Hva du skal spise hvis du har en ansiktsallergi. Hvilken mat bør du ikke spise hvis du har allergi? Hva du skal spise for en mor til en baby

Diett - obligatorisk tiltak for å gjenopprette kroppen i tilfelle allergier som vises på huden til en voksen eller et barn. Etter at angrepet er lindret, er det viktig å følge et skånsomt kosthold, kun spise trygg og lettfordøyelig mat for første gang.

I følge statistikk forsvinner allergiske reaksjoner på visse matvarer hos omtrent 80 % av barna med alderen. Men hvis en allergi plager en voksen, blir allergenproduktet forlatt for alltid.

hovedfunksjon allergi hos en voksen - utslett kan oppstå selv fra et produkt som tidligere ble godt absorbert av kroppen. Derfor behandler de ikke bare nye, men også utprøvde ingredienser med forsiktighet.

Generelle kostholdsregler for forskjellige typer Hudallergier er som følger:

• blir umiddelbart sjekket av en lege for å stoppe angrepet, identifisere allergenet og utarbeide en individuell behandlingsmeny;
• nekte halvfabrikata;
• lage en liste over alt de spiser i løpet av dagen (det anbefales å registrere forbrukstidspunktet);
• nekte mat med krydder og sauser;
• bake og koke mat.

Også, for vellykket behandling av allergier, er spesielle prosedyrer foreskrevet.

Ernæring utenfor perioden med eksacerbasjoner

Kosthold for hudallergi hos voksne er viktig ikke bare i den akutte fasen, men også etter at angrepet har avtatt.

• bruk en matdagbok (med dens hjelp er det lettere å identifisere en reaksjon på et spesifikt produkt og kontrollere mengden mat som konsumeres);
• studere sammensetningen av alle kjøpte produkter;
• ikke spis bearbeidet mat;
• Nye retter og produkter prøves med forsiktighet.

Det er viktig at når du spiser ny mat, er det noen i nærheten som kan hjelpe deg om nødvendig.

Kostholdsregler under en eksacerbasjon

Under en forverring kan kroppen reagere dårlig på en rekke nye matvarer. Selv en liten dose av et allergen kan forårsake et alvorlig utslett i denne tilstanden.

Farlige produkter inkluderer:

Tillatt bruk:

• mild ost;
• raffinert vegetabilsk olje;
• fruktose;
• magert kjøtt;
• milde saftige greener;
• epler, pærer;
• alle varianter av kål (bare ferske eller kokte grønnsaker);
• grønne erter, gresskar (fersk eller etter varmebehandling);
• krupp (unntak - semulegryn);
• fermenterte melkeprodukter (uten tilsetningsstoffer).

Tillatte og forbudte produkter

En diett for hudallergi hos voksne innebærer fullstendig unngåelse av noen matvarer, mens den bare anbefaler å begrense forbruket av andre. Sunne produkter er også angitt i den.

Alle er presentert i tabellen:

Forsvinningen av allergisymptomer kan være en overfladisk effekt og gjenspeiler kanskje ikke kroppens tilstand. Du bør ikke umiddelbart gå tilbake til å spise mat fra den første kolonnen i tabellen, fordi... dette kan føre til tilbakefall.

For å unngå det, følg disse prinsippene:

1. Bruk hele rå mat til retter.
2. Studer ingredienslisten til ferdigretter.
3. Unngå bearbeidet mat, mat med tilsetningsstoffer og hermetikk.
4. Begrens forbruket av sauser.
5. Spis lettsaltet mat.
6. Spis bare hardkokte egg, i veldig små porsjoner (det er bedre å kaste eggeplommen).
7. De foretrekker brøkmåltider (små porsjoner).
8. Hold en matdagbok (2 måneder eller lenger).

Meny for uken

Kostholdet for hudallergi hos voksne bør være næringsrikt og balansert.

Tabellen viser menyvalget for 7 dager:

Du bør prøve de foreslåtte rettene først for å sjekke kroppens reaksjon.

Matdagbok

Et hypoallergent kosthold vil være mer effektivt hvis du umiddelbart fører en dagbok over maten du spiser. Å kontrollere kostholdet ditt vil hjelpe deg raskt å bli kvitt symptomer (hudutslett, hevelse) og styrke kroppen din. Etter 21 dager vil journalføring bli en vane. Hvis et barn har allergi, bør voksne også føre dagbok over barnets mat.

Disse innleggene hjelper:

• regulere mengden mat som konsumeres;
• kontrollere BJU av dietten;
• kompetent tilbered et daglig eller ukentlig kosthold;
• overvåke kroppens negative reaksjoner på spesifikke matvarer og ekskludere dem fra menyen i tide.

Matdagbøker anbefales av mange ernæringsfysiologer. Den optimale varigheten av ledelsen deres er en levetid. For å bli kvitt akutte allergier og forhindre tilbakefall, brukes dagboken i ca 2 måneder. Denne teknikken kalles "bestemors". Du kan lage en tabell der den første kolonnen er en liste over produkter som konsumeres per dag (skriv ned umiddelbart).

Deretter registreres brukstid, serveringsstørrelse og BJU. Du kan bruke spesielle kalkulatorer til dette. Næringsverdi. Pauser mellom porsjoner bør vare i 3 timer. I denne rytmen fungerer metabolske prosesser best. Hovedformålet med en matdagbok er å forhindre at eieren glemmer innholdet i den daglige menyen og porsjonsvolumet.

Det er verdt å bruke dagbokapplikasjoner som lar deg:

Digitale dagbøker har noen ulemper: fraværet av mange retter i databasen deres, arbeidet avhenger av Internett. Men likevel anses disse programmene som praktiske og praktiske.

Diett for matallergier

Det hypoallergene ernæringssystemet hjelper mot alle typer allergier. Under en slik diett kan du bestemme årsaken til den allergiske reaksjonen, forbedre fordøyelsen og ta vare på immunsystemet.

Oftest anbefales en hypoallergen diett ved reaksjon på et matprodukt. Hovedmålet er å raskt identifisere og eliminere farlige matvarer og redusere den allergifremkallende belastningen. I dette tilfellet forblir ernæringen komplett, rik, men skånsom. Den daglige delen av salt, i henhold til dietten, er ikke mer enn 6 g.

Maten kokes i kokende vann eller dampes. Supper tilberedes på grunnlag av svak buljong. Det daglige kaloriinnholdet i en hypoallergen diett er 2800 kcal. Hele matmengden er delt inn i 6 porsjoner. Faste anbefales ikke.

Tradisjonelle allergener er ekskludert:

• alkohol;
• fabrikken mat;
• oster;
• alle fete kjøttprodukter;
• sopp;
• egg;
• juice (spesielt rød, kjøpt i butikken);
• varme og sure sauser;
• røkthet, saltholdighet;
• alt søtt (inkludert honning, sukker, hjemmelagde kaker);
• kaffe, sjokoladedrikker;
• sjokoladebarer, søte masser med kakao;
• skarpe og bitre planter (pepperrot, reddiker);
• rød og oransje plantemat;
• eksotiske produkter (ananas, kiwi);
• alle typer nøtter;
• sitrus;
• all sjømat (inkludert tang, eventuell fisk).

Over tid blir de oppførte elementene introdusert i menyen nøye, fordi reaksjonene på dem kan variere.

Dietten for hudallergi hos voksne bør inneholde:

• magre melprodukter uten gjær (lavash, hvite kjeks, magre flatbrød);
• drinker med tørket frukt (te, kompotter);
• noen frukter (grønne/hvite epler, pærer);
• grønnsaker (kål, belgfrukter, agurker);
• unge, ikke-krydret greener;
• fetaost (bearbeidet, syrlig oster er forbudt);
• fermenterte melkeprodukter: gårdshytteost, kefir; moderat fett yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• havregryn, bokhvete, lett ris (kokt, smaksatt med vegetabilsk fett);
• vegetabilske oljer (helst uten sediment og bitterhet);
• vegetarsupper som kun inneholder anbefalte ingredienser;
• rent hvitt kjøtt (fett og skinn fjernet).

Den endelige sammensetningen av behandlingsmenyen bestemmes kun av en spesialist etter tester. De kommer gradvis ut av denne dietten. Nye varer (fra forbudslisten) introduseres etter 3 uker strengt regime. Det er verdt å legge dem bare én om gangen, i små porsjoner, for å vurdere tilstanden din. For det første foretrekkes hjemmelagde økologiske produkter.

Fabrikklagde godbiter introduseres sist. Det er viktig å merke seg: Det kan ta et par dager før en reaksjon på en ny matvare vises, så etter å ha spist den bør du vente i 3 dager og først deretter prøve neste produkt. Hvis reaksjonen er negativ, blir allergenet ikke lenger konsumert.

Diett for proteinallergi

Den største vanskeligheten med å eliminere dette allergenet fra kostholdet er at det er en ingrediens i en rekke produkter:

• fabrikkproduserte kjøtt- og fiskeprodukter;
• søtsaker;
• bakeri;
• sauser;
• melprodukter (inkludert brød).

Bør fjernes fra menyen:

• Myse;
• tagatose;
• renin;
• recaldent (brukes til å pusse tenner, i blekemidler, tyggegummi);
• protein i enhver form;
• kasein;
• laktose, laktulose;
• diacetyl;
• noen kremer;
• alle meieri/fermenterte melkeprodukter;
• melkefett, smakstilsetninger.

I mangel av en vegetarisk industri kan det være vanskelig å lage proteinfrie menyer.

• du må bruke soyamelk (noen ganger beriket med tilsetningsstoffer og vitaminer, men det er bedre å ta "ren");
• det er verdt å forberede eller kjøpe mandelmelk (se etter oppskrifter på Internett);
• det er nødvendig å konsumere soyayoghurt (de er beriket med gunstige bakterier);
• du kan drikke havregryngelé med bifidobakterier;
• Det er verdt å nøye analysere sammensetningen av butikkprodukter, lage en individuell "hvit liste" over navn og merker (etter dette vil det ikke være noe problem å kjøpe mat);
• i restauranter er det viktig å velge bare naturlige, kjente retter, hvis ønskelig, og spesifisere deres sammensetning (bestill buljonger, grønnsakssauser, sorbet).

Det er verdt å ekskludere produkter med en stor liste over tilsetningsstoffer (spesielt under bokstaven "E").

Diett for legemiddelallergier

Denne typen allergi er en reaksjon på medisiner, som er ledsaget av generelle og lokale symptomer.

De vanligste allergenene er:

• vaksiner;
• barbiturater;
• insulin;
• krampestillende midler;
• penicillin gruppe;
• sulfonamidmedisiner.

Årsaker til allergi:

I dette tilfellet anses orale medisiner som de mest allergifremkallende. Noen symptomer kan sees umiddelbart etter administrering av legemidlet ("tidlig"), og noen er synlige først etter et par dager ("sent").

Tidlige symptomer inkluderer:

• anafylaktisk sjokk;
• utslett;
• kløe i hud og slimhinner;
• hoste, nysing.

"Sene" symptomer inkluderer:

• organdysfunksjon (nevritt);
• polyartritt;
• feber;
• purpura, vaskulitt.

Bare en allergiker utfører diagnostikk og foreskriver:

• hudtester;
• immunogram;
• blod, sputum, slimprøver;
• rhinoskopi;
• avføring analyse;
• endoskopi.

Behandlingsprosessen for medikamentallergi inkluderer:

• slutte å ta allergenmedisinen;
• immunterapi;
• tar vasokonstriktorer;
• bruk av antihistaminer;
• bruk av glukokortikosteroider;
• kosthold.

Narkotikaallergier kompliseres ofte av matallergier.

Utelukk derfor under behandlingen:

Den største faren for en allergi mot medisiner er at hvis den ikke oppdages og behandles i tide Airways kan hovne opp. I det meste vanskelige saker dette kan til og med føre til døden. Før du inntar legemidler som har sterk effekt på kroppen, er det nødvendig ikke bare å diskutere med legen din anbefalte doser og periode, men også legemiddelinteraksjoner og ev. bivirkninger.

Kostholdsernæring innebærer å gi opp ikke bare matvarer som forårsaker en individuell negativ reaksjon. Det er viktig for voksne og barn å unngå andre allergifremkallende matvarer. Hvis det første utslettet vises på huden, bør du umiddelbart kontakte en spesialist.

Artikkelformat: Lozinsky Oleg

Video om kosthold for hudallergier

Riktig kosthold for allergier, hva du skal spise og hva du ikke skal spise:

Kroppen reagerer på visse stimuli til haptener og antigener. Antigener inkluderer:

• Støv.
• Pollen.
• Komponenter av kjemisk opprinnelse.
• Ull.

Haptens inkluderer:

• Allergener av ulike matvarer.

Når en person har en tendens til allergi, når polysakkarider og proteiner kommer inn i kroppen, blir de akseptert som fremmede, og antistoffer mot dem begynner å bli produsert for beskyttelse, og deretter nevrotransmittere. Disse stoffene provoserer utviklingen av allergier i form av hudutslett, forstyrrelser i fordøyelseskanalen og luftveiene. Hva kan og ikke kan spises av personer med allergi? Det er akkurat dette vi skal snakke om.

Hovedallergenprodukter

I utgangspunktet kan allergier være mot følgende produkter:

• Sjømat.
• Meieriprodukter.
• Fisk.
• Egg.
• Belgvekster.
• Nøtter.
• Sjokolade.
• Noen typer frukt og grønnsaker.
• Selleri.
• Bokhvete.
• Visse typer kjøtt.
• Peanøtt.

Et stort sted blant allergier faller på halvfabrikata, hermetikk, mat øyeblikkelig matlaging, diverse røkt kjøtt, søte kullsyreholdige drikker, sauser. Det er de som forårsaker dårlig helse hos en person, hudutslett og andre symptomer som er iboende i allergier. Men hva kan du spise hvis du har allergi? Du vil lære mer om dette videre.

Hva kan du spise hvis du har noen allergier?

Med bronkial astma kan du spise nesten all mat, bortsett fra:

• Hvete brød.
• Orekhov.
• Honning.
• Noen frukter som inneholder salisylsyre.
• Bringebær.
• Abrikosov.
• Appelsiner.
• Kirsebær.

Hva kan du spise hvis du er allergisk mot ull? Du kan spise nesten all mat unntatt svinekjøtt og storfekjøtt.

Hvis du er allergisk mot midd, støv, dafnier eller kakerlakker, bør du unngå å spise følgende matvarer:

• Reke.
• Krabber.
• Hummer.
• Langustov.
• Snegler.

Ambrosia og høysnue bør utelukke følgende matvarer:

• Solsikkeolje.
• Frø.
• Vannmelon.
• Melon.
• Jordbær.
• Sitrus.
• Selleri.
• Dill og persille.
• Krydder.

Hva kan du spise hvis du er allergisk mot melkeproteiner? Unngå:

• Melk.
• Meieriprodukter.
• Krem.
• Iskrem.
• Hvete brød.
• Olje.

Hva kan du spise hvis du har allergi: liste

Listen over matvarer som er tillatt å konsumere hvis du har allergier er:

• fra biff, kylling, kalkun.
• Vegetarsupper.
• Oliven-, vegetabilsk- og solsikkeoljer.
• Ris, bokhvete, havregryn.
• Kosmet melk, cottage cheese, kefir og yoghurt uten smakstilsetninger.
• Brynza.
• Agurker, kål, grønnsaker, poteter, grønn ert.
• Grønne epler og pærer (bakes før bruk).
• Svak te uten tilsetningsstoffer.
• Tørket fruktkompott.
• Ikke ferskt brød, usyret flatbrød, lavash.

Hvilke piller du skal ta for allergi

Medisiner som brukes til å lindre allergisymptomer tilhører følgende grupper:

• Antihistaminer. Disse stoffene forhindrer frigjøring av allergi- og histaminmediatorer.
• Systemiske glukokortikoidhormoner.
• Membranstabilisatorer. De reduserer eksitabiliteten til celler som er ansvarlige for utviklingen av allergier.

Antihistaminer brukes til å eliminere allergisymptomer på kort tid. Ny generasjons legemidler reduserer følsomheten for histamin, så de må tas flere ganger om dagen med like intervaller.

Hvilke er mulige? Tillatte legemidler inkluderer: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ikke glem å konsultere legen din. Under graviditet kan allergimedisiner kun brukes i unntakstilfeller.

Hva annet kan brukes mot allergi? Den siste generasjonen av medisiner for allergiske reaksjoner påvirker samtidig histaminreseptorer og mister følsomhet for allergimediatoren. Selv med høy level histamin i blodet, vil den allergiske reaksjonen ikke utvikle seg i fremtiden. Fordelen med den nye generasjonen tabletter er at de ikke forårsaker sedasjon og tas kun én gang daglig. Disse stoffene er: Ketotifen, Cetirizine, Claritin, Loratadine.

Membranstabilisatorer brukes til å styrke den basofile membranen, og de ødelegger ikke allergenet som har kommet inn i kroppen. I utgangspunktet er denne gruppen medikamenter foreskrevet for behandling av kroniske allergier.

Glukokortikoidhormoner foreskrives ved alvorlige allergier når andre metoder og medisiner ikke har gitt ønsket effekt. De regnes som analoger av binyrehormoner og har antiinflammatoriske og antiallergiske effekter. Disse hormonene bør seponeres etter behandling, og dosen reduseres gradvis.

Allergitester

Hvis du har allergisymptomer, må du testes for å finne årsaken. Hvor kan jeg bli testet for allergi? For å gjøre dette, må du kontakte laboratoriet. Analyser kan tas ved hjelp av følgende metoder:

• Skrapemetode. Under den diagnostiske prosessen plasseres et allergen på stikkstedet. Etter en tid kan rødhet eller hevelse oppstå. Testen er positiv hvis papelen er mer enn 2 mm. Omtrent 20 prøver kan tas på ett stikksted.
• Ved injeksjonsmetode.
• Intradermale tester med ulike allergenkomponenter.

Det er nødvendig å bli testet hvis allergi oppstår etter å ha spist mat, medisiner eller husholdningskjemikalier. Hudtesting regnes som en pålitelig og velprøvd metode for å diagnostisere alle allergiske reaksjoner som kroppen er overfølsom overfor. Tre dager før diagnosen må du slutte å ta antihistaminer.

Diett for allergier: funksjoner

• På allergidager, spis minst 4 ganger om dagen.
• Bruk kokt biff, kylling og svinekjøtt til mat.
• I løpet av denne perioden, spis pasta, egg, melk, rømme, kefir (hvis det ikke er kontraindikasjoner).
• Agurker, zucchini, greener.
• Det anbefales å unngå frukt, bær og sopp.
• Du bør ikke spise sukker og honning, samt produkter som inneholder disse komponentene.
• Utelukk deigprodukter, alkoholholdige drikker, kaffe, kakao, røkt mat og sylteagurk.

Alle produkter og medisiner kan kun foreskrives og justeres av en lege. Det er en annen type hypoallergen diett. De brukes ikke for behandlingsformål, men for forebygging, for å eliminere den allergiske irritanten. Hvis allergier plager deg ganske ofte, må en slik diett følges konstant. Leger identifiserer flere passende teknikker. De brukes til allergiske reaksjoner på ulike irritanter.

Ernæring etter allergi

Hva kan du gjøre etter en allergi? Når symptomene på sykdommen begynner å avta, kan du gradvis legge til noen matvarer i kostholdet. Dette utføres etter en spesiell ordning fra lavallergen til høyallergen. Hvert nytt produkt introduseres en gang hver tredje dag. Hvis allergien begynner å forverres, betyr det at det siste produktet ble funnet å være allergifremkallende. Liste over produkter som kan brukes etter allergi:

• Magert og kokt biff, kylling eller svinekjøtt.
• Supper på sekundær buljong med tilsetning av frokostblandinger.
• Vegetarsupper.
• Vegetabilsk olje og smør.
• Kokte poteter.
• Diverse grøter.
• Melkesyreprodukter.
• Agurker, greener.
• Vannmelon og bakte epler.
• Urtete.
• Kompotter av bær og tørket frukt.
• Hvitt brød uten gjær.

Diett for forverring av allergier

Under en forverring må du konsultere en allergiker. Her vil legen kunne gjøre tester som vil identifisere allergenet. Du må også følge en streng diett. Den er basert på flere stadier:

1. Sult. I to dager skal pasienten bare drikke vann. Du bør unngå te, kaffe og kullsyreholdige drikker helt. I løpet av dagen må du ta opptil 1,5 liter rent vann.
2. Kan legges til enkelte produkter. De bør være minst allergifremkallende. Dette er grøter, gjærfritt brød og grønnsaksbuljong.

Du kan holde deg på denne dietten i en uke og spise opptil 7 ganger om dagen i små porsjoner. Deretter bør du holde deg til den grunnleggende dietten i ytterligere to uker til symptomene på den allergiske reaksjonen helt forsvinner. Hvis du har allergi kan du drikke renset eller mineralvann uten gasser. Også vist er te uten smaker og tilsetningsstoffer, tørket fruktkompott og nypeavkok. Du kan ikke drikke kaffe, kakao, øl, kvass, kullsyreholdige drikker, samt drueviner, vermut, likører, likører.

Bunnlinjen

Allergi er en ganske alvorlig patologi som kan føre til komplikasjoner. Pasienter som lider av denne sykdommen rådes til å følge en bestemt diett og kjenne til de tillatte og forbudte matvarene for et bestemt irritasjonsmiddel. Sammen med behandling og bruk av antihistaminer foreskriver legen en hypoallergisk diett til pasienten. Du må følge den i omtrent tre uker til allergien forsvinner helt. Den siste generasjonen medikamenter foreskrives en gang om dagen og kan brukes i lang tid uten å utvikle avhengighetssyndrom. Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner bør ikke misbruke alkohol og røyk. Disse faktorene provoserer forekomsten av sykdommen. Vær sunn!

Hvilke matvarer forårsaker alvorlige allergier, hvordan lage en diett, hvilke tilsetningsstoffer som bør unngås og hva en mor til et spedbarn bør spise - du kan finne ut om dette her.

Du vil også vite hvilken diett for allergier hos voksne som er effektiv i den sesongmessige formen av sykdommen, kryssreaksjoner, under forverring og "dvale" av sykdommen.

Påvirkningen av ernæring på kroppens helse

Påvirkningen av ernæring på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere.

Mat gir oss:

• energi;
• materiale for "konstruksjon" av celler;
• normal drift av alle systemer.

Kroppen må få mat med tilstrekkelige mengder proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler. Bare i dette tilfellet vil det fungere normalt.

Dermed, med mangel på vitaminer og mineraler, lider en person oftere av smittsomme sykdommer og blir raskt sliten. Han kan utvikle depresjon, anemi, nedsatt syn, etc.

Hovedkravet til mat er nytten. For mye fett, sukker og salt i kosten fører til sukkersyke, fedme, allergier og mange andre sykdommer.

Et tilstrekkelig innhold av grønnsaker og frukt i maten reduserer tvert imot risikoen for hjerte- og karsykdommer med 30 %, og alle former for kreft med 20 %.

Hva er diettterapi

Kostholdsterapi er en behandlingsmetode som bruker spesialformulert ernæring.

Denne behandlingsmetoden er effektiv i behandling av sykdommer Fordøyelsessystemet, nyre- og leversykdommer, allergier, diabetes, overvekt, onkologi og infeksjonssykdommer.

Spesielt for behandling av allergiske sykdommer av enhver art, er det svært viktig å følge et hypoallergent kosthold: dette kan redusere symptomene på sykdommen betydelig eller fullstendig kvitte deg med allergier.

Typer dietter for allergi hos voksne

Det er uspesifikke dietter eller eliminasjonsdietter.

Den første innebærer utelukkelse av en gruppe matvarer som anses som de mest allergiske, og den andre innebærer utelukkelse av matvarer som forårsaker en reaksjon hos en bestemt person.

Uspesifikk

En uspesifikk diett er egnet for alle typer allergiske reaksjoner. Med denne typen diett er de mest allergiske matvarene helt utelukket fra dietten (for eksempel melk og sjømat).

Produkter med lavere allergenkonsentrasjoner er begrenset, og hoveddietten består av matvarer med lave allergenkonsentrasjoner.

Med denne dietten bør hoveddelen av dietten være:

• brunt brød;
• meieriprodukter(helst en-dagers);
• grønne grønnsaker (agurker, zucchini, kål, salat, etc.);
• grøt: bygg, havregryn, ris;
• kremet og vegetabilsk olje;
• magert kjøtt;
• te, fortsatt mineralvann;
• grønne epler og pærer.

Du kan spise sukker, belgfrukter, poteter, mais, bokhvete og hvete i begrensede mengder.

Voksne følger denne dietten i 2 til 3 uker.

Eliminering

En eliminasjonsdiett innebærer å fjerne et spesifikt allergen fra dietten. For å gjøre dette, må du vite hva en allergisk reaksjon oppstår på.

Hvis du har matallergi, må du fjerne allergenet helt eller redusere forbruket sterkt. Hvis reaksjonen er sesongavhengig, fjernes individuelle produkter fra kostholdet i løpet av blomstringsperioden til de tilsvarende plantene.

Ved alvorlig allergi mot melk foreskrives et meierifritt kosthold, unntatt alle typer meieriprodukter, deigprodukter og søtsaker laget av melk (inkludert melkepulver) og krydder som bruker det.

Et eggfritt kosthold utelukker all mat som inneholder eggehvite eller eggeplomme, inkludert søtsaker og bakevarer, pasta og majones.

Typer produkter basert på allergeninnhold

Nesten alle produkter kan forårsake en allergisk reaksjon, men noen er mindre og noen er mer allergifremkallende.

Og hvis du ikke vet nøyaktig hvilket produkt som forårsaker reaksjonen din, er det verdt å redusere dietten til de mest allergifremkallende matvarene.

Uansett bør du utelukke røkt og syltet mat, majones, krydder (pepperrot, pepper, sennep) og alkohol fra menyen.

Høyt konsentrert

Følgende produkter har økt grad av allergi:

• nøtter;
• meieriprodukter;
• Fisk og sjømat;
• fjærfekjøtt (unntatt kalkun);
• sitrusfrukter, ananas, mango, jordbær, melon;
• krydder, eddik, sennep, pepperrot;
• egg og sopp;
• kaffe og kakaoprodukter;
• røkte produkter, majones;
• honning, godteri;
• tomater, auberginer, reddiker.

Middels aktiv

Blant produktene med gjennomsnittlig allergisk aktivitet er:

• kjøtt: biff og kylling;
• grønnsaker: poteter, kålrot og rødbeter;
• bokhvete, ris og havre;
• erter, soyabønner og bønner;
• bær: tyttebær, blåbær, solbær, nyper, kirsebær, tyttebær.

Lavt konsentrert

Følgende matvarer har minimumsmengden av allergener:

• kalkun, kanin, magert lam eller svinekjøtt;
• meieriprodukter;
• grøt: perlebygg, hirse, mais;
• grønnsaker: blomkål og hvitkål, zucchini, brokkoli, persille og dill;
• frukt: hvite, grønne eller gule pærer, epler, plommer, kirsebær, rips.

Forsiktig! Kosttilskudd!

Mattilsetningsstoffer tilsettes matvarer for å gi dem visse egenskaper eller forlenge holdbarheten. Imidlertid forårsaker slike produkter ofte allergier.

Følgende er spesielt farlige for allergikere:

1. fargestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. smaksforsterkere, smakstilsetninger B 550-553;
3. antioksidant E 321;
4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hva er den beste måten å spise ved akutt sykdom?

Svært allergifremkallende matvarer bør utelukkes, spesielt hvis de er allergener for deg personlig. Hoveddietten består av lavallergen mat som passer deg.

Kan bli brukt:

• mild ost;
• spesiell hermetikk for babymat;
• andre klasse hvete brød;
• diett brød.

Som regel tolereres lett gresskar, bønner, stikkelsbær og hvite rips godt.

Begrenset til:

• semulegryn;
• brød laget av førsteklasses mel;
• pasta;
• det samme gjelder for meieriprodukter og grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, neper, hvitløk, løk).

Ernæring under "dvalemodus" av sykdommen

Du må vite hvilke matvarer du har lov til å spise og hvilke du ikke har lov til å spise. Diskuter dette problemet med allergilegen din. Det er fornuftig å ta hudtester eller en blodprøve for spesifikk IgE.

Prøv ny mat litt etter litt, og det er viktig at det er en person i nærheten som kan hjelpe deg.

Det er bedre å gi opp halvfabrikata, majones, ketchup og butikkkjøpte syltetøy. Og studer nøye sammensetningen av hvert produkt.

Kjøp fisk og kjøtt hel og kok det selv.

Allergiske crossovers

Kryssallergiske reaksjoner oppstår på grunn av likheten mellom noen plante- (eller dyre-) allergener med proteiner i matvarer. Oftest lider personer med pollenallergi av dem.

Typer kryssreaksjoner

Hvis du er allergisk mot kumelk Det er høyst sannsynlig at du kan være allergisk mot geitemelk, storfekjøtt eller kalvekjøtt.

Hvis du er allergisk mot kyllingegg har vanligvis matintoleranse for kylling, vaktel og andekjøtt, vaktelegg, reaksjon på fjær og dun, medisiner som inneholder eggehvite (vaksiner, interferon, etc.).

Er du intolerant for jordbær bør du være forsiktig med bringebær, bjørnebær, tyttebær og rips.

La oss se på andre kryssreaksjoner:

• fisk: andre typer fisk, sjømat, fiskemat;
• nøtter: andre typer nøtter, ris, bokhvete og havremel, kiwi og mango, valmue og sesam, hassel- og bjørkepollen;
• peanøtt: soyabønner, steinfrukter, grønne erter, lateks og tomater.

Hva du skal spise for en mor til en baby

For en ammende mor er det viktig å ikke spise mye, men å innta mat av høy kvalitet som ikke forårsaker allergi hos babyen.

Som regel, hvis mor og far ikke hadde matintoleranse, er det også sjelden hos barnet, men det er verdt å utvise forsiktighet.

• kefir, ost og fermentert bakt melk;
• hvit fisk (saury, hyse, hake, etc.);
• biff, kalkun eller kaninkjøtt;
• ris, mais og bokhvete;

Blant grønnsaker, velg de som har hvitt eller grønn farge. Du kan spise lett gresskar, blomkål eller brokkoli, neper og oliven.

For frukt, velg gule og grønne epler, gule kirsebær, bananer og aprikoser.

Det er bedre å ikke overdrive søtsaker, men fra tid til annen kan du unne deg marshmallows, marmelade eller kjeks.

For ikke å forårsake reaksjon

Det er en ganske stor gruppe matvarer som kan forårsake kolikk eller hudutslett hos babyer, men noen av dem kan godt tolereres av babyen din. .

Men for hele fôringsperioden bør du glemme:

• hermetikk;
• sterk kaffe;
• alkohol;
• varme sauser og krydder;
• halvfabrikata;
• Unngå produkter som inneholder fargestoffer eller dufter.

De vanligste årsakene til allergi hos barn er:

• kumelk;
• kylling egg;
• pølser, pølser, røkt og produkter;
• rød fisk, sjømat, kaviar;
• soya, majones;
• kakao, sjokolade, honning;
• røde bær, frukt, grønnsaker;
• sopp, nøtter;
• Eksotisk frukt.

Introduser eventuelle nye matvarer en om gangen og i små porsjoner, så kan du spore hva som tolereres godt av barnet og hva som er verre.

Hvis barnet ditt er allergisk

Hvis sønnen eller datteren din har eksem (allergisk hudutslett), bør du ikke bare eliminere matvarer som kan forårsake allergi, men også begrense forbruket til visse andre.

Du bør redusere forbruket av kjøttbuljonger, produkter fra hvetemel, lys oransje frukt og grønnsaker.

Krydret, syltet og salt mat, frø og krydder bør utelukkes.

• smør, fermenterte melkeprodukter;
• tunge og nyrer;
• olivenolje og solsikkeolje;
• kostholdsbrød laget av ris, mais eller bokhvete;
• grøntområder.

Generelt bør du holde deg til standardmenyen til en ammende mor, unntatt matvarer som forårsaker en reaksjon hos babyen.

Hva du skal spise når du er i matform

En diett for matallergi hos voksne innebærer å unngå:

• sitrusfrukter;
• alkoholholdige drinker;
• fiskeprodukter;
• majones;
• ketchup;
• krydret, røkt og salt mat.

Forbudt:

• honning og godteri;
• Eksotisk frukt;
• sjokolade og kaffe;
• samt produkter med fargestoffer og smaker.

Det er også fornuftig å midlertidig ekskludere:

1. egg;
2. sopp;
3. nøtter;
4. samt røde og oransje bær og frukt.

Spørsmålet oppstår, hva du skal spise hvis du har matallergi?

• kokt biff eller kalkun;
• ris, bokhvete eller havregryn;
• agurker, kål, grønne erter, urter;
• forhåndsblendede poteter;
• kefir, cottage cheese, yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• fetaost;
• grønne epler og pærer, tørket fruktkompott.

Du kan også ha te, tørket hvitt brød eller usyret flatbrød, vegetarsupper laget av matvarer som ikke forårsaker allergi.

Hva om det er en reaksjon på søtsaker?

Matallergi mot søtsaker er oftest forbundet med en reaksjon på egg eller meieriprodukter som inngår i produktet.

Svært ofte er det allergi mot fruktose, smakstilsetninger, bakepulver osv. Ofte er det allergi mot biter av frukt, sitronskall eller kakao.

Sukker i seg selv forårsaker ikke allergi, men det skaper ofte gjæring i magen, og øker dermed allergiske manifestasjoner.

Du må teste for ulike allergener for å finne ut hvilke matvarer som faktisk forårsaker en reaksjon og hvilke som ikke gjør det. Og juster kostholdet ditt.

Du kan også prøve å redusere mengden søtsaker til en mengde som ikke vil gi deg ubehag.

Funksjoner av ernæring i sesongmessig form

For å forhindre komplikasjoner under blomstringsperioden til planter, trenger du en diett som eliminerer mulig forekomst av allergiske reaksjoner.

Dietten for sesongmessige allergier hos voksne bør utelukke matvarer som kan forårsake kryssreaksjoner.

For eksempel, hvis du er allergisk mot trepollen, bør du ikke spise:

• trefrukter, samt bringebær og kiwi;
• grønnsaker: agurker, tomater, løk, persille, dill, oliven;
• alle typer nøtter;
• avkok fra knopper eller kjegler av trær, calendula blomster.

Hvis allergenet ditt er ugresspollen (ragweed, sikori, malurt), calendula eller solsikke, bør du ekskludere følgende produkter:

• solsikke- og gresskarfrø, samt mat inkludert deres komponenter (vegetabilsk olje, halva, etc.);
• grønnsaker, bær og frukt: greener, zucchini, hvitløk, aubergine, gulrøtter, melon, vannmelon, bananer og sitrusfrukter;
• majones og sennep;
• alkoholholdige drikker og urtemedisiner;

Selvfølgelig er behandling med urter heller ikke trygt for deg.

Hvis du er allergisk mot kornpollen (hvete, rug, mais, bokhvete, havre), er følgende kontraindisert:

• grøt laget av havregryn, ris og hvetemel;
• bakeri produkter;
• kvass, øl og kaffe;
• røkte produkter;
• jordbær, markjordbær og sitrusfrukter;
• produkter som inneholder kakao.

Kan du spise alt med medisinformen?

På doseringsform allergier det er ingen restriksjoner på forbruk av produkter. Men under eksacerbasjoner (etter å ha tatt et stoff som forårsaket en reaksjon), bør restriksjoner på dietten innføres til tilstanden forbedres fullstendig.

I det akutte stadiet bør du ta sorbenter og ikke spise noe de første 2 dagene, men drikke mye vann.

Hvis du er allergisk mot aspirin, bør du begrense inntaket:

• frukt: sitrusfrukter, fersken, plommer, meloner;
• bær;
• grønnsaker: poteter, agurker, tomater, paprika.

Hvis du reagerer på antibiotika, er følgende produkter forbudt:

• industriell produksjon (pølser, kullsyreholdige drikker, etc.);
• Eksotisk frukt;
• fet, krydret og stekt mat;
• egg;
• sjømat;
• nøtter;
• jordbær;
• druer og sopp.

Det er verdt å begrense forbruket av kyllingkjøtt, meieriprodukter og bruke rødbeter, gulrøtter, kirsebær, tranebær og bananer med forsiktighet.

Kan riktig ernæring erstatte behandling?

Riktig næring er bare en del (om enn en svært viktig en) av kompleks terapi.

I tillegg til riktig meny, bør du begrense kontakt med andre allergener (gi katten din til en venn hvis du er allergisk mot kattehår, gjør regelmessig våtrengjøring, bli kvitt fjærputer hvis du er allergisk mot fjær eller midd osv.).

Det er også viktig å ta antihistaminer da de vil redusere risikoen for komplikasjoner.

Hvordan lage en meny for uken

Regn ut antall kalorier slik at du får i deg omtrent 2800 kcal per dag.

Det ideelle alternativet ville være hvis det daglige kostholdet inkluderer seks måltider i små porsjoner.

Menyen bør være så balansert som mulig.

For voksne som lider av allergi, bør måltidene serveres enten kokte eller dampede. Supper tilberedes med bytte av buljong (helst to ganger). Mengden salt per dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart at kostholdet ditt ikke bør inneholde matvarer som forårsaker deg en reaksjon, så vel som åpenbart skadelig mat (hermetikk, alkohol, majones, etc.).

Omtrentlig meny for uken

1. dag

Frokost: havregryn på vann, grønn te.

Middag: vegetarsuppe, kokte poteter.

Ettermiddagsmat: banan.

Middag: koteletter dampet fra magert kjøtt, grønnsaksgryte.

2. dag

Frokost: ris porrige med tørkede aprikoser, mineralvann eller te.

Middag: borsjtsj og stuvede grønnsaker.

Ettermiddagsmat: gult eller grønt eple.

Middag: gryte, te.

3. dag

Frokost: bokhvete- eller perlebygggrøt.

Middag: dampede poteter.

Ettermiddagsmat: naturlig yoghurt.

Middag: grønnsakssalat med olivenolje.

4. dag

Frokost: hypoallergen grøt med vann (ris, havregryn, bokhvete, mais), grønn te med svisker.

Middag: vegetarsuppe.

Ettermiddagsmat: kefir.

Middag: fisk (stuet eller kokt).

5. dag

Frokost: havregryn, mineralvann.

Middag: kjøtt stuet med grønnsaker.

Ettermiddagsmat: grønt eple.

Middag: te, gryte.

6. dag

Frokost: risgrøt, grønn te.

Middag: vegetarsuppe.

Ettermiddagsmat: naturlig yoghurt.

Middag: ferske grønnsaker.

7. dag

Frokost: havregryn, te med svisker.

Middag: borsjtsj, kokte poteter.

Ettermiddagsmat: kefir eller cottage cheese.

Middag: grønnsakskoteletter.

Sunne oppskrifter

Kalkunkjøttboller med zucchini

Ingredienser: 3 ss. l. ris, 1 kalkunbryst, en halv zucchini.

Mal zucchinien i en blender, tilsett kjøttdeig (du kan bruke hvilket som helst kjøtt du ikke er allergisk mot). Tilsett kokt ris og hakkede urter i kjøttdeigen, tilsett salt.

Lag kjøttboller av kjøttdeigen og stek ved 180° i 30 minutter.

Kefir suppe

Ingredienser: kefir, urter, agurk, hvitløk, noen dråper olivenolje, salt.

Finhakk agurk og urter, press ut hvitløken, tilsett kald kefir, salt og smør. Blande.

Ostegryte

Ingredienser: 400 g cottage cheese, 2 ss. l. semulegryn og smør, 2 eggehviter, sukker, rosiner.

Bland cottage cheese, purert gjennom en sil, med semulegryn og en liten mengde sukker. Tilsett piskede eggehviter og vaskede rosiner. Legg ostemasseblandingen på en smurt bakeplate og dryss over semulegryn.

Stek i 35-45 minutter ved 180°.

Du bør ikke uavhengig velge medisiner for å behandle allergier hos deg selv, og spesielt hos barn. De kan forårsake komplikasjoner for deg.

Du bør heller ikke ta antibiotika eller sulfonamider uten å konsultere allergilegen din. Ingen skal risikere livet tankeløst.

Vær oppmerksom på at en forsinkelse i behandlingen kan gjøre "ufarlig" allergisk rhinitt til bronkial astma.

Grunnlaget for menneskers helse er riktig ernæring. For en person som lider av allergi, bør den bestå av matvarer som ikke forårsaker en reaksjon.

Bare i dette tilfellet kan du glemme denne sykdommen i en lang periode.

De fleste allergikere, ved den første manifestasjonen av allergi, begynner å bruke piller. Og få mennesker vet at visse produkter vil bidra til å stoppe symptomene på sykdommen. En hypoallergen diett anses som et godt terapeutisk og forebyggende middel. Riktig ernæring vil styrke immunforsvaret og bidra til å forhindre risikoen for allergiske reaksjoner.

Et antihistamin er det første stoffet som en pasient tar ved de første symptomene på en allergi. Men vi skal ikke glemme at langvarig bruk av medisiner har en dårlig effekt på leveren og gir bivirkninger. Spesielt andre generasjons antihistaminer provoserer patologier i det kardiovaskulære systemet. Derfor er det bedre å bruke naturlige metoder for behandling av overfølsomhet, og en spesiell diett vil hjelpe med dette. Ikke-allergifremkallende produkter vil bidra til å lindre tegn på en allergisk reaksjon:

1. Brokkoli. Kål eliminerer tegn på allergi takket være vitamin C, som den inneholder i store mengder. Brokkoli tynner også blodet og renser kroppen for giftstoffer. Den daglige dosen er 80 mg per dag. Lignende egenskaper blomkål og hvitkål har. Oftere vises hos barn i løpet av den første fôringsperioden.
2. Gurkemeie. Dette krydderet er rett og slett et lager av nyttige stoffer. "Golden milk"-oppskriften er mye populær. Krydderet lindrer allergiske reaksjoner takket være antioksidanten curcumin. Har også en anti-inflammatorisk effekt. Gurkemeie, som medisin, tas en spiseskje per dag.
3. Fet fisk. Takk til et stort antall Omega-3 fettsyrer, dette produktet reduserer betennelse og beskytter kroppens celler. I tillegg styrker laks, makrell og sardiner hjertemuskelen og forbedrer hukommelsen.
4. Brennesle. Planten inneholder mange nyttige vitaminer og lindrer symptomer på høysnue. Brennesle brukes i salater og supper, og drikkes som te.
5. Epler. Denne frukten inneholder et stoff som blokkerer produksjonen av histamin. Forskning fra amerikanske forskere har vist at barn hvis mødre spiste epler og fisk under svangerskapet er mindre utsatt for allergi og astma.

Andre anti-allergiprodukter:

• gresskarfrø;
• yoghurt;
• kefir;
• surkål;
• hvitløk;
• persille;
• en ananas.

Sitrusfrukter, som regnes som ganske allergifremkallende matvarer, lindrer også tegn på reaksjon takket være vitamin C i sammensetningen. Selvfølgelig, før du nyter frukt, bør du ta en allergitest for ikke å skade kroppen din enda mer.

Hvordan spise hvis du har hudutslett?

Det er en spesifikk liste over matvarer som oftest forårsaker hudutslett. Men hver persons kropp har sine egne individuelle egenskaper. Kjønn, alder og til og med nasjonalitet spiller en viktig rolle. For eksempel kan ikke japanerne tolerere bokhvete, og amerikanerne tåler ikke melk. Men det grunnleggende i en diett for en allergiker er nesten identisk for alle land.

• halvfabrikata;
• hurtigmat;
• melk;
• gluten;
• røkte produkter;
• fett kjøtt;
• belgfrukter;
• helmelk;
• egg;
• sauser, majones, ketchup;
• bearbeidet ost;
• konfekt;
• kvass;
• alkohol.

Hvis du er allergisk mot pollen (høysnue), bør du ikke spise:

• brød og konfekt;
• frukt.

Hvis du er allergisk mot støv, er det bedre å ikke spise sjømat og fisk. Dietten utelukker inntak av visse typer kjøtt. Hvilke produkter er tillatt å konsumere for hudallergier:

1. Korn. Ris, bokhvete, havregryn, hirse er absolutt hypoallergene og har mange nyttige stoffer, inkludert fiber. Det anbefales å koke frokostblandinger i vann.
2. Supper. Du må koke suppen med oksebuljong og kun bruke tillatte grønnsaker. I de første dagene av allergibehandling er det bedre å bruke vegetariske oppskrifter. Det er lurt å unngå krydder.
3. Fermenterte melkeprodukter. Det anbefales ikke å spise yoghurt med frukttilsetningsstoffer og smaker.

Annen anti-allergen mat:

• magert kjøtt;
• kompotter fra tørket frukt eller bær;
• ferske og kokte grønnsaker;
• olivenolje og maisolje;
• epler.

Noen mennesker er allergiske mot hypoallergene produkter. Hvis hudutslettet etter å ha endret kostholdet fortsetter å plage deg, er det bedre å konsultere en lege for undersøkelse og diagnose.

Matdagbok: hva er det?

Det er situasjoner når det er ganske vanskelig å identifisere et matallergen. Selvfølgelig kan du bli testet og gjennomgå en undersøkelse. Men selv hudtester gir ikke 100 % resultater. I dette tilfellet vil en matdagbok hjelpe. Du kan skrive ned alle produktene i en vanlig notatbok eller bruke spesielle. dataprogrammer. Elementer som en dagbok bør inneholde:

• måltider;
• direkte produktene som ble konsumert;
• porsjonsstørrelse;
• tidspunktet for utbruddet av den allergiske reaksjonen;
• beskrivelse av symptomer;
• produktet som forårsaket allergien.

Tips for riktig føring av matdagbok:

1. Skriv ned all mat daglig, inkludert snacks.
2. Det er bedre å følge en diett mens du fører dagbok.
3. Hvis det oppstår en reaksjon på flere matvarer samtidig, er det ikke nødvendig å eliminere dem alle. Det er bedre å prøve å eliminere dem en etter en, og dermed finne ut hvilket produkt som er mest allergifremkallende.
4. Hvis en forverring faller sammen med inntak av et sannsynlig allergen, må du ekskludere det fra dietten i 2 uker og observere kroppens reaksjon.
5. Etter at symptomene forsvinner, kan du prøve å gradvis introdusere allergenet i kosten. Noen ganger er det tilfeller når reaksjonen ikke lenger vises.
6. Dagboken skal beskrive produktet i detalj. For eksempel: kyllingkjøtt, Borodinsky-brød, bakt melk. Det anbefales å beskrive sammensetningen av hver rett i detalj.
7. Det er nødvendig å registrere resultatet etter seponering av produktet.
8. Når du kjøper proviant, må du lese etikettene nøye. Noen ganger kan et sannsynlig allergen være skjult under et annet navn. For eksempel er eggehvite referert til som albumin.

Journalene vil hjelpe legen med å stille en diagnose. En matdagbok vil være nyttig ikke bare for allergikere, men også for friske mennesker. Det anbefales å registrere mengden vann du drikker per dag. For å studere kostholdet ditt fullt ut, vil 2-3 uker med dagbok være nok. Allergikere trenger 2-3 måneder på å formulere et ernæringssystem og endre vaner.

Eksempel på ukemeny for allergikere

Bruk sunne produkter Ved allergi vil det bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen raskere. Riktig ernæring lindrer symptomer og forsterker effekten av medisiner. Menyen bør inneholde produkter som reduserer allergier og rikelig med væske. Kostholdet til allergikere bør være variert og rikt på vitaminer. Noen få eksempler på allergivennlige måltider per uke.

Mandag:

• Frokost: havregryn på vann med et stykke smør og frukt, grønn te.
• Lunsj: grønnsakssuppe (zucchini eller poteter), kokt biff, mager fisk, gelé.
• Middag: usøtet risgrøt, dampet kotelett, epler, kefir eller yoghurt.

Tirsdag:

• Frokost: sandwich med ost og smør, kefir, salat av cottage cheese, agurker og urter, te.
• Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete eller nudler, kokt rødt kjøtt, usøtet bærkompott.
• Middag: potetmos, magert kjøttgulasj, banan, eple.

Onsdag:

• Frokost: kålsalat, frokostblanding, te.
• Lunsj: linsesuppe, kokte poteter, biffbiff.
• Middag: kjøtt bakt i ovnen med grønnsaker, grønnsakssalat.

Torsdag:

• Frokost: fruktsalat med yoghurt, frokostblandingsgryte, ferskpresset juice.
• Lunsj: dumplings med poteter eller kirsebær, havregrynkjeks, gelé.
• Middag: bokhvetegrøt, dampede koteletter, rosinbuljong.

Fredag:

• Frokost: mager cottage cheese med rømme og urter, kikertpannekaker, bærjuice.
• Lunsj: melkesuppe med pasta, potetboller, gelé eller svak svart te.
• Middag: stuet kål, kalkunkjøttboller med zucchini, bakt eple, te.

Lørdag:

• Frokost: hirsegrøt, yoghurt, te.
• Lunsj: kokt mager fisk, vegetarisk borscht, grønnsakssalat, juice.
• Middag: maisgrøt med svisker, havregrynmuffins, stillestående mineralvann.

Søndag:

• Frokost: risgrøt med soyamelk, bakt eple, kefir eller yoghurt.
• Lunsj: suppe med kjøttboller, kålsalat, gresskarpannekaker, tørket fruktkompott.
• Middag: stuede grønnsaker, magre kjøttboller med ris, te.

Denne menyen er valgfri. Dietten er laget under hensyntagen til kroppens egenskaper, personlig smak og sykdomsforløpet. Det anbefales å konsultere en ernæringsfysiolog.

For å lindre allergisymptomer bør du følge en eliminasjonsdiett, det vil si å eliminere allergenet fullstendig fra dietten. Hvis du er allergisk mot pollen eller insektstikk, er diett nødvendig for å redusere risikoen for kryssallergi. Noen ernæringstips:

1. Det er nødvendig å spise nylaget mat. Når de oppbevares i kjøleskapet, begynner de gjæringsprosesser, som kan forårsake utslett og andre symptomer.
2. Voksne trenger ikke å spise mer enn 5 ganger om dagen, barn - ikke mer enn 8.
3. En diett for ansiktsallergi bør inneholde mat rik på proteiner, karbohydrater og fett.
4. Etter fullstendig gjenoppretting kan det allergifremkallende produktet prøves gradvis og introduseres i kostholdet.
5. Det er tilrådelig å koke grøt i vann.
6. Du kan bruke kjente oppskrifter, hvorfra du bare trenger å fjerne allergenet.
7. Det anbefales å unngå salt.
8. Den daglige mengden kalorier er ikke mer enn 3 tusen.
9. Du bør drikke minst 2 liter renset vann per dag.
10. I den innledende fasen av behandlingen (de første to dagene) er det bedre å nekte mat helt.
11. Førsteretter skal være vegetarisk, og kjøtt skal dampes eller bakes i ovnen.
12. Det er nødvendig å følge en hypoallergen diett bare i perioden med forverring og behandling.
13. Alkohol i enhver form er strengt forbudt;

I tillegg til å følge en diett, må allergikere ta medisiner for å eliminere symptomene. Blant dem:

• antihistaminer;
• kortikosteroider (i alvorlige tilfeller);
• sorbenter.

Etter behandlingsforløpet kan du gå tilbake til ditt vanlige kosthold. Men i alle fall bør ernæring være variert, balansert, rik på vitaminer og mikroelementer.

For noen av disse sykdommene vil den provoserende faktoren være nettopp matvarer. For andre er plantepollen, dyrehår, støv osv. mer betydningsfulle. Det er klart at kostholdsanbefalinger for slike forskjellige patologier vil variere betydelig. Det er imidlertid en rekke anbefalinger som vil være nyttige for alle.

1. Enig med deg om den nøyaktige listen over "tillatt" og "forbudt" mat. For å fastslå tilstedeværelsen av spesifikke allergener, kan du bli foreskrevet hudpricktester eller en test for spesifikk IgE i blodserumet.
2. Prøv ny mat med stor forsiktighet. Det er bedre om du gjør dette hjemme og under tilsyn av pårørende som kan hjelpe hvis det oppstår.
3. Lag din egen mat av råvarer. Kjøp kun kjøtt og fisk i biter.
4. Prøv å ikke bruke bearbeidet mat, hermetikk, majones og andre sauser. Du kan aldri være helt sikker på sammensetningen av det ferdige produktet du kjøper.
5. Studer nøye ingrediensene til tilberedt mat du planlegger å spise.

Disse anbefalingene gjelder både barn og voksne. Hvis barnet ditt lider av allergier, må du overvåke kostholdet hans veldig nøye. Alt er relativt enkelt så lenge babyen er liten og ikke går på skolen eller barnehage. Så snart et barn vokser opp og får selvstendighet, blir det vanskeligere å kontrollere det. Det er nødvendig å forklare barnet hvilken mat han kan spise og hvilken han ikke kan. Samtidig bør du velge en form for dialog slik at barnet forstår at instruksjonene dine ikke er "mammas innfall", men en nødvendighet. Hvis det er mange "forbudte" produkter, er det fornuftig å skrive dem ned på et kort og gi dem til barnet med deg. Barpiken og lærerne på skolen bør også være klar over barnets problem. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på skolefrokosten, bør du tilberede barnets mat hjemme og gi det til ham i en plastbeholder.

Ernæring under forverring av allergiske sykdommer

Som allerede nevnt, er et fysiologisk trekk ved mennesker som lider av en allergisk sykdom deres første tendens til forskjellige manifestasjoner av allergier. Situasjonen blir enda mer akutt i perioden med forverring av den underliggende sykdommen, når kroppen er i en tilstand av hyperreaktivitet på dette tidspunktet, kan selv en mindre irriterende forsterke manifestasjonene av den underliggende sykdommen eller manifestere en ny allergisk reaksjon.

Her er en omtrentlig liste over "tillatte" og "forbudte" produkter.

Ekskludert:

• buljonger, krydret, salt, stekt mat, røkt kjøtt, krydder, pølser og gastronomiske produkter (kokt og røkt pølse, pølser, pølser, skinke), lever;
• fisk, kaviar, sjømat;
• egg;
• skarpe og bearbeidede oster, iskrem, majones, ketchup;
• reddik, reddik, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, syltede agurker;
• sopp, nøtter;
• sitrusfrukter, jordbær, jordbær, bringebær, aprikoser, fersken, granatepler, druer, tindved, kiwi, ananas, melon, vannmelon;
• ildfast fett og margarin;
• kullsyreholdige fruktdrikker, kvass;
• kaffe, kakao, sjokolade;
• honning, karamell, marshmallows, marshmallows, kaker, muffins (med smakstilsetninger, etc.);
• tyggegummi.

Begrenset til:

• semulegryn, pasta, brød laget av mel premium karakterer
• helmelk og rømme (gitt bare i retter), cottage cheese, yoghurt med frukttilsetningsstoffer;
• lam, kylling;
• gulrøtter, neper, rødbeter, løk, hvitløk;
• kirsebær, solbær, bananer, tranebær, bjørnebær, nypeinfusjon;
• smør.

• frokostblandinger (unntatt semulegryn);
• fermenterte melkeprodukter (kefir, biokefir, yoghurt uten frukttilsetningsstoffer, etc.);
• milde typer ost;
• magert kjøtt (biff, svinekjøtt, kanin, kalkun), spesialisert hermetisert kjøtt for babymat;
• alle typer kål, zucchini, squash, lett gresskar, persille, dill, unge grønne erter, grønne bønner;
• grønne og hvite epler, pærer, lette varianter av kirsebær og plommer, hvite og røde rips, stikkelsbær;
• smeltet smør, raffinert deodorisert vegetabilsk olje (mais, solsikke, oliven, etc.);
• fruktose;
• andre klasse hvetebrød, frokostblanding knekkebrød, usøtet corn flak-pinner og flak.

Denne dietten er foreskrevet for forverring av allergiske sykdommer i 7-10 dager, og deretter, i samsvar med legens anbefalinger, kan du sakte bytte til en individuell hypoallergen diett (en diett som utelukker spesifikke matvarer som er allergener for en bestemt pasient).

Avslutningsvis vil jeg be alle allergikere om ikke å behandle kosthold som tortur.
Husk at ved å følge kostholdsanbefalingene gir du deg selv muligheten til å leve et sunt og tilfredsstillende liv til tross for tilstedeværelsen av en allergisk sykdom.