Hva heter den grønne svampen? Sopp med rød lue og hvit stilk. Gult og gulbrunt svinghjul

Høsten er en høsttid, og for erfarne soppplukkere er det også en mulighet til å fylle kurven med sunn og smakfull sopp. For å vite hvilke sopp som er spiselige og hvilke som ikke er det, må du studere leksikon nøye, og det er tilrådelig å bruke rådene fra erfarne soppplukkere. Sopp som har en lamellhettestruktur er vanligvis spiselige, men ikke alle har en slik struktur, så du bør sette deg bedre inn i alle beskrivelser av spiselige sopparter.

Albatrellus sau

Vanligvis er sopp solitære, men kan vokse sammen med et lateralt eller sentralt ben. Stammen på soppen blir omtrent 7 centimeter lang og 3 centimeter i diameter, formen på hetten ser ut som en uregelmessig sirkel, den er litt konveks i midten, og blir senere flat og elastisk. Overflaten på hetten kan ha en grågul, blekgrå eller hvit farge. Når den unge sopphetten er litt skjellete, nesten glatt, blir skjellene mer uttalt. Soppen har hvitt kjøtt som har en tendens til å endre farge til gulaktig sitron når den tørkes.

Auricularia (øreformet)

Unik sopp i mengde nyttige stoffer. Den har en interessant form som ligner et rynket øre, hatten vokser 8 centimeter i høyden, 12 centimeter i diameter og 2 millimeter i tykkelse. Utvendig er den dekket med en liten fluff og har en oliven-gulaktig brun farge, innvendig er den skinnende og grålilla. Stengelen til soppen er vanligvis vanskelig å se, den tørker ut i tørke og er i stand til å komme seg etter regn. Denne spiselige skogsoppen finnes på trær og foretrekker eik, or, lønn og hyllebær.

Porcini

Soppen har en halvkuleformet putehette, den er ganske kjøttfull og konveks, hettespennet er 20-25 centimeter. Overflaten er litt klebrig, glatt, fargen er brun, lysebrun, oliven eller lilla-brun. Soppen har en kjøttfull sylindrisk fot, hvis høyde ikke overstiger 20 centimeter og 5 centimeter i diameter, den utvider seg i bunnen, den ytre overflaten har en lysebrun eller hvit fargetone, og det er et maskemønster på toppen. Mesteparten av benet er vanligvis i kullet (under jorden). Dette er en av mange spiselig sopp, som er vanlige i Saratov-regionen.

Hvit boletus

Formen på sopphetten er halvkuleformet, og deretter puteformet, diameteren er omtrent 15 centimeter, naken og kan bli slimete. Den ytre delen av hetten kan ta på seg ulike nyanser av grått og brunt. Benet er solid, sylindrisk, diameter er 3 centimeter, lengde er omtrent 15 centimeter. Nederst utvider soppens stilk seg litt, fargen er hvitgrå og det er langsgående mørke skjell. Rørene til det sporebærende laget er lange, fargen er hvit, blir til skittengrå.

hvit boletus

Soppen tilhører store arter, omfanget av hetten når en diameter på 25 centimeter, fargen på den ytre delen er hvit eller noen gråtoner. Soppens nedre overflate er finporøs, hvit i begynnelsen av veksten, i gammel sopp blir den gråbrun. Benet er ganske høyt, det tykner ved basen, fargen er hvit, det er avlange skalaer av brun eller hvit farge. Strukturen til fruktkjøttet er tett, vanligvis er den blågrønn ved bunnen av soppen, ved pausen blir den blå nesten svart. Denne arten tilhører spiselig sopp, som samles inn av soppplukkere i Rostov-regionen.

Størrelsen på hetten til soppen varierer mellom 2-15 centimeter, noen ganger 30 centimeter, i ung vekst er den halvkuleformet, modnes, blir konkav eller flat-utbrent, har vanligvis en uregelmessig form. Strukturen på hetten er skjellete og glatt, fargen på den ytre overflaten er vanligvis hvit, men gulhvite hetter finnes i eldre eksemplarer. Benet til soppen er tykt, høyden er bare 4 centimeter, og diameteren er omtrent 3 centimeter, den smalner nærmere basen, huden til ungene er hvit, blir litt gulaktig med alderen. Massen har en elastisk struktur, platene i det sporebærende laget er brede, de er hvite eller gulbrune.

Boletin myr

Diameteren på sopphetten overstiger vanligvis ikke 10 centimeter, formen er flat-konveks, puteformet, en tuberkel observeres i midten. Den er filtskjellet, kjøttfull og tørr, fargen på ung vekst er ganske lys lilla eller kirsebærrød, burgunder, i gamle sopp med en gulaktig fargetone. Høyden på stilken når 4-7 centimeter, og diameteren er 1-2 centimeter, ved bunnen av soppen er stilken litt fortykket, noen ganger er restene av en ring synlige, under hvilken den er rød og gul på toppen . Massen har en gul, litt blåaktig farge, det sporebærende laget går ned på stilken, fargen er gul, og deretter brun, porene er brede.

Borovik

Hetten har en avrundet form i begynnelsen av veksten, senere forvandles den til en flat-konveks, fargen er mørk nesten svart, huden er glatt, litt fløyelsaktig. Massen er tett i struktur, fargen er hvit og den endres ikke når den kuttes, den utmerker seg med en uttalt sopparoma. Benet er massivt, har en kølleformet form, det er sterkt fortykket ved basen, fargen er terrakotta, og et nett kan alltid sees ovenfra. hvit farge. Hvis du trykker fingrene på hymenoforen, kan du observere utseendet til olivengrønne flekker.

Verdi

Hatten i diameter vokser fra 8 til 12 centimeter, og noen ganger 15 centimeter, er malt gul eller brun-gul. Ungdyr har en sfærisk hette, som når den er moden, åpner seg og blir flat, den er skinnende og glatt, slim er tilstede. Formen på benet er tønneformet eller sylindrisk, lengden er 5-11 centimeter, og tykkelsen er omtrent 3 centimeter, fargen er hvit, men kan dekkes med brune flekker. Kjøttet er ganske skjørt, det er hvitt, men blir gradvis mørkere på snittet til brunt. Det sporebærende laget er hvit eller skitten krem, platene er smalt vedheftende, hyppige og har forskjellige lengder.

østerssopp

Størrelsen på sopphetten i diameter varierer fra 5 til 22 centimeter. Det er en hud i forskjellige farger: gulaktig, hvit, fawn, blågrå, ask eller mørk grå, formen er skallformet, avrundet eller øreformet, overflaten er matt og glatt, og kantene er tynne. Det korte benet er sylindrisk, overflaten er glatt, basen er følt. Den kjøttfulle fruktkjøttet er saftig, hvit og behagelig på smak med en lett sopparoma. Platene faller på benet, de er brede og middels frekvente, hos unge dyr er de hvite, og blir deretter gråaktige. Denne spiselige soppen er vanlig i Kuban.

Volnushka

Den kjegleformede hetten når 5-8 centimeter i diameter, den har en kremhvit farge og mørkere nærmere midten, overflaten er veldig fleecy langs kantene av hetten luftig. Stammen på soppen kan vokse til en lengde på 2-8 centimeter, og omtrent 2 centimeter i tykkelse, fargen på overflaten skiller seg ikke fra den ytre delen av hetten, den smalner nærmere basen. Massen er sprø, hvit, skiller seg ut melkeaktig juice i en pause. Platene er synkende, vedhengende, smale og hyppige, hvite i ung vekst, krem ​​eller gule i gamle sopp. Denne arten kan bli funnet i vidder av Moskva-regionen.

Hygrofor

Sopphetten vokser vanligvis ikke mer enn 5 centimeter i diameter, vokser sjelden opp til 7-10 centimeter, den har en konveks form, ofte med en liten tuberkel i midten, skiller ut slim i regnvær, kan males i grått, hvit, rødlig eller olivenfarge. Benet har en tett struktur, formen er ofte sylindrisk, farge for å matche hatten. Platene er sjelden plassert, de er tykke, fallende og voksaktige, de er hvite, rosa eller gule.

Snakker

Sopphetten har vanligvis liten størrelse bare 3-6 centimeter i diameter, formen er traktformet, huden er tørr og glatt, hatten er veldig tynn, fargen er blek gulbrun, lys kastanje eller grå-aske. Den sylindriske stilken vokser ikke mer enn 4 centimeter i høyden og 0,5 centimeter i tykkelsen, hudfargen er blekgul, den er alltid lysere enn overflaten på hetten. Platene er klebende, sjeldne og brede, de er alltid lyse eller hvitaktige.

Golovach

En veldig uvanlig og særegen representant for regnsopp. Fruktkroppen er enorm, har formen av kjegler eller klubber, fargen på ung vekst er rik hvit. Høyden på soppen kan nå 20 centimeter, det hvite kjøttet har en løs struktur. Stammen til soppen kan være mye større enn fruktlegemet eller mye mindre. Du kan bare spise sopp som ikke er helt moden, de er lette å skille fra gamle, fordi de er mørkere og den ytre overflaten av hetten er sprukket.

Gittersopp

Sopphetten i omfang er omtrent 5-11 centimeter, den ytre overflaten kan være brun, brun eller rødlig, noen ganger med en rød fargetone, hos unge dyr er den litt konveks, så blir den jevnere, flat, glatt å ta på. Høyden på det sylindriske benet når 5-12 centimeter, avviker vanligvis ikke i farge fra hetten, den er glatt å ta på, hard og tett, noen ganger litt buet. Massen av soppen har en brun eller gul fargetone, på kuttestedet blir den litt rosa. Det rørformede laget er alltid litt lysere enn hetten, det er lysebrunt eller gulaktig.

Pepper

Hatten er konveks hos unge dyr og nedbrutt hos mer modne, traktformet hos gamle, med en diameter på 13-15 centimeter. Huden er tørr, matt, fargen er hvit med små flekker av brun-gul farge. Tett, tykt, hvit fruktkjøtt utstråler lett melkeaktig juice; på kuttet blir det grønt over tid. Et karakteristisk trekk ved soppen er dens smale og hyppige hvite plater med en kremaktig fargetone.

Svart bryst

Soppen vokser vanligvis enkeltvis, til tross for navnet er fargen ikke svart, men grønn-olivenbrun. Hatten er flat eller traktformet med et hull i midten, overflaten er klebende, spenner 10-20 centimeter. Benet er ganske kort, bare 3-7 centimeter, tykkelsen overstiger vanligvis ikke 3 centimeter, og er mer innsnevret ved basen. Fruktkjøttet har en gråhvit nyanse og blir mørkere på kuttet, og frigjør melkeaktig juice. Lamelllaget er off-white og blir svart når det trykkes. Landet i Kaliningrad-regionen er veldig rikt på denne typen spiselige sopp.

Dubovik ordinær

En massiv hatt, hvis spenn er 5-15 centimeter, vokser sjelden opp til 20 centimeter, halvkuleformet hos unge dyr, åpnes deretter og forvandles til en puteformet. Den fløyelsmyke overflaten er gråbrun og brungul farget uregelmessig. Kjøttet er tett med en gul fargetone, på kuttet får det umiddelbart en blågrønn farge og blir til slutt svart. Benet er kølleformet og tykt, høyden er 5-11 centimeter, og tykkelsen er fra 3 til 6 centimeter, fargen er gulaktig, men mørkere nærmere basen, det er et mørkt nett. Hymenoforen endrer farge sterkt med soppens alder, først er den oker, deretter rød eller oransje, og i gamle eksemplarer er den skitten oliven.

Blackberry (Ezhovik) gul

Diameteren på hetten varierer mellom 4-15 centimeter, formen er ujevnt bølget, konveks-konkav, og kantene er bøyd innover. Den litt fløyelsmyke huden er tørr og kommer i rødlig oransje og lys oker. Lengden på benet er omtrent 4 centimeter, bredden er ikke mer enn 3 centimeter, strukturen er tett, og formen er rund-sylindrisk, overflaten er glatt, lys gul i fargen. Kjøttet er lett, sprøtt og tett, på kuttet får det en brungul nyanse. Hymenoforen er en tett lys kremfarget pigger som går ned på stilken.

gulbrun boletus

En stor hatt vokser omtrent 10-20 centimeter, og noen ganger opp til 30 centimeter i diameter, fargen er gulgrå og knallrød, formen endres med alderen, først sfærisk, blir senere konveks eller flat (sjelden). Det kjøttfulle kjøttet i pausen får en tydelig lilla fargetone, og senere nesten svart. Benet er omtrent 15-20 centimeter høyt, 4-5 centimeter bredt, har en sylindrisk form, tykner nedover, hvit på toppen, med en grønn fargetone under. Det sporebærende laget er grått eller hvitaktig, porene er små, det rørformede laget er veldig enkelt å skille fra hetten.

Gult og gulbrunt svinghjul

Til å begynne med har hatten en halvsirkelformet form med en tilbaketrukket kant, og blir deretter puteformet, 5-14 centimeter i størrelse, overflaten er pubescent, gråoransje eller oliven, over tid sprekker den, danner små skalaer, de forsvinner når den er moden. Benet har en kølleformet form, høyden er 3-9 centimeter, og tykkelsen er 2-3,5 centimeter, overflaten er glatt sitrongul eller litt lysere, brunaktig eller rød under. Kjøttet er lysegult eller oransje, fast, kan bli blått i pausen. Tubuli fester seg til stilken, porene er små, vokser seg større etter hvert som de modnes.

vintersopp

En liten lue kan bli omtrent 2-8 centimeter i diameter, hos unge dyr er den konveks avrundet, senere blir den konveks-nedbøyd, overflaten er glatt, slimete oransjebrun, men litt mørkere i midten. Platene er sjeldne, kremaktige, mørkere med alderen. Benet vokser til en høyde på opptil 8 centimeter, det overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse, det har en sylindrisk form, vanligvis gult på toppen, og mørkere, brunt eller rødt under. Kjøttet på hetten er mykt, og på stilken er det mer stivt, har en lys gul fargetone.

Paraply broket

Diameteren på sopphetten er imponerende, fra 15 til 30 centimeter, og noen ganger alle 40 centimeter, den er eggformet i begynnelsen av veksten og forvandles gradvis til en flat-konveks, nedstrakt og paraplyformet, det er en tuberkel i midten. Overflaten på hetten er hvit-grå, ren hvit eller brun, den har alltid store brune skjell, med unntak av midten av hetten. Platene fester seg til collariet, fargen er kremhvit, og røde striper vises over tid. Benet er veldig langt, 30 centimeter og over, tykkelsen er bare 3 centimeter, det tykner ved bunnen, overflaten av huden er brun.

May calocybe (Ryadovka)

Hetten i omfang er 5-10 centimeter, hos unge dyr er formen puteformet eller halvkuleformet, den åpner seg med alderen og mister symmetrien, kantene kan bøyes. Overflaten er gulhvit, tørr og glatt, kjøttet er tett, fargen er hvit, det er en tydelig melaktig lukt. Platene er klebende, smale og hyppige, først nesten hvite i modenhet, lett krem. Bredden på stilken er 1-3 centimeter, høyden er 2-7 centimeter, overflaten er glatt, vanligvis er nyansen identisk med fargen på den ytre overflaten av hetten.

Lakk rosa

Hatten endrer form med alderen, hos unge sopp er den klokkeformet eller konveks-nedtrykt, og i voksen alder blir den konveks med en fordypning i midten og sprekker ofte med bølgete kanter. Farge, avhengig av værforhold, er rosa-gulrot, gul eller nesten hvitaktig. Platene er klebende, brede, vanligvis samsvarer fargen med skyggen av den ytre delen av hetten. Lengden på det sylindriske beinet er 8-10 centimeter, det er jevnt, strukturen er tett, litt mørkere enn hetten eller har en identisk farge. Massen er vannaktig, har ingen spesiell lukt.

Lyophyllum alm

Hatten er omtrent 4-10 centimeter, konveks i ung vekst, kjøttfull, kanten er pakket inn, den har en tendens til å forvandle seg til en mer åpen når den er moden, fargen er lys beige eller hvit, det er "vannaktige" flekker på overflaten . Platene er festet til stilken med en tann, de er hyppige og alltid litt lysere nyanse hatter. Lengden på soppstammen er 5-8 centimeter, vanligvis ikke mer enn 2 centimeter i diameter, formen er buet, skyggen faller ofte sammen med den ytre delen av hetten.

Kantareller

Fruktlegemene til soppen er store og mellomstore, formen deres er hetteformet, hetten er nesten traktformet, kjøttfull, kanten er tykk og stump, fargen varierer innen nyanser av rødt eller gult, sjelden hvitaktig. Stengelen er vanligvis kort og ganske tykk, kjøttet er gult eller hvitt, for det meste blir det tydelig blått eller rødt når det kuttes. Hymenoforen er foldet, tykke folder er ikke skilt fra hetten, men det er prøver med et glatt sporebærende lag.

Smørfat hvit

Diameteren på hetten overstiger ikke 11 centimeter, den har en konveks pute-lignende form på et tidlig stadium av modningen, og blir senere flatet eller konkavt, hos unge dyr er overflaten malt hvit og bare i kantene er den ytre delen blekgul, så får den en gulaktig eller gråhvit nyanse, som mørkner i vått vær. Huden på hetten er naken, glatt og litt slimete, men når den tørkes begynner den å skinne. Kjøttet har en gul eller hvit farge, det har en tendens til å endre det på snittet til vinrødt. Høyden på benet er 3-8 centimeter, tykkelsen er ikke mer enn 2 centimeter, formen er sylindrisk, men den kan også være spindellignende ved basen.

Smørfat gulaktig (Marsh)

Sopp vokser enkeltvis og i store grupper, i gjennomsnitt er størrelsen på hetten 3-6 centimeter, men den kan vokse opp til omtrent 10 centimeter, ung vekst har vanligvis en sfærisk hatt, soppen får en åpen eller puteformet form når den er moden. Fargen varierer mellom grå-gul og gulbrun, men den kan også være rik sjokolade. Tykkelsen på benet overstiger ikke 3 centimeter, det er en oljeaktig ring, over hvilken benet er hvitt, og under det er det gult. Hos unge eksemplarer er ringen hvit, i gamle eksemplarer er den lilla. Porene i det sporebærende laget er runde og små, massen er for det meste hvit.

Oljekanne sommerkornet

Soppen gir inntrykk av tørr, siden overflaten på hetten ikke er klissete, formen er rund-konveks, den kan vokse opp til 10 centimeter i diameter, den er først malt brun, rød, deretter gul-oker og ren gul . Et tynt rørformet lag er lett i ung og lys grågul i modenhet, tubuli er korte med avrundede porer. Massen er ganske myk, brun-gul og tykk, har nesten ingen lukt, men smaken er behagelig. Lengden på benet er omtrent 7-8 centimeter, tykkelsen er nesten 2 centimeter, overflaten er malt gul.

Lerksmørfat

Størrelsen på hetten varierer fra 3 til 11 centimeter, den er konisk eller halvkuleformet, elastisk og kjøttfull, når den er moden, har den en tendens til å forvandle seg til en konveks eller liggende form. Overflaten på hetten er skinnende, litt klissete, glatt og lett å løsne. Tubulene er korte, vedhengende, porene er små, kantene er skarpe, de skiller ut litt melkeaktig juice. Lengden på benet er 4-7 centimeter, diameteren er omtrent 2 centimeter, den er buet eller sylindrisk, den er hard. Massen har en gul fargetone og en tett struktur; den mister ikke farge på kuttet.

Smørrett pepper

Spennet på hetten er 3-8 centimeter, den konvekse avrundede formen er iboende i den yngre generasjonen, senere er den nesten flat, overflaten er fløyelsaktig, tørr skinner vanligvis i solen, blir slimete med høy luftfuktighet. Hatten er farget lysebrun eller kobber, noen ganger med en oransje, brun eller rød fargetone. Lengden på benet er 3-7 centimeter, og tykkelsen er bare 1,5 centimeter, den er for det meste sylindrisk eller svakt buet, avsmalnende nærmere basen. Massen er gulaktig, sprø, tubuli går ned på benet, porene er store, malt brunrøde.

Oiler sent

Diameteren på hetten er omtrent 10 centimeter, hos unge dyr er den konveks, så forvandles den til en flat, i midten kan du se en tuberkel, den er farget sjokoladebrun, noen ganger er det en lilla fargetone. Overflaten er slimete og fibrøs, tubuli er vedheftende, porene er små, blekgule hos unge dyr, så får de en brun-gul nyanse. Det solide benet har en sylindrisk form, ikke mer enn 3 centimeter i diameter, er malt sitrongul nærmere hetten og brun i bunnen. Massen er saftig, myk, hvit med sitronskjær.

Oljekanne grå

Putehette 8-10 cm i spennvidde, lys grå, lilla eller lilla kan være tilstede. grønn fargetone, slimete overflate. Fargen på det rørformede laget er vanligvis gråhvitt eller brungrå, brede tubuli er synkende. Massen er vannaktig, har ingen sterk smak og lukt, fargen er hvit, men blir gul mot bunnen av stilken, blir blå i bruddet. Høyden på stilken er 6-8 centimeter, det er en bred filtring som forsvinner når den modnes.

Mokruha lilla

Spennet på hetten overstiger ikke 8 centimeter, den er pent avrundet ung alder, modnes, åpner seg og blir til og med traktformet, fargen er syrinbrun med en vinrød fargetone. Den ytre delen er glatt, slimete hos unge dyr, kjøttet har ikke sterk lukt, det er lilla-rosa og tykt. Brede plater som faller ned på benet, rosa-lilla hos unge dyr, og i voksen alder skittenbrune til og med svarte. Benet er buet, 4-9 centimeter langt, 1-1,5 centimeter i diameter, fargen samsvarer vanligvis med tonen på den ytre overflaten av hetten.

mokhovik

Hetten har en halvkuleformet form, overflaten er brun og fløyelsaktig, det er sprekker på den, diameteren overstiger ikke 9-10 centimeter, i modne sopp blir hetten forvandlet til en puteform. Benet er tynt (2 centimeter) og langt (5-12 centimeter), smalner i bunnen, noen ganger lett buet. Fargen på fruktkjøttet er rød eller gul, et særtrekk er anskaffelsen av en blå fargetone på kuttet.

Honningsopp

I ung alder er hetten halvkuleformet, deretter blir den paraplyformet eller nesten flat, omfanget varierer mellom 2-9 centimeter, vanligvis er overflaten dekket med små skjell, men når den er moden, blir soppen kvitt dem. Fargen på hetten er lysegul, kremaktig eller rødlig, men midten er alltid mørkere enn resten av overflaten. Sopp har et veldig langt ben, det kan vokse fra 2 til 17 centimeter, og tykkelsen er ikke mer enn 3 centimeter. Denne typen spiselig sopp er elsket av soppplukkere på Krim.

spindelvev

Hattspinnede fruktkropper, vokser til forskjellige størrelser, lage et felles spindelvev dekke rundt seg selv. Hos unge dyr har hatten ofte en konisk eller halvkuleformet form, og når den modnes blir den konveks, vanligvis med en uttalt tuberkel i midten. Huden er farget oransje, gul, brun, brun, lilla eller mørkerød. Formen på stilken er sylindrisk, men kan også være kølleformet, vanligvis samsvarer nyansen med fargen på den ytre delen av hetten, det kjøttfulle kjøttet er gult, hvitt, olivengrønt, oker eller lilla, har en tendens til å endre farge på kuttet.

Spindelvev lilla

Spennet på hetten overstiger ikke 9 centimeter, i begynnelsen er formen avrundet-klokkeformet, modnes, den blir konveks med en butt tuberkel av middels størrelse, og deretter helt nedbrutt, ofte med en bred tuberkel i midten. Overflaten er glatt og skinnende, fargen er i utgangspunktet hvitaktig-syrin eller syrin-sølv, og med alderen er en gulbrun eller okerfarget midterste mer og mer fremtredende. Platene er smale, av middels frekvens, dyrket med en tann, hos unge dyr er de blågrå, så får de en okergrå eller brunbrun nyanse. Spindelvevet er tett syrin-sølv, og senere rødlig. Høyden på det kølleformede benet når 5-9 centimeter, tykkelsen er vanligvis ikke mer enn 2 centimeter, fruktkjøttet er mykt og tykt, vannaktig i benet.

Petsitsa

Soppen er ganske interessant, som sådan har den verken en hatt eller et ben, den består av en fastsittende fruktkropp, som i ung vekst har form av en boble, og når den er moden ser den mer ut som en tallerken, hvis kanter er pakket inn. Diameteren til en slik tallerken når 8-10 centimeter, overflaten av soppen er glatt, malt i forskjellige brune nyanser, glitrer i vått vær. Massen til fruktkroppen er ganske sprø og tynn.

Plutey

Soppen har en hetteformet fruktlegeme, hvis størrelse kan være helt annerledes. Formen på hetten er klokkeformet eller liggende, vanligvis i midten med en liten tuberkel, omfanget på hettene varierer mellom 2-20 centimeter. Overflaten er tørr, noen ganger fibrøs, glatt og til og med skjellete, fargen varierer fra hvit til svart, vanligvis brun-brun. Den kjøttfulle fruktkjøttet er gul, hvit eller gråaktig, fargen endres ikke. Sylindrisk stilk utvider seg litt nærmere basen, lamellær hymenofor er hvit eller rosa, men blir brun med tiden.

Plyutey løve-gul

Størrelsen på hetten er 2-5 centimeter, i begynnelsen av veksten er formen klokkeformet, senere får den en flat-konveks, konveks eller nedstrakt form, huden er matt-fløyelsaktig, glatt å ta på, fargen er honninggul eller brunaktig. Platene er brede først gule, og i gammel sopp blir de rosa. Lengden på stilken er omtrent 4-6 centimeter, den er ganske tynn, bare 0,4-0,7 centimeter, formen er sylindrisk, den kan være jevn eller lett buet, fibrøs, ofte er det en knutebase, stilken er gulfarget -brun, nærmere basen er den alltid litt mørkere. Massen, tett i strukturen, har en behagelig lukt.

Plyutey hjort

Hettene er vanligvis små, diameteren er fra 5 til 15 centimeter, hos unge dyr er de konvekse, så får de en flatere form, og en tuberkel i midten, huden er glatt, brunaktig eller gråbrun. Brede plater er ofte plassert, fargen deres er rosa eller hvit. Benet er tynt og langt, kjøttet er kjøttfullt, hvitt og har en behagelig lukt, det er litt som lukten av reddik.

Svart boletus boletus

Omfanget av sopphetten er 5-10 centimeter, men den kan vokse opp til 20 centimeter, først har den en halvkuleformet form, senere er den konveks-puteformet, huden er glatt fra hetten skiller seg ikke, den er dekket med et lite lag med slim i vått vær, malt i brun-svart nyanse. Den frie hymenoforen er lett å skille fra hetten, den er hvit og blir gråbrun med alderen. Benet er tett, 5-13 centimeter høyt, tykkelsen overstiger ikke 6 centimeter, vanligvis utvidet ved basen, overflaten er dekket med små skalaer.

Vanlig boletus

Hatten er halvkuleformet, konveks eller puteformet, størrelse fra 6 til 15 centimeter. Nyansen på den ytre delen er gråbrun eller brun, overflaten er silkeaktig, vanligvis hengende litt over kanten av hetten. Hymenoforen er lys, blir grå med alderen, benet til ungen er kølleformet, fortykket under, høyden kan nå 10-20 centimeter, men den er tynn, bare 1-3 centimeter, dekket med skalaer av mørke nyanser over hele overflaten. Kjøttet er nesten hvitt, strukturen er tett i stilken, løs i hetten. Det er en av de mange spiselige soppartene som finnes selv i Sibir.

Boletus flerfarget

Soppens hette er malt gråhvit, et særtrekk er ujevnheten i fargen, spennvidden når 7-11 centimeter, formen kan variere fra lukket halvkuleformet til lett konveks og puteformet. Det sporebærende laget i ung vekst er lys grått, i gamle sopp er det gråbrunt, rørene er fint porøse. Benet er sylindrisk, høyt fra 10 til 15 centimeter, diameteren er 2-3 centimeter, det tykner nærmere basen, vanligvis er det tett dekket med mørke skalaer.

rosenrød boletus

Hatten er ujevnt farget, den er en liten brun-gul, men det er også lysere flekker. Til å begynne med er det rørformede laget hvitt, modnes, det får en skitten grå farge. Massen har en tett struktur, fargen er hvit, men blir rosa på kuttet, og blir deretter mørkere. Stammen på soppen er kort, overflaten er malt hvit, men dekket med mørke skalaer, den er litt buet og tykner nærmere basen.

Laster

Soppen er stor, det er prøver med en hettediameter på 30 centimeter, formen er flat-konveks, det er et hull i midten, kantene er konkave, overflaten er malt i lyse farger hos unge dyr, og mørkere med alderen. Platene er smale og ganske tynne, vanligvis hvite, men det er også blågrønne. Stammen på soppen er kraftig, vanligvis i tone med den ytre overflaten av hetten, bredere ved bunnen.

Milkweed (Spurge)

Hatten er middels i størrelse (10-15 centimeter) er farget brun-oransje, ofte er overflaten dekket med sprekker, formen er flat-konveks, blir deretter traktformet. tett fruktkjøtt har en kremaktig gul fargetone, skiller ut melkeaktig juice i pausen. Platene faller ned på benet, festende, kremgule, men når de trykkes, blir de umiddelbart mørkere. Formen på stilken er sylindrisk, ca 10 centimeter høy, 2 centimeter tykk, fargen matcher vanligvis hattens tone.

Boletus boletus

Hatten endres med alderen, først er den halvkuleformet, tettsittende til stilken, deretter får den en konveks puteform, den skilles lett fra stilken, overstiger vanligvis ikke 16 centimeter i diameter. Overflaten er fløyelsaktig, rødbrun i fargen, den hakkede hymenoforen er lett å skille fra fruktkjøttet, fargen er hvit eller kremgrå, blir rød når den trykkes. Lengden på benet varierer fra 6 til 15 centimeter, tykkelsen kan nå 5 centimeter, den er sylindrisk, solid og kan synke dypt nok ned i bakken. Massen er tett, malt hvit, men på kuttet får den umiddelbart en blå farge.

Boletus rød (Krasnogolovik)

Hatten utmerker seg med en lys rød-oransje farge, dens spenn når 4-16 centimeter, sfærisk i ung alder, så får den en mer åpen form, overflaten er fløyelsaktig, stikker ut langs kantene. Massen har en tett struktur, fargen er hvit, sverter i bruddet. Det sporebærende laget er ujevnt, tykt, hvitt i ung vekst, brungrått i gammel sopp. Det massive benet er omtrent 5 centimeter tykt, tykner ved bunnen, hele overflaten av benet er dekket med fibrøse langsgående skalaer.

Polevik tidlig

Unge eksemplarer har en hette på 3-7 centimeter i diameter, den er halvkuleformet, men når den er moden, har den en tendens til å åpne seg til en utstrakt form, huden er vagt gul, kan falme og bli off-white. Brede plater dyrket med en tann er lette hos unge dyr, da får de en skitten brun nyanse. Benet, 5-7 centimeter langt, har vanligvis identisk farge med hatten, men i bunnen er det litt mørkere, restene av ringen kan forbli på toppen. Kjøttet har en behagelig lukt, det er hvitt i hatten og brunt i stilken.

halvhvit sopp

Hatten er middels i størrelse fra 5 til 15 centimeter, og noen ganger vokser den opp til 20 centimeter, formen forvandles når den modnes fra konveks til nesten flat, ytre del glatt, lysebrun. Massen er gulaktig, tett, endrer ikke farge på kuttet, har en tydelig lukt av jod. Lengden på stilken er 5-13 centimeter, diameteren er ca. 6 centimeter, huden på stilken er grov og litt fleecy i bunnen. Det sporebærende laget er gult eller olivengult, porene er små og avrundede.

polsk sopp

Spennet på hetten er omtrent 5-13 centimeter, men noen ganger er det prøver på omtrent 20 centimeter, i begynnelsen av veksten er den halvkuleformet, så blir den mer konveks og får en flat form i alderdommen. Overflaten er brunrød, olivenbrun, nesten sjokolade eller brunbrun, den er glatt, fløyelsmyk og tørr. Det rørformede laget er vedheftende, porene er brede eller små, det er gulfarget, men blir blått når det trykkes. Benet er massivt, når 4-12 centimeter i lengde og 1-4 centimeter i tykkelse, formen er vanligvis sylindrisk eller hovent, overflaten er glatt og fibrøs. Kjøttet har en tydelig sopplukt og er fast som ung, og blir mykere med alderen.

Flyte hvit

Hetten er av middels størrelse eggformet i ungdom og åpner seg i alderdommen, men vanligvis er det en tuberkel i midten, huden er hvit, kantene på hetten er ribbet. Platene er hyppige, frie og hvitmalte. Tykkelsen på benet er 2 centimeter, lengden er ikke mer enn 10 centimeter, hele overflaten er dekket med hvite skalaer, benet tykner ved basen. Kjøttet er hvitt og har ingen sterk lukt eller smak.

Porkhovka

Soppens fruktkropp er eggformet eller sfærisk, 3-6 centimeter i diameter, kjøttet er hvitt og har en behagelig lukt, benet er fraværende. Du kan bruke soppen bare i ung alder, når fargen på den ytre overflaten fortsatt er hvit, etter at den blir svart, begynner sporer å bli kastet ut.

Ingefær

Den tykke, kjøttfulle hetten er 4-13 centimeter i diameter, flat når den er ung, blir senere traktformet med innoverkrøllede kanter, overflaten er litt dekket med slim, malt i en rød eller hvitaktig-oransje nyanse, men det er mørke konsentriske sirkler. Platene er hakk, klebende, smale, fargen er gul-oransje. Massen er skjør, blir rød ved kuttet, og blir deretter grønn, skiller ut melkeaktig juice. Den sylindriske stilken er vanligvis malt identisk med hatten, høyden er omtrent 4-6 centimeter, og diameteren er 2 centimeter. Disse spiselige soppene blir ofte samlet inn av soppplukkere i Stavropol-territoriet.

Sparassis krøllete

Fruktkroppen er en klynge av krøllete, kjøttfulle fliker, generelt ser det ut som en frodig sfærisk busk, lappene er rynkete eller glatte, kanten er bølget eller dissekert. Diameteren på fruktkroppen varierer mellom 5-35 centimeter, høyden er 15-20 centimeter, den kan veie 6-8 kilo. Det rotlignende benet er tykt og er festet midt på fruktkroppen. Det sporebærende laget er plassert på lappene (på den ene siden), det er farget grått eller kremhvitt. Massen er skjør, men kjøttfull, lukten er helt forskjellig fra sopp.

Russula

Hos unge dyr er hetten vanligvis klokkeformet, sfærisk eller halvkuleformet, senere forvandlet fra flat til liggende eller traktformet med rette eller krøllede kanter. Overflaten er av forskjellige farger, matt eller skinnende, tørr, men noen ganger våt, lett å skille fra fruktkjøttet. Festeplater med hakk, fri eller synkende. Benet er jevnt sylindrisk, hult innvendig, fruktkjøttet er skjørt, tett, malt hvitt, men har en tendens til å endre farge med alderen eller på kuttet. Den mest delikate og vanlige typen matsopp i Belgorod-regionen.

Cæsarsopp

Diameteren på hetten varierer mellom 7-21 centimeter, først er formen halvkuleformet eller eggformet, deretter blir den konveks-nedbøyd, huden er farget ildrød eller oransje, naken, med en ribbet kant. Platene er hyppige, frie, gul-oransje. Et sterkt ben når 6-18 centimeter i lengde, og overstiger ikke 3 centimeter i tykkelse, det er sylindrisk-klubbeformet, malt i en gylden eller lys gul nyanse. Kjøttet er fast, guloransje eller hvitt.

Skalaer gyldne

Soppen vokser i store grupper, vanligvis på eller i nærheten av trær. Spennet på hetten er fra 5 til 20 centimeter, bredt klokkeformet i det innledende vekststadiet, senere flatt avrundet, skyggen på den ytre delen er skitten gylden eller rusten gul, røde skjell er tilstede over hele overflaten. Platene er tannvokst til stilken, brede, har en lys gul farge. Høyden på benet er 8-10 centimeter, tykkelsen er 1-2 centimeter, overflatefargen er gulbrun, huden er dekket med skjell.

Champignon

Størrelsen på fruktkroppen kan nå 5-25 centimeter, den massive hetten har en tett struktur, hos unge dyr er den rund, modnes, får en flatere form, huden er glatt, sjelden dekket med skjell, fargen er hvit, brun og brun. Platene er plassert fritt, har en hvit farge, ettersom de modnes endrer de farge til rosa, og deretter nesten svarte. Benet er jevnt, sentralt, hult innvendig, det er en ring. Kjøttet er hvitaktig, i luften har det en tendens til å bli gult eller rødt.

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rekkefølge: Boletales (Boletales)
• Familie: Boletaceae (Boletaceae)
• Slekt: Tylopilus (Tilopil)
• Utsikt: Tylopilus felleus (falsk hvit sopp)

Andre navn på sopp:

Andre navn:

• Gorchak

(lat. Tylopilus felleus) - uspiselig rørformet sopp av slekten Tilopil (lat. Tylopilus) av Bolet-familien (lat. Boletaceae) på grunn av den bitre smaken.

Beskrivelse

Hatt opptil 10 cm i ∅, konveks, til alderdom plankonveks, glatt, tørr, brunaktig eller brunlig.

fruktkjøtt hvit, tykk, myk, blir rosa på snittet, luktfri, smaker veldig bittert. Det rørformede laget er først hvitt,
så skitten rosa.

Spore pudder rosa. Sporene fusiforme, glatte.

Bein opptil 7 cm lang, fra 1 til 3 cm ∅, hoven, kremaktig, med et mørkebrunt nettingmønster.

Fordeling

Falsk hvit sopp vokser i barskog, hovedsakelig på sandjord, sjelden og ikke rikelig fra juli til oktober.

Spisbarhet

Falsk steinsopp er uspiselig på grunn av den bitre smaken. Utad lik . Ved matlaging forsvinner ikke bitterheten til denne soppen, men øker heller. Noen soppplukkere bløtlegger den falske hvite soppen i saltvann for å bli kvitt bitterheten, og kok den deretter.

Forskere er enige om at det er umulig å spise gallesopp bare på grunn av dens ubehagelige smak.

Utenlandske kolleger tilbakeviser denne teorien. I massen av gallesoppen frigjøres giftige stoffer som raskt absorberes i menneskeblodet under enhver, til og med taktile, kontakter. Disse stoffene trenger inn i levercellene, hvor de viser sin destruktive effekt.

På den første dagen etter "tungetesten" under innsamlingen av denne soppen, kan en person føle lett svimmelhet og svakhet. I fremtiden forsvinner alle symptomer. De første tegnene vises etter noen uker.

Problemer begynner med separasjon av galle. Leverens funksjon er svekket. Ved høye konsentrasjoner av giftstoffer kan levercirrhose utvikles.

Dermed kan du selv trekke den riktige konklusjonen om hvorvidt den falske hvite soppen kan spises og om den er spiselig for mennesker. Man trenger bare å tenke på det faktum at selv skogsdyr, insekter og ormer ikke prøver å feste seg med den attraktive fruktkjøttet til denne representanten for soppriket.

Lignende arter

En ung falsk hvit sopp med fortsatt umalte porer kan forveksles med andre sopp (,), noen ganger forveksles den med boletus. Den skiller seg fra boletussopp ved fravær av skjell på stilken, fra sopp med et mørkt nett (i sopp er nettet lysere enn hovedfargen på stilken).

Det mest verdifulle funnet av enhver elsker av "stille jakt" er porcini-soppen, fordi den har en tett fruktkjøtt, attraktivt utseende og høy smak. Det er en feilaktig oppfatning at han ikke har tvillinger, men dette synspunktet er feil. satanisk og gallesopp Utad er de veldig like vanlige sopp, men det er fortsatt noen forskjeller mellom dem.

Hvis du tviler på din evne til å skille ekte porcini-sopp fra falske, anbefaler vi at du leser denne artikkelen. Den beskriver ikke bare de viktigste ytre forskjellene mellom disse artene, men gir også lyse fargerike bilder som vil hjelpe til med å skille spiselige prøver fra giftige. I tillegg vil du finne ut hvilke symptomer som er ledsaget av forgiftning med falske sopp, og du vil kunne ta rettidige tiltak for å eliminere dem hvis du fortsatt ved et uhell spiser en giftig prøve.

Falsk hvit sopp: bilde og beskrivelse

Den vanligste giftige motstykket til boletus anses å være galle, som populært kalles sennep. Han fikk dette navnet på grunn av den sterke bitre smaken av fruktkjøttet, som ikke bare forsvinner, men til og med intensiveres under varmebehandling.

Utad er det veldig likt hvitt, men det er fortsatt visse forskjeller mellom dem. Hvis du kjenner dem sikkert, vil den giftige doble aldri komme inn i kurven din (Figur 1).

Hvordan skille en gallesopp fra en hvit: beskrivelse og bilde

For å lære hvordan du identifiserer bitterhet på riktig måte, må du kjenne dens ytre egenskaper (figur 2).

Blant hovedkarakteristikkene til den giftige dobbelen er følgende:

1. Diameteren på hetten er fra 4 til 15 cm, og hos unge prøver er den halvkuleformet, mens den i modne prøver er mer nedstrakt og avrundet.
2. Fargen på den ytre delen av hetten kan variere fra lysebrun til brungul, og som oftest er fargen lys, noe som også er karakteristisk for matsopp.
3. Kjøttet er hvitt, men blir rosa når det eldes. Fibre er tydelig synlige i den, og fruktkjøttet har praktisk talt ikke en uttalt sopplukt.
4. Benet er sylindrisk, litt hovent ved bunnen, og etter hvert som det modnes, blir det dekket med et karakteristisk nett av små grå eller brune fibre.

Men hovedforskjellen er at når den kuttes, begynner massen av gallen umiddelbart å bli mørkere, og får en brun fargetone. Noen soppplukkere anbefaler å slikke lett på kjøttet av prøven som har vakt mistanke. Du vil umiddelbart føle intens bitterhet. Men for å unngå mulige helserisikoer, er det bedre å lære å skille giftige prøver fra spiselige med ytre tegn.

Hvordan skille en gallesopp: beskrivelse og bilde

Gorchak forveksles oftest med boletus, fordi disse artene har mange vanlige ytre egenskaper. Samtidig, hvis du er oppmerksom og nøye undersøker byttet, kan du merke visse forskjeller.

For det første er den bitre stilken formet som en mace eller en sylinder på grunn av den hovne basen. For det andre er stilkens farge gulaktig eller gråbrun, og et mørkt eller kremgult nett er tydelig synlig i den øvre delen. Alle disse funksjonene er ikke typiske for vanlige sopp.

I tillegg skille falsk boletus det er mulig med fargen og strukturen til massen: fibrene er ikke bare hvite, men blir jevnt til rosa eller grå-rosa.

Hva er forskjellen mellom gallesopp og boletus

Det antas at bitter bitter ikke kan forårsake alvorlig forgiftning. Dette skyldes det faktum at fruktkjøttet er så bittert at det ikke vil være mulig å spise det frivillig. Men likevel, for ikke å risikere det, er det bedre å studere på forhånd de ytre tegnene som sennep kan skilles fra boletus (figur 3).

De karakteristiske forskjellene mellom disse typene inkluderer:

1. Gallearten har en uttalt bitter smak, som ikke bare forsvinner, men også intensiveres under varmebehandling. Soppen har ikke det minste snev av bitterhet.
2. Når den kuttes, blir sennepskjøttet raskt mørkere og får en rosa eller brun nyanse. Boletusmasse endrer ikke farge. Et unntak kan bare betraktes som den polske soppen, som blir mørk med noen mekanisk skade på fruktkjøttet.
3. På sennepsbenet er det alltid et grått eller brunt nett, som den vanlige soppen ikke har. Ved boletus er benet dekket med små skjell, som får det til å se ut som en bjørkestamme.
4. Kjøttet under hetten har også betydelige forskjeller. For eksempel, i bitterhet er den hvit med en svak rosa fargetone. Hos boletus er den hvit, gulaktig eller gråaktig, og hos boletus er den fra hvitgrå til brun, avhengig av alder.

Dessuten er falske hvite aldri ormefulle. Dette skyldes den sterke bitterheten til fruktkjøttet, som ikke bare føles av mennesker, men til og med av dyr, fugler og insekter.

Hvor vokser falske hvite sopp?

En effektiv måte å unngå å plukke falske hvite sopp er å vite hvor de oftest finnes.

Merk: Generelt har bitterurt blitt utbredt og finnes i bar- og løvskoger i Russland, Europa og Nord-Amerika.

Som regel danner sennepsmyceliet mykorrhiza med røttene av eik, bjørk og noen bartrær. Det er bemerkelsesverdig at i motsetning til den vanlige boletusen, som vises på slutten av sommeren og høsten, kan sennep finnes fra begynnelsen av sommeren til oktober. I tillegg, i motsetning til sopp, som finnes i solrike, lune områder, foretrekker sennep å vokse nær råtne stubber eller på røttene til gamle trær. Som hvit sopp kan gallesopp finnes både enkeltvis og i hele familier.

Til tross for at sennep anses som uspiselig, brukes den i folkemedisin for fremstilling av legemidler med koleretisk effekt.

Falsk porcini-sopp - satanisk: beskrivelse og bilde

En annen farlig dobbel sopp vurderes satanisk sopp, som også kan forårsake symptomer på en alvorlig matforgiftning. Han har en ganske stor hatt, hvis diameter kan nå 30 cm. Overflaten er glatt og fløyelsaktig, men i motsetning til den vanlige boletusen, hvis hatt er malt i forskjellige brune nyanser, kan den sataniske være hvit, gråaktig eller har grønne eller gulrosa flekker (figur 4).

Massen til den sataniske arten blir rød eller blå når den kuttes, og hos voksne prøver har den også en veldig ubehagelig uttalt lukt. Men hovedfunksjon, som skiller denne giftige arten fra den spiselige, i stilkens farge. Nærmere hetten er den rød-gul, i midten - rød-oransje, og nærmere basen blir den gul-brun. Det er fargen på stilken som lar deg raskt identifisere et giftig eksemplar og omgå det.

Forgiftning av falsk steinsopp

Til tross for at falske sopp ikke anses som dødelige, kan de fortsatt provosere uønskede helseeffekter. For eksempel er satanisk forgiftning ledsaget av alvorlige fordøyelsessykdommer (diaré og oppkast), og svimmelhet er også observert. De første symptomene begynner å vises innen 30 minutter etter inntak, så i de fleste tilfeller har en person tid til å gi medisinsk hjelp. Dødelige utfall fra satanisk soppforgiftning er ekstremt sjeldne.

Det er ekstremt vanskelig å bli forgiftet med sennep på grunn av dens uttalte bitre smak. Selv et lite stykke rå, kokt eller stekt fruktkjøtt, plassert på tungen, vil forårsake en uutholdelig brennende følelse, så det er usannsynlig at du vil være i stand til å spise sennep frivillig. den eneste mulig alternativ forgiftning, det kan være tilfeller hvis bitteren ble saltet eller syltet med vanlig sopp, og en person rett og slett ikke føler sin bitre smak på grunn av salt, eddik og krydder. Samtidig forårsaker giftstoffene som finnes i disse giftige tvillingene svært karakteristiske symptomer. En dag senere vises svimmelhet og alvorlig generell svakhet. Dette indikerer at giftstoffet allerede har begynt å bli absorbert i blodet. Disse skiltene passerer raskt, men du bør ikke ignorere dem, som giftige stoffer vil begynne å bli absorbert i blodet og vil manifestere seg enda mer negative konsekvenser om et par uker. Spesielt virker de på leverceller, og forhindrer utstrømning av galle. I spesielt alvorlige tilfeller, når du spiser en stor mengde gallesopp, kan en person utvikle levercirrhose. For å unngå slike konsekvenser, må du nøye inspisere alle innsamlede eller kjøpte prøver, og før sylting er det tilrådelig å slikke fruktkjøttet for å sikre at avlingen er trygg.

Forfatteren av videoen forteller hvordan man skiller en falsk boletus fra en ekte med eksterne tegn.

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rekkefølge: Boletales (Boletales)
• Familie: Boletaceae (Boletaceae)
• Slekt: Tylopilus (Tilopil)
• Utsikt: Tylopilus felleus (falsk hvit sopp)

Andre navn på sopp:

Andre navn:

• Gorchak

(lat. Tylopilus felleus) - uspiselig rørformet sopp av slekten Tilopil (lat. Tylopilus) av Bolet-familien (lat. Boletaceae) på grunn av den bitre smaken.

Beskrivelse

Hatt opptil 10 cm i ∅, konveks, til alderdom plankonveks, glatt, tørr, brunaktig eller brunlig.

fruktkjøtt hvit, tykk, myk, blir rosa på snittet, luktfri, smaker veldig bittert. Det rørformede laget er først hvitt,
så skitten rosa.

Spore pudder rosa. Sporene fusiforme, glatte.

Bein opptil 7 cm lang, fra 1 til 3 cm ∅, hoven, kremaktig, med et mørkebrunt nettingmønster.

Fordeling

Falsk hvit sopp vokser i barskog, hovedsakelig på sandjord, sjelden og ikke rikelig fra juli til oktober.

Spisbarhet

Falsk steinsopp er uspiselig på grunn av den bitre smaken. Utad lik . Ved matlaging forsvinner ikke bitterheten til denne soppen, men øker heller. Noen soppplukkere bløtlegger den falske hvite soppen i saltvann for å bli kvitt bitterheten, og kok den deretter.

Forskere er enige om at det er umulig å spise gallesopp bare på grunn av dens ubehagelige smak.

Utenlandske kolleger tilbakeviser denne teorien. I massen av gallesoppen frigjøres giftige stoffer som raskt absorberes i menneskeblodet under enhver, til og med taktile, kontakter. Disse stoffene trenger inn i levercellene, hvor de viser sin destruktive effekt.

På den første dagen etter "tungetesten" under innsamlingen av denne soppen, kan en person føle lett svimmelhet og svakhet. I fremtiden forsvinner alle symptomer. De første tegnene vises etter noen uker.

Problemer begynner med separasjon av galle. Leverens funksjon er svekket. Ved høye konsentrasjoner av giftstoffer kan levercirrhose utvikles.

Dermed kan du selv trekke den riktige konklusjonen om hvorvidt den falske hvite soppen kan spises og om den er spiselig for mennesker. Man trenger bare å tenke på det faktum at selv skogsdyr, insekter og ormer ikke prøver å feste seg med den attraktive fruktkjøttet til denne representanten for soppriket.

Lignende arter

En ung falsk hvit sopp med fortsatt umalte porer kan forveksles med andre sopp (,), noen ganger forveksles den med boletus. Den skiller seg fra boletussopp ved fravær av skjell på stilken, fra sopp med et mørkt nett (i sopp er nettet lysere enn hovedfargen på stilken).

Alle fans av soppdyrking vet sannsynligvis hvordan en hvit sopp ser ut, men for de som ikke kan skille spiselig fra uspiselig, vil denne artikkelen være nyttig, som beskriver den hvite soppen i detalj, viser dens bilder og hovedtyper.

Ved å bruke informasjonen i denne artikkelen vil du lære å skille spiselige sopp fra falske, lære om hovedtypene og egenskapene til steinsopp, og finne ut hvor og når du skal plukke dem.

Hvordan ser hvit sopp ut

Porcini-sopp regnes som den mest delikate og velduftende, i tillegg har de høye ernæringsmessige egenskaper. Denne soppplukkerens favoritt er lett å kjenne igjen på den store, kjøttfulle hatten og den tykke stilken (Figur 1).

Merk: Avhengig av alder og vekststed kan fargen på hetten variere fra lys, gulaktig til mørkebrun. Overflaten på hetten er behagelig å ta på, den øvre huden er tett festet til fruktkjøttet, så det er ganske vanskelig å skille den.

I tørt vær tørker hetten opp, blir dekket av et nettverk av dype rynker, og under regn dannes et tynt lag med slim på den.

Det modne eksemplaret har en tett, saftig hvit fruktkjøtt, som blir fibrøs med alderen og får en gulaktig fargetone. Et særtrekk er dens tønneformede eller kølleformede stilk, som blir sylindrisk når den modnes. Som regel, ved bunnen av hetten, er stilken dekket med et nettverk av lette årer som nesten smelter sammen med hovedbakgrunnen til huden. I dette tilfellet mangler den læraktige ringen på benet.

Innsamlingstips finner du i videoen.

Hva er typene

Blant det store utvalget av steinsopp, både spiselig og giftige arter. Erfarne soppplukkere er godt klar over slike spiselige arter (Figur 2):

• Mørk bronse;
• Hvit sommer;
• Bjørk;
• Borovik;
• Dubovik;
• Hvit furusopp.

De mest populære typene porcini-sopp med bilder og beskrivelser vil bli gitt nedenfor.

Karakteristisk

Erfarne soppplukkere vet hvordan en hvit sopp ser ut, men for nybegynnere i denne bransjen er det fornuftig å ta med Detaljert beskrivelse og ytre trekk ved hver art.

Mørk bronse har fått navnet sitt fra fargen på hetten, som i et ungt eksemplar har en mørk kastanjefarge, som endres med alderen til lys kastanje eller kobberbrun. Huden på hetten er aldri slimete, selv i vått vær.

Merk: Stengelen er blekrosa når den er ung, mørkere til vinrosa og rosabrun når den er moden.

Kjøttet på hetten til unge prøver har de samme vinnyansene, kjøttet på benet blir litt mørkere på kuttet, men blir ikke blått, det har en behagelig sopplukt og en søtlig smak.

Fargen på sommerhatten har mange nyanser: fra kaffe til oker, noen ganger med lyse flekker. Hatten i seg selv er myk semsket skinn å ta på, når den tørker, blir den dekket med dype sprekker, og danner et mesh-mønster på overflaten. Benet er lysebrunt, lys kaffefarge med brunaktig netting under, luftig og hvit i bunnen. Kjøttet på beinet endrer ikke farge når det kuttes og forblir kremaktig (hvitt). Den har en behagelig aroma og søt smak.

Bjørk har en glatt hette av gulbrun, ofte ujevn farge, som blir slimete i regnvær, og blir matt når den tørkes. Huden på hetten er godt festet til fruktkjøttet, så det er umulig å fjerne det. Det tette benet har kjøtt, er dekorert med et blekt nettingmønster i den øvre delen, endrer ikke farge når den trykkes. Massen er hvit, saftig, kjøttfull, har en behagelig lukt og søt smak.

Borovik er preget av en naken, noen ganger tynn filthatt, hvis farge kan variere fra nesten hvit til brun.

Merk: I vått vær er det dekket med et tynt lag med slim, i tørt vær blir det matt eller skinnende. Basen av stilken forblir alltid fortykket, og dens generelle farge kan falle sammen med fargen på hetten, og er bare en tone lysere.

I tillegg har den i den øvre delen et klart definert nett. Kjøttet av soppen er sterkt, kjøttfullt, endres ikke på snittet. I sin rå form har boletus ikke en uttalt spesifikk lukt, som manifesterer seg bare under tørking og matlaging. Smaken er også svak.

Dubovik har en ujevnt farget fløyelsaktig lue, klissete i vått vær. Innenfor samme hatt kan forskjellige nyanser kombineres: fra gulbrun til brungrå. Overflatehuden til duboviken fjernes ikke. Stilken har et brunrødt nettingmønster med langstrakte løkker mot en generell gul-oransje bakgrunn. Ofte kan du observere røde flekker på den midtre delen av benet og grønne ved basen. Massen er kjøttfull, gulaktig i fargen, får en lys blågrønn nyanse på kuttet, som gradvis blir svart. Dubovik har verken en spesiell lukt eller en uvanlig smak.

En tykk og kort furulignende stilk er kronet med en lue, som kan være både glatt og skjellete, rynkete eller tuberkulære, bli litt slimete i vått vær og matt i tørt vær. Fargen på hetten varierer fra mørkebrun til sjokoladebrun med lilla fargetone. Vanligvis er hetten lysere på kanten (fra rosa til hvit), huden fjernes ikke fra den. Benet er dekket med et rødlig netting, godt synlig i den øvre delen. Massen er saftig, hvit, rosa under huden på hetten, har en behagelig sopplukt eller ligner lukten av ristede nøtter. Tilberedt har den en litt søt smak.

Egenskaper

Hvit sopp er ganske utbredt nesten over hele verden, selv i varmt Afrika. Så mørk bronseboletus kan finnes i eik og bøk, agnbøk og kastanjeskoger i Europa, Nord-Amerika og Afrika. I vårt land foretrekker sopp Transcaucasia, og vokser der fra juni til september.

Merk: Navnene på noen arter indikerer direkte deres habitat. Så bjørk vokser utelukkende under bjørk, både i skoger og lunder, og langs veier i hele Russland fra juni til oktober. Furu vokser henholdsvis i furuskog, mindre vanlig i granskoger og løvskoger i de nordlige regionene i den europeiske delen av Russland og Sibir. Eiketrær føler seg komfortable i eikeskoger i Kaukasus og Primorsky Krai, så vel som i midtbane RF og i de sørlige regionene, og gran - foretrekker gran- og granskoger, hvor de vises i juni og bærer frukt til høsten.

Som du vet har de en ustabil vekstsyklus, som avhenger av klimatiske forhold og vekststedet. I regioner med varmt klima dukker de opp allerede i juni og bærer frukt til november. I de nordlige regionene kan høstingen deres høstes i juni - september, mens de vises i stort antall bare i august. Representanter for slekten vokser i hele familier eller kolonier. Du bør vite at de alle raskt mister sine nyttige funksjoner etter kutting. Derfor er det nødvendig å utføre behandling så snart som mulig etter innsamling for å bevare den maksimale mengden mikro- og makroelementer.

Biologisk beskrivelse

Hvit sopp er en representant for Borovik-slekten. Det rørformede beinet er tønneformet, alltid fortykket ved basen. Overflaten av stilken er malt hvit, noen ganger med en brun eller rød fargetone, den er dekket med et nettverk av hvite årer, mer synlig i den øvre delen.

Avhengig av soppens alder endres formen på hetten.:

• Hos unge eksemplarer er den konveks, mens den hos modne eksemplarer ligger nedbrutt.
• Ved berøring er hetten glatt, lett rynket. I vått vær blir det litt slimete, i tørt vær blir det matt, litt sprukket.
• Fargen på hatten kan variere fra lys til brun. Jo eldre eksemplaret er, desto mørkere har hatten den.

De har saftig, kjøttfull kjøtt som spirer med fibre med alderen. Fargen er hvit, gulaktig med alderen, endres ikke når den kuttes. Denne typen er også preget av en lett lukt og en litt uttalt smak, som er mer uttalt under matlaging.

Hvor vokser hvit sopp

Hvit sopp kan finnes på nesten alle kontinenter bortsett fra Antarktis og Australia. De vokser i løvskog, barskog og blandingsskog (Figur 3). Oftest kan de finnes under eik, bjørk, bøk, agnbøk, gran, furu, gran, samt på moser og lav.

De er ekstremt sjeldne i tundraen og skogsteppene, og er helt fraværende i steppen. De er godt tilpasset forskjellige typer jordsmonn, unntatt sumper og torvmyrer, der landet er vannfylt. De elsker godt opplyste steder, selv om de kan vokse i delvis skygge, men ved lave daglige temperaturer avtar veksten deres.

Falsk hvit sopp: bilde og beskrivelse

Det hender at i kurvene til uerfarne elskere av "stille jakt" er det prøver som ligner veldig på hvite, som faktisk er deres giftige "tvillinger".

Uten tilstrekkelig erfaring og den nødvendige bagasjen med teoretisk kunnskap, er det ganske enkelt for en person å gjøre en feil. Tross alt vokser falske hvite på de samme stedene som spiselige, og i umiddelbar nærhet av dem. Det er derfor det er nødvendig å lære å skille mellom ekte arter og deres giftige "tvillinger" (Figur 4).

Karakteristisk

For å lære å gjenkjenne nøyaktig uspiselige tvillinger Se bilde og beskrivelse falsk sopp og dens hovedtyper.

De farligste for menneskers helse og liv er galle og satanisk (Figur 5). biliær , kalt sennep, finnes på godt oppvarmet sand- eller leirholdig jord i utkanten av barskog. Derfor er det lett å forveksle det med furu, selv om det utad ser ut som eik.

Merk: Den fikk sitt andre navn som et resultat av at tidligere soppplukkere sjekket dens spiselighet ved å smake på den, fordi spesifikk bitterhet manifesterer seg i løpet av de første ti sekundene, og under varmebehandling intensiveres den mange ganger.

Og likevel, tviler på spiseligheten, lær å sjekke det med mindre risikable metoder. Vær oppmerksom på utseendet. Gallen ser feilfri ut, fordi på grunn av den bitre smaken spiser verken dyr eller insekter den.

Satanic ser ut som eik, og du kan møte den i varme eikeskoger, ved siden av linder og agnbøk. Og selv om den vitenskapelige litteraturen klassifiserer den som betinget spiselig, bør du vite at å spise den rå er ekstremt farlig, siden selv et ungt eksemplar produserer nok giftstoffer til å ramme menneskers helse og liv.

Beskrivelse

I tillegg til samme vekststed er gallesoppen utad lik den spiselige. Han har samme konvekse brun hatt og en sylindrisk stilk fortykket ved bunnen med et rutenett av årer. Forskjellen ligger i fargen på det rørformede laget: i gallelaget er det rosa eller off-white, noe som slett ikke er typisk for den ekte. Og likevel er hovedforskjellen en veldig bitter smak.

Når det gjelder den sataniske, er hatten hans ganske behagelig å ta på og kan males både grå og oliven og brune farger. Akkurat som i tilfellet med sennep, bør du være oppmerksom på fargen på det rørformede laget.

Merk: I giftig satanisk er den malt i lyse farger: oransje, rød. Også et karakteristisk trekk kalles den lyse røde fargen på nettet på benet.

I tillegg endrer fruktkjøttet farge på snittet - det blir blått fra gult eller hvitt i løpet av få minutter, og det er lurt å sjekke soppen rett i skogen. Bør også være på vakt dårlig lukt råtnende løk, karakteristisk for overmodne prøver.

Hva er forskjellen

Selv om spiselige hvite er representert av flere arter, som hver har sine egne bemerkelsesverdige trekk, er det en rekke trekk som er felles for alle sanne arter:

• Deres rørformede lag kan bare ha hvit, gul eller olivenfarge, mens bitre sennepsplater er malt i rosa toner, og det sataniske rørformede laget har lyse oransje-røde nyanser.
• Spiselige prøver har en tett fruktkjøtt uten en uttalt smak og lukt, i giftige er den vannaktig.
• Massen endrer ikke farge ved pause selv under varmebehandling. Men fruktkjøttet på kuttet av gallesoppen får en rosa-brun nyanse. Satanic endrer snittfargen til lilla.
• Innbyggerne i skogen, blant andre sopp, etterlater oftest spor av sin vitale aktivitet på hvite, ved å bruke dem som mat eller som et sted for avl.

Uansett hvor stor soppen er, gi preferanse til yngre prøver, selv om de er mindre i størrelse, fordi det er velkjent at jo eldre soppen er, jo mer farlige stoffer han samler seg.

Polsk hvit sopp: bilde og beskrivelse

Den polske hvite soppen er ganske sjelden, og er derfor ekstremt populær blant soppplukkere. I tillegg inneholder den veldig et stort nummer av nyttige elementer.

Ved å bruke bildet og beskrivelsen av den polske soppen lærer du hvordan du enkelt finner den i skogen (Figur 6). Hans utseende den ligner på den vanlige: den samme brune hatten i forskjellige nyanser, slimete i regntiden og tørr resten av tiden; huden er også vanskelig å skille fra hverandre, og selve hatten i modne eksemplarer har en liggende form. Ved nærmere undersøkelse kan noen forskjeller merkes, for eksempel små klynger av gule rør på stilken, som igjen er farget i toner fra lysebrunt til rødt.

Karakteristisk

elskere Polsk sopp vet at når de høstes, kan de endre fargen på hetten og bena fra brun til blålig. Dette skjer når det trykkes ned og er helt trygt.

I tillegg bør du vite at i naturen er det ingen giftige motstykker til denne arten. Selv den farlige satansoppen har så åpenbare forskjeller at det er umulig å gjøre feil når man plukker polsk sopp.

Egenskaper

Et bemerkelsesverdig trekk ved den polske soppen er det faktum at den vokser bare i skoger med en ren økologi, og vokser derfor til og med opp til store størrelser, akkumulerer det ikke stråling og giftige stoffer. Av denne grunn utgjør ikke selv overgrodde representanter for denne arten en fare for menneskers helse og liv.

De finnes enkeltvis eller i grupper i den europeiske delen av Russland, i Nord-Kaukasus, så vel som i Langt øst og i Sibir. De foretrekker bartrær, sjelden løvskog, hvor de vokser hovedsakelig på sandjord ved siden av furu, gran, bøk, eik, europeisk kastanje. Du kan høste fra juni til november, når andre rørformede arter nesten aldri blir funnet.

Borovik: foto og beskrivelse

Ofte kalles all hvit sopp sopp. Dem særpreg er en massiv fruktkropp, hvor hetten ser ut som en pute, og stilken har en fortykkelse i midten eller nederst (Figur 7).

Overflaten på hetten kan enten være helt glatt eller fløyelsaktig, og overflaten på stilken kan være fibrøs eller dekket med skjell. Boletus har hvitt kjøtt, som kan bli blått (rødme) eller forbli hvitt når det kuttes.

Karakteristisk

Takket være hans nyttig sammensetning(vitamin A, B1, C, D, jern, kalsium) boletus er mye brukt i medisin og farmasøytiske produkter.

Et pulver laget på grunnlag av boletus brukes til å behandle sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, anemi, samt for normal funksjon av hjertemuskelen og forbedre immuniteten, med beriberi og kronisk utmattelsessyndrom.

Egenskaper

Sopp er vanlig på nesten alle kontinenter. De kan finnes både i løvskog og barskog nær eik, agnbøk, bøk, furu og gran. Samtidig kan de vokse både enkeltvis og i hele kolonier. Det er bemerkelsesverdig at vekten av individuelle enkeltvoksende sopp kan nå opptil 3 kg, selv om de bærer frukt i en ganske kort periode - bare 1 uke.

Du bør vite at hos unge eksemplarer verdsettes hetten og beinet likt, mens i gamle eksemplarer blir beinet grovt og mister næringsstoffene, så bare hetten er egnet for matlaging.

Mer informasjon om den hvite soppen, dens typer og funksjoner i søket - i videoen.