Hvordan lage pæresyltetøy, en enkel oppskrift. Pæresyltetøy til vinteren. Et utvalg av deilige oppskrifter. Forbereder pærer for syltetøy

Pæresyltetøy regnes som en av de mest aromatiske hjemmelagde preparatene, ideell for å tilberede en rekke bakevarer og lange kvelder på samovaren. Dessuten kan du lage deilig pæresyltetøy til vinteren (oppskrift med bildet nedenfor) ikke bare fra myke, men også fra harde grønne varianter, inkludert ville. Når det gjelder "spillet", avhengig av oppskriften, kan pæredelikatessen være et gjennomsiktig og tykt syltetøy, eller kan tilberedes av hele frukter eller skiver. Pærer er også ypperlige til å eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer i syltetøy. For eksempel kan du understreke smaken av frukt og legge til uvanlige toner ved å bruke sitron (sitronsyre), appelsin, kanel, vanilje, valmue og ingefær. Denne artikkelen samlet de beste oppskriftene og anbefalingene om hvordan du lager deilig pæresyltetøy til vinteren, inkludert fem-minutters syltetøy og alternativer uten sterilisering. Vi håper at enkle steg-for-steg-oppskrifter med bilder og videoer vil hjelpe deg å ta en ny titt på denne delikatessen og bli enda mer forelsket i pærepreparater.

Enkel pæresyltetøy med sitron - trinn for trinn oppskrift med bilder

Sitron og pære er den enkleste og mest vellykkede smakskombinasjonen for å lage originalt syltetøy. Det er ikke vann i denne oppskriften, så frukten vil kreve minst 12 timers forberedelsestid for å danne en sirup. Men generelt er en enkel pæresyltetøy med sitron fra trinn-for-trinn-oppskriften med bilder under ganske rask og enkel å tilberede.

Nødvendige ingredienser til en enkel syltetøy med pærer og sitron etter oppskrift med bilder

pærer - 2 kg
sitron - 1 stk.
sukker - 1,5 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på pære- og sitronsyltetøy til vinteren

Tykk pæresyltetøy med kanel og vanilje - en enkel oppskrift for vinteren, steg for steg

Det som gjør pære spesielt godt til syltetøy er at strukturen på frukten er veldig kjøttfull og løs. Derfor er det like enkelt å lage tykt og aromatisk pæresyltetøy til vinteren med for eksempel kanel og vanilje som å avskalle pærer. Forresten, disse to krydderne fremhever perfekt den unike smaken av pærer, spesielt saftige varianter. Lær mer om hvordan du lager tykt pæresyltetøy med kanel og vanilje i den enkle steg-for-steg vinteroppskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser til tykt syltetøy med pære, kanel og vanilje til vinteren

pære - 2-3 kg
sukker - 1,5 kg
vanilje - 1 stang
kanel - 0,5 ts.
vann - 1 glass

Trinnvise instruksjoner for en enkel oppskrift på tykk pære-, kanel- og vaniljesyltetøy til vinteren

For å gjøre syltetøyet i henhold til denne oppskriften tykt, må du ta frukt som er kjøttfull og saftig med et tynt skall. Vask og del pærene i to, fjern kjernen og kutt i små terninger.
Lag sirup av et glass vann og alt sukkeret. Når kornene av perlesukker er helt oppløst og sirupen tykner, hell den over pærene og la stå i 3-4 timer i romtemperatur. Vi tilsetter også kanel og innholdet i en vaniljestang (kan erstattes med en pose vanillin).
Etter den angitte tiden, sett pannen med frukt-sukkerblandingen på bålet og kok opp. Fjern skummet og reduser varmen, la det småkoke til blandingen tykner.
Rør i syltetøyet hele tiden treskje slik at det ikke brenner seg.
Pæresyltetøy anses som klart når fruktbitene er ferdig kokt og massen mørkner og tykner. Avhengig av type pære kan kokeprosessen etter koking ta fra 1,5 til 3,5 timer. I løpet av denne tiden må du sterilisere glassene og lokkene.
Hell det ferdige syltetøyet i en praktisk glassbeholder og forsegl med lokk.

Gjennomsiktig pæresyltetøy i skiver - oppskrift trinn for trinn med sitronsyre

En spesiell gjennomsiktig delikatesse, som ikke engang ser mye ut som syltetøy, er tilberedt av pæreskiver med tilsetning av sitronsyre. Siden dette pæresyltetøyet er veldig vakkert i utseende, serveres det oftest med te alene eller brukes til å dekorere kaker. Finn ut hvordan du koker klar pæresyltetøy i skiver med sitronsyre fra følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser til klar pæresyltetøy med sitronsyreskiver

pærer - 1 kg
sukker - 1,4 kg
sitronsyre - 1/4 ts.
vanillin - 1 pose
vann - 250 ml.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på klar syltetøy med pærer og sitronsyreskiver

Vask pærene, fjern stilkene og fjern frøene. Skjær så fruktene i tynne skiver og legg dem i kokende vann i 5 minutter.
Ta ut pærebitene og avkjøl i kaldt vann, renne av i et dørslag.
Kok opp en tykk sirup av vann og sukker. Hell sirupen over pæren og la stå tildekket i 3-4 timer.
Sett blandingen på bålet og kok opp, la det småkoke i 20 minutter og avkjøl helt.
Gjenta den siste prosedyren to ganger. Etter å ha kokt opp syltetøyet for tredje gang, tilsett sitronsyre og kok i 10 minutter.
Hell det tilberedte syltetøyet i sterile glass, rull sammen og vend til syltetøyet er avkjølt.

Deilig syltetøy fra ville harde pærer til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift

Velsmakende og aromatisk syltetøy til vinteren kan lages selv av harde ville pærer. Det viktigste er å opprettholde oppskriften og koketiden. Da vil deilig syltetøy fra harde eller ville pærevarianter for vinteren fra den enkle trinnvise oppskriften nedenfor definitivt glede deg med sin originale velsmak og sommeraroma.

Nødvendige ingredienser for deilig syltetøy laget av harde villpærer om vinteren

ville pærer - 1 kg
sukker - 1,5 kg
pæreavkok - 1,5-2 kopper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på deilig syltetøy med ville pærer til vinteren

Vask pærene og fjern skilleveggene med frø. Skjær i tynne skiver og senk umiddelbart ned i kaldt vann. Etter koking, kok pærene i 10 minutter og la de renne av i et dørslag.
Mål opp to glass pærebuljong og tilsett sukker. Gi sirupen et oppkok og kok i 5 minutter.
Hell varm sirup over pæreskiver og la stå natten over i romtemperatur.
Om morgenen, kok opp frukten i sirup, og reduser varmen og kok i omtrent en halv time.
Fjern fra komfyren og la avkjøles helt. Vi gjentar prosedyren 2 ganger til.
Hell det varme syltetøyet i sterile glass, stram lokkene med en sømnøkkel og pakk dem inn i en varm klut til den avkjøles.

Rask fem-minutters syltetøy fra hele pærer uten sterilisering - trinnvise oppskrifter for vinteren

Fem minutters syltetøy fra hele pærer uten sterilisering er en av de raskeste og enkleste preparatene til vinteren. For at delikatessen skal ha riktig konsistens, må du ta små, tette frukter med fast fruktkjøtt. Hvordan lage rask fem-minutters syltetøy med hele pærer uten sterilisering.

Nødvendige ingredienser for fem minutters syltetøy fra hel pære uten sterilisering

pærer -1,5 kg
sukker - 1 kg
sitron - 1 stk.
honning - 1 ss. l.

Trinnvise instruksjoner for fem minutters syltetøy med hele pærer uten sterilisering for vinteren

Vask små pærer og fjern stilkene. Skjær skallet tynt.
Dekk pærene med sukker, tilsett en skje honning og saften av en sitron.
Bland alt grundig og la stå tildekket i kjøleskapet over natten.
Om morgenen, kok opp blandingen, la det småkoke i 15 minutter og ta den umiddelbart av ovnen.
Pakk pæresyltetøyet i sterile glass og rull sammen.

Deilig grønn pæresyltetøy med sitron, appelsin og valmuefrø - rask oppskrift steg for steg

Ved første øyekast kan valmuefrø i en oppskrift på deilig syltetøy laget av grønn pære, sitron og appelsin virke unødvendig. Men det er nettopp denne enkle ingrediensen som gjør en enkel pærepreparat til en original dessert som kan overraske selv en gourmet. Alle detaljene for å lage deilig syltetøy av grønn pære, sitron, appelsin og valmuefrø finner du i den raske steg-for-steg-oppskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser for deilig syltetøy fra grønn pære, sitron, appelsin og valmuefrø

pære - 1 kg
granulert sukker - 1,3 kg
oransje - 1 stk.
sitron - 1 stk.
valmue - 3-4 ss. l.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en rask oppskrift på syltetøy fra pære, sitron, appelsin og valmuefrø

Vask pærene og fjern frø og hinner. Skjær i tynne skiver sammen med skallet og tilsett sukker.
Fjern skallet fra sitronen og appelsinen og tilsett pærene. Presse ut sitronsaft, og skjær appelsinen i små terninger.
Tilsett appelsinen til pæren og bland godt. La blandingen stå i 4-5 timer.
Vi vasker valmuefrøene under rennende vann og tørker dem på et håndkle. Stek så valmuefrøene lett i en tørr stekepanne.
Legg fruktblandingen på bålet og vent til det koker. Kok i 15 minutter og fjern til den er helt avkjølt.
Vi koker igjen i henhold til samme skjema.
Tredje gang etter koking, tilsett valmuefrø og kok i 10 minutter.
Hell det originale syltetøyet i en steril beholder og forsegl den.

Rav pæresyltetøy til vinteren i skiver - trinn-for-steg oppskrift med video

Tykk ravsyltetøy fra pærer (oppskrift i skiver) for vinteren, smaken er ikke dårligere enn mer originale versjoner med valmuefrø, appelsin eller kanel. Ikke alle varianter er egnet for å tilberede denne pæredelikatessen. For eksempel vil grønne harde pærer, samt ville varianter, de såkalte villpærene, ikke kunne gi riktig konsistens og farge til slik fem-minutters syltetøy. For å lage ravpæresyltetøy til vinteren i skiver eller hel, trenger du også sitron eller sitronsyre. Alle detaljene for å lage dette deilige syltetøyet uten sterilisering er i videoen nedenfor.

Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder deilig pæresyltetøy til vinteren ved å bruke oppskrifter med bilder. Beste alternativer matlaging - alle vil like det!

Pære er en av de vanligste fruktene i vårt land. De er til salgs når som helst på året, så du kan nyte pærer ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Vi vet alle veldig godt om fordelene med frisk frukt og grønnsaker for menneskekroppen. Pære vil selvfølgelig ikke være noe unntak her.

Den inneholder mange vitaminer, mineraler, og generelt sett er den høyt verdsatt for sine fordelaktige egenskaper. Men ifølge eksperter kan noen mennesker ikke spise ferske pærer av medisinske årsaker. Men tørkede, bakte og kokte pærer kan spises i hvilken som helst mengde av alle uten unntak. Derfor er det best for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen å nyte denne sunne og smakfulle frukten i form av kompotter eller syltetøy.

Av en eller annen grunn er ikke pæresyltetøy til vinteren like vanlig som for eksempel noe bærsyltetøy. Og forresten, det er veldig forgjeves! Pæresyltetøy viser seg utrolig velsmakende og søtt. Siden pærer i seg selv ikke er veldig velduftende, tilsettes appelsiner, sitroner, honning eller kanel oftest til pæresyltetøy.

For å tilberede pæresyltetøy i henhold til våre oppskrifter med bilder og videoer, er det best å bruke høstvarianter av pærer. De er tettere og vil ikke koke for mye. Du kan lage syltetøy av hele pærer eller av kuttet i små biter.

Før koking vaskes pærene grundig under rennende vann og tørkes. Deretter skrelles de og kjernene med frø kuttes ut. Hvis du ønsker å lage syltetøy fra hele pærer, velg de minste fruktene kjernen fjernes fra dem ved hjelp av; spesielle midler for å opprettholde pærens integritet. Hele pærer må også stikkes med en nål for bedre penetrering av sukkersirup i dem.

Oppskrift med bilde nr. 1. Pæresyltetøy med sitron til vinteren

En fantastisk kombinasjon av den sukkerholdige sødmen til pærer med en lett sitronnote vil tilfredsstille de gastronomiske preferansene til husholdningen din, og den solfylte fargen på dette deilige syltetøyet vil lade deg med positivitet og godt humør.

For forberedelse:

Pærer - 1 kg.
granulert sukker - 1 kg.
Sitron - 1 stk.
Vann - 250 ml.

Oppskrift:

1. Vask pærene grundig under rennende vann og tørk. Deretter skreller vi pærene og kutter ut kjernen med frø. Skjær de skrellede pærene i små biter.

2. Vask sitronen under rennende vann, hell kokende vann over den, skjær deretter i små biter. Hvis det er frø i sitronen, fjern den. Legg sitronskivene i en kjele, tilsett et glass vann, sett på bålet og kok opp. Etter at vannet koker koker du sitronen i ytterligere tre minutter. Fjern fra varmen og hell sitronsaften i en annen panne.

3. Nå må vi lage mat sukker sirup. For å gjøre dette, hell granulert sukker i en kjele med sitronavkok, bland grundig og sett på lav varme. Rør hele tiden, kok opp.

4. Hell den resulterende sukkersirupen i pærestykkene, bland forsiktig og la stå i en time. Dette gjøres slik at pærene blir grundig dynket i sitronsaft.

5. Etter en time setter du pannen med pærer på lav varme og varm opp til pærene blir gjennomsiktige. Under kokeprosessen, fjern konstant det resulterende skummet forsiktig og rør syltetøyet.
Hell det ferdige pæresyltetøyet for vinteren (i henhold til vår oppskrift med bilder) i steriliserte krukker, rull det sammen og la det stå til det er helt avkjølt.

Oppskrift nr. 2. Fra pærer med melk til vinteren

Oppskriften på pæresyltetøy med melk, til tross for all sin originalitet og uvanlighet, er ganske vanlig blant erfarne husmødre. Det smaker mer som kondensert melk med pæresmak. Enig, ganske interessant? Forbered det deilig syltetøy Det er ikke vanskelig i det hele tatt, og hele prosessen vil ikke ta mye av fritiden din. Det er spesielt deilig å spise dette syltetøyet med ostekaker, pannekaker og pannekaker.

For forberedelse:

Pærer - 5 kg.
granulert sukker - 3 kg.
Melk - 3 liter.
Natron - 1 teskje.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask pærene grundig under rennende vann, tørk dem, skrell dem og skjær ut kjerner og frø. Skjær nå pærene i små biter. Ha de hakkede pærene over i en bolle der syltetøyet skal kokes. Tilsett granulert sukker, sett på lav varme, kok i en time til pærene blir gjennomsiktige. Under tilberedningsprosessen fjerner du skummet og rører syltetøyet med en trespatel. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett en teskje natron til syltetøyet og hell gradvis i all melken. Bland grundig og kok på laveste varme i fire timer.

2. La det resulterende pæresyltetøyet for vinteren i henhold til vår oppskrift med foto avkjøles litt, og slå det deretter i samme bolle med en mikser eller stavmikser til en homogen konsistens er oppnådd. Sett kjelen på lav varme igjen, varm gjennom og kok opp. Ha det ferdige syltetøyet i glass, rull sammen, vend og la det stå helt avkjølt.

Video

Oppskrift med bilde nr. 3. Fra hele pærer

Tradisjonelt, i ferd med å tilberede pærer for å lage syltetøy, kuttes de i små biter. Og vi tilbyr deg en original oppskrift for å lage pæresyltetøy fra hele frukter.

Ingredienser:

Pærer - 5 kg.
granulert sukker - 3 kg.
Vann - 1 liter.
en halv sitron.

Matlagingsinstruksjoner:

1. For å tilberede dette syltetøyet, må du velge pærer liten størrelse. Så vi vasker pærene under rennende vann og tørker dem. Nå, med en vanlig nål, stikker vi hver pære fra alle sider. Dette gjøres for at sukkersirupen skal trenge dypere inn i frukten raskere og lettere.

2. La oss nå forberede sukkersirupen. For å gjøre dette, hell vann i pannen og tilsett granulert sukker. Sett på lav varme og kok opp. Hell den resulterende sirupen over pærene og la dem trekke i flere timer.

3. Etter flere timer, sett pannen med pærer i sirup på lav varme, kok opp og kok i ytterligere ti minutter. Fjern fra varmen og la stå til den er helt avkjølt. Gi det avkjølte syltetøyet et oppkok igjen, fjern fra varmen og avkjøl. Vi gjentar prosedyren fire ganger totalt.

Ha det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass, rull sammen, vend det og la det avkjøles.

Oppskrift for vinter nr. 4. Fra pærer med appelsiner og honning

Vi bringer til deg en oppskrift for å lage deilig pæresyltetøy med appelsiner og honning. En frisk sitrussmak og en lett honningnote gjør dette syltetøyet utrolig aromatisk og veldig rikt.

Slik lager du syltetøy:

Pærer - 1 kg.
Appelsiner – 4 mellomstore stykker.
Sitron - 1 stk.
Honning - 150 gram.
granulert sukker - 300 gram.
Tørket mynte - 2 ts.
Vann - 1 liter.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Smelt honning i vannbad eller i mikrobølgeovn. Kombiner vann, honning og granulert sukker i en separat bolle. Vi vasker pærene under rennende vann, tørker dem, skreller dem og fjern frøene. Pærene kan kuttes i små biter eller stå i to. Legg de tilberedte pærene i en bolle for å lage syltetøy, tilsett honningvann, rør og sett på lav varme. Kok opp og kok pæresyltetøy til vinteren etter oppskriften vår i ytterligere tjue minutter.

2. Mens pærene koker, la oss forberede appelsinene. Så vask appelsinene under rennende vann, skrell dem og skjær dem i små biter. Legg de hakkede appelsinene i en kjele, tilsett en liten mengde vann, sett på bålet, kok opp og kok i ytterligere fem minutter.

3. Fjern pærene fra honningsirupen med en hullsleiv og legg dem i en bolle. Ha appelsiner i denne sirupen. Fortsett å koke appelsinsirupen i ytterligere ti minutter. Tilsett så pærer og appelsinsirup til appelsinene i honningsirup. Vi vasker sitronen under rennende vann, hell kokende vann over den og skjærer i tynne skiver, fjern frøene. Tilsett hakket sitron og tørket mynte i pannen. Bland alt grundig og kok i ti minutter.

Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen og la det stå helt avkjølt.

Oppskrift for vinter nr. 5. Pære- og tyttebærsyltetøy

Pære- og tyttebærsyltetøy viser seg veldig velsmakende, fargerik og lys. Dette originale pæresyltetøyet vil være en fantastisk dessert for en teseremoni med familien din.

Ingredienser:

Pærer - 1 kg.
tyttebær - 1 kg.
granulert sukker - 1,5 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask pærene grundig under rennende vann, tørk dem, skrell dem og skjær ut kjerner og frø. Skjær pærene i små skiver. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg pærene i kokende vann og kok til de er myke i omtrent tre til fem minutter. Etter dette, tøm av vannet og legg pærene i et dørslag.

3. Vi sorterer ut tyttebærene, skyller dem først med kaldt vann, og heller dem deretter over med kokende vann. Ha tyttebærene over i en bolle for å lage syltetøy, dekk med perlesukker og la stå i flere timer slik at bærene slipper saften. Sett så pannen med tyttebær på lav varme, kok opp, kok så til de er møre. Tilsett pærer til det resulterende tyttebærsyltetøyet, bland grundig og kok alt sammen i ytterligere fem minutter.

Legg det ferdige syltetøyet for vinteren varmt i forberedte steriliserte krukker, rull det sammen, snu det opp ned og la det stå til det er helt avkjølt.

Vann - 500 ml.

Vaniljesukker - 20 gram.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask epler og pærer grundig under rennende vann, tørk dem, skrell dem og skjær ut kjernekjerner og frø. Hell vann i en kjele, sett det på bålet og kok opp. Legg frukten i kokende vann og kok i ti minutter. Deretter, bruk en hullsleiv, fjern eplene og pærene fra pannen og legg dem i et dørslag.

2. Hell perlesukker og vaniljesukker i fruktbuljongen, bland og kok opp.

3. Overfør frukten fra et dørslag til den resulterende sukkersirupen, bland og kok over lav varme til den er mør. Under kokeprosessen må syltetøyet hele tiden røres og skummet som dannes på overflaten skal skummes av.

Legg det ferdige pæresyltetøyet for vinteren (se oppskrifter med bilder og videoer over) i steriliserte glass, rull sammen og la det avkjøles. Etter dette, oppbevar på et kjølig, tørt sted.

Har du et uimotståelig ønske om å skjemme bort familien din med noe uvanlig og utrolig velsmakende? Vi gjør oppmerksom på alle tapre husmødre de mest populære og elskede oppskriftene på pæresyltetøy, som har fått enorm popularitet på grunn av sin uvanlige smak og behagelige aroma.

Disse fantastiske oppskriftene vil garantert ta en respektabel plass i ditt personlige kokebok, fordi alle husstandsmedlemmer vil be deg om å lage denne deilige delikatessen igjen og igjen!

Klassisk pæresyltetøy

Fantastisk pæresyltetøy er en utrolig aromatisk og søt masse som vil fengsle enhver elsker av ulike delikatesser med sin ubeskrivelig fantastiske og uforglemmelige smak. Dette syltetøyet passer ikke bare til te, men også som paifyll for velkomstgjester.

Ovenfor så vi på den klassiske oppskriften på pæresyltetøy, og nå vil vi kanskje fortelle våre kjære husmødre hvordan man lager pære- og eplesyltetøy, som har en deilig smak og en like fantastisk lukt. Før du begynner selve forberedelsen, må du gå til dagligvarebutikken eller markedet for følgende ingredienser:

1 kilo pærer;
1 kilo sur;
1 sitron (juice);
1,5 kilo sukker.

Og nå er alle ingrediensene allerede på bordet, du kan ta på deg forkleet og begynne å lage pæresyltetøy!

Først må du skrelle de kokte pærene og eplene grundig fra frøene, du kan la skallet stå. Deretter skal frukten kuttes i små biter. Deretter må du helle sitronsaft over dem og tilsette sukker. La dem stå en stund slik at eplene og pærene slipper saften og trekker til seg sukkeret.
Neste trinn er å varme pannen over varmen og røre frukten ofte. Du må koke pæresyltetøy med epler i minst en halv time. Du kan enkelt sjekke dens beredskap - legg en dråpe syltetøy på tallerkenen, hvis den ikke sprer seg, er den klar!

Nå kan du legge det varme syltetøyet i glassene og lukke lokkene. Dekk beholderne grundig med avispapir og pakk dem inn i et varmt teppe for å forhindre at glassene sprekker.

Utvilsomt drømmer enhver representant for det rettferdige kjønn om å gjøre et varig inntrykk på familien med sine kulinariske ferdigheter. I dag vil vi hjelpe deg med å bli en enda mer profesjonell kokk i husholdningens øyne ved å presentere en rett og slett fantastisk oppskrift.

Pære passer godt til sitron og gir en uforglemmelig aroma i hele huset. Pæresyltetøy, oppskriften som vi vil legge ut nedenfor, er helt klart verdig å vise frem på de første sidene av din kulinariske stash! Gå på innkjøp for å lage pæresyltetøy til vinteren og kjøp:

2 kilo pærer;
2,5 kilo sukker.

Nå kan vi umiddelbart gå videre til det viktigste og mest avgjørende øyeblikket - å lage fantastisk syltetøy!

Vask først pærefruktene grundig og fjern kjernen. Det er nødvendig å fjerne alle stilker og mørke steder slik at syltetøyet ikke avgir en råtten lukt.
Deretter må du kutte frukten i små terninger eller skiver og legge dem i pannen der du skal tilberede syltetøyet.
Det neste trinnet er å ta en sitron og føre den gjennom en kjøttkvern uten å skrelle den. Vi sender den etter frukten (skallet vil gi syltetøyet en spesiell subtil smak).
Bland nå sitronen med pæren og tilsett sukker. La fruktblandingen stå på et kjølig, mørkt sted i omtrent tre timer. Stikk hull på alle bitene av pæren flere ganger for å hjelpe den til å frigjøre juice raskere og absorbere sukker.
Så snart den tildelte tiden er ute, kan du sette blandingen på komfyren og koke opp. Etter dette, kok i omtrent en time (eksklusivt over svak varme). Ikke glem å med jevne mellomrom røre syltetøyet og skumme av skummet.
Nå kan du trygt helle syltetøyet i de forberedte glassene og skru på lokkene. Etter dette må du plassere beholderne under et varmt teppe slik at de ikke sprekker under noen omstendigheter!

I tillegg til at dette syltetøyet er utrolig smakfullt, er det også utrolig sunt! Pære styrker immunforsvaret perfekt, egnet for folk som ønsker å gå ned i vekt og strengt følge en diett!

Kjære og respekterte husmødre, prøv å lage pæresyltetøy med forskjellige frukter en gang, og du vil ikke kunne stoppe, fordi alle familiemedlemmer vil be deg om å tilberede en fantastisk delikatesse for dem igjen og igjen!

Modne saftige pærer - utsøkt og sunn godbit. Dessverre varer ikke disse fruktene lenge, så mange husmødre prøver å bevare sin søthet og fantastiske aroma i syltetøy eller syltetøy.

Slike preparater er perfekte til te og melk, og er også et godt fyll til paier og pynt til kaker.

Hvordan lage pæresyltetøy

Frukter av enhver variasjon og størrelse er egnet for å lage syltetøy, men det anbefales at de er faste og ikke overmodne - i dette tilfellet vil de kokte stykkene være tette og ligner på kandiserte frukter. Du trenger mindre sukker enn for eksempel epler eller kirsebær. Pærer er preget av økt sødme, så syltetøyet deres kan være kletende. For å tilføre syrlighet, 5–10 minutter før kokeslutt, tilsett litt sitronskall i frukten, som også er et godt konserveringsmiddel og forhindrer at syltetøyet blir sukkerholdig.

Før matlaging må pærer vaskes, stengler og kjerne fjernes og deretter kuttes i skiver eller terninger. Svært små frukter kan brukes hele, prikket først med en gaffel for å unngå at skallet sprekker. Tilberedningstiden for pæresyltetøy avhenger av fruktens modenhet og tetthet. I gjennomsnitt tar matlagingen omtrent 60–80 minutter, men ifølge noen oppskrifter må du under tilberedningsprosessen fjerne syltetøyet fra varmen 1–2 ganger og vente til det er helt avkjølt.

Pæresyltetøy betraktes med rette som en velsmakende og uvanlig delikatesse. Den søte massen er ikke bare sunn, men også lavkalori. Pæresyltetøy kan konsumeres som en enkelt godbit eller legges til som fyll for bakevarer.

Hel pæresyltetøy

modne pærer - 5 kg.
sukker - 3 kg.
vann - 1,5 l.
sitronsyre - 8 gr.

Steriliser glassene, vask pærene og stikk flere hull i hver pære med en strikkepinne. Legg i en egen panne drikker vann og sukker. Sett blandingen på komfyren og kok sirupen.
Så snart sanden er helt oppløst, kast inn de tilberedte pærene. Tilsett eventuelt litt vann. La syltetøyet småkoke i 10-15 minutter. Slå av komfyren og la blandingen avkjøles helt.
Gjenta denne manipulasjonen tre ganger. I det siste trinnet, tilsett sitronsyre. Rør ingrediensene forsiktig. Etter at tiden har gått, slå av brenneren og pakk syltetøyet i en ren beholder.
Rull glassene sammen på vanlig måte, snu dem og pakk dem inn med et teppe. Neste dag, plasser godbiten i en kjeller eller et annet rom med lignende forhold.

Pæresyltetøy med appelsin

sukker - 1 kg.
hard pære - 1 kg.
vann - 200 ml.
oransje - 1 stk.

Kjøp høstsort pærer, vask og skjær i små skiver sammen med skallet. Midten med beinene må kuttes ut.
Fyll en kopp med vann og tilsett litt salt. Legg pæreskivene i en beholder for å trekke en stund. Begynn å koke sirupen.
Sett kjelen på brenneren, tilsett sukker og vann. Forbered den søte blandingen. Ta ut skivene og vent til de renner av. Tilsett pæren i sirupen og rør.
Kok produktet i 10 minutter ved minimumseffekten til ovnen, og slå deretter av hvitevarer. Dekk pannen med gasbind og la godbiten stå i 8 timer.
Etter en stund, fjern stoffet, kok sammensetningen som beskrevet ovenfor, og la igjen i ca. 7 timer. Totalt utføres manipulasjoner 3-4 ganger.
Skjær deretter den vaskede appelsinen, inkludert skallet, i tynne skiver og tilsett den varme blandingen. Kok syltetøyet i ytterligere 25-35 minutter.
Etter forfallsdatoen pakker du pæresyltetøyet i sterile beholdere med nylonlokk.

Pæresyltetøy med lime

brus - 6 gr.
harde pærer - 1,2 kg.
sukker - 750 gr.
vann - 0,9 l.
lime - 2 stk.

Ta pærene, skjær i tynne skiver, fjern kjernen. Legg fruktene i en bolle med vann og rør inn natron. Bløtlegg skivene i løsningen i ikke mer enn 20 minutter. Legg i et dørslag og skyll med rennende vann.
Denne manipulasjonen utføres slik at skivene senere, når du koker frukten, vil vise seg å være ravfarget og gjennomsiktig i utseende. Legg de tilberedte skivene i en kopp og bland med sukker. Kutt lime i ringer på toppen.
La blandingen stå i 5 timer. Deretter bør du flytte den inn i en tykkbunnet beholder. La syltetøyet småkoke i sin egen saft i en tredjedel av en time. Tilsett om nødvendig en liten mengde drikkevann.
Sett beholderen til side og vent til den er avkjølt. romtemperatur. Gjenta kokeprosessen tre ganger etterfulgt av avkjøling. Eventuelt skum som dannes under matlagingen bør fjernes med en tørr slikkepott.
Steriliser glassene med standardmetoden og fordel nybryggede godbiter blant dem. Rull opp lokkene og isoler. Oppbevar syltetøyet i kjelleren eller kjøleskapet.

sitron - 1 stk.
sukker - 1,7 kg.
pære - 2,4 kg.
vaniljesukker - 20 gr.
eplecidereddik - 45 ml.
vann - 400 ml.

Velg harde pærer, skyll og halver. Bli kvitt frø og skall. Fortynn 2 liter eddik i en separat beholder. renset vann. Legg pæren i løsningen i 25-35 minutter.
Skjær halvdelene i 4-5 biter. Kok pæren separat i 1 liter. kokende vann Kok frukten i 8 minutter. Legg deretter pæren på en sil og vent til all væsken har rennet av.
Begynn å koke sirupen. Skrell sitronen og riv den. Bland sammen 400 ml skallmasse i en kjele. vann, vanlig og vaniljesukker.
Så snart blandingen koker, tilsett den hakkede pæren og kok ingrediensene i 10-12 minutter. Slå av varmen og la blandingen avkjøles.
Sett blandingen tilbake på varmen, vent til det kommer bobler, og la syltetøyet småkoke i 40 minutter. Deretter rulles den aromatiske delikatessen ved hjelp av klassisk teknologi.

Pæresyltetøy med plomme

harde pærer - 1,9 kg.
plomme - 1,1 kg.
sukker - 1,3 kg.
vann - 0,2 l.

Vask pærene og tørk med et håndkle. Skjær i skiver, fjern alt overflødig. Legg skivene i en bolle, tilsett halvparten av sukkeret, rør. Dekk frukten med et håndkle og la stå i 9-11 timer.
Hell den resulterende pærejuicen i en separat kopp. Skjær opp de vaskede plommene og kast gropene. Legg frukten til pæren. Tilsett 200 ml til den resulterende juicen. vann og gjenværende perlesukker. Sett blandingen på komfyren.
Rør blandingen og vent til den koker. Hell den varme blandingen over frukten og avkjøl. Etter dette må komponentene kokes i omtrent 45 minutter. Bland ingrediensene forsiktig og skum av eventuelt skum.
Fordel det ferdige syltetøyet i porsjonerte rene glass og dekk med nylon. Neste dag, fjern godbiten til et passende sted for langtidsoppbevaring. Syltetøyet anses som ganske nyttig, siden det inneholder et naturlig antibiotikum - arbutin.

Pæresyltetøy med banan

pærer - 1,5 kg.
plommer - 250 gr.
bananer - 350 gr.
sukker - 1,1 kg.
vann - 220 ml.

Forbered fruktene ved å kutte dem i små biter. Ha i en vanlig kopp og tilsett halvparten av sukkeret. Dekk til med et klede og la stå over natten.
Neste dag koker du sirupen. Bland den gjenværende sanden med filtrert vann. Tilsett de kokte fruktene til den jevne væsken.
Kok blandingen 3 ganger i 12 minutter. Innimellom må massen avkjøles helt. Deretter føres godbiten gjennom en blender eller foodprosessor.
Fordel syltetøyet i sterile beholdere. Rull opp jernlokk, etter avkjøling, oppbevares i kjøleskap eller pantry.

vann - 420 ml.
sukker - 1,5 kg.
modne plommer - 350 gr.
harde pærer - 950 gr.
røde epler - 450 gr.

Hakk de vaskede pærene og eplene, kast kjernene. Før du tilbereder syltetøyet, legg frukten i en bolle med saltet vann. Deretter begynner du å koke sirupen i henhold til den klassiske metoden.
Mengden sukker avhenger av frukttypene. Tøm den salte løsningen og overfør bitene til en varmebestandig beholder. Hell varm sirup over maten. La syltetøyet småkoke i 12 minutter, bli kvitt skummet.
Fjern kjelen fra komfyren, la stå i 6 timer, i løpet av den tildelte tiden vil ingrediensene trekke. Vask deretter plommene og fjern frøene, før fruktene gjennom en blender. Bland den tilberedte vellingen med hovedproduktene.
Kok opp blandingen på komfyren i ca 50 minutter. Vær oppmerksom på at effekten til brenneren skal være minimal. Legg det tilberedte sortimentet i glass og lukk lokkene. Snu beholderen opp ned og pakk den inn i et teppe. Oppbevares på et mørkt sted.

Pæresyltetøy med mandler

sukker - 1,8 kg.
pærer - 1,9 kg.
vanillin - 6 gr.
mandler - 110 gr.
vann - 1,6 l.

Forbered pæren på vanlig måte, skjær i skiver. Kok opp vann og legg frukten i noen minutter. Sil av buljongen og legg pæren på en tallerken.
Hell sukker i den varme væsken og sett på komfyren. Tilbered sirup ved hjelp av klassisk teknologi. Hell den boblende søte bunnen over pærebitene i en passende beholder.
La produktet stå i flere timer. Etter dette må sammensetningen i en tykkbunnet panne bringes til å koke opp igjen og småkoke over lav varme i minst 8 minutter.
La syltetøyet stå igjen i 3 timer i romtemperatur. Etter utløpsdatoen koker du delikatessen i et kvarter. 7 minutter før slutten av manipulasjonen, tilsett malte mandler og vaniljepulver.
For enkelhets skyld kan nøttene føres gjennom en blender eller kaffekvern. Hell deretter det ferdige syltetøyet i en steril beholder og dekk til med nylon. Når den er avkjølt, overfør til kjøleskapet.

Pæresyltetøy med mynte

pærer - 1,2 kg.
epler - 1,1 kg.
sukker - 2,3 kg.
sitronsyre - 12 gr.
friske mynteblader - 20 gr.

Vask frukten, kutt ut alt overflødig, kutt i små firkantede biter. Ha ingrediensene i en vanlig kjele med tykk bunn. Hell granulert sukker over skivene, rør og la stå i 11 timer.
For å løse opp sukkeret, hell i litt vann (ca. 150 ml). Bland blandingen igjen. Neste dag setter du pannen med frukten på komfyren og koker opp på svak varme. Rør, kok i 1,5 time.
25 minutter før slutt på kokingen, tilsett sitronsyre og bland produktene grundig. Legg mynteblader på toppen. Slå av komfyren, fjern greenene. Hell syltetøyet i glass og rull sammen.
Pakk inn retten med godbiten i en varm jakke. Når syltetøyet er avkjølt, plasser beholderen i et anretningsrom vekk fra sollys. Du kan innta den søte massen etter noen dager.

Forbered en original pæregodbit. Du kan legge til flere produkter etter eget ønske. Prøv å lage syltetøy med kiwi og andre eksotiske frukter. Hvis ønskelig, tilsett forskjellige nøtter eller krydret krydder. Bytt ut vanlig sukker med rørsukker. Du kan også lage syltetøy med honning. Mengden av viskøs sammensetning tas 15-25% mindre.

Video: pæresyltetøy til vinteren

Syltetøy laget av pærer er ikke veldig populært, noe som oftest forklares av folks manglende bevissthet om fordelene med produktet. Den søte og aromatiske sammensetningen kan forbedre fordøyelsesprosessen, styrke immunforsvaret og lindre hoste og feber. Dessert tilberedt i skiver beholder maksimal mengde næringsstoffer. Dette bestemmer dens analgetiske, antiseptiske og vanndrivende effekter. Hvis du tilbereder produktet uten sukker, kan det bli en utmerket godbit for personer som lider av diabetes.

Viktige poeng

Når du lukker et produkt for vinteren, må du følge en rekke regler. Selv om pærer ikke er en masete ingrediens, er det måter å forbedre kvaliteten på den endelige sammensetningen på.

Vi velger frukt som er modne, men ikke myke. Umodne pærer blir til utrykkelig syltetøy uten aroma eller smak. Overmodne blir overkokte og produktet mister sin tekstur.
Hvis du planlegger å tilberede produktet i skiver, må du ta frukt av samme grad av modenhet og bare en variant.
Uavhengig av hvilken oppskrift som brukes, før du lukker fruktene for vinteren, må de ryddes av frøboksen og skrelles.
De skrellede bitene legges i lettsaltet vann og oppbevares der til de er kokte. Da blir ikke komponentene mørkere og beholder sin attraktive farge.
Små pærer kan kokes i to eller kvarte. Store frukter kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 2 cm brede.
Søt fruktsyltetøy trenger ikke mye sukker. For 2 deler av slike typer produkter er det nok å ta 1 del granulert sukker.
Uansett hvor lenge hovedkomponenten behandles, kan den brenne. Derfor må massen omrøres regelmessig med en tre- eller silikonspatel.

Risikoen for produktødeleggelse kan reduseres betydelig hvis du koker preparatet til vinteren mer enn en gang i lang tid, men gjør flere kortsiktige tilnærminger.

Oppskrifter på en-ingrediens pæresyltetøy

Å lage sunn pæresyltetøy av høy kvalitet er ikke så vanskelig. Du trenger bare å velge riktig oppskrift og følge anbefalingene strengt:

Alternativ med pæreavkok. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker. Skjær de skrellede fruktene i skiver, tilsett vann og kok til produktene mykner (men de skal ikke falle fra hverandre). Vi hell buljongen i en separat bolle, vi trenger 2 kopper av produktet. Bland den tilberedte buljongen med sukker i en kokebeholder, rør og kok opp. Dypp pærene i den resulterende sirupen og vent til blandingen koker. Du må koke den til skivene blir gjennomsiktige. Legg det avkjølte produktet i glass og lukk for vinteren.

Råd: Hvis det etter sortering av fruktene er krøllete eller overmodne prøver igjen, ikke kast dem. Det er disse fruktene som lager smakfull og aromatisk pæresyltetøy. Du trenger bare å koke produktene til de er møre, og tilsett litt sukker og krydder etter smak (vanillin, kardemomme, kanel).

Klassisk alternativ. Vi tar pærer og sukker i like mengder. Skjær de skrelte fruktene i terninger eller skiver. Legg preparatene i en kokebeholder, dryss med sukker og la stå i 6-8 timer til saften vises. Plasser blandingen på bålet, kok opp, kok den i en halv time, fjern skummet regelmessig. Avkjøl deretter produktet, la stå i ytterligere 6-8 timer, og kok deretter igjen i en halv time. Vi legger syltetøyet i glass og forsegler det for vinteren.

Smaken på produktet vil variere betydelig avhengig av type produkt og hvor mye sukker som brukes. Derfor anbefales det først å koke en liten mengde av sammensetningen for å bestemme proporsjonene av komponentene.

Alternativer for å tilberede desserter fra pærer og sitrusfrukter

Søte pærer passer godt sammen med sitroner, appelsiner og lime. Resultatet er det mest delikate syltetøyet med en subtil, diskré aroma og behagelig syrlighet.

Delikatesse med pærer og sitron. For 1 kg pærer tar vi 1 kg sukker, sitron og et glass vann. Vi skjærer de skrellede pærene i skiver, sitronen i skiver sammen med skallet, men uten frø. Hell kokende vann over sitronen og la stå i 3 minutter på svært lav varme. Vi filtrerer massen, vi trenger bare sitronavkok. Fra det og sukker tilbereder vi en tykk sirup, som vi hell i pæreskivene og la stå i 2 timer. Etter dette må arbeidsstykket settes på middels varme og kokes til det er kokt, d.v.s. gjennomsiktighet av skivene og tykkelsen på sirupen. Vi legger produktet i krukker og lukker det for vinteren.

Dessertversjon av pærer og appelsin. For 1 kg pæreskiver tar vi 1 kg sukker, nesten et fullt glass poda og en halv stor appelsin. Vi lager sirup fra vann og sukker og hell den over de tilberedte fruktskivene. Massen skal kokes i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter produktet skal avkjøles og trekkes i minst 8 timer. Kok deretter blandingen i ytterligere 5 minutter og la stå i ytterligere 8 timer. Vi gjentar hele syklusen igjen, hvoretter vi legger til appelsinen, kuttet i stykker sammen med skallet (fjern frøene), i sammensetningen. Ha det nesten ferdige syltetøyet i en halvtime på svak varme, rør jevnlig. Legg desserten i glass og forsegl.

Når du lager disse oppskriftene, bør du ikke overdrive sukker. Det er klart at det må være til stede i forberedelsene til vinteren, og tjene som et konserveringsmiddel, men dets overdrevne tilstedeværelse kan ødelegge all sjarmen til desserten.

Deilige og uvanlige pæredelikatesser

For å tilberede ikke bare en velsmakende, men en utsøkt og ekstraordinær dessert, bør du prøve følgende oppskrifter:

Pæresyltetøy med mandler. Ta 2 kg pærer og sukker, en halv teskje vanilje, et halvt glass mandler, 1,5 liter vann. Skrell og skjær pærene i skiver eller terninger, legg i en kokebeholder, tilsett vann og kok i 3 minutter. Etter dette, tøm buljongen, bland med sukker og tilbered sirup. Hell det over skiver av frukt og la det stå i 3-4 timer. Kok preparatet i 10 minutter, la stå i ytterligere 4 timer. Nå må sammensetningen kokes i 20 minutter, 10 minutter før du slår av, tilsett hakkede nøtter og vanilje, bland alt grundig. Hell syltetøyet i glass og forsegl.

Fruktskiver med mynte. Ta 1 kg pærer og søte epler, 1,5 kg sukker, en teskje sitronsyre og noen kvister mynte. Vi skreller fruktene og fjerner frøene og skjærer dem i like skiver. Stikk hull i hvert stykke langs kjøttet med en gaffel, pass på så du ikke ødelegger formen på stykkene, og dekk med sukker. La blandingen stå over natten, i løpet av denne tiden skal fruktene gi juice, som vil løse opp sukkeret. Hvis frukten er for tørr, kan du legge til litt vann til sammensetningen. Rør produktet, sett det på komfyren og etter å ha kokt opp, kok på lav varme i minst 1,5-2 timer, rør regelmessig. Omtrent en halvtime før du slår av syltetøyet, tilsett sitronsyre i blandingen. Og 10 minutter etter det, plasser mynte på overflaten av massen, ikke la den synke. Det gjenstår bare å fjerne grenene når desserten er klar og helle den på glass.

Vanligvis er pæresyltetøy ikke kandisert eller krystallisert. Men hvis dette skjer, anbefales det å koke produktet igjen uten å tilsette sukker eller varme det i vannbad til massen kommer tilbake til ønsket konsistens.

Gå lett ned i vekt (resultater på 25 dager)

Hvorfor vedvarende slanking IKKE gir synlige resultater, men bare fører til frustrasjon og depresjon, og hvordan du fortsatt kan gå ned i vekt for å:

Få mannen din tilbake eller finn en ny mann.
Kjenn de misunnelige blikkene til venner og kolleger igjen.
Tro på deg selv, føl deg slank og ønsket.
Ikke vær sjenert for å gå på kino eller på kafé med vennene dine.
De er ikke sjenerte for å legge ut bilder fra ferie eller med barn på sosiale nettverk.

Brenn fett spesielt i problemområder

Pærer er en sunn frukt som inneholder sukker, sitron- og eplesyre, pektiner, tanniner og sorbitol. I tillegg er fruktene rike på vitamin A, gruppe B, P, nikotinsyre og askorbinsyre.

Basert på sin rike unike sammensetning har frukten en positiv effekt på kroppen:

forbedrer ytelsen Fordøyelsessystemet(hindrer utvikling av diaré);
har en slimløsende og vanndrivende effekt;
lindrer feber;
desinfiserer, lindrer smerte.

Fersk eller hermetisert pærejuice styrker kapillærene, og kokte frukter er mye brukt for bronkitt og tuberkulose. Fruktene er populære blant kostholdsernæring og personer med diabetes mellitus.

Pærer er gode fordi de modnes når de fleste frukter og bær allerede er tilberedt. Derfor kan de fleste husmødre sakte konservere pæresyltetøy i henhold til oppskriftene nedenfor.

Klassisk oppskrift

Denne enkle oppskriften gjør pæresyltetøy til vinteren smakfull og aromatisk. Selv en nybegynner innen hermetikk kan takle steg-for-steg matlagingsteknologien.

Produkter:

pærefrukter - 1,6 kg;
granulert sukker - 1,8 kg;
filtrert vann - 0,3 l;
sitronsyre - 6-7 g.

Først av alt må du tilberede søt sirup. For å gjøre dette, hell det målte vannet i en emaljebolle, sett det på lav varme og tilsett granulert sukker i små porsjoner. Husk å røre sirupen av og til for å unngå at den brenner seg.
I mellomtiden, mens den gjennomsiktige basen lages, må pærene vaskes grundig og tørkes. Skjær i 2 deler, fjern frøboksen, stilkene og skjær i skiver.
Tilsett sitronsyre i den varme sirupen og rør godt. Legg deretter ut de tilberedte pærene. Kok opp, fjern forsiktig skum fra overflaten. Kok på lav varme i 30 minutter.
Etter at tiden har gått, fjern fra komfyren, dekk til og avkjøl litt. Legg i rene, sterile glass og lukk godt.

Amber pære syltetøy skiver

Pæreskiver kokt i sukkersirup ser ut som gjennomsiktige, ravgule søtsaker. Sendt inn trinn-for-trinn-teknologi forberedelse, enkel og vil appellere til alle elskere av vinterpreparater.

Produkter:

moden pærefrukt - 2,2 kg;
granulert sukker - 2,2 kg;
filtrert vann - 0,4 l.

Operasjons prosedyre:

Vask fruktene, tørk dem og fjern skinnet og frøboksen i et tynt lag. Skjær i tynne, like skiver. Legg dem i en emaljert, romslig bolle.
Hell den nødvendige mengden væske i pannen, tilsett granulert sukker i små porsjoner og sett på komfyren for å lage mat til hovedingrediensen er helt oppløst. Kok og kok sirupen til den er gjennomsiktig. Fjern fra varmen og avkjøl litt.
Hell varm sirup over tilberedte pæreskiver. Bland forsiktig med en plast- eller trespatel. Sett beholderen med innholdet på lav varme, kok opp og stek skivene i 5 minutter. Dekk til og avkjøl ved romtemperatur. Lignende handlinger gjentas 3 ganger til. Ravsyltetøy legges ut i rene, sterile glass. Lukk godt og oppbevar i kjeller.

Råd! For å få en tykkere delikatesse anbefales det å koke desserten 4 ganger. Det ferdige avkjølte syltetøyet kan serveres til bordet for å vurdere smak og aroma.

Pæredessert med nøtter

Pærer er veldig gunstige for menneskekroppen, og når de kombineres med nøtter, øker de positive egenskapene til produktet betydelig. La oss se steg for steg på hvordan du lager pæresyltetøy med mandler til vinteren.

Produkter:

granulert sukker - 2 kg;
modne pærer - 2 kg;
vanilje - 7 g;
skrellede mandler - 150 g;
filtrert vann - 1,8 l.

Fremgangsmåte:

Vask hovedingrediensen og tørk. Skjær i 2 deler og skjær ut frøboksen, stedet der stilken er festet. Skjær i like store skiver.
Hell den nødvendige mengden vann i en stor kjele, kok opp og tilsett fruktskiver. Vent på aktiv koking, kok i 2-3 minutter. Fjern produktet forsiktig med en hullsleiv.
Hell perlesukker i den varme buljongen og rør. Kok opp og kok på lav varme til den er gjennomsiktig. Legg skivene i en emaljebeholder og hell varm sirup over dem. Dekk til og la stå i 6-8 timer. Sett så beholderen med innholdet på lav varme og la det småkoke i 8 minutter.
La på kjøkkenbord i 2-3 timer. Etter at tiden har gått, må innholdet kokes i et kvarter. 7 minutter før du slår av komfyren, tilsett hakkede mandler og vaniljepulver. Bland godt og legg varmt i sterile glass. Dekk til med plastlokk. Etter avkjøling, sett i kjøleskapet.

Råd! For enkelhets skyld kan nøttene knuses med en blender, kaffekvern eller kjøttkvern.

Jam "Fem minutter"

En slik allsidig frukt kan tilberedes på alle måter, og alle slags eksperimenter er tillatt. Gjennomsiktig pæresyltetøy i skiver kan lages ikke bare ved å koke i mange timer, men også på 5 minutter. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra frukten. Den ferdige delikatessen kan brukes som flytende saus til kjøttprodukter.

Produkter:

hovedfrukt - 1,5 kg;
granulert sukker - 1,5 kg;
filtrert vann - 750 ml.

Vask pærene, tørk dem og del dem i 4 deler. Klipp forsiktig ut frøkapselen og andre uspiselige deler. Skjær i tynne skiver.
Kombiner sukker og vann i en separat kjele. Under omrøring, sett på komfyren og kok til den er tykk og gjennomsiktig. Ikke glem å fjerne skummet fra tid til annen.
Legg de bearbeidede pæreskivene i den tilberedte søte sirupen. Kok til jevn over svak varme. Legg desserten i sterile glassbeholdere, lukk og sett i kjøleskapet.

Pæresyltetøy med mynte

Mynteblader gir en behagelig aroma til den ferdige retten. De beroligende egenskapene til urteingrediensen vil hjelpe deg å slappe av på en kald vinterkveld med en kopp varm te.

Produkter:

pærer - 600 g;
epler - 550 g;
granulert sukker - 1,1 kg;
sitronsyre - 6 g;
friske mynteblader - 10 g.

Vask fruktene, fjern alle uspiselige deler. Skjær i mellomstore terninger. Legg i en tykkbunnet beholder, tilsett sukker og bland godt. For at bulkingrediensen skal løse seg mye bedre i massen, må du tilsette 60-70 ml filtrert væske. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken i minst 10-12 timer for å slippe ut pæresaften.
Rør og sett beholderen med innholdet på lav varme. Kok opp og kok i 90 minutter, rør jevnlig.
En halvtime før du slår av komfyren, tilsett sitronsyre og rør alt godt igjen. Legg forsiktig mynteblader over hele overflaten, etter å ha skylt og hell kokende vann over dem.
Etter at tiden har gått, må du forsiktig fjerne greenene og slå av varmen. Pakk godbiten i sterile glass og lukk godt.
Snu beholderen opp ned, pakk den inn, og etter avkjøling, legg den i kjelleren eller kjøleskapet.

Pærer til vinteren med appelsin

For å tilberede denne typen pæredessert anbefales det å bruke høstvarianter. En slik uvanlig kombinasjon gir retten en lys, uvanlig aroma og smak.

Produkter:

granulert sukker - 1,5 kg;
harde pærer - 1,5 kg;
filtrert væske - 400 ml;
appelsin - 450 g.

Vask hovedfrukten, kutt i 4 deler og fjern frøboksen. Skjær i skiver; det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Hell filtrert vann i en liten bolle, tilsett en klype salt og plasser de tilberedte fruktene. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken til å trekke.
I mellomtiden, la oss begynne å tilberede sirupen. For å gjøre dette, hell den angitte mengden væske i en emaljebolle, tilsett granulert sukker og kok med regelmessig omrøring til bulkkomponenten er helt oppløst.
Legg pæren i et dørslag og vent til overflødig fuktighet har rennet helt av. Kombiner de bearbeidede skivene med sirupen og rør godt.
Sett beholderen med innholdet på komfyren og stek i 10 minutter. Slå av varmen, dekk til og la desserten stå i romtemperatur i 8 timer. Prosessen med oppvarming og avkjøling gjentas 4 ganger til.
Vask appelsinen, skjær i tynne skiver sammen med skallet og bland med den varme pæren. Fortsett å koke i en halvtime til.
Legg i rene og sterile glass og dekk til med plastlokk. Etter avkjøling, fjern til et kjølig sted.

Denne oppskriften er veldig enkel og samtidig uvanlig, siden pærer kokes i søt sirup til vinteren.

Produkter:

modne pærer - 2,5 gk;
granulert sukker - 1,5 kg;
filtrert vann - 750 ml;
sitronsyre - 4 g.

Vask hovedingrediensen og tørk. Bruk en ren strikkepinne og gjør flere punkteringer i hver frukt. Legg i en passende bolle.
I mellomtiden, la oss begynne å tilberede sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en passende panne og tilsett granulert sukker. Sett på komfyren og kok, etter koking, til hovedingrediensen er helt oppløst, og sørg for å fjerne skummet fra overflaten.
Legg de tilberedte fruktene og fortsett å lage mat i et kvarter. Dekk til innholdet, slå av varmen og avkjøl i romtemperatur.
Gjenta koking og avkjøling i henhold til det ovenfor beskrevne prinsippet 3 ganger til. Under siste oppvarming, sørg for å helle i sitronsyre og røre. Legg i rene, sterile glass, lukk med lokk og snu opp ned. Pakk inn i et teppe, og sett på et kjølig sted etter avkjøling.

Usøtet pæresyltetøy

Sukker fungerer som hovedingrediensen når du lager mat til vinteren. Ifølge mange skal en dessert laget av frukt og bær være søt, og i noen tilfeller til og med kløende. Til tross for dette er det folk som følger skalaen og foretrekker desserter med lavt kaloriinnhold. Derfor foreslår vi i dag å vurdere trinn for trinn oppskrift lage pæresyltetøy til vinteren uten sukker. Denne diettgodbiten viser seg å være velsmakende og sunn, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede den.

Produkter:

kvede - 500 g;
moden pære - 1 kg;
grønt eple - 1 kg;
stor, modne aprikoser- 500 g;
filtrert vann - 1,5 l.

All frukt må tilberedes nøye: skylles, fjernes frø, skinn og andre uspiselige deler. Skjær i skiver og legg i en beholder med tykk bunn. Tilsett den angitte mengden vann, kok opp og kok 4 ganger i 2 dager til syltetøyet blir homogent i konsistensen. Legg i rene krukker og lukk godt. Avkjøl ved romtemperatur og oppbevar i kjelleren.

For å justere smaken når du tilbereder dessert, kan du legge til sitron eller appelsin.

Ofte tar ikke gartnere hensyn eller kaster bare umoden, foran skjema smuldret frukt. Men det uvanlig smakfulle, aromatiske, vakre ravsyltetøyet laget av tette, harde eller fortsatt grønne pærer vil få deg til å endre holdning til dem en gang for alle. Dessuten krever tilberedningen av delikatessen ingen spesielle ferdigheter - selv nybegynnere husmødre kan lett takle det.

Det er ikke bare mulig å lage syltetøy av harde eller umodne pærer, men også nødvendig! Resultatet er en aromatisk, søt, smakfull, gjennomsiktig delikatesse med hele, ikke overkokte skiver.

Den brukes som fyll til alle slags bakverk, pannekaker, paier, som søt saus til iskrem, og også som en helt uavhengig dessert. Det er ikke noe vanskelig å forberede; det viktigste er å følge oppskriftens krav.

Ingredienser som trengs til oppskriften

For å lage syltetøy trenger du: harde pærer, sukker, rent vann, sitrusfrukter, krydder, samt epler og plommer. Men for enkelt klassisk oppskrift Du trenger kun 3 ingredienser: pærer, vann og sukker.

Spesifikasjoner for ingrediensvalg

For å forhindre at frukten blir overkokt, bruk litt undermodne frukter som allerede har fått smak og sukker. De skal ikke være overmodne eller myke, for da blir de rett og slett til grøt når de er kokt. De er sortert - alle rynkete, råtne, bortskjemte frukter blir avvist.

Det beste syltetøyet lages av harde, tette pærer, men da må du tilsette mer sukker når du lager mat.
Forbereder pærer for syltetøy
Etter fullført sortering blir fruktene vasket og tørket med klut eller papirhåndklær. Etterpå skjæres alle halene av, og fruktene deles i to. Deretter, avhengig av oppskriften, kuttes halvdelene i skiver eller terninger. Når du bruker små frukter, gjennombores hele huden med en tannpirker eller gaffel - da vil den ikke sprekke under matlagingen.
Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage syltetøy
Ingredienser av høy kvalitet og overholdelse av oppskriftskravene vil tillate selv uerfarne husmødre å tilberede velsmakende, aromatisk og vakkert syltetøy.
Enkel klassisk oppskrift
Det enkleste, vanligste, men velsmakende og aromatiske matlagingsalternativet, som består av flere ingredienser. Dessuten kan selv en husmor som ikke har høye matlagingskunnskaper lage mat.
Ingredienser:
pærer (middels størrelse) - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
vann - 250 milliliter.

Matlagingsteknologi:
Fruktene sorteres, vaskes og tørkes.
Deretter skrelles frukten og kuttes deretter i tynne skiver (opptil 1 centimeter i tykkelse).
Hell sukker i en kjele, tilsett vann og sett på lav varme. Sirupen kokes til sukkeret er helt oppløst, mens du rører hele tiden og skummer av skummet.
Nå helles pærer i sirupen, blandingen kokes opp og kokes over lav varme i en time til den er gjennomsiktig. Dessuten, for at skivene skal forbli intakte, kan du koke frukten i flere stadier.
Deretter helles det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte krukker, forsegles med lokk og etter avkjøling legges det til lagring.

Pæreskiver
Vakkert, virkelig smakfullt og aromatisk syltetøy vil bli både en uavhengig dessert og et fyll for bakevarer, pannekaker og søte paier. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede, du trenger et minimum antall ingredienser:
harde pærer - 1 kilo;
sukker - 1,2 kg;
vann - 500 milliliter.

Fruktene kuttes i skiver, drysses med sukker og får stå i flere timer slik at de produserer juice. Sett deretter på brann, kok opp og kok i en time på lav varme. For å bevare integriteten til skivene, bruk 3 byller, 20 minutter hver.
Kanel
Dette syltetøyet er en ekte delikatesse, med en krydret, tykk aroma og en delikat, fyldig smak. Alle krydder dampes med kokende vann og får stå i 30 minutter. Deretter tilsettes sukker og kokes sirup, som selve fruktene deretter legges i. For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:
sukker - 1 kilo;
pærer (harde varianter) - 2 kilo;
nellik - 2-3 knopper;
kanel - 1/3 teskje;
ingefærrot - 1 centimeter;
vanillin - 1 pose;
skall av 1 appelsin;
vann - 500 milliliter.

Tilsatt plommer
Preparatet har en rik, søt og syrlig smak og en vakker, dyp farge. Først vaskes og sorteres fruktene, plommene deles i to og pærene kuttes i skiver. Deretter tilsetter de sukker og lar det stå i et par timer slik at frukten slipper saften. Kok deretter over lav varme i 2 trinn i 20 minutter, og hell deretter i glass mens den er varm. Nødvendige ingredienser:
pærer (harde) - 1,5 kg;
plommer - 1,5 kg;
sukker - 2 kg;
vann - 2 glass.

Eple og pæresyltetøy
For å tilberede denne deilige, aromatiske og tilfredsstillende desserten, velges kun hele, sterke frukter med tett fruktkjøtt. Viktig poeng– all frukt kuttes i skiver uten å skrelles. Denne teknikken lar deg holde dem intakte og gi en dypere, rikere farge til arbeidsstykket. For å gjøre dette, ta:
epler - 1 kilo;
pærer - 1 kilo;
sukker - 1 kilo;
valnøtter - 200 gram;
vanillin - 1 pose;
sitron - halvparten.

Oppskrift på Green Pear Jam
Det er også enkelt å lage smakfullt, klart syltetøy med ukokte biter fra umodne grønne pærer. Først tilberedes sukkersirup, der skivede pærer kokes. La det så avkjøles og stek en gang til til skivene er gjennomsiktige. Ta 1 kilo pærer og sukker og 200 milliliter vann.
Først av alt må du velge de "riktige" fruktene. De må være tette, sterke og ikke i noe tilfelle overmodne eller bortskjemte. De skjæres i skiver, med eller uten skall, avhengig av oppskriften.
Når du bruker små villpærefrukter, kan du koke dem hele, etter å ha piercet dem med en tannpirker eller gaffel flere steder.

Regler og varighet for lagring av emner
Pæresyltetøy oppbevares på kjølige, mørke og tørre steder. Dette er hjemmekjøleskap, frostfrie kjellere og kjellere. I dette tilfellet mister ikke emnene kvaliteten i opptil 2 år. Ved oppbevaring i hjemmekammer ved temperaturer opp til +20 C grader er holdbarheten 1 år.

God ettermiddag kjære venner. I dag gjør jeg oppmerksom på flere oppskrifter på hvordan du lager pæresyltetøy. Jeg elsker denne søtheten siden barndommen, og når det er mulig prøver jeg å tilberede den ulike alternativer.

Over lang tid har mange oppskrifter samlet seg fordi jeg var interessert i å prøve å tilberede pærer i forskjellige versjoner. Og nå gir jeg deg et utvalg av favorittoppskriftene mine. Og før vi går i gang, vil jeg gi ett råd. Ikke forhast deg, gjør alt etter oppskriften og gå fra enkle oppskrifter til kompleks.

Dette tilberedningsalternativet ligner på fem-minutters oppskriften, med ett unntak at den tilberedes i 3-4 omganger. Vi legger også noen sitronskiver til pærene.

Hele hemmeligheten til denne oppskriften er å lage den flere ganger. Denne gjentatte handlingen vil sikre at skivene er godt mettede med sukkersirup.

Ingredienser.

Pære 0,5 kg.
Sukker 0,5 kg.
Kanel 0,5 stenger.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.

Kokeprosess.

Skjær pærene i små biter. Frøfrie skiver brukes til matlaging.

For å unngå at skivene blir mørkere, dryss med sitronsaft.

Tilsett sukker og rør og la pærene ligge i sukkeret over natten.
Sett pannen på komfyren om morgenen. Varm opp til det koker, kok i 5-6 minutter og skru av varmen helt. La pannen stå til den er helt avkjølt.
Etter ca 7-8 timer, tilsett 5-7 skiver sitron og kanel. Gjenta kokeprosessen igjen, og la deretter pannen stå til den er helt avkjølt.
Kok syltetøyet i 3-4 omganger. Fordel deretter i sterile glass og skru på lokkene.
Ikke glem å fjerne kanelen før du fordeler syltetøyet i glassene.

Slik koker du tykt pæresyltetøy

Hvis du liker deilig tykt og tyktflytende syltetøy, så er denne oppskriften akkurat for deg. Ved første øyekast kan det virke som om den forrige oppskriften praktisk talt gjentar denne, men jeg skal fortelle deg at dette ikke er tilfelle. Selv om settet med ingredienser er likt. Men hva er forskjellen?

Ingredienser.

Pære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Sitron 2 stk.
Vann 0,5 liter.

Kokeprosess.

Bløtlegg sitronene i kokende vann i 1 minutt, og skjær dem deretter sammen med pærene i store skiver.
Ha sitronene i en kjele, tilsett vann, tilsett alt sukkeret og kok til sukkeret er helt oppløst.
Ta ut skivene og sil sirupen.
Legg pæren i pannen og fordel sitronene på toppen. Hell i varm sirup og la stå tildekket i en time.
Deretter setter du kjelen på komfyren, bringer blandingen til et jevnt oppkok og reduser varmen til minimum, kok i en time, rør av og til og skum av skummet.
Etter koking i en time, fordel den varme massen i sterile krukker og forsegl lokkene. Oppbevar syltetøyet på et kjølig sted. God appetitt.

Fem-minutters pæreoppskrift - den beste oppskriften for vinteren

I sommermånedene ønsker du å tilberede så mange forskjellige deilige godbiter som mulig. Derfor prøver mange husmødre å velge de oppskriftene som ikke vil kreve mye tid. Men det er også viktig at det er både raskt og smakfullt. Denne oppskriften på fem-minutters pærer er nettopp det.

Ingredienser.

Hard pære 1 kg.
Sukker 1 kg.
Vann 180 ml.

Kokeprosess.

Ja, for at syltetøyet skal ha riktig konsistens, må du bare ta harde pærer. Hver pære må også skrelles og frøs, og deretter kuttes i små skiver.
Hell vannet i en øse eller kjele og tilsett alt sukkeret. Sett på komfyren og kok sukkeret til det er helt oppløst.
Hell den tilberedte sirupen over pærene og la stå i 1-3 timer.
Sett kjelen på komfyren, kok opp og stek i nøyaktig 5 minutter. La den avkjøles helt og gjenta kokeprosessen igjen.
Kok syltetøyet i 3-4 omganger. Det er viktig at syltetøyet etter koking ikke skal kokes i mer enn 5 minutter.
Etter den siste tilnærmingen, fordel den fortsatt varme massen i sterile krukker og skru på lokkene.

Gjennomsiktige pæresyltetøyskiver med sitronsyre – du vil slikke fingrene

Pæren i seg selv er veldig søt og veldig ofte kan du finne en kløende smak av syltetøy, men for å unngå dette, legg til litt syrlighet i sammensetningen og smaken jevner seg ut.

Ingredienser.

Pære 1,8 kg.
Sukker 1,8 kg.
Vann 160 ml.
Sitronsyre 0,5 ts.

Kokeprosess.

Vask pærene og skjær i skiver uten å skrelle.
Lag en sirup av vann og sukker og hell sirupen over pæreskivene.
Kok pærene i sirup for første gang i 3-4 timer.
Etter avkjøling, kok samme mengde. Og vi gjentar dette 3 ganger.
Tredje gang, før matlaging, tilsett sitron, rør og send til matlaging.
Etter 20-30 minutter med jevn koking fordeler du den varme massen i glass og ruller sammen lokkene. God appetitt.

Villsyltetøy - enkel - oppskrift fra modne pærer

Villpæresyltetøy er en av mine favoritter. For lenge siden dyrket bestemoren min i landsbyen i enden av hagen sin et stort tre som det kunne høstes flere hundre kilo fra hvert år. innhøsting.

Og selvfølgelig laget bestemor syltetøy til oss av denne pæra. Vi likte spesielt den deilige sirupen fra dette syltetøyet. Den var tyktflytende, veldig velsmakende og aromatisk.

Ingredienser.

Villpære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Vann 2 liter.
Sitronsyre 1 ts.
En halv haug med mynte.

Kokeprosess.

Vi tar bare sterke pærer uten tegn på ødeleggelse.
Hell vann i en kjele og kok opp. I varmt vann tilsett sukker og bland. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er helt oppløst vil du ha en søt sirup som du også må tilsette sitronsyre og en halv haug med mynte.
Hell den varme sirupen over pærene, rør og dekk med lokk.
La pærene stå i ca 2-3 timer med lokket lukket.
Sett de avkjølte pærene på komfyren og stek i 30 minutter. Fjern skummet som dukker opp under tilberedningen og kast det. Etter koking, la syltetøyet avkjøles til romtemperatur. Vi gjentar tilberedningsprosessen 3-4 ganger.
Mens det fortsatt er varmt, legg syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Oppskrift på pæresyltetøy med sitron

Her er en annen oppskrift på å lage pæresyltetøy. Men nå, for at du skal forstå hvert trinn, foreslår jeg at du ser videooppskriften. Men før vi begynner å se, vil jeg si at det er best å bruke bare harde varianter for å lage syltetøy.

Deilig hel pæresyltetøy til vinteren

Syltetøyet blir veldig velsmakende og hyggelig. Alle får vann i munnen når de ser ham. Og for en deilig sirup det viser seg, det er bare en bombe. Denne sirupen er veldig god til å bløtlegge hjemmelagde kaker.

Ingredienser.

Pære 1,5 kg.
Sukker 1,5 kg.
Oransje 1 stk.
Kanel 2 stenger.
Vann 250 ml.

Kokeprosess.

Vask pæren, sorter den, ikke fjern stilken.
Varm opp vannet, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.
Tilsett kanel og pærefrukter til den tilberedte sirupen.
Kok på lav varme i 30 minutter. Etter koking, la den avkjøles helt og gjenta kokingen 2-3 ganger.
Før siste koking, tilsett saften fra en appelsin og kok med saften.
Før du vrir, fjern kanel og mynte fra sirupen.
Legg syltetøyet i glassene og forsegl lokkene. God appetitt.

Oppskrift på pæredessert i en slow cooker med valmuefrø og sitron - veldig veldig velsmakende

Nå foreslår jeg å lage pæresyltetøy ved å tilsette valmuefrø. Godbiten er virkelig velsmakende og veldig original. Et flott tillegg til pannekaker og smultringer.

Ingredienser.

Pære 1 kg.
Sukker 200 gram.
Valmue 1 ss. skje.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.
En klype vanillin.

Kokeprosess.

Vask pæren, fjern frøene og skrell. Skjær i små terninger.
Dryss de hakkede fruktene med sukker og la stå i 3-5 timer. I multikokerskålen.
Etter 5 timer, slå på stekemodus og la pærene småkoke i ca 30 minutter.
Så tar vi en blender og gjør terningene våre til puré.
Stek valmuefrøene lett, knus dem deretter i en morter og hell i saktekokeren.
Sammen med valmuefrøene, tilsett sitronsaft og vanilje, bland og kok blandingen i ytterligere 30 minutter i stekemodus på multikokeren.
Varmebehandlingsprosessen kan gjentas flere ganger til ønsket tykkelse er oppnådd.
Da legger vi dem også i sterile glass og skru lokkene godt på glassene.

Dette er de enkle teknikkene for å lage pæresyltetøy som du lærte i dag. Det viktigste er da ikke glem å prøve forberedelsene om vinteren. Tross alt er disse sirupene rett og slett ypperlige til å bløtlegge svampekaker eller bare servere dette syltetøyet som snacks til pannekaker eller paier. generelt fred til alle og mye positivitet,