Hva å gjøre med en døve Borovik. Oakovik Ordinær (Suillellus Luridus). Hvordan skille spiselig Duboviki fra farlige tvillinger

Oakovik vanlig Refererer til typen Borovikov og er en av de mest nyttige soppene i vårt land. Mange sopp anser det ikke mindre verdifullt enn en hvit sopp, til tross for at det noen ganger er mye vanskeligere å finne det. Den vokser hovedsakelig i eikeskog, men møter i nålet, og til og med i en blandet skog. Samle det gjennom hele sommeren og i første halvdel av høsten.

På enkelte områder kalles Dubovik "Singny" på grunn av at sopplysene lyser på stedet. Utad, Dubovik ligner veldig mye en hvit sopp, så mange mennesker forvirrer dem ofte.

Fordelaktige funksjoner

Som mange sopp, har oakovik vanlig en hel liste nyttige egenskaper. Spesielt sted er okkupert ved å redusere sporstoffer: sink, mangan, kobber.

Sink uunnværlig for normalt arbeid fordøyelsessystemet: Akkumulerende i bukspyttkjertelen, det tar en aktiv rolle i prosessen med fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer. Kobber er involvert i å redusere reaksjoner i kroppen, metabolismen, dannelsen av hypofysehormoner og ensartede blodelementer. Vel, jern er nødvendig for å danne hemoglobinblod. En liten del av sopp kan fylle de daglige behovene til disse viktige komponentene i kroppen.

Bruk i matlaging

Dubovik er en svært velsmakende og etterspurt i kulinarisk sopp. Den har en kjøttfull masse og en mild aroma, og er fantastisk for salting og marinering. Mange gourmeter elsker å steke disse soppene, krydder med ulike kremete sauser. Dubovik er god og som hovedretten, og som en siderett, brukes også aktivt i produksjonen av supper og buljonger. Han redder sin nyttige kvaliteter Med varmebehandling er det ikke nok og gir noen tallerken noble Tastesom er umulig å glemme. I tillegg tørre sopp villig tørre Duboviki og frosset, litt lene i saltet vann.

Fordelene med Dubovik og Behandling

Fordelene med Dubovikov er store. Beta glukaner, som finnes i disse soppene i store mengder, positivt påvirker hele immunforsvaret. I medisin er de kjent for sin aktive kamp med dannelsen av ondartede svulster. Aminosyrer som er inkludert i sammensetningen av Dubovikov, forbedrer hukommelsen, koordinering av bevegelse, påvirker mental aktivitet og reduserer risikoen for aterosklerose. Det er bemerkelsesverdig at tinktur og balsams laget av dem i oldtiden ble brukt i kronisk tretthet, depressioner, nervøse lidelser og overarbeid.

Dubovik og kontraindikasjoner

Dubovik skade bringer ikke skade, men under samlingen av disse soppene må du være forsiktig.

Det er mulig å forvirre Borovik med en veldig giftig (satanisk) sopp, som er veldig lik den utad. Hovedforskjellen er skarp og ekkel lukt satanisk sopp Og ofte en grønn-grå skygge av en lue.

Det vil imidlertid ikke være overflødig å huske at sopp er ganske spesifikk mat med et stort innhold av naturlig kitin. Det gir store fordeler for kroppen, men barn under 12 år har ingen enzymer som kan assimilere dette stoffet. Derfor er barn bedre begrenset i deler av soppretter.

Strengt kontraindisert ved bruk av disse forest sopp Hvis det er allergiske reaksjoner på dem.

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subsidasjon: Agaricomycotina (agaricomycetes)
• Klasse: agaricomycetes (agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (agaricomycete)
• Bestilling: Boletales (Holes)
• Familie: Boletaceae (hull)
• Rod: Suillellus (Suillellus)
• Utsikt: Suillellus Luridus (Oakovik Ordinary)

Synonymer:

• Padubnik.

• Blåmerke

• Skitnebrunt

• Boletus luridus.

Dubovik Hat:
Veldig stor (i diameter 5-15 cm, noen ganger opptil 20), massiv, i unge sopp, hyrke, som det var, "pålitelig" på beinet, som det er avslørt, å anskaffe puteformede konturer. Overflaten er fløyelsaktig, uregelmessig malt, fra gulbrun til gråbrun; Disse fargene kan kombineres innenfor en hatter. Hattenes masse er gulaktig, tett, på frokosten kjøper raskt intensiv blågrønn farge, og deretter gradvis trukket. Det er ingen tydelig lukt og smak.

Gimentofor:
Det rørformede laget er gratis, relativt smalt, porene er små. Fargen varierer vesentlig som soppmatninger - jævla av unge kopier, det kjøper oransje og rødt for å bli skitne oliven i modenhet.

Spore pulver:
Olivenbrun.

Benet av Dubovik:
Tykk, mawed, høyde 5-12 cm, tykkelse 3-6 cm, gulaktig i den øvre delen og mørkere under. Overflaten er dekket med et merkbart mørkt maske, som tjener som et godt karakteristisk trekk ved en vanlig Dubovik. Pulpbenene kan være røde.

Spredt:
Dubovik møter overalt, men ikke spesielt ofte, i løvfisk og blandede skoger, som danner Mikurizu med eik og lepper. Ifølge litterære data begynner det å vokse i slutten av mai-begynnelsen av juni, da den tiden den forsvinner å vises igjen tidlig i august og stallet være fronten til slutten av september. Ifølge personlig erfaring gir det en sopp i tre år tidlig i september.

Lignende typer:
Tekstur av Dubovik vanlig er veldig lik, som han nesten ikke kan forvirres på. Ifølge beskrivelsen ser det ut til, men det er mer "burgunder", og viktigst, det har ikke et merkbart nett på benet, bare separate poeng. De blå store representantene til Boletus-slekten er ganske mye, møtes og veldig (etter beskrivelse) er lik, men knapt i våre territorier.

Endager:
God sopp, kanskje verre enn hvitt, men best av de fleste andre. I noen (åpenbart foreldet) data, ikke kompatibel med alkohol, som god mann Bare til fordel.

Kommentarer fra andre kilder:
Soppen inneholder giftige stoffer som ødelegger under matlaging. Rå eller dårlig vevd forårsaker tarmsykdommer. Felles bruk med alkohol anbefales heller ikke.

I lang tid har mange typer sopp blitt brukt av en person i mat. Sopp i russiske skoger vokser store mange, men grensen for drømmer om hver amatør stille jakt Det er selvfølgelig hvitt, er kongen av Mushroom Kingdom. Spiselig "dobbel" hvit sopp Det står for sin nærmeste slektning, ikke mindre majestetisk i sin størrelse, sopp Dubovik.

Mushroom Beskrivelse og habitat

Når du hører navnet på sopp, som snakker for seg selv, for de øyne er det bilder av skogen fylt med rustling av sommervind i spredekronene av eik og svingete smale stier som krøller mellom trærne.

Hovedsakelig denne soppen kan bli funnet I Dubrava, under bjørk og i brannskog. Det kalles også Dubovik Olive-Brown, Ordinary, Crawled eller Podbovik.

Forventet levetid for Dubovik er ca 14 dager. I løpet av denne tiden passerer fruktkroppen til sopp en fullstendig utviklingssyklus.

Hattform semi-fasettert med avkjølte bokkanter. Belegget (kutikula) vokser tett med kjødet. Huden fløyelsaktig, tørr malt i forskjellige farger - fra en lys oliven nyanse til mørk brun (brun).

Under huden er et godt utviklet tett kjøttfullt kjøtt. Det er vanligvis lyst farge: gul, rød, aprikos. Ved en sammenbrudd eller kutt, endrer fargen på massen på en blågrønn nyanse. Dette skyldes oksydasjonen av pigmenter i en skadet celle, som i kontakt med luft er rapportert til en definert farge, og minner blæren på huden til en person.

Karakteristiske tegn på typen lat. Bolétus, som denne soppen tilhører, er smaken og lukten av meakty: det har en hyggelig svak sopp lukt og myk nutty smak.

Benet er massivt, tykt, ofte som det vokser fra tuberiske svinger til en mannlig formet eller sylindrisk. Overflaten på føttene til soppen er vanligvis lysegul, glatt er dekket med et mørk-rødt rutenett, som i basen kjøper mørk rød tone eller burgunderbrun.

Dubovik Olive-Brown

Oakovik Olive-Brown (Obovik Ordinary) den har følgende funksjoner:

• Hatt 4-12 cm, halvformet, noen ganger rynket eller fibrøs, våt eller tørr, fløyel, mørk brun eller olivenbrun farge.
• Benet i omkretsen er ca. 5 cm, opptil 12 cm høy, solid, gul-buoying ved basen er rødlig med et retikulært mønster av rosa-brun farge.

Spiselig crawled dubovik.

Denne variasjonen det er mulig å karakterisere dette:

Slik lager du Dubovik Crapped

Det refererer til den andre kategorien av næringsverdien av makromycettene og er inkludert i gruppen av arter av betinget spiselige sopp. Dette betyr at i din kjemisk oppbygning Han har ne. et stort nummer av Giftige forbindelser og før bruk i mat vil kreve ekstra spesiell behandling.

Dubovik kan kokes, steke, stew, salt, marine og kok fantastiske sauser. Og de er tørket og saltet. Alle rettene er riktig tilberedt fra dem, er oppnådd svært velsmakende med en mild sopp duft.

Før du lagker litt tallerken, må du demontere høsten og rengjøre fra skogen søppel. Deretter kuttes, skyll fra sand og kok i 10-15 minutter, avkoket for å helle og i tilfelle prøv, som en giftig substans går inn i den. Kokte sopp bør skylles igjen, klem, hell igjen rent vann, Kom til koking og bare etter det forberede seg som vanlig spiselig.

For riktig stekt, må du utføre følgende handlinger:

Det skal huskes at disse soppene i sammensetningen inneholder en stor mengde vann og er derfor et forgjengelig produkt. Som et resultat bør deres behandling startes så snart som mulig. I råformen lagres de ikke mer enn to dager i kjøleskapet. Ikke tilstrekkelig feil eller rå sopp Kan forårsake forgiftning, så i dette skjemaet er de forbudt å spise.

Viktig! Canning sopp i hjemmet bør bare utføres ved bruk av eddiksyre eller sitronsyre Som en marinade. Andre hermetiske matvarer tjener som næringsmedium for utviklingen av sporer av butulinus - bakterier, som ofte forekommer i jorda og forårsaker en farlig toksikoinfeksjonssykdom (botulisme).

Kira Tsekolova.

Mushroom Dubovik er en betinget spiselig representant for termo-kjærlige arter, som er på territoriet Russland Det finnes bare i Leningrad-regionen, i Kaukasus, Fjernøsten og i Sibirien.

Utseende av sopp

En beskrivelse av 3 typer Dubovik-sopp som helhet er lik, med unntak av noen forskjeller karakteristikk bare for sine varianter. Pen, vanlig og Kel Dubovik isolert.

Oakovik Crap.

Mushroom Dubovik Crap (Boletus erythropus) har en loppe og vanligvis en stor hette, hvorav diameteren er 5-20 cm. Formen er halv-alene, putefri eller avrundet pute. Overflaten på hatten matt og fløyelsaktig, noen ganger litt slimete, og med alderen i det hele tatt blir det bare. Fargen på hatene er kastanjebrun, mørk brun, mørk brun, svart og brun, rød eller oliven. Det er karakteristisk at når den presses til delen av hatten, mørker han seg noen ganger til blackening. Massen av en lue, en blå (eller å ta grønn-blå farge) på et kutt, vanligvis gult. Pulpbenene er røde eller brune, har ikke smak og smak. Spore pulver av brun-olivenfarge.

Irina Selyutin (biolog):

Dubovik Krapped ligner veldig på Oakovik Ordinary, eller d. Olive-Brown, men det er ikke noe maskemønster på beinet hans. I stedet er små, carmin-røde skalaer til stede. Felles utsikt i Europa, Nord-Afrika og Asia Minor. Hans geografiske område på territoriet til post-sovjetrommet er nesten det samme som Obovik Ordinary, og i den europeiske delen kommer til St. Petersburg, er det funnet i Kaukasus, Sør Langt øst og er isolert voksende i Øst-Sibirien.

Denne typen Dubovik danner Mikuriza med løv og nålere representanter tre raserfordi Eik, gran, gran og bøk. Foretrekker sure jord. Kan møtes i sumpete terreng blant moser.

Denne arten refererer til konvensjonelle spiselige sopp.

Oakovik vanlig

Mushroom Dubovik Ordinær (Sinyak, Dubovik, Padubnik) - Boletus Luridus - har samme diameter av en moden lue, som i den samlede, som i form refererer til en semi-lignende eller konveks. Olive-Brown Coating Fabric fløyelsaktig i struktur, i råværet er dekket av slimete sekresjoner. Fra taktil eksponering (trykk) mørkner. Av og til er det sopp, hvor den avrundede hatten dekker benet som et hatthodet.

Massen skinner også på et kutt, inne i kjøttfulle, tette og gule, ved foten av røde ben. Det er ingen uttalt lukt og smak. For benflaten er et konveks rødaktig mønster med langstrakte "looper" karakteristisk. Spore pulver olivenbrun.

For normalt liv kommer det symbiotiske forholdet til symbiotiske relasjoner og former Mikurizes med bøk, eik, noen ganger med bjørk. Foretrekker løvfisk og blandede skoger, hvor den finnes på lyse, varme steder.

Polstret er inkludert i kategorien betingede spiselige soppsom trenger avansert varmebehandling på grunn av tilstedeværelsen av toksiner i massen, ikke motstandsdyktig mot effektene høye temperaturer. Denne arten kan ikke kombineres med alkohol. Rå eller dårlig sveiset sopp kan provosere et gastrointestinal problem.

Bluewood har hvit giftig tvilling - Falsk satanisk sopp, hvis hvite lue, med en grå fargetone. Generelt var han lik Podbovik, og hans masse skinner også under kutting.

Dubovik Kel.

Ifølge artenes beskrivelse av sopp, er Dubovik Kel (Boletus Queletii), hatten i diameter noe mindre enn for tidligere varianter, avrundet konveks form. Hud brun farge Med en kastanje-fargetone blir fløyelsaktig i unge kopier, med alderen tørr, glatt og ujevnt fra overflaten. Massen av gulaktig farge, flyktig konsistens, i beinet er mye mørkere, på en skive kutt. Benet av den sylindriske formen, noe tykkere i basen, det er ikke noe maskemønster på den. Spore pulver oliven farge.

Dubovik Kel er mer giftig enn klo og tilhører gruppen uspiselige soppSelv om det også er informasjon som den kan spises, men med forbehandlingskarakteristikk for konvensjonelle spiselige arter.

Denne arten finnes i bred størrelse skoger.

Fordelaktige funksjoner

Mushroom Poddubovik preges av en mettet og variert kjemisk sammensetning, som inkluderer proteiner, fett, karbohydrater, mineraler, vitaminer og andre stoffer. Sammensetningen (per 100 g av produktet) inkluderer:

• 92,5 g vann;
• 3,08 g proteiner;
• 0,36 g fettstoffer (blant annet 0,06 g mettede fettsyrer, 0,14 g flerumettede fettsyrer, 3 mg campesterol);
• 3,28 g karbohydrater (hvor det er 1,45 g glukose og 0,19 g fruktose);
• 0,9 g uorganiske stoffer.

Mineralsammensetning per 100 g masse friske sopp Veldig rik og inkluderer:

• 320 mg kobber;
• 317 mg kalium;
• 84 mg fosfor;
• 10 mg magnesium;
• 4 mg kalsium;
• 4 mg natrium;
• 0,6 mg jern;
• 0,55 mg sink;
• 0,046 mg mangan;
• 9,4 μg Selena.

Ikke mindre rik på vitamin-sammensetningen av Oakovik Ordinary, og som er 100 g:

• 17,5 mg kolin;
• 9,3 mg betaine;
• 3,609 mg nikotinsyre;
• 2,2 mg askorbinsyre;
• 1,495 mg pantotheninsyre;
• 0,404 mg riboflavina;
• 0,106 mg pyridoksin;
• 0,082 mg tiamin;
• 0,06 mg torotrienol;
• 0,04 mg tokoferol;
• 18 μg. folsyre (Folat);
• 2 μg dihydrophilloxinon;
• 0,5 μg calciferol;
• 0,04 μg cyanokobalamin; .

Mushroom Paddbinet inneholder mange aminosyrer avgjørende:

• 0,033 g tryptophana
• 0,105 g thoronin
• 0,078 g Isoleucin.
• 0,13 g leucina.
• 0,104 g Lizina.
• 0,034 g metionin
• 0,014 g cystina
• 0,087 fenylalanina
• 0,042 g Tyrosin
• 0,235 g valina
• 0,074 g arginin.
• 0,055 g histidin
• 0,198 Alanina.
• 0,198 g asparaginsyre
• 0,345 g glutaminsyre
• 0,093 g glykin
• 0,072 g prolin.
• 0,096 g serin.

En slik rikst kjemisk sammensetning bestemmer favør av padsin:

1. Ødelegger bakterier ved stede av poletolens antibiotikum, sliter med kvalme, svimmelhet og generell svakhet.
2. Optimaliserer hjerteaktivitet, siden betydelig styrker musklene i myokardiet, justerer rytmen, reduserer risikoen for angina, iskemi og andre sykdommer. Padubovik er nyttig å bruke hypertensjon, siden den inneholder kalium og magnesium.
3. Viser giftige forbindelser fra kroppen ved å nøytralisere de negative effektene av radionuklider, salter av tungmetaller, patogene bakterier. I tillegg reduserer Podbovik-stoffene kolesterolnivået i blodet enn betydelig reduserer risikoen for aterosklerose, hjerneslag, tromboflebitt og hjerteinfarkt av hjertemuskelen.
4. Stimulerer immunforsvarets arbeid, og forbedrer tilstanden til epidermis-derivatene: hårtett, spikerplater, etc.
5. Det senker prosessen med aldring av kroppen på grunn av innholdet av antioksidanter som påvirker cellefornyelse og reduserer risikoen for ulike typer neoplasmer.
6. Optimaliserer sentralt arbeid nervesystemethindrer fremveksten og utviklingen av neurose.
7. Stimulerer forsinkelsen i sår, og også betydelig letter løpet av dermatologiske sykdommer, forbedrer tilstanden til huden som helhet.
8. Økker potens, forbedrer libido, sperminindikatorer av høy kvalitet og kjønnsaktivitet til en mann, og forhindrer også prostata sykdommer.
9. Hjelper kroppen effektivt bekjempe toksiner, salter av tungmetaller og andre usikre forbindelser som faller inn i organismen fra miljøet.
10. Kobber, som er en del av sopp, stimulerer arbeidet til skjoldbruskkjertelen.

Kontraindikasjoner

Padubovik anses som betinget spiselig sopp på grunn av tilstedeværelsen i sin kjemiske sammensetning giftige stoffer. Av denne grunn kan den ikke brukes i rå form. For å eliminere giftige stoffer endres sopp i 2 timer. Hvis det ikke har blitt utført, er det fare for alvorlig forgiftning.

Å bruke soppen Dubovik Krapped er det en rekke kontraindikasjoner:

1. Overtredelse av aktiviteten til fordøyelsessystemet - mage og tarm.
2. Mage og duodenale sår, fordi Eteriske oljer og fiber irriterer slimhinneorganer inneholdt i Dubovik.
3. Nyreepatologi, for eksempel deres unnlatelse eller betennelse, steiner. Strømmen av disse sykdommene forverrer en betydelig mengde vann som en del av Poddubovik.
4. Sambruk med alkohol, som er i stand til å styrke kroppen forgiftning.
5. Spise om morgenen eller natten provoserer en følelse av tyngdekraften.
6. Barns alder under 14 år. Voksne overfører opptaket av chitin sopp i kroppen er lett, mens barn har enzymer som kan påvirke dette stoffet, er ennå ikke utviklet som følge av fordøyelsessystemets umodenhet. Bruken av sopp kan forårsake fordøyelsesforstyrrelser eller til og med forgiftning.

applikasjon

Paduboviki sopp har funnet bruk i både medisin og matlaging.

I matlaging

Dubovik-Følg deilig produkt. Ofte marinere ham.

Oppskrift nummer 1: Marinert Duboviki

1. I 200 ml kokt vann må legge til 2 ss. Sitronsyre, 60 g sukker, 1 ts. sjøsalt og 3 hvitløkskiver.
2. Tilsett 2 liter kokende vann, 2 ss. 9% av bord eddik og 1 ss. Honning.
3. Kok deretter 1,5 kg sopp og belastning på kolanderen.
4. Steriliser en stor bank og legg den første tilberedte blandingen på bunnen, og med toppkokt Duboviki.
5. Den resulterende parabolen er igjen i 5 dager.

Oppskrift nummer 2: Kabbages fra Dubovikov

Hode hvit kål Skal i 3 minutter, skille bladene og fjern de nedre tette delene. For å forberede en fylling, må du skylle og rydde opp 800 g sopp, vikle dem i kålbladene med tillegg av 150 g ris, tilsett salt og pepper etter smak. Så er det stekt gulrot, pære og 2 tomater. På sluttfasen, kål og stekt fylt i pannen. Alt dette stjeler til han er en halv time.

Oppskrift nummer 4: Duboviki med poteter

Kok pre-forberedt Duboviki i 15 minutter og lekkasje på colander. Pæren og potetene kuttes i kuber, og de kokte soppene er store stykker. I en panne, på vegetabilsk olje Stek løk og poddboviki, tilsett salt og klype av skjul til dem. Denne blandingen stjeler opptil 15 minutter. På samme måte er poteter stekt.

I medisin

Mushroom er nyttig i medisin, fordi den inneholder restorative sporstoffer. Det ble tildelt et antibiotika av en grav, som undertrykker mange typer patogene bakterier. Det er også effektivt å bruke denne sopp som en inhibitor av ondartede neoplasmer.

Konklusjon

Mushroom Padd - en uvurderlig kilde til nyttige forbindelser, et produkt for kulinarisk og terapeutisk middel i forskjellige medisinområder. Men for å bruke denne sopp er bedre bare etter å ha konsultert en lege.

Oakovik (eller Padubnik) - navnet på dette spiselig sopp Den andre kategorien snakker seg selv, hvor og i hvilken skog kan det bli funnet. Vanligvis vokser denne soppen under eik, bjørk eller noen andre løvtrær. Det kalles også blåst og refererer til konvensjonelle spiselige sopp.

Hva en Dubovik ser ut, mange sopp vet godt. Men mange elskere av disse skogsgaver passerer av Dubovik, tar det i beste tilfelle, for ugyldig. Men faktisk er det svært velsmakende og nyttige. I tillegg har blåmerker helbredende egenskaper, som vet om få mennesker.

Dubovik refererer til familien til sotten. Andre av hans navn - Dubovik Olive-Brown, Oakovik Ordinary, Poddubovik, Dubovik, Syk Dirty-Brown.

Hatten er en konveks form, en radius på 7 - 8 cm, en farge: forskjellige nyanser av brun - fra gul til de røde tonene. Dessuten har de unge soppene en lettere lue, og den gamle er mye mørkere. Det blir blått når dangle, fløyelsaktig. Det er umulig å fjerne huden fra hatten.

Dubovik - navnet på denne spiselige sopp i den andre kategorien

Pulpen av Poddubovikov er kjøttfull, svampet, hvit eller med gulaktig tinge, på stedet for artikulasjon med et ben - en rødlig nyanse. På DONOM - blir blå.

Den svampete delen er en rødlig med en octered-fargetone, dets porer - en lilla fargestoff med en oransje fargetone, rørene selv er ikke-Ukrain, kan være gule, noen ganger med en olivenfarge. Når du trykker på og svamplaget endres i farge - førsteblå, blir den brun.

Benet er volum, ufullstendig, som en tønne ser ut som. Gamle sopp har ligner en sylinder eller en mace. I høyden kan nå 10-12 cm, innenfor en radius - opptil 3 cm. Hatten er malt i gul, ned - med en rødlig tinge og et rødaktig rutenett på gul ben. Også over hele overflaten kan det være flekker med rødt eller grønt. Duften av sopp er budbringer, men hyggelig.

Galleri: Mushroom Padber (25 bilder)

Hva ser Pennkin ut som (video)

Hvor soppen vokser puffen

Dubovniks landbruksområde ligger i eikeskogen, så vel som i blandede eller løvfinerte lunder. Soppene i et blåmerke kan vokse på røttene av trær som eik, bøk, gammel bjørk eller lind. En slik symbiose er nyttig, ikke bare å vokse på rotsystemet med høyere planter med Dubovik, men også trærne selv. Soppen mottar sukker fra rhizomes, og i retur gir den en ekstra væske og løsninger av stoffene oppnådd av den fra jorda.

Det foregår for det meste på jorda rik på kalkstein, hans sopp vokser godt i solfylte steder der varme og lys. Samle det fra det siste tiåret i mai til det første tiåret i oktober. I vårt land finnes Poddubovik gjennom hele den europeiske delenes territorium (unntatt de nordlige regionene), i sør og vest for Sibir, så vel som i de sørlige regionene i Fjernøsten.

Dubovnik landbruksområde - i eikeskogen, så vel som i blandede eller løvfinerte lunder

Smakskvalitet og næringsverdier

Selv om dubovik og refererer til sopp i den andre kategorien, men likevel er det betinget spiselig. Og dette betyr at når du lager mat, er det nødvendig å rekruttere det lenger eller stek enn dens spiselige fyr. Det handler om de giftige stoffene som er en del av denne sopp, men er ødelagt med langvarig varmebehandling.

På grunn av disse stoffene, kan rå eller dårlig kokte (eller stekte) pods, brukt i mat, forårsake diaré. Også det anbefales ikke å bruke dem som en matbit til alkoholholdige drikker. - Det antas at han er uforenlig med dem.

I sammensetningen av Dubovik er proteiner opptil 1/3 av volumet, så det kalles fortjente kjøtt fra skogen. Den inneholder også en liten mengde fett, karbohydrater, makro og mikroelementer (som den mottar direkte fra jorda som den vokser), samt en rekke store vitaminer.

Selv om dubovik og refererer til sopp i den andre kategorien, men fortsatt er det konvensjonelt spiselig

Nyttige og aktive stoffer som inneholder Penad:

• aminosyrer, hvorav et antall er bare uvurderlig, fordi det ikke produseres i kroppen vår;
• fiber;
• steroler;
• fosfatid;
• essensielle oljer;
• lipider;
• organiske syrer (sitron, oksal, vin og noen andre);
• amylase;
• lipase;
• citza;
• chitin;
• tiamin;
• niacin.

Også disse soppene i frisk form inneholder opptil 85 - 90% væske.

Energisverdien til Poddubovik er lav - ca 75 kcal per 100 gram.

Skade og kontraindikasjoner når du spiser en Dubovik praktisk talt ikke detektert - Forutsatt at når de tilberedes, blir det kokt i flere farvann, og slår sammen den forrige og hælder en ny for å bringe giftige stoffer fra det. Det viktigste som bør huskes når du samler Dubovikov, "de har en tvilling, giftig. Og hvis uerfaren sopp feilaktig la en giftig sopp i en kurv, kan det føre til alvorlig forgiftning.

Det er også nødvendig å huske at i sammensetningen av Padubnik er det et chitin, som behandles i tarmene og absorberes godt takket være de spesielle enzymer som produseres av bukspyttkjertelen i en voksen. Men hos barn av junior og mellomskolealder (så vel som mindre i alderen) bukspyttkjertelen, har slike enzymer ennå ikke produsert, så det er umulig å bruke sopp i noen form.

Dubovik brukes ikke som medisinsk plante verken offisiell eller folkemedisin

Terapeutiske egenskaper av Subdubnik

Dubovik brukes ikke som en medisinsk plante i ingen offisiell eller folkemedisin. Men rad medisinske egenskaper Han har fortsatt. Den består av beta-glukaner som har evnen til å forbedre immunsystemets arbeid, og har også muligheten til å undertrykke utviklingen av ondartede celler i kroppen. I sammensetningen av puten - 18 aminosyrerSom forbedrer koordinasjonen av bevegelser, har en gunstig effekt på minnet, bidrar til større aktivitet i hjernen, har en gunstig effekt på fartøyene, og reduserer sannsynligheten for aterosklerose.

I den 17. århundre ble tinkturen basert på denne soppen brukt som et middel for å øke kroppens tone, for å fjerne stressende tilstand eller depresjon.

Hvor og hvordan å samle en fad (video)

Lignende typer sopp

Noen sopp sammenligner Dubovik med en hvit sopp. Men den hvite soppen har en karakteristisk brun lue, så bare en uerfaren person kan forvirre dem. Også dubovik ligner på andre representanter for familien til Sot - Dubovik Crapy, Med hvilken Burgund-fargen på hetten og den svampede delen er mer intens, og på benet i stedet for masken, er Burgundy farge manifestert.

Men The Dubovik av Crapure Det er følgende tvillinger: Satanic sopp (relatert til kategorien giftig), gul (den største forskjellen er et rent gult ben), Dubovik Kel, Dubovik Brown med en olivenfarge.

Kjøttet av den sataniske sopp med en dym først pose, og bare deretter skinner

Hvordan skille satanisk sopp fra pennen

Sterkt hyppig feil Mushroomnikov - manglende evne til å skille en spiselig poddkin og en giftig satanisk sopp. Og før du legger en slik sopp til kurven, bør de viktigste forskjellene i disse soppene huskes. Detaljert beskrivelse Dubovik kan leses ovenfor. Men hovedtrekkene til den sataniske soppen å vite er nødvendig for alle som samler for å gå "sopp". Fargen på hetten er grå-hvit, eller ren grå. Kanskje med en olivenfarge. Svampet lag Bright rødt (karakteristisk trekk ved dette giftig sopp), På beinet er tydelig synlig et mørkt rødt maske - også en karakteristisk funksjon. Kjøttet av den satanske sopp med dym først pose, og bare så skinner - den hovedfunksjon Satanic sopp, som hans lukt, er ganske ubehagelig.

Å vite slike forskjeller i utseende Disse soppene kan håp om at de også vil være lett å skille dem i skogen.

Bruken av Poddbnik i folkemedisin

Hvis i middelalderen, pranken og brukes i folkemedisin, og nylig har de glemt ufortjent om sine nyttige kvaliteter. Og nå er Dubovik ikke brukt som et medisinsk middel. Selv om sammensetningen omfatter et antall stoffer som gjør det nyttig når det fjernes tretthet og depressiv tilstand, også denne sopp har både antibakterielle egenskaper, og bidrar også til å øke tonen.