Tyrkisk linsesuppe. Tyrkisk rød linsesuppe. Hvordan lage en rett i en langsom komfyr

Retter av tyrkisk mat er lyse, rike, aromatiske. De bruker ofte en rekke varme og aromatiske krydder. Linsesuppe heter Mercimek Çorbası på tyrkisk. Oppskriften hans inkluderer linser, mynte, varm rød pepper, spisskummen og andre krydder.

Husmødre tilbereder tyrkisk mercimek fra følgende produkter:

tørre linser - 200 g (1 kopp);
vann - 1,5 l (6 glass);
friske gulrøtter - 100 g (1 stor rotgrønnsak);
løk– 50 g (1 hode);
olivenolje - 50 ml (0,25 kopper);
tomatpuré - 50 g (0,25 kopper);
hvetemel - 1 spiseskje;
karvefrø, timian, mynte, paprika - 0,5 ts hver;
salt, rød pepper;
sitron.

Steketid: 20-30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Total tid: 50-60 minutter.

Antall: 6-8 porsjoner.

Linsekremsuppe er en rett rik på protein av planteopprinnelse. Merjimek kan spises av vegetarianere og under faste.

Hvordan lage mør og fyldig linsepurésuppe på tyrkisk, detaljert oppskrift med bilder:

Skrell gulrøttene og løkene. Finhakk løken i terninger, gulrøtter i tynne terninger.

Varm oljen i en kjele eller et annet kar med tykk bunn. Stek grønnsakene på middels varme.

Legg til stekte grønnsaker tomatpuré og mel, bland og la det småkoke i 3-4 minutter.

Vi sorterer linsene, skyller dem i 2-3 vann og legger dem til grønnsakene.

Råd. Når jeg lager tyrkisk suppe bruker jeg røde linser fordi de koker raskere. Du må vaske frokostblandingen før rent vann– i dette tilfellet blir smaken av retten lysere.

Tilsett vann, sett beholderen på bålet og kok opp.

Råd. For å tilberede merjimek brukes både vann og grønnsaksbuljong.

Kok, dekket, over lav varme til den er myk, 25-30 minutter.

Råd. Suppen er klar når linsene er ferdig kokt.

Noen minutter før klargjøring, tilsett salt, krydder og krydder.

Råd. Oppskriften lar deg bruke både tørket og hakket ferskt krydder.

Fjern suppen fra varmen og bruk en blender til å pure til den er jevn.

Sett beholderen tilbake på komfyren og kok opp retten.
Server suppen ved å presse en sitronskive inn i og strø paprika over. Du kan bruke friske mynteblader som dekorasjon.

Nødvendige produkter:

røde linser - 200 g (1 kopp);
poteter - 100 g (2 rotgrønnsaker);
gulrøtter - 100 g (1 stk);
løk - 50 g (1 løk);
hvitløk - 2-3 fedd;
vegetabilsk olje - 20 ml (1 spiseskje);
kyllingbuljong (grønnsaksbuljong, vann) - 1 liter;
krydder, salt, pepper, sitronsaft.

Tilberedningstid for grønnsaker: 10-15 minutter.

Total koketid: 40-50 minutter.

Antall: 3-4 porsjoner.

Suppe oppskrift:

Vask frokostblandingen i flere vann og kok i buljong på lav varme.
Skrell grønnsakene og skjær dem i små biter uansett form.
Legg oppkuttede grønnsaker i den kokende buljongen og tilsett olje. Etter koking, fjern det resulterende skummet.
Kok suppen tildekket over svak varme i 20-30 minutter til grønnsakene og linsene mykner.
Mal de ferdige produktene med en blender til en puré.
Tilsett utvalgte krydder og aromatiske krydder, salt og pepper, og kok opp igjen.
Hell suppen i boller og tilsett noen dråper sitronsaft. Dekorer retten med urter.

For mange av oss fortsetter linser, som er så kjent i asiatiske land, å være en uvanlig delikatesse. Og tyrkisk linsesuppe ser ut til å være tilgjengelig bare når du reiser utenlands.

I tusenvis av år har frøene til denne belgplanten blitt brukt av mennesker som mat. Hva er bevist av hans omtale i slike hellig bok som Bibelen. I dag kan du kjøpe linser hos oss.

For mange asiatiske land er det fortsatt en av de viktigste dyrkede avlingene. Frøene til planten, som tjener som en proteinkilde, blir hovedsakelig spist. De tilberedes hele eller males til mel. Og tyrkisk linsesuppe er solid, næringsrik og veldig velsmakende.

Det er land hvor linser er en av ernæringsgrunnlaget. Mange varianter av supper basert på kornavkok er oppfunnet forskjellige varianter denne planten. I Tyrkia, for eksempel, er dette ganske vanlige og favorittretter av mange. Turister fra andre land snakker ofte med beundring om den tradisjonelle tyrkiske suppen.

Snakker vi om rød linsesuppe, er det som oftest en ganske tykk, puréaktig konsistensrett. Den er tilberedt av kokte rødoransje bønner, noen ganger med tilsetning av grov hvete, kalt i Tyrkia.

Utvalget av krydder som tilsettes varierer etter region og kokkens preferanser. Men i hvert matlagingsalternativ viser tyrkisk linsesuppe seg å være nærende og ekstremt velsmakende. Og matlaging er ikke vanskelig - hver husmor kan gjøre denne oppgaven. For å gjøre suppen utvilsomt rød i fargen, i tillegg til hvete og linsebønner passende farge, trenger du ferdig tomatpuré til det.

I varianter av temaet for denne suppen, i Tyrkia foretrekker mange generelt å legge ris til linsene. Og vi kan eksperimentere slik - det viser seg fortsatt veldig velsmakende.

Jeg vil fortelle deg om de to mest populære oppskriftene for å tilberede deilig og rik tyrkisk linsesuppe.

I denne versjonen er ingrediensene designet for å gi fire porsjoner. En ferdig tilberedt rett vil kreve omtrent et par timers tid. Men ifølge anmeldelser fra mange som har prøvd tyrkisk rød linsesuppe, er det verdt innsatsen.

Påkrevd:

1,5 liter buljong,
ett glass røde linsebønner,
et halvt glass bulgur,
en middels løk,
grønt,
krydder og krydder kan tas i henhold til dine preferanser, men salt, varm rød pepper (grovkvernet), timian og tørr peppermynte anbefales.

Alt tilberedes i oksebeinbuljong. Vegetarianere kan enkelt bruke vanlig vann.

Slik lager du linsesuppe:

Forberedende arbeid vil bestå av bløtlegging av separat vaskede frokostblandinger i en halv time. I tillegg kokes buljongen på forhånd. Hvorfor helle 1,5 liter vann i en kjele (dette er volumet av væske som trengs for fremtidig suppe), kok det, tilsett biffben (eller annet kjøtt). Kok over lav varme, fjern skum, i ca 1-1,5 timer. Ikke tilsett krydder eller salt.

I kasserollen der suppen skal kokes, smelt en spiseskje godt smør. Skrell, vask og finhakk løken (de søteste variantene anbefales). Hell i en kjele og stek i olje til den er litt brun.

I en separat beholder, kok opp den ferdige buljongen og hell den i en kopp. Fortynn en hel spiseskje rød tomatpuré i denne varme væsken. Hell den resulterende koppen tomat med buljong i en kjele med stekt løk, rør alt godt. La det småkoke i tre minutter, tilsett salt.

Forbløtlagte korn skal tappes for vann. Tilsett linsebønner i suppegryten, bland med løk stekt i tomater. Tilsett bulgur der.

Hell umiddelbart den resterende kokende buljongen i pannen. Bland alt grundig, pass på at verken linsene eller hveteagnene fester seg til bunnen eller klistrer seg sammen til en klump. Under matlagingen må suppen omrøres med en skje - frokostblandingen legger seg til bunnen og kan brenne. Linser koker veldig raskt og vil være nær ferdige innen 15 minutter. På dette tidspunktet må du legge til tørket mynte (0,5 ts) og en klype timian (eller spisskummen i stedet). Tilsett salt til suppen etter dine preferanser.

Reduser varmen så mye som mulig til væsken putrer veldig forsiktig. Fortsett å koke, rør ofte, til linsene og hveten er gjennomkokt.

Når suppen er kokt, skru av varmen og la retten stå i minst 10 minutter. Bruk deretter en blender til å purere suppen. Deretter kan du helle på tallerkener og servere. For å tilføre ønsket aroma og orientalsk spesifisitet, nesten ved servering, drysses tallerkener med dampende suppe lett med grovkvernet varm rød chilipepper og urter.

Etter å ha hatt denne retten minst én gang, vil alle være overbevist om dens utmerkede smak. Purésuppen vil glede øynene og magen. Og i kjølig vær vil den varme deg perfekt, gi styrke og løfte humøret.

En annen oppskrift på linsesuppe er perfekt for de som ikke vet hva de skal piske - raskt og velsmakende.

Påkrevd:

1-1,5 liter kokende vann (sjekk tykkelsen på suppen),
ett glass røde linser (250 gram),
en middels gulrot
en middels potet
en middels løk,
en tomat
3-4 fedd hvitløk,
spiseskje tomatpuré,
en spiseskje smør,
grønt,
sitron (for å drysse suppen ved servering, etter smak),
krydder: salt, varm rød pepper (hvis du vil, tilsetter jeg vanligvis ikke), svart pepper, timian, tørr peppermynte.

Slik lager du linsesuppe:

Hell vegetabilsk olje (solsikke, oliven) i en panne, tilsett hakket løk, gulrøtter, poteter og hvitløk. Stek tildekket i ca 5 minutter Tilsett hakket tomat og stek i et par minutter til. Tilsett så linsene og tomatpuréen i pannen, rør og stek i to minutter. Hell kokende vann og kok i 20 minutter på lav varme til de er møre.

Salt etter smak, tilsett en halv teskje timian, en teskje mynte, svart pepper etter smak. Kvern med en blender til den er jevn.

Ved servering kan du helle smeltet smør med rød pepper og en dråpe sitronsaft.

God appetitt!!! Hvis du lager mat i henhold til oppskriften min, gi tilbakemelding i kommentarfeltet.

Linsesuppe heter Mercimek Chorba på tyrkisk. Den er tykk og næringsrik, mør og silkeaktig, og samtidig krydret og varmende. Chorba tilberedes alltid av røde linser med tilsetning av tomatpuré, fersk sitron, mynte og en hel haug med krydder. Tyrkiske husmødre tilbereder det "etter øye", det vil si at de legger alle ingrediensene i vilkårlige proporsjoner, prøver å gjøre linsesuppen velsmakende og rik, og til slutt purerer de den. Server chorba med en stor skive sitron, dryss rødt på toppen Tyrkisk pepper og hell olivenolje infundert med paprika - dette dekorerer ikke bare retten, men gir den også en spesiell aroma, lys smak og kontrastfarge.

Interessant nok tilbereder de kremet linsesuppe i Tyrkia. hele året, og gis også ofte til pasienter i analogi med kylling buljong i Russland. Hvis du tilsetter mye rød pepper, vil varmeeffekten være garantert! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder tyrkisk linsesuppe - oppskriften med bilde, som er gitt nedenfor, er egnet selv for vegetarianere. Den er mør, krydret og utrolig deilig!

Ingredienser

røde linser 1 ss.
vann eller grønnsaksbuljong 1,5 l
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
olivenolje 2 ss. l.
tomatpuré 2 ss. l.
mel 1 ss. l.
spisskummen 0,5 ts.
fersk / tørket mynte 1 kvist / 0,5 ts.
tørket timian 0,5 ts.
malt søt paprika 1 ts.
salt etter smak
varm rød pepper etter smak
sitron til servering

Hvordan lage tyrkisk linsesuppe

For å tilberede trenger du røde linser, som i motsetning til andre varianter koker mye bedre og er lettest å male til puré. Jeg sorterer ut kornet og vasker det.
Varm olivenolje i en tykkbunnet kjele eller kjele. Jeg surrer løk i terninger på den.
Så tilsetter jeg revne gulrøtter og fortsetter å steke til grønnsakene er myke.
Jeg tilsetter mel og tomatpuré, spisskummen, timian, paprika og mynte (hvis fersk, finhakk). Jeg blander alle ingrediensene og fortsetter å steke i 20-30 sekunder til.
Jeg heller de tidligere vaskede linsene i kasserollen. Jeg fyller den med rent drikker vann eller buljong. Jeg koker opp suppen og tilsetter salt etter smak.
Reduser varmen, dekk til med lokk og kok til linsene er gjennomkokte, ca 30 minutter. I løpet av denne tiden skal kornene være helt kokte og selve suppen skal tykne.
Ved hjelp av en stavmikser blander jeg det til en homogen masse. Jeg går tilbake til varmen og lar det koke. Jeg justerer mengden salt og pepper etter smak.

I Tyrkia serveres retten som følger: hell chorba i en tallerken, klem ut en halv sitronskive, dryss over paprika og hell over olivenolje.

Den må spises varm, med mykt hvitt brød eller med "balon ekmek" - tyrkiske flatbrød som ser ut som blåste boller. God appetitt!

Hvis du er ganske lei av de vanlige forrettene og ønsker å lage noe uvanlig til lunsj, er det på tide å lage tyrkisk linsesuppe. Den varme retten karakteriserer fullt ut alle fordelene ved nasjonalt tyrkisk kjøkken og vil være en utmerket nyhet for et hjemmemåltid.

Hvordan lage tyrkisk linsesuppe?

Nasjonal tyrkisk suppe tilberedes med linser, kombinere den med grønnsaker og krydder eller tilsette bulgur, kjøtt, alle slags tørkede urter og krydder.

Tyrkisk suppe er ofte basert på røde linser, sjeldnere grønne. Røde korn koker raskere og blir myke på 15 minutter, mens grønne korn tar omtrent dobbelt så lang tid å koke.
Et tradisjonelt tilbehør til varme retter er stekt løk, som gulrøtter eller gresskar, hvitløk eller forskjellige krydder kan tilsettes.
For å legge til en pikant smak, er tyrkisk linsesuppe smaksatt med tomatpuré eller hakkede eller revne tomater tilsettes sammensetningen.
Ved servering blir suppen supplert med sitronsaft og urter.

Tyrkisk bryllupssuppe

Det er vanlig å lage mat tyrkisk på tampen av et bryllup. Tradisjonelt lager bruden noe så varmt at familie liv Det ble bra, og svigermoren var snill og støttende mot henne. Paprika Du kan legge den frisk eller erstatte den med tre spiseskjeer tørket. I stedet for vann er det tillatt å bruke grønnsaksbuljong.

Ingredienser:

røde linser - 150 g;
bulgur - 150 g;
søt pepper - 2 stk.;
løk - 1 stk;
olje - 3 ss. skjeer;
tomatpuré - 2 ss. skjeer;
vann - 2,5 l;
tørket mynte og basilikum - 1 teskje hver;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Tilsett linser, bulgur, søt og allehånde i vannet og kok i 10 minutter.
Stek løken i olje, tilsett pastaen og overfør stekingen til pannen etter et minutt.
Ha i mynte, basilikum, salt.
Kok den tyrkiske brudens suppe til kornene er myke.

Tyrkisk suppe med bulgur og linser - oppskrift

En annen oppskrift som lar deg lage deilig tyrkisk og linser innebærer å legge til kjøtt. Buljongen kan være basert på kylling eller biff, ideelt sett på bein. Når fruktkjøttet er klart, ta det ut i en tallerken, hakk det, fjern bein hvis det er noen, og legg det på hver kokeplate ved servering.

Ingredienser:

kjøtt - 400 g;
røde linser - 100 g;
bulgur - 100 g;
søt pepper - 1 stk.;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
olje - 3 ss. skjeer;
tomater i juice - 400 g;
vann - 3 l;
tørre urter;
salt, sukker, pepper, koriander eller persille.

Forberedelse

Kjøttet kokes.
Linser og bulgur tilsettes buljongen.
Tilsett grønnsaker stekt i olje og revne tomater i juicen sammen med juicen.
Krydre den deilige tyrkiske suppen etter smak og server med kjøtt og urter.

Tyrkisk Mercimek linsesuppe – oppskrift

Tyrkisk mercimek tilberedes hovedsakelig av røde frokostblandinger og serveres som puré. Som et tillegg - sitronskiver eller sitronsaft og noen dråper paprika stekt i vegetabilsk olje i kombinasjon med varmkvernet rød pepper. I stedet for gulrøtter kan du bruke gresskar.

Ingredienser:

røde linser - 2 kopper;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
olje - 2 ss. skjeer;
tomatpuré - 2 ss. skjeer;
vann - 2 l;
mel - 2 ss. skjeer;
gurkemeie, paprika, spisskummen, pepper - 0,5 ts hver;
salt, sitron.

Forberedelse

Stek løken i olje til den er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøtter, gurkemeie, spisskummen, paprika og pepper, tilsett mel, stek i 2 minutter.
Rør inn tomatpureen, og etter et minutt stekes linsene i 2 minutter.
Tilsett vann, kok suppen til ingrediensene er klare, puré alt med en blender.
Tilsett litt salt i den tyrkiske linsepurésuppen og server med sitronbåter.

Tyrkisk suppe masurdal

Den tilberedte tyrkiske linsesuppen, oppskriften som vil bli presentert i denne delen, har en ekstraordinær pikant smak, oppnådd ved å kombinere hvitløk, ingefær og en aromatisk blanding av garam masala-krydder med korn. Krem, som tilsettes i sluttfasen av varmebehandlingen, vil legge til delikat ømhet.

Ingredienser:

røde linser - 250 g;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
olje - 3 ss. skjeer;
tomat - 2 stk;
revet ingefær - 1,5 ts;
garam masala - 2-3 teskjeer;
gurkemeie, chili - 1 teskje hver;
krem - 50 ml;
hvitløk - 3 fedd;
vann - 1,2 l;
salt.

Forberedelse

Stek løk og gulrøtter i olje, tilsett alle krydder, hvitløk, ingefær og tomat i prosessen.
Ha steken over i suppen og smak til med salt.
Kok tyrkisk linsesuppe til frokostblandingen er klar.

Tyrkisk suppe ezogelin

Tyrkisk linsesuppe ezogelin tilberedes hovedsakelig med fyldig kjøttkraft med tilsetning av grovmalt bulgur eller ris. Bulgur bør først bløtlegges i kokende vann en stund eller i tillegg kokes før du tilsetter linser, som vil koke mye raskere.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
bulgur - 0,5 kopper;
løk - 1 stk;
olje og tomatpuré - 2 ss. skjeer;
melk - 1/3 kopp;
chili og sort pepper - 0,5 teskje hver;
buljong - 1,2 l;
salt.

Forberedelse

Bulgur dynkes i varmt vann.
Løk stekes i olje.
Tilsett alle krydder og tomatpuré, tilsett bulgur og linser, stek i 2 minutter.
Hell varm buljong over ingrediensene, tilsett melk og urter.
Kok linsesuppen ezogelin på tyrkisk til frokostblandingen er klar.

Linsesuppe med kjøtt på tyrkisk - oppskrift

Tyrkisk med linser og kjøtt er en rik og næringsrik varmrett som kan tilberedes med kylling, biff og kalkun. Sopp tilsettes stekt, noe som gir retten en spesiell sjarm. Til krydder, tilsett litt varm chili, mynte og spisskummen eller bytt ut sistnevnte med timian.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
kjøtt - 400 g;
sopp - 250 g;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
tomater - 2 stk.;
spisskummen og mynte - 0,5 teskje hver;
vann - 1,5 l;
salt, pepper, paprika, olje.

Forberedelse

Kok kjøttet til det er ferdig.
Tilsett linser.
Sopp og løk med gulrøtter stekes i olje, tilsett tomater på slutten og overføres til suppen.
Krydre den varme retten med mynte og spisskummen, pepper og paprika, og tilsett litt salt.
Kok tyrkisk suppe til alle ingrediensene er klare, puré med en blender om ønskelig.

Hvordan lage tyrkisk chorba linsesuppe?

Tyrkisk chorba-suppe er en uunnværlig rett i fastetiden eller en perfekt varmrett på alle måter for et balansert hverdagskosthold. Kortheten i oppskriften hindrer deg ikke i å få et deilig resultat. Basen er røde linser, som harmonisk kombineres med syrligheten til tomat og aromatiske urter.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
løk - 1 stk;
tomatpuré - 2 ss. skjeer;
timian og mynte - 0,5-1 teskje hver;
vann - 2 l;
mel - 2 ss. skjeer;
salt, pepper, paprika, olje, sitron.

Forberedelse

Løk stekes i olje.
Tilsett krydder, linser, mel, stek ingrediensene i 2 minutter.
Fyll inn komponentene varmt vann, kok til frokostblandingen er klar.
Suppen serveres med sitronbåter.

Tyrkisk linsesuppe

Du kan lage tyrkisk linsepurésuppe med tilsetning av gresskar, poteter eller andre grønnsaker, noe som kan gi retten ekstra letthet og samtidig næringsverdi. Retten viser seg å være spesielt smakfull hvis du bruker oppkuttede grønnsaker til steking. smør eller blandingen med olivenolje.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
poteter eller gresskar - 200 g;
timian og mynte - 1 teskje hver;
vann - 1 l;
smør - 100 g;
salt, pepper, paprika, sitron.

Forberedelse

Stek hakket løk og gulrøtter i varm olje.
Tilsett poteter eller gresskar, og etter et par minutter, frokostblanding.
Etter ytterligere 2 minutter med steking, tilsett vann, tilsett salt og alle krydder.
Kok ingrediensene til de er myke og puré med en blender.
Ved servering presser du sitronsaft i hver tallerken.

Tyrkisk rød linsesuppe med mynte

I de fleste tilfeller tilberedes tyrkisk suppe med mynte, som enten kan tørkes eller brukes fersk. I sistnevnte tilfelle finhakkes grønnsakene og males med tilsetning av salt for å forsterke duften. Ofte kombineres tilsetningen med timian eller malt spisskummen, og chili og søt paprika tilsettes om ønskelig og etter smak.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
tomater - 2 stk.;
mynte - 1 ss. skje;
timian eller spisskummen - 0,5 teskje;
vann - 1,2 l;
salt, pepper, paprika, olje, sitron, mynteblader.

Forberedelse

Linsene helles med vann og settes til koking.
Løk og gulrøtter sauteres i olje.
Tilsett hakkede tomater, la det småkoke i 2 minutter, overfør til suppen.
Ha mynte og timian, paprika og pepper i pannen og kok varmt i ca 15 minutter.
Suppen serveres med sitron- og mynteblader.

Linsesuppe - tyrkisk oppskrift i en langsom komfyr

Eiere av en moderne kjøkkenassistent kan enkelt tilberede tyrkisk linsesuppe i en langsom komfyr. De vegetabilske ingrediensene stekes i en bolle sammen med alle krydder og smør, og først etter det tilsettes frokostblandingen og vannet. Ingenting vil hindre deg i å utvide sammensetningen med andre grønnsaker eller krydder.

Linsesuppe er en populær og velsmakende rett. Mange husmødre elsker å lage mat, fordi det er nøkkelen til et sunt kosthold.

Linser er et enkelt og rimelig produkt, og viktigst av alt er de veldig sunne på grunn av deres rike proteinsammensetning og høye innhold av mikroelementer og vitaminer. Den kommer i forskjellige farger, men som praksis viser er den vanligste rød, fordi den koker raskest.

Linser bør saltes og krydres på slutten av kokingen, ellers tar de lang tid å koke.

Suppen tilberedes i grønnsaks-, kjøttbuljong eller vann. Med tilsetning av ulike grønnsaker, krydret krydder og tørre urter, som for eksempel mynte, som slett ikke er typisk for våre førsteretter. En annen spesiell funksjon er at denne retten serveres med en sitronskive eller juice tilsettes under tilberedningen. Resultatet er ganske velsmakende, mørt og solid rett. Noen gjør den krydret ved å tilsette chilipepper, mens andre tvert imot gjør den mild ved å tilsette fløte.

Det er flere varianter av tyrkisk linsesuppe: dette er mercimek, når belgfrukter tilberedes med grønnsaker, deretter pureres til glatt, og ezogelin, i tillegg til linser, legges andre frokostblandinger til denne suppen. Felles er tilsetning av tomatsaus og urter. Nedenfor foreslår jeg at du vurderer mulige alternativer forbereder tyrkisk linsesuppe.

Hvordan lage tyrkisk linsesuppe - 15 varianter

Krem - rød linsesuppe

Klassisk oppskrift på tradisjonell tyrkisk suppe.

Ingredienser:

Linser - 500 gr.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 1 stk.
Vann - 2 l.
Hvitløk - 2 fedd.
Sitron - 1 skive.
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Smør - 30 gr.
Tomatpuré - 1 ss.
Paprika - 1 ts.
Tørr mynte - 1 ts.
Salt, malt pepper - etter smak.

Forberedelse:

Skrell alle grønnsaker, vask under rennende vann og hakk.

Varm opp vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele. Stek først hakket løk og hvitløk på den, og tilsett deretter alle andre grønnsaker og tomatpuré. Kok i ca 5 minutter.

Når innholdet i pannen er halvkokt, tilsett linsene og fyll alt med vann. Kok i ca. 25 minutter til den er gjennomstekt. Deretter puréer du suppen med en blender til den er jevn og tilsett salt etter smak.

For en krydret dressing, smelt smør i en kjele og tilsett paprika og mynte.

Hell suppen i boller og tilsett noen dråper dressing og sitronsaft i hver bolle.

En krydret rett som vil varme kropp og sjel i den kalde årstiden. Den har et tyrkisk navn - Ezogelin.

Ingredienser:

Linser - 1 kopp.
Hvetekorn - 0,5 ss.
Rødløk - 1 stk.
Oksekjøttkraft - 1,5 l.
Tomatpuré - 1 ss.
Smør - 2 ss.
Tørr mynte - 1 ts.
Timian - 0,5 ts.
Salt, pepper - etter smak.
Grovkvernet varm tørr pepper - en klype.

Forberedelse:

Smelt smør i en kjele og fres hakket løk i den. Tilsett tomaten og kok under omrøring i noen minutter til. Tilsett så de vaskede linsene og hvetegrynene. Stek i flere minutter.

Hell i buljongen, kok opp, tilsett mynte, timian, salt og kvernet pepper. Kok på lav varme til frokostblandingen er helt gjennomstekt. Hell suppen i boller og tilsett en liten klype grovkvernet varm pepper.

En duftende og smakfull rett. Ideell for en familie lunsj.

Ingredienser:

Linser - 200 gr.
Hvit løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Vann - 1 liter.
Tørr mynte - 1 ss.
Varm paprika- 1 ts.
Sitronsaft - 3 ss.
Salt - etter smak.

Forberedelse:

Stek hakkede løk og gulrøtter i smør til de er gjennomsiktige i en multikokerbolle. Tilsett så de vaskede linsene, stek i noen minutter og tilsett vann.

Slå på kokemodus og kok i ca 20 minutter til linsene er kokte. Smak til med krydder, tilsett tørr mynte, sitronsaft, blend alt med en stavmikser og server.

En enkel og lett å tilberede tyrkisk linsesuppe.

Ingredienser:

Middels gulrøtter - 2 stk.
Paprika - 0,5 stk.
Røde linser - 250 gr.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 3 fedd.
Poteter - 1 stk.
Smør - 50 gr.
Rød paprika - 1 ts.
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Skrell grønnsakene, vask og kutt i små biter. Vask linsene grundig.

Smelt smør i en kjele. Stek først løk og hvitløk på den, tilsett poteter, gulrøtter og paprika etter noen minutter. Stek alt sammen i 5 minutter.

Til slutt, smak til med krydder, tilsett malt rød paprika og kjør suppen med en stavmikser til den er jevn.

Hell retten i boller. Server med en skive sitron og fløte. God appetitt.

En deilig suppe, rik på grønnsaker og den behagelige duften av linser.

Ingredienser:

Linser - 200 gr.
Poteter - 3 stk.
Friske tomater - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Smør - 50 gr.
Paprika, tørket mynte - etter smak.
Salt, pepper - etter smak.
Soltørkede tomater - til servering.

Forberedelse:

Smelt smør i bunnen av en kjele. Ha i den hakkede løken for å steke.

Skold ferske tomater med kokende vann, skrell, finhakk og ha i en kjele. La småkoke i 5 minutter.

Ha i terninger av poteter, vaskede linser, tilsett vann og kok i 30 minutter. 10 minutter før tilberedning, tilsett salt, pepper, mynte og parika. Bruk en blender, puré suppen. Server med soltørkede tomater og en skive sitron.

En rik og lett å tilberede rett.

Ingredienser:

Linser - 1 ss.
Poteter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Kyllingbuljong - 1 l.
Paprika - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Salt, svart pepper - etter smak.
Varm pepper - etter smak.

Forberedelse:

Skrell poteter, løk og gulrøtter, vask og hakk. Skyll linsene under rennende vann. Fjern frøene fra søt paprika og kutt i små terninger.

For en mer mettet farge på retten, er det bedre å ta knallrøde paprika.

Kast hakkede poteter og vaskede linser i pannen, tilsett buljong og sett til koking.

Stek løk, gulrøtter og hver for seg paprika til den er gylden. Tilsett krydder etter smak og bland alt.

Noen minutter før potetene og linsene er klare, heller du steken i suppen og la alt småkoke sammen i noen minutter.

En tradisjonell suppe som er en integrert del av lunsjfesten i Tyrkia.

Ingredienser:

Linser - 1 ss.
Bulgur - 1 ss.
Friske tomater - 3 stk.
Hvitløk - 4 fedd.
Oksebeinbuljong - 2 l.
Timian -0,5 ts.
Zira - 0,5 ts.
Sitron -0,5 stk.

Forberedelse:

Skold og skrell tomatene, og hakk deretter fint. Vask linser og bulgur grundig. Skrell hvitløken og skjær i små biter.

I en kjele steker du den hakkede hvitløken til den er gyldenbrun, tilsett tomatene og la det småkoke i noen minutter.

Tilsett så begge frokostblandingene og hell i kjøttbuljongen. Kok opp og kok til frokostblandingen er helt gjennomstekt. Til slutt tilsett alle krydderne og, om ønskelig, sitronsaft.

En hyggelig rett laget av enkle og rimelige råvarer.

Ingredienser:

Poteter - 1 stk.
Røde linser - 250 gr.
Tomatpuré - 2 ss.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Vann - 1,5 l.
Tørr mynte - 1 ts.
Varm paprika - 1 ts.
Zira - 0,5 ts.
Salt - etter smak.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Sitron - valgfritt.

Forberedelse:

Skrell og skjær løk, poteter og gulrøtter i små terninger. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne til de er gjennomsiktige, tilsett spisskummen, mynte, bland alt og sett til side.

Kok poteter og linser i en kjele. Tilsett salt og varm paprika. Tilsett så de stekte grønnsakene, tomatpureen og stek i noen minutter til.

Puré suppen med en stavmikser. Hell på tallerkener, tilsett sitronsaft og server.

Den delikate aromaen til denne retten vil glede smaksløkene dine.

Ingredienser:

Linser - 1 ss.
Kyllingfilet- 1 PC.
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Paprika - 1 ss.
Melk - 1 ss.
Salt, pepper - etter smak.
Sitron - 0,5 stk.

Forberedelse:

Kok kyllingfileten, ta den av buljongen, avkjøl og sett buljongen til side.

Sauter løk og gulrøtter direkte i en kjele med tilsetning av vegetabilsk olje. Tilsett hakkede og skrellede poteter og linser, hell kyllingbuljong over alt og kok til det er møre. Puré deretter suppen til den er jevn.

Hell i et glass melk, tilsett salt, pepper og paprika etter smak, kok opp og fjern fra varmen. Hell over på tallerkener og tilsett hakket kylling. Pynt suppen med tynne sitronskiver. God appetitt.

Linsesuppe på tyrkisk

En enkel og veldig sunn suppe. Ideell for elskere av sunn mat.

Ingredienser:

Linser - 250 gr.
Vann -2 l.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Olivenolje - 100 gr.
Mel - 1 ss.
Friske tomater - 3 stk.
Salt - etter smak.
Tørr mynte - 1 ts.
Tørr paprika - 1 ss.

Forberedelse:

Skrell tomatene og riv dem. Stek melet i en stekepanne med tilsetning av olivenolje, bland med revne tomater og la det småkoke i noen minutter. Fjern deretter i plater og sett til side.

Fres oppkuttet løk og gulrøtter i en kjele, tilsett tørre linser, tilsett vann og kok på middels varme til de er møre. Kombiner så med steken, smak til med salt og varm sammen i noen minutter.

Bruk en stavmikser og puré retten. Serveres varm med en klype tørr mynte og paprika.

Det særegne med denne retten er at den i tillegg til linser også inkluderer andre frokostblandinger.

Ingredienser:

Røde linser - 200 gr.
Ris - 2 ss.
Bulgur - 2 ss.
Grønnsaksbuljong - 1,5 l.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd.
Mel - 1 ss.
Tomatpuré - 1 ss.
Paprika - 1 ts.
Tørr mynte - 1 ts.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Smør - 2 ss.
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Smelt smøret i en suppegryte. Stek hakket løk med hvitløk til den er gjennomsiktig. Skyll alle frokostblandinger under rennende vann og legg i en kjele. Stek i noen minutter på middels varme.

Kok opp buljongen og hell i pannen. Kok til ferdig på middels varme.

Stek melet separat i vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett tomatpuré, bland alt og stek lett til det tykner. Hell så i 2 glass vann, rør så det ikke blir klumper, kok opp og tilsett paprika og mynte, bland alt og sett til side.

Når frokostblandingene er kokt, hell den resulterende sausen i dem og tilsett salt og pepper. Kok alt sammen i et minutt og hell på tallerkener. Server med krutonger.

En original rett med duft av mynte og spisskummen.

Ingredienser:

Røde linser - 1 ss.
Ris - 0,5 ss.
Friske tomater - 2 stk.
Rødløk - 1 stk.
Hvitløk - 3 fedd.
Spisskummen - en klype.
Tørr mynte - 1 ss.
Zira - 0,5 ts.
Sitron - 2 skiver.
Kjeks - 100 gr.
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Skyll ris og linser grundig under rennende vann.

Hakk løken i terninger og stek i en stekepanne sammen med hvitløk og hakkede tomater. Tilsett frokostblanding, hell i vann og kok opp. Tilsett alle krydderne og kok på svak varme til de er møre. Kvern deretter til puré.

Server suppen med krutonger og en sitronskive.

En delikat rett med duft av muskat og parmesan.

Ingredienser:

Linser - 1 ss.
Kyllingbuljong - 1,5 l.
Gulrøtter - 2 stk.
Tomat - 2 stk.
Hvitløk - 4 fedd.
Parmesan - 200 gr.
Muskat - en klype.
Laurbærblad - 2 stk.
Sitron - 0,5 stk.
Salt, pepper - etter smak.
Oregano - 1 ts.
Tørr basilikum - 0,5 ts.

Forberedelse:

Vask først de brune linsene og bløt dem inn kaldt vann. Hell så over i en kjele, tilsett buljong og kok til den er mør, dette vil ta ca 40 minutter, siden denne linsetypen tar lengre tid å koke.

Stek hakket hvitløk med gulrøtter og tomater hver for seg i en stekepanne. Tilsett basilikum, oregano, salt, pepper, litt vann og la det småkoke til grønnsakene er klare.

Riv parmesanosten på et fint rivjern og hell halvparten i pannen med sausen. Tilsett malt muskat og kok opp.

Når linsene nesten er klare, kombinerer du dem med stekeblandingen og koker sammen i noen minutter. Pisk innholdet i kjelen med en blender til en pasta-lignende konsistens. Tilsett mer vann eller krydder om ønskelig. Varm opp igjen på komfyren og hell i tallerkener. Server med parmesanost. God appetitt.

En deilig, fyldig rett med tomatdressing.

Ingredienser:

Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Linser - 1 kopp.
Tomatsaus - 2 ss.
Salt, pepper, paprika - etter smak.
Solsikkeolje - 2 ss.

Forberedelse:

Skrell løk og gulrøtter, vask og hakk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i små terninger.

Stek grønnsaker i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Legg til dem tomatsaus og la det småkoke i noen minutter. Tilsett så linsene og rør alt sammen.

Kok opp 1,5 liter vann i en kjele og hell innholdet i kjelen i den. Kok til linsene er ferdige. Tilsett så paprika, salt og malt svart pepper etter smak. Hell over på tallerkener og nyt den delikate smaken av retten.

Å tilsette fløte i linsesuppen vil gi retten mykhet og mørhet.

Ingredienser:

Linser - 100 gr.
Gulrøtter - 0,5 stk.
Løk - 0,5 stk.
Vann - 600 ml.
Smør - 1 ss.
Mel - 1 ss.
Vegetabilsk olje- 2 ss.
Krem 30% - 50 ml.
Salt, pepper - etter smak.
Mynte, sitron - etter smak.

Forberedelse:

Skyll linsene under rennende vann. Hell vann i en kjele, kok opp og kok på middels varme til de er møre.

Varm en stekepanne på komfyren, bland 2 typer olje i den og stek løken, hakket i små terninger, i et minutt, tilsett deretter gulrøttene og kok til den er gjennomsiktig. Tilsett så mel og kok opp under omrøring i noen minutter til.

Hell innholdet i kjelen i kjelen og smak til med salt og pepper. Hell i fløten og puré i en blender. Server pyntet med en kvist fersk mynte og en sitronskive.

Denne retten kan være den perfekte lunsjen for hele familien. Den bør serveres med krutonger eller krutonger.