utstyrt med kontrollpanel... Å aktivere driften av slike induksjonskomfyrer består av følgende trinn.

Enheten slås på ved å holde "På / Av" -knappen for flere.
Kokeplaten piper og viser kontrollmenyen.
Ved å bruke menyen, må brukeren velge en kokeplate, angi varmeparametere og et kokeprogram.

Slå av induksjonskomfyren på slutten av kokingen utføres ved hjelp av kontrollpanelet (punkt "Slå av"), hvis tilgjengelig. Apparatet som ikke er utstyrt med skjerm, slås av med "På / Av" -knappen, som må holdes nede i noen sekunder til koketoppen slås av.

Driftsmodus

Metoden for å stille inn varmekraften til induksjonskomfyren på forskjellige modeller er annerledes. Det kan bli:

berøringsknapper på kontrollpanelet med intuitive betegnelser "+" og "-";
berør digital skala, ved hjelp av hvilken grad av oppvarmingsøkning utføres ved å sveipe fingeren til høyre, og for å redusere kraften - til venstre (skyvkontroll);
mekaniske regulatorerrotert med klokken for å øke varmeeffekten, og inn baksiden - for å redusere varmetilførselen.

I komfyrer på førsteklasses nivå styres varmekraften til kokeplaten automatisk ved hjelp av innebygde sensorer som bestemmer størrelsen på oppvasken.

Antall temperaturgraderinger varierer fra 3-5 til 10 eller mer, avhengig av enhetens klasse og utstyr.

Kontroll av glidebryteren

For større bekvemmelighet ved bruk av induksjonstopp, utstyrer produsenter enheter med tilleggsfunksjoner.

Booster-modus - overføring av energi fra en gratis brenner til en fungerende, som lar deg fremskynde tilberedningsprosessen.
Mulighet for å kombinere kraften fra to tilstøtende brennere når du bruker avlange former som andunger.
Kokemodus for forskjellige retter programmert etter bestemte parametere for tid og temperatur.
Oppvarmingsfunksjon igjen på komfyren i lang tid.
Slå av kokesonene automatisk - nødmodus utløses når væske treffer arbeidsflaten.

Noen modeller har innebygd kokemodus

Låse og låse opp overflater

Et praktisk tilleggsutstyr er muligheten til å blokkere enheten fra å slå på ovnen ved et uhell, endre innstillinger ved uforsiktige bevegelser eller barn. Når låsmodusen er aktivert, reagerer ikke enheten på å trykke på berøringsknappene på kontrollpanelet.

Modusen aktiveres og deaktiveres med et 3 sekunders hold tast / lås piktogram knapper. Kontrollpanelet skal vise en melding om at låsmodus er aktivert / deaktivert. På noen modeller vises en nøkkel / hengelåsindikator i stedet for aktiveringsmeldingen for låsealternativet.

For å låse panelet, bruk en nøkkel i form av en lås

Prosedyren for å aktivere og fjerne beskyttelsen mot tilfeldige klikk kan variere fra modell til modell. Derfor anbefales det at du nøye studerer instruksjonene for bruk av din spesielle induksjonstopp.

Velge kokekar for induksjonskomfyr

Kokekar for induksjonskomfyrer har spesielle krav. Som for alle elektrisk komfyr, må oppvasken ha tyknet bunn minst 2-6 mm eller, i forhold til panner, en solid anti-deformasjonsplate - dette vil bidra til å unngå deformasjoner under sterk oppvarming. I tillegg bør diameteren på bunnen ikke være mindre enn 12 cm. Det er mulig å bruke en Turk på en induksjonstopp bare med en spesiell adapter.

Bunnen skal være flat slik at den passer så tett som mulig til overflaten. Ikke bruk gryter og panner med en konkav eller skadet bunn. Det er også bedre å forlate redskapene som tidligere ble brukt på gassovner.

Retter må lages av ferromagnetisk materiale - det er han som lar henne reagere med kobberspoler.

For å sjekke om kokekaret er egnet til matlaging på en induksjonstopp, vil et spesielt ikon hjelpe - et piktogram i form av avrundede sikksekker eller påskriften "induksjon" på bunnen av pannen.

Slik ser betegnelsen på kokekar for en induksjonstopp ut.

I mangel av tegn, kan du sjekke skålenes egnethet ved hjelp av en vanlig magnet.... Hvis bunnen tiltrekker ham, er oppvasken egnet for induksjon. Et passende alternativ er kokekar av rustfritt stål, emaljerte og støpejern.

Sikkerhetsreguleringer

Induksjonskomfyrer, sammenlignet med gass og vanlige elektriske ovner, vurderes mindre farlig... Magnetfeltet som er opprettet av en arbeidsovn, er ufarlig for sunne mennesker hvis du ikke holder deg under tre timer. Overflaten på apparatet blir ikke varmt, så du kan legge mat på et tomt rom ved siden av kokepannen.

Apparatets overflate blir ikke varm

Imidlertid krever en ovn av induksjon, som alle elektriske apparater, overholdelse av driftsreglene for å unngå personskader og skader.

Fjern oppvaskmaskinen med forsiktighet, unngå å berøre varmesonen for å unngå brannskader, siden varmen ikke sprer seg umiddelbart. Av samme grunn anbefales det ikke å la kokekaret være uten tilsyn på den påslåtte brenneren, for hvis innholdet fordamper, overopphetes pannen og du kan bli brent. Det tar kort tid å kjøle ned den glasskeramiske overflaten.
Det er nødvendig å bruke spesiell kokekar som samsvarer med kokeplatenes diameter. Kan ikke bruke gryter med en deformert bunn.
Ikke la fuktighet komme inn i arbeidsovnen på ovnen.
Overflaten på enheten kan bare rengjøres etter at du har koblet fra strømforsyningen.
Det er kontraindisert å være i nærheten av en fungerende induksjonskomfyr folk med pacemakere.
Følg typiske forholdsregler når du arbeider med elektrisk utstyr.

Hvordan ta vare på en induksjonstopp

Som regel er overflaten til en induksjonstopp laget av slitesterkt glasskeramisk materiale, det krever litt vedlikehold.

Det er best å bruke en separat, myk svamp for å rengjøre denne overflaten.
For envis skitt, kjøp en spesiell glass keramisk skrapemen ikke en metallvaskeklut.
Velg spesielle vaskemidler for slike overflater. silikonbaserte løsningersom lager en beskyttende film. Som en siste utvei, kan du bruke flytende middel oppvaskmiddel, men unngå å bruke pulverformuleringer.
Etter å ha vasket overflaten, tørk den av med en myk klut.
Om nødvendig er det best å rengjøre platetoppen umiddelbart etter tilberedning.
Ikke la sukker og salt komme i kontakt med den glasskeramiske overflaten. Ved kontakt med slike løse stoffer, bør du børste dem av og tørke overflaten.

Bør du kjøpe en induksjonstopp? Kanskje det er skadelig og til og med farlig? Men barna er hjemme! Hvordan vil elektromagnetisk stråling påvirke dem? Når vil det manifestere seg og hvordan? Jeg tilstår ærlig, bokstavelig talt for et halvt år siden, jeg visste ikke engang hva induksjonsovn... På en eller annen måte hendte det ikke å tenke på det. Situasjonen ble øyeblikkelig endret av Hans Majestets sjanse. Du vet hvordan det skjer. Alt var helt fint og plutselig ... Etter at pannen falt på den gode gamle Siemens komfyren med en glasskeramisk overflate og en sprekk dukket opp i den siste, måtte jeg tenke på å bytte ut hele enheten. Det var da de nyfangede induksjonstoppene kom inn i mitt synsfelt. Jeg bestemte meg for å kjøpe noe slikt og sjekke på meg alle de fantastiske egenskapene som tilskrives dem. Seks måneder har gått siden det øyeblikket. Det er på tide å trekke konklusjoner.

Hva og for hvem denne artikkelen ble skrevet

Generelt sett, i denne artikkelen, vil jeg ikke på en eller annen måte understreke beskrivelsen av en spesifikk modell. Over tid vil den fortsatt være avviklet, hvis ikke allerede avviklet. Likevel har et halvt år gått :).

Jeg skal snakke om hva induksjonstopp , hva er prinsippene for dets arbeid, hva er det bra for, og hva er dets svakheter.

Mest sannsynlig vil artikkelen være nyttig for de som i likhet med meg aldri har tenkt på å bytte ut den gode gamle ovnen deres. Men situasjoner er forskjellige. Noen vil slippe noe tungt på glasskeramikken. Noen kjøper seg et nytt headset og vil trenge en innebygd enhet. Noen komfyr vil ganske enkelt brenne ut.

Det er i dette øyeblikket en person vanligvis begynner å lete etter en erstatning på Internett og plutselig kommer over en tidligere ukjent kombinasjon " induksjonstopp"eller" panel". Kanskje har du aldri kommet over slike ovner. Kanskje du hørte meninger fra venner, men ikke la mye oppmerksomhet til dem. Bare fordi din gamle komfyr taklet sine plikter. Hvorfor trenger du ekstra informasjon. Og plutselig ansikt til ansikt du står overfor et valg: hvilket panel du skal kjøpe?

Det skjedde "plutselig" med meg i en butikk, hvor jeg kom og lette etter en ny komfyr i stedet for en ødelagt. Først hadde jeg ingen anelse om noe, og gikk bare mellom radene og undersøkte de utstilte prøvene.

De var veldig forskjellige. Fra den enkleste elektrisk komfyr med tre brennere "Lysva" (jeg lurer på hvem som gjettet på å gi det et så "lydløst" navn) til ... Det var her jeg fikk mitt første bekjentskap med induksjonskomfyrer. Jeg hadde aldri forestilt meg at en vanlig platetopp, og til og med bygget inn i overflaten kjøkkenbord (det vil si uten ovn) kan koste rundt seksti tusen rubler.

Til det ironiske spørsmålet mitt, "hvorfor ble dette fylt der", svarte selgeren "uten å kaste et blikk" at dette er, sier de, et premium induksjonspanel. Videre, på min forespørsel, fortalte han hva et "induksjonspanel" er og hvordan det skiller seg fra et varmeelement.

Jeg innrømmer at alle argumentene til å begynne med ikke hadde noen effekt. Så hva, som er raskere? Vi har ingen steder å skynde oss. Så hva hvis mindre energi brukes? Vel, det blir hundre rubler i måneden billigere. Hva så?

Hva fortalte selgeren meg?

Hvordan skiller en induksjonskomfyr seg fra en konvensjonell

Har du små barn? spurte selgeren.

Ja, jeg har en 5 år gammel sønn - svarte jeg.

Har han noen gang brent seg på en varm komfyr?

Jeg husket: for omtrent et år siden ble babyen min virkelig brent på komfyren. Jeg gikk bare forbi og la hånden på overflaten. Ovnen var allerede av, men stedet hvor pannen hadde vært var fremdeles veldig varm.

Ja, det var det - jeg måtte innrømme.

Hvis du hadde en induksjonsflate, ville ikke dette skje. Det varmer ikke opp.

Fra det øyeblikket slo vi til en "vitenskapelig" samtale. Jeg lurte virkelig på hvordan dette kunne være: overflaten på ovnen slått på og fungerer "til fulle" forblir kald, og bare selve pannen varmer opp.

Det viste seg at det samme prinsippet brukes til å varme oppvasker i en induksjonskomfyr som i en elektrisk transformator. Vet du hvordan en transformator fungerer? La meg fortelle deg det raskt, bare i tilfelle.

Du vet sikkert at transformatoren er en så tung kontrast. 4 ledninger kommer ut av det. Ett par er koblet til et vanlig stikkontakt, hvis spenning som kjent er 220 volt. På det andre ledningsparet er spenningen, merkelig nok, 12 volt. Eller 9. Eller til og med 4.5.

Vi vil ikke gå nærmere inn på resten av elektrisk krets strømadapter, men det viser seg at gjennom den kan du koble en mobiltelefon til et stikkontakt for å lade opp som bare krever, for eksempel, 3,6 volt.

Hvordan oppstår dette betydelige spenningsfallet? La oss se på bildet:

Vi leverer 220 volt fra kontakten (U1) til ett par kontakter. Som et resultat genereres et magnetfelt i metallkjernen i transformatoren. I den andre viklingen av transformatoren, som ikke er direkte koblet til den første, merkelig nok, oppstår det også en elektrisk strøm med spenning ... men dette avhenger allerede av antall ledninger rundt ledningen.

På grunn av forholdet mellom antall svinger i primær- og sekundærviklingene oppnås således den nødvendige utgangsspenningen.

I en induksjonskomfyr er den primære viklingen (omtrent en trådspole) plassert under den glasskeramiske overflaten. En veldig høy frekvensstrøm på 50-60 kilohertz strømmer gjennom spolen. De såkalte virvelstrømmene skaper rundt spolen, så å si, en sky av elektromagnetisk stråling.

Bunnen av pannen, som vi legger på overflaten av ovnen, faller i denne "skyen". I den, under påvirkning av et elektromagnetisk felt, begynner prosesser som fører til oppvarming. Faktisk blir bunnen av pannen transformatorens andre vikling.

Det mest overraskende er at glassets keramiske overflate på selve platen forblir kald. Selvfølgelig varmer det opp fra den oppvarmede bunnen av en kjele eller stekepanne, men denne oppvarmingen er ingenting sammenlignet med den brennende "pannekaken" til en vanlig "Lysva" komfyr eller rød, til og med skummel å se på, keramikk.

Med andre ord, hvis du slår på induksjonstoppbrenneren, men ikke legger noe på den, vil den ganske enkelt slå seg av etter noen sekunder under automatikkens virkning, uten å varme opp en eneste grad.

Hvis du legger hånden på overflaten av induksjonstoppen, vil du føle absolutt ingenting, selv om du slår på den tilsvarende brenneren maksimalt.

Men hvis du setter riktig panne på en slik komfyr (vi vil snakke om hvilke tallerkener som er egnet for induksjonspaneler litt senere), så vil bunnen av den bokstavelig talt umiddelbart begynne å bli varm. Bare noen få sekunder, så klarer du ikke lenger å holde fast i bunnen av fartøyet med hånden - det er varmt!

Hva kan jeg si. Her er en titt på hvor raskt kaldt vann koker på en induksjonstopp.

Hvordan en induksjonskomfyr fungerer. video

En 2 liters kasserolle ble fylt med 14 grader vann. Så ble hun plassert på komfyren. I bakgrunnen plasserte jeg en klokke med vilje. Vanligvis er de ikke der, selvfølgelig. De trengtes i rammen for å vise at videoen ikke ble redigert. Ingen sjonglering - alt er virkelig. Og hvorfor skal jeg jukse? Jeg selger ikke kokeplater :). Jeg gjør bare et eksperiment.

Da ble komfyren slått på maksimalt. I det vanlige livet gjør vi aldri dette, men jeg var selv interessert i å vite hvor lenge disse to literene vil koke. Nesten umiddelbart etter å ha slått på, dukket det opp luftbobler i bunnen av pannen, og vannet som var på bunnen utenfor fordampet nesten umiddelbart (husk, til å begynne med var det en mistenksom susing).

Induksjonspanelet kjørte i full fart. Snart slo den innebygde viften på - tilsynelatende ble induksjonsspolen veldig varm. Da så du alt selv. Jeg må innrømme at helt på slutten, da jeg måtte slå av komfyren, nølte jeg litt, så noe av vannet sølte ut på overflaten.

Bare ikke tro at jeg er spredt i perler med glede og prøv på alle mulige måter å heve den nye teknologien til sokkelen og senke tradisjonelle plater til sokkelsnivået. Ikke i det hele tatt. Det er bare et faktum at hvis du trenger å koke vann veldig presserende, så vil "induksjon" takle det raskere.

I hverdagen bruker vi aldri denne eksplosive oppvarmingsmodusen. Typisk kraft er 4-7 enheter av ti, avhengig av situasjonen. Min kone uttaler imidlertid definitivt at den første oppvarmingen går raskere på en ny komfyr.

Hva er mer bra med en induksjonstopp?

En annen hyggelig oppdagelse som ble gjort når du brukte enheten, er at maten "rømte" fra pannen ikke klistrer seg til overflaten. Hvordan? På en vanlig komfyr, hvordan? Hvis melken har "løpt bort", er det nødvendig å vaske den umiddelbart, eller så må du skrape ovnen med en spesiell skrape.

Jeg husker fra min egen erfaring. Hvis du ikke umiddelbart rengjør overflaten ordentlig, vil det over tid danne seg ekle sirkler der fra restene av brent mat.

I seks måneder med bruk av induksjonspanelet har vi gjentatte ganger "løpt unna". Men overflaten ser fortsatt ut som at platen er ny. Dette skjer fordi overflaten i seg selv ikke varmer opp. Jeg skrev allerede at hvis du slår på ovnen og legger hånden på brenneren, vil du ikke føle noe som helst. Ingen oppvarming. Og varmen som kommer fra de oppvarmede oppvasken er ikke nok til å danne en brent skorpe på den glasskeramiske overflaten.

Min kone var til å begynne med noe på vakt mot det nye produktet. Og da jeg fant ut at de gamle rettene kanskje ikke fungerte med den nye komfyren, ble jeg i det hele tatt trist. Men bokstavelig talt et par dager senere ga den dekadente stemningen måte å glede seg over. Til i dag anser hun induksjonstoppen som et bedre valg, til tross for dets betydelige kostnader.

Et ekstra pluss induksjon er at det er mer økonomisk med tanke på strømforbruk. Jeg sjekket det ikke selv, men jeg leste på internett at effektiviteten til ovner med varmeelementer er omtrent 60%. En induksjonstopp komfyr har 90 - 95%. Det er noe forskjell, ikke sant? Selv om det ikke er så viktig som det er skrevet på Internett, men det samme, blir til og med en liten regelmessig besparelse av strøm gjennom årene slått ut i betydelige mengder som gjenstår i familien.

Jeg tror at ovnen med tiden vil betale for seg selv og begynne å gi "overskudd".

Hvilket kokekar er nødvendig for en induksjonskomfyr

Jeg skal fortelle deg med en gang: problemet med oppvasken er rent illusorisk. Det er bare at frykten har store øyne. Du kan enkelt bruke induksjonstoppen uten å kjøpe nytt kokekar, selv om ingen av pottene dine jobber direkte med induksjon.

Du kan enkelt bestemme hvordan rettene dine passer for et fremtidig kjøp.

Alt er veldig enkelt. Ta en vanlig magnet og prøv å lene den mot alle grytene og pannene du har på kjøkkenet. Potter som ikke reagerer på en magnet med en induksjonstopp vil ikke fungere.

Det vil se slik ut: du legger en gryte med vann og slår på komfyren. I løpet av de første sekundene vil alt være som vanlig, men da vil indikatorlampen til den tilsvarende brenneren blinke og komfyren slås av, som om du nettopp har slått på ovnen, men ikke satt noe på den.

Mange sier at vanlige emaljerte potter trygt kan kastes, men retter med tykk metallbunn er det du trenger.

Dette er alle fordommer. Her er en god gammeldags emaljekanne som kommer fint sammen med en induksjonstopp:

Samtidig nekter Zepter-kokekaret med en tykk metallbunn jeg flat å servere. Induksjonstoppen ikke "ser" den ganske enkelt. Eller rettere sagt, "føles ikke". Dette ble oppdaget av min kone og fortalte meg at "det er noe rart med ovnen vår." Jeg nærmet meg og kunne ikke lenge forstå hvorfor Zepter-pannen med en så tykk bunn, laget av rustfritt stål, hardnakket "ikke bestemmes" av induksjonskomfyren.

Så hadde han med seg en magnet - og helt sikkert! Bunnen av kokekaret er ikke magnetisert. Det var tallet! Etter å ha søkt gjennom internett, fant jeg ut at de nye rettene til dette selskapet allerede er tilpasset. Jeg har et 15 år gammelt sett. På den tiden visste de ikke en gang hva en induksjonstopp var.

Jeg måtte hente flisene fra mesaninen og lage mat på den. Men et nytt spørsmål oppsto: hva skal jeg gjøre videre? Du kan ikke bruke fliser hele tiden?

Den mest vellykkede veien ut av denne situasjonen er å kjøpe en adapter til en induksjonskomfyr. Dette er en slik metallpannekake som du legger på overflaten av komfyren, og allerede legger en panne på den, som i seg selv ikke kan fungere med induksjon. Når ovnen er slått på, varmes adapteren opp og overfører varme til pannen.

Alt dette ser selvfølgelig litt rart ut, men det er mye billigere å kjøpe en adapter enn å skifte hele settet med Zepter-retter.

Mange mennesker er ikke klar over tilstedeværelsen av adaptere. De kaster bort eller gir ut gode kokekar til venner bare fordi det ikke fungerer med en induksjonstopp. Adapteren koster fra 1000 til 2000 rubler. Det er mye enklere å kjøpe den og bruke de gode gamle og slike kjente rettene enn å beklage og skjelle mannen din for hva det er verdt for det faktum at han hentet hjem denne "induksjons-tull".

Kort sagt, du trenger ikke å bekymre deg for oppvasken. Hovedsaken er å kjøpe en eller to adaptere sammen med komfyren og "fortsette å leve".

Hvorfor er en induksjonstopp farlig?

Tiden er inne for tjære. Du må imidlertid vite hva du skal forberede deg på hvis du skal takle induksjon.

Saken er at en slik plate skaper et ganske sterkt elektromagnetisk felt rundt seg selv, lest, stråling. Noen mennesker begynner straks å klø :) så snart de hører ordet "stråling". Jeg husker at en kunde i en butikk umiddelbart nektet å kjøpe en induksjonstopp, bare hørte om sterke elektromagnetiske felt.

Det ville være interessant å foreslå henne, for den saks skyld, å forlate bruken av mikrobølgeovn, TV, mobiltelefon ... Tross alt slipper også alle disse og mange andre husholdningsapparater ut, og hvordan!

En induksjonstopp er virkelig en kilde til et kraftig elektromagnetisk felt. Du kan ikke krangle med det. Men det kommer til intet i en avstand på 30-40 centimeter fra spolen. La oss tenke logisk. Hvis feltet var sterkere og forlenget en meter eller mer, ville logisk nok alle metallgjenstander rundt måtte varme opp. For eksempel potter på tilstøtende brennere, metallkniver og gafler, veggen i kjøleskapet - alt dette ville være varmt. Men dette skjer ikke.

Hvis du ikke skal legge hodet på brenneren og holde det der til parabolen er helt tilberedt, er det ingen spesiell fare for deg.

Imidlertid advarer leger mot å bruke induksjonstoppen for de menneskene som bruker pacemakere. Sannsynligvis er dette veldig følsomme enheter og til og med en svak svingning av den elektromagnetiske bakgrunnen vil være følsom for dem.

For resten ...

For et halvt år siden dukket det opp en induksjonstopp på kjøkkenet vårt. I utseende er den ikke forskjellig fra en konvensjonell komfyr.

den flat enhet, som er montert direkte i overflaten på kjøkkenbenken. Merkelig som det kan se ut, kan du gjøre rett under det skuff for alle kjøkkenutstyr.

På undersiden er det en vifte for avkjøling av spolene:

Induksjonspanel er en ganske kraftig forbruker av energi, for å koble den til, er det derfor verdt å bruke en egen kabelrute fra en elektrisk måler med sin egen automatiske maskin. Hvis du kobler panelet til det samme uttaket som kjøleskap og mikrobølgeovn, kan det hende at ledningene ikke tåler mens enhetene fungerer samtidig. I beste fall vil det slå ut sikringen i dashbordet. I verste fall må du hamre veggen og se etter et sted, elektrisk ledningsbrann og kortslutning.

Det er ønskelig at kantene på hullet i benkeplaten dekkes med folie:

Kostnaden for en induksjonskomfyr er selvfølgelig høyere enn for en lignende koketopp med varmeelementer. Minimumsprisen som jeg så i butikken var 28 000 rubler. (alt pleier å bli billigere etter hvert). Men med hensyn til effektiviteten til enheten, vil du veldig snart - bokstavelig talt om halvannet år - returnere kostnadene for "overbetalingen" ved å spare strøm.

Det er som med. Først kjøper vi en dyr lyspære, og så sparer vi på strømregninger i mange år.

Produksjon

Siemens induksjonstopp syntes for oss en god beslutning. I hele brukstiden var det ingen klager på det. Til og med min kone, som er skeptisk til tekniske nyvinninger, satte pris på bekvemmeligheten av arbeidet, og viktigst av alt, vedlikeholdet av enheten. Husk at jeg skrev at "rømt" mat ikke brenner. Da slettes den lett fra overflaten med en vanlig klut.

Til tross for de tilsynelatende høye kostnadene, er en induksjonstopp et utmerket valg. Vi anbefaler!

Tips nr. 1: ikke hastverk med å avskrive oppvasken i huset

Hvis du blir den stolte eieren av en induksjonskomfyr, må du ikke skynde deg å følge rådene fra konsulentlederen som solgte den til deg og kaste dine gamle retter. Butikken er absolutt interessert i å pålegge deg den maksimale mengden kokekar av høy kvalitet samtidig med komfyren. Og du har det ikke travelt.

Ta en magnet og fest den til bunnen av alle gryter og panner du har hjemme. Hvis magneten fester seg, kan favorittredskapene dine også brukes på induksjonstoppen. Faktisk viser det seg at magneten klistrer seg til både emaljerte elementer og rustfrie gjenstander. Derfor vil "bestemors" støpejernspanner, kasseroller og boller tjene deg samvittighetsfullt i mange år til.

Hvis magneten ikke fester seg til bunnen og faller av, må du legge de upassende kjøkkenutstyrene til side på fjernhyllen. Og først nå, bevæpnet med en vanlig magnet, gå til butikken for å velge passende (vanligvis dyre) retter.

Tips nr. 2: skaff deg en spesiell "adapter" -plate til favorittrettene dine.

Du vil ikke alltid skille deg med favorittrettene dine, for eksempel en kobber-turk, som ikke egner seg til matlaging under induksjonsforhold. Det er også funnet en løsning for denne situasjonen. Det er spesielle plater for induksjonskomfyrer som er til salgs. En rund tykk pannekake, for eksempel laget av stål, varmes opp på en induksjonsflate og varmer opp alle gjenstander som står på den, det være seg en cezve eller en keramisk gryte. Kokeprosessen vil imidlertid ta litt lengre tid enn på de "riktige" rettene. Men du ville fortsette å bruke redskaper tilgjengelig i huset, ikke sant? Så målet er oppnådd!

Tips nr. 3: Reduser sjansen for å dryppe med en engangs tørk.

Berøringsskjermen for å justere "brannstyrken" har omtrent 10 nivåer av temperaturinnstilling. Men hvis du fremdeles er bekymret for at maten ikke "vil rømme" og flyte ned foran på den nye kjøkkenenheten, så legg et papir serviett eller papirhåndkle mellom glasskeramisk koketopp og pannen. Alt som tilfeldigvis søl ut, blir umiddelbart absorbert i papiret!

Tips nr. 4: bruk dryppbrettet i silikon for å samle den rømmende væsken.

Hvis du tror at engangstørkene fra spiss nr. 3 ikke er nok til å absorbere den rømmende væsken, plasserer du kasserollen i en tynn silikonform. I dette tilfellet vil alt skum og vann forbli inne i silikonsumpen. Det er klart at kokefrekvensen vil avta noe, men bare med et dusin sekunder. Men det nye kjøkkenmøbler vil være 100% trygg og lyd!

Tips 5: ikke løft kjelen av overflaten når du steker pannekaker.

Mange klager over at det er umulig å koke pannekaker på induksjonstopper, siden de automatisk slås av så snart du fjerner pannen fra overflaten. Det som stenger ned i fravær av ordentlige oppvarmingsbeholdere er sannheten. Tips: Når du hell pannekakeblandingen i pannen, vipp den uten å løfte den av glasskeramisk overflate. Det vil si, prøv å beskrive en sirkel på komfyren med kanten av pannen. Da vil den smarte elektriske ovnen stadig føle kontakt med den og vil slutte å slå seg av.

Stekte egg fra 3 egg på induksjonstopp

Produkter:
Egg 3 stk., Salt etter smak.

Forberedelse:
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje i stekemodus i 1 minutt, 140 grader, slå i eggene, tilsett salt og kok med lokket lukket i samme modus i ytterligere 3 minutter. Stek stekte egg på en induksjons kokeplate i 4 minutter, og på en vanlig kokeplate 12 minutter. Vi sparer 8 minutter.

Borscht i en 3-liters kasserolle

Produkter:
Svinekjøtt - 300 g., Gulrøtter - 1 stk., Løk 1 stk., Rødbeter - 2 stk., Krydder og salt etter smak, hvitløk - 2 fedd, tomatpuré - 2-3 ss, sukker 2 ss, eddik 2 ss, poteter 3-4 stk.

Forberedelse:
Rist gulrøtter og rødbeter grovt, hakk løken i firkanter. Stek i vegetabilsk olje i "stekemodus" 140 grader, 10-12 minutter. Vask kjøttet, kuttet i små biter, ha i en 3-liters kasserolle med vann. Still modus "steking" temperatur 120 grader, tid 60 min. Om 30 min. Til den er mør, legg til buljongen: stekte grønnsaker, poteter, krydder, salt, sukker, tomatpuré og hakket hvitløk. Borscht tilberedes på vanlig komfyr i 1 time og 40 minutter. Borscht på en induksjons kokeplate i 1 time og 10 minutter. Vi sparer 30 minutter.

Dampede grønnsaker

Produkter:
Blomkål, brokkoli, poteter, gulrøtter.

Forberedelse:
Skjær alle grønnsakene. Hell vann i en kjele, installer en dobbel kjele, legg grønnsaker. Lukk lokket og damp. Damp grønnsaker på en vanlig komfyr i 40 minutter og på en induksjonstopp i 25 minutter. Vi sparer 15 minutter.

Pickle i 3 liter

Produkter:
Kyllingben 1 stk., Golden ris ¼ kopp, poteter 3-4 stk., Løk 1 stk., Gulrot 1 stk., Gulrot 1 stk., Syltede agurker 3-4 stk., Salt, krydder.

Forberedelse:
Saltede agurker riv på et grovt rivjern, hell 0,5 vann, la det småkoke i "stekemodus" (temperatur 160 grader) i 20 minutter. Skrell og hakk gulrøtter og løk. Hell litt olje i pannen, tilsett hakkede grønnsaker. Sett pannen på kokeplaten og stek i "stekemodus" (temperatur 120 grader) til den er gyldenbrun. Hell vann i en kasserolle, senk skinken og kok "suppe" i automatisk modus. Skrell og terningpotetene, og tilsett de stekte grønnsakene, vasket ris, gryteretter, salt, krydder og urter 30 minutter før du er ferdig.

Biff Goulash

Produkter:
Oksekjøtt 700 g, gulrøtter 1 stk., Løk 1 stk., Tomatpuré, krydder, mel 2 ss, salt etter smak.

Forberedelse:
Skrell og hakk løk og gulrøtter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsaker i "stekemodus" (temperatur 160 grader) til de er gyldenbrune. Stek tomatpuré i 5-6 minutter i samme modus. Skjær storfekjøttet i terninger, stek i "stekemodus" (temperatur 150 grader) i 10-15 minutter, tilsett de stekte grønnsakene og tomatpuré, la det småkoke i "småkoke" 300w modus i 40-50 minutter. 5-10 minutter før saltet er klart, tilsett mel utvannet i ½ kopp vann, rør til en tykk saus. Dryss den ferdige retten med urter.

Lat fylt kål

Produkter:
Hjemmelaget finhakk 700g, fersk kål 1 kg, 1 stk gulrot, 1 stk løk, ½ kopp ris, urter, krydder, salt etter smak.

Forberedelse:
Stek kjøttdeig i en stekepanne i vegetabilsk olje i "stekemodus" (temperatur 150 grader) i 15-18 minutter. Stek de hakkede løk og gulrøtter separat i "stekemodus" (temperatur 150 grader) til de er gyldenbrune. Skyll risen. Hakk kålen. I en kasserolle, legg det stekte kjøttdeig, grønnsaker, ris og hakket kål i lag. Hell 1 glass vann, salt og pepper, tilsett hakkede urter. Stek i stekemodus (temperatur 120 grader) i 35-45 minutter.

Risgrøt

Produkter:
Ris ½ kopp, vann 2 kopper, salt og sukker etter smak, melk ½ kopp.

Forberedelse:
Skyll risen, hell i en kjele, salt, tilsett sukker og hell kaldt vann. Still inn "slukkemodus" 300w. Stek i 18-25 minutter under omrøring. 5 minutter før risen er klar, hell kald melk. Kok opp. Tilsett smør i den ferdige grøten.

Bokhvete grøt

Produkter:
Bokhvete 1 glass, vann 500 ml., Salt og sukker etter smak.

Forberedelse:
Skyll grynene, hell i en kjele, salt, tilsett sukker, hell kaldt vann... Trykk på "grøt" -knappen, slå av den etter 30 minutter. Tilsett smør i den ferdige retten.

Dampede fiskekaker

Produkter:
Torsk 1 kg., Egg 1 stk., Grønn løk, løk (middels) 1 stk., Salt etter smak, svart pepper.

Forberedelse:
Tilbered kjøttdeig fra torskefilet, finhakk fisken og løk gjennom en kjøttkvern, tilsett egget, hakkede grønne løk, salt, pepper og bland. Form patties. Sett en kasserolle på komfyren, hell kaldt vann, installer en dobbel kjele, slik at den ikke berører vannet, sett de dannede kotelettene, lukk lokket og trykk på "damp" -knappen.

Stewede kjøttboller

Produkter:
Kjøttdeig 500 g, løk 1 stk., Tomatpuré 1 ss, hvitløk 2 fedd, egg 1 stk., Salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Tilsett finhakket løk, knust hvitløk, egg, salt og krydder til kjøttdeig. Bland godt. Legg en stekepanne på kokeplaten og hell i litt vegetabilsk olje. Form kjøttbollene og stek i "yngel" -modus (temperatur 160 grader) på begge sider. Senk deretter temperaturen til 120 grader. Hell vann blandet med tomatpuré i en stekepanne (1 ss tomatpuré i 0,5 liter vann), salt og pepper, la det småkoke i samme modus i 30 minutter. Dryss den ferdige retten med urter.

Dampet fylt kyllingbryst

Produkter:
Kyllingbryst 2 stk., Salt og pepper etter smak.
Fylling av produkter:
3 skiver bacon, 2 tomat, 100g spinat, 60g mazzarella, 2-3 kvist dill.

Forberedelse:
Finhakk baconet, sett i en stekepanne og stek lett i "stekemodus" på 120 grader. Tilsett finhakket tomater. Hakk spinatost og dill, legg til fyllet, bland. Lag et langsgående snitt i brystet med en kniv og åpne "lommen". Legg ut fyllet. Bind brystet med silikontråd slik at fyllet ikke faller ut. Smak til med salt og pepper. Hell vann i en kjele, installer en dobbel kjele, legg brystene. Still inn dampmodus, lukk lokket. Skjær de ferdige brystene i porsjoner.

Dampet laks

Produkter:
Laks 3 stabler, salt og pepper etter smak.

Forberedelse:
Smak til med salt og pepper biffene, hell vann i en kjele, sett i en dobbel kjele, sett fisken, lukk lokket og still "damp" -modus.

Rask frokost.

Produkter:
Kokte poteter 4stk., Bacon 50g., Egg 2-3stk., Urter, vegetabilsk olje, salt etter smak.

Forberedelse:
Sett stekepannen på kokeplaten, hell i vegetabilsk olje. Skjær de kokte potetene og baconet, still stekemodus, timer 5-7 minutter, slå i eggene, salt og stek i stekemodus på 120 grader i 10-12 minutter. Dryss den ferdige retten med urter.

Kok pasta

Produkter:
Durum pasta, salt etter smak.

Forberedelse:
Hell kaldt vann i en kasserolle, sett "stekemodus". Så snart vannet koker, still temperaturen til 120 grader i samme modus i 13 minutter. Skyll den ferdige pastaen og tilsett smøret.

Stek svinekjøtt inn tomatsaus

Produkter:
Svinekjøtt 500g, 2 løk, tomatsaus 250g, salt, pepper og krydder etter smak, vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i små biter og stek i en liten mengde olje i "stekemodus" (ved en temperatur på 120 grader) i 10-15 minutter, rør innimellom, senk deretter temperaturen til 90 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Tilsett deretter løkringer til kjøttet, salt, pepper og krydder, kok videre i ytterligere 10 minutter ved en temperatur på 120 grader. Tilsett tomatsaus, og kok kjøttet i kontinuerlig omrøring i ytterligere 10 minutter ved samme temperatur.

Fersk kålsuppe

Produkter:
Fersk kål 400g, storfekjøtt 300g, poteter 3-4 stk., Løk 1 stk., Gulrøtter 1 stk., Ferske tomater 2 stk., Urter, salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk løk, gulrøtter og tomater og stek i stekemodus i 10-15 minutter. Skrell og skjær kålen og potetene i terninger. Skyll kjøttet godt, overfør til en kjele, hell kaldt vann, dekk til med lokk. Still inn "suppe" -modus i 1 time og 30 minutter. Fjern skummet etter 15-25 minutter. 30 minutter før beredskapen, tilsett buljongen alle de sauterte grønnsakene, poteter, kål, salt, tilsett krydder og urter.

Auberginesalat med tomater og hvitløk

Produkter:
Auberginer 300 gr., Tomater 300 gr., Løk 2 stk., Hvitløk 3-4 fedd, salt, urter, pepper etter smak.

Forberedelse:
Skjær auberginer og stek i "stekemodus" ved t-120, 15 minutter. Skjær tomater og løk, rasp hvitløken, tilsett auberginene, salt, pepper og kok i samme modus "steking" t-120 i ytterligere 15-20 minutter, mens du rører gradvis.
Dryss den ferdige retten med urter.

Marinert torsk

Produkter:
Torsk 700 gr., Gulrøtter 3 stk., Løk 2 stk., Pepper, salt etter smak, tomatpuré 3-4 ss, sukker 1 ss, eddik 1,5 ss, mel.

Forberedelse:
Skjær fiskefilet i biter, salt. Dypp i mel og stek i vegetabilsk olje i "stekemodus" på t-120 til de er gyldenbrune.
Til marinaden: Skjær løken i halve ringer, skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Stek løk og gulrøtter litt i vegetabilsk olje i "yngel" t-120 modus. Rører hele tiden. Tilsett tomatpuré, hell 100 ml sukker. vann og la det småkoke med lokket lukket, i samme modus i 5-10 minutter. Ha den stekte fisken i en kasserolle, et lag stude grønnsaker i tomatsaus. Så igjen et lag med fisk og et lag med grønnsaker. Tilsett vann, salt, tilsett krydder. Surr i "stekemodus" ved t-120 grader.
Fisken serveres kjølt.

Kyllingkoteletter

Produkter:
filet kyllingbryst 3stk, 2 egg, 1-2 fedd hvitløk, salt og pepper etter smak, kyllingkrydder, brødsmuler.

Forberedelse:
Skjær fileter på langs. Rull med en silikonrulle (eller slå av), finhakk hvitløken. Salt og pepper fileten, gni med hvitløk. Pisk egg (litt). Før filetene i brødsmuler, legg dem deretter i et egg, så igjen i brødsmuler og legg dem på en varm stekepanne. Matlaging i timer "stekemodus" 10-20 minutter. t-120, snu og kok i samme modus.

Fylte grønnsaker

Produkter:
Aubergine 3-4 stk., Zucchini 1-2 stk., Bulgarsk pepper 3-4 stk., Kjøttdeig 400 gr., Tomat 1 stk., Løk 1 stk., Egg 1 stk., Salt, pepper, hvitløk 1-2 fedd , tomatpuré, urter.

Forberedelse:
Legg hakket tomat til kjøttdeig; løk (terninger), finhakket hvitløk, salt, pepper og egg. Blande. Skjær auberginer og courgette på langs i halvdeler, fjern kjernen. FRA paprika klipp av toppen, fri for frø. Fyll grønnsaker med kjøttdeig. Kombiner aubergine og courgette sammen (for å lage en hel grønnsak). Ha grønnsaker i en kjele, dekk til med vann, tilsett tomatpuré, salt, pepper. Stek i "sy" -modus i 40-50 minutter.
Dryss de tilberedte rettene med urter.

Gresskarpannekaker med epler

Produkter:
Gresskarmasse 300 gr., Epler 2 stk., Egg 2 stk., Kefir 1,5 ss., Eggehvite 2 stk., Mel 1-1,5 ss., Bakepulver 1/2 ts, sukker 4- 5 ss, en klype salt, vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:
Riv gresskarmassen på et fint rivjern eller finhakk det. Bland egg med kefir, tilsett mel og bakepulver. Deigen skal vise seg som flytende rømme. La deigen stå i 30 minutter. Pisk deretter 2 proteiner med en klype salt i et sterkt skum og tilsett deigen. Fjern kjerner fra epler og skjær i tynne skiver. Spe deigen i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, form til pannekaker. Stek med steking t-120. Så snart de begynner å brune fra bunnen, legger du en skive eple oppå dem og presser lett inn i deigen. Vend pannekakene umiddelbart og kok til de er møre.

Hjemmelagde koteletter

Produkter:
Kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) 500 gr., Løk 1 stk., Hvitløk 2 fedd, brød 3-4 skiver, egg 1 stk., Salt, krydder etter smak.

Forberedelse:
Tilsett hakket løk, knust hvitløk, en bolle gjennomvåt i melk, et egg til kjøttdeig, salt og pepper. Legg en stekepanne på kokeplaten, hell litt vegetabilsk olje, form og legg ut karbonader. Stek i "yngel" -modus t-120, 10-15 minutter. på den ene siden, snu, dekk til og stek i ytterligere 10-15 minutter, på samme temperatur.

Hvetegrøt med melk

Produkter:
Hirse 125g, vann 350 ml, melk 150 ml, salt og sukker etter smak.

Forberedelse:
Skyll grynene, hell i en kjele, salt, tilsett sukker, tilsett vann. Uten å lukke lokket, sett på kokeplaten, sett "grøt" -modus, etter 7 minutter lukker du lokket og steker i samme modus i ytterligere 7 minutter. Hell melk, kok til det er mørt i ytterligere 17-20 minutter, og slå deretter av. Tilsett smør i den ferdige grøten.

Stekt svinekjøtt i brødsmuler

Produkter:
Svinekjøtt 500g., Brødsmuler, sitronsaft 1-2 ss, hvitløk 2-3 fedd, egg 2stk., Salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:
Skjær svinekjøttet i porsjoner, rull med en silikonrulle slik at stykket er tynt. Smak til med salt og pepper, rasp med finhakket hvitløk og krydder og drypp over sitronsaft. Dypp på begge sider med egg og brødsmuler. Stek i "stekemodus" ved en temperatur på 120 grader, på begge sider, til de er møre.