Hvordan lage eplemuffins. Eplekakeoppskrift med steg-for-steg bilder. Kakeoppskrift med gulrøtter og epler

Når gjester står på dørstokken og det er absolutt ingenting å sette på bordet for te, kommer oppskriften på eplemuffins alltid til unnsetning. Mens du raskt elter deigen, underholder gjestene deg med samtaler. Og mens kjelen varmes opp, vil ovnen raskt bake en velduftende, saftig kake.

Du kan bake en muffins med epler enten i ovnen eller i en slowcooker oppskriften er utrolig enkel, og du har alltid ingrediensene for å lage den hjemme. Duften av ferske bakevarer vil vekke appetitten til og med hos naboene dine, fordi det faktum at du forbereder noe deilig vil bli hørt langt utenfor leiligheten.

Ingredienser

200 g (2-3 stk.) søte og sure epler;
2 egg;
100 g sukker;
100 g smør eller margarin;
130 g premium hvetemel;
1,5 ts bakepulver;
1/2 ts malt kanel;
80 g (håndfull) valnøtter;
Puddersukker til pynt.

Tilberedningstid 15 minutter + 30-35 minutter for baking. Utbytte: 5 porsjoner.

Hvordan lage eplemuffins

Det er bedre å ta søte og sure varianter av epler, som Gala, Jonagold, Red Chief. Ta også antall epler til din smak. Etter min mening, jo flere av dem, jo mer smakfulle.

Fjern smøret (eller margarinen, hvis du bruker det) fra kjøleskapet og smelt litt i mikrobølgeovnen. 100 g smeltes ved middels kraft i 1 minutt. Legg den i en dyp bolle og pisk med en mikser (eller en vanlig visp) til den blir hvit.

Skriv inn en om gangen kyllingegg, bland hver til den fremtidige deigen er homogen.

Tilsett så alt sukker, kanel og om ønskelig vaniljesukker. Rør til sukkeret er helt oppløst. Massen vil være homogen og luftig.

Tilsett mel til blandingen av granulert sukker og egg. Det er bedre å sile det først. Dette vil gi kaken luftighet og også fjerne unødvendige urenheter som ofte finnes i mel. Etter grundig elting skal konsistensen på deigen bli lik rømme.

Grovhakk valnøttene med en kniv, skrell frøene fra eplene og skjær i små terninger. Jeg skreller dem ikke. Det baker og forstyrrer ikke det ferdige produktet i det hele tatt.

Tilsett frukt og nøtter i deigen og rør. På dette stadiet kan du diversifisere de ferdige bakevarene ved å tilsette for eksempel svisker, rosiner eller kandisert ananas.

Forbered kakeformen. For å være helt sikker på at bakevarene ikke fester seg til veggene og bunnen av formen, smør det smør, eller kle bunnen og sidene med bakepapir.

Ha deigen over i kjelen og jevn overflaten med baksiden av en skje.

Stek kaken i forvarmet ovn på 180 grader i 30-35 minutter. Sjekk beredskapen til bakevarene med en vanlig fyrstikk eller tannpirker - hvis den forblir tørr, er kaken klar.

Avkjøl litt ferdig produkt og ta den ut av formen.

Server de aromatiske bakverkene med te eller varm melk. Om ønskelig kan den pyntes med melis eller glasur. God appetitt!

Eplekake med kefir

En mer budsjettvennlig oppskrift på denne delikatessen er kefirkake med epler. Det innebærer ikke bruk av smør, noe som reduserer matkostnadene betydelig. Dessuten, for å forberede deigen kan du bruke til og med litt utløpt kefir (for en dag eller to, mer er ikke lenger tilrådelig).

For å gi fremtidige bakevarer en behagelig aroma, tilsettes kanel til deigen. Det går veldig bra med epler. Men hvis du ikke har det, kan du bruke vanilje, vanillin eller vaniljeessens.

Epler - 2-3 stk.;
Kefir - 1 glass;
Egg - 2 stk;
Mel - 1 glass;
Sukker - 0,5-1 kopp (etter smak og avhengig av type eple);
Vegetabilsk olje - 150 g;
Natron - 1 ts;
kanel - 1 ts;
Salt - en klype.

Knekk eggene i en dyp bolle. Tilsett sukker til dem. Juster mengden i henhold til situasjonen - hvis du bruker en søt variant av epler, kan du tilsette mindre sukker. Og omvendt - øk volumet hvis eplene viser seg å være sure. Pisk innholdet i bollen til det blir hvitt med en mikser eller håndvisp.
Tilsett kefir, brus, en klype salt og vegetabilsk olje. Slå alt godt igjen.
Sikt melet inn i denne blandingen og bland alt grundig slik at det ikke blir klumper. Konsistensen på deigen skal være som rømme med lite fett.
Vask eplene, fjern frø og stilker. Skjær fruktene i terninger og bland dem med kanel.
Tilsett hakkede epler i deigen og bland den. Hell blandingen i en kakeform og sett den i ovnen forvarmet til 200 grader. Stek desserten i ca 30 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk. Kommer den tørr ut av deigen, er bakingen klar.
Server eplekaken med te, drysset med melis.

Epler passer godt til kanel, rosiner, valnøtter og pærer. Derfor kan du legge til alle disse ingrediensene til bakevarer med epler. Deretter, ved å bruke samme oppskrift, kan du lage forskjellige cupcakes hver gang.
For smørbaserte muffins er det best å velge kvalitetssmør. Men hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke margarin, gi preferanse til et solid, ufarget produkt. Den er best til baking.
En spesiell silikonform er egnet for baking av cupcakes. Deigen fester seg ikke til den, og produktet er lett å få ut. Du kan også bruke en spesiell metallform med non-stick-belegg eller engangspapirformer.
Hvis du baker i en vanlig panne uten non-stick belegg, kle den med bakepapir eller smør den rikelig.
Til cupcakes, bruk kun de beste ferske egg. Med dem vil deigen bli luftigere og luftigere.
Bruk en metall- eller glassbolle til å piske egg med sukker. I plastikk boks de vil ikke piskes opp skikkelig og bakevarene blir ikke luftige.
Hvis du kjøpte mel fra en ukjent produsent, ikke umiddelbart legg hele mengden spesifisert i oppskriften i deigen. Bare i tilfelle, tilsett bare halvparten først, og tilsett resten gradvis. Tross alt vet du ikke hvordan denne spesielle varianten vil oppføre seg.

Hva kan du lage med epler? Vi kom opp med mange retter. Men likevel er eplekake et tradisjonelt bakverk i mange land rundt om i verden. Hvert sted har sin egen oppskrift, men det ser ut til at eplemuffinsen som bestemor eller mor lager er den deiligste.

Eplesesongen fortsetter hele året. Det er ikke for ingenting at denne frukten kalles en helsekilde. Den inneholder jern, kalium, kalsium, vitamin C og andre som er så nødvendige for kroppen vår. Takket være pektin vil huden vår alltid se ung ut. Det har blitt bevist av leger at bakt frukt ikke mister de fleste av egenskapene sine, og til og med får noen nyttige.

Ved første øyekast er dette en veldig enkel dessert - du tar hvilken som helst deigoppskrift, smuldrer epler i den - og du er ferdig! Men nå kan eplekake ikke bare finnes i en gammel notatbok, men også på en restaurantmeny. Konditor-entusiaster gjør det til en kreasjon. I dag vil vi introdusere deg for noen enkle og ikke så enkle oppskrifter.

Først foreslår jeg å vurdere oppskriften til våre små kjærester. Små kompakte cupcakes vil ikke bare tiltrekke seg fidgets, men vil også tilberedes raskt. Og selv voksne vil like de sprø smulene. Også oppskriften på denne deigen regnes som en klassiker.

Ingredienser:

200 g perlesukker + 80 g til strø
En og en halv kopp mel + 80 g til strø
2 mellomstore egg
100 ml raffinert vegetabilsk olje
3 små epler
1 ts brus + eddik til slokking
50 g smør

Hvordan lage mat:

Pisk egg i romtemperatur med perlesukker. Tilsett halvparten av melet til deigen.
Hell i luktfri vegetabilsk olje og pisk godt igjen.
Tilsett resten av melet og slukk brusen med eddik.
Skrellede epler må kuttes veldig fint. Legg dem i deigen.
La oss forberede smulene. Mal sukker, mel og smør til å drysse med hendene.
Legg deigen i små former, fyll 1/3 full og dryss med smuler.
Stek i 20 minutter.

Bildet viser at deigen kan helles i spesielle papirformer. Da kan de enkelt fjernes. Denne eplecupcaken kan også serveres på barneselskap.

Følgende foreslåtte oppskrift utmerker seg ved sin opprinnelige presentasjon. Og duften av likør gir pikanthet.

Cupcake med halvdeler av epler

Dessert ingredienser:

100 g hver av mel, smør og perlesukker
2 store egg
3 mellomstore simeriner eller hvitt fyll
1 ss. konfektlikør
1 ts soda

Hvordan lage mat:

Pisk mykt smør med perlesukker.
Tilsett så egg i romtemperatur (slik at smøret ikke skiller seg). Visp.
Sikt melet og tilsett det i deigen. Tilsett oppløst brus.
Skrell eplene og del dem i to. Vi skjærer hver halvdel i tynne skiver, men ikke helt (slik at det holder).
Legg deigen i en vanlig rektangulær form og legg eplene på toppen.
Stek eplekaken til den er halvveis ferdig. Så tar vi den ut og heller likøren over eplene. La den steke til den er ferdig.

Du må kutte kaken som vist på bildet. Da vil en fan av epler være synlig. Epler passer veldig godt til forskjellige krydder. Og spesielt med kanel. Og hvordan kunne jeg ikke plukke opp den originale oppskriften med kanel? Møt meg selvfølgelig.

Restaurant cupcake oppskrift

Ingredienser:

Hvitt hvetemel - 1 ss.
Fullkorn eller klimel - 1 ss.
Ekstra tørr havregryn - 1 ss.
Sukker - granulert - 0,5 ss.
Kyllingegg - 2 stk.
Melk og raffinert vegetabilsk olje - 75 ml hver
Ferdiglaget eplemos - 5/4 kopp
Epler, i terninger - 1 ss.
Brus, salt - 0,5 ts hver.
Vaniljesukker - 2 ss.
Bakepulver - 1,5 ts.
Kanelpulver - 1 ts.
Nellik - pulver - 0,5 ts.
Rosiner - 100 g

Matlagingsinstruksjoner:

Sikt hvetemelet sammen med krydder, bakepulver, brus og salt. Tilsett sukker, vaniljesukker, fullkornshvetemel og frokostblanding.
Pisk eggene til strukturen brytes ned, tilsett melk og vegetabilsk olje. Pisk til glatt. Tilsett deretter puré og hakkede epler.
Bland melblanding og epleblanding.
Glatt den tykke deigen inn i formen og stek i omtrent en time ved 180 ͦ

Som du kan se, er denne oppskriften kompleks når det gjelder antall ingredienser, men tilberedningsprosessen er enkel. Fra tverrsnittsbildet kan du se at cupcaken ligner på en granolabar, bare litt luftigere.

Hver oppskrift er ikke lik, men hvis dette ikke er nok for deg, eksperimenter med krydder og kom med din egen oppskrift på en sprø skorpe. Og da vil ikke eplemuffins være en vanlig rett hjemme hos deg!

Videooppskrift for å lage muffins med epler og kanel

Cupcake-oppskrifter med enkle steg-for-steg fotoinstruksjoner

eple cupcake

40 minutter

200 kcal

5 /5 (1 )

Den første cupcake-oppskriften dukket opp i Antikkens Roma, da lokale kokker blandet nøtter og rosiner til byggpuré og bakte dem.

Inventar og kjøkkenapparater: beholder for blanding av ingredienser, visp eller mikser, skje, sil, rivjern, silikonspatel (valgfritt), bakeformer, stekeovn, mikrobølgeovn (valgfritt).

Nødvendige produkter

For å tilberede en enkel, men veldig øm og aromatisk cupcake med epler, trenger vi:

Funksjoner ved produktvalg

For å sikre at bakevarene dine blir perfekte utseende og smak, du må velge riktig utvalg av epler. Flere kriterier vil hjelpe deg:

Eplene bør ikke være for saftige, for når du baker, kommer overflødig fuktighet fra eplene inn i deigen, og den kan ikke bake og brenne seg.
Det er viktig at epler beholder aromaen og smaken etter koking.

Derfor er de mest egnede variantene:

Jonathan;
løpe;
Honey Crisp;

Gala;
Cortland;
Golden Delicious.

Det er bedre å velge 20% rømme, den vil ikke være flytende, men samtidig blir den ikke for fet.

Hvordan lage eplemuffins: trinn-for-trinn-oppskrift

For å gjøre det enklere å tilberede muffins med epler, presenterer vi deg trinn for trinn oppskrift med foto.
Først må du smelte smøret. Dette kan gjøres på komfyren eller i mikrobølgeovnen.

Vær forsiktig så du ikke lar smøret koke mens det smelter.

Egg ved romtemperatur må piskes med en mikser eller visp til de blir luftige.

Tilsett alt sukkeret og pisk igjen med en mikser. Massen skal lyse og bli tykkere.

Etter denne tiden, tilsett rømme og pisk i ca 2 minutter til.
Melet kan siktes på forhånd eller direkte i beholderen med den resulterende massen. Brusen må slukkes med eddik og helles på toppen av melet. Pisk så deigen grundig med en mikser.

Tilsett nå det smeltede smøret. Sjekk at den ikke er varm. Pisk i ca 1-2 minutter til.

Sånn mør og luftig skal deigen være.

For å forhindre at deigen tørker ut, dekk beholderen med matfilm eller en plastpose. Og la det stå en stund romtemperatur mens du forbereder eplene.
For at epler skal tilsettes deigen, må de vaskes og skrelles godt. Nå skal du rive dem på et grovt rivjern.

For å forhindre at eplene blir mørkere, men for å forbli lette og vakre når de er revet, dryss dem over sitronsaft.
Legg eplene til den tilberedte deigen og bland grundig. Dette er massen du skal få, klar til steking.

Når det gjelder formene, kan du bruke hvilke som helst cupcakeformer: stål, silikon eller papir. Jeg bruker papirformer i dag. De er veldig praktiske i den forstand at de ikke trenger å vaskes eller oljes. Dessuten ser dette bakverket veldig elegant og imponerende ut i former som har en rekke farger og design.
Men det er en nyanse i å bake denne desserten i papirformer.

Bakeformer bør legges i en ekstra silikon- eller stålstøtte slik at bakevarene ikke mister formen og ikke sprer seg i ovnen.

La oss gå videre til å fylle bakeformene med deig. Det er nødvendig å fylle formen til 2/3 av høyden, fordi cupcakesene vil heve seg under bakeprosessen.

Vi legger våre forberedelser i en ovn forvarmet til 170 grader. Stek cupcakesene i minst 20 minutter. Siden alle ovner har sine egne egenskaper, må du etter 20 minutter åpne døren litt og sjekke bakevarene for beredskap ved å stikke hull i dem med et trespyd. Hvis spyden kommer ut tørr, er dette et tegn på at desserten er klar hvis den er våt, så bør du la bakevarene stå i ovnen en viss tid.
Dette er de luftige og vakre cupcakesene du bør ende opp med.

Som du kan se, har de en delikat gylden skorpe, ikke i det hele tatt bløte, men fuktig og øm i smaken.

Hvordan dekorere og servere en cupcake vakkert

For å dekorere tilberedte bakevarer, kan du bruke et stort nummer av teknikker og oppskrifter. Det vil for eksempel være veldig velsmakende hvis du heller smeltet sjokolade eller karamell over de tilberedte cupcakes.

En annen enkel måte å dekorere på er med pisket krem, kremost eller smørkrem.

Det finnes et enormt utvalg av strøssel og sukkerpynt til baking. Du kan også pynte med fersk eller frossen frukt, eller et cocktailkirsebær.
Kandiserte frukter, nøtter, fargede butikkkjøpte drageer - alt dette vil være en utmerket dekorasjon for bakevarene dine.
Det meste på en enkel måte dekorasjon er melis eller kokosflak.

Videooppskrift for å lage eplekake

Hvis du akkurat har begynt å bake, anbefaler jeg å se videooppskriften:

Perfekte eplemuffins

Hvis du vil bake de perfekte og deiligste cupcakes, så er denne oppskriften for deg. Disse cupcakes er veldig enkle å tilberede, og resultatet vil glede selv den mest bortskjemte søtsuget.
Se andre oppskrifter:
Bakeoppskrifter: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmm3kRFGu3_jO8OtLR_id2hkpTC4IFDPC
Ulike oppskrifter: https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLmm3kRFGu3_gO1dP7K2jna5ryRiOuSh9l
Salatoppskrifter: https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLmm3kRFGu3_iz6W5Dmjp3Bc_rIgyTnibx
Abonner: www.youtube.com/channel/UC_5_vtVeDLZLVqOD2eqzJ6g

BLI MEDLEM PÅ VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?85448

https://i.ytimg.com/vi/eyJECMSM1MU/sddefault.jpg

https://youtu.be/eyJECMSM1MU

2015-10-21T18:36:46.000Z

Takket være denne videoen vil du kunne se konsistensen til deigen, som er vanskelig å formidle med et bilde. Kanskje noen av nyansene i å tilberede cupcakes som er til stede i videooppskriften vil være viktige for deg.

Invitasjon til diskusjon og mulige forbedringer

Jeg håper du likte den ganske enkle, men samtidig veldig velduftende og deilig oppskrift cupcake med epler i ovnen. Hvis du har noen forslag, kommentarer eller råd, vil jeg være takknemlig for kommentarer.

Prøv å lage disse eplemuffinsene, det er ganske enkelt og raskt, og resultatet vil definitivt glede deg og dine kjære.

Oppskriften som er beskrevet i denne artikkelen viser seg luftig, myk og veldig velsmakende. For å tilberede en slik dessert trenger du en liten mengde ingredienser og fritid. Derfor er denne søte retten veldig populær blant de som ikke liker å tilbringe lang tid ved komfyren.

deilig og enkel dessertoppskrift

Nødvendige ingredienser:

granulert sukker - glass;
store og søte epler (røde eller grønne) - 2 stk.;
middels kyllingegg - 4 stk.;
ferskt smør - 215 g;
fet melk - 110 ml;
hvitt hvetemel - 110 g;
våt grovkornet cottage cheese - 1 kopp;
bordbrus og eddik for slokking - 1 dessertskje hver;
frøfrie brune eller svarte rosiner - 100 g;
melis - til pynt.

Klargjøring av deigen

Ostemassekaken, som er ganske enkel, bør startes med å elte bunnen. For å gjøre dette må du piske kyllingegg kraftig og oppløse granulert sukker i dem. Tilsett deretter våt grovkornet cottage cheese, myknet smør og hell i fullmelk. Etter å ha blandet alle komponentene, legg til dem hvetemel og lesket natron. Som et resultat av disse handlingene bør du få en deig med konsistensen av pannekaker.

Behandling av tørket frukt

For å lage muffins med epler, hvis oppskrift krever bruk av rimelige ingredienser, søtere og smakfullere, bør du definitivt legge til en ingrediens som brune eller svarte frøfrie rosiner. Det må sorteres, ha i en bolle og hell kokende vann over. Det anbefales å holde den tørkede frukten i denne tilstanden i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil ingrediensen ikke bare myke opp, men også miste alt eksisterende smuss. Deretter skal rosinene skylles i vann og legges til den tidligere eltede deigen.

Fruktbehandling

Det er lurt å tilberede muffinsene vi vurderer å bruke søte røde frukter. De må vaskes, hele frøboksen og skallet fjernes, og deretter kuttes i skiver opptil 3 millimeter tykke.

Dessertformasjon

En cupcake med rosiner og epler er veldig enkel og enkel å forme. For å gjøre dette må du ta en spesiell form (helst med en ribbet overflate), varme den veldig mye, smør den med olje og legg deretter ut ½ av basen. Deretter må du legge frisk frukt på deigen og hell i melblandingen igjen.

Varmebehandling av dessert

Den dannede cupcaken med epler bør oppbevares i ovnen i ikke mer enn en time. Denne gangen er nok til at deigen er ferdig stekt og skikkelig brunet. Deretter må du fjerne den søte paien fra formen, snu den over overflaten av en stor flat tallerken og vente til den er helt avkjølt.

Hvordan servere dessert riktig

Om ønskelig kan den ferdige kaken drysses med pulver eller dekkes med sjokoladeglasur. Den serveres til frokost, lunsj eller ettermiddagste sammen med sterk te, kakao eller varm kaffe. God appetitt!

Denne hjemmelagde eple- og kanelmuffinsen lokker med sin aroma selv når den tilberedes. Delikat, moderat fuktig og aromatisk eplemuffins med sprø skorpe, hva kan vel være smakligere! Ingrediensene som brukes er de lettest tilgjengelige, og selve tilberedningen tar ikke mye tid.

Eple og kanel cupcake

Denne oppskriften er for ovnen, men du kan lage denne paien i en slow cooker. Du kan også lage bakevarer i form av en vanlig pai. Hell halvparten av røren i bunnen av pannen, og topp deretter med halvparten av kaneplene. Hell så i resten av deigen og dryss med den andre halvdelen av eplene.

I tillegg til epler kan du tilsette rosiner, pærer og nøtter til cupcaken. Det er bedre å legge den siste ingrediensen ikke til deigen, men å strø den på toppen av kaken. Da knaser nøttene og blir ikke våte.

eple cupcakes trinn for trinn med bilder

Ingredienser:

epler - 2 stykker,
kanel - 3 ts,
mel - 180 gram,
smør - 120 gram,
vanillin - en klype,
melk - 120 ml,
egg - 2 stykker,
sukker - 150 gram for deigen + 50 gram for dryss,
bakepulver - 2 ts;

For glasuren:

pulverisert sukker - 50 gram,
melk - 2 ss.

Kokeprosess:

Først må du forberede eplene. Vask, skrell og kjerne kjernen og skjær i store terninger. Bland så med 2 ss. kanel og sett til side mens deigen tilberedes.

Bland separat melk, mel og myknet smør. Det er best å ta smør myknet, og ikke smeltet i en mikrobølgeovn til flytende tilstand, noe som kan føre til for høyt fettinnhold i de ferdige bakevarene.

Tilsett så egg, vanilje, bakepulver og sukker.

Elt en tykk, homogen deig.

Hvis du bruker en kakeform av metall til baking, må du først smøre den med solsikkeolje eller smør. Hvis formen er silikon, er det ikke nødvendig å smøre den med noe.

Til pulveret blander du 50 gram sukker (brunt sukker er best) og 1 ts. kanel. Dryss toppen av kaken sjenerøst med sukker- og kanelblandingen. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 45-50 minutter (steketiden kan avhenge av ovnen din).

Sjekk beredskapen til deigen med en tannpirker. Hvis den er tørr, er kaken klar. For å lage glasuren, bland melis og melk og hell over den avkjølte kaken.

Eplekanelkake er klar! Inviter alle på te.

God appetitt!

Yulia Perepelyuk fortalte hvordan man tilbereder en deilig cupcake med epler, oppskrift og bilde av forfatteren.