Kabachk kaviar med mel som en shoppingoppskrift. Sovjetisk Zabachk kaviar "nostalgi. Kabachk kaviar som i butikken

Kabachk kaviar som i butikken er alltid svært velsmakende, og mange vertinne prøver å lage matbutikk kaviar fra courgette for vinteren. Jeg er heller ikke noe unntak: Slike kaviar i min familie kjærlighet, så jeg ønsket også å lage mat på egen hånd.

Jeg prøvde flere ganger forskjellige oppskrifter, Lagt til og rengjort krydder, til endelig, oppnådde ikke smaken av hjemmelaget cabachor kaviar som i butikken. Og nå hvert år forbereder det det. Gjester spør meg ofte oppskriften på dette arbeidsstykket, så jeg tror, \u200b\u200bog du vil være interessert. Jeg vil ikke hevde at dette er en oppskrift på Kabachkaya kaviar som i butikken i henhold til GOST, men hvilken smak og utseende av det ferdige kaviaren er svært nær butikken - faktum.

Ingredienser:

• 1 kg courgette;
• 350 g av et splash;
• 250 g gulrøtter;
• 100 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 3 ss tomatsaus;
• 1 teskje sukker;
• 2 spiseskjeer mel;
• 2 ts salt;
• 0,5 ts paprika;
• 0,5 teskje akutt rød pepper;
• 4 hvitløk tenner;
• 1/3 teskje svart hammer pepper;
• 2 ts 9% av bord eddik.

* Vekten av rensede grønnsaker er angitt.

Hvordan lage cabacco kaviar som i butikken:

Zucchini velger ung, med underutviklede frø. Hvis du har moden courgette, med store frø, kutte den indre delen. Grønnsaker Rengjør fra skrellen, skyll. Zucchini kuttet i små biter, vilkårlig form. I en pott med tykk bunn, heller vi litt vann - bare for å dekke bunnen. Hell på potten med courgette, dekk med et lokk og legg i brann.

Jeg bringer til en stor brann, så er brannen redusert til minimum og kadaver, periodisk omrøring, før mykheten til kucchini, 10-20 minutter (slukketiden avhenger av tykkelsen på kucchini-laget - tykkere lag, jo lengre kucchini er stjele).

Løk kutt halv eller kvartaler - ringer. Gulrøtter vi gni på en stor grater.

I pannen oppvarming vegetabilsk olje og legg løk med gulrøtter. Mestere til myk, 10-15 minutter (tid avhenger også av tykkelsen på laget av grønnsaker i en panne).

For courgette kaviar som i courgette og løkbutikk med gulrøtter, hopper vi over en kjøttkvern eller en blender. Siden det er mange grønnsaker, vil det ta mer tid til å peke dem med en blender. Det er bedre å bruke kjøttkvern ved å sette et lite rutenett. Hvis massen ikke er helt homogen, hopper vi igjen gjennom kjøttkvernen.

Stige grønnsaker er plassert i en gryte med en tykk bunn av rustfritt stål (i den emaljerte gryten av kaviar vil bli brent). Gryten dekker lokket og koker mye på ca 20 minutter, blander flere ganger.

Tilsett salt, svart og rød bakken pepper i zucchinque masse, parykk, sukker. Bland og kok, uten å dekke lokket, 15 til 20 minutter. Bland regelmessig slik at vår kaviar kaviar ikke blir brent som i butikken.

På en tørr stekepanne, rør, stek mel til kremfarge (2-3 minutter).

I Zucchini Mass Add tomatpuré, mel og hvitløk savnet gjennom pressen. Hell eddik og blanding.

Jeg foreslår et alternativ for å forberede en Kabachkoy kaviar i henhold til GOST. Faktisk er reseptorene til det kraftige kaviaren mye, det er sovjet, det er mer moderne. Noen av de grunnleggende kravene er fargen, smaken, lukten, utseendet og konsistensen av produktet. Alt naturlig bør være naturlig, appetittvekkende og effektivt.

Ingredienser:

Zucchini rens fra hud og frø, kuttet. Deretter kan de bli smeltet på en stekepanne med vegetabilsk olje eller bake i ovnen. Jeg valgte et annet alternativ.

Bakt i ovnen ved en temperatur på 200 grader ca. 40 minutter, deretter brettet inn i pannen.

Løk yngre på vegetabilsk olje.

Tilsett stekte løk til courgette, sett salt, sukker, pepper, tomatpasta, alle ristet til en blender til en homogen tilstand. Mashed på liten brann under et løst lukket lokk (fordi det spruter) ca. 40 minutter etter periodisk omrøring, legg eddik. Jeg brukte hjemmet tomatsausDerfor viste fargen ikke så rik, som om det var en kjøpt tomatpasta.

Varm kaviar legger seg ut i steriliserte banker. Hvis kaviaret er planlagt til lagring, er bankene dekket med lokk sterilere, for eksempel i ovnen, og deretter rush og la opp til kjøling.

GOST R 51926-2002.

Gruppe H53.

Statens standard for den russiske føderasjonen

Cannedize.

Vegetabilsk kaviar

Tekniske forhold

Hermetikk. Vegetabilsk pasta. Spesifikasjon

Okse 67.080.20.
OKP 91 6114.

Dato for introduksjon 2003-07-01

Forord

1 utviklet av det all-russiske forskningsinstituttet for canning og grønnsaksindustrien (Vniikop)

Laget av teknisk komité for standardisering av TC 93 "Produkter av behandlingen frukt og grønnsaker"

2 vedtatt og trer i kraft av oppløsningen av statens standard i Russland 8. august 2002 n 293-ST

3 introdusert for første gang

4 Reprint. November 2007.

1 bruksområde

1 bruksområde

Denne standarden gjelder for hermetikkgrønnsaker, laget av ferske grønnsaker eller halvfabrikata fra dem med tillegg av ulike smak- og krydder-aromatiske komponenter beregnet for implementering i detaljhandelskjeden.

Sikkerhetskrav er angitt i 4.2.3, 4.2.4; Obligatoriske krav til kvalitet - på 4.2.2, til merkingen - i 4.5.

2 regulatoriske referanser

2.1 Denne standarden bruker koblinger til følgende regulatoriske dokumenter:

GOST 8.579-2002 Statssystem for å sikre målinger. Krav til antall pakkede varer i pakker av noe slag i produksjonen, emballasje, salg og import

Gost 21-94 sukker sand. Tekniske forhold

GOST 61-75 eddiksyre. Tekniske forhold

GOST 908-2004 Sitronmatsyre. Tekniske forhold

GOST 1128-75 bomull raffinert olje. Tekniske forhold

GOST 1721-85 gulrot spisestue ferskt og levert. Tekniske forhold

GOST 1722-85 Beiner spisestue ferskt tomt og levert. Tekniske forhold

GOST 1723-86 løk ferske emner og leveres. Tekniske forhold

GOST 1724-85 Hvitkål Freshly blank og leveres. Tekniske forhold

GOST 1726-85 Friske agurker. Tekniske forhold

GOST 3343-89 Tomatprodukter konsentrert. Generelle tekniske forhold

GOST 5717.2-2003 Glass krukker for hermetikk. Hovedparametere og størrelser

GOST 5981-88 (ISO 1361-83, ISO 3004-1-86) Metal bokser for hermetikk. Tekniske forhold

GOST 6968-76 eddiksyre. Tekniske forhold

GOST 7825-96 Soyabønneolje. Tekniske forhold

GOST 7975-68 gresskar mat frisk. Tekniske forhold

GOST 7977-87 hvitløk ferske emner og leveres. Tekniske forhold

GOST 8756.1-79 Matvarer Hermetisert. Metoder for å bestemme organoleptiske indikatorer, netto masse eller volum og massord Komponent deler

GOST 8756.18-70 Matvarer Hermetisert. Definisjonsmetode ekstern utsikt, beholderens tetthet og tilstanden til den indre overflaten av metallbeholderen

GOST 8756.21-89 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme fett

GOST 13516-86 Bølgepappskasser for hermetikk, konserves og matvæsker. Tekniske forhold

GOST 13799-81 Frukt, Berry, Vegetabilsk og Mushroom Hermetiske produkter. Emballasje, merking, transport og lagring

GOST 13907-86 Eggplant frisk. Tekniske forhold

GOST 13908-68 søt fersk pepper. Tekniske forhold

GOST 14260-89 fruktene av pepper chill. Tekniske forhold

GOST 17594-81 Leaf lavral tørr. Tekniske forhold

GOST 25555.0-82 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme titrerbar surhet

GOST 25555.3-82 Produkter av behandling av frukt og grønnsaker. Metoder for å bestemme mineral urenheter

GOST 25749-83 Metalldeksel for glassemballasje med en kile av nakketype III. Tekniske forhold

GOST 26186-84 Produkter av behandling av frukt og grønnsaker, hermetisert kjøtt og kjøttbestandig. Metoder for å bestemme klorider

GOST 26313-84 Frukt- og grønnsaksprodukter. Godkjennelsesregler, prøvetakingsmetoder

GOST 26323-84 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme innholdet av urenheter av anleggs opprinnelse

GOST 26668-85 Mat og smak produkter. Prøvetakingsmetoder for mikrobiologiske analyser

GOST 26669-85 Mat og smak produkter. Fremstilling av prøver for mikrobiologiske analyser

GOST 26670-91 Matvarer. Metoder for dyrking av mikroorganismer

GOST 26671-85 Produkter av behandling av frukt og grønnsaker, hermetisert kjøtt og kjøttbestandig. Forberedelse av prøver for laboratorietester

GOST 26927-86 Råvarer og matvarer. Metoder for å bestemme kvikksølv

GOST 26929-94 Rå matvarer og matvarer. Forberedelse av prøver. Mineralisering for å bestemme innholdet av giftige elementer

GOST 26930-86 Råvarer og matvarer. Modus for å definere arsen

GOST 26932-86 Rå matvarer og matvarer. Metode for bestemmelse av bly

GOST 26933-86 Råvarer og matvarer. Metode for definisjon av kadmium

GOST 26935-86 Matvarer Hermetisert. Metode for definisjon av tinn

GOST 28038-89 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme MyCotoxin Pathulina

GOST 28561-90 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme tørre stoffer eller fuktighet

GOST 29045-91 krydder. Pepper duftende. Tekniske forhold

GOST 29050-91 krydder. Pepper svart og hvitt. Tekniske forhold

GOST 29053-91 krydder. Pepper rødt bakken. Tekniske forhold

GOST 29270-95 Frukt- og grønnsaksprodukter. Metoder for å bestemme nitrater

GOST 30178-96 Råvarer og matvarer. Atomabsorpsjonsmetode for å bestemme giftige elementer

GOST 30349-96 Frukt, grønnsaker og produkter av behandlingen. Metoder for å bestemme gjenværende mengder av klororganiske plantevernmidler

GOST 30425-97 Hermetisert mat. Metode for å bestemme industriell sterilitet

GOST 30538-97 Matvarer. Metoder for å bestemme giftige elementer atomutslippsmetode

GOST 30710-2001 Frukt, grønnsaker og produkter av behandlingen. Metoder for å bestemme restmengden av fosfausuler Pesticider

GOST R 51074-2003 Matvarer. Informasjon for forbrukeren. Generelle Krav

GOST R 51301-99 produkter mat og mat råvarer. Inversion og Voltammetric Metoder for å bestemme innholdet av giftige elementer (kadmium, bly, kobber og sink)

GOST R 51574-2000 salt matlaging mat. Tekniske forhold

GOST R 51766-2001 Råvarer og matvarer. Atom-absormentmetode for å definere arsen

GOST R 51810-2001 Friske tomater implementert i detaljhandelskjeden. Tekniske forhold

GOST R 52189-2003 Hvetemel. Generelle tekniske forhold

GOST R 52465-2005 Solsikkeolje. Tekniske forhold

GOST R 52622-2006 Tørkede grønnsaker. Generelle tekniske forhold

OST 10-33-87 * Puree-semi-ferdig frukt og bær. Tekniske forhold
________________
lenke

OST 10 235-99 Dill frisk. Tekniske forhold

OST 10 267-2000 selleri frisk. Tekniske forhold

OST 10 268-2000 * Zucchini frisk. Tekniske forhold
________________
* Dokumentet er ikke gitt. For mer informasjon, se linken. - Merk databaseprodusent.


OST 10 269-2000 persille frisk. Tekniske forhold

SANPINE 2.1.4.1074-2001. Drikker vann. Hygieniske krav til kvaliteten på vannet av sentraliserte vannforsyningssystemer. Kvalitetskontroll

SANPIN 2.3.2.1078-2001 Hygieniske sikkerhetskrav og matverdi Matvarer

GN 1.1.546-96 * Hygieniske standarder for plantevernmidler i miljøobjekter
________________
* På territoriet Russland Dokumentet virker ikke. GN 1.2.3111-13 Opererer, her og deretter i teksten. - Merk databaseprodusent.

3 Klassifisering

3.1 Vegetabilsk kaviar produserer følgende elementer:

kabachkov kaviar,

kaviar fra Patchsonov,

kaviar fra Kubanskys Zabachkov,

kaviar fra Patisson "Kuban",

eggplant kaviar,

kubansky aubergine kaviar.

kaviar fra aubergine "donskaya",

kaviar fra aubergine "podolskaya",

icra fra aubergine "hjemmelaget",

kål kaviar,

jern fra Luke,

beet kaviar,

gresskar kaviar

kaviar fra grønnsaker "amatør",

kaviar fra grønnsaker "hjemmelaget",

kaviar fra grønnsaker Volgograd.

4 Tekniske krav

4.1 Vegetabilsk kaviar produserer i samsvar med kravene i denne standarden for teknologisk instruksjon og oppskrifter i samsvar med sanitære regler godkjent på foreskrevet måte.

4.2 Kjennetegn

4.2.1 I organoleptiske indikatorer må vegetabilsk kaviar overholde standardene som er angitt i tabell 1.


Tabell 1.

4.2.2 I fysiske og kjemiske parametere må vegetabilsk kaviar overholde standardene som er angitt i tabell 2.


Tabell 2.

4.2.4 På mikrobiologiske indikatorer må vegetabilsk kaviar oppfylle kravene til industriell sterilitet for hermetisert A. Hermetisert

4.3 Krav til råvarer

4.3.1 For fremstilling av vegetabilsk kaviar brukes følgende råvarer og materialer:

zucchini fersk av OST 10 268;

patch subsons er friske;

gulrot spisestue frisk i henhold til GOST 1721;

gulrøtter spisestue tørket i henhold til GOST R 52622;

gresskar mat frisk i henhold til GOST 7975;

beets av spisestuen frisk i henhold til GOST 1722;

frisk løk på GOST 1723;

løk tørket i samsvar med GOST R 52622;

hvit kål frisk i henhold til GOST 1724;

friske agurker i henhold til GOST 1726;

ferske eggplanter i henhold til GOST 13907;

tomater er grønne i henhold til GOST R 51810;

tomatprodukter konsentreres i henhold til GOST 3343;

søt fersk pepper i henhold til GOST 13908;

fersk hvitløk i henhold til GOST 7977;

tørket hvitløk i henhold til GOST R 52622;

fruktene av pepper i GOST 14260;

pasternak root frisk;

hvite røtter av persille, selleri og tørkede parsnips i henhold til GOST R 52622;

rot og greener av persille frisk på OST 10 269;

rot og grønn selleri frisk på OST 10 267;

frisk dill på OST 10 235;

greener av persille, selleri og dill tørket i henhold til GOST R 52622;

grel, hermetisert koksalt, - halvfabrikata;

puree-semi-ferdig frukt og bær i OST 10-33;

persille greener, selleri, dill hurtigfryst;

soyabønneolje i henhold til GOST 7825;

bomull raffinert olje i henhold til GOST 1128;

solsikkeolje raffinert i henhold til GOST R 52465;

syre eddiksyre i henhold til GOST 61;

syre eddik tre kjemisk mat i henhold til GOST 6968;

acid sitron mat i henhold til GOST 908;

lavar tørrblad i henhold til GOST 17594;

hvete bakeri mel i henhold til GOST R 52189;

pepper duftende i henhold til GOST 29045;

pepper svart og hvitt i henhold til GOST 29050;

pepper rød bakken i henhold til GOST 29053;

essensielle oljer av dill, persille, selleri, hvitløk for teknisk dokument;

halvfabrikata vegetabilske produkter til industriell bruk;

halvfabrikata Vegetabilsk aseptisk lagring;

salt matlaging mat i henhold til GOST R 51574 ikke lavere enn høyeste klasse;

sukker sand ifølge GOST 21;

drikkevann i SANPINE 2.1.4.1074.

Det er tillatt å bruke importerte råvarer, når det gjelder kvalitetsindikatorer som ikke er dårligere enn råvarer av innenlandsk produksjon og tillatt av statsgraden i Russland.

Råmaterialene og materialene som brukes til fremstilling av vegetabilsk kaviar, i sikkerhetsindikatorer, må overholde kravene i SANPIN 2.3.2.1078, ACE 1.1.546.

4.4 Emballasje

4.4.1 Vegetabilsk kaviaranlegg i glass- og metalllakkede krukker, iført metalllakkert lokk, i container fra polymere materialer med en kapasitet på ikke mer enn 1,0 dm og pakket i transportemballasjen.

Glass- og metallbanker og polymerbeholdere skal forsegles.

Maling og lakkbelegg av den indre overflaten av metallbokser og deksler må oppfylle de etablerte kravene.

Anbefalt forbruker- og transportemballasje for anlegg og emballasje av kaviar er gitt i Vedlegg A.

Det er tillatt å bruke importerte beholdere, materialer og deksler som er tillatt av Russlands russiske helsepartementet.

4.4.2 Krav til massen av netto av en forbrukeremballasje enhet - i henhold til GOST 8.579.

4.5 Merking

4.5.1 Merking av forbrukerbeholder - i henhold til GOST R 51074 og GOST 13799.

På kundebeholderens etikett med kaviar, angi i tillegg "av stekt ..." eller "Fra føles ..."

4.5.2 Merking av transportemballasje - i henhold til GOST 13799;

4.5.3 Informasjonsdata på mat og energilønn av vegetabilsk kaviar er oppført i Vedlegg B.

5 aksept.

5.1 Godkjenningsregler - i henhold til GOST 26313.

5.2 Kontrollere kvaliteten på kaviar i organoleptiske og fysisk-kjemiske indikatorer, massen av netto forbrukeremballasje, emballasje og merking utføres i hver batch.

5.3 Frekvensen av kontroll av giftige elementer, mykotoksinparatulin, nitrater, plantevernmidler og radionuklider etablerer en produsent i koordinering med Russlands russiske helsepartementet.

Kontrollene er gjenstand for plantevernmidler som er angitt i kvalitets- og sikkerhetsbeviset for råvarer, som er en del av vegetabilsk kaviar.

5.4 Mikrobiologisk kvalitetskontroll av vegetabilsk kaviar utføres i samsvar med instruksjonene om prosedyren for sanitær kontroll av hermetikk på industrielle bedrifter, grossistbaser, forhandlere og catering bedrifter.

6 analysemetoder

6.1 Prøvetaking - i henhold til GOST 26313, Prøveforberedelse - i henhold til GOST 26671, GOST 26929, Metoder for analyse - i henhold til GOST 8756.1, GOST 8756.18 og spesifisert i 4.2.2.

6.2 Bestemmelse av netto masse av emballasjen - i henhold til GOST 8756.1.

6.3 Definisjonen av giftige elementer utføres i henhold til GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, GOST 26935, GOST 30178, GOST 30538, GOST R 51301, GOST R 51766, MyCotoxin Pathulin - i henhold til GOST 28038, klororganiske plantevernmidler - Ifølge GOST 30349, fosforodorganiske plantevernmidler - i henhold til GOST 30710, nitrater - i henhold til GOST 29270, er radionuklider - i henhold til metoder godkjent på foreskrevet måte.

6.4 Prøvetakingsmetoder for mikrobiologiske analyser - i henhold til GOST 26668, prøvepreparering - i henhold til GOST 26669, dyrking av mikroorganismer og behandling av resultater - i henhold til GOST 26670.

6.5 Mikrobiologiske tester på industriell sterilitet av hermetikk utføres i henhold til GOST 30425.

7 Transport og lagring

7.1 Vegetabilsk kaviar lagret og transport i henhold til GOST 13799.

Tillegg A (Anbefalt). Forbruker- og transportemballasje for anlegg og pakking av kaviar

A.1 Vegetabilsk kaviaranlegg i:

- Glass typer glass typer I og III i henhold til GOST 5717.2 med en kapasitet på ikke mer enn 0,8 dm;

- Glass Type III Banker på et regulatorisk eller teknisk dokument eller importert med tekniske egenskaper ikke lavere enn de som er angitt i GOST 5717.2, med en kapasitet på ikke mer enn 0,8 dm;

- Metallbanker i henhold til GOST 5981 og et annet regulatorisk eller teknisk dokument eller importert med tekniske egenskaper ikke lavere enn de som er angitt, med en kapasitet på ikke mer enn 1,0 dm;

- Pakker fra kombinerte materialer basert på aluminiumsfolie og en polypropylenfilm og gjennom et annet regulatorisk eller teknisk dokument, eller importert med tekniske egenskaper ikke lavere enn de som er angitt, med en kapasitet på ikke mer enn 0,5 dm;

- Semi-stiv beholder fra polymer eller kombinerte materialer, inkludert på grunnlag av aluminiumsfolie, godkjent av organene og institusjonene i den russiske statlige industrien i Russland for bruk i næringsmiddelindustrien.

A.2 Glass bokser av type I ifølge GOST 5717.2 kollapses med metalllakkede deksler av industrielle applikasjoner for teknisk dokument; Glass bokser av type III - deksler for steriliserte produkter i henhold til GOST 25749 og et annet regulatorisk eller teknisk dokument eller importert med tekniske spesifikasjoner er ikke lavere enn det angitte.

A.3 Vegetabilsk kaviar i forbrukeremballasje er pakket i transportemballasjen i henhold til GOST 13799.

Vegetabilsk kaviar i en beholder med polymer og kombinerte materialer er pakket i skuffer fra bølgepapp N 45 i henhold til GOST 13516 eller i andre bokser fra bølgepapp med samme kapasitet på et regulatorisk eller teknisk dokument.

Tillegg B (Referanse). Mat og energi Verdi 100 g hermetisert

Tillegg B.
(Henvisning)

Holdbarheten til vegetabilsk kaviar fra produsentens dag:

i glassbeholdere - 3 år;

i metallbeholdere - 2 år;

i beholder fra polymer og kombinerte materialer - 1 år.

Vedlegg M (referanse). Bibliografi

Vedlegg G.
(Henvisning)

Elektronisk dokumenttekst
forberedt Codex JSC og boret av:
offisiell utgave
Marinert og saltet grønnsaker.
Hermetisert grønnsak: Lør. Gostov. -
M.: STANDINFORM, 2008

Kabachkov Caviar tilhører de mest populære og berømte snackene i post-sovjetrommet. Det er ikke overraskende at hver vertinne prøver å forberede lageret av Kabachkoy kaviar. Oppskriften på retter er enkel - et slikt kaviar består av kulinarisk behandlet knust kucchini, der, hvis ønskelig, legg til en rekke grønnsaker.

Du vil være nyttig løk, gulrot, hvitløksklær, tomater, ingefærrot, bulgarsk pepper, persille rot eller selleri. Retten er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig, anbefalt av ernæringseksperter som et kalorisk og godt fordøyelig produkt. Og mild kaviar tilberedt av klassisk oppskrift, minner smaken av kaviar fra butikken!

Oppskrift Kabachkoe kaviar som i butikken

Kucchini skylles grundig i rennende vann, rengjør huden, kuttes i en centimeter tykk med sirkler. Hell vegetabilsk olje på pannen med en tykk bunn, varme courgette sirkler til en lys rødme. Brettede stekte grønnsaker i separate retter.

Klare gulrøtter, slip, gni på en stor rigg. Stek på vegetabilsk olje i 6-7 minutter, forstyrre periodisk. Rengjør løkene, hugger store kuber, legg til gulrøtter, bland, stek ytterligere 8-10 minutter. Overfør grønnsaker til courgette. Gi kult.

Rull vegetabilsk blanding gjennom en kjøttkvern eller slip den med en blender. Sett grønnsaksmassen i en pott med en tykk bunn. Legg til 1 ts. Olje. Desze sukkersanden, lagre, legg til tomatpasta, bland. Plasser en gryte i brann, ta opp for å koke, legg til sitronsyre, redusere brann og hold deg i brann i 25 minutter.

Rene tørre bokser legger i en oppvarmet opptil 100 grader et messingskap i 10 minutter. Fjern og sett på bordet. Kok vannet i en kasserolle, legg inn den for å sterilisere lokket i 3 minutter. Varm kaviar for å dekomponere på banker, tette dekslene, dekselet med et varmt teppe i 3-4 timer (ikke ennå kul). Oppbevar det ferdige kaviaret på et mørkt, kjølig sted.

Calorie: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: 90 min

Kuccachk kaviar som butikk i henhold til GOST USSR - en av de billigste, deilige og enkle vegetabilske snacksene i Sovjetunionen. Dette kaviaren var veldig populær, til tross for ikke-null emballasje og tvilsom farge. Nok til å kjøpe et brød med svart brød, en krukke med kaviar og upretensiøse er full runde årDenne delikatessen fra butikkhyllene forsvant aldri, selv i løpet av det totale underskuddet av produkter.
For matlaging er det ikke nødvendig med spesielle produkter - bare kucus, løk, gulrøtter og tomatpuré. Rik smak er oppnådd på grunn av pre-roasting av grønnsaker, og den stekte er tilsatt for tykkelsen hvetemel Her, generelt, og alle hemmelighetene. Den har en interessant smak som jeg anbefaler deg å prøve det.
Det vil ta 90 minutter på matlaging, fra ingrediensene som er angitt i oppskriften 3-4 bokser på 0,5 liter.

Ingredienser:

- Zucchini - 1 kg;
- gulrøtter - 450 gr.;
- Løk - 350 gr.;
- Tomatpuré - 150 gr.;
- Hvete mel - 30 gr.;
- Salt - 15 gr.;
- sukker - 25 gr.;
- Solsikkeolje - 200 ml.;
- Hammer Paprika, hvitløk til smak.

Steg-for-trinns oppskrift med bilde:

Vi heller halvparten av solens olje i pannen, oppvarming. Vi legger løk i pannen, stek på middels varme til en gjennomsiktig stat.




Til stekt bue legger vi til en gulrot på en stor vegetabilsk grater.




Vi forbereder grønnsaker på middels varme i ca. 15 minutter.




Deretter legger du tomatpuré. Hvis du vil lage kaviar uten konserveringsmidler, så legg i stedet for en ferdigpuré, tilsett glitrende og fryktet gjennom sikttomatene.